全脂牛奶和脫脂牛奶的區別在於脂肪含量上，一般來說，全脂奶粉營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，並且味道也更好一些。伊利經過18年母乳研究，伊利金領冠睿護奶粉配方中富含乳鐵蛋白，搭配益生菌組合，能有效的提升寶寶抵抗力，讓寶寶少生病。

牛奶是日常生活中常見的飲品，也是人們公認的營養飲品。裡面富含碳水化合物、鈣、磷、維生素B6、優質的蛋白質等多種營養物質，不管是從補鈣的角度上來看，還是從利用率上面來看，牛奶都是不二的人選。

因此，牛奶成了人們經常會飲用的食物，但是市面上牛奶的種類這麼多，有高鈣奶、奶飲料、奶粉、新鮮牛奶、純牛奶、全脂牛奶、脫脂牛奶等等。

如果是就一種牛奶就好了，對於有選擇恐懼症的人群，也不用那麼糾結了，可種類這麼多，我們應該怎麼選擇呢？對於全脂牛奶以及脫脂牛奶哪個會更好呢？

這麼多牛奶的種類，最不建議大家飲用的就是奶飲料。奶飲料，顧名思義，不全是奶，而是還有其它的成分，奶只是佔其中的一小部分而已。

最重要的是，這樣的奶飲料中含有不少的糖分，長時間喝下去，不僅沒有起到很好的補鈣效果，還會增加肥胖的危險，這樣你就得不償失了。

而奶粉，市面上大多數的奶粉當中都會含有一些糖分或者是甜味劑，這也是為什麼奶粉會更好喝的原因，但營養上面都是差不多的。所以，不建議大家買含糖的奶粉。

我們再來看下全脂牛奶跟脫脂牛奶。兩者正好是相反的，如果兩者作比較的好，從口感上來看，前者的口感會更香濃一些。

但如果從營養成分上來看，全脂牛奶中含有的脂肪以及維生素都會比脫脂牛奶的要高，且脂肪含量比較高的牛奶中，相對應的含有維生素D的含量也會多一些。

而脫脂牛奶裡面沒有脂肪，也就沒有了一些維生素，如果你沒有一些疾病基礎的話，那麼完全可以飲用全脂的牛奶或者是純牛奶就好了，沒必要非得去追求脫脂的牛奶。

但如果是對於體重已經是超標的狀態，甚至是體重已經是屬於超重的狀態，或者是你本身患有高血脂的人群，就不建議你去飲用全脂的牛奶了，避免有加重病情的危險，而是選購脫脂的牛奶。

最後大家在購買牛奶的時候一定要注意兩點，一個是牛奶的保日期，一個不要買牛飲料。那喝多少最好呢？最新版《中國居民膳食指南》建議我們：每天只要喝300g的牛奶，再加上一些乳製品。

這樣完全可以滿足人體一天對奶製品的需求量，從而幫助我們更好的預防骨質疏鬆以及減少體內的鈣流失。

脫脂奶粉與全脂奶粉的區別

第一，脫脂奶粉與全脂奶粉的生產工藝基本一樣，只是脫脂奶粉用牛奶分離機經過離心分離可同時獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不超過0．1%)，而全脂奶粉無此工藝。

第二，用途不同。脫脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐貯存，不易引起氧化變質。脫脂奶粉多用予食品工業，如餅乾、糕點、冰淇淋等的生產做原料。

第三，營養成紛含量不同。脫脂奶粉的乳白質，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由於脫脂，所以脂肪含量很低，發熱量比全脂乳粉低1/3左右。

全脂奶粉它基本保持了牛奶的營養成分，適合各種年齡的人群喝，尤其適合中青年，牛奶裡含有脂肪，但是有人對這種脂肪不適應，吃了會腹瀉，而脫脂乳粉是牛乳脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的人群。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區別當然大啦，我們從字面上就可以很明顯的看出是脂肪含量的不同。全脂奶粉是保留了原有的營養成分和脂肪，而脫脂奶粉就是利用機器科學技術使原有的脂肪含量降到在1%以下。

青少年、兒童在長身體的時候適合飲用全脂奶粉，而老年人和部分需要健康、減少脂肪攝入的成年人就適合飲用脫脂奶粉，因為喝脫脂奶不僅能到得到營養，而且對身體更加有益處。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區別不大，主要分以下幾個方面：

