肚子餓了自然會去做飯，車到山前必有路！

其實很多人是惰懶，不想做飯，當環境降低到一定程度那就不一起！

剛開始煮得不好吃，多做幾餐便得心應手，可以當大廚了！

泡麵，泡麵，還是泡麵，整箱整件的泡麵。吃膩的時候自然會換口味，可能下麵條，煮粥，或者饅頭榨菜之類不需要技術含量的東西。

首先我會做飯，其次現在結婚生子一家四口，雖然這次疫情突然導致準備不足，很多東西放在縣城沒有帶回鄉下老家，但是我十年前的經歷就可以幫助你，畢竟那個時候我也是不會做飯的單身狗，嘿嘿。

現如今人人家中都有一個電飯鍋，它是一個神奇的東西，它不僅可以煮飯和煲粥，甚至還可以燉湯燉菜。可以說是一鍋在手全都有。那個時候我就是一個電飯鍋在手，天下我有！

別小看了電飯鍋，給你看看我做的幾個飯菜，你感覺感覺:

1，雞蛋餅，

準備胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥花、香油、鹽各適量。胡蘿蔔放入盆中，洗乾淨削掉外皮切成細絲，準備一個碗，碗中放入麵粉和雞蛋，再加一點鹽和香油、蔥花和胡蘿蔔，還可以加一些水，把它攪拌成糊狀，電飯鍋中抹一些少許的油，再把麵糊放入鍋中，等它完全成形後再翻一個面，把兩面都煎到變黃之後，就做好了。百吃不厭。

2，煲仔飯，這個最好，學會了可以做各種各樣的煲仔飯，

把肉調味（備用）

米洗好（最好用水浸泡30分鐘）

煮飯，到電飯煲裡的水沸騰後馬上放肉（根據不同肉類熟的時間長短，放置的時間不同，青菜很容易熟可以晚點再放）

如果用機械煲煮，跳保溫後適當燜10分鐘。電腦煲一般有程式設定，跳保溫即可。如果要鍋巴效果，機械煲可以多按1~2煮飯（不能連續按，跳保溫後需等一會）。電腦煲可以煮完後用冷飯加熱（有的叫再加熱功能），但因為不同品牌型號程式控制有差別，用冷飯加熱功能5分鐘左右最好按回保溫，以免燒糊。不管機械煲也好，電腦煲也好，不同米量要做到鍋巴效果也會有差異，需要自己慢慢體驗。

3，做蛋糕，現在可流行了，以前我就會，喜歡吃蛋糕的有福了，

材料 主料：4個雞蛋蛋黃和蛋清分開，4勺白糖，： 冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量， 輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法 1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫為突 出甜味，可放一點鹽，放一勺糖，一直打一直打， 到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打大概15分鐘 後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程 比較關鍵，不能停有點痛苦哦 2蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好 3倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌上下攪拌而不是打 圈 4攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒 入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋 6倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 7按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用 毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分 鍾後就Ok7了。鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較 深 小提示 整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾，記得哦，一定要把器皿都擦乾！

至於電飯鍋煮粥煮麵等等，那都是基本操作！

疫情發生後，對於單身獨居的人來說，吃飯成了一大問題。據我所知，一些人備足泡麵，麵包，並幹，鹹萊，總之一切方便食品，我們小區在初十後，麵包，泡麵就銷售一空，看來今天的年青人，已經失去居家過日子，撫養下一代的能力，連自身生活能力都沒有，何以養家。

壽司

手殘黨選擇了比較簡單的壽司做法，第一次嘗試的時候還是失敗了。

準備了一根黃瓜，一根胡蘿蔔，一根火腿，兩個雞蛋煎好切成條狀，開始之前還在想材料會不會不夠用，不太喜歡肉鬆，就沒有放。

失敗的原因: 壽司簾使用不當，卷壽司的時候沒有卷好，切壽司的時候也沒有切好，菜放太多了，導致卷壽司的時候，菜從兩邊漏出來。

時隔兩小時，第二次嘗試好多了，勉強能看，可惜的是就吃了幾塊，忘了放冰箱裡，第二天發現被吹乾了。菜完全夠用，之前的擔憂是沒必要的。還有剩下的紫菜，等什麼時候興致來了再去嘗試吧。

經驗總結:

1、注意壽司簾的使用。

2、切的時候不要用菜刀，用水果刀緩慢的切。

薯條

疫情剛開始的時候，家裡屯了好多土豆，嘗試了幾次，剛開始土豆條太軟，直接做成了土豆泥，有次土豆用鹽水泡完之後，想著第二天再做吧，沒想到第二天起來直接，土豆條變黑了，估計之前放在冰箱裡就沒事了。

