香椿一般是在每年的3月下旬陸陸續續開始上市的一種野菜，在農村野外生長的香椿根據每年溫度的變化，發芽的時間也會有所差異。南方氣溫春季回升較快，香椿發芽一般比較早，而北方一般比較晚，可能到清明節期間才能採摘。

不過今年的香椿上市的比去年似乎要提前很多，在一線城市的商場在年後就開始有香椿芽上市銷售，這比往年提前至少一個月的時間。不過大城市早早上市的香椿價格普遍不低，都是在百元以上一斤，一般人表示真的吃不起。

可能是因為經過去年香椿的大好行情，種植香椿的人是越來越多，而且這麼早上市，一般都是採用大棚種植技術，才可能提前這麼早上市。香椿種植從去年開始非常流行的種植方式，那就是大棚矮化密植香椿種植法。

香椿是一種比較容易存活的植物，種植難度低，成活率高，最主要是回報率高。透過香椿芽目前的價格來看，這兩年種植香椿的農民應該是賺不少錢了，由於網路銷售越來越普及，種植農戶可以不需要經過收購這一環節，而是直接把產品賣到市場，可以實現收益最大化。

矮化密植種植香椿一般只要將大棚的溫度控制在20度左右，管理好肥水和空氣溼度，平均每畝可以種植矮化香椿6000株，從開春就可以開始插芊種植，40天左右便可以收穫香椿芽，畝產可達到4，5千斤。

而且香椿芽比大自然中生長的採摘次數可以明顯增多，普通香椿最多采3次，後面的基本不能吃了。但是大棚密植種植香椿可以採摘多次，而且一年種植，多年可受益，回報率非常高。

不過香椿的價格存在很大的差異，在一下小地方，香椿一斤也就幾塊錢，但是在大城市就可能一斤上百元，因此明顯可以看出香椿市場是不穩定的，存在很大的下降空間。所以如果後面跟風種植的人太多，香椿的行情可能就是另一番天地，可能價格會縮水很多，大家覺得呢？

香椿作為一種名貴的木本蔬菜，營養價值非常高，露地栽培只要控制好樹形，勤施點肥澆水，可以連續採收嫩芽食用，有些人看到了它的價值，就採用了溫室栽培和大棚栽培香椿，元旦春節前後上市的椿芽是溫室採收的，早春的椿芽主要是大棚提供的，來分別介紹一下這兩種栽培方法。

塑膠大棚栽植的香椿可比露天提前一個月左右採收，將在露地矮化培植的1-2年的椿苗，於落葉後，寒冷來臨前移入棚內，或直接在原地起棚，覆膜提溫，白天控制溫度在18-24℃，夜12-14℃，溫度越高生長越快，2月份就可見椿芽的萌發，3月中旬就可以採嫩芽，一個月的時間就會有收益。

第一茬採收後，注意澆水追肥，以氮肥為主，也可葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，以後採收一次澆一小水追一次肥，可連續採收近兩個月的時間。

可在露地矮化培植的椿苗未完全落葉時起出，一般是在11月上旬，起出的椿苗最好要根部集中假植在土中，苗木上遮蓋草簾等防凍物，經過半月左右，氣溫降至4℃時移栽到溫室內，一般是11月中下旬至12月初，立即扣棚保溫。

如果你沒有經過假植就直接移栽到溫室中，那不能扣膜，要過10-15天再封膜。

12月份扣膜後，加蓋草苫保溫，白天溫度控制在18-24℃，夜12-14℃，視棚內溫度生火加溫。

溫室栽培的香椿經過30天左右就可以採嫩芽食用，保溫措施好的，溫度高的，20天左右就可以採收上市，價格比較高。可採收到4月下旬。

追肥澆水同塑膠大棚。

香椿採用大棚矮化密植一般一個半月左右就可以收穫了。

一、持續時間

冬天在超市裡面看到的這些香椿都是大棚香椿，可不是咱們農村房前屋後自己種的香椿樹。採用矮化密植種植技術，成熟特別快。一般個頭只有一米左右高，種的很密，因為只有密植了它的產量才會更高。大棚香椿都是隻採其嫩芽，這種被稱為樹上的蔬菜，今年銷量很好，而且透過大棚種植產量很高，剛掰下之後，下面的芽眼緊接著又長起來。一直可以摘到三四月份。

