每次只要和朋友們一說起柿子，我就感覺自己有好多說不完的話，滔滔不絕。我想這可能和我小時候的經歷有關吧！記得小的時候父母常年在外打工，我很小的時候便和爺爺奶奶一起在農村的老家生活，雖然日子過得很是艱苦但我卻感覺非常的開心快樂。

我家住在村西頭的河對岸，由於我們農村家家戶戶的院子都很大，所以爺爺便在院子裡的空地上種有五六棵柿子樹。每年的十月份等到院子裡的柿子快要成熟的時候，也是我秋季裡最開心的時候。我們那裡關於柿子的吃法有很多種而且各有特色，比如說把青柿子放在稻草田的泥巴里埋上一個星期，然後再挖出來削皮拿在手裡啃著吃，可能沒吃過的朋友不知道，那種味道清爽可口，一咬嘎嘣脆，甜甜酸酸的還非常的開胃。還有一種吃法就是把新摘下來的柿子晾乾做成柿子餅來吃，這種吃法雖然比較傳統但是做成的柿子餅可以吃很長時間，從年頭可以吃到年尾，給人一種非常香甜軟糯的感覺滿滿的都是回憶。

一、尖柿

尖柿的形狀非常的有特色，從遠處看去彷彿就如同是一顆倒掛在樹枝上的子彈。不要看尖柿的個頭不大，但它卻是所有的柿子品種中含水量最多的含糖量最多的柿子，因此很多時候大家在市面上所看到的那些柿子餅幾乎都是用這種尖柿做成的。

二、羅田甜柿

羅田甜柿的形狀非常的圓，它最大的特點就是柿子肉吃起來非常的細膩。成熟後的羅田甜柿不帶有一丁點的澀味，所以很多時候我們農村自家的院子裡種的便是這種羅田甜柿。

三、牛心柿

牛心柿在我們農村也很常見，但是由於牛心柿天生的澀味就比較大，所以牛心柿在我們農村地區很多時候都是用來做泡柿的。正如上文所說的那樣，我們把還沒有成熟的青柿子摘下來埋到稻草田裡，然後等個六七天挖出來，別看挖出來的柿子它還是個青柿子，但是削過皮的柿子肉卻甜的讓人無法相信。記得小時候奶奶告訴過我，以前的那些大戶人家就有用泡柿來做糖的。

1.平柿 又名磨盤柿。果個大，單果重250～260克，扁圓形。果皮橙紅色，果肉淡黃色，肉細多汁，味甜，纖維少，無核。品質上等，可供生食，耐貯運。該品種適應性強，喜深厚肥沃土壤，產量中等，大小年明顯。抗寒耐旱，抗柿瘋病，圓斑病。

2.水板柿 原產於河南洛陽新安縣。果實極大，平均果重300克，果皮細膩，橙黃色，果肉橙紅色，風味濃，味甜，汁多，種子1～3粒，品質上等。該品種具有較強的抗逆性，抗旱，抗病蟲能力和豐產穩產等特點，是一個較有發展前途的優良品種。果實極易脫澀，自然放置3～5天便可食用。用溫水浸泡1天，果實便完全脫澀。耐貯性較強，一般條件下可貯藏4個月。

3.雞心黃 原產陝西三原縣。樹冠圓頭形，枝頭中粗，葉面不平，呈波狀皺縮，果實中大，平均果重100克。果形平頂或尖頂，橙黃色，肉質細緻，汁多，味甜，無核，一般在11月上旬成熟，最宜硬柿鮮食，脆甜爽口。本品種抗寒耐旱，對肥水敏感，及時施肥灌水則增產顯著。

4.太晶柿 主產於陝西臨潼。樹冠自然半圓形，樹勢強健，萌芽力強，枝條細而密。果實小，平均重30～50克，圓形，橙紅色，軟化後硃紅色，豔麗。果皮細而光滑，果肉緻密，含糖19%～21%，無核。10月上旬成熟，易軟化，最宜軟柿上市。對土壤要求不嚴，黏土或沙礫土均能栽培，較耐旱，豐產穩產。

