生薑生長的最佳環境是在陰涼的環境裡，但是呢？我們種植生薑的時候，生薑的苗期時間往往卻是在夏季，大家都知道夏季的時候，陽光太強烈了，對生薑的生長是很不利的，容易導致生薑葉捲縮，嚴重的直接導致後期生薑的高產量。所以在這個時候，我們就要做出一些相對應的辦法，這裡我建議大家可以用市面上常見的那種黑色塑膠遮陽棚，市場上也賣得挺便宜的。

第二點，合理的澆水

生薑是屬於植物中的淺根類植物，它的根只是分佈在地表之上。在種植生薑的時候，我們對生薑周圍的環境也是很有講究的，因為生薑既不耐旱又不耐水，所以在這個時候，我們就會用人工進行合理的澆水。水分對於生薑來說是非常重要的，生薑吸水量的多少也是直接影響後期生薑個頭大小的關鍵。同時在陰雨多的天氣裡，我們也要做好排水的工作，提前做好，防止地裡積水太多引起一些不必要的後果。

第三點，及時的施肥

即使說生薑的生長過程太長，也不需要太多的肥料灌溉，但是在這個階段及時的施肥能保障後面高產量。當姜苗生長到二十釐米至三十釐米之間的時候，同時也長出一兩隻枝葉的時候，這個時候就需要我們人工的輔助“施肥”，這時候施肥的作用是：能更有效的促進生薑的生長髮育，對生薑產量也會大大的提高。同時我們在施肥的時候，也要注意肥料的營養搭配，可以適當合理的搭配一些微元素，你要知道，當它缺少任何一種微元素的時候，都會直接對整個生長造成一定的影響。

第四點，做好地裡的除草工作

除了以上我們講關於生薑自身的一些問題，我們還要注意關於生薑以外的搗蛋鬼。在生薑苗期的時候，我們必須要及時的做好地裡的除草工作，除草可以預防土地的板塊速度，讓土地更疏鬆，從而也直接促進了姜苗根系的生長環境。不要是因為由於雜草太多，同姜苗搶吸水分的這個問題。這裡我們用的辦法是“人工除草”可能說會有一點麻煩，

1.嚴格選地，避免連作：選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。生薑不宜連作，應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作。

2.精選姜種，促進早發：選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的老薑作種姜。種姜播種前用50％多菌靈500倍液浸泡消毒。種姜消毒後，先曬2—3天，待姜塊表面發亮時，即可堆放，用稻草覆蓋進行保溫催芽，要求保持溼潤，溫度控制在20~25℃，當姜芽長到1釐米時即可播種。

3.適時播種，合理密植：灌溉條件好，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種；無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明前後或穀雨節令播種。播種實行條播，行距35~40釐米，株距26~30釐米，溝深10—20釐米，每畝用種500公斤左右。畝用15公斤尿素、25公斤複合肥作種肥，將肥料放入溝內與土壤混勻。播前1小時左右澆底水，使土壤溼潤，將姜塊水平放在溝內，使幼芽方向保持一致，並用手輕輕按入泥中，覆溼潤細土5釐米左右。

4.施足基肥，科學追肥：生薑生長期長，應採取施足基肥、多次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥。當苗高30釐米左右、1—2個分枝時，追1次肥，畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗；立秋前後，畝施複合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，在距植株基部15釐米左右開溝施入，覆土灌水；地下根莖膨大時，畝施尿素10—15公斤、硫酸鉀15—20公斤。

5.遮陰降溫，促進生長：生薑是喜陰，不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。

6.防旱防澇，及時培土：生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。生長期以保持土壤溼潤為宜，在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好，雨水天應及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生。為防止根莖露出地面，表皮變厚，品質變劣，要進行培土，一般結合澆水施肥進行2—3次培土，每次培土3釐米左右。

7.莖蔓管理：

搭架：黃姜出苗後莖長達30cm時，應儘快搭架，將事先準備好的長1．5-1.8m左右，手指般粗細的竹、木棍插入溝、穴的外邊沿上，一蔸一根，每四根上端扎為一捆，成“x”宇型，以利除草追肥，捆紮處離地面高度1．2-1．4m，引莖蔓上架，讓其順架生長，並注意控制莖蔓生長高度。