二、密植技術

採用矮化密植技術種植都是先在農田裡進行培育，可以自己育苗，也可以直接買苗栽種。基本上一畝大棚裡能種三萬棵左右的香椿，12月份將香椿種到溫室大棚裡，溫度控制在25℃左右，溼度較大，月底就可以發芽，長的特別快，關鍵是不需要打農藥，易於管理。需要注意的是，大棚香椿的種植人工成本比較高，為了達到矮化的目的，需要人工進行平茬和摘心，促進枝杈的生長，控制其向上竄長。

三、生長時間

在具體扣棚種植時，大棚一般是東西方向的，蓋2米到2米5左右高。在蓋大棚前澆一次水將地澆透，晚上的時候要在棚頂蓋一個毛氈子來保溫，白天的時候把毛氈子拿掉，充分接受陽光的照射，促進棚內溫度上升保持最適宜生長的溫度。這樣一般一個半月左右，恰好趕在春節前後便能長成了，剛好能彌補涼地香椿上市空缺的這一段時間。在北京，上海，江蘇這些大城市，大棚香椿很有市場，收入也相當可觀。

不過在農村和小城市，如果想發展大棚香椿，可一定要先找好銷路，不要盲目種植，雖然在冬季和初春的時候香椿是個稀罕物，可是對於大多數人來說會覺得太貴了，因為在農村居住的誰家不種棵香椿，沒有必要非得過年那幾天吃，等幾個月自家種的香椿就可以吃了，嫩芽炒雞蛋，揉一揉醃著吃都很不錯。

很榮幸回答這個問題，大棚香椿在山東臨朐種植面積比較大。當地種植經驗豐富，已經形成一個產業鏈。一般會在夏秋季在大田育苗，等到11中下旬，移植到大棚裡面，經過精心管理，12月份就開始陸續採收，能夠採收到第二年的4月份，正好與露天香椿接茬。整個採收期大約4個月左右。因為種植密度特別大，每天都可以採摘，產量也很可觀。到5月份這些矮化香椿樹，就會被淘汰，從新育苗。這樣往復迴圈，收益才高。

近年來，香椿芽作為高檔蔬菜，需求量日益增多，不管是為了嚐鮮還是日常食用需求，香椿芽已經成為熱門，其發展勢頭如日中天，特別是香椿在採芽時間，正值其他蔬菜生產淡季，就更加受到人們歡迎，在這樣的背景下，香椿矮化密集種植應運而生，並在祖國大地悄然興起。

香椿種植可分為播種種植或者是移栽種植兩種。移栽移植1年後便可以收穫，收穫可維持8到10年的時間。採用播種種植需要兩到三年，苗高一米左右便能進行收穫。

播種選擇土壤肥沃、光照充足、土層深厚、排水養好的地方進行大棚建造，越冬時候可以在苗木的根部培土，保墒保溫，第二年春季去掉封土，繼續採收。

移栽可選用苗圃地的大壯苗在每年秋季進行帶葉移栽。

我國的香椿有很多品種，根據香椿葉子的顏色不同可以分為紫香椿和綠香椿。而紫香椿中的黑油椿和紅油椿是食用香椿的推薦品種。

香椿育苗有兩種方法，第一種便是種子繁殖法，顧名思義，就是把香椿種子播種進行育苗，這種方法育苗快，能夠快速滿足所需要的苗木數量，在生產中使用最多的便是這種。

第二種便是扦插，在每年4到7月份，選擇1-2年生的香椿枝條進行扦插，取20釐米左右的樹枝，扦插入土10釐米，切口沾上草木灰，按照30乘以15釐米的株距插入苗床，第二年即可萌發成苗。

香椿矮化之後冠幅較小，適合密植，但是密度多少才合適呢，這個要根據後期的樹型而定，如果樹型冠幅控制在較小範圍，可以採用株距40釐米，行距50釐米進行定植，如果冠幅控制較大，分枝較多，可以採用株距50釐米，行距80-100釐米，每畝種植數量從1300-3000株不等。

矮化密植的關鍵在於香椿的矮化整形。詳細來分可以分為三種，第一種為多臺型，當香椿苗2米的時候除掉頂芽促進側枝和腰肢的發育，在40、60、70釐米三個高度留下3盤腰肢作為骨幹枝，便於採收椿芽。

