首先謝謝邀請，小櫻桃就不多說了，就是中華櫻桃，大櫻桃品種較多，國內最早種植的品種主要有大紫，烏克蘭，早大果，現在種植較多的有紅燈，美早，先鋒，黃蜜，布魯克斯，這些都是晚熟品種，市面上最早的露天櫻桃一定是大紫，今年大紫的成熟比小櫻桃還早，論好吃的話還是小櫻桃酸甜可口，不過太不易儲存，大櫻桃裡黃蜜感覺是最好吃的，紅燈美早也不錯，同一地區越晚熟的品種越甜

謝邀，櫻桃有大櫻桃和小櫻桃的區別，大櫻桃又被稱為車釐子，大多屬於國外的品種，目前我知道的，也就是說我自己家裡種植的品種有紅豔，紅燈，烏克蘭，美早，南陽，黃蜜，紅蜜，冰糖櫻，薩米脫，布魯斯，先鋒，烏克蘭2號，拉賓斯......有句話叫做眾口難調，說哪個品種好吃的都有，有感興趣的歡迎追加

櫻桃的品種有：紅燈，紅蜜，紅豔，早紅，先鋒，大紫拉賓斯，美早，龍冠，早大果，拉賓斯、那翁等。

其中，紅燈和先鋒是最常見的品種，也是櫻桃中優質的兩個品種，紅燈顏色略帶淺紅，果把短小，熟透的“紅燈”口感甜中略點酸味；先鋒顏色深紅，果把較長，熟透的“先鋒”口感純甜。 不常見的品種，黑珍珠（紅黑色）果把中細長，果肉硬系，糖度大。

軟皮蛋（黃白色）果把中細長，果肉細軟，皮軟於軟雞蛋皮，糖度大，口味爽甜。

櫻桃我家好多品種說來給你們看看，早大果，也叫紅寶石熟的最早的，紅燈，黑蘭特，黃皮，拉濱斯，烏克蘭，美早，最貴的也是最好吃的，雞心，還有長巴子熟的最晚的，上傳一張自家最早的紅寶石照片給友友們看看，歡迎你們明年去我們那裡參加櫻桃節，吃櫻桃。

紅燈

市場上最常見的早熟大櫻桃品種，中大型果，一般5月中下旬成熟。果實顏色粉紅或者豔紅，果肉較硬，果汁較多，適合酸甜口感的人。早紅小型果，中等硬度。早熟品種，與紅燈同期。果實顏色豔紅，口感非常香甜，幾乎沒有酸味。美早櫻桃中的“貴族”大果，硬果。中晚熟品種，6月中旬左右成熟。最接近車釐子的品種，也是最貴的。果實大，香甜多汁，成熟顏色深紫色，且耐儲存。先鋒加拿大品種的中型果，中晚熟品種。果肉顏色豔紅色，果形成扁圓形，酸甜適中。拉賓斯自花結實的中晚熟品種，煙臺6月中下旬成熟，與先鋒同根同源。果形近圓形或卵圓形，成熟果色紫紅色，果皮厚而韌，果肉較硬汁多，品質上等。薩米脫中晚熟品種的大型果，又稱心型果，果形長心臟形，頂頭是尖尖的，果皮紫紅色，果實特大，酸味少，風味濃，品質佳，是除美早外最耐儲存的品種雷尼黃色中熟品種，以華盛頓州雷尼山(Rainier)的名稱命名。中型果，中等硬度，果形心臟形，果皮底色黃色，富鮮紅色暈，略有酸味。黑珍珠中晚熟品種，6月中下旬成熟。果實腎形，果個大，果肉稍軟，果實紫黑色，有光澤，黑裡透亮，肉質脆硬，耐儲運

其實，廣義上的櫻桃品種很多，在青島地區盛行的一種櫻桃小而甜，且果肉細膩，口感良好，個體直徑1cm左右，當地人稱之為櫻桃，種植比較集中的區域為嶗山區、城陽區和西海岸新區的膠南地域。當地人把大櫻桃稱之為櫻珠，大田櫻桃比櫻珠要早成熟一個月。每當櫻桃成熟季，會成為青島人民郊遊、休閒、採摘、品農家宴的首選！