打頂：當主莖蔓生長至一定高度(1．4-1．5m)到達架頂或側枝長達20-30cm時，要對主莖及側枝及時去頭打頂，控制營養生長；現蕾開花時，要及時摘除花蕾，一般每隔10天摘除一次，以減少養分消耗，促進養分向地下根狀莖轉移積累。

8.搞好病蟲害防治：病害主要有腐爛病和斑點病。腐爛病一般在7月始發，8~9月為發病盛期，發現病株及時拔除，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用乾淨無菌土填埋。斑點病發病初期噴灑50％百菌清800倍液，隔7～10天噴1次。蟲害主要有姜螟、姜蛆，用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。

9.採收：

黃姜採收一般在秋冬植株完全枯萎後，挖取地下根狀莖，採收時間以11月下旬至12月中旬為最好，根狀莖繁殖栽培一般2-3年採挖一次，產量較高，如急需也可當年栽培，當年採挖。

生薑是我們生活所需的調味蔬菜之一，老話常說（冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康。）由此可見生薑的影養價值有多高，除比之外，多吃生薑還能很好的去除溼氣。近年來國內外生薑市場需求量增加，生薑的種植面積也在增加，那麼如何種植生薑才能獲得高產呢？下面我們一起看看只需做好以下這些就可獲得高產選地整地

生薑生育期長，產量高，需肥量大，且由於根系不發達，根數少，分佈淺，因而需要良好的土壤環境條件，“不是肥田不栽姜”。生薑地要深翻30~40釐米。同時，要選晴天進行翻耕，力爭將土曬白、風化，造成疏鬆、肥沃、有利於根系生長的環境。深翻後開廂作畦，一般廂寬100釐米左右。廂溝要有70~80釐米的深度，以便及時排除姜田漬水。

姜地深耕整平後，開溝築姜埂，種姜栽於溝中，埂土將來作培土用，因為培土高，根莖便長得肥大，產量高。一般姜埂築髙33~40釐米，溝底寬10~13釐米，埂底寬30~35釐米，埂面寬15~20釐米，埂壁一面較陡，一面傾斜，姜埂應壓實，以便田間操作和避免雨水沖塌。

2 施肥

生薑生長期較長，需肥量大，屬喜肥耐肥作物。生薑在生長過程中，根莖是逐漸分生膨大的，需從土壤中不斷吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等多種礦質營養元素。因此生薑高產除了應施足基肥以外，還必須進行分期追肥，來滿足大姜生長對養分的需求。

2.1施肥時間

無論採用何種栽培方式，在生薑到了具有2個較大的側枝，側枝與主莖高度相似(即三杈期)時，此期以後地上部和地下根莖同時進入旺盛生長時期，主要表現生長速度加大加快，一方面大量發生分枝，葉數也相應增多，另一方面地下根莖也迅速膨大起來，並大量積累養分形成產品器官，對肥水需求量大。

為確保生薑高產應進行追肥，此時施肥稱為“三杈肥”或“轉折肥”。這次追肥對促進發棵和根莖膨大有著重要作用。施肥時間根據栽培方式不同一般在7月上旬至8月上旬為宜，只要生薑達到三杈期標準就應施肥。一般是大棚早於小拱棚，小拱棚早於地膜，地膜早於露地。施肥前去除姜遮蔭草。

2.2施肥方法

此期追肥數量要大，與培土相結合，配合施用肥效較持久的有機肥與速效化肥，或單獨施用有機無機復混肥料。施用總量為每667米2用優質有機肥(如蔡倫中科等有機肥)80～120千克，配合高氮高鉀優質複合肥100～120千克;或25%(12-4-9)有機無機復混肥160～200千克。

按照“先小培再大培”的順序追施，即大體7月5～20日追施總量的1/3，並進行一次小培土;立秋前5～15天追施剩餘的2/3，進行一次大培土。此時追肥增施有機肥，這樣不僅可改良土壤，還能保證生薑生長後期不脫肥。

