非常高興回答你的問題，我做奶茶行業已經有好幾年，談談我自己的看法，希望對你有幫助第一，先根據線上包括美團外賣和餓了麼定位，做當地冷飲市場的基本調查。按照高階，中端，中低端，三個框架梳理，然後根據評估的市場現狀確定自己要走哪一條路。特別強調，這件事只能自己去做，千萬別指望任何人幫你去做，否則從一開始你就已經輸了。第二，根據確定的檔位路線，來做合適的戰略定位，最主要是先找到主打的市場差異化品類，沒有找到這個，就千萬不要開始。第三，從一開始，就要以品牌思維去做這件事，因為茶飲市場已經飽和，這時候能活下來的都是專業團隊，所以千萬別想著邊幹邊想，為什麼說萬事開頭難就是這個道理。

開一家奶茶店要不了40萬呢。而且現在只開奶茶店，競爭力不夠。茶飲烘焙集合店是不錯的選擇。茶飲春夏旺季，烘焙秋冬旺季，剛好互補。投資也不大，一二十萬吧。

先去逛逛看那裡有山寨品牌的加盟店，如果生意好，你就在附近找個鋪面，加盟正版的就行了，山寨的會換招牌生意一落千丈。

據老張了解，題主說的投資成本40萬的奶茶冷飲店，應該是個加盟某品牌的吧？

能不能做，要是前一兩年的話老張肯定會跟你說不能做！但隨著去年老張深入瞭解這個行業後認為這個行業不能武斷的看到這個成本就說能不能做，老張認為要分析以下幾個方面判斷清楚了再去決定做還是不做！

當地飲品店生意怎樣？是否供過於求？如果當地絕大部分奶茶店生意都不怎樣，沒有足夠的消費群體，你的東西再好誰來消費呢？

上面那些如果你覺得太概念化的話，建議開啟美團、餓了麼外賣平臺看看當地奶茶店單量怎樣？如果單量都很差的話那麼這個市場可能做的必要性就不高了，同樣如果你看到只有一兩個當地奶茶品牌單量還不錯，平臺上沒有相應大品牌的話說明這個市場需求在那，這個市場我們是值得進入的一個市場！

你所加盟的品牌的知名度怎樣？有些品牌在全國各地（同等級的城市知名度都很高的話）那麼這個品牌是可以做的。千萬不要腦袋一熱就跑去加盟那些所謂的網紅品牌，“網紅”往往都是一些加盟公司炒作出來的，用行業話來說，他們就是收割韭菜的！老張認識好些朋友腦袋一熱花幾十萬去加盟、甚至被忽悠一下重金拿下所謂的區域代理，收錢之前給你分析這個那個、承若多久能收回成本、教你選址什麼的，收完錢就找不到人了，或者問個事情半個月一個月都搞不定的。

他們根本就是一個包裝公司！有些就註冊個公司連一家直營店鋪都沒開的。你說你加盟這樣的品牌你不是韭菜是什麼？

老張認為品牌方至少要有：營銷運營能力、產品研發能力、供應鏈管理能力、品牌管控的能力。

這些看上去是高階大氣的名詞，但他們卻都很實際的東西。要想知道品牌方有沒有這些能力的話，去他們的直營店、加盟店多走走看看！

老張有個經營奶茶品牌生意相對較成功的朋友，他兩年前加盟了一個品牌據他說，那個品牌公司才20個人卻管理著500多家全國的加盟店，這怎麼管的過來？所以剛開始第一年是還可以，但現在已經半死不活了。

老張在餐飲行業摸爬滾打這麼些年，看了太多品牌起起落落。奶茶品牌如果品牌方管理能力還可以的話可能時間長一些，品牌方只是想收割一波的話可能一個夏天過去就結束了。加盟一個品牌千萬要辨別這個品牌目前所處的階段是在上升期？還是成熟期？或者是衰退期？

投資一個品牌後期的店鋪管理以及運營基本上都是要你自己的，你能搞定員工的招聘、培訓、解聘等相關問題嗎？你會不會做營銷策劃？開一個店你應該是全能的，不要指望著招個店長來解決這個事！如果這麼想的話建議不要浪費錢。一家店你作為創業者至少應該全身心投入運營3個月以上！

以上五點分析你能不能看懂？能不能理解清楚？

不要被忽悠，做好市場調查！算清楚你的投資回報率！這才是決定你要不要花這個錢去開店的關鍵。

茶飲專案最最核心是產品的核心競爭力。品牌文化、品牌定位、商圈選擇、產品定位、產品設計、選單規劃、工藝流程、食材甄選、處理半成品、調製出品、個性化服務、成本管理、運營督導、現場管理、消費者資訊收集與解讀、產品調整升級，菜鳥如何迅速成為老鳥？本大叔專為茶飲企業及投資者提供量身定製的專案服務，助您快速入行，規避風險，迅速突破瓶頸，回頭客倍增、利潤倍增！

有那個錢不如買理財，四十萬一年穩穩的兩萬，自己再幹點其他的生活還是不錯的，開個店要租鋪，辦餐飲證，辦營業執照，加盟，裝修，僱人，配料，進貨，推廣，營銷，好不容易開張了，冬季生意不行家裡各種不同意見，各種炒，熬到夏季一看，旁邊都是奶茶店，房東要漲房租了，政府不允許在居民樓下面開餐飲店了。一線城市可以考慮一下，有那種繁華地段小店面，能籤五年以上合同，短期沒聽到拆遷的風聲，房租不超過官方公佈的當地人一個月的平均工資，可以考慮一下。建議先不要加盟，到其他奶茶店乾乾試試，熟悉了再自己開店，儘量輕資產，投資不要超過十萬，最高十五萬。第一次能不賠就已經很成功了。