週末了，可以輕鬆一下，睡個懶覺，美好的一天！前幾天孩子讒嘴還想吃糖，我都禁止孩子吃糖，預防蛀牙呢！但是孩子很鬧，我還是拗不過她，答應放假了給她做！我特地請教一個私房甜品的老闆娘呢，她讓我做牛軋糖，甜度不高，口感甜而不膩，關鍵不粘牙，吃牛軋糖害怕孩子吃了粘牙，沒及時刷牙就會蛀牙呢！試吃幾顆味道真的棒極了！

這款牛軋糖用椰子粉替代傳統的奶粉，椰香濃郁，有種熱帶風的氣息，為什麼說豪華版的呢，因為裡面加了好多種果脯，口感豐富多變，特別香甜。一般我們牛軋糖就新增一二種果脯就行，這次特別在於果脯，有酸有甜，不同季節結果的果子製作而成哦，蔓越莓，黑加侖，藍莓，芒果乾，果乾的酸味綜合了甜味，特別好吃。牛軋糖自己做成本低，我用棉花糖熬糖，簡單方便，外面出售的牛軋糖糖度太高，不宜多吃呢！關鍵還衛生呢，吃多少做多少就行呢，那麼就讓我們學起來吧！

椰香果脯牛軋糖

所需的材料：棉花糖 300克，黃油 60克，奶粉 100克，椰子粉 80克，蔓越莓 50克，黑加侖 50克，藍莓幹 50克，芒果乾 50克，花生碎 100克

1.首先備一個平底鍋開小火，倒入黃油融化後，接著倒入棉花糖，等到棉花糖融化差不多就關火，用預熱繼續融化即可

2.棉花糖融化後倒入奶粉和椰子粉，均勻混合好，跟糖完全融合

3再倒入這個幾種果脯和花生碎，混合均勻，棉花糖完全包裹住

4.備一個烤盤，把混合好材料倒入烤盤中進行整形，要厚度均勻，方正即可

5.最後扣在砧板晾涼，進行切割，切成大小均勻的即可

小貼士：牛軋糖口感的軟硬，根據黃油和奶粉的新增， 黃油少，硬，奶粉多，硬。反之就的軟 離火早，牛軋糖也軟，一直加熱棉花糖容易焦，糖會很硬。分割好的牛軋糖包上糖紙，吃不完放在冰箱冷藏室可以儲存一段時間哦！

用料：

主料：棉花糖200克、黃油40克、奶粉150克

輔料：花生（炒）適量、葡萄乾適量

步驟：

1，把剝好的生花生放入烤箱烤10分鐘左右，溫度在150都左右，如果沒有烤箱可以用慢火直接放在鐵鍋裡幹炒，記得一定別炒糊了，差不多炒到表面稍微變金黃，放一邊涼一涼用手搓去紅皮。

2，把去過皮的花生用刀切碎，放一邊。

3，鍋中放入黃油，熱一下，放入棉花糖翻炒融化。停火。

4，把奶粉放入鍋中和棉花糖一起攪拌混合均勻。然後再開微火，溶解一下，一直攪拌翻炒。

5，接著放入碎花生、葡萄乾，翻炒均勻停火。

6，趁熱拿出，放容器裡給她整型或者用擀麵杖碾壓成型，冷卻1小時左右，拿出且成型，就可以吃了。

✨自制牛扎糖在家也可以做~簡單又好吃

“難過時吃一粒糖，告訴自己生活是甜的”

第一次嘗試做沒有做的特別成功，因為沒有準備奶粉和吸油紙。糖是軟軟的，不過就是那個味啦，等食材都準備齊全我還會做一次

準備食材:

棉花糖160g、黃油30g、草莓凍幹20g、花生碎70g、小奇福餅乾35g

準備工具:

電飯鍋、錫箔紙（沒有吸油紙就用錫箔紙代替了）、矽膠抹刀

做法:

