大家好，我是聚鑫鮮炒大盤雞小劉，很高興又到了“一天一度”的美食分享時刻了。今天是小劉宅在家裡的第9天，這9天裡我除了做飯和寫文章還在思考一個問題，準確地說是好奇，我就在想大家宅在家裡都吃什麼，一家人都在家是互相推脫都不想做飯還是一家人齊動手精心準備每頓飯，這個答案是想不出來的，所以我就經常的問一些網友，經過我九天的努力，蒐集了來自10個家庭的10桌晚餐，今天就把這10個家庭的晚餐曬給大家看看，大家看看有沒有你家吃得好！

【一】：把這桌晚餐排在第一個分享給大家，不是因為這桌晚餐多麼豐盛，而是因為這桌晚餐無論是炒菜還是餃子，都非常的精緻，甚至連果盤都那麼的漂亮，可以看出這位網友真的很用心的在給家人準備飯菜，小廚希望大家這段時間宅在家裡也能這樣，多陪陪家人，用心給家人做些飯菜，享受一下難得的閒暇時光。

【二】：這桌晚餐還是蠻豐盛的，不僅有魚有肉還有海鮮，看得我都咽口水了，我覺得比在外面吃強多了，也希望大家這段時間也少出門少聚餐，想吃好吃的就自己在家做。

【四】：首先給大家說明一下，網友做的兔子湯用的是養殖的兔子，大家不要誤會，既然晚餐裡有青菜，小劉就給大家分享一下我炒青菜的心得，我覺得炒青菜一是要放蒜末，二是要放少許食醋，三是不要把青菜炒的太爛，青菜非常容易熟，大火快炒最好。

【五】：這桌晚餐也是網友做的年夜飯，和我做的年夜飯一對比，小廚真是自愧不如啊，這一桌菜我最愛吃的就是紅燒魚和那道秋葵，大家做紅燒魚最好先把魚煎一下，這樣既可以去腥也可以增香，要是蒸魚的話，就要提前把魚用薑片、蔥段、料酒醃一下，這樣也是起到去腥增香的作用，至於秋葵這道菜我也不知道做法，希望網友看到了可以留言教一下大家。

【六】：這大蝦仁和小餃子都是我愛吃的，網友這蝦仁炒得真漂亮，我也分享下我的做法，我一般都是用黃瓜丁、玉米粒、胡蘿蔔丁炒蝦仁，炒之前先把食材和蝦仁都用水焯一下，炒的時候先炒食材，食材炒出香味後再放蝦仁，然後放些鹽和味精調味，炒熟出鍋即可。

【七】：我家晚餐一般都是素食，網友家的晚餐又是雞又是鴨的，我估計等上班一家人都得胖個幾斤，不過好在還有一道炒白菜和雞蛋湯解膩，這道炒白菜我的做法和網友有些不同，我喜歡先用蔥薑蒜和幹辣椒爆香，然後再把白菜片放入鍋中爆炒，還要放些老抽上色，最後再放些鹽、味精、味極鮮、五香粉調味即可。

【八】：有魚有肉，有青菜還有豬蹄，網友小日子過得挺滋潤啊，就是這豬蹄晚上還是要少吃些，尤其是女性小夥伴，吃多了可是容易長肉哦！

【九】：這頓晚餐要說明一下，不是親朋好友聚會，大家這段時間還是要少出門少聚餐的，這頓晚餐應該是網友一家人的晚餐，只不過是過年了，家裡人比較多而已，很佩服網友的廚藝，一個人可以做這麼一大桌子菜。

【十】：很多人可能看不明白網友吃的什麼，這是網友家在初七吃的雜醬麵，大家都知道初七吃麵條寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意，現在這個時候看到這滿滿的一盤蔬菜，真的是感覺到溫暖和幸福，很多網友看到這最後一家的晚餐，也都說感到很暖心，所以小廚就把這桌晚餐放到了最後，大家一起加油，共渡難關！

