小龍蝦價格暴跌，10元一斤仍滯銷，明年還能大規模養殖嗎

我認為2020年養殖龍蝦還是可以保守養殖，不建議擴大規模的。原因如下：

“ 2019年的小龍蝦價格除了最早出現市場的那段時間，有點賺頭，其他集中上市的時間價格比往年都是下跌的”這是龍蝦養殖的老張說到，今年的龍蝦價格不景氣，很多養殖戶都想放棄養植了。

圖一 個頭較大的龍蝦價格

去水產市場發現，今年的很多攤位的龍蝦價格個頭大點的，一斤大概8-10個左右，最低價的時候21元左右，節假日價格稍微賣高一些，但較往年今年價格整體程下跌趨勢，但是大個頭的龍蝦畢竟不多。個頭較小的龍蝦較多，價格也比較低。

圖二 個頭中等的龍蝦價格

今年的龍蝦價格普遍偏低，很多餐館、酒樓都在進行價格促銷，比如買2斤送半斤/1斤。

圖三 個頭較小的龍蝦價格

“今年的龍蝦價格的價格較往年，平均每斤進價低了5元左右”一餐館老闆說到：“今年吃龍蝦的人較多，今年龍蝦養殖戶增加了，進貨渠道也增加了”。

養殖面積增加，養殖戶增加

有資料顯示，2018年的龍蝦養殖戶較2018年增加了三分之一，其中多為小型散養殖戶，以水稻田養殖居多，三月投苗，五六月上市。前幾年龍蝦市場火爆，讓許多人看到了商機，導致許多人養殖龍蝦，大量龍蝦集中上市，供大於求，導致龍蝦價格下跌。

高價買苗、養殖設施，成蝦低價賣出，養殖成本增加

近年小龍蝦行情好，讓一些養殖戶嚐到了甜頭，開始盲目擴張，另一部分人跟著市場投入養殖，導致龍蝦蝦苗價格增加，高價買苗，一些人光蝦苗就投入了不少的錢。上面的價格顯示圖，我們也可以清楚的看到，龍蝦價格後期一直處於下跌狀態，“投放的是幾十元一斤的苗，買的是十幾元一斤的蝦”讓不少人白忙活一場。

2019年龍蝦養殖戶增加，導致市場的供銷情況發生變化，龍蝦不能久囤久放，很多養殖戶就存在把龍蝦快速處理掉，保本的心裡，進行降價或低價處理，大蝦買小蝦的價格，打亂了市場原有的價格格局。

相關地區龍蝦價格

調整好心態

國家扶持水產養殖補貼，促進農民增收，且小龍蝦蛋白質等營養豐富，酒樓餐桌必不可少，市場需求也存在較大缺口。隨著養殖配套設施和蝦苗價格上漲，一些沒有嚴格技術、管理的養殖戶經過價格打擊後，來年將撤出龍蝦養殖，另一些有技術、管理的養殖戶將持續養殖。

生態養殖，降低成本

近年來，許多農戶在不影響水稻收成的前提條件下，在稻田中放養小龍蝦，做到了“一地兩用，一畝兩收”，綠色養殖的小龍蝦成品好，深受市場和養殖戶喜歡，取得了良好的生態效益和經濟效益。其次，生態養殖、實時監測水質，注意水迴圈，降低養殖密度，創養個頭大的優質龍蝦，增加經濟效益。

早育苗，早出成蝦，佔據市場效益

把握行情動態：龍蝦最貴時節是2-4月左右，蝦苗放入1-2月後就開始“捕大留小”，中間可做小苗二次投放，4月及之後是龍蝦（包含大量野生龍蝦）集中上市時期，衝擊價格，價格下跌，9月到12月是野生龍蝦禁止捕撈時期，養殖龍蝦的價格回升。

不要盲目投入和擴張，養殖戶想掙錢，都是經過技術和經驗來實踐的，經驗和技術都是花錢經過重複失敗而來的，沒有捷徑可言，看到別人掙錢別人說的再好，你沒有經驗，盲目跟投，會虧錢的。

其次，有錢是萬能的，如果有錢失敗了，還能二次重來，如果你沒有錢，建議你還是市場參考清楚，再進行養殖投入、擴張。

著溫度的逐漸升高，夏季也就意味著快要來臨了，每到夏天的時候，人們最期待的事情無疑就是小龍蝦的正式出現了，在大街上行走，我們隨處都能看到飯店裡已經擺出了滿盆的小龍蝦，有很多吃貨們已經垂涎欲滴，準備大吃一頓了。

中國的小龍蝦市場可謂是非常的龐大，每年夏天這個季節所要消耗的小龍蝦是非常可觀的，因此有很多的人都開始養殖起了小龍蝦，也有很多人因此賺得盆滿缽滿，往年的小龍蝦價格往往都是居高不下，並且供需平衡甚至供不應求好，但是今年的小龍蝦卻出現了一種非常奇怪的現象，價格出現了斷崖式的下降，10塊一斤人人出現滯銷現象。