1⃣電飯鍋加熱後，放入黃油融化

2⃣黃油完全融化後加入棉花糖，攪拌均勻至融化

3⃣棉花糖和黃油完全融合之後，可以加一點奶粉，攪拌均勻（加了奶粉製作出來的牛軋糖會硬一點，沒有加奶粉製作出來的牛軋糖會軟一些，家裡面沒有奶粉了就沒有放了）

4⃣關火，加入草莓凍幹、花生碎、餅乾進行攪拌均勻

5⃣將攪拌均勻的牛軋糖倒入鋪好錫箔紙的模具裡面擀壓成形（忘記準備吸油紙，就用錫箔紙代替了，要做牛軋糖的朋友不要用錫箔紙哦，這樣牛軋糖和錫箔紙會粘著）

6⃣冷卻一下，再切一小塊一塊就可以吃啦~

小貼士:全製作過程開小火候哦，還有要不斷地攪拌，這樣就不會糊啦

牛軋糖也是可以在家做的。我就在家做過好幾次，香酥可口，小朋友超愛吃。

之前每次帶孩子去超市的時候，孩子都會哭著要牛軋糖吃。所以都會給孩子買一些，但是外面賣的牛軋糖不僅價格貴，而且，味道簡直就是太甜了。因為孩子小，經常吃甜的食物對牙齒肯定是不好的。所以我就決定到家給孩子們做牛軋糖吃，原來牛軋糖的做法是非常簡單的。接下來就跟大家分享下我自己在家做牛軋糖的做法。

1、首先我們需要準備如下原料：160G棉花糖，50G黑芝麻，50G花生米，110G奶粉和45G黃油，先將花生米洗乾淨，瀝乾水分之後放入烤箱中烤上15分鐘。

2、將花生米去皮壓碎備用。準備一個乾淨的鍋，將黃油放入鍋中，用小火，將黃油化開，裡面加入棉花糖，攪拌均勻，再加入奶粉，再次攪拌均勻後就可以關火，然後再加入黑芝麻和花生，帶上一次性手套進行揉搓均勻，一系列動作完成後，就可以放入乾淨的模具中。

