我是屬於吃嘛嘛香的人，但在我的周圍對食物挑剔的現象還是經常出現的，為什麼對食物挑剔？你想過會是某種營養素缺乏造成的？也或許就是食物的加工處理方法不當造成的這麼簡單？這些人我都接觸過。
挑食的女孩
我親眼見過家長威逼利誘、軟硬兼施，孩子塞了一嘴飯菜，想咽而咽不下去的痛苦表情，還看過孩子父母講述自家孩子對食物挑剔時的痛苦無奈表情。還接觸一個10歲的小男孩，他媽媽說他的早餐特別單一，就是胡辣東加油條，個子像六七歲的孩子，瘦瘦弱弱，營養不良，注意力不集中。什麼原因造成的呢？如果找到了原因，問題就迎刃而解了。
（一）營養缺乏
有些偏食挑食，是因為鐵或鋅的缺乏導致的，鐵鋅缺乏的症狀有食慾減退，味覺異常，如有的冬天特別想吃冰淇淋等，嚴重的還會導致異食癖，如喜歡吃泥土、煤渣等。含鐵豐富的食物有動物肝臟、動物血、紅肉等；含鋅豐富的食物有瘦肉、動物內臟以及海產貝殼類等，所以在日常的飲食中營養均衡很重要。
厭食症孩子
（二）食物的加工處理方法不當造成的
有一個五歲孩子的家長說小孩不吃餃子，我讓他有兩個改變，第一包餃子時，餃子的形狀或顏色改變改變，他把餃子皮兒捏上花邊，第二在盤餃子時，肉剁碎一些。第二天高高興興給我說，孩子吃了七八個餃子，小孩子吃飯就是根據自己的興趣愛好來的，所以小孩的飯要做的好看，現在很多小孩吃飯的餐具，各種造型的都有，這樣容易引起他們的興趣，增加食慾。
各種各樣的餃子
另外，五六歲的孩子，牙齒還沒有長好，正是換牙的時期，飯要做得軟、爛、細、碎等，比如說肉加工成肉糜或肉丁等，蔬菜要切碎、煮爛等，烹飪方法多采用蒸、煮、燉等，還有一週內的食物儘量不要重複，儘量注意色香味的搭配，從小養成良好的飲食習慣，才不容易挑食偏食。
注意色香味的搭配
再一個，有些食物本來就有些特殊的味道，所以，食物在加工處理過程中，採取一些有效的措施可以去除這些大多數人不能接受的味道，比如在燉牛肉時加上蔥、姜、料酒和山楂能去腥，豬大腸在清洗時加上面粉清洗等。
（三）也可能是不好的飲食習慣造成的
比如對於中小學生來說，早飯是非常重要的，但往往許多家庭對早餐不那麼重視，如果早飯沒有吃好的話，由於上午的上課時間比較長，不到中午吃飯時間，孩子可能會餓了，現在生活條件好了，大多數孩子都會有零花錢，中間可能會買零食吃，所以到中午吃飯的時候不會太餓，吃的也不會太多，容易挑食，導致中午飯也吃不好，如果中午沒有吃好，會造成下午放學就去買零食，你看看學校周圍小賣鋪生意的火熱程度就明白了，所以晚飯也不會好好吃飯，這樣的惡性迴圈會造成孩子挑食偏食的習慣。
豐富的早餐
還有父母的飲食習慣會影響孩子的飲食習慣，打個比方說，如果你都不喜歡吃肉，你會想辦法變換花樣做嗎？你能把肉做得很好吃嗎？你都不喜歡，怎麼可能？所以孩子對食物挑剔，父母不應該責怪孩子，是不是有你的原因？
一個人的飲食習慣，是從嬰兒時期的六個月新增輔食就開始培養了，良好的飲食習慣，是健康的保證！
孩子在享受美食
我是屬於吃嘛嘛香的人，但在我的周圍對食物挑剔的現象還是經常出現的，為什麼對食物挑剔？你想過會是某種營養素缺乏造成的？也或許就是食物的加工處理方法不當造成的這麼簡單？這些人我都接觸過。
挑食的女孩
我親眼見過家長威逼利誘、軟硬兼施，孩子塞了一嘴飯菜，想咽而咽不下去的痛苦表情，還看過孩子父母講述自家孩子對食物挑剔時的痛苦無奈表情。還接觸一個10歲的小男孩，他媽媽說他的早餐特別單一，就是胡辣東加油條，個子像六七歲的孩子，瘦瘦弱弱，營養不良，注意力不集中。什麼原因造成的呢？如果找到了原因，問題就迎刃而解了。
（一）營養缺乏
有些偏食挑食，是因為鐵或鋅的缺乏導致的，鐵鋅缺乏的症狀有食慾減退，味覺異常，如有的冬天特別想吃冰淇淋等，嚴重的還會導致異食癖，如喜歡吃泥土、煤渣等。含鐵豐富的食物有動物肝臟、動物血、紅肉等；含鋅豐富的食物有瘦肉、動物內臟以及海產貝殼類等，所以在日常的飲食中營養均衡很重要。
厭食症孩子
（二）食物的加工處理方法不當造成的
有一個五歲孩子的家長說小孩不吃餃子，我讓他有兩個改變，第一包餃子時，餃子的形狀或顏色改變改變，他把餃子皮兒捏上花邊，第二在盤餃子時，肉剁碎一些。第二天高高興興給我說，孩子吃了七八個餃子，小孩子吃飯就是根據自己的興趣愛好來的，所以小孩的飯要做的好看，現在很多小孩吃飯的餐具，各種造型的都有，這樣容易引起他們的興趣，增加食慾。
各種各樣的餃子
另外，五六歲的孩子，牙齒還沒有長好，正是換牙的時期，飯要做得軟、爛、細、碎等，比如說肉加工成肉糜或肉丁等，蔬菜要切碎、煮爛等，烹飪方法多采用蒸、煮、燉等，還有一週內的食物儘量不要重複，儘量注意色香味的搭配，從小養成良好的飲食習慣，才不容易挑食偏食。
注意色香味的搭配
再一個，有些食物本來就有些特殊的味道，所以，食物在加工處理過程中，採取一些有效的措施可以去除這些大多數人不能接受的味道，比如在燉牛肉時加上蔥、姜、料酒和山楂能去腥，豬大腸在清洗時加上面粉清洗等。
（三）也可能是不好的飲食習慣造成的
比如對於中小學生來說，早飯是非常重要的，但往往許多家庭對早餐不那麼重視，如果早飯沒有吃好的話，由於上午的上課時間比較長，不到中午吃飯時間，孩子可能會餓了，現在生活條件好了，大多數孩子都會有零花錢，中間可能會買零食吃，所以到中午吃飯的時候不會太餓，吃的也不會太多，容易挑食，導致中午飯也吃不好，如果中午沒有吃好，會造成下午放學就去買零食，你看看學校周圍小賣鋪生意的火熱程度就明白了，所以晚飯也不會好好吃飯，這樣的惡性迴圈會造成孩子挑食偏食的習慣。
豐富的早餐
還有父母的飲食習慣會影響孩子的飲食習慣，打個比方說，如果你都不喜歡吃肉，你會想辦法變換花樣做嗎？你能把肉做得很好吃嗎？你都不喜歡，怎麼可能？所以孩子對食物挑剔，父母不應該責怪孩子，是不是有你的原因？
一個人的飲食習慣，是從嬰兒時期的六個月新增輔食就開始培養了，良好的飲食習慣，是健康的保證！
孩子在享受美食