櫻桃的品種很多，不同的品種口味差別很大，今天告訴你什麼品種的櫻桃好吃櫻桃的品種有：大紅燈，黃蜜，早紅，黑珍珠，先鋒，拉賓斯，美早，蕾妮，早大果，薩米脫、那翁等煙臺地區種植大紅燈、梅早、拉賓斯、薩米脫、早大果 這五個品種比較多。本人最喜歡吃大紅燈、美早、黃蜜、拉賓斯。大紅燈和拉賓斯，甜中帶點酸。美早不是很甜但是酸味沒有。美早這個品種因為硬度高易運輸儲存、顏色好看，價格比紅燈要高。最甜的品種是黃蜜，但這個品種皮薄，怕擠。蕾妮是從美國引進的品種，口味也不錯。黃蜜、蕾妮這2個是金黃色。 本人呢就比較喜歡吃梅美早

其實熟透了都挺好吃，我們大山東的櫻桃是五月中旬就開始陸續成熟。我家種了四個品種，烏克蘭、紅燈、美早和黃水晶，烏克蘭和紅燈酸甜可口，美早相對紅燈甜一些，個頭大並且比較容易運輸、儲存，黃水晶很甜但不易運輸。上傳張我家的美早照片

1.大雁紫甘櫻桃 大鷹紫甘櫻挑又稱大鷹嘴，產於安徽

太和。樹形直立，樹勢旺盛;果實較大，卵圓形，先端有尖嘴;

果柄細長;果皮較厚.易與果肉剝離.完熟後的果實呈紫紅色.