3、在模具中進行壓平等待自然放涼後，再切成自己喜歡吃的形狀就可以了。最後就是包裝了，送給親戚朋友都是不錯的選擇，而且倍有面子。

在家做牛軋糖很方便的，也非常簡單。

以下就是個人分享牛軋糖製作過程：

牛軋糖需要食材：花生碎50克 南瓜子50克 黃油40克 奶粉100克 棉花糖150克

1、先把黃油加入不粘鍋中開火加熱至融化（溫度為小火）加入棉花糖。

2、把棉花糖炒至融化和黃油融合在一起、關火。

3、加入提前準備好的奶粉，把奶粉和棉花糖攪拌均勻。

4、然後加入花生碎和南瓜子繼續開火（小火）翻炒均勻，炒成一團後即可關火。

5、將炒好的食材盛出放入不粘盤中壓平，整理成一個長方形（趁熱快速整形）。

6、等待冷卻後切小塊即可。

備註：花生碎和南瓜子可以根據個人口味喜好換做其他乾果。

在家可以做啊也很簡單，而且牛軋糖是一款奶香濃郁的糖果，中間夾有各種堅果和乾果並且口味豐富，如下：

1.準備食材棉花糖150g，黃油25g，奶粉50g，蔓越莓幹50g，花生仁80g。

2.將黃油加入鍋中，小火融化。

然後再將棉花糖倒入鍋中，用刮刀不停翻炒翻拌，一直到棉花糖融化。

3.將奶粉倒入鍋內，繼續翻炒，一直翻炒到奶粉與棉花糖完全融合，全程手上的刮刀不要停，不然會沾鍋（注：粘鍋了是一件非常麻煩的事情）

4.倒入花生仁和蔓越莓幹，快速翻炒均勻，就可以關火，再繼續翻炒一下。

5.待溫度下來一些，全部倒入模具中，用刮板把牛軋糖的蒸出來，壓實。

6.完全晾涼後切塊即可。

花生上下火120度烤20分鐘，搓掉皮，小火融化黃油加200g棉花糖攪拌融化加120g奶粉小火快速拌勻，鋪上油紙不燙時壓平擀成長方形冷卻後切成小長條。

家庭版牛軋糖做法

1.花生40克、開心果20克、腰果20克、蔓越莓30克、小奇福餅乾150克、棉花糖150克、黃油40克、鹽2克、全脂奶粉60克。

2.花生去皮（熟）開心果，腰果，蔓越莓，（乾果有烤箱放烤箱烘乾一下，沒有烤箱用平底鍋煸炒一下（這樣做出來吃著口感會更好）都把他們拿剪刀剪成小塊。

3.鍋裡放入黃油小火融化，放入鹽，（一定要用不粘鍋)放入棉花糖攪拌融化，放入奶粉攪拌均勻，放入餅乾和堅果，攪拌一下取出，用手拿起來，來回摺疊。

4.放入到一個容器裡，壓平，正反面都要撒一層奶粉。

5.放涼脫模，切成自己喜歡的形狀。

備註:做的過程一定要用小火。

乾果可以放自己喜歡吃的。

看到牛軋糖，強行答一波~

我把我之前寫的答案拿來混個臉熟吧，題主做的牛軋糖不凝固我想原因可能是麥芽糖煮的溫度不夠，另外的原因可能是凝固的時候沒有蓋好做好的牛軋糖，它潮吸了水分無法凝結。

提供三種形式的牛軋糖

1、超級無敵簡單模式 （這個對於想給女/男朋友做點東西但本身沒有什麼廚藝或者怕麻煩的人來說是一個福音）

材料：奶糖 （旺旺啦、大白兔啦） 花生（想省事的就用酒鬼花生，就退退外面的花生衣）

方法：把奶糖融掉，趁熱加入花生進行攪拌，鋪平整，然後稍晾涼後切成小塊，用在某寶上買的糖紙，包好用個不錯的盒子、罐子裝好。

2、簡單模式——棉花糖版 （麥芽糖版材料不好配製、怕麻煩的可以選這種做法，大家都寫棉花糖版的，我也寫一個吧）

材料：棉花糖（最好純白色，不要用有餡的） 奶粉 花生 黃油

（可以附加 抹茶粉、可可粉、黑咖啡做成別的口味的）

做法：

1）花生進烤箱 150度 20分鐘 然後去衣，用150度再考5分鐘，放在烤箱中保溫，防吸潮（沒有烤箱的也可以用微波爐或者是用炒鍋炒，全程保持小火，注意顏色變化。當然，你土豪有錢任性可以用酒鬼花生或是賣家已經烤熟的花生）

2）一小塊黃油到鍋裡，小火化開，加入棉花糖，完全化開之後加入奶粉和其它粉類混合均勻

3）加入花生混合均勻，鋪平，稍涼時切塊，上包裝糖紙。

3、裝逼模式——麥芽糖版

原味：

糖漿：麥芽糖 200g 白砂糖 50g 鹽2g 水 50g

蛋白 30g(就是一個雞蛋的蛋清就可以了) 糖5g

黃油 35g (這個可以增加奶香味，不過不是很想糖裡面那麼多脂肪，吃了會...我用了25g)

煉奶 一大勺 （彌補了黃油的缺失吧，增加了奶香味，非正常配方品，可以不加）

奶粉 100g 花生 200g 十足的耐心、愛

黑芝麻味：

白砂糖用75g 花生150g 黑芝麻 75g 其他的一樣

步驟：

1、備好所有的材料 東西必須提前稱好，不然一會你開始熬糖了就手忙腳亂的了 還要燒一鍋開水

2、炒制花生 （這個工作在備料之前就要做好，你可以用烤箱、微波爐、鍋炒等方式）

花生150度烤15分鐘 去掉花生衣，然後掰成兩半，部分不用掰。之後用鍋小火炒制一會（這是花生特別香的秘訣），之後放入烤箱中用100度烤10分鐘，不要拿出來，留在烤箱中保溫。

