我們在日常生活中辨別是不是純糧食酒可以用到以下幾種方法：

1. 用手戳法 取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

2. 加水法 找一個容器，裡面倒入白酒，然後加水就去，如果白酒變混濁說明是糧食酒（酒度需50度以下），不過不變混濁則是酒精勾兌酒。

3. 火燃燒法 將適量白酒倒入杯中後點火，觀察火焰熄滅後剩餘的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因為純糧白酒含有酸酯等成分，酯不溶於水，所以呈渾濁狀。

4. 燒鹼辨別法 把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中（使用平常家中可加熱的杯子也行），然後放入熱水沸騰幾分鐘即可。 實驗結果若是試管內的白酒變成黃色，即是糧食釀造的白酒；若是顏色很淡是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分；若是不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。

5. 看白酒酒瓶上的配料表和執行標準號，有的瓶裝酒上面直接標有食用酒精、水、食用香精，有的是糧食名稱、食用酒精、水、食用香精等等。以下是一些白酒的執行標準號：

GB/T10781.1 -2006濃香型白酒

　　GB/T10781.2 -2006清香型白酒

　　GB/T10781.3 -2006米香型白灑

　　GB/T14867-2007鳳香型白酒

　　GB/T16289-2007豉香型白酒

　　GB/T20821-2007液態法白酒

　　GB/T20822-2007固液法白酒

　　GB/T20823-2007特香型白酒

　　GB/T20824-2007芝麻香型白酒

　　GB/T20825-2007老白乾香型白酒

　　QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒

我們在儲存酒的時候最好選擇土陶壇儲存，壇口要密封好，多封幾層，放在陽光不能直接照射的地方。

我是純糧香酒坊，我們的宗旨是：堅持傳統固態工藝釀造，堅持純糧食釀造，讓大家都能喝上健康的純糧放心酒。

很聰明的一個想法！

這樣可以用相對便宜的價格喝到非常不錯的酒。

買散酒是最划算的！但，必須找到靠譜酒廠才能保證酒的品質，很多好酒廠是不零賣散酒的，因為酒好他們不愁賣，基本都是給品牌商貼牌了，只有那些沒有品牌商看上的酒廠才好大規模買散酒，這裡有個問題，買散酒的消費者基本都不懂酒，分不出好壞，酒廠釀的酒也參差不齊，酒廠標價也很亂套，所以自己不懂酒，很容易被交智商稅！

另外，散酒沒有包裝儲存不當容易跑酒，放幾年酒就廢了，如果送人再好的酒沒有包裝也不好拿出手，只能自己熟悉經常在一起喝酒的人喝了。

買大牌品牌酒酒體多數是靠譜的，但是品牌溢價太高，不划算。

靠譜的小品牌應該是首選，沒有品牌溢價，找那種包裝漂亮的，廠商用心做品牌的那種，他們是行家瓶裡肯定會灌好酒的，大家都知道酒不好品牌是無法做起來的，所以這種的價效比最高，送人拿的出手，有面子，自己和熟人喝也不貴，有包裝放幾年也不會跑酒。觀己酒就屬於這種的，酒體是對標千元高階白酒，正宗原產地的好糧食酒，包裝非常簡約大氣，包裝盒像蘋果手機，酒瓶像迪奧香水，網上幾個電商平臺都能買到，這種酒送人還是放幾年跟親朋好友一起喝是特有範的！

真的糧食酒，好喝不上頭的，就是四川邛崍周邊小酒廠的散白。你可以在邛崍出去的路上看到有貨車裝著2一3噸的鋁罐，一車3一4個，都是往外送基酒，去的都是川外知名大品牌酒廠。

每一個城市周邊，村鎮都會有烤酒的酒廠！或者比較出名的酒廠，跟附近的人打聽，最好是四十多歲的中年人，他們最知道哪裡的白酒好喝，然後自己準備好罐子！罈子！去酒廠跟老闆買好點的糧食酒，跟他說買來請朋友喝，剩下的自存，如果好喝介紹朋友過來！一般這種情況老闆會拿出真正的好酒給你！最好自己先在現場喝上二兩感覺下，感覺好就立馬打包回家，裝壇，封壇！兩年以後開！味道絕對醇厚！存酒一定要55度以上！