鮮豔亮麗;果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質優。在當地5月

上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，呈不正卵圓

形，先端尖;果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質上等。

2.垂絲櫻桃 原產於南京，為當地優良品種之一。樹勢

健壯;果實大型，平均單果重2.14克，汁多味甜，肉質細膩;果

色鮮豔;早熟，豐產。本品種因果柄細長而下垂，故稱垂絲.品

質極佳。但由於花期較早，易遭箱凍。

3.金紅櫻桃 又稱大笨，產於安徽太和。果實球形或心

髒形，頂端平或微尖;果皮金紅色，肉厚緻密，味甜，最適宜制

作蜜餞.成品色鮮透明，為目前優良的加工用品種。在當地5月中旬成熟。

4.東塘櫻桃 產於南京。樹形高大，枝條直立;葉片色

濃而厚;果實圓形，色澤鮮豔，品質略遜於垂絲櫻桃，豐產但不

抗寒05月上旬成熟。本品種為南京近郊栽培最普遍的品種

之一。

5.銀珠櫻桃 產於南京。樹形小，枝細葉小;果實淡紅

色，故稱銀珠。果實圓錐形，豐產.但果個小，品質差。當地5

月上旬成熟。本品種雖品質差.但由於花期晚，不易遭受霜

凍;同時由於植株較小，可以適地密植，管理方便。

6.翅柄櫻桃 產於浙江諸暨。果實大型，扁圓球形，平

均單果重3. 13克;果肉細而多汁，甜酸適口，品質優;皮薄，不

耐貯運;果柄粗短而挺直，故名短柄櫻桃。當地4月下旬成

熟。該品種為中國櫻桃中鮮食品質最佳品種之一。

7.泰山櫻桃 產于山東泰安。果實中大，心臟形;果皮

紅色;果肉橙黃色.甜酸適中;豐產，抗早。當地5月上旬成

熟。

8.短把櫻桃 產于山東萊陽。果實中大，扁心臟形;果

色深紅，果頂突出;果柄粗而短，品質中等。5月中旬成熟。

，.大窩櫻桃產于山東棗莊，為當地優良品種。果實較

大.平均單果重2-2.5克，果實圓球形或扁球形，具光澤;果

皮較厚;果肉淡黃色微帶紅色，果汁中多，肉質較緻密，離核，

酸甜適口.品質優。5月上旬成熟。

該品種樹勢健壯，樹姿較直立，以花束狀果枝和短果枝結

果為主。分株繁殖2一3年可結果.6一7年進人盛果期。喜

微酸性沙質坡土，在貓重土或鹼性土中生長不良，產量低。

10.小窩櫻桃 又稱尖葉櫻桃、小葉櫻桃。產于山東棗

莊，為當地主栽品種之一。果實中大，平均單果重1.5克;果

實球形，紫紅色，具光澤;果皮薄;果肉黃色，果汁較少，味甜，

離核。5月上旬成熟。

櫻桃的品種可以分為四大類:分別是歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃、中國櫻桃和毛櫻桃。歐洲甜櫻桃，也稱大櫻桃，原產歐洲及亞洲西部，栽培品種包括那翁、福壽、濱庫、黃玉、大紫和大櫻桃。歐洲酸櫻桃目前在中國只有一個品種，摩巴酸。中國櫻桃的品種很多，包括大鷹紫甘櫻桃、金紅櫻桃、垂絲櫻桃、東塘櫻桃、銀珠櫻桃、短柄櫻桃、泰山櫻桃、大窩樓葉、小窩樓葉、滕縣大紅櫻桃、嶗山短把紅櫻桃、短把大果、諸城黃櫻桃、費縣黃櫻桃、杏黃櫻桃、對櫻桃等。第四類是毛櫻桃，也被稱為山櫻桃，原產中國，在很多地區做觀賞花木用。至於哪種櫻桃更好吃，蘿蔔青菜各有所愛，這需要根據個人的喜好。個人比較喜歡大連紅燈這個品種。其果實呈腎形，肉質較軟，肥厚多汁，特別適合喜歡酸甜口感的人。

中國的櫻桃栽培品種有上百個，當前生產中以甜櫻桃為主。

1、紅 燈

上世紀八十年代初煙臺最早大批次繁育推廣，是目前中國廣泛栽培的早熟、大果型、紅色、異花授粉優良品種。

平均單果重9.2g，大者12g；果實腎臟形，果柄粗短，果皮紅色至暗紅色，富有光澤；果肉肥厚、多汁，較軟，酸甜適口；果核圓形，中等大小；可食率92.9%。

果實發育期40~45天，煙臺5月底6月上旬成熟。

2、美 早

國內1988年有從美國引入，2006年透過山東省林木品種審定委員會審定。是目前全國各地發展較快的早中熟、大果型、紫紅色、異花授粉優良品種。

果實圓至短心臟形，頂端稍平，臍點大；果實大型，平均單果重11.6g，大者可達18g；果皮紅至紫紅色，有光澤；果肉淡黃色，肉質硬脆，肥厚多汁，風味中上；可溶性固形物17.6％；果核圓形、中大，果實可食率達92.3％；果柄粗短。果實紅色時，可食，但果實風味稍差，紫紅色時才能充分體現出該品種的固有特性。

果實發育期50天左右，在煙臺6月上中旬成熟。

3、薩米脫

國內1988年從加拿大引入，2006年透過山東省林木品種審定委員會審定。是目前全國各地發展較快的中熟、大果型、紅色、異花授粉優良品種。

果實長心臟形，果頂尖，臍點小，縫合線一面較平；果實橫徑、縱徑較大，側徑較小。果個大，平均單果重11~12g，最大18g；果皮紅色至深紅色，有光澤，果面上分佈緻密的黃色小細點；果肉粉紅色，肥厚多汁，肉質中硬，風味上，可溶性固形物18.5％，果核橢圓形，中小，離核。果實可食率93.7％，果柄中長，柄長3.6cm。

在煙臺，6月中旬成熟。

4、拉賓斯

1988年從加拿大引入，2004年透過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中栽培較廣的自花結實、紫紅色、晚熟優良品種。

煙臺地區6月中下旬成熟，熟期一致，抗裂果。

5、福 晨

煙臺市農科院果樹研究所雜交育種選出的極早熟、大果型、紅色、異花結實品種，2003年雜交，親本為薩米脫×紅燈。2013年透過山東省農作物品種審定委員會審定。

果實鮮紅色，心臟形，縫合線平，果頂前部較平，果肉淡紅色，硬脆；平均單果重9.7g，大者12.5g。果實縱徑2.41cm，橫徑2.95cm，側徑2.49cm，果柄長3.72cm。可溶性固形物含量18.7%，可食率93.2%。

煙臺地區5月22~25日成熟，成熟期同小櫻桃。是已知同期成熟的甜櫻桃中單果重最大的品種。

6、福 星

煙臺市農科院果樹研究所雜交育種選出的中早熟、大果型、紅色、異花結實甜櫻桃優良品種。2003年雜交，親本為薩米脫×斯帕克裡。

2013年透過山東省農作物品種審定委員會審定。果實腎形，果頂凹，臍點大；縫合線一面較平，類似薩米脫。果皮紅色至暗紅色，果肉紫紅色，肉質硬脆；果個大，平均單果重11.8g，最大14.3g；可溶性固性物含量16.3%；可食率94.7%。果柄粗短，柄長2.48cm。