其實這種現象在這段時間才出現的，前段時間的價格往往都需要幾十塊錢一斤，而如今價格是一降再降變成了10塊一斤，很多龍蝦當專業養殖戶也是非常的苦惱，他們完全不知道這種現象為何會產生，他們已經虧本的非常嚴重了，他們甚至做出了明年不打算再種養殖小龍蝦的打算。

其實造成這種現象的原因也是一種老生常談的事情，那就是農民們的跟風種植，我們都知道中國的農作物市場可謂是非常的混亂，很多農民們看到什麼東西火熱，那就跟著種植什麼東西，這就是所謂的跟風種植，種植到後來自然也就演變成了跟風養殖，很多農民工都開始跟風養殖，市場自然就會會混亂起來。

然而今年的顧客和往年的不同，如今的顧客對於小龍蝦的需求並沒有往年那麼瘋狂，顧客們開始逐漸的趨於理性，那種新鮮的感覺早已經變得膩了起來，小龍蝦的市場自然也就回歸正常，但是數量卻沒有恢復正常，所以才會出現這樣的現象，想要解決這樣的現象，這依然需要合理的市場化管理。

我認為明年小龍蝦明年還能大規模養殖，而你能不能我不敢判定！

小龍蝦市場由沒人吃到成為網紅火爆產品經歷了什麼？它的火爆不是一個月一年兩年的，爆發後肯定會持續的，它帶動了多少行業，真的很難估算！大家喜歡吃，有這個消費群體在，所以我敢斷定還是能大規模養殖，而這個養殖市場經歷了只要養出來就賺大錢到賺小錢到不怎麼賺錢再到你所說的滯銷！其實這就是一個盲跟造成的，當時早期養殖的沒人養獨門生意火爆到不行！後面大家跟風養殖大家壓價肯定利潤空間大大縮減了，這個時候就有人走新路子了，把小龍蝦做成熟食品加熱就可以吃了，他們相當於進行了一次升級變成2.0版本了，你還停留在1.0的初級版本還是養了蝦大家鬥價格，還滯銷肯定沒錢賺了，這個就是區別。等今年小龍蝦再次上市的時候會不會出現3.0版本我就不知道了，那個時候競爭更激烈更火爆！因為小龍蝦市場就是一塊豬肉大家都在搶！大家也不管飽不飽和，還是二八定律吧！小龍蝦市場成熟完善後也就是一小部分人動腦的吃肉，勤快的喝湯，傻傻養殖不會營銷等收貨商上門的就只能把脖子放別人手裡掐了。商場如戰場，只有掌握市場動向才更大的機會賺錢！新的一年，祝你的小龍蝦大賣和煮熟的龍蝦一樣紅紅火火！

如果您有很好的銷路當然沒問題。或者您找到好的替代種類也可以。如果都沒有，那還是要量力而行。不必擴大規模，可以養精蓄銳。2020年的氣候相對轉暖。

目前在我們微山湖一帶小龍蝦還未上市，但是年前我跟著我姐夫去看小龍蝦地籠逮了不少，問了下價格，大紅爪的價格仍然在20塊錢斤，所以題主問得價格暴跌是指什麼？

眾所周知，小龍蝦對水質要求不高，但不代表水質差就能養好小龍蝦。還有人說只要有水的地方就能有小龍蝦，這個觀點未免太牽強。既然小龍蝦是吃的東西，那麼就要嚴格要求它的生長環境，比如養殖周圍環境無汙染，通風向陽，排灌方便，還有一點就是交通便利，方便捕撈後的及時運輸。

大規模養殖不是兒戲，不像個人養殖，一兩個塘子，兩個人足以忙活，規模化的前提是技術一定過硬，懂得如何建塘，何時投苗，如何投餵，管理等等。

年前我哥就想著養殖小龍蝦，看好他的未來，但是我問了個問題：你對小龍蝦養殖技術懂嗎？我哥說那還不簡單，放進去（塘子）每天喂喂食就能活。我只好閉嘴啥也沒說。

要是規模化養殖對技術一無所知肯定不行，結合題主的問題，前提他肯定懂得。

對於規模化養殖成熟的人來說，價格反映的是市場的整體走勢，但是不代表能不能養。既然已經是規模化養殖了，那麼就要有一定的思想準備，自己找銷路，而不是依靠商販的採購。

規模化養殖需要自己建立銷售渠道，比如可以向周邊的酒店，餐飲排擋等推銷，因為你是規模化養殖，數量大，在銷售上就有價格的優勢。平時商販賣給他們可能一斤20，你給他們便宜兩三塊，按照他們的用量，就是他們的利潤，豈不是很好？