這個首先要看你的預算是多少，我先不考慮你的預算問題來回答吧：

1.清香型白酒：存放時限十年。首選玻璃汾酒，這個是目前價效比最高的純糧食名酒。

2.濃香型白酒：存放時限二十年。首選品牌酒，比如五糧液、國窖1573、瀘州老窖特曲、四特酒、劍南春等。

3.醬香型白酒：存放時限無限。根據自己的經濟狀況來選擇以下產品：飛天茅臺、習酒系列、賴茅系列、王子系列、漢醬系列、郎酒系列。

4.還有其他香型白酒：鳳香型、董香型等等。

如果想購買經濟實惠的糧食酒儲存。還是建議購買茅臺鎮本地紅櫻子高粱烤出來的坤沙基酒，嚴格遵守12987的生產工藝，是其他香，白酒不能媲美的，高度取酒，自然降度到53度，既便宜還能增值，但如果想買純糧釀造的還得找對人，很多無良奸商以次充好，經常用串酒（酒精酒）或者碎沙酒謊稱坤沙酒！

懂的酒的人，是熱愛生活的人，會調劑、會放鬆。想存放酒的人，是對未來有打算、有嚮往的人。

個人建議，存酒還是要把握好幾個原則。

一個是高度酒。建議在50度以上，不然沒有意思。我也喝過存放10年以上的，低度酒，但是總感覺不如高度的實在、醇厚，既然是存放，奔著時間來，還是高度的保把些。

二個是純糧酒。如果是酒精勾兌的，科學稱謂為明顯標著是酒精的也就是液態法釀造的，或者是固液混合法做的，也就沒有必要存放了。可能越存放，越不好喝。還浪費時間和感情。這個看產品標識就可以了，20821/20822等，網上都有普及，在此就不再重複。

三個是大廠的。還是大廠的有保證。幾大品牌的，相信更安全些。一些小廠的，除非是身邊熟悉的、摸清的小作坊，良心老闆做的良心酒，是可以的。

綜上，個人覺得，玻璃瓶的汾酒、紅星二鍋頭、茅臺王子、茅臺迎賓都是可以的。

我感覺想長時間存點酒，還是存大麴純糧酒，不要勾調。適合酒體二次發酵會越來越香口感也會更飽滿，價格也便宜。瓶裝酒大部分都不適合收藏存放，因為大部分瓶裝酒為了達到口感統一協調，在勾調時都不同程度的加入香精香料和食用酒精來平衡酒體。破壞了酒的生態結構，也就不會產生厭氧菌二次發酵。除了時間長酒精度會下降，不會有更好的口感（當然除了酒廠最高階的幾款主打產品除外，價格也不是大眾所承擔的）。

首先呢，不知道你所說的這個經濟點的價位，所以只能以個人觀點來回答了。

我一般喝酒喜歡汾酒和紅星二鍋頭，對於濃香和醬香確實不太合口。紅星二鍋頭也是泡山楂、泡桑葚之類的再喝。但是我大都泡好後當口糧酒。

比較喜歡在京東上閒逛，在那幾個節日尤其對於酒特別關注，因為這是囤貨的好時機，一般的話我會買王子和迎賓，或是自己拼湊各個品牌的醬香，汾酒則喜歡出口汾和乳波汾，大都不會買200以上的存，個人感覺不值，但低於50的也不大買，因為自己沒有那種渠道能夠買到貨真價實的茅臺什麼的，所以就選擇50——200這個區間的，沒事買上幾箱，扔底下室就不管了，個人愛好，沒必要刻意。

存酒的話首先一定是要糧食酒而且高粱酒，時間越久越好喝！其次酒的度數一定要在55度以上，放出來的就口感醇香，度數低了水分含量大。最後存放的條件一定是要陶壇，密封一定要做好，存放的地方要選擇避光通風，恆溫恆溼！

如果是自己饞酒自喝，百元以內的糧食酒就行，如果是珍蔵二十年以上必須是各大名酒廠頂級酒，低檔酒擺五十年也沒多大提升，只有頂級二十年後才叫珍藏！切記！不要被忽悠！

我山東的，給你回覆一下我個人認為的經濟型的而且我個人認為好喝也適合放久一點的。

第一，52度瀘州老窖頭曲，價格不到400一箱

第二。黃蓋汾，價格便宜點

第三，尖莊52度的

第四，四星金六福52的

第五，古井貢酒

這些都是我經常喝的，而且價格便宜經濟型的。口感不錯。

千萬別買低於50度的，因為前段時間在儲藏室翻出來三箱04年的，38度的酒。。蒸發了一點，除了顏色發黃，味道太淡了，就像日本清酒一樣，稍微有點酒麴位，屁味沒有不好喝。