現在疫情期間能不出門就不出門 有家裡種的白菜，醃的酸菜，換著方法吃，鹹菜 ，然後出去一次了 就各種菜都買一些 多買點

我常做的家常菜有：木耳炒肉片，青椒炒肉，胡蘿蔔炒肉片，清炒西蘭花，清炒海帶絲，熗海帶絲，蒜蓉空心菜（生菜），耗油生菜，手撕包菜，醋溜包菜，酸辣土豆絲，土豆炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，青椒炒雞蛋，雞蛋羹，蔥花蛋湯，西紅柿蛋湯，紫菜蛋湯，墨魚蛋湯，清炒香菇，香菇炒肉片，小雞燉蘑菇，紅燒鯽魚，糖醋鯉魚，酸菜魚，水煮魚，蘿蔔燉排骨，泡椒炒雞肫（雞心)，麻婆豆腐，紅燒豆腐，紅燒肉，紅燒排骨，糖醋排骨，回鍋肉，東坡肉，洋蔥炒臘肉，冬筍炒臘肉，可樂雞翅，紅燒雞爪，啤酒鴨，油燜茄子等。太多了可以自己根據需要選擇。

我們家喜歡吃麵食，一天改吃兩頓了，上午切面湯，下午烙韭菜盒子。有時烙餅，包水餃。還有自制麵皮、蒸蛋糕、煮雞蛋、大骨頭燉豆角、燉酸菜、涮火鍋。還吃了一次水煮魚。

水產類

酸菜魚、來鳳魚、翠雲水煮魚、花椒魚片、沸騰魚、郵亭鯽魚、血旺魚、霸王功夫魚、白酥水密子、球溪河鰱魚、北渡魚、本草魚、豉椒鮮魚、豆豉魚、豆腐鯽魚、豆花魚、鍋盔魚丁、旱蒸江團、荷香泡菜魚、渾婆魚頭、苦蕌雙椒鯰魚湯、椒鹽豆腐魚、肥頭、魚條、蒸鱖魚、冷鍋魚、六合魚、麻辣酥魚、麻辣銀魚乾、渝州酸湯魚、魚米之鄉、麻婆魚丁、瑪瑙燒胖頭、泡椒童子魚、熗鍋武昌魚、珍珠鱖魚、松仁鱖魚、清蒸麒麟鱖魚、山椒鯰魚、上湯水密子、生烤鯽魚、石鍋乾隆魚、石烹茄汁魚串、酥炸麻花魚、太安魚、跳水魚、烏江魚、香辣耗兒魚、抄手魚頭、剁椒魚頭、番茄魚頭、魔芋泥鰍片、宮保泥鰍、鵝石板魚鰍、筒筒鱔魚、酸辣鱔段粉絲、椒麻鱔絲、回鍋鱔片、煳辣脆鱔、脆鱔鍋巴、泡椒盤龍鱔、辣子脆鰻、串燒鰻魚、香辣蟹、土豆燒肉蟹、洪武肉蟹、豆腐燒肉蟹、金沙蟹柳、陳皮炒螃蟹、泡菜碎米蝦、盆盆蝦、石烹竹節蝦、香辣蝦、辣子大蝦、火焰蝦、魚香蝦排、松茸棒蝦、鮮蝦會粉條、剁椒貴妃貝、蒜茸墨魚仔、泡椒墨魚仔、糯米魷魚仔、椒香美蛙鍋、紅薯粉皮燒牛蛙、辣子田螺、紅滷田螺、青椒田螺、過橋魚肚、水煮仔肚、明月魚肚、粉蒸甲魚、瑪瑙裙邊、土豆燒甲魚、雙椒甲魚、香辣海陸空、泡椒蹄花海參

