我最喜歡的本地美食是，福建本地的海鮮米粉湯！

1.食材:米粉，蝦，鮮魷魚，丸子，青菜香菇，蔥頭，生薑。

2.將蔥頭切碎，薑切片，蝦，魷魚，香菇，青菜洗淨備用。

3.鍋中倒入蔥碎薑片小炒過過火，這樣蔥和姜沒水分，下油就不會濺油了。

4.將食油倒入鍋中炸香蔥碎薑片，再倒入適量的冷水，接著也倒入香菇，丸子，大火煮開，香菇和丸子之所以冷水下鍋，香菇足夠的時間煮熬出味兒，丸子一般煮放冷凍，所以也要一起放冷水煮透。

5.煮開後放入米粉，將米粉攤開，防止粘蓮，接著放魷魚和蝦，下入適量食鹽，雞精，糊椒粉麻麻香的同時還可以去腥味，蓋上鍋蓋煮一分鐘左右。

6.開蓋放入青菜，攪動一下燙熟青菜即可。

7.一鍋鮮甜美味的海鮮米粉就做好了！

鄭州人最愛吃的是糊辣湯，二十年前大概就從地方傳到了鄭州，流傳至今！什麼帶肉的，不帶肉的，只要放上了正宗的調料，就非常好吃，湯裡的麵筋，黃花菜，木耳，粉條，再配己肉骨湯，太好吃了，最重要的辣是胡椒，由其是冬天，人多的時候，小店裡哧溜，哧溜的，都是喝湯的聲音，特別有意思的是，再配點小油條！小煎包！再來一個煮雞蛋！齊活！得咧！

每個地方都有值得驕傲的美食，所有的美食都是以味取勝，今天我就來聊聊我們本地的一道美食

江油肥腸

相信到過四川江油的朋友，都被推薦了吃江油肥腸，這道菜很特別的地方可能不一定在於他的味道和做法（當然了，味道肯定也是一級棒，說著想著都會流口水的），而在於此道美食在當人的食譜裡很大程度是作為早餐，很多本地人早餐都是一碗燒肥腸，一碗米飯，一碗醋湯，滿足過癮，再開開心心的上班去。

通常去肥腸店一般經典搭配是：一碗燒肥腸，一份燒白（扣肉），一份醋辣子（解膩）肥腸吃完了，用燒肥腸湯泡飯更過癮，最後以一碗醋湯總結，那種美味帶來的滿足愉悅心情來體驗了就知道。

不想下館子江油肥腸，沒關係，自己做，方法簡單

材料：豬腸500g

步驟：

1、大腸清洗乾淨後放入有蔥段，薑片的滾水燙2分鐘左右撈起 。

2、鍋內倒入少許油，加入白糖炒糖色。

3、加入焯水後切段的肥腸，翻炒上色後撈起。

4、剩少許油在鍋內放入花椒，幹辣椒，八角，蒜，薑片，桂皮，草果，三萘，香葉。炒出香味後放入肥腸。加入少許老抽拌勻後加入少許水燒40分鐘左右，喜歡有嚼勁的朋友可以燒時間短一些

5、放入配菜或者不放任何配菜（我喜歡不放配菜，吃的更爽），加入生抽和水，配菜，燒至配菜與肥腸軟熟即可，配菜我推薦蘿蔔，或者老黃豆

我的家鄉在大連，是一座美麗的海濱城市，最喜愛的莫過於海鮮，每個季節都會收穫不同的海鮮，各種貝類兒，魚類，蝦…等等，大連人喜歡原汁原味的吃法，講究的是一個“鮮”字，比如花蛤（當地叫花蜆子）用水洗淨，放入鍋中加幾片薑片和大蔥段，待花蛤略微煮開口後就可以吃了，還可以用鍋中的湯來下麵條吃，那真是鮮味無窮…令人大快朵頤！！

我太喜歡能回答這個問題了 我是內蒙古錫林郭勒盟的 我最最喜歡吃我們這裡的牛羊手把肉 做的時候又簡單方便 直接撒點鹽就可以煮 本身牛羊吃草的草裡就有藥材 所以肉一點膳味都沒有

《豬腸粉》茂名電白特色美食。主料：人工涼粉，又稱豬腸粉。佐料：醬油，韭菜油香油（自制），芝麻，辣椒醬（自制）。當地人最愛的早餐通知，再配上一碗白粥。簡單，清淡。人間美味。

上至八十歲老人 下至八歲小孩都愛吃

做法一：

1.將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。

2.將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。

3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。4.衝生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。

5.抽屜裡先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開（可適當新增碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。

特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嚐腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細條）。

做法二：

1.將豬肉剁成肉碎，然後拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉

2.將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上， 粉皮小心的捲起，要卷得均勻

3.要把腸粉放進鍋內蒸約10-15分鐘

4.蒸熟後，起鍋，淋上已調好的醬汁，可口腸粉就大功告成了！

小貼士：1.蒸腸粉的布要用白棉布，布孔不能過大，否則粉就漏下去了。2.蒸粉的時候也可以加入肉餡或蝦仁。如果用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來製作調味汁，味道會更加可口。