第二種為掃把型。顧名思義，是在香椿樹在1米的時候促進頂部的側枝發育，對新發的椿頭只採葉不打頂，等到頂部的側枝長到掃把一樣的時候（大約30釐米半徑），再抹掉頂芽。

第三種是矮林叢狀型。每穴植入香椿苗3-5株，等到苗高約為1.5米時摘除頂梢，每穴保持多個椿頭。

無論採用哪一種方法，目的就是在有限的空間內讓香椿樹生長出更多的幼芽。如果種植合理，管理得當，每年能夠採收1000公斤以上的嫩芽。

香椿嫩芽以肥嫩沒有木質絲為最佳，所以採收要趁早不趁晚，香椿芽長到10-15釐米就要及時採收，採收時間在每年的春夏季節，每年能夠維持6個月，在6月-8月是香椿採收的高峰期，每隔十天就要採收一次，所以施肥量非常大，並且要特別注意氮磷鉀肥的綜合施用，每天採收時間固定在早晚為宜。

目前香椿種植在河南、山東、山西、安徽等地已經有較大規模，香椿芽價格也在幾十元每公斤，特別是在春節前後上市，更是價格高到驚人，但是市場跟風是農業種植市場的一項顯著特色，特別是優質市場產品專案更是如此，今天的暢銷說不定就是明天的滯銷，入行有風險，投資需謹慎。

大棚香椿一般在十月中旬到十一月初這個時間段入棚，入棚後大約經過四十天左右便可採收香椿。一般採收期高峰在春節前後。大棚香椿相比其它大棚蔬菜管理相對要簡單些。

大棚香椿一般以兩年生苗為最好，產量高 成活率高，兩年苗樹體健壯，芽孢飽滿，出芽率相對要高。大棚香椿進入大棚前需要經過人工休眠，休眠期大概二十五天左右。不經過休眠的香椿苗入棚後產量大大降低。大棚香椿一般一畝地栽植兩萬棵左右，視規格大小，棵數會有小幅度變動。大棚香椿入棚的二年苗一般每棵樹的產量不會低於三兩，結合當地或者自有渠道的價格，一般收入都不低。比露天收益要好很多。

大棚香椿要保持較高的出芽率就必須要保證棚內溫度，特別是晚上最低溫不低於八度，溫度過低影響出芽時間和出芽率。北方一般採用冬暖棚。

在農村小時候，到春天3至4月份，經常會到山地裡採摘香椿，小時候人小個子矮，還要依靠一個杆子才能採收到香椿，看到採摘下來的香椿，鮮鮮嫩嫩的，看著就舒服，吃上一要根香椿感覺不錯，隨著農業生產技術的提高，現在已經進行大棚種植香椿，大棚種植的香椿從種植到採收需要多少時間呢。

在大城市，好一點的香椿，按照季度的不同，高的時候能賣到200元一斤，時節不同時，也能賣到70元一斤，有很好的銷售市場，逐漸成為稀有的一種蔬菜品種。

2、大棚種植香椿的優勢。

雖然農村種植的香椿，種植以後，可以採收7至8年的時間，但農村種植的香椿一般都不加以管理，產量低，一年就只能採收一至二次。

大棚種植的香椿，可以有效的改變香椿上市交易的時間，提高香椿的產量和價格，具有一定的優勢。

3、如何在大棚內種植香椿。

在大棚內種植香椿，要選擇排水良好，光照充足、通風透氣好，土壤肥沃的田塊建立大棚，透過移栽香椿苗進大棚種植的方式較好，移栽以後能提高成活率，快速回收建大棚的資金。

4、什麼是香椿的矮密化植。

從字面上理解，在大棚內種植的香椿，就是樹形要矮，但是密度要適當的加大，合理的進行密植，要根據樹冠的大小，確定密植的密度，每畝種植的密度可以為1500株至3000株可以按間距40至50釐米，行距可以是50至60釐米進行定植。

5、香椿的矮密化植的關鍵。

要讓香椿做好矮密化植，就要控制好香椿的樹高，以及樹冠的生長形狀，而香椿做好矮密化植的關鍵就是要把香椿矮化整形，具體方法就是：

① 如果是香椿多臺形的矮化整形。

如果香椿樹是多臺形，就只能在香椿苗長到兩米左右，就除掉頂芽，讓香椿的側枝和腰枝發展，在30釐米、60釐米、70釐米左右的地方留下三個腰盤枝，作為香椿的骨幹枝，方便採收香椿芽。

