作為開過蛋糕店的過來人說

第一，如果想加盟的話，加盟費肯定是少不了的

第二，蛋糕店最大的成本就是店面的轉讓費和租金，這部分費用根據城市和地理位置而定。還有如果讓中介幫忙挑選店面的話，還需要一筆抽成。

第三，店鋪裝修和裝置。根據裝修風格，裝置採購新舊程度和品牌的不同，一般佔據開店費用的20-40%左右。建議像醒發櫃，和麵機，展示櫃，收銀機等這種要求不高的機器可以選購二手，烘焙爐很重要，建議採購新的。

第四，最後就是營業執照，員工招聘，原料採購以及員工招聘等在開店過程中佔比比較小頭的費用了。

綜上所述，如果除去加盟費和轉讓費的話，裝修+裝置+前期原料宣傳等費用大概在12萬-15萬左右吧。

還有一些建議

第一，店鋪選址很重要，店鋪選址很重要，店鋪選址很重要！

重要的事情說三遍，因為我開店失敗就是因為選址不當。

第二，店鋪慢慢找，千萬不要著急。最好找沒有轉讓費用那種，現在店鋪轉讓費太高，當時我開店的時候轉讓費佔了我開店費用的30%，導致開店成本大幅度增高，經營壓力巨大。。。

第三，前期最好能節省的就先節省，不要把開店預算一下用完，以後店開起來後還有很多需要改進的，再慢慢添置也不遲。

第四，如果你想一個人開店，最好建議找個靠譜的兄弟或者親戚幫你。開蛋糕店需要早出晚歸，一個人真心累。我開店一年，每天堅持早上5點去開門賣三明治等早點，一直堅持到晚上9點關門（員工是不會那麼早出晚歸的，加班費付不起呀）。

不同城市成本不一樣，一般縣級市場40萬起，地級市80萬起，省會更多。

建議:

1.產品好吃第一。如果自己有手藝，手藝還很過硬那就成功了一半。如果自己沒手藝，請人很難，不如做加盟。

2.位置大於門面大小。並非門面大就好，位置很重要，我觀察的學校內，學校周邊，商業街，大型綜合體，大型小區門面這幾個地方位置不錯。有些小店比大店賺錢的多。

3.營銷活動和服務同等重要。現在蛋糕店的服務都差不多了，區別在於營銷，比如會員卡，會員生日蛋糕，家庭蛋糕年卡，節日活動等很重要。

4.裝修風格大於檔次。裝修不是越高階約好，而是明亮，乾淨更重要。

5.服務人員形象大於推介。儘量找些漂亮的服務員，不行就用妝容來修飾，比拼命介紹強。

6.不斷更新品種。除了門店經典款外，每兩個月最好要出2.3個新款，消費者會厭倦的。出新就意味著新的工具。

7.符合國家要求，各種證照齊全。

祝你生意興隆。

一個人流比較多的店面按20平方算至少2000元/月，一次交3月租金總共6000，裝修1萬，裝置1萬，這是自己懂技術自己做大概3萬左右可以了。如果只是開個早餐店賣別人的蛋糕，租個5平方的店就可以，1000元左右即可。

　　（以10M2左右的小店為例）

　　▲啟動資產：大約需9.5萬元

　　▲裝置投資：

　　1.房租5000元

　　2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）

　　3.貨架和賣臺投入約1500元

　　4.員工（2名）統一服裝需500元

　　5.機器裝置最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）

　　▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。

　　【經濟效益估算】

　　▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。

　　▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場附近），約5000元。

　　貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

　　水電等雜費：700元裝置折舊費：按5年計算，每月1333元

　　▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　▲風險及制約因素分析：

　　如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和"花招"來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。

這個利潤是比較高，主要還是看你開在那裡，看人口規模，一般的小縣城一年弄個十來萬應該是不難，當然你的的東西前提要有覿相，價格定的不能過高，主要還是看你的手藝吧，這個是根本

看選址，位置好的話，店租很貴，位置不好的話就比較便宜。開一個一般的蛋糕店大概十八萬左右，裝修好一點的要五六萬，機器加材料，大概四萬多，加員工和備用金差不多這樣子

因為不用請員工，你的前期支出大概分三大塊：

1.一年的房租和裝修預算

2.裝置和原料

3.流動資金

先說房租，以我家鄉所在的北方縣城為例，稍微不錯的位置40平方的街鋪，大概一年租金4萬左右（我們那邊很多都是一年交一次房租或者半年），裝修可以包給設計公司，小地方估計1000塊每平方就能裝修的很不錯了，蛋糕店的裝修蠻關鍵的，裝修上不要太節省，40平方預計4萬以內（因為廚房區域裝修和賣場裝修價錢不太一樣）