總之，規模化養殖一定要建立好自己的產供銷路子，有了渠道，不管外界市場怎麼波動，無非就是獲利多少的問題，還不是滯銷的問題。

從現在來看，主要是疫情影響了餐飲業。餐飲業不景氣最終導致龍蝦養殖出現這樣問題。大家都沒有辦法自己做。如果能加工好，我拿回來就是加熱下就可以了，那麼買的人還是會很多的，所以農業最終還要和加工業聯手，包括我們種植草莓的也一樣

小龍蝦學名為克氏原螯蝦，也稱克氏螯蝦、紅色沼澤螯蝦。其在動物分類學上隸屬於節肢動物大家族、甲殼綱、十足目、螯蝦科、原螯蝦屬。它在淡水螯蝦類中屬中小型個體。

小龍蝦是世界性食品，原於墨西哥北部和美國南部，由人類的活動導致全球分佈。該蝦於1918年移入日本，上世紀30年代由日本移入我國，最早的引入地為江蘇南京，上世紀60年代後期由“上山下鄉”知青攜帶至蘇北地區，隨後逐漸擴散至江西、湖北、湖南、雲南等地，進入本世紀已遍佈祖國的大江南北；現主產區分佈在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區的江、河、湖泊、河流、水庫、沼澤、池塘及溝渠等水體中。

近年來，小龍蝦養殖發展迅猛，消費市場持續放大，產業鏈不斷延伸，逐步形成了集“苗種繁育、健康養殖、加工出口、餐飲物流、節慶文化”於一體的產業鏈條。特別是黨的十八大以來，由於有較高的經濟效益、廣闊的市場前景、良好的發展態勢，很多地區將小龍蝦產業作為地方特色主導產業進行打造，小龍蝦產業化步伐進一步加快、產業發展水平進一步提升，在培育地方經濟增長新動能、推進漁業供給側結構性改革、促進漁業增效和漁民增收過程中發揮了重要作用。

（1）養殖面積和產量

全國小龍蝦養殖面積超過900萬畝，總產量達90萬噸（含捕撈產量）。小龍蝦主產於長江中下游地區，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產省產量佔全國產量的95%左右。近兩年，湖南省養殖規模增長較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省（區、市）小龍蝦養殖也逐步發展，養殖區域逐年擴大，我國已成為全球最大的小龍蝦生產國。

（2）產業產值

全國小龍蝦產業發展從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養殖、加工、流通及旅遊節慶一體化服務拓展，已形成了完整的產業鏈條。

在小龍蝦產業鏈中，第一產業以小龍蝦養殖業為主，第二產業以小龍蝦加工業為主，第三產業為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閒體驗為主要內容和表現形式的服務業。

據統計測算，全國小龍蝦產值為564.10億元，經濟總產值為1466.10億。

從一二三產結構特點看，小龍蝦產業是典型的以餐飲服務等第三產業發展為主要驅動力的產業。

隨著盱眙“中國龍蝦節”的連續成功舉辦，全國迅速掀起小龍蝦紅色風暴，風靡國內市場。

（1）消費

小龍蝦消費以餐飲和加工為主，已成為我國餐飲業的熱門菜餚和時尚消費，特別受到年輕人的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。

（2）價格

（3）格局

小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區大中城市，北京、武漢、南京、上海、合肥、杭州、蘇州、無錫、常州、長沙等城市，年消費量均在萬噸以上。近兩年，消費區域不斷擴充套件，西南、西北、華南、東北地區消費量逐年上升。

（1）政策環境向好

小龍蝦產業效益好、產業鏈長、帶動力強，能夠為地方培育新的經濟增長點和消費熱點，並能有效促進漁業增效、漁民增收和產業扶貧，符合漁業發展“提質增效、減量增收、綠色發展、富裕漁民”目標要求，《全國農業可持續發展規劃和《農業部關於加快推進漁業轉方式調結構的指導意見》均明確支援稻漁綜合種養髮展。湖北、江蘇、江西、安徽等地都制定了支援政策，為“十三五”期間小龍蝦產業發展創造了更為良好的政策環境。

（2）產業基礎成熟

各地在小龍蝦苗種繁育、健康養殖、食品加工、甲殼素提取、疫病防控等方面取得了一定的科研成果，形成了稻蝦共作、蝦蟹魚混養等先進技術模式，生產實踐能力和技術水平位居世界同行業前列。相關企業、合作社、家庭農場等新型經營主體發展較快，形成了較為完整的產業鏈條，具備了較高生產水平和經營能力。多個地區在打造小龍蝦主導產業方面取得了成功經驗。這些條件均為今後小龍蝦產業持續健康發展打下了堅實的產業基礎。

（3）發展潛力較大

從供給端看，我國適宜稻蝦綜合種養的低湖田、冷浸田和冬閒田目前尚有多半未開發利用。在水產養殖轉方式調結構的背景下，湖汊養殖有望進一步發展，部分養殖池塘也有望調整為小龍蝦養殖，產業有進一步發展空間。