② 如果是香椿掃把形的矮化整形。

就是在香椿發展到一米左右，最新發的香椿樹只採葉不打頂，等到頂部的側枝長到大約30釐米的半徑時，再把頂芽抹掉，形成像掃把一樣的樹狀。

這個要相對的簡單一些，在每個穴裡植入香椿苗3 至5棵，等到香椿苗長到1米5左右，摘除香椿苗的頂梢，讓每穴裡保持多個椿頭就行。

6、從種植到收穫需要多久時間。

香椿苗從種植到收穫的時間，如果管理方法得當，大棚內的溫度保持在20度左右，注意做好澆水和施肥工作，40天左右就能收穫，如果按一畝地來計算，正常的香棒產量在2000斤左右，按以上70元一斤價格來計算，每畝種植的香椿可以140000元，收入不錯。

7、及時做好香椿芽的採收。

種植的香椿芽採收要宜早不宜晚，在香椿芽比較鮮嫩沒有木質的時候就要進行採收，香椿芽長到10至15釐米採收比較好，如果每10天採收一次，可以維持6個月的時間，採收的時間宜在早上或者傍晚進行。

總結

當然物以稀為貴，少量種植的香椿，能帶來很好的經濟效益，但是如果不根據市場的需求，盲目擴大產量和和生產，不一定能夠帶來好的經濟效益，所以，對投資鄉椿種植，還是要持謹慎的態度為好。

記得我小的時候，家裡院子裡種植了兩棵香椿樹苗，每年3-4月就是採摘香椿芽的好時機，香椿是屬於一種名貴的蔬菜，好吃是沒的說，但市哦 手機 場價也是很昂貴的，一般賣到幾十元一斤，這麼受歡迎的菜，那麼是如何種植的呢，下面我為大家講解一下種香椿樹的幾種方法，以及一些注意事項。

1、家庭式種植。

也就是說農村家庭種植自己採摘留著吃的，香椿樹長得比較快，不長粗容易長高，一般長到2米的樣子最好把頭折斷，折斷以後它就會從旁邊從新發出很多亂枝頭，一般控制在兩米左右最佳，以便於我們日後的採摘，香椿樹對氣候的適應能力很強，沒有極其惡劣的天氣的話，它都能存活，即便如此現在種植的卻不多，這也是它昂貴的原因。

2、大棚式種植。

因為昂貴，所以很多人選擇大棚式種植，大棚種植應該選擇朔料大棚，一般每年的十一月到十二月左右種植，等到開春既能發芽採摘，大棚種植的香椿要比露天的提前一個多月採收，大棚內應溫度在18-25度左右，適當的溫度有助於椿芽的萌發，三月份就可以採摘以及會有收益。

3、香椿種植的矮化以及密度。

第一點：為什麼要矮化？特別是棚內種植，由於大棚的原因，香椿樹不易長太高，也不易我們採摘，所以要進行矮化，那麼如何矮化呢？一般在香椿樹長到1.5米到2米左右的時候就要把它的主幹枝頭折斷，迫使它發更多枝頭，從而達到矮化的目的。

第二點：密度距離多少合適？

由於香椿矮化過後幅度面積變小，這個時候適合密植，那麼密度多少合適呢？這個就要看整體的樹形而定了，如果樹形多枝冠幅過大的話應該選擇株距在60裡米到80裡米，冠幅較小的話，建議選擇株距40裡米到60裡米左右，這樣下來每畝數量就大大提高，從而達到收益的倍增。

香椿作為一種名貴的木本蔬菜，營養價值非常高，露地栽培只要控制好樹形，勤施點肥澆水，可以連續採收嫩芽食用，有些人看到了它的價值，就採用了溫室栽培和大棚栽培香椿，元旦春節前後上市的椿芽是溫室採收的，早春的椿芽主要是大棚提供的，來分別介紹一下這兩種栽培方法。

一，塑膠大棚

塑膠大棚栽植的香椿可比露天提前一個月左右採收，將在露地矮化培植的1-2年的椿苗，於落葉後，寒冷來臨前移入棚內，或直接在原地起棚，覆膜提溫，白天控制溫度在18-24℃，夜12-14℃，溫度越高生長越快，2月份就可見椿芽的萌發，3月中旬就可以採嫩芽，一個月的時間就會有收益。