下邊是後來嘗試的幾次，勉強能看吧。

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剛剛找了第一次做薯條的照片，勉強成型，旁邊碗裡是失敗的嘗試，直接成了土豆泥，

還有一起做的黑暗料理，自己都吃不下去，只把裡邊的葡萄乾吃了。在網上看的教程，用的核桃露代替的牛奶，真·黑暗料理，搭配獼猴桃汁。受到了不小的打擊

大把的時間，又不會做飯，還不趁機好好學習下下，網上各種教學，多學，多做幾次，好吃到，你會懷疑人生，原來做飯不過如此。

光吃泡麵和速凍的餃子是過不了一個月的！所以大家都開始做各種快手菜！家常菜是可以吃一輩子的！飯店的飯吃起來有味，不能天天吃！

我個人認為並不是單身狗不會做飯，大多不會做飯的原因是心思並不在做飯上面。還有因為現在社會生活壓力大，電子功能裝置也越來越強大，讓人愛不釋手，速食品品類眾多，下班回家之後，有點空餘時間只想拿來休息或者玩手機遊戲之類的。所以導致現在的好多人，第一，懶，並不想去嘗試做飯，也不想學會做飯。第二，他從內心就開始告訴自己我不會做飯，也排斥去自己動手做飯。其實做飯很簡單的，生活稍微有點規律，學會調整自己心情，從簡單的飯菜開始做，是很容易就能學會的。

好像邀請錯了，我是個會做飯的單身狗，剛回京沒幾天在家進行自我隔離，網上訂了些蔬菜水果，按時按點兒給自己做吃的，建議不會做飯的，可以利用這段時間學習下，雖然是一個人生活，但是也要把自己照顧好，這樣家裡人也才能放心，畢竟外賣、零食、泡麵還是不怎麼健康的 ，為了自己有個健康的身體，還是自己動手做吧！

幸虧我在1月23日之前回到了爸爸媽媽家裡，有爸爸媽媽做飯。

如果沒有回家的話，就麻煩了。

有時候靜下心來想想，幸虧我是在上海工作的，家也在上海，可以在兩小時之內從工作地回到家中。

設身處地想一下，如果我在湖北，在武漢，小區封了，我不會做飯，我肯定沒有鍋碗瓢盆，沒有飯碗，就算給我米，給我菜，我也沒法做呀。如果我在武漢，不知道我現在還能不能活著。不是死於冠狀肺炎，而是死於不會做飯，餓死。

如果真的在武漢的話，有什麼辦法呢，社群會怎麼幫我解決這樣的問題呢？

透過此次事件，我感覺我應該要學習做飯了。

其實做飯是每個人必須會的，這是最基本的生存之道，首先不要說做的有多好，起碼自己吃沒問題。連自己都照顧不了還能照顧別人嗎？

跟爸媽在一起，不用做飯，不過今年打算開始自己做飯了，畢竟是一項生活技能嘛，這個必須要會的。下面總結一些做菜的常識。

1，炒葉子類的蔬菜：鍋洗乾淨，然後在火上燒熱，我用電磁爐20多秒就差不多了，然後放油燒至七成熱，七成熱的意思是油冒煙冒得差不多快完~~，洗乾淨的菜倒進去翻炒就好了~~看它軟了就加鹽，味精可有可無，可以加點蒜末，會很好吃~~

這適合空心菜、小白菜、生菜、大白菜等所有葉類菜

2，肉炒**：肉切絲或片，用澱粉、醬油抓勻醃製十分鐘左右，有的話料酒和胡椒粉也可以加進去。醃肉的時候就把那個蔬菜（青椒、木耳、平菇什麼的）洗好、切好備用。然後還是鍋燒熱，油燒製五成熱，五成熱的意思是油剛開始冒煙~~~肉放進去炒至變色（顏色變淺，看得到的）乘出來，再把菜放進去炒，快熟時肉倒進去，加醬油加鹽味精就可以起鍋了~~~

青椒肉絲、木耳肉絲、平菇肉片、蒜薹炒肉等等簡單的葷菜都可以這樣做，如果愛吃蔥薑辣椒的話，可以在炒素菜之前鍋裡有油的時候放，把它們爆出香味，這是火要小點，不然會炒黑~~~

3，豆腐、豆芽等豆製品炒之前最好用開水燙下，去豆腥味~~然後用上面一樣的方法炒~~

4，紅燒菜類：土豆燒肉、胡蘿蔔燒肉、芋頭燒肉之類的，也是先炒肉，這時肉可以切大塊點，然後肉不用乘出來，就加素菜，加點薑片，翻炒之後加一小碗水蓋上鍋蓋燈它煮到水快乾（專業點叫收汁），加醬油加鹽味精裝盤