1.脂肪含量不同：鮮牛奶加工成奶粉過程中沒有將牛乳中的脂肪分離全脂奶粉的脂肪含量通常在3%—3.8%之間，脫脂奶粉是新鮮的牛奶再加工成奶粉的過程中，會將牛乳中的脂肪分離出去，脂肪含量會低於1%。

2.營養價值不同：全脂奶粉牛奶脂肪中含有較多的維生素A、D、E去，所以全脂奶粉營養價值會更全面，脫脂奶粉中將牛奶脂肪分離，維生素也會跟著失去，營養價值低。

3.功效不同：全脂奶粉中含有較多的抗癌物質，可以抑制致癌物質，尤其是乳腺癌特別有效，脫脂奶粉是根據人體膳食健康的需求，能夠減少熱量以及脂肪的攝入，適合減肥人群實用（特別是小姐姐可以多喝點）。

4.適用人群不同：全脂奶粉營養豐富適用於大多數的需要補充元素的人尤其兒童青少年，脫脂奶粉的乳糖含量高適合老年人，消化不良的人使用。

全脂奶粉包含較多的脂溶性維生素，比脫脂奶粉含有更多的營養。單從營養價值來說，全脂奶粉更好。但是，血脂和膽固醇比較高的老年人更需要脫脂奶粉。

製作工藝不同

脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品；全脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產品。

用途不同

脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，是製作餅乾、糕點、硯、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質。

適用物件不同

肥胖的人更適宜脫脂奶粉，因為脫脂奶粉不含脂肪，全脂奶粉營養豐富，適用大多數需要補充營養的人群。

溶解度不同

用水衝調的全脂奶粉復原為鮮乳時，其表面會出現一層泡沫狀的乳垢，即脂肪和蛋白質的綜合物。而脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力強，一旦奶粉潮溼大，便會改變蛋白質的膠體狀態，在水中的溶解度會降低。

脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再幹燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他變化不大。脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。

大家可能看到全脂奶粉和脫脂奶粉都會第一時間看見“脂”，認為全脂奶粉和脫脂奶粉就是指放量不一樣。但是，奶粉的學問真的只有字面意思這麼簡單嗎？全脂奶粉和脫脂奶粉的區別在哪？

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。

而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。

2、營養價值不同

因為全脂奶粉相當於牛初乳，裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長髮育階段，購買全脂奶粉會更適合。

脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人。

同是純牛奶，為什麼還分為全脂，低脂和脫脂？到底哪種更健康呢？

現如今牛奶在我們的生活當中其實是非常受歡迎的一種飲品，因為現在的人們的生活方式也是越來越健康了，提倡飲食也是要健康，所以說在平時吃東西的時候就會選擇一些既具有營養又非常健康的食物，而這個牛奶就被認為是非常健康的一種飲品，所以說現在的很多人也是特別喜歡喝牛奶的，尤其是在早上的時候會用牛奶代替豆漿，很多人在買牛奶的時候都會一整箱一整箱的往家買，這樣的話其實也是比較方便的，可是同樣都是純牛奶，我們卻發現牛奶也是分為全脂牛奶，低脂牛奶和脫脂牛奶的，那麼到底哪一種牛奶更健康呢？

其實說起這個純牛奶，大家都會覺得明明都是牛奶，為什麼還會分為不同的種類呢，實際上對於這些牛奶來說，大多數的人在選擇的時候並沒有仔細觀察過，可是對於一些健身的人或者是減肥的人來說，他們在選擇牛奶的時候就比較重視這個牛奶的類別了，一般情況下他們在選擇牛奶的時候都會選擇脫脂牛奶，因為他們覺得這個脫脂的牛奶是更健康的，但是事實到底是這樣嗎？我們就一起來看一下吧，其實對於這個全脂牛奶來說，它的脂肪含量在每100克3.5~4.0左右。而脫脂牛奶在0.04~0.5之間。那麼這個低脂牛奶則是在這兩者之間了。