家禽類

辣子雞、口水雞、芋兒雞、紫陽雞、泉水雞、岜夯雞、乾鍋雞、包公雞、叫化雞、潑辣雞、泡椒子母燴、花椒雞、雙椒雞、蕎麵雞絲、衝辣菜拌雞絲、大盤雞、荷葉珍珠雞、杜婆雞、肚子雞、風光排骨雞、黑竹筍香雞、鄉村嫩雞、竹蓀燉雞、月母子雞湯、燒雞公、鮮筍燉雞湯、黔江雞雜、花生米燒鳳爪、椒鹽雞中寶、涼拌雞血、麻辣雞串、泡椒“雄起”、泡椒鳳冠、水晶鳳爪、雪魔芋燒鳳翅、鳳棲梧桐、牙籤雞皮、啤酒鴨、老鴨湯、口袋鴨湯鍋、張關飄香鴨、魔芋鴨、紅薯幹炒板鴨、罐罐蘿蔔鴨、泡壇醉鴨、熗鍋鴨掌、尖椒爆鴨舌、石烹鴨腸、火爆飄帶、涼粉鴨腸、泡菜鵝腸、苦蓖鵝掌湯、酸蘿蔔鵝掌鍋、紅泥鵪鶉、油酥麻雀、烤椒皮蛋、香酥水蛋、金銀炒蛋

肉類

回鍋肉、鹽煎肉、水煮肉片、鍋巴肉片、麥粑回鍋肉、苕皮回鍋肉、水煮燒白、軟炸燒白、晾杆白肉、豆花肉片、側耳根炒臘肉、炒五香魚乍肉、陳皮炒肉絲、椿芽核桃肉、粉蒸肉丁、鳳凰獅子頭、幹豇豆燒排骨、乾燒肘子、鍋貼夾沙肉、五香辣子蹄花、荷香三蒸、紅滷豬腦頂、紅燒“隨便”、紅糟壇壇肉、江津庖豬湯、金瓜蒸肉、蕨菜臘肉絲、臘味四寶、辣爽陳皮酥肉、煎肉、老臘肉炒蘿蔔乾、老嫂子蒸臘肉、麻花紅燒肉、麻花肉片、奇味豬蹄、奇香排骨、青豆粉蒸肉、全家福、砂鍋水煮肉片、砂鍋獅子頭、砂鍋蹄花、水煮刨花肉、酸湯香辣肘、糖醋肘子、瓦罐煨白豆蹄花、小米蒸排骨、芽菜節節香、魚香豬排、芋兒燜臘排、芋頭渣蒸醬肉、榨菜苕粉白肉湯、竹籤蒜香肉、火夾燒白、竹筍燒臘肉、雙花跳舞、竹簡東坡肉、臘肘燉豌豆、苦蕌燒肥腸、毛肚茄子、金銀蹄花湯、幹豇豆燉蹄花湯、水煮銀肺、水八塊、三椒泡豬尾、青椒炒豬耳、清燒腸頭、辣子肥腸、火燒白雲、煳辣金錢腸頭、煳辣毛肚、過水肚條、過橋百葉、宮保腦花、宮保蹄筋、白煮肥腸、缽缽腰花、鍋巴牛肉、水豆豉爆黃喉、飄香牛肉、年糕煮肥牛、蘸水牛肉、香辣牛排、五味牛柳、土雞燒“三巴”、酸菜牛肚、孜然羊腿、紙包羊肉、瀝水羊肉、火爆羊腸、火爆羊腎、紅橘羊肉、宮保地羊花、狗見羊、狗肉鍋仔、花江狗肉、花椒免、酸湯兔、莽子兔、椒麻免頭、免丁拌豆瓣、泡椒兔、榮昌羊肉湯鍋

其他類

毛血旺、拌蕨萁菜、拌老虎菜、菜豆花、串串香、蛋酥玉米、水芹菜乾絲、乾鍋豆筋、黃狗鑽洞、葷豆花、家居土豆泥、江北翻沙胡豆、椒麻土豆絲、椒鹽魔芋、金絲南瓜、苦瓜釀肉、辣子豆腐、麻辣串串、麻辣豆魚、莽海椒、南瓜泥、泡椒燒涼粉、皮蛋拌豆腐、軟炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黃蔥、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨燉蘿玻、蝦米龍鬚菜、鄉間豆花、香芋夾沙肉、魚香鍋巴、魚香釀油條、鮮海椒炒青菜、紙鍋臘香茶樹菇、子姜拌甜椒、麻辣千張、鐵板二面黃