做法三：

1.大蒜五六瓣

2.剁碎

3.澱粉兩小勺（很小的勺），加一小碗水4.加入生抽5.加入蠔油適量6.攪拌均勻7.熱鍋涼油放入蒜米，小火爆香8.至蒜米呈金黃色時，加入步驟6的芡汁9.大火煮開至晶瑩剔透即可

我最喜歡的家鄉美食一定是包子油饃胡辣湯， 在河南人的早餐一定首選的就是胡辣湯了，在我們這裡最出名的就是北舞渡胡辣湯，大大的肉塊，香辣的口號，滴上幾滴醋，賠上好吃的水煎包，這大概是每個河南人最享受的早餐時光了，沉浸在香辣的湯汁裡無法自拔，來河南一定不要忘記嘗一碗我們的胡辣湯！

來海南10來年了，也品嚐了很多美食，尤其愛海南文昌的抱羅粉。

抱羅粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜 。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。

做法：

抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配製而成。粉湯則吸收了粵菜的上湯製法，用多種原料熬煮而成，其味較之舊時的粉湯更加鮮美。用這種鮮湯衝調米粉條配上精製牛肉乾，瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，當然會引起您強烈的食慾。抱羅粉—該粉選優質大米精心制粉，粉條白皙細滑，幹拌吃配上牛肉乾、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少許辣椒或胡椒粉，鮮美滑嫩，香噴可口。湯吃，配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等，味道鮮美，多吃不膩。

我最喜歡吃的本地美食，那就說說我內蒙古赤峰吧！

我們赤峰本地美食，我大概知道能代表的，有赤峰對夾、風乾牛肉、赤峰的鍋包肉、再就是羊蠍子，或者蒙族地區的全羊宴，手把肉等。

在這些美食中，要說最喜歡吃的，感覺除了蒙族的美食吃不習慣外，還沒有什麼是最喜歡的。都挺好吃，都行，有些也不經常吃，吃不起，太貴了，比如風乾牛肉！

所以，這些當地的美食，比較一下，相對最想吃的，還是羊蠍子。

話說這個羊蠍子，就是羊骨頭。初次去吃，還擔心太膳，味大吃不了，結果一上口，完全顛覆了我的三觀，一點沒羶味，肉特別鮮美，特別香，味道也特別濃香獨特，好吃極了！完全是家庭中做不出來的。

羊蠍子是火鍋的形式，有羊骨頭，羊蹄子，羊尾巴，羊腔骨等。裡邊還可以加菜，各種青菜，湯說是藥膳湯，所以不膳不腥。還說，內蒙古的羊，因為放羊，吃了一種叫山花椒的草，所以內蒙的羊肉是沒那麼大羶味的，我這也是聽別人這麼說的...

冬天的時候，外邊北風呼呼的吹，室內坐在冒著熱氣，噴著香味的熱鍋前，啃著羊骨頭，喝著小啤酒，三兩個好友聊著天，聽著抒情的音樂，真是雙重的滿足！

酒足飯飽後，冒著小微汗，再去來一宿卡拉ok，哈哈！這就是赤峰當地美食帶來的特色文化生活。

首先，說一下我的家鄉。我是山東菏澤的。也就是魯西南。我們家鄉的美食有以下幾種。聽我娓娓道來。

第一種，水煎包，有素的，肉的。只見老闆手很快的調餡，包煎包，然後放在鏊子上，在舀上一瓢水，抓一把麵粉，用筷子一攪拌，然後倒入鏊子內。只聽滋啦一聲，老闆已經把鏊子蓋上了。然後就是漫長的等待。大概，十五分鐘，老闆掀開蓋子。淋入香油。在蓋上蓋子，一分鐘，出鍋。剛出鍋的水煎包，鹹香酥脆，配上豆腐腦（鹹的）絕配。

第二種，單縣羊肉湯，用羊大骨頭羊肉放在一起大火熬上幾個小時，湯呈現出乳白色。然後把煮熟的羊肉撈出來，放涼，切成片。放入碗底，在盛一碗濃湯，撒上蔥花，香菜。冬天喝上一碗，頓時感覺身體暖和。很滋補的一種湯。

第三種，汆丸子，白素雞（燜子），雞蛋卷這三樣我個人最喜歡雞蛋卷。整根的放在鍋裡蒸，蒸熟以後，整根拿著吃，超級過癮！

第一道：老北京炸醬麵

老北京炸醬麵獨具北京當地的特色，醬料一般會使用甜麵醬製作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水麵”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。

第二道：北京烤鴨

北京烤鴨大家應該都知道。作為一道世界聞名的北京美食，據記載，烤鴨起源於南北朝時期，在當時是一道宮廷菜餚。

正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨，用果木炭火烤制，這樣烤出來的烤鴨，色澤紅潤，肥而不膩，外酥裡嫩，帶有一股果木的香氣。