5.湯類：水燒開，然後把材料放進去煮熟，加點鹽和香油，有蔥的話撒點會更好吃

比如青瓜皮蛋湯，榨菜肉絲湯，都可以這麼做，

紫菜蛋花湯、西紅柿蛋湯的話，水燒開，把紫菜或者西紅柿煮熟，再把蛋花打進去，這樣雞蛋不容易老

複雜點的湯比如，冬瓜排骨，玉米豬心，香菇燉雞之類的湯，最好用電燉鍋或者高壓鍋，比較容易煮爛，這些湯只要加點薑片和鹽就可以了，不用加其他的作料，鹽要最後加！不然那些肉永遠都燉不爛的

嘿嘿~~~~這就是烹飪初級課程了，打得好累啊~~~我也是從一盤炒糊的土豆絲開始的~~

還要提醒下：

鍋要用乾淨的抹布擦乾，不然有水的話加油會濺出來，很危險~~

還有就是，如果炒的時候很乾的話，可以往鍋邊撒點水，別讓菜炒糊就好了，

或者炒菜的時候稍微多加點油，還有，要多炒動，就比較不容易糊

剛開始炒菜肯定是不知道放多少鹽的，說少許你也不知道幾許，說15克更沒譜，唯一的方法就是先少放點，然後嚐嚐看，淡了就加鹽，知道合適為止，也可以直接嘗菜的湯汁，略鹹就差不多~~

本次疫情期間，我已成家，會做飯了。

不過我分享下非典期間，我是如何做的。

基本就是早飯不吃，一個人，起的晚。然後中午勉強悶點飯，煎雞蛋或雞蛋炒辣椒，這道菜好做，只要熟就行，晚上用剩餘的飯做蛋炒飯，鹹菜。總之，一天一斤雞蛋，楞是沒吃膩。有時泡麵，還是加雞蛋。[呲牙]

emmm,我應該算會一點點做飯吧。實在不會，我還是會煮泡麵的，不過我近期在家，是我弟煮的飯[捂臉]

要說感想嘛，那就是首先要有個願意煮飯的老弟[笑哭]

肚子餓了自然會去做飯，車到山前必有路！

其實很多人是惰懶，不想做飯，當環境降低到一定程度那就不一起！

剛開始煮得不好吃，多做幾餐便得心應手，可以當大廚了！

以前我也覺得做飯好難好麻煩，但是自從有了下廚房這樣的App之後覺得其實還好，做飯快速上手幾個小妙招

1.首先選簡單的菜品，比如西紅柿炒雞蛋，蒸菜啦，特別是蒸魚，買魚的時候就讓魚老闆幫你清理乾淨，回家清洗乾淨，放點料酒，大蒜，薑片去味醃製一會，然後放入鍋中蒸大概15分鐘，即可食用，還有水煮西蘭花這類更簡單的菜；

2.選合適的工具做飯，比如炒菜用輕便一點的鍋更方便，煲湯用電鍋，不用時刻守在旁邊

3. 實在不行，吃速食食品，為了食品更健康一點，建議煮的時候加一點青菜，香菇類，這樣營養比較豐富

疫情期間，宅家的不會做飯的單身狗，有啥吃啥、想吃就吃、餓了再吃，不用雞鴨、不用魚肉、有面即可；想睡就睡、倒頭就睡、醒了再睡；多了自由隨意，少了陪伴關心；多了寂寞無聊，少了溫馨甜蜜。

活在當下，真正不會做飯的中國男士，那是少之又少，我和我身邊的絕大部分男同胞，可都是居家做飯之高手啊。[來看我]

對於不會做的男士，只能說明:你們特有福氣，一定娶了個上的廳堂，下得廚房的巧婦！

嘿！在此，恭喜你[強]

不是每個人生下來就會做飯的，在沒有外賣的時候，可以學著做飯，還可以利用宅家的時間修整一下自己，好在復工後有充沛的精力工作。

樓主提出的問題很有趣。單身狗這段時間應該很悲催了，想起我就掉眼淚，試想一個人每天在家，沒人說話沒人做飯，餓了就是泡麵饅頭鹹菜，渴了只能白開水，還有比這慘嗎？問題是天天都是這，買回來的菜也都是熟食，不是熟的咱也不會做，不過最近學會了蒸雞蛋，煮雞蛋，荷包蛋，炒雞蛋等與雞蛋相關的有營養的做法。總之天無絕人之路，悶在家不如學習下自己做飯，以後也不會餓著，也算是鋼筋水泥裡求生存吧