從需求端看，小龍蝦國內市場需求仍有一定缺口，國際市場也有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產品甲殼素及其衍生物在食品、化工、醫藥、農業、環保等領域具有重要的應用價值，經濟開發價值有望進一步提升。

今後一段時間，以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閒垂釣、旅遊觀光、電子商務等產業融合發展前景十分廣闊。

（1）發展生態健康養殖

加強健康養殖標準化操作規程制定，示範推廣和應用“稻蝦共作”等生態養殖模式，合理推廣蝦蟹魚混養、溫棚養蝦等技術，穩步擴大小龍蝦生產規模。積極推廣安全高效人工配合飼料，提高抗病能力和個體規格。加強質量安全監管，嚴禁使用農藥、化肥以及禁用藥品。加強疫病監測和防控，完善疫病應急預案，加快病害防治科技研發和技術推廣。

（2）堅持種業育繁推一體化

構建以企業為主體的商業化育種體系，支援企業引進人才、先進技術、儀器裝置，聯合科研院校培育具有自主智慧財產權的優良品種，加快提升良種自主研發和供給能力。加強良種推廣應用，積極採取良種補貼、協議回收等方式，構建育種龍頭企業與專業合作組織、養殖大戶、農民長期的契約合作關係和利益共享機制，不斷提高良種覆蓋率。推廣稻田生態自然繁育模式，加快規模化繁育示範基地建設。開展遺傳育種和良種選育，作好人工繁育、工廠化育苗等方向性技術儲備。加強種質資源保護。

（3）發展加工業

發展標準、保質、便於食用的小龍蝦加工業。加快發展精深加工，加大加工副產物綜合利用，支援龍頭企業發展環境友好型加工，提升產品質量安全水平。

（4）發展流通業

加快塘口市場和產地批發市場建設，實現產地和銷地市場有效對接。加強冷鏈物流建設，依託國內大型物流集團構建全程冷鏈配送體系。大力發展電子商務，引導企業開展各種形式的網路營銷促銷。支援各類經營主體在全國開設專賣店、電商配送點和餐飲連鎖店。

(5)促進多元增長

整合資源，做大做強小龍蝦節等特色推介活動，打造文化品牌和成體系的區域公用品牌、企業品牌和產品品牌。積極聯合旅遊、商務部門，加強專案規劃和招商引資，建設一批集旅遊、休閒、餐飲、文化功能於一體的度假村和風景區。引導有條件的經營主體開展小龍蝦繁育、養殖、加工現場體驗，拓展觀光經濟。支援有基礎、有條件的地區打造商貿推介、文化展示、品牌宣傳於一體的小龍蝦主題商業區。

(6)轉型升級

小龍蝦價格暴跌，10塊一斤仍滯銷，明年還能大規模養殖嗎？我覺得，題主有意在帶偏大家，雖然小龍蝦現在的價格不是很漂亮，但是2~4線的，只有紅蝦報價才在十塊，難道你所養的全是這種蝦嗎？

小龍蝦今年開春，價格之所以會這麼低，那是因為大部分城市還是受疫情影響，不能開堂市，不允許吃宵夜，而單單靠線上售買這點量，怎麼可能消耗的完如此大的養殖規模。現在還是因為湖北的蝦，目前受疫情影響不能大量正常供應，要是可以大量正常供應的話，小蝦價格肯定會跌到十元以下了。只要全國隨著疫情結束，放開堂食及宵夜市場小龍蝦的銷量肯定會大增起來，因為憋了二個月的人們，到時候肯定會有一波報復性消費心理，以飽禁足了二個月的代價，而到時候價格不貴的小龍蝦，又會成為首選。

明年還能大規模養殖嗎？今年小龍蝦開局的行情，就比往年同期低，如果到時湖北的產能全面壓上來，市場行情勢必更差。在大環境不好的情況下，再談大規模投資養殖，那你是錢多燒的慌。我估計現在許多已經入坑的小夥伴們，正在想往坑上爬，而你卻還想往裡跳。如果沒有絕對的實力和技術，我勸你還是三思，必競行情這麼差，還是謹慎為好。

總之，從行情來看，小龍蝦價格低主要還是和各地受疫情影響，限制消費有關，而待到疫情徹底結束，小龍蝦價格正是趕上每年大批次上市的時候，雖然需求會大，但是漲價基本不現實。至於明年還適不適合養殖小龍蝦，那就看你自己對市場是如何觀察的了。