5.牛心柿 主產陝西關中西部。樹冠圓頭形，樹勢強健，枝條稀疏。果實大，平均重180克，方心臟形，肉質細軟，汁多，皮薄，味甜，含糖17%～21%。無核。10月中、下旬成熟，易軟食，也可製作柿餅。牛心柿抗風耐澇，高產穩產，病蟲害少。

6.火罐柿 產於河南滎陽等縣。果實特小，平均重75克，圓球形，硃紅色，汁多，味濃甜，無核，品質極上。易軟化，一般10月中旬成熟，宜軟食，也可制醋。本品種適應性強，抗寒，抗旱，豐產穩產。

7.尖頂柿 主產於陝西富平縣，樹冠圓頭形，樹勢健壯，果個較大，平均重120克，心形，果頂尖瘦，汁多，味甜，無核或少核，品質中上。一般10月上旬成熟，易脫澀，宜鮮食，抗旱，豐產。

（1）甜柿類主要有羅田甜柿、伊豆、西村早生、次郎、前川次郎、一本系次郎、富有、大安甘柿和禪寺丸等。（2）澀柿類主要有富平尖柿、眉縣牛心柿、雞心黃、青柿、火柿、饃饃柿、雁過紅、大磨盤柿、鏡面柿、託柿、博愛八月黃、橘蜜柿、小萼子、綿柿、恭城水柿、高腳方柿、大紅袍柿、七月早、滎陽水柿、元宵柿、青州大萼子柿、水板柿、樹梢紅、小麵糊和新安牛心柿等。甜柿：果實扁圓形，平均果重230克，最大果重400克。成熟時果面橙紅色，果頂濃紅色，外觀豔麗迷人。果肉橙紅色，肉質硬，味濃甜，甘美爽口，糖度17度，可溶性固形物18.4％，品質特佳。單獨栽培時無核，耐貯運，不裂果。重慶地區在8月中下旬即可食用，9月上旬開始著色，9月中下旬成熟，可留樹至國慶節後上市，而品質風味更佳。採後自然存放20天后即變軟，肉質軟粘，糖度更高。?

　　該品種樹勢中庸，較開張，極易成花，座果率特別高，生理落果輕，單性結實較強，早結豐產性好，是目前品質最優良、豐產性最好的甜柿品種之一。密植園（2米×1.5米，222株/畝）第二年掛果，第四年進入豐產期，每畝產量可達3000公斤以上。但結果過多後對樹勢影響較大，因此，生產上，必須嚴格疏果，控制產量，並加強肥水管理。抗病力強，適應性廣，在我國亞熱帶、熱帶、溫帶地區都表現優質豐產。?

　　該品種極豐產，品質優，果大，著色好，外觀漂亮，耐貯運，是目前綜合性狀最好的甜柿品種之一

目前，中國是世界上產柿最多的國家，年產鮮柿70萬噸。柿子品種繁多，約有300多種。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等；從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。在長期的風土馴化和生產實踐中，人們培育出不少優良品種，特別著名的有產於華北的“世界第一優良種”的大盤柿；河北、山東一帶出產的蓮花柿、鏡面柿；陝西涇陽、三原一帶出產的雞心黃柿；陝西富平的尖柿；浙江杭州古蕩一帶的方柿，被譽為中國六大名柿。

柿子在世界上共有上千個品種，我國栽培的柿子品種大約有500餘種，其中普及栽培的有56種，品種以省份分佈現象十分明顯。主要品種有陝西的雞心柿、黃柿和尖柿，河北、北京一帶的磨盤柿、蓮花柿和甜心柿，山東的鏡面柿和牛心柿，河南的紅柿,浙江的銅盆柿和方柿。此外金瓶柿、大花柿、鈴燈柿、幹帽柿、馬奶頭、綿柿、大紅袍柿、羅田甜柿等也都是優良品種。

1、牛心柿

牛心柿因為外表像牛心而得名。牛心柿是由澠池縣石門溝的當地群眾栽培出來的一個品種，花期6月，果熟期10月。牛心柿剛脫澀後食用果脆爽口，烘熟後食用汁多甘甜、肉質細膩，且用牛心柿曬制的柿餅質軟味甜，受人喜愛。