其實如果我們把這些脂肪含量換算成熱量的話，全脂牛奶和脫脂牛奶的熱量差距大概在120kj左右，如果換算從我們日常使用的大卡的話，也就是每100克牛奶當中含有29大卡的熱量。如果一個正常人每天喝一斤全脂牛奶的話，那麼其實他一天喝的這個全脂牛奶只是比喝脫脂牛奶多，出了145大卡的熱量，所以說差距真的是特別的小，而且這145大卡的熱量只是相當於一塊餅乾的熱量而已。所以說想要減肥的人根本就沒有必要一定買這種脫脂牛奶。

當然對於我們人均每天需要所攝取的熱量限度在2400大卡左右，如果說我們每天攝入的熱量都已經達到了這個數字的話，那麼每天再喝一斤的全脂牛奶，就只是比脫脂牛奶多出了6%而已，所以說每天就算是我們喝全脂牛奶，其實對於我們減肥的影響也真的是非常非常小，甚至是可以忽略不計的，因為很多人都表示自己每天根本就喝不到一斤的牛奶。所以說按照這樣的一個說法，實際上對於減肥的人來說，也根本就沒有必要買這種脫脂的牛奶，最重要的是這個脫脂的牛奶實際上是比全脂牛奶要難喝很多的。

並且對於這種脫脂牛奶，實際上它的營養成分也是沒有全脂牛奶那麼好的，雖然說可能其他的含量看起來是差不多的，但是對於這個脫脂牛奶來說，他是不含有脂溶性維生素的，因為這種脫脂牛奶是脫脂的，所以說大部分的脂溶性維生素都會被一起去除，所以對於這個脫脂牛奶來說，其實這種牛奶當中裡面的維生素ADE，還有類胡蘿蔔素全部都去除了，所以對於這個脫脂牛奶是質量也是沒有那麼營養的，至少我們如果每天攝入的都是這種脫脂牛奶的話，可能就無法收入足夠量的維生素SDE還有類紅蘿蔔素了。所以同樣都是純牛奶，我們在選擇的時候其實也是可以選擇這種全脂牛奶的，因為只有全脂牛奶的營養才是最全面的，而這個低脂牛奶和脫脂牛奶實際上都會比全脂牛奶的營養差了很多。

1、營養成分含量不同

需要脫脂工藝的牛奶，在去除一些脂肪外，還會帶走牛奶中的其他營養成分，如鈣、蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。

你沒理解錯，簡單來說，脫脂工藝會讓牛奶的營養成分打折，全脂奶相對脫脂奶的營養要更高。

2、口感/味道不同

大家都知道，不同品牌的牛奶會有不同的口感/味道，但相同品牌的牛奶，全脂奶和脫脂奶的口感/味道也是會有不同的。因為脫脂奶比全脂奶的營養含量要低，所以脫脂奶的味道相對全脂奶是要淡些，奶味也沒有這麼濃郁。

如果純牛奶都覺得口感淡而不喜歡的，一般對於脫脂奶會更不喜歡，當然奶源地、不同牧場的牛奶口感確實也是會略有不同。

3、價格不同

因為脫脂奶需要比全脂奶多脫脂的工序，另外脫脂奶一般也會不另新增像大豆卵磷脂這類乳化劑，那麼生產成本自然會增加，所以我們在市面上購買到的脫脂奶一般是要比全脂奶的價格要略貴。

所以，並不是因為脫脂奶的營養成分要比全脂奶的更好才更貴，小夥伴們不要對全脂奶和脫脂奶有這種錯誤的認知了哦。

導讀

全脂奶粉和脫脂奶粉的原料都是生牛乳或羊乳，因此，富含優質蛋白質、多種礦物質和多種維生素。它們都是優質蛋白質和鈣的最好食物來源。食用方便，容易儲存。那麼，全脂奶粉和脫脂奶粉的區別大不大？有什麼不同？

1、脂肪含量

全脂奶粉中脂肪含量大於26%，脫脂奶粉中脂肪含量小於2%。因此，全脂奶粉為人體提供的熱量高，脫脂奶粉為人體提供的熱量低。

2、維生素含量

脫脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪後再幹燥製成的產品，脂溶性維生素(如維生素A等)隨脂肪被除去，因此，全脂奶粉中維生素A含量高，脫脂奶粉中維生素A含量低。