果實發育期50天左右，在煙臺地區6月10日左右成熟，成熟期同美早。

7、先 鋒

1988年從加拿大引入，2004年透過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中栽培較廣的紅色、中熟、中果型、異花授粉甜櫻桃優良品種。果實中大，平均單果重8.5g，最大果重12.5g。果形圓球形。果頂平，縫合線明顯。果柄短粗，柄長2.88cm。果皮厚而韌，紅至紫紅色。果肉玫瑰紅色，肉質脆硬，肥厚，多汁，甜酸可口。果實紫紅色至紫黑色時，可溶性固形物含量達20%以上，高者達24%。果核小，圓形。可食率達91.2%。果實耐貯運，冷風庫貯藏15~20天，果皮不褪色。煙臺地區6月中下旬成熟，熟期一致。

8、豔 陽

1989年山東省煙臺市芝罘區農林局從加拿大引入，2008年透過山東省農作物品種審定委員會審定。是目前山東、陝西栽培較多的紅色、大果型、中熟、自花結實優良品種。

果個大，平均單果重11.6g，最大22.8g；果形近圓形，果柄粗、中長，柄長3.46cm；縫合線明顯內凹；果皮紅色至深紅色，有光澤；果肉玫瑰紅色，果汁紅色，果肉肥厚、質地偏軟，核中大，可食率92.5%，果實可溶性固形物達17.5%。

果實發育期55天左右。煙臺地區6月中旬成熟，與先鋒成熟期相近。

9、布魯克斯

山東省果樹研究所1994年從美國引進，2007年透過山東省林木品種審定委員會審定。是目前生產中主推的品種之一，早熟、紅色、脆甜型、異花授粉優良品種。

果實中大，平均單果重9.5g，最大12.9g；果形扁圓形，果頂平，稍凹陷；果柄粗短，柄長3.1cm；果實紅色至暗紅色，底色淡黃，有光澤，多在果面亮紅色時採收；果肉緊實，脆硬，甘甜，糖酸比是賓庫的2倍；果核小，可食率96.1%。

果實發育期45天左右，泰安地區5月中旬成熟，在煙臺，成熟期介於紅燈和美早之間。

10、雷 尼

中國農科院鄭州果樹研究所1983年從美國引入，煙臺1989年引入。目前，在山東的煙臺及魯中南地區、大連、青海等多個地區栽培。

是一個大果型、黃紅色、中熟、異花結實、鮮食加工兼用型優良品種。果個大，單果重8~9g，大果12g；果實寬心臟形，果柄短，果皮底色黃色，陽面著鮮紅暈，光照良好時可全面紅色，具光澤，豔麗。果肉黃色、中硬，可溶性固形物含量15%-17%，品質佳。果核小、離核。可食率93.5%。果皮薄，不耐碰壓。

山東半島6月中旬成熟，魯中南地區6月上旬成熟。

11、巨 紅

大連市農科院1974年雜交育成，親本為那翁（Napoleon）×黃玉（Governor Wood 水晶），1992年定名。為大果型、黃紅色、中熟、異花結實優良品種。果個大，整齊，平均單果重10.3g，最大13.2g。

果形寬心臟形，果皮淺黃色，向陽面著鮮紅暈，有較明顯的斑點，外觀鮮豔有光澤。果肉淺黃白色，質硬脆，肥厚多汁，風味酸甜，可溶性固形物含量19.1%，核中大，卵圓形，粘核，可食率93.1%，煙臺地區6月中旬成熟，大連6月底成熟。

12、佳 紅

大連市農科院1974年雜交育成，親本為賓庫×黃玉，1992年定名，為大果型、黃紅色、早中熟、異花結實優良品種。果個大而勻，平均單果重9.7g，最大13g。果實寬心臟形，果皮薄，淺黃色，陽面著淺紅色。果肉淺黃色，質脆，肥厚，多汁，風味酸甜適口。核小，粘核，可食率94.5%，可溶性固形物含量19.7%，品質上。果實發育期55天左右，比紅燈晚熟1周。

13 、月山錦

大連農科院育成的黃色晚熟優系，日本引入後命名‘月山錦’，是目前觀光采摘的特色品種。

果個大，平均單果重10g，最大13g。果實圓形，果頂微尖；果面黃白至黃色，有光澤；果肉黃色，肉質較軟，肥厚多汁，有清香，可溶性固形物含量大19%以上，甜味濃，品質極上。可食率94.5%。

煙臺地區6月中下旬成熟。

14、豔 紅

美國加利福尼亞雜交育成的自花結實、紅色、中熟優良品種，親本為斯坦勒（Stalle）×賓庫（Bing），1985年推出。煙臺市農科院1996年從美國引進，2009年透過山東省農作物品種審定委員會審定。