2.3充足追肥

為促進生薑發棵和根莖膨大，秋季應進行一次“大追肥”。施肥的標準為：每畝用腐熟的雞糞3000千克、餅肥70～80千克、硫酸銨20千克(餅肥可用75千克煮熟後的黑豆或黃豆代替，硫酸銨可用尿素代替)。對已追施過“二銨”和尿素的地塊，可隨灌水補施雞糞。到姜苗有6個以上分枝時，再進行一次追肥，畝施硫酸銨(或尿素)20千克、硫酸鉀10千克，以防止脫力早衰。

3 看天澆水

生薑大量分枝和根莖膨大時，需水量明顯增加。為滿足此期的水分要求，應根據天氣情況及時澆水。然而，若澆水過猛過勤，亦會造成爛根爛種、莖葉早衰。故一般每4～6天澆一次水(果樹下套種的生薑，可視具體情況少澆水或不澆水)，以保持土壤溼潤為原則。

4 及時除草

生薑的幼苗期處在高溫多雨季，雜草叢生;旺長期水肥條件好，雜草滋生力也強。若除草不及時，草與姜苗爭肥、爭水、爭陽光，姜苗易生長不良。因此，要及時進行中耕除草，以防止草欺苗造成植株早衰。

5 適時培土

生薑的根莖生長需要黑暗和溼潤的條件。為防止根莖膨大後露出地面，要及時進行培土。早秋，結合除草和“大追肥”進行第一次培土，把溝背上的土培在植株的基部，變溝為壟;以後結合澆水進行第二次、第三次培土。兩次培土的時間間隔為10～15天，每次培土5～6釐米，逐漸把壟面培厚培寬，為根莖的生長創造適宜的條件。

6 葉面噴肥

生薑生長的中後期，可選用化肥精、蔬菜專用肥、尿素水溶液進行葉面噴施，以延長葉片的光合作用時間，提高光合效率，促進植株生長髮育，防止葉片早衰。尤其是對生長不良的姜苗(包括弱苗和發黃的姜苗)，可提早進行葉面噴肥，並增加噴肥的次數。

7 輕提種姜

依據市場行情，可在生薑的旺長期收穫種姜出售(也叫“扒老薑”)方法是：順著播種方向扒開土層，露出種姜，左手按住姜苗莖部，右手輕提種姜，使之與植株分離。注意不能搖動姜苗，以防傷根早衰，取出種姜後要及時封溝。對弱小的姜苗不宜取種姜，以免人為造成早衰。

8 扣棚保護

為保證生薑豐產，在初霜來臨之前應進行扣棚護株，以延長其生長時間(據有關專家研究和實踐經驗證實，生薑收穫期每延遲1天，每畝可增產50千克左右)。拱棚白天溫度控制在25℃～28℃，夜間掌握在15℃～18℃。一般不澆水，但要注意放風，防止有害氣體的傷害。這樣，生薑的生長期可延長20天左右。

9 用透光率40%的遮陽網

　　生薑為陽性耐陰植物，不耐強光和高溫，若光照不足也會影響其正常生長，傳統栽培方法都是以插影草來進行遮蔭的。即在種姜播種後，在姜溝南側或西側，插上穀草或玉米秸等，按10-15釐米的距離互動斜插，高70-80釐米，使姜溝呈花蔭狀態。這種遮蔭方式最大不足之處是在時空上遮蔭不均勻，7-8月份中午最

