專家的話不能全信，蘿蔔是一種果菜，人參是名貴藥材，中醫有句話吃蘿蔔化參，也就是說吃了人參，再吃蘿蔔，等於沒吃人參，我先說蘿蔔，白蘿蔔，有冬吃蘿蔔的說法，有清熱解毒，化痰潤肺，利水利尿等功效，胡蘿蔔，有清肝利膽，明目，提高身體質的能力，人參，具有提高改善人體功能的能力，蘿蔔和人參功效各有千秋，請大家不要聽專家說的誤導

專家說的對，其實白薯和土豆也和人參蘿蔔成分一樣，都是地裡長得。人和猿更一樣了。張悟本把綠豆炒紅了，羅卜白菜都能炒紅，關鍵是誰炒，專家說出的話句句是真理。

這個所謂“專家”說的有一定道理。人參和蘿蔔的成分是一樣的，世界上所有植物、動物，所有生物與非生物成分都是一樣的，都是由地球化學元素組成的。是這樣的嗎？如果照這樣說，人人都可以當“專家”。

有人說中國人服用人參（Panax ginseng）已有四千年的歷史。但是在先秦文獻和西漢史書中並無關於人參的記載。人參的最早記載見於兩漢期間大量出現的用神學附會儒家教義的緯書這類荒誕不經的迷信著作中，如“搖光星散而為人參，人君廢山瀆之利則搖光不明、人參不生”（《春秋緯》）、“君乘木而王有人參生，下有人參上有紫氣”（《禮緯·鬥威儀》），這顯然是由於人參像人形而引起神秘的聯想，把它當成神草。稍後，中國第一部藥物學著作《神農本草經》首次將人參當成藥物收入。此書託名“神農”，成書時間大約在東漢中期（公元100年左右），在唐朝時候已失傳，現存版本是後人從其他著作的轉載中收集起來的所謂輯佚本。在《神農本草經》中，人參被列為“主養命以應天，無毒，多服久服不傷人，欲輕身益氣不老延年”的上品“君”藥之一，其藥理則是“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心，益智。”頗類似於現在的“保健品”廣告，但也不算突出，因為這類被認為久服輕身延年的上品藥在書中列舉了120種之多。《神農本草經》並沒有具體說明如何服用人參。東漢末年張仲景著《傷寒論》記載了113個藥方，其中有21個用到人參。這是首次對人參藥用的記載。

　　此後的一千年間，人參雖也充當藥用，但其地位基本上相當於一種供送禮、進貢的土特產，也和現在的“保健品”作用差不多。例如，唐末並稱“皮陸”的著名詩人皮日休和陸龜蒙都有以感謝友人惠贈人參為題的詩。皮日休的詩最後說“從今湯劑如相續，不用金山焙上茶”，似乎也只是把人參當成好茶的代用品。宋時的風氣仍然如此，蘇軾有一封向友人討土特產的信稱：“只多寄好乾棗人參為望！如無的便亦不須差人，豈可以口腹萬里勞人哉？”人參的地位，也不過和幹棗一樣屬於解饞的食品。直到晚明，人參才突然獲得了“百草之王”、“眾藥之首”的至高無上的地位。李時珍在《本草綱目》中收錄了其父李言聞撰寫的《人參傳》，首次對人參做了詳細論述，按其說法，人參幾乎就是一種包治百病的神藥，“能治男女一切虛症”。人參由此身價百倍，在中原地帶很快就被挖得絕種，只在東北的深山老林中還可找到，以致現在人們一提起人參，就以為是東北長白山特產，不知道在古代，山西上黨的人參才被視為佳品。中醫認為藥草生長地點對藥性影響極大，根據“相生相剋”，寒帶藥草性溫，熱帶藥草性涼或寒，而人參的藥性從古代被認為“微寒”，到近代被認為“性溫”，也正反應了人參產地從南往北的遷移趨勢。