3、打發蛋白 蛋白和白糖混合（5g就夠了啊），電動打蛋器溼性打發，提起打蛋器蛋白可直立不彎曲。一旁備用。

4、融化黃油 把黃油放一盤子裡，隔水融化

5、熬糖漿 這可是整個製作的關鍵 找個鍋子（最好厚底、有把手）加入開水、把砂糖鹽、麥芽糖（如果你是必須要按照配方比例來做的話，可以先稱麥芽糖，或者連鍋一起稱，然後稱完一樣置零再稱），開火，小火，火焰大小不得超過鍋的大小，待其煮沸（沒有煮沸之前千萬別攪拌，如果有撲鍋的現象可以用湯匙攪拌上方泡沫消泡，但絕對不允許碰到底部）待其沸騰後再進行攪拌，最好邊煮邊攪拌，一直用小火，別作死加大火力。煮到135度就可以了，大多數人家裡沒有廚房溫度計，可以看糖漿的顏色變化，135度事顏色會變深，你可以攪拌的時候撈起來把糖漿提上去倒下來，如果可以成一直線就把一點點糖漿倒進冷水中，如果可以結成塊，那就是可以了，關火。不然就繼續煮。大概要煮30分鐘。

6、混勻：感覺溫度差不多了，把蛋白再打發一次，可能有部分蛋白化水了。然後將蛋白倒進糖漿裡面用打蛋器迅速打勻。（可以在爐上打就在爐上打，不行就先墊個東西然後把鍋放到上面再打發），蛋白打發勻了之後，放到熱水上保溫，分次加入黃油，打蛋器打發均勻。然後倒入一大勺煉奶，繼續打發。

7、加入奶粉，用比較硬的刮刀或者平面比較大的勺子攪拌（還用打蛋器我猜你會哭很久吧），一定要用勁，必須拌勻，然後加入花生（做黑芝麻味的還要加黑芝麻）用你吃奶的勁使勁攪拌吧，糖和堅果混合均勻就可以了。

8、找一個盤子，有不粘的的用不粘的，沒有的話下面鋪上保鮮膜，倒入糖漿，碼勻，然後再鋪上一層保鮮膜，用手按壓，使其成型，陰涼變硬後切塊，包糯米紙，包糖紙，放到盒子、罐子裡就可以了。

看到的親們，給個讚唄~~

牛軋糖在家就能做，而且不難，過年的時候我就在家做了花生牛軋糖，我家沒有不粘鍋都做出來了，如果有不粘鍋更方便了。

準備的食材：無夾心白棉花糖100克，奶粉50克，花生90殼，黃油17克，鹽1克。

步驟：1.花生米在烤箱130度烤20分鐘，烤熟去皮，掰成兩半。

2.如果有不粘鍋，黃油直接放入不粘鍋。我因為沒有不粘鍋，用了普通的平底鍋放水燒熱，水中放入奶鍋，奶鍋裡放入黃油。

3.黃油融化後放入棉花糖，翻拌，直到棉花糖融化。

4.倒入奶粉和鹽，翻拌均勻。

5.倒入花生再次翻拌均勻，關火。

6.倒入提前刷好油或澱粉的容器中，把糖壓平，晾涼，切塊。

這個在家做很方便的。只要準備好基本的食材，以及相應的廚房用具即可。一個小建議，做這個儘量用不粘鍋。

至於具體的做法，可以去小程式“下廚房”檢視學習。有很多經驗可以參考，想做其它的各種甜品小零食也可以學習的，隨用隨查，非常方便。

牛軋糖分兩種熬糖版和棉花糖版

棉花糖版的牛軋糖很好做的，基本上就是按照順序放人材料

材料如下：棉花糖300g無鹽黃油50g奶粉125g鹽2g乾料（花生，杏仁，腰果之類）300g

步驟如下：

1將黃油到人不粘鍋內小火加熱至融化

2黃油完全融化後加入棉花糖翻拌以免焦化

3棉花糖完全融化後加入奶粉攪拌至無干粉狀

4加入乾料翻拌均勻

5出鍋整形，放涼後切片裝袋

分享我自己的棉花糖版的牛軋糖的配方，

朋友們都很讚的一款，顏值和口感都是很ok的，關鍵是真的好吃的停不下來。

材料:

落基山棉花糖360克

法國總統黃油120克

澳洲藍胖子奶粉220克

奧利奧餅乾去掉夾心170克

芒果乾60克

凍乾草莓粒/草莓片80克

凍幹獼猴桃片50克

工具:

30釐米以上口徑的麥飯石鍋一個

矽膠刮刀一把

28*28釐米的不粘烤盤一個

一塊小的刮板(整平牛軋糖的好幫手)

一次性乳膠手套一副

步驟，

準備一口大點的麥飯石鍋和一個矽膠刮刀，口徑30釐米以上最實用，然後把上面的材料都準備好，一般奧利奧餅乾我會用烤箱上下火100度再烘烤10分鐘，芒果乾，凍乾草莓和凍幹獼猴桃是不需要烘烤的，開小火融化黃油120克，加2克左右的細鹽，黃油完全融化了以後加入360克棉花糖，期間可以中火讓棉花糖快速融化，用刮刀不停地翻拌直至棉花糖完全融化，這個時間越短越好，棉花糖熬的越久做出來的牛軋糖就會很硬。棉花糖完全融化就倒入220克奶粉快速翻拌均勻的融化進棉花糖裡，然後關火，把奧利奧餅乾芒果乾凍乾草莓凍幹獼猴桃全部倒進去，快速翻拌到都粘合到棉花糖裡，然後倒入烤盤，戴上乳膠手套然後把牛軋糖完全攤平在烤盤上，先用手抹平，差不多了就用刮板從左到右從上到下壓平，然後放涼，從烤盤倒出來，切成條狀，裝袋封口就ok了。本人認為牛軋糖最好的口感就三天左右，所以做好的牛軋糖最好三天之內吃完是最好的。

我調的這個牛軋糖的口感酸酸甜甜，真的好吃的停不下來。不信你可以試試，只是成本略高。

奧利奧餅乾我就買沃爾瑪8小條裝的，16.8元一盒，反正是最便宜了，應該全國的沃爾瑪價格都一樣，我一般用4小條正好170克。凍乾草莓記得一定買不加糖的，不加糖的凍乾草莓酸酸的，正好中和了牛軋糖的甜味。黃油我一直喜歡用總統，因為味道比較淡，牛軋糖的奶香味就不會被黃油的氣味喧賓奪主。

牛軋糖好不好吃好的材料也是關鍵，還有你自己專注的心❤️。

食材蔓越莓牛軋糖棉花糖150g、奶粉100g、花生仁100g、蔓越莓50g、黃油30g、鹽1g抹茶牛軋糖棉花糖150g、奶粉100g、抹茶粉6g、花生仁120-150g、黃油30g、鹽1g.

做法

1⃣️黃油小火加熱融化，倒入棉花糖不停翻拌直到棉花糖完全融化；

2⃣️倒入奶粉和鹽快速翻拌直到與乾粉關火；

3⃣️加入花生（和蔓越莓）用刮刀翻拌按壓，使牛軋糖包裹住堅果；

4⃣️轉移到烤盤裡，藉助擀麵杖按壓整理成約1.5cm高的長方體，用油紙包住放涼切塊。

❣️❣️⚠️一定要用不粘鍋，全程小火；

⚠️花生一定要是熟的，生花生米可用烤箱180度10分鐘左右烤熟；

⚠️棉花糖融化後，加熱時間越久糖越硬，越短糖越軟；奶粉比例偏多，糖偏硬，黃油偏多，糖偏軟；根據喜好，靈活調整；

⚠️花生和蔓越莓可用其他代替，建議總量不要超過150g。

如果是用棉花糖來做的話，會比較簡單，可以不用溫度計，技術難度也小。只不過，需要掌握好比例就OK啦！

通常，製作牛軋糖，最麻煩的步驟就是烤花生，我呢選擇了一個偷懶的方法，就是直接買現成炒熟的花生，帶殼原味的那種，然後回家自己剝，即便如此，也是需要佔用一部分時間的，成本上可能也會高一些，如果你想精打細算降低成本，那就直接把去殼的花生，用烤箱烤就可以了，當然了，如果沒有烤箱，那就用平鍋小火炒也行，給花生去皮的過程，需要耐心一點哈，要是做美食沒有一個好脾氣，大多都不會做出美味來，因為，做美食壓根兒就不是什麼著急的事兒！