所以一年的房租和裝修大概在8萬以內

裝置和原料部分，做蛋糕最貴的裝置是 烤箱一臺 冷凍、冷藏冰箱、蛋糕展示櫃、打蛋機、奶油打發機等和一些小工具，如果不買貴的，全部買中國產品牌（新南方等中國產）基本就在2萬多，如果買稍微好點的（三麥 新麥 三能等）價錢會貴一倍左右，如果再有錢買進口裝置價錢更貴（日本 法國的裝置都是用起來最爽的）。再說原料，第一次進全部的原料也是一筆不小的開銷，安佳黃油一箱要1000多，淡奶油一箱也要200多，香草莢一包幾百塊，進口幼砂糖 麵粉每包也要幾百塊，做蛋糕的原料都很貴，預計一萬以內

還有一部分流動資金必須要有的，開店前期做活動推廣需要錢，剛開始生意不好也需要前撐著進貨買耗材等等預計3萬左右也差不多，做蛋糕店需要堅持一段時間才會有穩定客源，當然是在你口味價效比都線上的情況下。

8萬+3萬+3萬=14萬，也就是在一個小縣城開一家小型蛋糕店最低需要這麼多，我也是根據以前的印象大概算了一下，僅供參考。

因為不用請員工，你的前期支出大概分三大塊：

1.一年的房租和裝修預算

2.裝置和原料

3.流動資金

先說房租，以我家鄉所在的北方縣城為例，稍微不錯的位置40平方的街鋪，大概一年租金4萬左右（我們那邊很多都是一年交一次房租或者半年），裝修可以包給設計公司，小地方估計1000塊每平方就能裝修的很不錯了，蛋糕店的裝修蠻關鍵的，裝修上不要太節省，40平方預計4萬以內（因為廚房區域裝修和賣場裝修價錢不太一樣）

所以一年的房租和裝修大概在8萬以內

裝置和原料部分，做蛋糕最貴的裝置是 烤箱一臺 冷凍、冷藏冰箱、蛋糕展示櫃、打蛋機、奶油打發機等和一些小工具，如果不買貴的，全部買中國產品牌（新南方等中國產）基本就在2萬多，如果買稍微好點的（三麥 新麥 三能等）價錢會貴一倍左右，如果再有錢買進口裝置價錢更貴（日本 法國的裝置都是用起來最爽的）。再說原料，第一次進全部的原料也是一筆不小的開銷，安佳黃油一箱要1000多，淡奶油一箱也要200多，香草莢一包幾百塊，進口幼砂糖 麵粉每包也要幾百塊，做蛋糕的原料都很貴，預計一萬以內

還有一部分流動資金必須要有的，開店前期做活動推廣需要錢，剛開始生意不好也需要前撐著進貨買耗材等等預計3萬左右也差不多，做蛋糕店需要堅持一段時間才會有穩定客源，當然是在你口味價效比都線上的情況下。

8萬+3萬+3萬=14萬，也就是在一個小縣城開一家小型蛋糕店最低需要這麼多，我也是根據以前的印象大概算了一下，僅供參考

現在開蛋糕店也不那麼好開了，我是16年就沒開蛋糕店啦，16年到現在我覺都不太樂觀，當然我是開的小店，三個人就搞定，現在競爭太激烈，稍微有點名氣的店都扎堆往鄉鎮上擠，畢竟現在人們的生活水平都提高了，買東西也都講究品牌。儘管他的產品口味不那麼好，他的店面大，裝修漂亮，顯得有檔次，人家進去消費就覺得有面子。

開蛋糕店看你開多大的店，店鋪位置，人流量，這些是基本因素，當然，如果你產品過硬，口碑做出來了，服務質量跟得上，如果你都佔全了，開個八九平米的店，還是要花個大幾十萬差不多吧，首先我們說硬體，如果地段位置好，房租肯定貴的，再就是裝修你至少要中高檔吧，房租加裝修櫃檯，貨櫃，起碼得花三到四十萬左右，再就是裝置，你起碼要兩臺烤爐，一臺雙開門發酵箱，一臺三相和麵機（一次和二十來斤麵粉）打蛋機開始先來一臺，臥式雙溫冰櫃兩臺，裱花間空調少不了，鮮奶機，再就是用具之類的，總共如果全新的得三四萬，建議可以去二手市場看看有合適的話比買新的要省點。有時候運氣好買二手的也能買到好東西，因為有好多都是八九成新，開業前原材料一萬差不多。