　　明末漢人對人參的狂熱，甚至在一定程度上幫助了東北女真族的興起，人參採集成了女真族的一大經濟來源。女真人自己並不消費人參，而是透過馬市出售給中原漢人，以致萬曆三十五年明廷暫停遼東馬市，導致女真人參積壓，兩年之內竟腐爛了十餘萬斤，逼迫他們改進製作方法以長期儲存，待價而沽。到了清朝，國人對人參的狂熱有增無減，每年有數萬人到長白山採參，東北人參也面臨著滅絕的命運。為了制止這股濫採之風，保護滿人發祥地，康熙三十八年（1699年）清廷下令實行放票採參，嚴禁私採。但這並不能有效地制止冒死私採。人參的產量一年比一年少。乾隆二十五年（1760年），還印了參票1萬張，實發6千張，近百年後，咸豐二年（1852年）所印參票已減少到753張，實發632張，野生人參在清末已難得一見。到現在，野生人參被國家定為一級保護植物，已瀕於滅絕。中國市場上見到的價格驚人的“野山參”，或者是假冒的，或者是從俄羅斯進口的。據估計，按現在的採挖速度，再過幾年，野生人參也將在俄羅斯滅絕。

　　正是在人參就要絕跡，中國人在尋找其替代品時，西洋參開始上場。1701年，法國耶穌會教士杜德美（P. Jartoux，1668－1720）來華傳教，也受到中國人參熱的感染，認為人參的確是一種靈丹妙藥。1708年，杜德美受清廷之命繪製中國地圖，去東北考察，在距離高麗邊界的一個村子裡見到了當地人採集的新鮮人參，依原樣大小畫圖。1711年4月12日，他給傳教會會長寫信，附上了他繪製的人參圖，詳細介紹了人參產地、形態、生長狀況和採集方法，並且推測在地理相似的別的地方也有可能發現人參：人參產地“大致可以說它位於北緯39度－47度之間，東經10度－20度（以北京子午線為基準）之間。……這一切使我認為，若世界上還有某個國家生長此種植物，這個國家恐怕是加拿大。因為據在那裡生活過的人們所述，那裡的森林、山脈與此地的頗為相似。”

人參

　　這是人參第一次被詳細介紹給西方世界。這封信發表後，影響很大。另一位法國耶穌會教士拉菲託（Joseph-Francois Lafitau）在加拿大魁北克傳教，1716年他讀了杜德美的信後，意識到他所在的魁北克正是杜德美預言可能發現人參的地方。拉菲託拿了人參繪圖給當地印第安人看，他們立即認出是一種他們叫做“嘎蘭特區恩”（garantoquen）的草藥。大多數北美印第安部落很早就已把它當藥用，不過用法各不相同，用於治療頭疼、創傷、不孕等等，也沒有像中國人那樣把它當成靈丹妙藥。實際上美洲人參和中國人參雖然屬於同一個科、屬，但並非同一個物種，學名後來被瑞典植物學家林耐定為Panax Quinquefolium，傳入中國後叫做西洋參，也稱做花旗參、廣東人參。

　　拉菲託向法國報告了西洋參的“發現”後，精明的法國商人很快就意識到他們有了一種可以從中國人手中牟取暴利的寶貝。北美各地的法國商人在和印第安人做交易時，除了收購毛皮，也開始大量地收購西洋參——這個傳統一直保留到了今天，在現在美國許多皮貨商也同時擔任西洋參販。1718年，一家法國皮貨公司試著把西洋參出口到中國，大受中國人歡迎，從此開始了西洋參的國際貿易。北美大地出現了一股“挖參熱”，華盛頓在其日記中甚至提到他曾遭遇挖參者。費城的一份檔案記載說，在1788年，有一位叫丹尼爾·布恩（DanielBoone）的著名探險家在那裡賣出了15噸西洋參。

　　西洋參和皮貨一起成了新大陸最早的出口商品。起初這些西洋參貿易都是間接的，西洋參先從北美運到法國或英國，然後轉運到中國，以致當時的中醫著作誤以為西洋參“出西洋佛蘭西（即法國），一名佛蘭參”（《本草備要》）。第一次中美之間的直接貿易也是一次西洋參貿易，發生於1784年2月，“中國女皇”號從紐約出發，滿載著242箱約30噸西洋參開往中國，於8月30日抵達廣州，換了200噸茶葉以及絲綢、瓷器返航。在18世紀後期，每年有大約70噸西洋參從美國新英格蘭地區運往中國。主要地由於西洋參貿易，在1800年這一年，美國與廣州港的貿易額，超過了在1925年與全中國的貿易額。據統計，在1820年到1903年之間，美國共向中國出口了1700萬磅西洋參，平均價格大約每磅2.5美元。

