處理蝦：

　　1.準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。

　　2.挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

　　3.慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

　　4.蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。

　　5.用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處，水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。

　　6.剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。

相信很多人都是用牙籤來挑蝦線的，我也是用的這招正確的方法是一隻手抓住蝦頭，另一隻手捏住大蝦身子，在蝦頭和蝦身的連線處有一個很粗的蝦線位置，弄那個地方將牙籤扎入蝦的身體輕輕的向外挑，這樣很容易挑出完整的蝦線了。

蝦的種類比較多，常見的有對蝦，明蝦，基圍蝦，瀨尿蝦，青蝦等，蝦也是含鈣量多的食物，小孩可以多吃，如果過敏的話就不能吃哦！

個人比較喜歡明蝦，蝦清理起來也比較輕鬆，個人比較粗暴，直接從蝦背開啟一道口子，抽出蝦線，清理蝦頭裡面的髒東西即可！

學了大神的方法，現在老媽在家裡吃蝦都要用上，一隻蝦處理沒花多長時間，但是處理完的蝦看起來就是乾淨利落，下面就介紹下如何正確地處理一隻蝦！

市場買回來的鮮活的蝦，拿起一隻來看看從何下手。

首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨。圖中是左撇子，右撇子自己反著看吧。

修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。

開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪。

剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）。

沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。用剪刀順勢將其挑出不要。

咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。

好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大快朵頤啦

1。把蝦用清水煮熟，清水放入生薑。

2。把青椒，蔥洗淨切好

3。鍋裡倒入色拉油，待七八分熱，放入姜，蔥頭，弄出香味，再倒入青椒炒一會，然後倒入蝦，加入鹽調味。

4。蓋上鍋蓋，蒙一會，就可以出鍋了。

喜歡青椒味道的人，可以做這道菜，花的時間也不長，可以學學

買回來的蝦，先用清水清洗一遍。

2、拿剪刀，用剪刀剪去蝦的長鬚和頭上很扎人的尖角。

3、用牙籤挑破頭和身子連線的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。

4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織，一定要衝洗乾淨，不然吃的時候會咯牙。

5、將牙籤插入挨著尾部的那一節，挑破錶皮。

6、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。

7、最後再用流水沖洗一遍，就可以了。

活蝦如何處理才幹淨

活蝦放進水中，擠掉蝦頭裡的髒東西，在從背部去殼，保留尾巴一節的殼

從倒數第二節的地方開始去除蝦線，用手指甲扣去肉或者用牙籤即可挑出蝦線。

放進淡鹽水中清洗乾淨，即可撈起瀝乾備用。

蝦是用於炒菜，也可以直接摘取蝦頭，上下輕輕扭動，從而帶出蝦線，一併拉出來。

處理活蝦要先挑出蝦線，根據所做的菜品不同，考慮是否去頭，開背。清洗乾淨，然後加料酒醃製去腥，接下來就可以進行烹飪了。活蝦可以做成很多種菜品，比如說鮮蝦蒸蛋，蒜蓉粉絲蝦等等，蝦肉營養豐富，可以經常食用。

你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？大部分人都知道，洗蝦的時候要挑去蝦腸，俗稱蝦線，但是其他的都不知道了。小編家裡以前不會處理蝦的時候，就是去蝦線，然後在把整個頭去掉。後面看了其他大神們的處理活蝦的技巧。才發現，蝦頭原來也能吃啊，而且還很是美味。

學了大神的方法，現在老媽在家裡吃蝦都要用上，一隻蝦處理沒花多長時間，但是處理完的蝦看起來就是乾淨利落，下面就介紹下如何正確地處理一隻蝦！

市場買回來的鮮活的蝦，拿起一隻來看看從何下手。

首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨。圖中是左撇子，右撇子自己反著看吧。

修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。

開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪。

剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）。

沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。用剪刀順勢將其挑出不要。

咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。

現在很多人都非常喜歡吃蝦了，一方面蝦的口味與口感都不錯，另一方面蝦非常有營養，而且膽固醇和脂肪含量低。

雖然蝦吃起來口感和味道非常好，但是很多人也在懷疑自己處理蝦的方式對不對，是不是將蝦裡面不能吃的東西都去除乾淨了，有沒有將蝦裡面有營養的東西給仍了呢？今天就為大家分享一下活蝦到底要怎麼清洗才好，喜歡吃蝦或者還不會處理蝦的朋友們趕緊來看一看。