果實短心臟形，果個大，平均單果重8.7g，最大11.2g；果梗中長，3.40cm；果皮紅色至深紅色，蠟質厚、光亮。果肉淡紅，較硬，酸甜可口，可溶性固形物含量18%左右，品質上，耐貯運，較抗裂果。在煙臺，6月中旬果實成熟。

15、黑珍珠

煙臺市農科院果樹研究所1999年在生產栽培中發現的薩姆（Sam）優良變異單株， 2010年透過山東省農作物品種審定委員會審定，是目前生產中發展較快的大果型、中晚熟、紫黑色、硬肉型甜櫻桃優良品種。

果實腎形，果頂稍凹陷，果頂臍點大；果實大型，平均單果重11g左右，最大16g；果柄中短，柄長3.05cm。

果皮紫黑色、有光澤；果肉、果汁深紅色，果肉脆硬，味甜不酸，可溶性固形物含量17.5%，耐貯運。果實在鮮紅色至深紅色時，口感較好。煙臺地區6月中下旬成熟。

16、彩 霞

北京市農林科學院林業果樹研究所從甜櫻桃實生後代群體中選育出的晚熟新品種，親本不詳。2010年透過北京市林木品種審定委員會審定。

果實扁圓形，初熟時黃底紅暈，完熟後全面鮮紅色。果箇中等，平均單果質量6.23g，最大9.04g，可溶性固形物17.05%。果肉黃色，脆，汁多，風味酸甜可口。果核重0.58g，核長1.27cm，可食率93%，果柄長，平均長度4.9cm。

果實發育期72~74天，北京地區6月中、下旬成熟。

17、早 丹

北京市農林科學院林業果樹研究所從保加利亞引進的甜櫻桃品種Xesphye的組培無性系中發現的早熟變異、異花結實、低需冷量品種。2010年透過北京市林木品種審定委員會審定。

果實長圓形，初熟時鮮紅色，完熟後紫紅色。果箇中大，平均單果重6.2g，最大8.3g，果肉紅色，汁多，可溶性固形物16.6%，風味酸甜可口。核重0.28g，核長1.07cm，可食率96%，果柄中長，平均長度3.8cm。

果實發育期25~33天，北京地區5月上中旬成熟。

18、香泉1號

北京市農林科學院林業果樹研究所雜交選育的黃紅色、晚熟、自花結實品種，親本為斯坦拉×先鋒， 2012年透過北京市林木品種審定委員會審定。

果實近圓形，黃底紅暈。果個大，平均單果重8.4g，最大單果重10.1g。果實的平均縱徑、橫徑和測徑分別為2.4、2.6和2.2cm。果實可溶性固形物19.0%，品質好。

果核重0.39g，可食率95.0%。果柄長度3.6cm。果實發育期50~55天。

北京地區，6月上中旬成熟。

19、香泉2號

北京市農林科學院林業果樹研究所實生選出的早熟、黃紅色優良品種，母本拉賓斯，父本不詳， 2012年透過北京市林木品種審定委員會審定。

果實腎形，黃底紅暈，豔麗美觀。平均單果重6.6g，最大單果重8.3g；可溶性固形物17.0%。果肉黃色，軟，汁多，風味濃郁，酸甜可口。平均單核重0.37g，可食率94.4%。果柄短，柄長2.6cm。

果實發育期36天左右，北京地區5月18日前後成熟。

結束語：不同的區域適合種植不同的品種，不同的品種有不同的口感，同一品種的櫻桃同一地區產出，不同的人也會有不同的感受，就是同一個人品嚐，心情不同，結果也會不同，所以，沒有最好，只有更好，因人而異。

據筆者瞭解，目前世界上主要的櫻桃品種大致有三種：歐洲大櫻桃（也就是市場上賣的很貴的車釐子），中國櫻桃（中國最普遍的櫻桃），還有就是毛櫻桃（多做觀賞和藥用，少數食用）。

要論口感的話，歐洲大櫻桃和中國櫻桃明顯要比毛櫻桃略勝一籌，而歐洲大櫻桃和中國櫻桃比的話，在口感和個頭上也有著明顯的優勢！

歐洲大櫻桃！源自歐洲的野生櫻桃

顧名思義，歐洲大櫻桃其實就是原產於歐洲的一種野生甜櫻桃，同時在亞洲西部也有早起分佈，這兩個地區的大櫻桃是世界上絕大多數食用櫻桃的源種。歐洲大櫻桃的果實較大且可鮮食，歐洲也有把它做成果醬、果酒及罐頭的傳統。