接下來說說食材的比例：

棉花糖290克，黃油90克，奶粉210克，蔓越莓50克，花生180克

做法不難，按照順序放食材就行：

先在平底不粘鍋裡放黃油，小火化開，倒入棉花糖，此時要不停攪動，等到棉花糖完全熔化，倒入奶粉，繼續攪拌，你肯定會感覺，越來越吃力，當棉花糖和奶粉充分融合，就可以把花生和蔓越莓放進去了，繼續攪拌均勻關火，直接倒入模具，用擀麵杖擀平，呈長方形，壓實，完全涼透，脫模，切塊就可以了。

看著簡單，做起來你才會知道，做糖是需要有點力氣的，尤其是臂力！哈哈哈，全當是健身運動吧，畢竟多多運動也沒有什麼不好。

對了，除了花生，蔓越莓之外，你還可以加入其他堅果，喜歡抹茶的，可以加些抹茶粉，自由發揮成功的結果是，心靈的釋放和瞬間的滿足。

如果，你覺得生活有點苦，那就給自己加塊糖吧！

年前做了一部分牛軋糖，簡單的包裝了一下，分發給了朋友們，得到了大家的稱讚，真的是收穫了滿滿的成就感和開心！生活是需要儀式感的，哪怕是一顆小小的糖，也要讓它完美的出場，甜蜜的謝幕！同意我說的，請舉手！嘿嘿！

牛扎糖超級簡單又好吃，我經常在家做給家人吃，而且裡邊放的原料還可以根據自己想吃的改，很方便，自己做買貴的原材料都比出去買現成的便宜，這個樓主必須滴學會啊（樓主可以對照下邊的圖做很簡單的，我用的原材料品牌都有拍照）