第一茬採收後，注意澆水追肥，以氮肥為主，也可葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，以後採收一次澆一小水追一次肥，可連續採收近兩個月的時間。

二，日光溫室

可在露地矮化培植的椿苗未完全落葉時起出，一般是在11月上旬，起出的椿苗最好要根部集中假植在土中，苗木上遮蓋草簾等防凍物，經過半月左右，氣溫降至4℃時移栽到溫室內，一般是11月中下旬至12月初，立即扣棚保溫。

如果你沒有經過假植就直接移栽到溫室中，那不能扣膜，要過10-15天再封膜。

12月份扣膜後，加蓋草苫保溫，白天溫度控制在18-24℃，夜12-14℃，視棚內溫度生火加溫。

溫室栽培的香椿經過30天左右就可以採嫩芽食用，保溫措施好的，溫度高的，20天左右就可以採收上市，價格比較高。可採收到4月下旬。

追肥澆水同塑膠大棚。

香椿樹又叫椿樹，是多年生落葉喬木。香椿芽是一種野生蔬菜，因其具有特殊的香味，而且含有人體所需的多種微量元素，還能調節腸胃不適，是人們普通喜食的野生蔬菜之一。

香椿樹根系生長茂密，樹幹隱芽又易抽生枝條，所以香椿樹除採用種子繁殖外，還可實行枝條扦插。枝條折插一般在夏秋進行，扦插的枝條以上年已經完全木質化的枝條，枝條上必須無碰傷，枝節短，隱芽較多的為最佳扦插枝條，扦插方法有兩種：

【1】露地扦插：一〉露地扦插宜在夏天進行，將枝條截成五六寸長的扦插段，扦插端用刀削兩公分左右的斜面，然後捆紮成把放入生根粉水溶液中浸沒到斜面上端一公分處即可，浸沒約一小時備用。二〉香椿樹枝條扦插地需選用沙壤土地進行扦插，因為沙壤土透氣排溼性好，又利於新根生長。扦插時注意合理密度，一般株距兩寸，行距五寸即可。將浸過生根粉溶液的扦插枝條取出後晾乾表水即可扦入苗床中，可直插，也可略為斜插，入土深度在一寸半左右，插好後順手捏緊插條周圍泥土，以利枝條與土壤緊密結合，防止病蟲危害新插枝條。三〉枝條扦插好後不能澆水，以防土壤溼度過大而造成枝條腐爛，但必須在枝條廂面上撒上一層約一公分厚的黃泥土，以保證土壤有適當的墒情，以利扦插枝條早日萌芽生長。與此同時，還要在廂面上方搭蔽陽蓬，以防夏天陽光對枝條照射時間過長造成枝條脫水乾枯死亡。四〉一個星期後，當扦插枝條表面青秀，並有芽苞凸起時，視土壤墒情可用撒水壺薄薄地在廂面上撒一次水，待芽頭全部萌發後再可澆水。

【2】大棚扦插：大棚扦插是在秋後進行，實行大棚扦插時，擷取枝條可略長，扦插密度也應略高，扦插地塊壤土和沙壤土質都行。但要注意一點，實行大棚扦插香椿樹枝條要經常在氣溫高時通風換氣除溼，不然極易造成枝條基部腐爛和芽苞露青後萎縮死亡。大棚扦插步驟方法與露地基本相同，這裡就不再重複。

【3】春苗採摘期：實用大棚扦插的香椿枝條到了二到三月便可採摘頭茬嫩芽，而露地扦插的則要到四月底五月上旬才能採摘頭茬嫩芽。而要對扦插枝條實行重新移栽的，則不需要來摘嫩芽，讓其生長成枝條移栽後更有利於枝條生長。

香椿之所以貴是因為少，如果大批次種植肯定會氾濫，最後扔掉，什麼東西都是這樣，物以稀為貴，一般我們家的大香椿樹過完年價格都行，關鍵是這屬於野生的，味道好，大棚的香椿根本沒有這個味道，基本什麼味沒有，不好吃，也吃不出味道來，大家吃也是圖個稀罕，吃完問問大傢什麼味道，誰也說不出來。