據筆者瞭解，目前全世界歐洲大櫻桃栽培歷史較久，同時栽培品種很多，目前歐洲和西亞及北美和南美的巴西和智利，都是這個品種的主要產區，品種亦多。常常以車釐子的名字進口至中國。

隨著車釐子在國內的火熱，中國很多地區如東北的大連，華北的膠東半島的部分地區也已經有相應品種種植，常見的品種如那翁、福壽、濱庫、黃玉、大紫屬於歐洲大櫻桃系統。中國種植的歐洲大櫻桃還是以食用為主！

中國櫻桃，土生土長的中國品種！

中國櫻桃其實就是大家最常見的那種櫻桃，它的果實成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，主要分佈於中國的遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、貴州、四川。

筆者小時候關於五一印象最深刻的倒不是假期，而是櫻桃！因為在我的老家，幾乎家家戶戶都會在院子裡種上一棵櫻桃樹，而到了五一勞動節附近，櫻桃紛紛落花結果，當一顆顆小櫻桃還是小顆粒的時候，我就期望著它們趕快長大，變紅！雖然現在吃過了不少車釐子，但是小時候翹首期盼，望眼欲穿才能吃到的普通櫻桃的感覺再也沒有了......

毛櫻桃，櫻桃中的多面手！

和上面兩種櫻桃有明顯不同的是，毛櫻桃其實是灌木，多生長在海拔100-3200米的山坡林中、林緣、灌叢中，分佈地區也偏西北部一些。

這種櫻桃的用途比較廣泛，除了部分食用，還可以作為觀賞植物，果實還能入藥，果仁還能榨油，可以說是櫻桃大家庭中的多面手。

世界上有櫻桃品種上千個之多，到了國內各種更名達2000多種，國外主栽品種有布魯克斯、皇家明、皇家黎明、格蘭紅、皇家李、桑緹娜、雷尼、賓庫、拉賓斯、雷傑那、本頓、甜心、科迪亞、思加圖。

世界上80%品種出自加拿大夏蘭所 比較著名的 先鋒、拉賓斯、桑緹娜、薩米特，自粉新品種甜心、索娜塔、薩米鼠、薩米牛、索菲亞、斯加圖、加拿大巨人、桑巴、斯諾維特、微克、桑提...…

美國各州立大學培育的品種 如華盛頓洲立大學秦林（奇蘭）、本頓、塔頓（美早）、克十米爾、奧林巴斯、考維什…

康奈爾州立大學培育黑金 .白金、哈德森、阿爾斯特、皇家囤、埃波尼珍珠、勃艮第珍珠系列

加州的布魯克斯、珊瑚香檳 石榴石 早紅、普里梅巨人

加州私人育種公司，比較著名BQ基因、SMS基因、SDR基因、薩伊基因選育了最新大果硬肉品種 塔瑪拉、卡門、太平洋瑞德、弗里斯科、擰巴、火箭、紅杉系列、皇家系列等短休眠大櫻桃，可以種植到長江以南地區

我是涵涵，我來回答您的問題。

我的家鄉在山東半島的煙臺市，是大櫻桃的主產區，很早以前就有野生的小櫻桃樹，後來有了嫁接技術，人們從歐洲引進大櫻桃，用小櫻桃樹做砧木嫁接成功，才有了我們今天吃到的風味獨特、酸甜適口、脆甜多汁的大櫻桃。

櫻桃品種除了當地土生土長、我們叫小櫻桃的品種以外，還有歐洲甜櫻桃，也就是我們現在見到的大櫻桃品種。大櫻桃的品種多樣，再加上大櫻桃大多數的品種自花不能授粉，所以栽種時需要選擇親和度高的不同品種，因此每家的櫻桃園都會有好幾個品種。

大櫻桃的品種根據顏色，可以分為紅色系和黃色系。我記得90年代我們村裡就有人種植大櫻桃了，那時候的品種主要有紅燈、那翁、早大果、早紅寶石和紅豔、黃蜜等，種植面積少，客戶都在地頭上等著，摘下來馬上就運走了。後來隨著種植的農戶越來越多，人們逐漸淘汰了一些個頭小、味道不佳的品種，像那翁和早大果、早紅寶石等，這些品種的種植面積越來越少，現在只有一些念舊的老人還留有這些品種，新建的果園已經找不到這些品種的蹤跡了。而紅燈、黃蜜等因為風味濃郁、個頭大，受到市場歡迎而一直保留下來。