熱的時候，遮蔭面積卻最小，遮光率遠遠不夠。

10 用脫毒姜種

　　脫毒蔬菜因在產量和質量上的巨大優勢越來越受到人們重視，透過栽培試驗發現，脫毒姜比普通姜增產30%以上，而且抗姜瘟病效果顯著。

採用遮陽網注意事項

　　1、遮陽網透光率以40%為宜，過大，遮蔭效果差；過小遮蔭過強，易徒長。

　　2、遮陽網架設高度應不低於1.5米，以便於網下透風。

　　3、由於遮陽網下，小氣候較好，溫溼度適宜，某些病害（如姜螟）易發生，應注意預防。

　　4、撤遮陽網的時間應較傳統拔姜影草時間提前5-10天，以防止生薑徒長。

　　5、扣大拱棚時間不宜過早，過早易產生高溫，過遲易受霜凍。扣棚後中午應注意放風。

　　6、扣大拱棚之前3-5天應澆一遍水，扣棚後不宜澆水，以防止棚內溼度過大，影響生薑品質。

　　7、脫毒姜個體生長較普通姜旺，為防止群體過大，就適當調整密度，普通姜種栽培密度可為50釐米×20釐米，脫毒姜種栽培密度可為55釐米×25釐米。

　　以上就是有關生薑的知識介紹。生薑是陽性耐陰的植物，它不能夠在強光或者是高溫的環境下生長。目前，脫毒姜種的質量與產量比別的姜種要來得高。因此種植戶想要生薑高產，可以選擇脫毒姜種進行種植。除此之外，還要注意生薑種植的管理工作以及病蟲害防治，才能有效的保證生薑的質量以及產量。

生薑對環境的適應能力特別強，通常如果想種植高產生薑，那麼種植土壤一定要施足底肥，種植後需將它擺放在充足的陽光下，夏季時增加澆水量，當幼苗生長到10cm時搭架養護，當主莖生長到1.5～1.6m時，可適當的修剪打頂一下，這樣可增加種植的產量。

生薑4個步驟種植才高產

1、基肥充足

生薑是比較常見的食材，可使食物的口感更佳，通常它對環境的適應能力很強，如果將它種植到肥沃的基質中，它的產量才會等待提升，如果不能及時的提供養分，那麼很容易降低生薑的產量。

2、增強光照

生薑是喜歡充足陽光的，在陽光的幫助下生薑的幼苗才能生長的更好，隨之產量也會得到提升，如果將它種植在庇廕場所，將會影響生薑吸收土壤中的養分，降低生薑的產量，夏季時也可以放在陽光下，不過需要大量澆水。

3、修剪打頂

對於生薑怎樣種植才高產時，每次種植生薑後，每當生薑幼苗生長到10cm時，可用木棍進行搭架養護，當生薑的主莖生長到1.5～1.6m時，可適當的修剪打頂，將沒用的部分及時的剪掉，上端可剪去15cm，這樣可使其高產。

4、間隔播種

其實每次種植生薑時，如果想提高種植的產量，那麼千萬不要隨意播種，通常可隔25～30cm的間隔播種種子，播種的土壤一定要施足底肥，還要定期的處理周邊的雜草，使其種植後產量更高。

1.選地播種。需選擇土質疏鬆、肥沃、排水良好的地塊。整地施肥，選取優良品種，切成小塊栽種。整地下種後，再噴灑新高脂膜土壤表面，提高發芽率。

2.施肥除草。生薑需肥量大，應及時追肥。中耕除草，人工拔除雜草。

3.噴灑藥物。生薑要達到產量高、品質好，在葉面噴施地果壯蒂靈，促使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，達到高產的目的。

4.防病蟲害。蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病最重。防治方法為實行輪作換茬，選用無病種姜，增施鉀肥，保持合理墒情，在發病期前及時噴灑針對性藥物預防滅殺，並加施灑新高脂膜鞏固滅殺效果。

生薑一般每667米2栽4000棵左右。分設大小行栽種，大行行距95釐米（含溝），小行行距35釐米，株距25釐米。

按行距先開好姜溝，深約3釐米。將種姜掰成40～50克重的姜塊，每塊留一枚健壯的芽，其餘芽頭全部抹去，然後按株距將種姜放入姜溝之中，芽頭朝上。覆土與畦面平。土面覆草，澆足點根水即可

生薑有人稱為“還魂藥”，可惜99%的人然只知當佐料，生薑祛病保健的方法由來已久，吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出，想種高產生薑除種植技術外，品種是關鍵。首先介紹一下高產生薑品種，沒有好的品種種不出高產優質的生薑。 下面介紹5種高產生薑品種：