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2、鏡面柿

鏡面柿產自山東菏澤，由於菏澤古稱曹州，所以也叫曹州鏡面柿。鏡面柿製成的柿餅稱為耿餅，耿餅肉質細膩，軟厚甘甜，保質期長久，古時曾為進貢朝廷的上品。

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3、羅田甜柿

羅田甜柿是所有甜柿的品種中唯一一個能夠自然脫澀的品種，即在秋季柿子成熟後，摘下即可食用，其他品種的柿子還需要經過人工的脫澀處理才可食用。羅田甜柿成熟於每年的十月上旬，果皮較為粗糙，成熟後果皮橙紅色，且肉質細膩。

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4、雞心黃柿子

雞心黃柿子晚熟且可存放時間長，成熟後顏色紅豔，表皮光澤，一般到每年的九月下旬左右即可成熟。其果實皮薄肉厚，無核且味甜。

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5、四周柿

四周柿是最常見的柿子品種之一。四周柿在果實的四周有四條明顯的凹溝。四周柿味甜多汁，果肉呈橙紅色，一般在每年的九月果熟。

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6、尖柿

尖柿額果實呈圓錐形，外表橙紅，果實頂端呈尖型。尖柿樹壽命長、產量高，且不易落果。尖柿果實的汁多濃郁且味甜，製成的柿餅被稱為閤兒柿餅。

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柿子哪種更好吃

成熟的柿子呢，它分為兩種，一種呢是軟柿子一種是脆柿子，那麼大家喜歡哪一種呢?那大家都是柿子，為什麼他倆不太一樣呢?又有什麼區別呢?那大家都知道柿子它的成熟季節一般就都在10月份左右，因為它的形狀呢也是非常的多，有的像球一樣，小的像個扁的桃子，還有的像那種錐形的，還有方形的，各種各樣的。那品種不一樣的，顏色也不一樣。像有的柿子，它的顏色的可能是淺橘黃色的，而有的柿子呢，甚至都可能是深橘紅色。顏色不一樣，它的大小呢也不一樣，重量的也是不一樣的，有的是自大的話呢，可能會有一斤左右。

第一。是在成本上的，也是有區別的。那麼相信很多朋友都會發現，那一般我們去買柿子的時候，你會發現軟的柿子，它的價格要比脆柿子的價格要高出一些，因為畢竟軟柿子呢，它沒有辦法跟翠似的那樣長時間儲存。而脆柿子呢，在不管是在運輸的時候還是在儲存的時候呢，它的都比軟柿子也更加容易一些。所以說呢，成本上要相對低一些。像另外呢，因為柿子裡面它含有非常多的果膠，還有一種物質叫做鞣酸，那這種東西呢，它其實跟胃酸呢也會發生反應的，會形成一種非常難以溶解的溶膠塊。那所以說如果說經常性的空腹食用柿子的話呢，很容易形成胃結石。軟柿子呢，在採摘或者是運輸的過程中，可能會出現一些爛果的現象。因為畢竟軟柿子。本身呢，它就是一種很容易成熟的食物，一般的放的時間稍微長一些就會變成軟軟的。那如果儲存不當的話呢，這種式子它還會變腐爛。

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第二在口感上也是有區別的。那軟柿子呢，大家知道它的水分含量是非常多的，吃起來也是非常的香甜軟糯，而且在我們吃的時候，很可能有的人不注意呢，還會把柿子上的水壓弄到自己的身上。但是測試的那就不一樣了，因為脆柿子它的果肉呢是比較脆的，感覺就跟我們平常吃蘋果一樣的，非常的清脆爽口吶，也不需要花太大的時間力氣去撥他的皮兒，一般的拿個水果刀就行了。

第三種在營養上也是有區別的。那一般情況下成熟的軟柿子裡面它含有非常豐富的蛋白質，還有一些粗纖維，另外的胡蘿蔔素也是非常多的，另外呢還有我們人體需要的一些維生素和礦物質。另外呢，還能夠幫助我們補血，因為它含有非常豐富的鐵元素。對於貧血的朋友呢也可以多吃一點柿子。