今年的小龍蝦現在還沒有到大規模上市的時候，前幾天我們自己還賣了少量的，價格都賣到了28一斤。不過那只是剛開始少量的價格，如果後期到5-6月成大量上市的話價格也不至於會到10塊一斤，除非到最末期有這個可能，問題有點把人帶偏離了。小龍蝦的市場這幾年確實是非常的火爆，大量的農戶都加入到了養蝦的行列，尤其是我們湖北地區（潛江、監利、洪湖等地）。養殖小龍蝦的方式也越來越多，有些湖泊養殖、有些蝦稻共作、有些蝦藕共作的，這些養殖方式大家看哪一種適合自己。在我們老家這邊稻田蝦養殖的比較多，因為這種共作方式可以互不干涉還可以增加一份收入。從今年目前的行情來看，疫情將馬上要結束了，各行各業都有序的恢復正常，像飯店、餐館等都慢慢開門營業，龍蝦市場也將逐漸開放。隨著封閉2個多月的市場經濟一下子開放，需求量從無到有、從有到多，這段時間剛好趕上小龍蝦市場的旺季到來，我估計今年的市場均價會在17-20元一斤左右。不過你要進入一個行業之前也一定要考慮清楚，不能只看幾年或者某一年的行情。即使今年的行情不好你沒有下手，那明年行情大好別人賺錢的時候你會不會又在拍大腿呢？所以我認為只要認準一行就認真的去幹一行，只要堅持肯定是有收穫的！

因為受到疫情的影響，很多地區都是處於封閉狀態，人都沒有辦法進出，更別說是貨物了。此外，湖北也是小龍蝦養殖的重點地區，由於此次疫情格外嚴重，很多小龍蝦的養殖戶也是慌了神，開始拋售小龍蝦。

小龍蝦的價格在初期10塊一斤進行拋售，其實是因為養殖戶對疫情瞭解不夠深，以為這樣的封閉會一直持續到小龍蝦上市。但是，我們的國家很有魄力與能力，在3月底就將疫情徹底控制住了，這樣一來小龍蝦的價格也算是穩定住了。

總結來說，小龍蝦價格一度暴跌，是因為部分養殖戶沒有信心，胡亂拋售導致的。眼下疫情即將過去，各地的餐飲業陸續恢復，小龍蝦還將會在今年的五六月份成為中國人餐桌上最為火熱的食物。

隨著湖北省恢復正常，小龍蝦的價格也是水漲船高，恢復到了正常的30元一斤的情況。但今年由於受到疫情影響，夜市燒烤的生意可能不會像之前那麼火爆，因此小龍蝦的價格還是會偏低。

但如果要預判明年的小龍蝦價格，我個人認為還將是處於高位。今年生產口罩是最為賺錢的生意，很多資本快錢都進入了口罩領域，短時間內想要脫身還是有難度。因此，明年小龍蝦的產量可能會有所下降，價格自然會比2018年略高一些。

從蝦苗這塊來說前三年，小龍蝦苗的價格呈現逐年升高的走勢，在2019年開春的時候，小龍蝦苗價格最高漲到了40元/斤以上，直到後期蝦苗價才降到10元/斤以下。而過去幾年小龍蝦苗價格總體越來越高的另一個原因是，每年有新的養殖戶不斷地加入，新的養殖戶只能購苗養殖，這造就了蝦苗的需求缺口非常大。2019年幾個主養區域小龍蝦養殖面積繼續擴大的情況下，但養殖戶賺錢的比例比較低，導致蝦農信心受挫，有的甚至轉養其他品種了，而新增的面積不算大，小龍蝦苗市場呈現出絕對的供大於求局面，導致小龍蝦苗的開盤價就只有十幾塊錢。

再加上今年疫情的影響，也是導致小龍蝦苗價格暴跌的另一個因素。管控嚴的時候，小龍蝦養殖戶連塘口都去不了，調水種草放苗這些事情就不用提了。

後來湖北以外區域慢慢好轉了，養殖戶開始放苗，但積極性比較低；湖北省集中放苗也就是在3月份，小龍蝦苗太多、需求量太少，今年苗價超過10元/斤的天數屈指可數，絕大多數時間都是個位數。手頭有苗的養殖戶太多了，蝦苗賣不出去，就只能自己養，但又不可能讓蝦塘裡蝦苗密度太大，有的養殖戶只能揮淚倒掉或者超低價賣出去做餌料。

由於小龍蝦的季節性消費，疫情導致消費季節縮短。

隨著全國復工潮開啟，餐飲堂食也在不斷恢復，部分以小龍蝦為特色的餐飲門店陸續開業，但消費信心的恢復還需要時間。

總體來說未來的龍蝦養殖，大方向是賣早蝦，養大蝦，養品質蝦成為小龍蝦養殖的必然！

對於這個問題，我認為我有資格回答。因為我就是一個養殖小龍蝦的農村人。

我家地處湖北江漢平原的小龍蝦之鄉潛江。

這裡有全中國最大的小龍蝦交易市場--中國蝦谷。全國餐桌上90%的小龍蝦都來自這裡。

關於題主所提到的問題，我有以下觀點：

一，我們從3月12號開始收穫小龍蝦，中等青蝦銷售價格在18-20元一斤左右，中等紅蝦價格在5-10元左右，蝦苗價格在4-6元左右。相比於往年的價格是有點偏低，但是並沒有題主說的那樣10元一斤滯銷。