吃的時候，烤鴨會片成薄片，夾幾片烤鴨，幾根大蔥絲，幾根黃瓜絲，蘸點甜麵醬，用荷葉餅捲起來，美味無比。

第三道：滷煮

滷煮據說起源於北京城南的南橫街，以前的肉價比較貴，所以勞動人民用豬下水代替肉來烹飪。滷煮是用火燒、豬腸、豬肺放一起煮。

一碗熱氣騰騰的滷煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花，豬腸軟而不爛，火燒、豬肺吸足了湯汁，味厚而不膩。

第四道：爆肚

爆肚在清朝乾隆年間就有記載，一般是回族同胞經營，屬於清真食品，一般是用羊或者牛的百葉和肚領製成，把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟後，用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃，口感爽脆，質地鮮嫩，深受老北京人的喜愛，特別是農曆立秋之後，老北京人講究“吃秋”，有“要吃秋，有爆肚”的說法。

第五道：炒肝

炒肝有百餘年的歷史，是北京傳統早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分佈，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手託著碗底轉著圈嘬。

第六道：驢打滾

驢打滾的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。做好的驢打滾最後要在黃豆麵裡面滾一下，讓外面均勻沾滿黃豆麵，就像野驢在黃土地上打滾一樣，因此得名“驢打滾”。驢打滾香甜可口，口感軟糯，是一道老少皆宜的甜點。

第七道：艾窩窩

艾窩窩歷史悠久，在明朝萬曆年間就有記載。主要食材是用糯米粉和麵粉做成表皮，用芝麻、核桃仁等當餡料，摻點白糖，質地軟糯，口感香甜。

艾窩窩的餡料也很多變，一般都是用營養豐富的堅果、山藥泥等，所以艾窩窩營養也很豐富。

第八道：糖火燒

糖火燒色澤淺黃，表皮酥脆，裡面層次分明，做法是用缸做成烤爐，把餅直接貼在缸壁上烤熟。糖火燒甜味濃厚，老人和小孩都愛吃，已經有三百多年的歷史了。

第九道：老北京傳統老火鍋

老北京傳統老火鍋的特點是採用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細而無羶味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在於蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風味。

第十道：豆汁

豆汁是北京特色傳統小吃，以綠豆為原料，把綠豆殘渣發酵製成，因為綠豆富含蛋白質、維生素C、粗纖維，所以豆汁具有養胃、解毒、清火、除燥的作用。

我家在四川達州大竹縣，我覺得我們縣最出名的應該是麵條和醪糟了。我最愛吃的有以下幾種

1.老街麵館

就在我小區門口，高中吃了三年，店家是來了十幾年的老店，基本回頭客。我以前讀書時吃早飯還常常遇見老師！

2.東柳的金牌雜醬麵

這個去年才去吃的，味道也是安逸

3.酥肉

這個四川地區應該都有，有炸得泡的用來蒸煮，用紅薯粉炸的用來直接吃，也就是小酥肉。我都喜歡！

4.燒白

也就是梅菜扣肉，以前只能在酒席上吃的到，每次坐席都最期待這個菜，現在在我自己會做了，想吃的時候就自己做，也是巴適得很

5.家常菜

最終還是家裡面自己做的菜最好吃。我媽媽燒豆腐厲害，我老爸煮魚、炒酸辣味型的菜好吃。真的安逸！

大家好！我是咕咚《美食》我來自重慶。當然最喜歡吃的就是重慶火鍋。可以說沒有幾個人是不喜歡吃來自重慶的火鍋。牛油的香味。那重口味的麻辣味。想想都流口水。

美食當然是數不勝數，如下圖所見，都是我喜歡的美食，每一種美食都涵蓋我小時候的味道，至今為止，我還是找不回來當初小時候的那種味道！

我最喜歡的本地美食是大米飯把子肉，特別是把子肉做好後把它泡在原湯原味裡，裡面還有應季的蔬菜，要一份米飯

我是大連的喜歡吃燜子，香香的燜子煎至金黃撒上芝麻醬，蒜水，調好的調料汁，喜歡吃香菜的可以加點香菜，哇噢！現在都流口水了[舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]

我是湛江人，我們這裡的就是海鮮。而我最喜歡的就是螃蟹了，螃蟹有蟹黃，不僅美味而且有營養，而且螃蟹肉又鮮又嫩，再蘸上醬，不要說有多美味了。不過螃蟹殼比較硬，如果不會吃，就會吃起來比較困難，而且還得會買鮮活的螃蟹味道才會美味。

我最愛吃的本地美食，那就是燒烤了，東北的燒烤真不是說說而已，那味道真是太絕了，沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果有那就是兩頓。

最愛的吃的是羊肉串，肉串烤的乾巴的，撒上辣椒麵，孜然，芝麻，放上鹽，看著串滋滋冒油的感覺，太爽了，不能說了，饞死了

由於疫情的影響，我已經好幾個月沒吃羊肉串了，我都快忘了啥味道的了，希望疫情早點過去，我要吃串[捂臉]

我是個土生土長的上海女生，又是個美食愛好者，說到上海的美食真的很幸福，好吃的