首先本人每天加吃一個雞蛋。第二昨天講課病例預警告訴大家雞蛋價格不錯，挽救下養雞的人。第三我想說下沒常識的人不要任意報道疾病懂不懂。第四你們背後那些坑害養雞人的人，賺了錢但是喪失人心，好吧資本都是血淋淋的，雖然我專注豬病，做好自己儘量幫助養雞人，養豬人給你們支援。

在禽流感期間，雖然患禽流感的雞會在1-3天死亡，發病期間會停止繁殖功能，不存在帶病毒雞蛋流入市場，但為了安全期間不建議禽流感期間吃雞蛋。如果非要吃，也得注意很多方面。

一、 禽流感期間一定要注意煮雞蛋前先清洗蛋殼，然後充分煮熟，抓有雞蛋的手要及時清洗，避免禽流感病毒感染其它食物。食用時要保證雞蛋熟透，至少保證100度的高溫2分鐘以上，尤其是煎蛋，一定要熟透，不要吃半生不熟的雞蛋，更不能吃生雞蛋。

預防禽流感平時注意事項：

1.接觸禽類及時洗手消毒

2.手上或已接觸的面板有傷口，勿接觸禽類

3.禽類食品注意熟食、生食要分開，烹煮時要徹底煮熟

4.住宅注意多通風，勤消毒

5.科學防控人感染禽流感！儘量避免去活禽市場，不購買活禽、不宰殺活禽。儘量不接觸禽鳥，食物一定要燒透煮熟吃。發熱咳嗽早就醫。

‘’H7N9‘’禽‘流感只代表一種流感病毒，每年冬未初春有侯鳥遷移到南方地域；造成人類致病性傳染。現在江浙皖每天都有病歷報到；對家禽經營場所進行休市，消毒處理。

H7N9流感病毒可防可控，只要我們生活中多注意；對活禽產品高溫煮熟都能吃，不必恐慌傳謠。我們每天早晨煮一隻白水蛋，煎荷包蛋都不受影響。(H7N9病毒在70度水溫煮幾分鐘就能殺死病菌)

我地安徽宣城市食監衛計部門也在全力宣傳，做好防疫工作；暫時關閉活離市場。對禽蛋產品可自由買賣，不受影響；只不過價格降了一點。

發病者基本上都是年老(幼)體弱者，關鍵我們還要加強身體鍛鍊；提高免疫能力，養成講究衛生的好習慣；春季最好不吃生冷食物，把食物燒熟透後再吃。(春季是細菌高繁殖期，也是流感暴發期)老人小孩儘量不到人群集中區域，門窗常開啟通風；天好常曬被褥。如發現感冒咳嗽發熱，請及時就診治療。

禽流感如何傳播給人類?

禽流感主要靠三種途徑傳播給人類。一、食物傳播病禽的肉製品、禽蛋;病禽汙染的水、食物;用汙染的手進食等。二、空氣傳播病禽的糞便、咳嗽、鳴叫等,都可透過空氣傳播給人類。三、接觸傳播當病禽接觸了人體損傷的面板,可能被傳染。另外,大多數禽流感病毒只在家禽中互相傳染,目前只發現H5N9和H7N9兩種亞型會透過直接接觸的方法傳播給人類。而目前並沒有證據顯示禽流感會在人類間互動傳染。

禽流感該如何治療?

人感染禽流感治療策略主要是在適當隔離的條件下,給予對症維持、抗感染、保證組織供氧、維持臟器功能等方面。

對症維持主要包括臥床休息、動態監測生命體徵、物理或藥物降溫。抗感染治療包括抗病毒(如奧司他韋、扎那米韋、帕拉米韋等)和抗細菌及病毒及真菌,但強調臨床的治療時機要“早、快、準”。尤其是,抗病毒藥物在使用之前應留取呼吸道標本,並應儘量在發病48小時內使用,對於臨床認為需要使用抗病毒藥物的病例,發病超過48小時亦可使用。

保證組織氧合是維持重症和危重症病人重要器官正常功能的核心,可透過選擇鼻管、口/鼻面罩、無創通氣和有創通氣等序貫方式進行。

具體治療方法應當在專業醫生的指導下進行,以避免濫用藥物和不當操作,造成耐藥和貽誤病情。

如何預防禽流感?

