功效：

● 促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙；

● 使面板更健康；

● 預防和緩解嚴重的偏頭痛；

● 降低膽固醇及甘油三脂，促進血液迴圈，使血壓下降；

● 減輕腹瀉現象；

● 減輕梅尼埃綜合症的不適症狀；

● 使人體能充分地利用食物來增加能量；

● 治療口腔、嘴唇炎症，防止口臭。

維生素b3的作用是維持身體面板的正常功能，而且具有美容養顏的功效。第一種功效，可以抑制黑色素產生從而起到美白的功效。維生素b3不光能抑制黑色素的產生還能較少黑色素。第二種功效維生素b3可以加速人體肌膚的新陳代謝，促進血液的迴圈含從而使面板表面的黑色素較少，而且能讓受損細胞得到恢復使面板呈現年輕容貌。第三種功效促進表面面板內的蛋白質增長。

提起維生素b3可能許多朋友不太熟悉，但如果說起它的另一個大名—煙酸，大概大家就比較清楚了。它是B族維生素家族裡的一個重要成員，除了煙酸這個名字，還可以稱作維生素PP，尼克酸，抗癩皮病因子。它對人體的作用不容小覤：參與物質和能量代謝。它是體內多種脫氫酶（如蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的輔酶，在生物氧化還原反應中起電子載體或傳遞氫的作用，幫助蛋白質、碳水化合物、脂肪三大營養素在體內的分解代謝，釋放能量。

保護心血管。服用煙酸可以降低膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白濃度和擴張血管，預防心血管疾病。

組成葡萄糖耐量因子。煙酸和鉻一樣，是葡萄糖耐量因子的重要組成部分，對調節體內糖代謝、維持體內正常的葡萄糖耐量起重要作用。如果一段時間內體內缺乏煙酸，會引起癩皮病，出現體重減輕、疲勞乏力、記憶力差、失眠等症狀。聽說過3D症狀嗎？這就是體內長期嚴重缺乏煙酸所導致的症狀，即皮炎（Dermatitis）、腹瀉(Diarrhea)、痴呆（Depression）。長期以來流傳的一個有關煙酸的說法：就是用煙酸含量高的玉米煮粥時一定要加鹼，理由是玉米中的煙酸是結合型的，只有加鹼以後，把其中的煙酸變成遊離型的，才能被人體吸收。

這種說法理論上是沒有問題的，但因為沒有與時俱進，所以有些教條。我們目前生活在一個物質極大豐富的時代，日常我們攝取煙酸的途徑非常之多，比如瘦肉、魚、動物內臟等都含有豐富的煙酸，而我們隔三岔五喝的那點稀湯寡水的玉米粥裡的那點菸酸幾乎可以忽略不計，加鹼反倒破壞了其國寶貴的維生素B1等其他營養素，得不償失。

維生素B3又稱為煙酸、尼克酸、維生素PP、抗癩皮病因子等，是人體必需的一種水溶性維生素，在人體內以煙醯胺的形式存在。煙酸是穩定的白色針狀結晶物，容易溶解於水，是維生素中最穩定的一種，一般烹調加工損失很小。

煙酸對人體正常的生理功能十分重要，主要參與體內物質和能量的代謝；參與核酸的合成；同時可降低血膽固醇水平；還是葡萄糖耐量因子的組成成分。

如果人體缺乏煙酸，人體內某些酶的合成受阻，某些生理過程也會出現障礙，人體就會出現維生素B3缺乏症，也就是癩皮病。癩皮病的典型症狀就是皮炎、腹瀉和痴呆，也就是“三D”症狀。