　　這些幾乎都是野生參。在當時，西洋參在美國北方各州的森林中隨處可見，但是再多的西洋參也禁不住這種毫無節制的狂挖濫採。在1870年代開始，有些美國人開始試驗西洋參的人工栽培。西洋參栽培之父一般認為是喬治·斯坦頓（George Stanton）。1885年，他成功地在紐約州種植了150英畝的西洋參。到19世紀結束的時候，野生西洋參的供應實際上也已結束，人工栽培已被廣泛採用。從1906年到1970年，美國平均每年出口21萬5千磅西洋參，其中只有1951年出口量顯著下降，大概是由於朝鮮戰爭的影響。但是即使那一年，出口量仍然達到7萬7千磅。

　　 從1960年代中葉開始，美國農業部開始統計西洋參的出口狀況。從1967年到1982年，每年出口量平均增長大約9％。到1983年，出口量開始大幅度上升，西洋參再次成為美國的一種主要出口產品，每年出口量平均增長超過25％，到1994年時達到頂峰，一年出口西洋參237萬磅，按金額算，最高的是1992年，達到了1億4百萬美元。但是從1994年起，一方面由於中國引種西洋參獲得成功，大約可滿足20％的中國市場需要，對西洋參的需求已不完全依賴於進口，另一方面亞洲出現金融危機，美國西洋參的出口也受到重大影響，以平均每年減少大約10％的速度下降。據美國農業部不久前釋出的資料，在2001年，美國西洋參出口金額為2514萬美元（包括栽培參1441萬，野生參1073萬），90％以上出口到東亞，特別是香港。

　　野生西洋參和栽培西洋參的價格可相差數十倍。目前市場上野山參（野生參）價格大約每磅500－600美元，移山參（森林栽培參）價格每磅200－300美元，園參（田地栽培參）價格則僅每磅20－30美元。為了避免野生西洋參也像野生人參那樣瀕臨滅絕，美國政府對野生西洋參的採集進行了嚴格的管理，每年由漁業及野生生物管理局宣佈哪些州可以採集野生參。

　　美國是西洋參的最大產量國，有25個州出產西洋參，野生參以肯塔基州產量最高，栽培參以威斯康辛州產量最高，絕大部分的西洋參產自威斯康辛。這些西洋參基本上都供出口，留在國內銷售的也以賣給華人為主。近年來由於出口不景氣，西洋參商人們也試圖開拓美國本地市場，開始宣傳西洋參的神奇作用，主要是聲稱它能增強人的精力，是“能量刺激劑”。在藥店、超級市場也可發現西洋參製劑，但銷量很小。由於美國食品與藥物管理局至今未認可西洋參（以及人參）有任何醫療作用，因此這些西洋參製劑都是做為保健食品銷售的。

　　西方醫學界對西洋參和人參是否有醫學價值以及有什麼樣的醫療作用仍然充滿了爭議。許多研究者只是簡單地把中醫關於參的療效的說法視為神話或迷信，另外有些人則試圖研究這些說法是否有科學依據。如果參真的有藥理作用的話，那麼是因為其中含有某種活性物質。參根主要是由碳水化合物組成的（約佔幹根的70％，這些構成了參的甜味），與胡蘿蔔根差不多。從參中提取出來的人參炔醇與從胡蘿蔔中提取出來的胡蘿蔔毒素（一種神經毒素）完全相同。民間說人參服用不當，就跟吃蘿蔔差不多，看來並非沒有道理。參根還含有其他多種有生物活性的化合物，在提取、濃縮後表現出藥性，但其含量極低，不太可能有重要的作用。參根的化學成分中，有一小部分（不到5％）屬於皂甙類，構成了參的苦味。這類化學物質在多種草藥、食物（例如橄欖、金瓜、大豆）中也能找到，有藥理活性。世界各國的研究人員已花費了幾十年的時間試圖分離和鑑定出各種人參皂甙，目前已從中國人參中鑑定出了34種。其中一些人參皂甙在單獨使用時，似乎和服用整個參根的作用相似，因此現在一般認為參的獨特活性物質是其中的皂甙類物質。