[大笑][大笑]已經宅在家一個多月的蘑菇醬來啦，作為一個美食愛好者，蘑菇醬最近可沒少研究做飯，分享一下最近自己家的食譜吧～

[玫瑰][玫瑰]面類

酸湯麵 油潑面 剪刀面 榨菜肉絲麵 番茄肥牛面 蔥油麵

[玫瑰][玫瑰]麵食

水煎包 千層餅 韭菜盒子 蔥油餅 雞蛋灌餅 南瓜饅頭 紅糖開花饅頭

[玫瑰][玫瑰]米飯類

醬油炒飯 泡菜五花肉炒飯 煲仔飯

[玫瑰][玫瑰]家常菜

涼拌萵苣 魚香肉絲 紅燒茄子 蒜蓉油麥菜 黃瓜皮蛋湯 蒜蓉金針菇 蠔油茭瓜 避風塘炒蝦 涼拌木耳 酸辣土豆絲 家常豆腐 虎皮辣椒

[玫瑰][玫瑰]小吃類

油炸香腸 狼牙土豆 杏鮑菇雞米花 五香茶葉蛋 酸辣粉 牙籤肉 泡麵披薩 麻辣香鍋 牛奶麻辣燙 烤箱燒烤

[玫瑰][玫瑰]甜點類

椰奶小方 炸牛奶 草莓大福 草莓酸奶杯 焦糖奶茶 黃油麵包片 草莓慕斯 紅豆酥

以上就是蘑菇醬回憶了最近在家的一個多月裡做的一些美食代表啦，希望可以給一些啟發哦。

蘑菇醬還會每天分享自己做的美食影片，給生活增加一點小樂趣[送心][送心]

炒菜➕米飯，煲湯，麵食（水餃、花捲、饅頭、麵條、捲餅、韭菜盒子）

封城到今天已經39天，平時做飯遠比這個疫情期間少。這次疫情期間，每天換著花樣做給家人吃，只想在這樣特殊時期好好做飯讓他們吃的健康不失味道。

因為還沒有解封，推薦幾道美食並且可以達到食療效果的菜品。

1⃣️韭菜盒子：做法簡單，內容豐富！炒好的雞蛋，泡發的黑木耳，一把粉條，一把韭菜，一把蝦皮（如果孩子不愛吃處理小方法將其剁碎）拌餡（好吃小秘方：加少量蠔油，放些香油，加些胡椒粉，提香又去腥）和麵方法：麵粉加點鹽，一半開水一半涼水少許花生油。活好的麵包上餡子，烙至兩面金黃。營養極豐富，看似簡單裡面含了時令菜（韭菜，春季多食助昇陽）蝦皮雞蛋（增加蛋白質，補鈣）黑木耳加強代謝排毒，關鍵口感鮮香好吃的停不下來！

2⃣️菌菇湯。做法：泡發適量香菇。雞子清洗乾淨，鍋中燒油，加薑片加入雞子翻炒片刻，加入料酒，兩面炒至變色，加入煲湯鍋中放薑片（祛腥）放香菇和蟲草花，放9顆紅棗（小訣竅：紅棗擰一下皮破開，這樣煲湯紅棗方可發揮藥性）加水（一定開水）香菇水（讓湯更加鮮美）大火煲半小時，轉文火1.5小時。這樣一碗鮮美的雞湯出鍋，這款湯最適合疫情期間和，滋陰潤肺，提升免疫力（鍾南山院長及其他專家激勵推薦湯品）

3⃣️肥牛菠菜面。擀麵條（訣竅：雞蛋和麵，麵粉加適量鹽，這樣麵筋道好吃）加入菠菜汁活的面，營養更全面。滷料：肥牛焯水待用，西紅柿切丁入鍋翻炒（訣竅：加糖助出汁，加洋蔥增加香氣）出汁炒軟後加勺豆瓣醬，蠔油，翻炒入味加黑木耳、胡蘿蔔絲，讓營養豐富起來，翻炒入味加少許醬油，在加水煮開，放入肥牛，滴兩滴香油和胡椒粉。這滷料乾淨營養秒殺外賣幾條街。煮好的面配上滷汁，沒次家人都是滿滿一大碗。看似一碗麵，但看完配料和搭配會發現，五色入五味，營養豐富！