1、勤洗手 禁止接觸病死禽畜

流感是一種急性呼吸道感染性疾病,市民需注意個人衛生,不要接觸病、死的禽類和畜類,體弱者到醫院看病建議戴口罩。

2、儘量不要接觸禽鳥

疾控專家說,近期出外遊玩,儘量不要接觸活禽鳥等動物,特別是不要近距離接觸不明野鳥,更不碰病死的禽畜。

3、禽肉蛋煮熟煮透再食用

多食蔬菜水果,適當增加水和維生素的攝入。進食禽肉、蛋類要徹底煮熟,加工、儲存食物時要注意生、熟分開;手部破損處理肉類時,建議戴手套。

4、38℃以上高熱伴咳嗽立即就診

疾控專家建議,如果有咳嗽症狀,並伴有38℃以上的高熱,一定要趕緊到醫院就醫。從已確認病例的早期症狀看,咳嗽並伴有高熱是最初的臨床反應,很容易被當成普通肺炎治療。

5、每天開窗換氣兩次

保持地面、天花板、傢俱及牆壁清潔,確保排水道通暢;保持室內空氣流通,應每天開窗換氣兩次,每次至少10分鐘,或使用抽氣扇保持空氣流通。

6、保證睡眠不吸菸少飲酒

生活有規律、保證睡眠、不吸菸、少飲酒,注意保暖防止感冒,提高自身免疫力。

7、少去人口密集的公共場所

應儘量避免去人群聚集的公共場所,減少受感染的機會;霧霾天氣出門時,戴上口罩,減少患病機會。

可笑啊！記得上大學時，在學校圖書館裡看了關於禽流感的一本書，說人類歷史上爆發2次還是3次禽流感，死了2000到3000萬人，具體的忘記了。有一天就和老師談論這些問題，老師說這些資料不準確，很多人體內都能分離出來流感病毒，“大部分人”因其他病死亡，在其體內分離出來流感病毒就定性為流感感染，導致資料非常不準確。我是一名國家獸醫師，從事家禽養殖技術服務8年，解剖雞都是徒手解剖，沒辦法幹這行條件差，也經常能解剖遇到患有禽流感的病雞，按理說先得病的應該是我們這些專業從事家禽養殖者，為什麼沒有聽說過哪個養雞戶得過禽流感？都是一些和家禽接觸過一次的人感染的，養這些雞的人為什麼沒有問題，他們所在的養殖環境中的流感病毒濃度，要比家禽市場的高出千萬倍，反而養殖戶沒有事。這個問題值得大家思考，確診禽流感的人是什麼身份我不敢妄加猜測，但裡面的水分有多少，大家心裡該有一個度了罷！

H7N9是動物流感病毒，偶爾感染人類 北京市疾控中心專家介紹，禽流感是由甲型流感病毒的一種亞型引起的急性傳染疾病。它通常只感染鳥類，少見情況會感染人、豬、馬等哺乳動物。 在禽流感病毒中，H和N分別代表病毒外膜的血凝素(H)和神經氨酸酶(N)，目前可分為16個H亞型(H1～H16)和9個N亞型(N1～N9)。

中國傳統吃法:煎炒蒸煮炸！分分鐘弄死病毒細菌！不要崇洋媚外學歪果仁吃什麼3-4-5成熟的都沒事！否則總有有一次被歪果仁給你帶歪！

一個網友痛心疾首的說:昨天村裡一個102歲的老人去世了，原來是米飯煮的有毒，煮的方法不對，早一點知道好的煮米飯方法，說不定能活199歲！可惜了英年早逝！

我認為禽流感期間要注意煮雞蛋前先清洗蛋殼，然後充分煮熟，抓有雞蛋的手要及時清洗，避免禽流感病毒感染其它食物。

食用時要保證雞蛋熟透，至少得證100度的高溫2分鐘以上，尤其是煎蛋，一定要熟透，不吃半生不熟的雞蛋，不吃生雞蛋。

沙氏門菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中，如果誤食含有沙氏門菌生雞蛋，就容易引起發熱、持續高熱、全身疼痛，嚴重的患者還會出現腸區域性潰瘍和壞死的情況。