　　人參皂甙主要集中在參根的外層，根鬚中的含量又比主根高得多，是其數倍，這與傳統上認為參根內部比外層、主根比根鬚藥性強的看法恰好相反。而且，參葉、花蕾、果肉中人參皂甙的含量比根部高得多，如果人參皂甙真的是人參的活性物質的話，傳統上只用參根入藥真的可說是捨本逐末了。傳統上認為參越老越好，但是根據測定結果，4－5年的參根的人參皂甙含量最高。傳統上還認為中國人參的藥性強於西洋參，二者當然又都勝於與參同屬的三七，但是人參皂甙的含量卻倒了過來，以三七最高，西洋參其次，人參最低。整個都亂了套。不過我們必須記住，傳統的說法未必有可靠根據，甚至可能是由於錯誤的根據。例如，中醫關於人參性溫、西洋參性涼的說法就是源於對二者產地的誤會。西洋參最早是從廣州進口的，因此被當時的中醫誤認為是西洋南方特產，將其定為性涼藥物。實際上西洋參主要產於加拿大和美國北部，緯度與人參產地相當。

　　有趣的是，國內外對人參皂甙含量的測定差異很大，中國研究者把人參主根中的人參皂甙含量測定為2.2-5％，而歐美研究者的測定結果則大約只是其一半。不知這種差異是否在一定程度上反映了中外研究者對參的藥性的信心的差異。就像以前人參被認為能包治百病一樣，現在也有一些研究者聲稱發現了人參、西洋參有多種藥理作用，對中樞神經系統、心血管系統、免疫系統、內分泌系統都有影響，能提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度，防治高血壓、冠心病、心絞痛、癌症、糖尿病等等現代世界的種種頭號疾病。有一些動物實驗、臨床試驗支援這些說法，另外的一些研究則未能加以證實。特別值得一提的是，人參、西洋參絕對不是完全無害的補品。幾年前美國醫學機構曾發出警告，不可在手術期間為了“補氣”而服用人參、西洋參，否則可能引起手術時大出血。

　現代醫學界對人參、西洋參是否有藥效已爭論了一個多世紀。《美國藥典》（U.S. Pharmacopoeia）一度列入參，但在1880年將其刪去。《美國國家藥典》（U.S. National Formulary）也在1937年刪去參，認為其醫療、保健價值只不過是中國人的想像。目前西洋參原產地的醫學權威機構美國醫學聯合會和加拿大醫學聯合會都不承認參的醫學價值。對參是否有醫學價值，世界醫學界在以後很可能還會一直爭論下去。一種被認為能包治百病的靈丹妙藥，最大的可能是其實一種病都治不了。中國人對參的崇拜，無疑在很大程度上是歷史因素和文化因素造成的。這種神秘感對於種參業來說，卻正是其賴以生存和繁榮的賣點。如果參能夠被證實的確有某種療效，如果參的活性物質能夠被真正鑑定併合成，那麼種參業可能就要完成其歷史使命了。

成分一樣，但藥理有很大區別，人參是補氣的，大補之物，有吊命功效，常人一般不會開藥用人參的，人參吃了正常人會出現很多不適，最基本可以造成流鼻血癥狀。

蘿蔔卻是洩氣的。吃多了，腸胃蠕動快，消化快，放屁也多！老人如果快死了，富貴人家就用人參續命不能用蘿蔔。因為人參是補氣的，快死的人氣不足，還用蘿蔔洩氣，不就死的更快。記得康熙微服私訪記有一集就是用錯藥，把人參換成了蘿蔔，差點要了康熙的小命。

專家說水和過氧化氫的成分是一樣的，大家以後就和雙氧水過日子算了。

所以說你們不要見得風就是雨，接到訊息要學會自己判斷，人家說過的事，你再說一遍，就等於那個……你也有責任，是吧？

　蘿蔔和人參的成分當然不一樣，兩種植物在分類學上差異甚遠。簡單說人參可以殺人，但蘿蔔要撐死人可就不容易了。

　　五加科多年生草本植物，五加科植物有900多種，大多數是喬木、灌木和藤本，只有少數種為多年生草本植物，而這些草本植物統統的變成藥了，如人參、三七、西洋參。之所以是藥不是山珍海味，原因無他——不能大量吃，有毒！