1、農大姜1號：山東農業大學自國外引進，透過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為1000克左右，重者可達3000克以上。一般每畝產4000千克，高產者可達6000千克以上。 2、山農大姜2號：山東農業大學自國外引進的品種中，透過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為800克左右，重者可達2000克以上。每畝產3500千克，高產者可達5000千克以上。3、萊蕪片姜：又名萊蕪小姜，山東省萊蕪市地方品種，為山東省名特產蔬菜之一。一般單株根莖重500克左右，重者可達1千克以上。每畝產2500千克左右，高產田可達3500千克左右。4、萊蕪大姜：山東省萊蕪市地方品種，也是山東省著名特產，是我國北方主栽品種之一。一般單株重約800克，重者可達1500克以上。通常每畝產量為3000千克，高產田可達4000-5000千克。 5、廣州疏輪大肉姜：廣州市郊農家品種。質優，產量較高，抗病性稍差。一般單株重1000-2000克，每畝產3000千克左右。廣州密輪細肉姜：廣州市郊農家品種。抗旱和抗病性較強。一般單株重700-1500克，每畝產2500千克左右。一、生薑高產栽培步驟： 整地：生薑不宜連作，特別是以前發生過姜瘟的耕地。應選擇與水稻、十字花科蔬菜、豆科植物輪作。姜的生長期長，不耐強光，前期可套作春播作物或蔬菜，後期可間套架瓜、架豆遮陰。二、種姜處理先用1：1：200的波爾多液浸種20分鐘，播前曬2―3天，可提早發芽。之後用加溫苗床或置於溫暖處催芽，保持床溫在22―28℃，空氣相對溼度80―85%。 三、整地施肥姜需要疏鬆肥沃的土壤，忌潮溼和漬水，由於姜生長期長，需肥量大。所以土壤要深翻，以利根系生長；挖好排水溝；施足底肥，一般畝施腐熟豬牛糞70―8擔。四、適時栽植露地種植生薑一般在4月中旬至穀雨播種。把姜塊掰成約50克重的小塊，只留一個壯芽。已發芽的種姜，芽朝上，未催芽的可平放或稍向下斜插土中。然後覆草木灰或細土2―3寸。一般採用3尺寬的高畦，行距1―1.5尺，開溝2―3條，溝深3―4寸，株距5―8寸。為減輕雜草危害，保持土壤疏鬆，宜在種植溝上覆蓋稻草、麥秸等物。五、栽後管理一是遮陰。播種後，在姜畦南側插一行穀草或帶葉樹枝遮陰，到立秋前後拔除。二是土肥水管理。生薑在苗期怕草害，要及時除草和中耕，進入旺盛生長期後，還要分次培土；苗期澆水中耕同步進行，根莖生長盛期勤澆水，直到收穫前一週停止澆水，以利姜塊貯藏；追肥以速效氮為主，苗期1―2次，生長盛期2―3次，並補充適量鉀肥。一、水的管理：

1、灌水：生薑溼潤而不耐乾旱，但其根系較淺，吸收水分能力較弱，難以利用土壤深層的水分，因此必須合理淺水才能滿足生薑生長的需要。灌水宜於早晨或傍晚進行。 2.發芽期水分管理：為保證生薑順利出苗，播種時必須澆透底水，通常直到出苗70%左右時，才開始澆第一次水。如為沙質土壤，保水性差，遇乾旱天氣，雖然未出苗，但土壤已十分乾燥，在這種情況下應酌情灌水。出苗後第一次灌水要澆得適時，如澆得太早土壤會板結，幼芽出土困難，易造成出苗不齊。如澆得太晚，姜芽受旱，芽尖容易乾枯。

二、肥的管理：

1、基肥：一次施足底肥是奪取高產的重要措施之一，施肥要以有機肥為主，重施鉀肥，配施磷肥，增施氮肥，一般氮、磷、鉀的比例為2∶1∶3，底肥以優質農家肥和磷、鉀肥為主，一般每畝施腐熟的農家肥1500~2000公斤，複合肥40公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，碳酸氫銨30公斤。底肥可在整地時翻入土中，也可採用集中施肥方法，即在播種時開溝或挖塘施入。2、追肥：追肥一般應前輕後重，第一次幼苗出齊，苗高30公分左右時施壯苗肥，每畝用腐熟的糞肥500公斤，加水5~6倍澆施，或用尿素10公斤配成0.5%~1%稀肥液澆施。第二次在起娘姜後進行,稱為催子肥，每畝施腐熟廄肥1000公斤或複合30公斤，如基肥足，植株生長旺，這次施肥可以不施或少施。第三次施肥在初秋天轉涼時進行，促進生薑分枝和膨大，一般每畝施過磷酸鈣10~15公斤，或複合肥20公斤，並結合培土進行除草。