那麼柿子呢，它營養雖然說非常的豐富，但是我們平常吃的時候呢也要注意一下，第一呢，不要空腹吃柿子，再一個呢就是不要跟牛奶豆腐這一類的物質一起吃，因為像柿子裡面他的有一種物質叫做鞣酸，它跟我們平常吃的食物裡面的像鈣鎂鋅鐵這些物質能夠形成一些化合物，而這些營養素呢，就不能夠被我們的身體所吸收了，所以說呢它就會容易積累，在我們的腸胃裡面形成一種胃結石。那最後呢，小編這裡呢也是告訴大家，不管是什麼食物，哪怕再好吃口感再好，那對我們的身體呢，多吃了都會有一些影響一些負擔的。那為了我們的身體健康呢，也是合理時，不管吃什麼都是有一個量。那麼水果帶給我們的營養才會更好地被我們吸收。

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柿子有這四種需要注意的地方

1.脾胃功能差者，柿子性寒，胃寒的人不宜食用，胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關，因此，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除者均不宜食用柿子。特別是老年人，容易造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，小編曾遇到過吃了柿子烙餅後出現腸梗阻的老人來醫院就診的情況。

2.糖尿病人。柿子富含糖類，約含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

3.貧血患者。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，同時，兩者結合成的沉澱，會引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。柿子中的鞣酸能還能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

4、牙口不好者，柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後及時漱口。

秋季進補要以食療為主，隨著天氣逐漸轉涼，是流行性感冒多發的季節，建議多吃富含維生素的食品，增強肌體免疫力，預防感冒，大部分綠色蔬菜及紅黃色水果、奶製品、動物肝臟、堅果都是不錯的選擇，建議適量增加食用。

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柿子是秋季最常見的水果之一，超市裡黃澄澄的柿子格外吸引人們的矚目。雖然柿子的好處很多，但吃柿子時還真有一些講究。首先，不宜空腹吃柿子。柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹的情況下會和胃酸形成大小不一的硬塊，如果這些硬塊不能透過幽門到達小腸，就會滯留胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏仁核一般大，但會越積越大。如果無法排除，就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇痛，嘔吐，甚至嘔血等症狀。柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中，當柿子脫澀時，不可能把其中的鞣酸全部脫盡，所以連皮吃，更容易得胃柿石。其次，不宜一次吃太多柿子。柿子含糖較多，飽腹感強，吃太多會影響食慾，減少正餐的攝入。另外，糖尿病患者尤其要注意，要慎食、少食。柿子的含糖量為10.8%，而且大多數屬於結構簡單的雙糖或單糖，很容易被吸收入血，生糖指數極高，可以導致血糖在食用後短時間內很快升高。

一般情況下吃柿子沒有什麼特殊禁忌，單獨吃、與其他食物一起吃、成熟了生吃、做熟了吃都好吃。一般成熟的柿子單寧大多集中在柿子皮的部位，柿子中的單寧容易與蛋白質結合形成難消化的沉澱物，單寧含量越高越容易形成大量不溶性沉澱物。對大多數健康人來說，不澀的柿子單獨吃、與螃蟹、酸奶等高蛋白食物一起吃都沒有事兒。除非你有胃動力不足或者胃排空障礙等疾病，那麼就不要吃柿子了。成熟的柿子不好儲存，所以古人很早就發現把鮮果製作成柿餅這一儲存柿子的好方法，柿子美味吃起來吧。

雞心黃柿子

這個品種果皮較厚，但味道好，沒有果核。

鏡面柿子

古代時.曾是進貢給朝廷的貢品`，吃法是做成柿餅，不但保質期長，口感還十分香甜，果肉細膩

四周柿子

是我們日常中最常見的一種，外觀上有十分明顯的四個凹陷，味道甜多汁，成熟期於每年9月份。

羅田甜柿子

這個品種主要的特點是不經人工就可以脫澀，成熟後可摘下來直接嚐鮮，果肉細膩，十分方便。

牛心柿子

牛心柿的外形很似牛心，花期每年六月份，十月份即可收穫，除生吃外，還可烘熟，口感甜蜜多汁。

磨盤柿子

果實扁圓，腰部有一圈明顯縊痕，體大皮薄，平均單果重23O克左右，最大可500克。果頂平或微凹，臍部微凹，果皮橙黃至橙紅色，細膩無縐縮，果肉淡黃色，宜生吃。

火晶柿子

果實色紅如火，果面光澤似水晶，熟後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，果實扁圓，晶瑩光亮，皮薄無核，吃起來涼甜可口，甜而不膩。