煙酸廣泛存在於動植物性食物中。植物性食物中主要是煙酸，動物性食物中主要是煙醯胺。煙酸和煙醯胺在肝、腎、禽肉、魚肉、全穀類食物以及堅果中含量較豐富。

馬博士健康團張建芬博士生

維生素B3又叫煙酸，煙酸是維繫神經系統健康正常運作的重要物質。

瘦肉、 雞肉 、綠豆、糙米、無花果、芝麻、蛋、花生、香菇等食物中含有維生素B3

維生素B3

1.能減輕腹瀉，減輕腸胃障礙，促進消化系統的健康

2.能緩解偏高頭疼

3.能促使面板更健康

4.能促進血液迴圈，使血壓下降

5.能治療口腔炎症，防止口腔異味。

維生素B3是維持消化系統的維生素，是人體需要量較多的維生素。

答：肝臟、腎臟、酵母粉、小麥胚芽、腦、全麥麵包、穀物及綠色蔬菜等食物中都含有泛酸。但是泛酸在高溫下即變為不穩定，因此在裝罐及過度烹調的食品中，泛酸都會遭破壞。

維生素B3的作用：

它主要的作用是參與各種物質的代謝，如碳水化合物、脂肪，蛋白質等，它主要作為NAD和NADP的組成成分，幫這些物質電子起到傳遞的作用，促進它們的代謝，除其之外，還有組織的呼吸過程，保護心血管作用等。若是缺乏，則會易引起疲勞，乏力，記憶力減退，失眠等不良的症狀。

富含有維生素B3的食物：

香菇。100g的香菇裡含有維生素B3 24.4mg，它是具有降血脂，降血壓，保護心血管作用。

花生。100g花生含有維生素B3約17.9mg，它除了含有維生素B3，還有維生素B2和維生素B1，不飽和脂肪酸等，可以增強記憶功能，降低膽固醇，但它的熱量比較高，攝入時要控制好量。豬肝。100g豬肝含有維生素B3約15.0mg，同時也含有豐富的鐵，胡蘿蔔素，容易吸收，有助於預防貧血，改善疲勞乏力等症狀，但它的膽固醇含量相對比較高，要是患有高血壓，高血脂人群，不建議使用豬肝來補充維生素B3.

維生素B3的來源有兩種，一種是在食物中直接含有，一種是透過色氨酸轉化而得來，60mg的色氨酸可以轉化成1mg的維生素B3，所以想補充維生素B3，也可以多吃富含色氨酸的食物，如香蕉，奶製品，肉製品等

維生素B3又叫維生素PP、煙酸、尼克酸、抗糙皮病因子。B族維生素中人體需要量最多的就是維生素B3，它不但是維持人體消化系統健康的關鍵營養素，而且還是合成激素不可缺少的物質。由於維生素B3在食物中存在的形式相對穩定，不會因烹調而大量流失，所以可以從食物中獲得。

維生素B3的作用

維生素B3是人體生理機能必不可少的元素，它對人體有非常重要的作用。它對一些疾病的治療同樣有很好的療效。例如，它可以消除口腔、嘴唇炎症，防止口臭，減輕腹瀉症狀。它不但能促進消化系統的健康，還能減輕胃腸不適感。

對於面板粗糙的人群，可以適量補充維生素B3。它有防止粗皮病的功效，使面板更健康。它還可以減輕美尼爾氏綜合徵的不適症狀，對預防和緩解嚴重的偏頭痛有很好的效果。

對於生活壓力大的人群來說，維生素B3可以減緩其壓力，使神經系統保持健康的工作機制，並保證大腦機能的正常運轉，在此方面它的功效不容忽視。除此之外，它還可以降低膽固醇及甘油三酯，促進血液迴圈，從而降低血壓，保護心腦血管。

維生素B3可以與蛋白質化合成酵素，有促進細胞復原，增加微血管抵抗力，增強血管壁韌性，使血管的通透性更好，防止淤傷及內出血。另外，它還有輔助維生素C的吸收效果，增強維生素C的活性，維持組織健康。人體適當的攝入維生素PP還可提高人體的免疫力，增加對傳染病的抵抗力。對於內耳疾病所引起的水腫或頭暈有很好的治療效果，又可預防腦出血、視網膜出血、紫癜等疾病。除此之外，對於牙齦出血也有預防和治療的作用。