　　中醫所謂的藥食同源的核心思想只有一個，能放開吃不出大事的就是食物，不能放開吃的就是藥，至於能治什麼病先不管，總之算在藥物的範疇之中。一句話就是——物盡其用。

　　而古人一定吃過人參的苦頭，所以才將之納入藥物的範疇之中。今人中有些傻子不懂藥物和食物的微妙差別，因此醫院總有機會收治因大量服用人參而把自己搞死或者搞得半死不活的患者。

　　鑑於，人參在這片大地上早就被搞成了神話。那麼看看它所引發的毛病，其實也可以在一定程度上明白它的傳說是怎麼來的。

　　急性過量服用人參的最常見的和特徵性症狀：出血。中醫常見解釋雲：虛不受補，但不管虛不虛，你要敢多吃點，那就跑不了的出血。嚴重的大出血會危及生命，甚至直接死亡，連搶救的機會都沒有。

　　過量服用的常見其他症狀：口乾唇燥、坐立不安、煩躁、肢體震顫、心悸、視力模糊、頭暈頭痛、失眠、體溫升高、血壓升高、水腫、食慾減退、面板瘙癢、溼疹、特異性的清晨腹瀉、少量出血和疲勞。噁心、嘔吐、煩躁、坐立不安、失禁、發熱、反應輕、心率下降、面色紫紺（藍色）、面部膚色發紅、癲癇、抽搐、譫妄。

　　一句話，人參這東西可以作用於心志，而能作用於心志的玩意兒，都是巫術中特別喜歡的東西，幾乎所有部落巫師都對作用於心志的植物，特別熱衷。因為在比如癲癇狀態下，實現各種奇特的腦洞，實現人和自然的大和諧，誰知道呢。

　　不過，從現代藥理的研究上而言，誰也不能斷言，人參中不存在確切的能治療某種特定疾病的藥物。但人參的傳統身份：補藥，要否定這個倒是相當容易。它對神志的些微刺激作用，還不如喝的綠茶之類更好。

　　作為多年生草本植物，神話中的傳說就是年深日久變妖精（人參娃娃），可憐史上最弱妖精大概就是它了。但現代玄幻作家應該根據最新研究成果，賦予人參娃娃新的威能。要知道能控制心志和心血管功能，殺人殺妖都應該不難。

俗話說的好，差之毫釐，失之千里。人參和蘿蔔的成分是一樣的?你相信嗎？這是典型的“磚家”“叫獸”之言。試想，如果是一樣的，那為什麼不長的一樣呢?為什麼味道不一樣呢?為什麼生長環境和氣候土壤都不一樣呢?我們不得不承認，某些植物的某些成分的確差不太多，但是，不同的成分就相差甚遠。別說不同物種，就是同種的人類都有千差萬別。有些人牛逼的很，有些人窩囊的要命。稍有一點醫學常識的人都知道，有些藥物在人體內即使是微量也可治病，也可致命。你不能說“主要成分”都相差無幾，其它就可忽略不計。你真的搞清楚了哪些成分真正主要嗎?蛇毒致命又救命，但蛇毒在蛇身上佔比率多少呢?什麼是主要成分?能治病的才是主要成分，與其含量多少沒有必然聯絡。我敢一天吃上兩斤蘿蔔，你敢吃兩斤人參嗎?如果不敢，哪又是為什麼呢?別扯蛋，別忽悠!己所不欲，勿施於人!如果說人參與蘿蔔一樣，這不是說，千百年來，中醫都是騙子?病人都是傻瓜?有些人，為了某種目的，總是不擇手段，打著科學的旗號，幹著政治的勾當。人參與蘿蔔成分相同的說法最先來自海外，其目的就是想否定中醫，更深層次的東西就不好說了。醒醒吧，我的國!醒醒吧，我的國人!

現在有種不良傾向，只要是沾中的，都是落後的不科學的。自方舟子反中醫起，磚家們在本專業無所作為者，便加入跨學科評價，生物化學去說紅樓夢，土木工程去說轉基因，機械電力去說中醫，農業林業評傳統文化……總體是逢中必反刷存在感。專業不象專業，科普不象科普。加上文化不高，大事做不來，小事又不做而無所事事的鍵盤手，噴噴噴，一般百姓無所適從，網路生態令人躭憂！人參是藥，是中藥，因為按西醫標準查不出有效成分，所以只是羅卜。中藥，憑什麼要按你西醫標準來則試？汽槍運動員說標槍運動員，你沒我打得準，可標槍不要求準而是要求遠。同是體育競技，同是槍技，各有各的標準，能拿金牌就行。再次重中，人參是藥，是中藥，其治病效果，不是磚家幾句話能否定的，也不會因此變成羅卜的。

人參是生活中比較常見的名貴藥材，蘿蔔是我們日常生活中比較常見經常吃到的食物，有專家說人參和蘿蔔的成分是一樣的，那麼它是一樣的嗎?有區別嗎?