大棚香椿一般三個月就能上市，大批次種植不可以，畢竟價格高不好出售，這種蔬菜要及時賣掉，時間長了就老了，顏色不好看，最後賣不出去，所以這種蔬菜時間要求很嚴，這樣才能保證新鮮，能買得起香椿的都不差錢，這些人很講究新鮮。

香椿大棚最好不超過半畝地，太大了銷售是問題，絕對不會出現大批次採購，畢竟這種蔬菜還是很有針對性的，大家要也是適當的要一點，嚐嚐鮮，所以採取小批次的種植是最好的。

如果大家都去種香椿放心好了，最後氾濫成災，原本就不是很好吃的東西，除了新鮮什麼也沒有，多了價格便宜，有可能當草餵羊，種菜的不是經常這樣嗎？便宜了餵羊，沒有辦法，市場決定著價格。

就最近這幾年，香椿芽突然間成為了我們都比較喜歡吃的高檔菜品，人們對於它的需求量是越來越多，不管是大家為了能夠嚐鮮也好，或者是在日常裡面當成食物也罷，反正就能夠看出，香椿芽真的是熱門的蔬菜，它的發展前景是非常不錯。現在又剛好是香椿能夠採芽的最好時間，就更加受到大家的喜歡，在這樣的情況之下，對於香椿的種植，就引起了大家的興趣。香椿其實不難種，注意好矮化密植的關鍵點，掐準種植和收穫時間。

一、香椿從開始種植到能夠收穫需要的時間

一般來說，香椿的種植就分為兩個方法，一個是播種種植，這個方法的話，需要的時間就比較長，可能是2-3年的時間才有機會長到能夠收穫的高度；第二個則是移栽種植，這種情況就比較快，也就是一年的時間就能夠去收穫，而且只要是一種植，就可以收穫差不多10年。

二、種植香椿挑選的品種

在我們國家，能夠讓我們選擇的香椿品種從來都不是單一的，因為真的存在很多種類，就根據葉子的顏色，我們就可以分成有綠香椿還有紫香椿，而且這還不是最終品種，因為在紫香椿裡面，還有黑油椿加上紅油椿的區分，這兩種也是非常推薦去種植的兩個品種。

三、香椿的育苗

香椿其實不難種，注意好矮化密植的關鍵點，矮化種植的關鍵點就是矮化整形，說到這一點，那就有兩個方法要介紹，首先第一個：種子繁殖法。這個一看就知道，就是把種子拿去播種，然後就能夠育苗，而且這個方法是比較快速的，並不需要太多的步驟，就能夠對一定數量的香椿苗進行培育，如今的生產模式裡，這個方法佔的是大多數。

第二個方法則是：扦插。如果是採用這個方法的話，那基本上都是需要1-2年才能夠生長起來的香椿，這個方法說實際的，時間會比較長，至少也要兩年才可以成苗。

四、香椿的採收

我們也清楚，香椿的嫩芽是以“嫩”才是最佳的，所以說，所有的採收最好都是趁著時間早，而不是等到很晚再去採收。當我們看到香椿芽長出來差不多有15釐米之後，其實就應該去採收，這個季節一般就是在春天，不過夏天也有能夠收穫的情況，大概也就是6月份的樣子，基本上十天左右就能夠去採收一次，只不過這樣的話就需要很大的肥料去支援。

現在已經有很多地方都在大規模的種植這種香椿，價格基本上能夠來到一斤幾十塊，所以農民朋友要是想嘗試種植一些新的植物，也可以去試試香椿。香椿其實不難種，注意好矮化密植的關鍵點，掐準種植和收穫時間。

5、香椿矮化密植的關鍵

矮化密植的關鍵在於香椿的矮化整形。詳細來分可以分為三種，第一種為多臺型，當香椿苗2米的時候除掉頂芽促進側枝和腰肢的發育，在40、60、70釐米三個高度留下3盤腰肢作為骨幹枝，便於採收椿芽。