生薑是多年生的草本植物，它的原產地在我們國家，可以一種二收，就是早秋收嫩姜，深秋收老薑。

種生姜要高產，必須瞭解生薑的特徵特性以及生長髮育需要的條件，掌握好生薑的栽培技術，做好病蟲害的防治。

◆特徵特性

生薑在各個生長階段對於溫度的要求是不同的，姜芽萌發最適宜的溫度在22～25℃，幼苗和發棵期要保持最適宜的溫度是22～28℃，這樣才有利於莖葉的生長，如果溫度超過了35℃或者是低於17℃對於生薑的生長都是不利的。

生薑又屬於中光性的植物，它在中等強度的光照條件下會生長良好。生薑是既不耐乾旱，也不耐澇，如果土壤有了積水的現象，還容易引發姜瘟病。

生薑對於土壤的要求不是很嚴格，但還是要以中性偏酸肥沃的壤土為最好。生薑比較喜肥，整個生育期需要鉀是最多，其次是氮，最後是鎂，鈣，磷。

◆生薑的栽培養護

①整地施肥

栽種生薑，要深翻30釐米以上，並且建議每平方米要施入腐熟的有機肥在7500克以上，整平耙細做成高畦進行栽培，要求畦寬在150釐米，包溝，高度是20釐米，在畦面上開成3行10釐米的深溝，這樣可以合理用地，種3行。

如果是在南方地區栽種生薑，施肥時多采用“蓋糞”，意思就是要把姜種先擺放好，然後蓋上一層細土，再撒入7500克的有機肥，最後就是蓋土2釐米左右。

②播種要適時

通常情況下長江流域是在3月的中下旬催芽，到4月下旬至5月上旬播種，最好是採用無色的地膜進行覆蓋來栽培，在2月下旬至3月上旬進行催芽，3月下旬就可以播種。播種時要注意生薑種塊的大小，一般情況下選擇50～75克的比較好，每一塊姜種上只留一個短的壯芽。剩餘的芽要全部抹掉。同時還要注意，在掰姜的時候發現了芽基部或者是姜塊的斷面顏色變褐是要及時的剔除。

播種前的1小時要先澆足了底水，但是不可以把做好的壟溼透，採用平播的方法來排入姜種，保持姜芽的方向要一致，不管是那個朝向，姜芽都要朝上，把姜种放好了以後要用手輕輕的再按入泥中，這時要使姜芽和溝面是相平的，播完以後要立即覆土，厚度在4～5釐米，最後再把溝底蕩平。

由於生薑屬於中度光照的植物，而且還是不耐強光和高溫，所以在苗期必須要採取遮陽措施，5月上旬播種以後的一週內要搭蓋遮陽，於8月上旬及時去除。遮陽的方法很多，可以利用在行間間插高杆或者是套種瓜類蔬菜搭架來遮陽，一般情況下遮陽60%是比較適宜的。還有一種就是地面覆草的方法，就是在生薑播種後，在姜溝的表面來均勻的覆蓋一層3～5釐米厚的麥秸稈或者是其他作物的秸稈。這種方法既省工又省力，而且成本還低。

生薑的幼苗期比較長，生長的速度也是比較緩慢，在高溫多雨的季節要及時中耕除草，通常都是採用人工來拔除。

播種之前澆足了底水，在播種後的半個月後再澆第一次水，2～3天以後又澆第二水，到了幼苗期要小水勤澆，保持土壤的溼度在65%～70%，注意夏季澆水要在早晚來進行，遇到暴雨要及時排除積水防澇，進入秋季以後的旺盛期，這個時間需要澆水比較多，要每隔4～6天就澆一次水，要保持土壤的相對溼度在75%～80%。