第一步：市場上購買回來的活蝦先將蝦鬚、蝦腳都給剪掉，將它們全部都剪乾淨了之後可以看到蝦的腹部有一個明顯的黑線，這是蝦筋，不想要蝦受熱之後彎曲成弓狀就要把它剪段或者是挑出來。提示：蝦腳和蝦鬚在炒的時候或者是烤的時候會非常容易糊，也容易掉到鍋裡面和盤子裡面，將它們剪下去就好辦多了。

第二步：將蝦按到菜板子上面，接著用刀將蝦背上切開一刀長長的刀口，將背部的蝦線取出來。提示：也有人會用牙籤挑蝦腸，方法是從蝦背的第二節穿過，慢慢的將蝦線挑出來，但是個人覺得還是用刀將蝦背切開直接將蝦腸拿出來最好。

第三步：將蝦翻過來，用剪刀將蝦的蝦槍剪掉，記住這一步一定要貼著蝦殼剪，這樣蝦槍剪的才更徹底。

第四步：將蝦槍剪掉了之後大家會發現在蝦槍的位置有一個黑色的突起，那個地方叫沙包，是蝦的胃和腸子連線的地方，一定要將它剪掉才行。不過大家在剪沙包的時候一定要注意，因為它的後面就是蝦黃了，那是非常好吃又營養的部位。

第五步：蝦身上不能吃的部位都去幹淨之後放到清水當中清洗一下，這樣清洗乾淨了之後就可以用來做菜了。

以上就是為大家分享的清理活蝦的具體步驟，雖然步驟是有些複雜，但是大家照著做兩遍就會學會了，尤其是要注意最後一步，大家千萬剪沙包的時候千萬不要將蝦黃給剪掉，蝦黃在大蝦的第一節下面，很容易就會將它弄出來的，所以一定要做好這最後一步，這樣大蝦乾乾淨淨，蝦黃更好吃。

另外一點就是很多人在處理蝦線的時候有點手足無措，如果大家真的不會挑蝦線的話就用刀將蝦背的部位全部給切開，這樣再用牙籤將它弄出來就方便多了，不然蝦線弄的一節一節的超級費勁。

活蝦怎麼處理？

蝦分為很多種，處理方法也不一樣，我們常見和常吃的蝦叫厄瓜多白蝦，大小和人的拇指差不多，他的處理方法比較簡單。

一、清洗

首先要對市場買來的蝦清洗乾淨，清洗時可以適量的放一點鹽和料酒，可更有效的去除雜質和腥味。再用牙刷輕輕刷洗蝦的肚子部位，這樣洗出來的蝦才幹淨。

二、去除蝦線

蝦線是蝦的消化道，在蝦的背部，有很多髒東西，腥味很大，在下鍋製作之前要先將蝦線清除。找根牙籤從蝦頭數下來第三節位置插入牙籤挑出蝦線，再用手輕輕拉出即可。

三、清洗蝦頭

蝦頭部位有蝦的內臟，需要清洗乾淨，用剪刀從蝦頭背部斜著剪開蝦頭，挑出蝦腦和蝦腸，用水沖洗淨。

四、剪去蝦鬚、蝦腳

用剪刀將蝦的長鬚和蝦腳剪去，再用水沖洗淨。

第一步：市場上購買回來的活蝦先將蝦鬚、蝦腳都給剪掉，將它們全部都剪乾淨了之後可以看到蝦的腹部有一個明顯的黑線，這是蝦筋，不想要蝦受熱之後彎曲成弓狀就要把它剪段或者是挑出來。

提示：蝦腳和蝦鬚在炒的時候或者是烤的時候會非常容易糊，也容易掉到鍋裡面和盤子裡面，將它們剪下去就好辦多了。

第二步：將蝦按到菜板子上面，接著用刀將蝦背上切開一刀長長的刀口，將背部的蝦線取出來。

提示：也有人會用牙籤挑蝦腸，方法是從蝦背的第二節穿過，慢慢地將蝦線挑出來，但是個人覺得還是用刀將蝦背切開直接將蝦腸拿出來最好。

鮮海蝦營養可好了，蝦的殼作用可補鈣為了不浪費蝦，我告訴你們蝦哪個地方不敢吃，怎麼清理，一，蝦的腰上有一條黑色的腸子，我們可以用平時用的牙籤在蝦的脖子那挑出那條黑色的腸子，蝦腦也要清理乾淨，蝦的鬍子可以用手拔掉或用刀。洗乾淨後可以做白切蝦，蝦粥，蝦同魚煮湯。