當然看你是在哪裡開店，一般市區的話，大品牌很多，縣城稍好點，想我們縣城，如果好地段的房租也挺貴，四五十個平方一年也得二十萬左右，雖然是山城小縣城，消費還是可以，大店的生日蛋糕十寸要218，十二寸298而且還不好吃，因為它在我們這開比較早，現在整個縣城可能有三十幾家店。口味不怎麼樣，但人家在這是老大，重慶來了大連鎖店都搞不贏他。

最後建議你，起步不要太高，可以先在發展得比較好的小鎮上開，還是要地段，人流量大，位置顯眼，定價不要太高，裝修中檔一點，清爽明亮點，也可以靠近學校，至少一天小貨都好賣，不要急，看準點，我就把我的經歷分享給你到這裡。希望你順豐風發財！

一、辦理個體戶營業執照

1.需準備店面房產證影印件,(是租的房子還要租房協議書)

2.身份證影印2張 ，一寸照片5張.

3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。

4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業程式碼證，在質檢局。

5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅

二、還要去衛生部門辦衛生許可證

三、從業人員要有健康證

辦理食品衛生許可證所需手續如下：

1. 經營者的有效的身份證的影印件

2. 經營者的一寸照片一張

3. 經營場所的場地租賃合同

4. 《名稱預先核准通知書》影印件

手續備齊後填表辦理即可。

辦理營業執照所需手續如下：

1. 經營者的有效的身份證的影印件

2. 經營者的一寸照片一張

3. 經營者的有效的計劃生育證的影印件

4. 經營場所的場地租賃合同備案

5. 經營場所的食品衛生許可證的影印件

6. 《名稱預先核准通知書》原件

手續備齊後填表辦理即可。

辦理稅務登記證所需手續如下：

1. 營業執照法人代表的身份證影印件

2. 營業執照法人代表的一寸照片3張

3. 營業執照副本

手續備齊後填表辦理即可。

這個主要看規模大小了，小一點的也需要10萬左右，房子，裝置，前期運營費用，如果想開主要是學好技術，選好位置

真實開店經驗分享，希望採納成為優質回答

1，開店裝修，大概5萬～7萬，簡單裝修也有三五萬，因為蛋糕店食品證比較嚴格，要求設立蛋糕裱花專用間，和做壽司一樣的衛生要求，獨立間，有預進間，裱花間，裡面有空調，瓷磚或鋁塑板到頂，有天花，消毒燈，自動閉合們，洗手消毒盆。光是裱花間花費最大，建議避免走彎路事先向你當地食品藥品監督管理局諮詢開店裝修事宜和要求等，再定你店面到裝修格局 ，有些店面不能內設洗手間 ，這些所以要提前諮詢好，不然裝好又拆就花多錢了。

2.裝置，主要裝置買牌子，四門商用冰箱買大牌子的壓縮機，耐用不容易出小問題，烤箱要選好大牌子的，用電，裝修拉好大功率的線，很多小店轉讓過來就是小功率的線，裝修就要和電工溝通好你總共有多少冰箱烤箱功率等，不要像我以前，前後都從新拉過線，才行。像一些攪拌機，奶油機，選老牌子的，其他雜七雜八的小東西可以去二手市場看看，應有盡有價格還便宜 裝置大概總投入2萬。

3，辦證，營業執照很容易搞，拿著租鋪的合同，房東的店鋪房產證明，你自己個人資料去行政服務中心提交申請，3-5個工作日下來營業執照，然後拿著營業執照去辦食品衛生許可證，這個你可以在裝修好去申請，然後提交你店面佈局平面圖等，當地食監人員上門檢驗合格然後等一週左右時間就可以頒發食品證，只要你按他們要求裝修，都很容易過，辦食品證還有學一個食品安全員，報名繳費，學幾天學時考試及格頒發安全員證，專人管理，這個安全員好像是六七百，其他辦證都不花什麼錢的，也就十幾塊錢的手續費好像。最主要的要過他們是稽核條件就可以順路透過。

3，店面租賃，有些地段好的要轉讓費 大概在2-10萬不等，租賃店鋪壓三個月租金作為押金和交一個月租金，這些根據你選的地段來決定房租多少，起碼你都要預留三個月租金作為流動資金