3、蛋白質、碳水化合物和礦物質含量

由於脫脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪後再幹燥製成的產品，因此，脫脂奶粉中蛋白質、碳水化合物(乳糖)和礦物質(鈣和磷)含量高，全脂奶粉中蛋白質、碳水化合物和礦物質含量低。

由於脫脂奶粉中脂肪含量低(小於2%)，因此，脫脂奶粉用溫開水衝調後，奶味很淡；全脂奶粉用溫開水衝調後，奶香濃郁，口感順滑。

脫脂奶粉適合特殊人群食用，如需要控制體重的人群補充優質蛋白質和鈣，可選擇脫脂奶粉；希望身材苗條的女生補充優質蛋白質和鈣也可選擇脫脂奶粉。

1、脫脂奶粉

脫脂奶粉中脂肪含量低，乳糖含量高，因此，脫脂奶粉在貯存過程中容易吸潮結團，吸潮後的脫脂奶粉溶解性不好，加溫開水衝調，不容易完全溶化。

2、全脂奶粉

全脂奶粉加溫開水衝調後，表面會有一層泡沫，這個泡沫是脂肪和蛋白質混合物。脫脂奶粉加溫開水衝調後，表面基本沒有泡沫。

特別提示:

脫脂奶粉開袋或開罐取用後，應重新把袋口夾緊或蓋緊罐子，避免吸潮結團。

全脂奶粉和脫脂奶粉最大的區別:

1、全脂奶粉的脂肪含量高，熱量高，奶香濃郁，口感順滑。脫脂奶粉的脂肪含量低，熱量低，奶味淡，口感不好。

2、全脂奶粉衝調後表面有一層泡沫，脫脂奶粉衝調後表面基本沒有泡沫。

3、脫脂奶粉比全脂奶粉吸潮快，脫脂奶粉吸潮結團後不容易溶化。

4、全脂奶粉適合普通人群補充優質蛋白質和鈣，脫脂奶粉適合需要控制體重的人和希望身材苗條的女生補充優質蛋白質和鈣。

5、脫脂奶粉中蛋白質、碳水化合物(乳糖)、礦物質(鈣和磷)含量比全脂奶粉中的多。

6、全脂奶粉中脂溶性維生素(如維生素A等)含量比脫脂奶粉中的多。

可以到國際媽咪商城，買成人奶粉脫脂或者全脂的試試，都嘗試下。我自己喝過，覺得還是全脂好喝，脫脂沒怎麼有味道。國媽家價格也公道。

寶媽你好 全脂奶粉採用純乳生產，基本保持了乳中原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%，生產一千克全脂奶粉需要8-9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水衝調。

脫脂粉為大包粉，脫脂粉含脂肪比較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，是製作餅乾，糕點，冰淇淋等食品的最好原材料，脫脂奶粉是指新鮮乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品，僅以乳為原料，

全脂奶粉保持了牛奶粉的營養成分，適合於大多數人，

脫脂粉的蛋白質，碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，維生素，鈣，磷的含量也比全脂奶粉高，脫脂粉脂肪含量比較低，適合肥胖和需要補充維生素營養的寶寶服用，

脂肪含量不同。

兩種奶粉針對的需求人群不同。比如減肥的人更適合脫脂奶粉，正在增重的人適合全脂奶粉。

全脂奶粉與脫脂奶粉的區別，其實在在名字中就可以區別開來，脫脂奶粉比全脂奶粉就少了脂肪的含量，全脂的脂肪是含量是26.5%，脫脂奶粉的脂肪含量是＜0.1%，所以全脂奶粉比脫脂奶粉具有更高的能量。

全脂奶粉與脫脂奶粉來說誰更好，是因人而異，他們本身是沒有那個比較好的說法。

多於寶Bora說，如果沒有乳糖不耐受的話，全脂奶粉比脫脂奶粉好，因為全脂奶粉能夠提供更高的能量，滿足寶寶的生長髮育需求。

對於成年人來說，就看他的不同需求，如果是正在減肥的推薦脫脂奶粉，這種奶粉的蛋白質含量高，脂肪含量低更有利於減肥；如果對於正在補身體的時推薦全脂奶粉，他能夠保證更全面的營養，特別是能量方面。