第二種為掃把型。顧名思義，是在香椿樹在1米的時候促進頂部的側枝發育，對新發的椿頭只採葉不打頂，等到頂部的側枝長到掃把一樣的時候（大約30釐米半徑），再抹掉頂芽。

第三種是矮林叢狀型。每穴植入香椿苗3-5株，等到苗高約為1.5米時摘除頂梢，每穴保持多個椿頭。

無論採用哪一種方法，目的就是在有限的空間內讓香椿樹生長出更多的幼芽。如果種植合理，管理得當，每年能夠採收1000公斤以上的嫩芽。

目前香椿種植在河南、山東、山西、安徽等地已經有較大規模，香椿芽價格也在幾十元每公斤，特別是在春節前後上市，更是價格高到驚人，但是市場跟風是農業種植市場的一項顯著特色，特別是優質市場產品專案更是如此，今天的暢銷說不定就是明天的滯銷，入行有風險，投資需謹慎。

農村的農家小院，田間地頭乃至荒郊野外，露天種植的香椿樹每年的採摘結果，一顆香椿樹一般在採摘三次之後，就已經基本上不能使用了，第一是因為時間因素，三茬採摘過後香椿的生長週期已經過去了，第二就是因為後期的香椿葉已經過去了時效性質，葉子變老，採摘過後加工食材也就不新鮮了，所以新的大棚種植矮化密植的種植技術就油然而生，這樣可以最大限度的提高香椿葉子的供應時長，增大其貢獻率並且打破了時令蔬菜的限制，不單單在春季就可以吃上香椿葉哦。

通常來說，在大棚室溫一般控制在20度上下左右，只要保證好整個大棚之內的整體空氣乾溼度，以及對於香椿的水肥的精耕細作的管理，往往每一畝大棚，在採取矮化和密植的情況下，可以種植6000株香椿樹。

如果是採取源頭種植採用插杆種植的方式，從開春就開始進行插杆種植，那麼在40天到50天的時間，香椿樹就會長出鮮嫩的香椿葉，一般的每畝產量在4000斤到5000斤左右，從時間和種植成本上來說，其經濟回報率還是非常高的。受制於各地的土壤性質、種植管理模式的不同，具體的種植技術，在這裡就不多講了，畢竟我也是個二八本事，以免誤導了大家，下面就分享一下種植香椿的市場前景吧，一家之言，看看就行。

受制於今年疫情的影響，大棚市場的香椿價格並不高，目前基本的零售價格在大棚區出售每斤10元錢，這和往年有著幾十元的售價幾乎天翻地覆，而且各地的公路管控以及運輸物流成本的增大，面臨著很大的滯銷局面，等到了春暖花開，自然香椿的上市，無疑這種困難的局面更加會雪上加霜。

在我所在的菏澤農村，香椿幾乎是沒有銷售前景的，很簡單的原因就是，幾乎每家都會有那麼幾顆，即便是自己家裡不種植，左右有舍送的完全就夠解饞用的，而且香椿葉並不是每個人都愛吃，其特殊的味道也是很大一部分人是不能接受的，所以說高價香椿在農村是沒有市場的，別說10元一斤，你就是一元一斤，購買的人也會寥寥無幾。

如果是真正想要涉足大棚矮化種植香椿的農民，一定要考慮好銷售問題，種植風險完全可以忽略不計，但是銷售風險確實實打實存在的，這個毋容置疑，畢竟香椿屬於一種小眾的東西，被認可的程度並不高，而且價格昂貴並不是餐桌上面的剛需，如果沒有一個好的網路銷售渠道，沒有一些定點超市的供應，那麼你希望在大規模種植的時候三思而後行。

40天左右可以收穫，6個月左右的收穫期，加上錯峰上市、價格高，收入還是不錯的！香椿種植管理相對容易，建議適量種植！

香椿樹是樹中之王，如不短頭，它會撐著天。這是過去老人說的。現在香椿是山巨致富的好專案。但主要解決季節性問題，我看大棚種植是解決這一問題的好辦法。

大棚香椿應該露地育苗落葉後移栽至溫室大棚，挖一米寬30釐米深溝將香椿苗擠到溝裡蓋土灌水，休眠後升溫至30度待萌芽後將溫度降至20度以下，2次採收後(頂芽1次側芽1次)將樹苗移至露天。香椿是種子育苗，畝(667平)可育苗700株，當年長至1.5一2米，棚內每平米可栽70株。價格春節前後約4O一50元，節後10元一20元。當然，近兩年大棚種植的人越來越多，大家都看見了這種商機。目前市場上鄉村的數量還是不少的，也能夠供應市場了。前兩年湖北恩施在二月份的時候，香椿曾經賣到七十多塊錢，而且市場上還沒有多少現貨，可買的人他就是多。