青州大萼子柿子

分佈在山東，果箇中等，呈矮圓頭形，具有4稜，單果重120克，最重145克，果面光滑，橙紅色，果肉橙黃色，肉質鬆脆，汁多味甜，無核，品質極佳。

平柿 又名磨盤柿。果個大，單果重250～260克，扁圓形。果皮橙紅色，果肉淡黃色，肉細多汁，味甜，纖維少，無核。品質上等，可供生食，耐貯運。該品種適應性強，喜深厚肥沃土壤，產量中等，大小年明顯。抗寒耐旱，抗柿瘋病，圓斑病。

尖柿的形狀非常的有特色，從遠處看去彷彿就如同是一顆倒掛在樹枝上的子彈。不要看尖柿的個頭不大，但它卻是所有的柿子品種中含水量最多的含糖量最多的柿子，因此很多時候大家在市面上所看到的那些柿子餅幾乎都是用這種尖柿做成的。

牛心柿在我們農村也很常見，但是由於牛心柿天生的澀味就比較大，所以牛心柿在我們農村地區很多時候都是用來做泡柿的。正如上文所說的那樣，我們把還沒有成熟的青柿子摘下來埋到稻草田裡，然後等個六七天挖出來，別看挖出來的柿子它還是個青柿子，但是削過皮的柿子肉卻甜的讓人無法相信。記得小時候奶奶告訴過我，以前的那些大戶人家就有用泡柿來做糖的。

柿子在世界上共有上千個品種，我國栽培的柿子品種大約有500餘種，其中普及栽培的有56種，品種以省份分佈現象十分明顯。主要品種有陝西的雞心柿、黃柿和尖柿，河北、北京一帶的磨盤柿、蓮花柿和甜心柿，山東的鏡面柿和牛心柿，河南的紅柿,浙江的銅盆柿和方柿。此外金瓶柿、大花柿、鈴燈柿、幹帽柿、馬奶頭、綿柿、大紅袍柿、羅田甜柿等也都是優良品種

、託柿、博愛八月黃、橘蜜柿、小萼子、綿柿、恭城水柿、高腳方柿、大紅袍柿、七月早、滎陽水柿、元宵柿、青州大萼子柿、水板柿、樹梢紅、小麵糊和新安牛心柿等

我國柿子的品種很多，全國大約有二百多種，華北大蓋柿、河北盤盆柿、北京金燈柿、陝西雞心黃、青島金瓶柿、杭州銅盤柿、廣東大紅柿等等，都是著名的佳果。柿子可以分為甜柿和澀柿兩大類：熟的甜柿子從樹上採下來就可以吃；澀柿採收後，要經過脫澀處理才能吃。

大家好我是山野村夫！以下是我的觀點

柿子在世界上共有上千個品種，我國栽培的柿子品種大約有500餘種，其中普及栽培的有56種，品種以省份分佈現象十分明顯。主要品種有陝西的雞心柿、黃柿和尖柿，河北、北京一帶的磨盤柿、蓮花柿和甜心柿，山東的鏡面柿和牛心柿，河南的紅柿,浙江的銅盆柿和方柿。此外金瓶柿、大花柿、鈴燈柿、幹帽柿、馬奶頭、綿柿、大紅袍柿、羅田甜柿等也都是優良品種。

柿子有軟柿和硬柿兩種。軟柿即烘柿，硬柿即鏹柿，二者不僅軟硬不同，外觀 和口味也不同。一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜。硬柿表皮青黃色，偏硬而脆， 甜度稍差。選購時，檢視外形，以個兒大，顏色鮮豔，無斑點、無傷爛、無裂痕者為 佳。