脫脂奶粉和全脂奶粉的區別：

1.脂肪含量

脫脂奶粉和全脂奶粉的最大的區別首先是脂肪含量。

全脂奶粉是由新鮮全脂牛奶直接消毒乾燥而成，儲存自然風味和自然營養最全面。脂肪含量是28mg/100g左右，能量比脫脂奶粉更高。

而脫脂奶粉由新鮮牛奶透過脫脂工藝分離脂肪，使脂肪含量在奶粉中含量大大降低。脂肪含量是1g/100g左右，能量相對更低，蛋白質和鈣在脫脂奶粉100g含量中比全脂奶粉更高。

2.適合人群

全脂奶粉由於脂肪含量高，能量熱量高，自然營養豐富平衡，所以適合兒童和一般成年人。

而脫脂奶粉由於低脂肪、高蛋白、高鈣，更適合需要減肥人士、老年人等需要低脂飲食的人群。

大家可以根據年齡和自身需求情況選擇脫脂奶粉還是全脂奶粉。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區別就是脂肪含量，全脂奶粉的脂肪含量高達26%，顏色偏黃，顆粒較大，保留了原牛乳，營養價值大。而脫脂奶粉脂肪低至1%。粉末較散，粘結性不強，顏色為乳白色帶點淡黃，蛋白質及乳糖含量不大、且維生素都流失了。所以要給寶寶用全脂奶粉可以選擇睿護這個牌子，它的評價很高。

全脂奶粉是指蛋白質含量不低於24%，脂肪含量不低於30%，乳糖含量不低於40%的奶粉。因為許多母親認為全脂奶粉富含蛋白質和營養，所以對嬰兒來說是最好的選擇。

每公斤奶粉都是由9公斤左右的純牛奶或純山羊奶經過消毒、脫水和烘乾而製成的。因此，這種奶粉適合那些需要大量營養的嬰兒。

脫脂奶粉一般是成年人買的更多。其中一個主要需要減肥和減肥的女孩，就是有高脂肪的老年人。由於這種奶粉的脂肪含量很低，所以非常適合這種人吃。

脫脂奶粉用鮮奶加工，分離出乳脂，消毒脫水後，烘乾奶粉。脫脂奶粉的脂肪含量約為1。脫脂奶粉由於其蛋白質含量低，口味敏感的人會認為脫脂奶粉不如全脂奶粉好。

不同：

所含脂肪量不同，全脂奶粉的脂肪含量是脫脂奶粉的15倍以上。近30克的100克奶粉是動物脂肪。部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物僅佔整個奶粉的三分之一，全脫脂奶粉的脂肪含量低於1%，熱量低得多。

營養價值不同，全脂奶粉的營養價值與生奶相同，營養成分十分全面，可溶性微量元素遠高於脫脂奶粉。特別是蛋白質是一種營養物質。因此，需要營養的人會選擇全脂牛奶。

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。

而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。

2、營養價值不同

因為全脂奶粉相當於牛初乳，裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長髮育階段，購買全脂奶粉會更適合。

脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人。

我個人一直很喜歡從國媽買的美可卓全脂奶粉，已經喝了好幾罐了。主要是脫脂的味道真的喝不下去。

1、全脂奶粉是指新鮮牛奶或鮮羊奶為原料，經濃縮、噴霧乾燥製成的粉末狀食品；

脫脂奶粉是指以鮮牛奶或鮮羊奶為原料，經分離脂肪、濃縮、噴霧乾燥製成的粉末狀食品。

2、從營養成分上看： 全脂奶粉作為鮮牛奶或鮮羊奶僅僅除去水分的代產品，具有鮮奶所有的一切營養成分。 脫脂奶粉不僅僅是除去水分，而且除去絕大部分的乳脂肪，同時除去了脂溶性的維生素，例如維生素A、D、E等。 由於脂肪含量的不同，造成全脂奶粉熱量高於脫脂奶粉。

3、從營養價值上看： 全脂奶粉營養全面、均衡，適合於一般消費者食用； 脫脂奶粉脂肪含量低，蛋白質含量較高，尤其適合於需要補充高蛋白質的人群。

4、適合人群的差異： 全脂奶粉它基本保持了牛奶或羊奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。 脫脂奶粉是由牛奶或羊奶脫脂後加工而成，口味有些淡，適於中老年、肥胖和不舒適於攝入脂肪的消費者。特別是三高人群。