4⃣️酸辣大白菜。極具家常的一道時令菜，做法如下：切薑片和大蔥，加兩個幹辣椒，出味加點五花肉末放料酒炒出香味，先入白菜梗（厚，同炒不入味）然後白菜葉，翻炒7成熟加料汁（一勺生抽兩勺醋和一勺白糖，少許蠔油，少量水）加鹽，翻炒片刻，盛出即可！下飯

5⃣️麻辣雞丁。做法：雞腿丁（肉細膩口感順滑不柴）醃製時加點料酒、蛋清（增加順滑口感）蠔油。雞丁裹澱粉炸至7成熟。幹辣椒，麻椒，大蔥段，蒜一起入鍋翻炒出香味，入炸過的雞丁，翻炒片刻加蠔油、糖（一定加糖，味道出彩的好）、鹽。翻炒均勻，出鍋。超級下飯菜，上桌掃光！

6⃣️早餐超級搭配：自制茴香小油條，一碗陽春麵➕荷包蛋，一杯燕窩香蕉蘋果奶昔，在切兩個橙子。這樣一頓早餐，營養搭配，健康美味！超級好吃，值得推薦！

還有好多菜品，此處先留下些念想，待續……

今年情況特殊，大家都窩在家中閉門不出。對於我們這種打工族來說，家中有老人家務瑣事不需要操心，除了帶孩子外，研究美食是打發時間最好的選擇了。你說都吃了哪些美食，我來分享一下，供大家交流探討。

在老家啥都是就地取材，最真實美味健康綠色的食材。公公比較勤快，基本蔬菜和魚蝦自給自足。

這是一道補鈣催乳的湯，營養價值就不用我多說了。鯽魚是老公去池塘釣的，黃花菜公公種的，除了加鹽加點薑片和蔥花，其他什麼都沒加，可以說是原汁原味。這道菜我們一共吃了11次，每次只剩下魚骨。你們在家吃黃花菜鯽魚湯嗎？

這道肉燒戶子是老爸的最愛。雖說孃家也有很多菜，但是由於不能出門，所以蔬菜類都儘量留給一線的爸爸補充營養。老爸也心疼我們這些孩子，經常說要吃肉燒戶子。因為一燒就是一大鍋，家中幾個人都可以吃。這道菜我吃了7次，不包括下頓吃剩下的。

這是一道很清淡的家常菜，但是公公沒吃過。土豆公公也種了，但是他一個人在家只會蒸著吃，像這樣刨絲炒還是第一回吃。公公說這樣的土豆吃起來脆、嫩，為此在老家呆二十多天，我炒了15次，希望公公吃好。

家中祖母超級愛吃水餃，正好我們在田埂可以挖到薺菜，前前後後包了有500個水餃，希望它們可以陪伴祖母。

在我們老家，一般來個客人，如果還沒到吃飯的時間，主人家會煎幾個雞蛋給客人墊墊肚子。雞蛋煎得黃中帶點糊，焦香焦香的。由於今年不走親戚，雞蛋基本都是家裡人遲，老媽隔天就煎幾個雞蛋，據不完全統計，我一共吃了15個煎雞蛋。

現在依然是疫情的非常時期，自己工作的地方現在也依然沒有復工，宅在家的這段時間裡，自己每天看影片看文章學著做了很多道菜和主食。現在買菜不是很方便，自己也會把最近幾天要做的菜拉一個選單，在去超市集中採購。自己家有三個孩子，所以菜譜也是按照：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少的原則來做！

自己做的蒜蓉金針菇

自己用巴沙魚塊做的糖醋魚

還有清爽的西芹蝦仁

早餐菜譜

早餐自己一般會做一些比較簡單好操作有點創意的，這樣孩子起來看到美美的早餐，應該會更有食慾。愛心麵包，雞蛋餅，鳥巢土豆餅，酸奶雞蛋餅這些是最近自己早餐經常做的。

愛心麵包

煎餅果子

午餐菜譜

午餐的話，一般會做的比較豐盛，都會葷素搭配炒幾個菜，一個孩子們最近都是在上網課需要吃好點，在一個現在是開春兒，春季萬物生也正是小孩子長個的時候，營養也必須得跟上。一般都是午餐蒸米飯炒菜，回鍋肉，糖醋魚，炸金針菇，西芹蝦仁，清蒸魚，酸辣土豆絲，虎皮雞蛋，手撕杏鮑菇，這些菜也都是自己孩子非常喜歡吃的。當然偶爾也會吃餃子或是油潑面之類的麵食。