1、從植物分類，人參和蘿蔔就不同，至少不是同科。大部分成分相同不代表所有成分一樣，正因為那些微不足道的元素，才讓蘿蔔成了菜，人參入了藥。之所以人與人不同，物與物不同，不是因為共性，而是因為個性。個性或者說是特性才是區分蘿蔔和人參的要素。

2、作用不一樣。人參它屬於溫性的大補之品，既能補脾肺之氣，又能大補元氣，對於那些大病初癒、久病體虛而偏於氣虛者，不失為一味良藥。這類人群常表現為怕冷、活動後心慌氣短、頭暈眼花、愛出汗、大便稀溏、血壓偏低、脈搏無力等。蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。並且能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。還具有利水消腫作用，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。

3、藥理作用有區別，人參是補氣的，大補之物，有回陽救逆之功，常人一般不會開藥用人參的，人參吃了正常人會出現很多不適，最基本可以造成流鼻血癥狀。蘿蔔卻是洩氣的。吃多了，腸胃蠕動快，消化快，放屁也多，

總之，人參和蘿蔔的成分肯定是有細微的區別的，但是他們的藥物作用也是不一樣的，所以這個不能夠混為一談的，畢竟人參屬於大補類的滋補類的藥物，可以幫助人體康復，而且能夠增加免疫力，蘿蔔雖然也有一定的作用，但一般只用於促進消化，行氣消脹，不管是蘿蔔還是人參，只要能夠運用得當，都能夠有很好的保健作用，幫助延年益壽。

不知道專家是怎麼得出的結論，不過，現在的人參多是種植的，藥性可能有所降低。但人參與蘿蔔總歸不一樣吧。這月吃人參五天，下月再吃蘿蔔五天，結果會一樣嗎？你吃得下一顆熟蘿蔔，你能同樣吃一棵煮熟的人參嗎？如此說，西瓜和籽瓜也是一樣的，你冬天把西瓜當籽瓜吃，試試是不是一樣？世界真大，什麼樣的說法都有啊！

我看過這樣的報道，這是中國磚家研究的結果！按照現代科學植物營養成分來比較，人參和蘿蔔也許真的差不多！可是，是個人就知道吃人參和吃蘿蔔的後果不一樣，為什麼呢？這恰恰說明了華夏民族得祖先很早就知道了植物的屬性不同，吃下去產生的效果不同，這就是中草藥的特別之處！而所謂的現代科學只能化驗出植物成分！所以我覺得要感謝這些愚蠢的磚家們，它們從某種程度上是在證明中醫藥的神奇！

這種話應該是磚家說的，這些人壞了專家的名份，信口開河，與二百五有什麼兩樣。大家看了眾多回答，基本都不認可這種觀點。不說蘿蔔人參風馬牛不相及。就是人參也千差萬別。試想一棵在深山中"修煉"了幾十年，幾百年甚至上千年的寶貝，能與在大棚中種出來的娃娃參相提並論嗎？前者日積月磊，受日月之呵護，採天地之精華，受深川大嶺的掩映。一但出世，能濟世救命！後者天天吃垃圾食品，憨撐爛長。它的價值也比蘿蔔高不到那裡。但蘿蔔這東西在地裡長不到百天，卻一直被證明是較有營養的菜品。可它與產地，載種方法，施用的肥料有關。口感與營養成份差異也不同，更不能與人參，特別是寶貝人參相提並論了！