誰該補充維生素

吸菸者：吸菸會阻礙人體對維生素B3的吸收，所以吸菸者除正常飲食以外，還要額外補充。

酗酒者：酒精會消耗體內大量的維生素B群，長期酗酒者應每天至少服用75毫克的維生素PP。

容易疲勞倦怠的人：人體能量的代謝及生成都需要維生素PP，它不僅能促進血液迴圈，還對緩解疲勞有一定的幫助。

經常感到焦慮不安，情緒或精神狀況不穩定者：維生素B3有安定神經功效，可有效緩和這些精神上的症狀，所有有這樣症狀的人需要補充。

失眠患者：維生素B3常被用來改善因憂鬱而引起的失眠，並可有效降低失眠症患者在夜間醒來的次數。

有經常性頭痛困擾的人：由於維生素B3可以改善腦部血液迴圈，因此，可以有效舒緩因腦力、體力的透支或壓力過大所引起的頭痛。

膽固醇偏高者：維生素B3具有降低膽固醇和甘油三酯的效用，並能夠改善血液迴圈，且可以減少壞的膽固醇——低密度脂蛋白（LDL）的作用，增加好的膽固醇——高密度脂蛋白（HDL）的效果。因此，此類人群應多攝取維生素B3。

精神分裂患者：維生素B3具有安定神經、維持神經正常的作用，對於治療精神分裂症也有相當好的療效。

刷牙時牙齦出血者：這是缺乏維生素B3的訊號。當人體內維生素PP不足時會產生鼻出血、皮下出血及其他微血管出血的症狀，只要及時補充是可以緩解的。

降低膽固醇

維生素B3透過多種方式影響脂蛋白的代謝，其主要作用是減少極低密度脂蛋白

（VLDL）的產生，抑制脂肪水解，降低血漿遊離脂肪酸水平，從而降低肝臟膽固醇的合成和轉運，降低血液中甘油和膽固醇的含量。如果血漿VLDL降低，低密度脂蛋白（LDL）的水平也會緩慢下降。臨床上用於治療動脈粥樣硬化，缺血性心臟病，血栓性閉塞性疾病；用於預防和治療高膽固醇血癥，高甘油血癥，糖尿病，關節炎和白內障。

防治心血管疾病

一則系統性文獻回顧及統合迴歸分析(meta-regression，包含11則研究，參與者9,959 人)指出，維生素B3不論是單獨使用或搭配降脂藥物，皆有助降低心血管疾病事件(但中風事件較無顯著關聯)。這些變化與膽固醇調節無關，可能與維生素B3對炎症介質（C-反應蛋白，磷脂酶A）的調節，致動脈粥樣硬化趨化因子的抑制，增加保護血管的荷爾蒙：脂聯素有關。

抗衰老

維生素B3是NAD和NADP的重要組成部分。它在反應後可形成NAD（P）H，是細胞進行氧化還塬反應過程的重要輔酶。這些輔助因子的輔助因子是有效的抗氧化劑。具有氧化還原調節機制，它可以影響許多組織的功能。一些臨床研究發現，長期應用維生素B3可以改善面板衰老。

預防出生缺陷

補充維生素B3可能有助於預防一些複雜的先天缺陷。維生素B3可以補償孕婦體內的煙醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD），從而防止相關的先天缺陷的發生。

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維生素B3，也叫煙酸、維生素PP，還叫尼克酸、尼可酸、抗懶皮病因子等等，屬於B族維生素，易溶於水，是人體必需的十三種維生素之一。

煙酸在人體內轉化為煙醯胺，煙酸與煙醯胺統稱為維生素PP，具有保護面板；維護消化系統的正常，減輕胃腸負擔；擴張血管，促進血液迴圈 ，使血壓下降，預防和緩解嚴重的頭痛、偏頭痛的等作用。

如果缺乏煙酸，會導致糙皮病的產生，主要症狀為皮炎、舌炎、口炎、腹瀉及煩躁失眠等。所以臨床上主要用於抗糙皮病，因其有較強的擴張血管的作用，也可用作血管擴張劑，用於高血脂、血管性頭痛、偏頭痛、耳鳴、內耳眩暈、凍傷、腦動脈血栓等症的治療。

煙酸的化學性質穩定，不宜被破壞，即使經高溫烹飪或長時間儲存也不會大量流失，所以也常常被用作食品飼料的新增劑，也在一些藥物如異煙肼、煙醯胺、煙酸肌醇酯等的生產過程中被用作醫藥的中間體。