另外，生雞蛋中含有一種類生素的物質，這種物質會影響人體對蛋清蛋白質的吸收。

所以無論是否在禽流感期間都不要吃生雞蛋，部分熟的溏心雞蛋也不能夠食用。

禽流感期間怎麼選擇雞蛋？

得了H7N9禽流感，早期有哪些症狀？

感染H7N9流感發病初期表現與流感相似，表現為發熱、咳嗽，可伴有頭痛、肌肉痠痛和全身不適，也可以出現流涕、咽痛等。部分患者肺部病變較重或病情發展迅速時，會出現胸悶和呼吸困難等症狀，嚴重者會迅速發展為嚴重缺氧狀態和呼吸衰竭，甚至導致死亡。

這不叫禽流感，和家禽無關，只能叫做流感，也只能在人與人之間才可以傳播，也就是即便接觸了帶有病原體的禽類也不會被傳染，此病毒源頭來自於東南亞的一種野生動物流感，中國家禽經過多少代的馴化培養早已經對其具備抗體，這也是經常接觸及食用禽蛋品的人（養殖戶販運人）至今為止沒有一例感染的原因，所以說經常食用禽類及蛋品會有一定的免疫作用，另外出門帶上口罩，警惕感冒等群體，也是有關鍵作用的，頂起來，讓大家都知道

為什麼不能吃？我想問這禽流感真的是雞傳染的嗎？如果是請來撲殺！如果不是請給我們養雞人一個交代！不要害我們這些養雞人了！我家養雞30年了就連娃娃天天睡雞廠的！因為這些報道害的我們天天虧錢！在這樣下去養殖業要虧好多人，那麼中國以後沒人養雞是不是吃進口蛋和雞？

以前沒電視沒電話沒電子廠品的時候！我們根本就不知道有這麼多病！現在好了！電子產品出來後專家也出來了？還有這個病那個病！這個不能吃那個不能吃！我就是想知道那麼厲害的病毒為啥賣雞的賣蛋的養雞的養鴨養豬的都沒事！

我天天吃呀，我感覺沒有什麼只要渚熟就可以，即便沒有禽流感也得做熟吃。至於雞蛋更沒問題都是建康雞下的，如一旦有病雞也就不下蛋了，雞蛋是最高的營養品它能夠孕育生命，它所含的物質是全面的，沒有比雞蛋再好的東西了所以我每天早上就兩個雞蛋。幹嗎比吃現雞蛋又那麼便易。

這個流感到底是什麼引起的都沒調查清楚就亂說，我家雞去年就的禽流感了，照吃不誤，還要每天管雞，我也沒事，有些連雞毛都沒見過，偏偏得禽流感了，這是怎麼回事？人啊，就是太怕死了。該你死了，喝口水也能噎死，不該你死，怎麼也死不了，

吃雞蛋感染禽流感的機率不大，正常情況下，70℃下2分鐘、100℃下1分鐘禽流感病毒就能滅活。因此，只要是經高溫加熱、煮熟的雞蛋，就不會存在有活性禽流感病毒的危險。

在疫情初期到暴發流行期間我是不買活禽、宰殺後的生禽和雞蛋，因為畢競買回家在加工、儲存和烹調過程中還是有機會接觸到病毒，至於雞蛋會相對安全，畢竟病毒離開話禽在蛋表面難以存活。但是一句話疫區活禽接觸不存在萬無一失的，但買熟的吃最絕對安全的，不管是雞還是蛋，熟的你放心吃吧。 現在在問答是有三個問題始終沒有權威結論，誰用資料來回答一下：第一：已經感染H7N9的母雞下的蛋，蛋白蛋黃是否含有病毒？雞蛋離開母雞後蛋內病毒是否繼續繁殖下去？ 第二：做如第一個問題不存在，那麼離開母雞後，蛋表面病毒存話多久？比如在快件內相對密閉的環境下還能存活嗎？ 第三：市場買現殺好的白條雞，回家煮熟吃本身沒問題，但煮之前的清洗加工是否對廚具造成汙染，或者風險有多大？ 最後一個問題我個人認為是存在風險，但想聽權威回答，前二個問題最近一直在思考，非常需要實驗資料。 期待回答，謝謝！