看過有關電視報道，說經某權威機構鑑定，人參和蘿蔔的營養成份不相上下，甚至蘿蔔的營養還優於人參。我以為單純分析營養成份定優劣是錯誤的，人參之所以可以治病是其含有人參皂甙等成份，與營養關係不大，而蘿蔔子也是一味中藥，但與人參的功效完全不同，蘿蔔是破氣之藥，人參是補氣血之良藥，二者不能混為一淡。本人幾個月前在網上曾開展過中西醫的優劣的討論，有人就認為人參不是藥，說是西方人的科學結論，在東北，有人說鮮人參切片炒了當菜吃，沒見補到哪裡去，不存在燒心，流鼻血，所以是菜不是藥！本人在二十年前曾吃過人工栽種的鮮人參，買過來就撕幾塊放嘴裡吃，十幾分鍾過後，感覺渾身的經道要跳出來了，特別看見手上的筋變粗，有如湍急的流水，不可阻擋！當時的我很害怕，生怕出什麼意外，還好，幾小時過後，並沒有什麼後遺之症，才放了心。

人參還有好多精華，好多奇特的作用沒有被引起重視，這就是我對人參的切身體會，供參考。至於蘿蔔，中藥認為不能同補藥同食，會降低補藥的藥效。本人長期食素，深有同感，蘿蔔吃多了下氣，心潮，吐水，沒氣，寒，舌頭白，粗糙等，總之，人參與蘿蔔，價格超天遠，作用亦大不相同，望有志之士實驗之，以證真偽。

說這個“專家”有文化呢，是因為這個人掛著個磚家的名頭；說他沒文化呢，是因為這個人吃東西，吃的是成本，而不是食物本身。生物是得天地之氣而生，人得天地之正氣，也可以說和氣而生，吃的食物，不管是大米還是小麥，還是亂七八糟的你敢吃的一切，都是得天地偏氣而生。這也是中醫治病的原理，人生病是得了偏氣，舉個簡單的例子，你有十塊錢，不管你是賺了一塊錢還是虧了一塊錢，你都不再是十塊錢，這就是得病的原理。中醫治病的原理呢，也很簡單，就是你虧了一塊錢，那好想辦法讓你虧得一塊錢再回來，你就還是十塊錢了，同理也是一樣的。生病是得了偏氣，所以需要得其他的東西來中和你的偏氣，這就是各種的動植物礦物在中醫的應用。

回到問題本身，就算是一個饅頭，你用化學的方式，把饅頭本身的營養元素全部提取出來，你吃的還是饅頭嗎？當然不是，這已經不是饅頭了，這是一堆化學新增劑。

人參跟蘿蔔的營養成分一樣不一樣，我不是磚家不太懂這個，但之所以人參的價格跟蘿蔔的價格，差了幾十倍甚至百倍不止，就在於人參相對於蘿蔔的氣的含量，可能幾噸蘿蔔都比不上一根人參。

畢竟，有人病入膏肓以後，會花幾千塊吃人參，卻不會花幾塊錢買幾斤蘿蔔救命。

人參是百寶之王，不是誰人都可用，參，紅參，西洋參，高麗參，白曬參，各參作用不同，人參大補元氣。蘿蔔解參作用，參中毒，蘿蔔解之一流。

問題似乎不全，只有一半。太開放！老虎吃傘，無從下口。想說明什麼呢？就算成份一樣，人參和蘿蔔可相互替代？還"專家說"？一般能擺弄儀器的人就分不出人參與蘿蔔的成份？這有挑事的節奏，要鬧那樣？

先說說“專家"。專家本是某一行業或領域裡“術業有專攻"之人。說話謹慎，辦事靠譜。人們奉他（她）為權威。並非自封自詡之人。但現實中“專家"二字如今感覺都用濫了！人們也被冠以各種各樣“專家”頭銜光環的人坑得太多了！報紙上，雜誌上，電視上，網路，現場講座等等地方岀現還少嗎？

以至於現“專家”被網友戲稱成“磚家"。倘“專家”若路遇受害人，定受一板磚。“專家"成貶義詞了！

我知道真正的專家應是這樣的。他（她）們是謙虛的，謹慎的。本身知道多，也只說“稍稍瞭解"。絕不自吹和打誑語！他（她）們知道學無止境。

為了避嫌讓人少生恨，所以以後少冠以“專家長專家短專家說”。莫自詡！讓真正受用的人去認為即可。

再嘮嘮“人參和蘿蔔成份一樣”的事。

成份一樣能說明什麼呢？鑽石和石墨成份還一樣呢！都是碳原子構成。一個世上最硬，一個世間最軟。各自用途能相互替代麼？顯然不能！大街也沒看見誰掛石墨而招搖過市的。只聽說為鑽石要死要活的。