因各種原因導致的營養不良、體重驟減，及妊娠期、哺乳期等需要加強營養的人群，煙酸的需求量會有所增加，再有就是長期嚴重煙癮、酗酒及吸毒者也需要適量的補充煙酸。

煙酸廣泛存在於我們日常所持的食物當中，其中酵母、動物肝臟、獸禽肉類及綠葉蔬菜中含量較高，而且煙酸較穩定，烹飪不易被破壞，所以，一般飲食正常，不存在嚴重偏食情況的人群，食物中所提供的煙酸已足夠提供日常所需，不用刻意再去補充。

維生素B3，又名煙酸，是一種水溶性的維生素，是B族維生素中非常重要的一員。如果人體缺乏維生素B3，會出現糙皮病、身體消瘦、腹瀉、失眠、健忘、抑鬱等症狀。膳食營養學會推薦人體的日攝入量為12~14mg/天。通常情況下，人可以透過攝入食物補充足量的煙酸，穀類、瘦肉、動物肝、腎、豆類、綠葉蔬菜中都含有豐富的煙酸，可以在膳食搭配中注意補充。

今天重點說一下維生素B3在降血脂方面的功效和過量補充的副作用。

維生素B3能夠降血脂嗎？

煙酸能夠有效的降低體內的甘油三酯TG（有害的膽固醇血脂成分）的濃度和提高高密度脂蛋白HDL-C（這是一種有益的膽固醇）的濃度。煙酸的作用機理很複雜，目前研究發現：煙酸能夠脂肪組織釋放遊離脂肪酸，從而導致肝臟中VLDL-P的分泌減少，而VLDL-P是LDL-P的前體。當它降低低密度脂蛋白LDL-C, 膽固醇，這些作用在指標上的表現，就是甘油三酯的降低和高密度脂蛋白的升高。

在美國，有臨床小樣本研究表明：在他汀類藥物中增加煙酸降血脂，透過血管造影發現，可以有效的降低頸動脈壁的厚度，這會減少心血管疾病的風險。但上述療效還尚需更大樣本的臨床研究資料的進一步支援。

既然維生素B3也可以調節血脂，能不能用它來提到他汀類藥物呢？

答案是否定的，不要以為凡是叫“維生素”的物質就很安全。維生素B3之所以沒有用於臨床上作為常規的調節血脂藥物，其主要原因就是因為其治療劑量所引發的副作用：

面色潮紅：這是煙酸引發的最多副作用，治療劑量的副作用會引發臉部潮紅髮熱，這是由於其擴張血管的作用而引起的，這種副作用不是一過性的，通常會發生在服用後的20分鐘左右，持續時間可長達1小時；

肝臟毒性：過量服用煙酸的對肝功能的不良影響也是煙酸未在調節血脂臨床廣泛應用的主要原因。鹽酸會影響肝臟酶的濃度，當服用煙酸時，應定期檢測肝功能，如發現谷丙轉氨酶(ALT),穀草轉氨酶(AST)超過正常值3倍，應立即停止服用。

因此，對於維生素B3的補充，最佳的方式還是透過調整飲食結構，食補為佳，如臨床檢查發現確需補充，可適量服用補充藥物，但也應注意切勿過量，以免引起不必要的毒副作用。

維生素B3的功效有哪些

維生素B3是曾用名，目前將其稱為“煙酸”、“尼克酸”、“維生素PP”，作為輔酶組成部分參與各種生理功能，具有降血脂的功效。

煙酸是水溶性維生素B族之一，是作為輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分參與體內脂質代謝、組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解過程的一種化合物。研究顯示，每天攝入1~2g的煙酸可降低血清膽固醇、甘油三酯濃度，具有降脂作用。

如果體內缺乏煙酸，則容易引起糙皮病（煙酸缺乏症）。該病主要表現為神經營養障礙，開始時全身無力，以後在腕、前臂、頸部、足背及裸露部位出現皮炎，皮炎處有明顯而界限清楚的色素沉著，與此同時伴有胃腸功能失常、口炎，嚴重者有神經系統症狀，如輕則抑鬱、健忘及失眠；重則有狂躁、幻聽、神志不清、木僵、甚至痴呆等。

本內容由北京大學第一醫院 藥劑科 副主任藥師 趙寧稽核

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