大櫻桃的品種受消費市場的影響較多，人們普遍喜歡味道甜、個頭大的品種，像黃蜜，個頭不太大，皮薄、肉軟多汁，極不耐運輸，一般快遞公司都不接單，但是這個品種勝在甜，是櫻桃品種中最甜最好吃的，所以是我們當地銷路最好的產品。

最近幾年隨著電商平臺的興起，櫻桃開始銷往全國各地，一些個大、味甜、果肉硬、耐儲運的品種開始出現。美早、布魯克斯、俄羅斯八號等新品種成為種植的新方向。這幾個品種都是晚熟品種，特點就是個頭大、肉脆硬，更適合長途運輸，可以適應快遞等新興運輸方式。

櫻桃好吃熟難摘，櫻桃採摘不利於機械化，需要的勞動力較多，如果成熟期太集中，來不及採摘會掉落或者爛在樹上，所以建園時要早熟、中熟、晚熟品種合理配置，再根據當地不同的消費需求和特點判斷哪一個品種做主打品種。紅燈和黃蜜、義大利早紅等都屬於早熟品種，產量高，味道酸甜，風味濃郁，是早熟品種中的佼佼者。近幾年流行的福星和福晨，因為還沒有經過市場的檢驗，所以引種時要考慮清楚。

大櫻桃樹的栽培需要配置授粉樹，確定了主打品種，還要配備不同種類、與主栽品種親和性高的授粉品種，如拉賓斯，先鋒、薩米特等，與大部分品種的匹配度高，授粉效果好，果實也都有自己獨特的味道，所以也是建園時需要考慮的種植品種。

我們國家地域遼闊，南北方氣候差異很大，櫻桃又對溫度和土質有嚴格的要求，所以南方和北方地區在種植品種的選擇上也有很多差異。黑珍珠和紅瑪瑙等主要是南方地區的主栽品種，與北方地區的品種有區別，也是種植時需要考慮的因素。

總之，櫻桃的品種很多，哪一種更有種植價值需要你根據自身所處環境和人們的消費習慣來決定，櫻桃種植不同於普通大田作物，栽植5～6年才進入豐產區，品種選擇不好，既浪費時間又影響效益，所以建議您多瞭解當地情況，根據生活環境和消費習慣來決定選擇種植品種。

這櫻桃沒有，目前沒有吃過，是不是像蘋果一樣，看樣子像蘋果，櫻桃是日本受培育過的的嫁接種嗎？

好像在市場上賣很貴，就是不知道好不好吃

櫻桃除了國外，中國常見的有三個品種，第一是野櫻桃，個不大，密密麻麻結果多，味道酸，第二種是家裡不是專業種植的櫻桃，個頭比玉米粒稍微大點，味道比野櫻桃甜，第三種是專業種植的櫻桃，個大味道很甜很甜，又稱為車釐子，價格相當高，市場稍路好。

先給你說最好吃的品種。熟透了的黃蜜。又稱為黃水晶。這個品種的櫻桃絕對是目前國內最好吃的。不過為什麼種植面積卻不大呢？因為口感好糖度高的櫻桃有一個特點，就是不耐運輸。所以最好是在當地採摘，現摘現吃才行。

再一個好吃的品種就是美早。美早是目前市場前景最好的品種之一。國外進口的所謂車釐子，大多數就是美早這個櫻桃品種。

布魯克斯，口感也很不錯，糖度很高，果子比較容易裂口，不過市場銷售價一直都是很高的。

薩米脫，櫻桃中的國王。薩米脫果子的個頭很大，糖度也很高，口感非常好，薩米脫的好吃程度能排在所有櫻桃品種中的前三名。

黑珍珠，黑珍珠分南方北方品種。北方黑珍珠個頭很大，完全成熟後甜的粘手，整個櫻桃果實程紫黑色，非常誘人。

然後還有很多其他好吃的品種，譬如，佳紅，晚紅珠，拉賓斯，紅燈，含香，冰糖櫻，福臣，福星，先鋒。

馬上就到了櫻桃成熟的季節了，怎麼選櫻桃呢？說到櫻桃一定是很多人喜愛吃的水果，看到它的顏色我想大家一定都會垂涎欲滴，那麼我們平時吃的櫻桃都是什麼品種的呢？可能你們也沒有注意觀察過，那麼今天我就帶大家來了解了解櫻桃的品種吧！櫻桃可以分為四大種類，分別是中國櫻桃，毛櫻桃以及歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。