如是硬柿，用手摸試，手感硬實者為佳。如是軟柿，應整體同等柔軟，有硬有軟者則不良。 不同品種的柿子應按其各自的特點選購。 扁花柿：又稱銅盆柿，單果重130—160克，扁圓形，果的近蒂部凹陷，底部扁 平，果皮橙紅色，肉色橙黃，柔軟而緻密，無核目，汁多味甜，品質最好。

蓋柿：主產於北京市郊及其附近地區，果實較大，單果重250克左右，扁圓 形，近蒂部1/3部分有盤座，形狀如蓋，故稱蓋柿。又因外形猶如兩柿合在一起， 故又稱和合柿。果皮橙黃色。果面平滑略有光澤，且帶有少量果粉，果肉淡黃色， 無斑無核，脫澀後味甘甜、汁較多。

牛心柿：外形如牛的心臟，表皮呈橘黃色，帶有少量果粉，肉質較粗，果汁較 少，但味道甜美。

黑柿子應該有很多人都沒有吃過甚至都沒見過。該品種是近幾年農科院教授廣泛推薦種植的新品種，首先它的外觀烏黑有光澤，果肉橙黃色的，外觀很吸引人，更具特色的是，他有2種口感，硬柿子口感脆甜，等到柿子肉完全軟化時肉質甜糯，水分雖少，但糖度極高，可達26%，口感濃郁香甜。

我最喜歡吃的就是水果柿子，薄皮柿子，果實成熟成半透狀，吃起來汁糯糯的，又好看有好吃，但是柿子和其它水果不一樣即使好吃也不能多吃

柿子在我國種植的歷史悠久，品種也是數不勝數，據統計目前已知的柿子品種已經超過300個。既然柿子的品種那麼多，到底哪些才是優良品種呢？根據我們從消費者以及市場的銷售來看，比較優良的品種大概有以下6個品種，俗稱中國新六大柿子品種。

第一種.黑柿：第一種柿子肯定是大名鼎鼎黑柿子了，除了甜度高以外，外形好看，更收消費者喜歡，更為重要的是，在市場上的銷售價格是最高的柿子品種。一個柿子要想具有優良的特徵，甜度在18%~23%，可以說是相當高的了，除了甜度口感優質以外，價格高才是最關鍵的，因為好東西肯定也不便宜。

第二種.牛心柿：接下來肯定是外形跟黑柿差不多的牛心柿子了，產地主要是在陝西，肉質好，果型大，平均一個在175~190克之間，甜度在18%~21%，成熟期在10月份中旬到11月份之間。由於產量高且無核，主要用來製作柿餅。

第三種.方柿：這是目前市場上常見的柿子品種，因外形四方得名，口感爽脆，甜度高，甜度17%~20%之間，最大的可以超過300克一個，可以說是優良品種中最大的柿子了。果肉無核，成熟期10月份。

第五種.磨盤柿：這是最大的柿子品種之一，通常單果在250克以上，俗稱“半斤柿”，甜度適在18%~22%左右，產量高，品種優良。

第六種.火晶柿：為什麼叫火晶柿子呢？主要原因還是由於它的顏色比較紅得來的，單果在70~80克之間，甜度18%~21%，果肉細膩柔軟皮薄，豐產性好，成熟期也是在10月份下旬。

綜上所述，除了以上最新的優良品種排名以外，還有很多的柿子品種不一定比這些差，這是每一個地方的人都說自己的家鄉品種是最好的，這樣一來就全部都是優質品種了。所以這些優良柿子品種是我們按照市場上的暢銷品種再結合銷售價格評選出來的。

我來談談柿子話題

我國的產柿子地域比較廣泛，有南方地區的，有北方地區的，也有東西地區的，似乎顯得柿子適應性很廣，那兒都有它的影子。

產地之多，品種紛雜，每個產地都有當地的品種。繁多的品種，自然形狀也就各有千秋，味道更有差異。

不同的地域，不同的自然氣候，又為柿子的口感創造了不可人為的自然天賦。這些光照的時長、晝夜溫差的區別、土壤水質的差異，完全決定了柿子的品質，符合於植物生長、水果生長的基夲要素。