一、其實對於這個問題有兩個重點：

1、首先是要經濟。

2、必須是純糧酒。

二、50元左右的糧食酒：

1、首先我推薦的是汾酒股份的：53度黃蓋玻汾酒、42度紅蓋汾、53度出口汾，他們都是由高粱、大麥、豌豆和水釀造的純糧酒，是不錯的口糧酒。

2、西鳳酒廠生產的55度“綠脖西風”光瓶酒，在1952年第一屆全國評酒會上，就是她被評為中國名酒，50元左右的價格很親民。

3、五糧液股份的，50度綿柔尖莊，很多酒友對他褒貶不一，但我個人覺得還行，對得起50元的價格。

三、150元以下的糧食酒：

1、清香型的10年老白汾酒

2、濃香型瀘州頭曲系列

2、醬香型的銀質習酒、普通王子酒

這些酒都是不錯的選擇。如果覺得這些檔次跟不上您的消費層次，您也可以選擇茅、五、劍、瀘、洋300元/瓶以上的產品進行篩選，以上建議僅供參考！

經濟點的糧食酒，按照這個要求就不能選高階白酒了，高階白酒一般不經濟，我們這裡一般把300元以下的定位在口糧酒，也基本定位算是經濟酒。

不知道你喜歡什麼香型的白酒，每個香型都有值得儲存的很多產品。

目前市場主流香型分別是濃香、清香、醬香，這三種佔到了超過90%的市場。

濃香型白酒首先五糧液、瀘州老窖、劍南春

清香型首先汾酒、二鍋頭

醬香型白酒首先茅臺、賴茅、王子、國臺等

除了選擇這些知名品牌，還有一個更加經濟的方式是存散酒，一般濃香50元一斤，醬香100元一斤的散酒質量就是不錯的糧食酒，當然散酒的最大問題是購買渠道，一定要找放心的散酒購買渠道，最好是有良心的酒廠，有懂酒的人跟你一起多品一品，多選一選，期待你買到你期望的好酒。歡迎一起交流，共同躲避哪些白酒騙人的坑。

地道的坤沙酒，採用傳統茅臺酒的釀造工藝，原料也是採用的本地的糯高粱。醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。

白酒的成份非常複雜，其中散發香味的物質是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，反而一些醛、酸物質很多，這些物質不僅沒有香味，還會刺激喉嚨，所以新釀的酒會比較難喝一點。

隨著存放時間的增長，酒裡的醛類、酸類等物質不斷的氧化和揮發，並且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香，所以越放越好喝。但酒變化的速度慢，如正宗的醬香型白酒從釀造到出廠就需要五年時間。

很多人都想存一些酒，但不知道存什麼酒，淺談一下個人的選酒觀點，僅供參考。

1. 選香型。

優選醬香型、濃香型白酒，屬於越陳越香，具備長期儲存的價值。至於清香型，追求的是一個清、淨字，時間久了，口感會出現較大差異，反而不宜長期儲存。至於其他香型，不太懂。

2. 選曲類。

優選大麴酒。曲分為大麴、小曲和麩曲（快曲），在《什麼是純糧酒》《酒文化之白酒香型》篇談到，中國名酒絕大部分是大麴酒（比如茅臺、五糧液、汾酒等），屬於真正意義的純糧酒；

而米香型、其他香型酒大多采用小曲發酵（也有一部分屬大麴酒），至於二鍋頭絕對部分就是麩曲了，嚴格意義上並不屬於純糧酒。

3. 選酒類。

必選傳統固態酒。目前酒水分為：固態酒、固液態酒、液態酒三大類。三套國家標準，固態標準大約有12個（詳見透過執行標準選酒），GB/t20822固液結合標準，GB/t20821液態標準。除此之外，還有特殊標準，比如茅臺執行GB/T 18356-2007標準（國家地理標誌）。