1.中國櫻桃

中國櫻桃成熟的時候顏色特別鮮紅，玲瓏剔透，不僅長得好看，味道也是槓槓的，用來作為醫療保健用品價值很高的。櫻桃的果實含鐵量極高，能夠促進人體血紅蛋白的再生，貧血患者可以多食用櫻桃。同時它還可以調中益脾，調氣活血,有咽喉炎症的患者也可以食用，對於病情的好轉有極大幫助。

2.毛櫻桃

毛櫻桃一般身材不叫矮小，基本高度在0.3-1米之間葉片卵狀橢圓或倒卵狀橢圓形，不僅可以食用還可以用來觀賞。但是小編不喜歡吃毛櫻桃。毛櫻桃主要分為兩類，一類是綠萼毛櫻桃一類是垂枝毛櫻桃。毛櫻桃一般都比較耐旱，很容易生長，不僅可以用來觀賞，還可以用來食用。

3.歐洲甜櫻桃

歐洲甜櫻桃是甜櫻桃的野生品種，也是大部分食用櫻桃的源種，那它的栽培歷史也就可想而知了。原產在歐洲以及亞洲西部，目前中國市場上所見到的櫻桃大都是黃玉，大紫，濱庫，那翁等都屬於歐洲甜櫻桃。可以做成果酒，罐頭，果醬等，味道是妙不可言。

4.歐洲酸櫻桃

歐洲酸櫻桃一般果型比較大，不僅果肉可以食用，做罐頭，做果醬，人家的核仁還可以榨油呢，還可以治療咳嗽等症狀。

剛才看到所有的人回覆的各種都是大櫻桃品種，那我進來給你們介紹一個最古老的品種吧，也就是你們俗稱的小櫻桃，與他們之前回復所發的圖片不同的是，我在所有三農類問題回答發的圖片，全部是我們自家果園裡我拍的。

小櫻桃相比我們平常看到的大櫻桃個頭要小得多，皮超薄，果肉軟，汁水多，最特別的就是它屬於酸中帶甜，甜中帶酸。相比大櫻桃它的口感更好，而且汁水更多。

正因為小櫻桃皮薄汁多，所以不方便運輸，保質期非常短，就一天的時間。果農都是當天摘當天賣，所以這個基本上是個區域性的產品。一般在適宜生長的地區少量的集中上市。雲貴川湖北等地較多，每年四月底到五月中旬成熟。

由於不能運輸，因此是這些地方在外遊子的一個特別牽掛的水果。很多在外的人回味它的時候都是兒時記憶中的味道。我曾經在櫻桃成熟的時候回四川老家，應大幫吃貨的要求，早晨天剛亮的時候摘，而且是連樹葉小樹枝整個剪下來用泡沫箱裝好，然後馬上去機場，隨即乘機託運，十幾個吃貨從深圳珠海中山佛山匯在廣州機場坐等接機️。那是我有史以來受到最隆重的一次接機禮遇。

我家的櫻桃樹在八十年代是最多的，那個時候的果園裡面至少有兩百多棵樹，那時候主要是賣給罐頭廠，我記得特別清楚有一年，我家賣櫻桃的錢我爸用來買了一臺彩色電視機，一個雙卡錄音機，一個90摩托車。後來許多相鄰因此種了很多櫻桃樹，當別人大規模種植的時候，我爺爺卻把我們家的樹砍完了，只留了五棵，說用來送人或者吃著玩，然後全部改種了桃樹，梨樹和蘋果樹。果然三年以後的櫻桃價格大跌，而我們家其他的水果剛好掛果，非常佩服爺爺的眼光。我現在發的圖片上面的櫻桃仍然是那個年代留下的樹，所以說這個是很純正的古老的了，當然留下的這幾個櫻桃樹被我爸鋸過頭，全部重新發的枝，因為30幾年的樹齡了，影響果子的品質，所以隔幾年的時候都會進行大修，一般是鋸冠留樁發新枝。其實蠻感謝這個問答想起了很多小時候的事情。

特徵特性：早熟甜櫻桃品種。果實圓心臟型，平均單果重7.8克；果皮淺黃色，向陽面呈鮮紅色；果肉淺黃色，肉質硬脆，品質極佳；可溶性固形物含量20.6%。果實發育期40～45天，在泰安地區5月中下旬成熟。

產量表現：高接樹第5年平均株產10.5公斤，摺合畝產589.7公斤。栽培技術要點：栽植密度一般為3×4米；採用小冠疏層形或自由紡錘形樹形；選用早大果、美早、先鋒等作授粉品種；花果和肥水管理、病蟲害防治等技術與一般早熟品種相同。可在全省櫻桃產區引進種植。