在生薑的發芽期是不需要追肥的，當生薑苗高在30釐米，並且發了1～2個分枝的時候就要及時的追施一次壯苗肥，建議每平方米要施入人畜糞的量是1500克。立秋的前後期要結合拆姜棚，追施轉折肥，這時建議追施餅肥100～200克，或者是腐熟的優質廄肥也可以。

具體的方法：在拔除了姜草後，在姜溝的北側或者是東側的方向，距離生薑植株的基部15釐米左右的地方來開深溝，然後把肥料施入在溝中，完了以後覆土，封溝培壟，讓原來的溝變成壟，壟又變成溝。這個時間要結合追肥來進行第一次培土，以後就要結合澆水來進行第二次，第三次的培土。到了9月的中旬要進行追施補充肥。如果這是要採收姜種是可以和鮮生薑塊莖在初霜來臨之前同時進行採收，也可以在立秋時收穫。一般情況下是不建議過早採收，最佳時間是，鮮姜在初霜之前的11月上旬要及時收穫的。種生姜要高產，除了要做好以上工作外，選擇好的生薑品種，適合當地的氣候環境條件也是非常重要的。

生薑是食材中不可或缺的調味品，喜歡吃的朋友也會直接把生薑涼拌當冷盤吃。多吃生薑可以提高人體的免疫力，對疾病的侵害也有一定的預防作用。生薑的幼苗期生長是很慢的，要想生薑高產，需要做到以下幾點。

選種

生薑選種要選擇那些姜塊大的，顏色鮮黃，飽滿，沒有受凍和病蟲害的姜塊做種姜，然後用40%福爾馬林100倍液浸泡種子10分鐘，用固體高錳酸鉀200倍液浸泡也行。消毒，曬乾然後備用。

催芽

可以先在室內用土坯建一個簡單的催芽池，然後在池底鋪滿麥穰，上面再鋪一層報紙。然後把選好的姜塊整齊放好，用棉被或者麻袋覆蓋保暖。一般25天左右，種姜就會出芽。

土壤條件

生薑喜溫耐陰，不耐霜不耐寒。而且生薑的根系較其他植株來說，根系並不發達，而且抗旱能力也弱。所以生薑對土壤的條件比較嚴格，需要保證其生長髮育足夠的水分條件。土質鬆軟、土壤肥沃、保水能力強這幾點是種植生薑必須的幾點條件。

生薑是多年生植物，但是生薑忌連作，生薑連坐會導致植株根莖小，產量低，還容易滋生生薑瘟病。所以，生薑一般會選擇與大豆、山芋輪作。

播種

把催好芽的種姜掰成50-80g的小塊，每個小塊上保留一個壯芽，其他的小芽可以用刀削下去，然後開溝施肥。每畝施加有機肥5000公斤以上，外加100公斤豆餅肥。

按50-55釐米的間距把姜种放在整好的溝內，姜芽按照一個方向擺齊。種姜排好後用土、堆肥或草木灰覆蓋，厚度一般為4-5釐米。

施肥

生薑一般除了種植前施加基肥，以後還需要施肥三次。姜苗3-5釐米高時追肥一次：每畝施三元複合肥15-20公斤，促進幼苗生長；當出現三股杈時，每畝可施加15-20公斤豆餅肥，15-20公斤硫酸銨複合肥，保證姜塊快速膨大；當姜苗出現五六股杈時，姜塊到了快速生長的時候了，這個時間需要的肥料比較多，每畝可以施加25公斤的硫酸銨。

一般追加這三次肥料，就可以保證生薑種植所需了。

病蟲害防治

生薑害蟲一般有兩種：姜瘟和姜螟。姜瘟多發生在下雨天，下雨天會導致雨水堆積，容易在根部造成腐爛。可以噴施90%姜瘟寧300倍液噴霧防治。

姜螟蟲可以選擇90%敵百蟲800-1000倍液噴灑或者50%殺螟松乳劑500-800倍液噴灑防治。

上面就是生薑高產技術中比較常見的操作，除了這些工作需要注意以外，每個種植過程中每個環節都需要注意到位，不然生薑減產是很容易發生的。