4，選一線城市競爭大，鋪租高，人流好，但你可能要請人，開大資金雄厚選一線城市，資金不那麼充裕選二三線城市，夫妻二人做，有時候一線城市賺的都沒有一家四線城市的小店要賺得多 根據自己情況來定選址。

首先我自己開了一家蛋糕店，就是去年12月份剛開的，多少可以給你一點意見。

我選擇在自己的城市開了一家店，算是二三線城市吧，就是一個小縣城，但是距離北京比較近，消費也還可以，不過縣城裡開了好幾家！

我選的店面在學校附近，店面租金一年三萬元，面積大概在60平米左右。（不過選址的時候先要諮詢一下市場監督管理局那邊，有的地方規定比較嚴格，不是所有的地方都適合開蛋糕店，千萬別租完了以後回頭管理局說地址不行，那就麻煩了！）相對於蛋糕店來說，面積不算小，也還可以，不過隔了裱花間還有操作間以外就沒有多少地方了！我選完店以後就去市場監督管理局諮詢店面裝修的問題，看一下具體都有什麼要求，按照具體要求再裝修，免得不必要的麻煩，別裝修好了以後管理局的過來檢查說不合格，那就太麻煩了！

跟你介紹一下我們這邊的要求吧，感覺差不多都應該一樣，你可以借鑑一下~

首先蛋糕店必備裱花間，必須有一個獨立的房間是用來做蛋糕用的，對衛生要求比較嚴格，我這地方要求必須是明廚，明廚的意思就是從外面顧客都可以看到裡面的狀況。所以隔斷的時候就需要一個大的透明玻璃，然後玻璃上面還需要開孔，就是出餐口，出餐口必須要求有推拉窗，不用的時候必須要關上。然後牆面要求是從底到上都要用白色的瓷磚。裱花間內建掛機空調，記住必須是掛機哦，我剛開始沒在意，買了一個可移動空調，結果過來檢查的時候不合格，又重新裝的！要求1-2個洗手池，操作檯按照自己的需要自己定就可以，消毒櫃，冰箱，垃圾桶等！

裱花間外必須設定一個洗手池，進入裱花間必須先洗手，還有紅外消毒燈，也在裱花間門口設定。還有更衣間，我沒有地方做更衣間了，就直接用的掛鉤。

還有除裱花間以外的操作間，隨便隔就可以了，除了各種裝置，裝置是需要花錢比較多的，還有一個就是蛋糕展示架等，這個也是比較貴的一項！我都是從網上看過樣式以後，找人做的，價格比網上賣的會少了些，但是做不了那麼精緻。所以你要是買的話，儘量還是從網上訂購，東西看著漂亮！櫃子也需要1-2萬元左右，其他的就是裝置了，如果不介意的話可以買二手的，價格要比新的差一半的價格。

個人意見，希望可以幫助到你！

1.裝置投資，烤箱，發酵箱，和麵機，打蛋機，冷凍冰櫃，奶油機，烤盤，裱花間裝置，冷飲奶茶裝置等。約為3萬元以上，高階裝置約為5萬左右。

營業展示物品有，慕斯蛋糕風冷櫃1萬左右，中島麵包櫃1萬左右，邊櫃5000左右，餐盤夾子櫃1000左右，其它展示架約2000元，收銀臺1000左右，桌椅2000左右。空調投入兩臺一櫃式，一壁掛式約1萬元。總約為4萬左右。

2.裝修投入，差別較大。縣級一般投入2萬左右，豪華翻倍。市級投入一般5到10萬，豪華10到30萬。

3.房租費用，縣級3到5萬，市級10萬以上。

4.人員工資成本，一般縣級3人，市級以上5人。工人工資看各地方水平定。

5.原料流通資金約1萬左右。

開蛋糕店的費用和很多方面有關係，比如店面的大小、地段、租金、裝置、裝修風格、人員工資等有關係，通常都在十幾萬以上

首先，樓主給出的概念是一點都不清楚的哦，這個店需要開在什麼位置，是不是品牌加盟店，是自己做師傅還是僱傭他人，規模和人員情況，這些都不明確的情況下，單純的問開一個蛋糕店需要花多少錢，是給不出非常明確地概念的哦。

正所謂問題問的越詳細，得到的答覆才能越準確哦。

奉勸樓主一句，開個烘焙蛋糕店，哪有看著那麼美好！溫暖的背後，總是有很多細節的努力。是否曾經幻想開一家溫暖的烘焙店，柔和的燈光下，用甜美的微笑和美妙的香氣迎來送往，