存酒追求的是酒體熟化帶來的口感感受，而固液態酒和酒精酒因為酒體大部分為食用酒精和食用香料，不具存酒的價值，除非您想藏個酒瓶，藏個懷念。

4. 選酒質。

核心為兩點：一為“真”，二為“質”。

關於“真”：透過第3點的標準，基本上可以上解決酒真不真的問題，但大家都知道，現在掛羊頭賣狗肉的太多，市場上十幾塊錢幾十塊錢標註的也是固態標準，我個人是不信的（當然，清香型和小曲固態受發酵週期的影響，確實很便宜），您想想：各種費用加到裡面，酒水又值幾個錢呢？

關於“質”：這個很難，也最簡單。酒入百口，各有滋味，適合自己的就是最好的。但最根本的一點就是，這個酒源要有品質保證，至少釀造者應該具備生產資格吧，一些散酒小作坊連生產資格都沒有，更談不上檢驗資格，誰來保證品質呢？

5. 選原料。

首選高粱酒，這是由其營養價值和酒體感受決定，高粱酒也被稱為所有糧食酒中的極品。目前純糧酒所選原料很多，比如高粱、玉米、小麥、大麥、大米、糯米等等，不一而足，受各種主料本身限制，各有特點，比如高粱追求的是醇香、玉米追求的是淨、小麥追求的是衝等等。

6. 選度數。

首選高度酒。50度以上的酒才具備儲存價值，以55-65度的酒為佳，這些酒儲存時間越長，酒香越醇厚綿長，非常適宜收藏。在《乾貨》篇中，國家標準最高是68度，酒在蒸餾過程中，70度以上的酒很少且不能直接飲用，50度以下的酒基本上都是餃子湯，換句話說，50度和68度基本上是個分界線，以下的酒都是勾兌酒，以上的酒就不知道了（食用酒精是95度），而且白酒在收藏過程中，會出現輕微降度，低度酒容易酒質變壞。

7. 選品牌。

針對於收藏升值，品牌就非常重要。品牌酒要選老品牌，儘量選擇七八十年代國家評選的名優品牌，畢竟，來到市場經濟，人心活泛了，花錢買品牌的事情路人皆知。另外，品牌涉及了很多文化和歷史沉澱，可能抱著一瓶品牌酒，就可以洋洋灑灑聊個半天。但如果按經濟話來說，品牌酒基本上是最不經濟的。

太多太多，就不囉嗦了，權做拋磚引玉，僅供參考。我是故交，一見如故、交則情濃，專注傳統固態純糧酒的傳播，希望回答對您有一點點幫助。

藏酒不管是為啦升值還是好喝，都要選純糧固態的大麴酒，千萬不要選酒精勾兌酒。為什麼呢勾兌酒是，酒精.香精和化料按比例新增而成，它已經是成品啦，陳放多少年還是，原來的味道不會有變化，而固態大麴酒，它發酵用的是大麴，釀出酒以後，裡面的有機物還會在，陳儲的過程中老熟生香，味道香醇，口感更綿柔。

53度茅臺越放越值錢，而43度的沒人要，您細品，就知道到底怎麼回事。酒廠只會在它最高階產品才用最好的酒。

我的影片裡有一段，品嚐放了12年酒的影片大家可以看一下，選不對酒，放100年也枉然。

想法很好，要買就買高度酒，低度酒放起來沒有意義。最好買純糧酒，越放越香，有價值。最好是醬香酒，越放酒香越甘甜醇和。如果條件好點可以考慮封個壇啥的，最好找大一點的廠家。如果你沒有門道，我可以帶你去[害羞]。

太白酒沿用傳統工藝釀製，選用優質高粱為原料，以上等大麥、豌豆制曲，取用太白山主峰（次高峰海拔3666米）積雪融水作漿陳釀，土窖低溫發酵，老法續渣，泥封窖池，悠火蒸餾，掐頭去尾，分級入庫，精心勾兌，精釀而成。酒度為65°，屬清香型白酒。酒質“三無一清”，即無懸浮、無雜質、無沉澱，清澈透明。且香甜醇厚，甘潤柔和，協調爽雅，回味悠長，風味獨特。

人生就那幾噸酒，啥時候喝完啥時候走！！自重吧這喝酒的人都是喝酒前我是世界的，喝完世界是我的！[大金牙][大金牙]