1.做好自己的菜品,練好內功

2.適當做一些引流,比如美團等平臺

3.減少人員開支.

有點難，到處不給營業，唯有外賣方式營銷，賺點鋪面費用，也可以利用這些時間研究一些特色菜，等疫情過後多點利用特色菜以優惠的價格引流

今年的情況給餐飲業帶來的衝擊太大了，最起碼上半年要在恢復階段中度過了。

非常時期，非常手段。給商家幾點方向：

1.堂食轉外賣，日常外賣體量就已經非常巨大了，何況非常時期呢？消費群體在疫情過後肯定會呈現爆發式消費，但對於密集性聚餐，可能多少還會慎重一些。並且國家估計也會出相關政策進行監管，所以建議商家往外賣上靠。

2.轉直播，如果堂食生意不好，廚師、服務員也都無所事事。可以在後廚之間開啟直播，哪怕是教大家幾道簡單的菜品製作都是可以的。

3.同時，在直播過程中可以帶貨，把餐廳存貨以成本價形式對外銷售，緩解自身壓力。

4.全民戰疫，所以在現階段不如做些商家聯動，互惠互利。

餐飲人並不是那麼容易被擊垮的，祝福各位餐飲人安穩度過。大家一起加油！

沒做過這一行，但是經常出去飯店。這個時期能堂食的飯店很少，即便可以，也是很少人去，因為大家都會擔心，畢竟疫情還沒有徹徹底底的結束，出去都戴口罩，心裡會有一定的陰影。個人感覺，不管飯店大小，直接搞外賣，要什麼做什麼，直接給你送家去，或者一個指定的地點。送餐就自己的員工送，一定要自己送，這是前提，讓別人送又是一筆不小的開支，別人是誰都懂的，節約開支又能養工人，還能達到政府的要求。小飯店實在扛不住就直接停業，出去找點事做賺點錢等疫情結束再從頭開始。

不適合做大投資，但可以選擇小本的、日常需求高的、線上線下都好做的，像居民區門口做滷菜生意的，口味好，在社群賣最適合不過。滷菜技術在餐飲行業相對簡單好學，費用低，入門快，回本容易。