虎皮雞蛋

手撕杏鮑菇

炸金針菇

牛肉麵

晚餐一般會做一些比較簡單的，像疙瘩湯，蝦抱蛋，或是做上一些魚丸湯。

魚丸湯

疙瘩湯

疫情期間我們全家一般都呆在家，孩子更是一個月沒下過樓，我每天就成了專門的保姆加老師，呵呵。孩子每天在家我真的急壞了，每天為三餐著急，總想著方弄好吃的。這不，天天在網上學做吃的，不知道別的寶媽都弄些啥？

現在早餐基本上就是做麵條哇，酸辣粉呀等，孩子還點名要吃酸辣粉，證明我做的還可以吧，挺有成就感的。

中午一般都有肉類，麻辣肉絲，清蒸魚，紅燒雞腿，反正每天換著方的做，當然每天小青菜也少不了，營養得均衡嘛。

最近網上流行做蛋糕，做了兩次，挺成功的，孩子們特愛吃。

晚上一般就做些易消化的，做點小素菜就可以了。畢竟宅家中運動量大大減少，全家都吃得比較少。

要不分享個我最拿手的菜麻婆豆腐吧，重慶娃娃無辣不歡，呵呵

首先準備一塊老豆腐切成小方塊，下鍋焯水一分鐘。

準備一小塊肉切成小丁，熱鍋燒油炒香肉丁，加入姜蒜沫，一粒八角，一小把花椒炒香，炒出紅油倒入豆腐翻炒均勻，加一碗清水煮兩份分鐘。

出鍋前水澱粉微微勾芡就可以裝盤，再撒上蔥花即可

非常好吃的下飯菜喲

最近大多都待家，做美食應該是很多人打發時間的一種方式。

以下是我在家做的一部分菜品

獅子頭

紅燒帶魚

西紅柿炒雞蛋

涼伴豆皮

酸辣土豆絲

蒜蓉青菜

秋葵土豆泥

肉末青菜

西紅柿

最近在家做的菜

1土豆燒雞

2臘魚火鍋

3牛雜火鍋

4鯽魚湯 排骨燉蓮藕 炒白菜

重慶人各種涼拌菜，解油膩

（當然你得有好的辣椒油）

圖1、涼拌雞絲

圖2、涼拌三絲

圖3、涼拌白紅蘿蔔絲

圖4、涼拌鍋巴土豆

圖5、涼拌麵條

年三十晚上媽媽做了簡易的仙居八大碗，仙居八大碗分上四碗和下四碗。

上四碗：甜的蓮子羹、海參、敲敲肉、翻碗肉（東坡肉）；

下四碗：紅燒大頭鰱魚、肉片泡、泡泡鯗、油煎老豆腐。

仙居八大碗是我們老家結婚酒宴上必備菜，這八個菜媽媽忙活了整整一天。敲敲肉、翻碗肉、泡泡鯗是最費功夫菜。以上是我們老家的名菜系，下面我說說我自己做的一些菜。

[V5]家常豆腐，選用滷水老豆腐，青紅椒、黑木耳、大蒜苗配料；

[V5]肉末茄子，五花肉末或是牛肉末與黑茄搭配；

[V5]酸菜魚；

[V5]宮爆雞丁；

[V5]魚香肉絲；

[V5]大盤雞；

[V5]糖醋排骨；

...........