二，蝦苗價格比往年低了許多。去年同期，蝦苗價格在30元一斤左右，今年跌了80%左右，主要的原因有兩點：

1，疫情的影響，疫情導致湖北武漢封鎖到4月份，大量外地需要購買蝦苗的無法到湖北來，湖北的蝦苗也無法運輸出去。

2，養殖增多，隨著全國小龍蝦市場的火爆，大量的農戶投入到了養殖小龍蝦這個產業中來，小龍蝦產量增多導致價格低下。

3，天氣原因，去年冬天江漢平原氣溫比較高，小龍蝦苗凍死的數量少，所以今年需要蝦苗的農戶比較少，這也導致蝦苗價格低下。

在現在這種境況下，小龍蝦的價格都穩住了，並且能逐步回升。隨著湖北的全面解封和天氣的慢慢升高，小龍蝦的市場會逐步擴大，我認為在價格這一方面，明年大規模的養殖並沒有問題。

我是虎哥，以上全是個人觀點，請大家參考！

隨著溫度的逐漸升高，夏季也就意味著快要來臨了，每到夏天的時候，人們最期待的事情無疑就是小龍蝦的正式出現了，在大街上行走，我們隨處都能看到飯店裡已經擺出了滿盆的小龍蝦，有很多吃貨們已經垂涎欲滴，準備大吃一頓了。

中國的小龍蝦市場可謂是非常的龐大，每年夏天這個季節所要消耗的小龍蝦是非常可觀的，因此有很多的人都開始養殖起了小龍蝦，也有很多人因此賺得盆滿缽滿，往年的小龍蝦價格往往都是居高不下，並且供需平衡甚至供不應求好，但是今年的小龍蝦卻出現了一種非常奇怪的現象，價格出現了斷崖式的下降，10塊一斤人人出現滯銷現象。

其實這種現象在這段時間才出現的，前段時間的價格往往都需要幾十塊錢一斤，而如今價格是一降再降變成了10塊一斤，很多龍蝦當專業養殖戶也是非常的苦惱，他們完全不知道這種現象為何會產生，他們已經虧本的非常嚴重了，他們甚至做出了明年不打算再種養殖小龍蝦的打算。

其實造成這種現象的原因也是一種老生常談的事情，那就是農民們的跟風種植，我們都知道中國的農作物市場可謂是非常的混亂，很多農民們看到什麼東西火熱，那就跟著種植什麼東西，這就是所謂的跟風種植，種植到後來自然也就演變成了跟風養殖，很多農民工都開始跟風養殖，市場自然就會會混亂起來。

然而今年的顧客和往年的不同，如今的顧客對於小龍蝦的需求並沒有往年那麼瘋狂，顧客們開始逐漸的趨於理性，那種新鮮的感覺早已經變得膩了起來，小龍蝦的市場自然也就回歸正常，但是數量卻沒有恢復正常，所以才會出現這樣的現象，想要解決這樣的現象，這依然需要合理的市場化管理。

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大家好，我是三農領域作者豫見新野彭哥，首先非常感謝在這裡能為你解答

小龍蝦價格暴跌，10塊一斤仍滯銷，明年還能大規模養殖嗎？

隨著溫度的逐漸升高，夏季也就意味著快要來臨了，每到夏天的時候，人們最期待的事情無疑就是小龍蝦的正式出現了，在大街上行走，我們隨處都能看到飯店裡已經擺出了滿盆的小龍蝦，有很多吃貨們已經垂涎欲滴，準備大吃一頓了。

中國的小龍蝦市場可謂是非常的龐大，每年夏天這個季節所要消耗的小龍蝦是非常可觀的，因此有很多的人都開始養殖起了小龍蝦，也有很多人因此賺得盆滿缽滿，往年的小龍蝦價格往往都是居高不下，並且供需平衡甚至供不應求好，但是今年的小龍蝦卻出現了一種非常奇怪的現象，價格出現了斷崖式的下降，10塊一斤人人出現滯銷現象。

其實這種現象在這段時間才出現的，前段時間的價格往往都需要幾十塊錢一斤，而如今價格是一降再降變成了10塊一斤，很多龍蝦當專業養殖戶也是非常的苦惱，他們完全不知道這種現象為何會產生，他們已經虧本的非常嚴重了，他們甚至做出了明年不打算再種養殖小龍蝦的打算。

其實造成這種現象的原因也是一種老生常談的事情，那就是農民們的跟風種植，我們都知道中國的農作物市場可謂是非常的混亂，很多農民們看到什麼東西火熱，那就跟著種植什麼東西，這就是所謂的跟風種植，種植到後來自然也就演變成了跟風養殖，很多農民工都開始跟風養殖，市場自然就會會混亂起來。