其實沒有那麼容易。它不僅需要你對烘焙有熱情有情懷， 還需要你做嚴謹的市調，做好選址， 需要你籌措資金，做好精密的預算。 需要你懂得技術、懂得裝置、懂得製作，還需要懂得統籌團隊。

開一家心意的蛋糕店，所花的心血大於生產一份蛋糕，需要源源不斷的投入精力和心血。賦予蛋糕生命力，一家店會因為有生命而充滿朝氣。

有關資金的準備，每個人在不同的城市，定位的不同，肯定會有所不同。在這裡無法籠統的告訴大家，開一家到底需要多少錢。但是前期可以根據你想開什麼樣的店（例如是一家烘焙蛋糕店還是一家烘焙蛋糕店+飲品的綜合門店），先做一張預算表，把所需裝置分類列出來，統計資金總量並預留10%預備金，得出總投資額。為什麼要預留預備金呢？一個店鋪從開業到收回成本，一般是需要運營三個月到半年以上（不要相信一開業就賺錢的加盟套路，有也是極少部分），在此期間透過調整，店鋪才會慢慢持續盈利，所以預留10%的啟動預備金來作後盾，是必不可少的。接下來在裝修、店鋪租金、人工等都無法省下來的環節死摳會讓所有人都非常辛苦。在烘焙店，裝置會佔主要的支出（可以採取租借、貸款、親戚借錢，合作融資、買賣二手等模式），儘可能減少店鋪中的固定資產，畢竟實體店鋪是以現金為王。PS：特別注意預算中的房租一項，大部分都是按季度交付房租的，但是做預算時，需要預留三個月年房租外加三個月押金等費用。（圖片是我現在運營的品牌為案例分享）

 很大機率會賠其實開店最關鍵的是頭仨月和接下來的兩年：頭仨月，一炮走紅。如果沒打響第一炮，接下來也不好過。開店，除了看得見的投資，手裡最好還要有相應的錢應急，最好是投資多少，備用多少。至少，你要打出開店頭兩年一分不掙的打算，還不能影響你家人的生活。按題裡給的資訊，我都懷疑你開店後有沒有錢進原材料一般對外行人，我都勸：別跳坑，跟你看到的和想的完全不一樣。

開個蛋糕店需要多少投資？

首先這個問題不夠科學，蛋糕店有大有小，裝修有好有一般，裝置大小丶產能丶型號，產地等不一樣，價格懸殊較大，所以，問題提的太籠統不好準確回答，一般來說投資一個小型蛋糕店，前期投資5萬右應該行。

學習西點，無非就是想就業或者創業，所以一定要找一家專業的西點烘焙學校：1、學校大，有知名度，很多人的選擇2、有就業保障，學成了給推薦工作3、設施裝置齊全4、實操課佔80%以上，容易學懂上手選擇西點學校，看以下幾點：首先看師資如何如果師資不夠好，毫無門店管理經驗，只能教學生普通做法，教學水平不夠會導致學員技術水平不高。選學校更好先看看學校的師資團隊如何，將影響你的西點技術水平。其次看課程設定怎樣目前國內西點學校中，能做到自主研發課程的學校鳳毛麟角。正是這種情況，從一個學校是否具備課程研發能力，可以看出學校實力如何。另外，課程安排也值得注意，90%以上是實踐操作的學校較好。是否能夠提供就業、創業支援參加西點學習，大多是想找個好工作和自主創業，所以學校是否有就業、創業支援比較關鍵。學校有就業支援，可以讓學員實現畢業即就業的無縫對接；有創業支援，能夠幫助學員節約成本，提高創業率。

看你的蛋糕店定位是什麼樣的蛋糕店.針對的客戶人群是什麼樣的.開店涉及到廣告.人員.裝置.房租.原材料一系列投資.所以開店很燒錢無底洞

1、月費用總額=月房租+月工資總額+月工商稅收費+月水電+月雜費等。這裡不能把開店時的投資算在內，因店鋪在不開時要轉讓的，而有的會轉虧，有的會賺，是個不定數，雜費包括吃住衛生等費用，燃料費一般進入成本。

2、日總費用額=月總費用/以30天。

3、毛利率=[售價-成本]/售價*100%。這裡的成本包括調料，原料價及燃料等，透過這公式也可計算出產品的成本和售價。

4、月保本點銷售額=月費用總額/毛利率也可日保本點銷售額=日費用/毛利率(或等於月保本點銷售額/30天）

5、月毛利額=月銷售總額-月總成本，這裡的總成本是月進貨額減去庫存額。

6、月利潤=毛利額-月費用總額。