1、用毛巾按住蝦頭，然後放尿。用一根筷子從尾巴排便口插入至頭部，捅尾巴前的尿道放尿（如果不活著放尿，那麼龍蝦吃起來會有點騷味）。

2、用刀柄將龍蝦頭拍昏，將龍蝦頭和身體分開。取來手套或者兩條毛巾分別護住雙手，然後左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉並拉動，此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了（分龍蝦頭尾這個步驟最好不要用刀來進行）。

3、剝開蝦身的殼，取出背部和腹部的腸線，然後取出完整的龍蝦肉。將龍蝦尾放到案板上，翻過來，儘量把蝦身壓直（一定要小心龍蝦殼上的利刺），在背部和腹部的邊緣將剪刀向裡斜向插入，從蝦肚子的兩邊剪開，用小刀撥出蝦肉放入冰水中。

4、將龍蝦肉用冰碎簡單清洗一下，再做刺身或者是烹製食用。

5、在加工龍蝦時，兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。蝦頭可以用來熬粥，蝦尾則可以用來擺盤裝飾。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。

你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？

學了大神的方法，現在老媽在家裡吃蝦都要用上，一隻蝦處理沒花多長時間，但是處理完的蝦看起來就是乾淨利落，下面就介紹下如何正確地處理一隻蝦！

市場買回來的鮮活的蝦，拿起一隻來看看從何下手。

首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨。圖中是左撇子，右撇子自己反著看吧。

修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。

開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪。

剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）。

沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。用剪刀順勢將其挑出不要。

咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。

好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大快朵頤啦。

活蝦處理方法建議：1、首先要加快處理，避免鮮蝦因時間過長不新鮮。2、看你做什麼蝦，羅斯蝦洗淨就行，對蝦起頭去蝦線，小龍蝦去頭，去腮，留蝦尾洗淨

低溫冷凍，或者高溫燙殺死， 活蝦的處理方法： 一，蝦買回來後，先用清水洗一遍

二，拿剪刀，用剪刀剪掉蝦的長鬚和頭上的尖角。

三、用牙籤挑破頭和身子連線的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。

四、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織，一定要衝洗乾淨，不然吃的時候會咯牙。

五、將牙籤插入挨著尾部的那一節，挑破錶皮。

六、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。

七、最後再用流水沖洗一遍，就可以了。

擴充套件資料： 注意事項 蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，如果沒挑乾淨，可以在後面再挑一次。 煮蝦的時候看蝦在煮時於鍋中發生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的，隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會緊頭部。 當蝦煮至成L形時，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時，就煮點過了。過了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。

1，若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出汙濁，再用水沖洗乾淨。

2，對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較乾淨的河蝦，此步驟可以省略。

3，河蝦的直腸位於背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗乾淨很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

學了大神的方法，現在老媽在家裡吃蝦都要用上，一隻蝦處理沒花多長時間，但是處理完的蝦看起來就是乾淨利落，下面就介紹下如何正確地處理一隻蝦！

市場買回來的鮮活的蝦，拿起一隻來看看從何下手。

首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨。圖中是左撇子，右撇子自己反著看吧。

修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。

開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪。

剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）。

沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。用剪刀順勢將其挑出不要。

咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。

活蝦怎麼處理？

蝦分為很多種，處理方法也不一樣，我們常見和常吃的蝦叫厄瓜多白蝦，大小和人的拇指差不多，他的處理方法比較簡單。

一、清洗

首先要對市場買來的蝦清洗乾淨，清洗時可以適量的放一點鹽和料酒，可更有效的去除雜質和腥味。再用牙刷輕輕刷洗蝦的肚子部位，這樣洗出來的蝦才幹淨。

二、去除蝦線

蝦線是蝦的消化道，在蝦的背部，有很多髒東西，腥味很大，在下鍋製作之前要先將蝦線清除。找根牙籤從蝦頭數下來第三節位置插入牙籤挑出蝦線，再用手輕輕拉出即可。

三、清洗蝦頭

蝦頭部位有蝦的內臟，需要清洗乾淨，用剪刀從蝦頭背部斜著剪開蝦頭，挑出蝦腦和蝦腸，用水沖洗淨。

四、剪去蝦鬚、蝦腳

用剪刀將蝦的長鬚和蝦腳剪去，再用水沖洗淨

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在海邊生活，經常可以吃到新鮮的大蝦，吃蝦怎麼處理呢？

1.準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。

　　2.挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

　　3.慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

　　4.蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。

　　5.用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處，水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。

　　6.剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。