然而今年的顧客和往年的不同，如今的顧客對於小龍蝦的需求並沒有往年那麼瘋狂，顧客們開始逐漸的趨於理性，那種新鮮的感覺早已經變得膩了起來，小龍蝦的市場自然也就回歸正常，但是數量卻沒有恢復正常，所以才會出現這樣的現象，想要解決這樣的現象，這依然需要合理的市場化管理。

目前小龍蝦價格暴跌並不能說明今年整體市場行情就會表現差，仍需要根據後市小龍蝦價格走勢來預判！而關於小龍蝦價格漲跌空間，其實會受到多方面因素共同影響衝擊，具體表現為：

一方面是受市場行情全年“V”型價格走勢有關係。而全年小龍蝦價格最低水平一般會在5月份前後為主，畢竟這會兒是各地小龍蝦大面積集中上市的時間，導致市場供應量猛增，而當前市場需求還沒有到達高峰期，因而5月份小龍蝦價格跌至谷底是正常現象，對於養殖戶可以適當延期上市，避免盲目跟風大量拋售市場！

要知道，小龍蝦養殖是從3月份開始上市，這時小龍蝦價格也會呈現下跌趨勢，而到了5月份一般會集中大面積上市，這時小龍蝦價格跌至最低水平！隨後到了6、7月份，這時受夏季夜市、燒烤和大排檔等火爆影響，小龍蝦需求會迎來高峰值，雖然這會小龍蝦供應量也挺大，但總體上供需關係相差不大，因而小龍蝦價格會趨於穩定並看漲！而到了8月份後，隨著天氣轉涼，小龍蝦產量也會逐漸下降，導致市場供給量下滑，進而抬升小龍蝦價格，而後期隨著小龍蝦冷庫儲存成本上升，也會使得小龍蝦價格不斷上漲，最終會在年底前後達到最高價格！所以，對於水產養殖戶來說，切莫盲目跟風趕在小龍蝦價格最低水平時拋售市場，這樣不利於養殖收益最大化，儘量選擇提前或延期分批上市！

另一方面，今年小龍蝦雖然供應量猛增，但消費缺口也巨大！今年有望國內供需基本持平！據相關資料，2015年時中國小龍蝦總產值還不到1000億，但到了2018年時，因遇到俄羅斯足球世界盃，使得小龍蝦全年總產值高達3500億元，其中四分之三來自於終端消費，因而讓大家看到了賺錢機會，紛紛入局盲目跟風，導致2019年小龍蝦產量猛增，進而造成市場供應出現了過剩現象！

不過，據相關資料，2017年中國小龍蝦全年消費總產值就已經高達2600億元，當年小龍蝦產量更是突破了100萬噸，但到了2018年的全年需求量為190萬噸，其中餐飲業高達140萬噸，而加工領域需求50萬噸，國外需求缺口還有30萬噸左右，這樣一來，去年全球至少還有90~120萬噸的需求缺口！

所以說，今年即使又增加了90萬噸小龍蝦產量，也僅與當前國內需求量基本持平，再加上可以出口國外市場，應該不至於出現大的滯銷現象！畢竟夏季才是消費小龍蝦的高峰期！需要等到5月下旬或6月初時，隨著燒烤旺季到來，再加上今年小龍蝦價格整體偏低，可能會增加“吃貨”規模而提升小龍蝦需求量，因此，如果5~8月份的養殖收益不錯的話，應該不會影響養殖戶明年的養殖規模，或者是下滑不太明顯！（以上僅為個人見解！）

一轉眼又到了一年一度吃小龍蝦的季節，我特別喜歡吃小龍蝦，每年進了五月份，隔幾天總會來上一盆小龍蝦，感覺怎麼吃都吃不膩。前幾天和朋友去吃小龍蝦，剛開始抱著小龍蝦很貴的心態去的，因為剛上市的小龍蝦肯定很貴，沒曾想今年的小龍蝦價格比去年便宜很多，聽賣小龍蝦的老闆說，在小龍蝦的主產區，2-4錢重的小龍蝦已經跌破10元每斤，並且還銷售不出去，那麼明年小龍蝦還能大規模養殖嗎？

中國小龍蝦的主產區分別為湖北、湖南、安徽和江蘇，在去年之前小龍蝦的價格一直都很貴，尤其是6-9錢以上的小龍蝦，一斤能賣到五六十塊錢，注意這是小龍蝦的出貨價，等賣到消費者手中還會更貴，也正是前幾年小龍蝦價格如此高，導致今年養殖小龍蝦的蝦農越來越多，所以在今年小龍蝦剛上市，小龍蝦的價格就給了蝦農一個下馬威，那麼面對如此低的小龍蝦價格，明年還能大規模養殖嗎？