用料

黃油 80克

棉花糖 300克

奶粉 200克

花生 300克

黑芝麻 若干 （也可堅果核桃什麼的）

牛軋糖的做法

1.備好所需材料，另外再準備好電子秤，不粘鍋，製作牛軋糖不沾底定型盤。

2.先把花生放不粘鍋小火翻炒，是為了口感更香。（記得一定要小火，稍微變色就行）

3.把鍋重新刷乾淨，烘乾後放黃油，小火燒至融化

4.黃油融化後放入棉花糖，然後攪拌，這期間一直用小火。

5.棉花糖溶化後關火，加入奶粉快速攪拌至融合。

6.加入花生繼續攪拌，揉勻。

7.可以再分出一部分放黑芝麻或者堅果等（如果只放一種原材料的話可以忽略這一步哦）

8.放入不沾底定型盤，也可以直接在案板擀平，放入冰箱冷藏定型（現在是冬天，我放在了室外陽臺）

9.從冰箱取出後按照定型盤的紋路切就好；如果沒有定型盤，也可以按照自己喜好的大小來切。

最後切好整齊排列在糖盒裡。

10.還可以買來糖衣、糖紙、糖盒，包紮好送親朋好友。

只要家裡食材夠就完全沒問題，超級簡單又好做，自己做的乾淨而且特別好吃，如果沒有材料就在網上就買了，教大家怎麼製作吧！

第一步準備所有材料，

要用不粘鍋和矽膠鏟子哦

白色棉花糖200克，

黃油60克，炒熟的白芝麻或者黑芝麻都可以，30克

（多點少點都沒有啥的）炒熟的花生碎150克，無糖奶粉80克，（不想吃太甜的就選無糖奶粉）

草莓幹50克，沒有草莓幹可以用小餅乾或者奧利奧碎餅乾都可以的，還有蔓越莓幹都可以，喜歡什麼口味的就用什麼

第二步開始製作

不粘鍋里加入黃油，火不要大，小火就可以了，油化開加入棉花糖，用矽膠鏟子來回翻動化開，不要等到全部化開的時候就加入奶粉，然後把奶粉和棉花糖一起翻動均勻，融合在一起了加入芝麻和花生碎，拌幾下立馬加入草莓幹，攪拌兩下關火，放入牛軋糖磨具中，用矽膠鏟子把它攤平了，等涼了之後脫模開始按印切開，切成一塊一塊的，最後用糯米紙和糖果紙包起來，留著想什麼時候吃就什麼時候吃，這樣味道還是原來的味道，不跑味軟軟的牛扎糖就做好了，吃起來又香又軟，滿嘴都是牛軋糖的味道，而且吃起來不是太甜，剛剛好，孩子多吃幾個都不怕

沒事的時候給孩子做著試試吧！

特別提示一下，每放一樣料的時候翻動的時間不要太長，幾下就可以，時間長了牛軋糖就不軟了，就會發硬，火一定不要大

牛軋糖好吃但是價格太貴了，所以還不如準備好食材自己在家做呢，這樣不僅保證了配料的質量與健康，就連成本也省了不少。今天呢，我就和大家分享一種牛軋糖家常的做法，簡單易學，香甜可口美味健康，大人孩子都愛吃。

| 超快手不黏牙芝麻花生牛軋糖 |

By 蝶舞九天

用料

主料：黃油40克、棉花糖200克、奶粉150克、黑芝麻150克

輔料：花生碎35克

做法

1.材料集合。

2.全程使用小火。將黃油放入鍋中融化。然後把棉花糖倒入鍋中。

3.棉花糖全部融化。將奶粉倒入鍋中。

4.用刮刀攪拌均勻。

5.將黑芝麻和花生倒入棉花糖中。

6.帶一次性手套翻拌均勻。

7.剛好是棉花糖模具一盤的量。

8.完全晾涼切塊即可。

哈嘍，很好興能回答這個問題！

牛扎糖在家方便做嗎，牛扎糖的製作步驟很簡單，需要用到的原材料也不多，在家很容易製作的，沒事的氣候可以在家做一做，自己做的嘛，又好吃自己又放心！

接下來分享一個牛扎糖的做法吧！

準備，棉花糖，300g 奶粉，100g 黃油72g 熟花生碎，320g（花生碎可以換成自己喜歡的堅果）

1，將黃油放入不粘鍋，小火融化！

2，黃油融化後，加入棉花糖使棉花糖完全融化！

3，加入奶粉攪拌

4，將熟花生碎加入裡面，用手快速揉勻，完全混合！取出放入模具壓平，沒有模具的可將它取出壓平至1-2cm厚（厚度可以根據自己的喜好來自定）

5，待涼後，取出，用刀切成自己喜歡的大小即可！

牛扎糖可以沒事的時候在家做做，味道還不錯！牛扎糖的配方和操作步驟有很多，大家可以去下載一個烘焙app，裡面有很多西點美食的配方和操作流程！

把糖漿的溫度控制好就可以做出酥軟的牛軋糖。具體操作如下：

1、準備食材，將300克生花生倒入烤盤中鋪勻，放入烤箱上下火120度烤20分鐘。

2、將烤過的花生剝皮備用。

3、將50克黃油倒入鍋中，小火融化並鋪滿鍋底。

4、鍋中倒入300克棉花糖，小火攪拌至棉花糖融化並與黃油充分融合。

5、將125克奶粉倒入鍋中，小火攪拌至與棉花糖充分混合。

6、將烤過的熟花生倒入鍋中，小火攪拌均勻。

7、將熱的牛軋糖倒入放了油紙的托盤中壓平、鋪滿底部並靜置到變涼。

8、取出牛軋糖，切成小條。

牛軋糖，又名鳥結糖（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由一張可食用的米紙包裹著。牛軋糖起源於法國，迄今已在世界各地發展為許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味特異，廣受人們歡迎。