再者人和動物，論成份基本也一樣。都是骨骼肌肉加血液。哪又如何？還不是冰火兩重天。人為地球主宰。佔據著食物鏈頂端。

好了！陋見囉囉嗦嗦一陣子，也不知這箭是否射到了靶上？

（圖片源於網路）

說此話的是專家嗎？真是那就太無知了！人參和蘿蔔成分不一樣的！！！但效果基本近似。人參有強性藥效，需要謹慎食用。蘿蔔那就大眾化了，誰都可以吃。

看到這個問題，我想來談談個人的理解。單從人參和蘿蔔兩種食物的成分來講，肯定是不一樣的，而且人參和蘿蔔各自都有不同的分類和品種，如果說二者成分一樣應該是從某些營養攝入有一定相似之處來說的吧。

人參和蘿蔔最本質的區別在於人參是藥材而蘿蔔是食物。中醫對人參的滋補效果極為推崇，蘿蔔是大家日常最為熟悉和喜愛的蔬菜之一，所以生活中，普通大眾接觸最多的還是蘿蔔。蘿蔔可以常吃，人參可不能拿來當菜吃。很多人對人參是不耐受的，比如腸胃虛弱的人、兒童，服用人參容易流鼻血，也就是常說的“補過了”，所以，人參還是要慎服，且一定要遵醫囑。

對於健康的普通人來說，蘿蔔可以說是日常飲食的佳品。

一、減肥福音。蘿蔔熱量少、水分含量較高，富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀等營養素，吃後易產生飽腹感，這些都有助於減肥。蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物排出。

二、疾病預防。蘿蔔能使人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，抑制癌細胞生長。蘿蔔含有多種化學酶，比如澱粉酶，可以分解澱粉，預防胃下垂、胃炎、胃潰瘍等病症。含有分解脂肪的脂肪酶、分解蛋白質的蛋白酶和具有很強解毒作用的氧化酶。

三、美容功效。蘿蔔葉中含有胡蘿蔔素、鈣、鐵等多種營養物質，曬乾後裝袋，可以作為藥浴材料，對治療肢冷症、痔瘡和各種婦科疾病有很好的效果。

蘿蔔雖好也有禁忌

蘿蔔種類繁多，但屬寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。不要與人參、西洋參同食，以免藥效相抵，起不到滋補的作用。

單純性甲狀腺腫大患者慎食蘿蔔，因其進入體內會產生硫酸鹽，很快代謝產生對甲狀腺有害的物質硫氰酸，誘發或加重甲狀腺腫大。食蘿蔔容易脹氣，因此腹脹、先兆流產、子宮脫垂病人要慎食蘿蔔。

人參，又叫血參，黃參，五加科植物。人參味甘，微苦，歸脾、肺經。人參的功效主要有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。適合脾肺氣虛人群，可搭配紅棗做人參紅棗粥，有氣血雙補功效；對於失眠多夢者，可與酸棗仁，龍眼肉等一起服用。

人參具有很多的化學成分，其中最有代表的就是人參皂甙，它是人參生理活性的物質基礎。現代研究表明人參可增強記憶能力，可提高人體的免疫能力，對心血管和血壓有雙向調節作用，人參中的各種人參皂甙具有抗氧化與抗老化作用，可以延緩衰老。

人參雖好，但不適合體質壯實，正氣不虛者服用；若多服或過服易出現胸悶，腹脹等不適，所以如何服用人參，還需在醫生指導下進行更安全，效果更好。

蘿蔔，十字花科類，有白皮，紅皮，青皮紅心不同品種，是人們日常食用的食材，但如果用藥還是以鮮品紅皮白肉辣蘿蔔為佳。

蘿蔔味辛，歸肺，胃經，它的主要功效是清熱化痰，順氣止咳，健脾益氣，生津止渴，止痛解毒。經常用於感冒，咳嗽，腹瀉，腹痛，消渴治療。

蘿蔔屬十字花科蔬菜，其中的硫代葡萄糖苷又具有防癌功效，多食蘿蔔對身體有益。

寫到這兒，大家就能看出問題中提到人參與蘿蔔成分是不同的，只是某些功效有類似作用，人參藥性強，不可隨意食用，而蘿蔔更親民，作為蔬菜一年四季都可食用。

（王芳，主管護師，國家一級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）