個人覺得明年還是可以養殖小龍蝦的，但是最好規模不要太大，並提高小龍蝦的質量才會實現盈利。之所以說明年還可以養殖小龍蝦是因為今年如此低迷的小龍蝦價格肯定會導致很多蝦農明年放棄養殖小龍蝦，但是小龍蝦市場需求並不會減少，相反還會持續不斷地增大，所以在明年養小龍蝦的蝦農在減少後，養殖小龍蝦還是可以賺錢的。

蝦農養殖小龍蝦要想讓利益最大化，就要不斷地提高小龍蝦的質量，比如今年的2-4錢的小龍蝦收購家低於10元都沒人收，相反6-9錢比較大的小龍蝦收購價要在20元以上，品質更好的小龍蝦價格還會更高，所以在養殖小龍蝦時一定要提高小龍蝦的質量，才會造成利潤最大化。

謝謝官方邀請，小龍蝦價格下浮，明年能不能大規模養殖，我來說下。1.最近3年小龍蝦行情走勢差異較大，17年5月價格對比今年價格差不多！18年出口比較多，價格一直都比較好。19年開年天氣多變氣溫低雨水多造成小龍蝦蝦苗上市比較晚，加上18年下半年大面積開挖，蝦苗需求量大，蝦苗價格持續走高，新手跟風進苗養殖技術不成熟基本是血本無歸！目前成品蝦價格不理想，又出現很多新挖塘口不敢進苗，導致許多地方蝦苗賣不出去。甚至有新挖塘口處於閒置。 2.2020年是否能大面積養殖小龍蝦，1.能！稻田養殖小龍蝦國家扶持的新型農業是為了讓閒置的優良稻田運作起來，很多地方良田閒置。先學習養殖方法。運作流程，小龍蝦養殖是為了增加農民收入！活化農田！

近期是小龍蝦集中捕撈上市時間，由於養殖規模在逐年擴大，今年5月上市量也增加了，加上5月份不是小龍蝦消費旺季，市場供大於求，價格下跌在所難免，其實，每年這個時候，小龍蝦價格都會價格下跌，沒必要大驚小怪的。每年小龍蝦價格行情都是呈“V”字形走勢，小龍蝦價格最高的時候，是每年元旦、春節上漲，到3月達到峰值。

現在已經是五月中旬，目前來看中國多地小龍蝦養殖基地的龍蝦正陸續上市。現在的小龍蝦已經沒有了前幾年的價格暴漲時期了，由於現在很多地方正在擴大小龍蝦養殖面積，整體小龍蝦集中上市的5、6、7月份的時間裡，龍蝦市場供應比較集中，價格出現較大幅度上的可能性不大。根據小龍蝦價格網公佈的資料顯示，截止今日全國小龍蝦批發均價為16.35元/斤，價格比昨日下跌1.02元/斤。目前龍蝦市場批發價中，小紅2～4錢的價格為12.58元/斤，價格比昨日下跌0.57元/斤。中紅4～6錢價格為16.35元/斤，價格比昨日下跌1.02元/斤。而小青10克以上價格為11.69元/斤，價格比昨日下跌0.8元/斤。中青17克以上價格為14.87元/斤，價格比昨日下跌1.1元/斤。整體來看，現在的小龍蝦價格下降幅度在0.57～1.70元/斤左右。隨著今日各地氣溫回升，小龍蝦出洞上籠的量也持續增大，因此由於價格持續走跌，養殖戶出售龍蝦積極性更加積極。下圖為今日中國部分地區龍蝦批發價格表，可供參考:去年下半年到現在的時間段裡，總體氣候比較好，沒有像2017年那樣多地出現暴雨洪澇災害，最終導致龍蝦減產，價格也出現暴漲。截止到目前，各地小龍蝦養殖穩定進行，而且即使現在價格不算太貴，但是龍蝦消費依然不是普通老百姓生活消費的日常。現在的龍蝦美食零售價一小盤一盤要價高達60～70元左右，因此居民消費量整體來看並不大，這也是抑制其價格上漲的主要在因素之一。現在中國小青（10克以上）小龍蝦批發價格最高地區為貴州、重慶、雲南地區，價格為14元/斤，而其餘的基本在11.0元/斤左右，價格在最近兩天持續以0.5～1.0元/斤的價格下跌。而大青（28克以上）的價格最高也僅僅為28.0元/斤，價格怕上漲也比較乏力。總之現在的龍蝦價格優勢不太明顯，而且正處於上市高峰時期，未來一兩個月內價格預計將有3.0元/斤左右的下降幅度，而到了9月份以後價格才開始有所回暖。

我們這裡菜場活的小龍蝦每斤20元，各飯店熟的大概50元一斤，為什麼養殖的這麼便宜，運到城市價格就不低了，還滯銷