以上這些菜都是在疫情期間居家做的，僅供參考。

疫情嚴重沒辦法出去工作，在家搗鼓研究美食，以下是最近做過的美食。

1.香辣蝦

2.蒜蓉蒸蝦

3.椰蓉曲奇

4.烤番薯

5.糖霜花生

6.烙鍋

7.古早蛋糕

下面是我在家經常做的十道家常菜:

鹹魚茄子煲、冬菇苦瓜釀、清蒸鱸魚、蒜蓉空菜、白灼魷魚、蒜薹炒肉、椒鹽蝦、豬肚雞、鼓汁蒸排骨、滑蛋蝦仁

鼓汁蒸排骨製作方法

材料:豬排骨，豆鼓少許，生薑，蒜蓉，幹辣椒，蔥，生抽，糖，料酒，生粉

1.豆鼓過一下水洗去表面鹽分，有刀剁碎，生薑蒜切成末。

2.排骨洗淨控幹水分後，加碎豆豉/姜蒜末/生抽/糖/料酒/生粉適量，拌勻後，靜止醃製兩小時，（我有時候次日的就醃製過夜，放冰箱即可）

3.蒸鍋水滾後排骨連容器入鍋，大火蒸15分鐘後，曬上幹辣椒繼續蒸5分鐘關火，（如果要辣一些就把小米椒混合在醃料中）

4.出鍋曬上蔥花即可，肉質鮮嫩，鼓香誘人。

滑蛋蝦仁製作方法

材料:蝦仁250克、雞蛋3個、小蔥兩棵、料酒、水澱粉少許、白胡椒粉少許、鹽少許

1.海蝦去頭去殼，用牙籤將蝦線剔除，放入碗中，用料酒、白胡椒粉和鹽少許醃製片刻。

2.小蔥洗淨切碎，雞蛋打入碗中，加入蔥花、水澱粉和少許鹽攪散均勻。

3.炒鍋放入油，用大火燒熱，放入蝦仁快速翻炒至蝦身彎曲變紅。

4.倒入雞蛋液，轉中小火，用鍋鏟推動蛋液，炒至蛋液約八成凝固的狀態即可出鍋。

好久沒天天下廚做飯菜了，現在一個多月過去了，複習了舊菜又琢磨新菜。有自己滿意的也有失敗的，我不知家人是真喜歡還是敷衍我，總之我算盡力了！

普通老百姓大眾，吃的就是普通的美食，就是普通的家常菜，這樣菜是非常有特色的做法，都是有技巧的，營養豐富，味道香辣，麻辣味，普通家庭，每日三餐，現在各種蔬菜不分季節的非常多，都是大棚裡生產的，除了大棚還有地裡生產的，地裡生產的最好吃，有的時候菜多了，就在糾結今天要吃什麼菜，就隨便做幾個素菜美食，有營養的，苦瓜炒蛋，西紅柿炒蛋，炒鴨肉，西紅柿豆腐湯，拌麵，肉絲麵，西紅柿炒蛋，涼拌豆皮，酸辣土豆絲，蒜蓉青菜，肉末青菜，清蒸鱸魚，蒜薹炒肉，辣子雞，餃子，肥腸面，腸粉，包子，饅頭等等非常之多

吃什麼自由選擇，因為菜多了，吃什麼就選什麼，喜歡吃什麼選什麼，這樣比較好，因為每個人的愛好不一樣，吃法也就不一樣

每日換新花樣，換換胃口，讓自己每天嚐嚐新的蔬菜，讓自己嘗一下各種美味，一般普通的蔬菜都是全國普遍性的，基本上都差不多，中國的飲食風味各種特色非常之多，都是歷經一代又一代人們實踐總結出來的經驗，地區不同，不同的口味就不一樣，反映了不同地區的特色風俗，風土人情與獨特的地域性格，顯示了全國各地味道都在這裡，適合自己的，多品多味，適合自己的口味的菜，覺得自己可以吃的不錯的菜，才是最棒的菜

你好，我每天在家做早餐一般是以麵食為主，一般是吃西紅柿雞蛋麵，百吃不厭，有的時候也吃扁米粉，偶爾吃炒粉，有時也包，包子做鍋餃，包餃子包餛飩。

中餐，一葷兩素，辣椒炒雞肉，辣椒炒土豆絲，清炒白菜。

晚餐，一葷兩素，香乾炒辣椒，辣椒炒毛豆，酸辣魚火鍋。

我家今日晚餐，烤大米餅，把剩大米加糯米加紅豆飯裡，再加入四個雞蛋，麵粉，蔥碎，五香粉，花椒粉，哈爾濱紅腸切碎，和成麵糰，切片，電烤箱烤20分鐘即可

松仁炒青椒玉米粒