由此可見，柿子品質的優劣不在於柿子的品種，而在於適宜生長的優生區，也只有好的品種生長在優生區，才能長出最好的柿子。

目前陝西富平的“大尖柿”品種在柿子領域要算最前沿的，其特點：個大、高樁、色好、味醇甜，不論是鮮食，還是做成柿餅，都是極品，尤其是生長在這片優生區，更顯“大尖柿”的品質！

我們羅田縣是農業部命名的“中國甜柿之鄉"，羅田縣是地處大別山南麓的山區縣，山區土質和氣候條件十分適合甜柿生長。羅田甜柿不僅品種多，品質優，還是我國唯一自然脫澀即摘即食型甜柿。

羅田甜柿資源豐富，除了野生和人工種植的常規品種外，我縣經省、地、縣的科技人員對甜柿樹的普選，已選育出了一個甜柿樹的優良品種，它比一般甜柿品種的果實大、籽少、味甜，豐產穩定性好，經湖北省有關專家技術鑑定，取名叫“蔭陽柿"，1993年獲得湖北省科技成果三等獎。與我縣鄰近的麻城市也選育出一種優良甜柿品種叫"寶蓋柿"，也正在各地推廣栽培。

甜柿樹是透過用君遷子或野生牛眼柿作砧木進行嫁接繁殖，嫁接穗成活後三到四年即可陸續結果，柿子樹生長年限很長，如無特殊危害，一般要成活60年以上，甚至上百年。在我縣三里畈鎮的鏨子石村，至今還保在了一個大型甜柿群落，一百多年以上的柿子樹有一百多顆，每年柿子成熟的季節，黃橙橙的柿子遍佈大小山坡、房前屋後，形成了山區一道獨特的風景線，併成為都市人民休閒觀光基地，每年吸引了大量遊客，為山區致富開闢了一條生態財路。

富平北部沿山一帶有祖傳柿子優良品種，升底尖柿！這個品種到每年霜降後採摘，當地人加工柿餅！多年來，此地升底尖柿名不虛傳，有全國各地客商前來搶購升底柿餅！由於糖度高，甜度好，且對人身體能治幾種疾病而勝銷，眼下市場廣，銷路好！回頭客多多！且優質柿價位很高，是當地祖傳的拳頭產品！

中國是世界上產柿最多的國家，年產鮮柿70萬噸。柿子品種繁多，約有300多種。從色澤上可分為 紅柿、黃柿、青柿、 朱柿、 白柿、 烏柿等；從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。 柿子的品種有1000多個，主要分為甜柿（亦稱‘甘柿’）與澀柿兩類，前者成熟時已經脫澀，後者需要人工脫澀。品種有 河北、 北京一帶的 磨盤柿、蓮花柿、甜心柿，山東的牛心柿、耿餅柿，鈴燈柿， 雞心柿， 紅柿，幹帽柿、馬奶頭、綿柿、大紅袍柿， 羅田甜柿等。

我也不知道這個是什麼品種，偶然機會得到的小苗

種了第七年時候一直沒有結果，所以差點給挖除

還好第八年開始結果了

今年結果第三年，味道很好

特別甜，就是形狀很詭異，啥樣都有

還有個問題這個柿子不能太晚摘除，否則果實柄處容易發黑，儲存時間縮短

我國柿子品種眾多，最下面教大家懶柿子，又快有脆甜

柿子樹是我國古老的一種水果樹，不分東西南北，高原平地，土地肥脊，氣候環境，只要有優良品種到處都可以種植，我國的柿子品種很多，各地區都有自已的品種，有些地區的品種已經老化，象柿子裡面核多，柿子澀等，這些品種已經過時，被外來的優質品種所淘汰，近些年，從日本引進的脆甜柿子樹已經在全國各地小數地區種植成功，這種柿子樹種植後掛果時間為3一4年，初成熟時果色青黃，

然後慢慢的變成黃色，完全成熟時變成紅色，單個的柿子重量在0.3公斤左右，柿子形狀圓而扁，初成熟時就可以現摘現吃，無核，無澀脆甜，這種柿子的銷售時間長抗壓，有利於長途運輸，是我國近些年引進的優良品種。