　　雞肉是華人飯桌上常見的一道美食，屬於“白肉”之一，據統計，雞肉在中國是僅次於豬肉的第二常見肉類。每次禽流感來臨之際，網上的新聞都是各地鋪天蓋地的殺雞宰鵝，居民更是如同驚弓之鳥一般，不僅不吃雞肉，更有甚者連雞蛋都不吃。那麼，到底禽流感時期我們能不能吃雞呢？包括雞蛋、雞爪等，到底能不能吃？應該怎麼樣吃呢？　　據瞭解，引起禽流感的病毒為H7N9，該病毒主要存在於相關的鳥禽類身上。截止目前，能不能人與人之間互相傳播還是個未知數。目前新聞報道的禽流感病毒患者都是接觸生禽類感染的，同時，據現代醫學研究，H7N9在60攝氏度即失去活性，意思就是高溫已經殺死了禽流感病毒。因此，禽流感期間我們是能吃雞肉包括雞蛋的，只是這個時期最好不要接觸市場上的生禽類，雞肉及雞蛋等高溫煮熟後完全沒有擔心的必要。下面小編推薦幾道與雞肉有關的美食，都是經過高溫加熱的，從而杜絕了禽流感病毒傳播的可能性。　　1.清燉土雞　　雞湯最養人，這是人盡皆知的事情，很多產婦包括大病初癒的人每天來一碗雞湯特別補身子，適合所有年齡階段的人們食用，並且開水的溫度是100攝氏度，煮雞湯的溫度完全殺死了禽流感病毒。　　2.滷雞肉（雞爪）　　滷肉特別適合搭配喝酒，並且滷肉時一般使用高湯，高湯沸騰的溫度基本也在95攝氏度以上，因此完全可以放心的食用與雞肉有關的滷製品。並且滷雞爪也可以當做零食哦，上班或者下班看電視過程中吃上點，豈不快哉？　　3.大盤雞　　大盤雞是一道既能當飯又能當菜的美食，發源於新疆，近年來在全國開始流行。同樣，大盤雞這道菜也經過了高溫，在禽流感時期這道菜也是可以放心食用的。　　這裡小編不推薦在禽流感時期吃爆炒雞肉與泡椒鳳爪兩道菜，因為爆炒雞肉講究的是大火快炒，可能有雞肉加熱不完全的地方，泡椒鳳爪更不用說，也不建議食用。

2017-02-18 新食材



重要的事情說三遍：H7N9病毒不是由雞傳播到人的；H7N9病毒不是由雞傳播到人的；H7N9病毒不是由雞傳播到人的！



2017年1月以來，人感染H7N9流感病例有所增加，以浙江、湖南等省較為集中。由於“H7N9禽流感”錯誤命名仍然出現在一些媒體的報道中且過度渲染，一些地方政府採取了關閉活禽市場等做法，使家禽行業的生產、銷售受到影響，出現了禽產品價格銷量下降，活禽滯銷壓欄等現象，家禽行業再次遭受損失，且尤以依賴活禽交易的黃羽肉雞產業損失較為嚴重。中國畜牧協會禽業分會對此情況非常重視，積極瞭解會員企業生產經營情況並及時反饋至行業主管部門。

第一，國家流感參考實驗室檢測表明，人感染H7N9病毒為偶發、散發型，沒有足夠證據證明“病毒是透過家禽直接傳播給人”，養禽場未檢出H7N9流感病毒。因此，我們再次強調將H7N9命名為禽流感是錯誤的。

第三，一些地方政府積極應對人感染H7N9流感是非常值得肯定的，但我們建議政府要從長遠計，開展科學檢測監測，規範活禽市場運營，加強活禽市場常態化管理，讓廣大從業者對國家政策形成穩定預期，合理安排生產經營。

眾所周知，H7N9流感事件曾在2013年-2014年第一季度給家禽行業造成無法挽回的巨大損失。各級政府及行業同仁為挽救家禽業做出了很多努力。對此，全社會已有共識。因此不應再讓H7N9事件對家禽行業造成傷害。

鑑於國務院、中宣部已經對媒體在報道這類病例時應使用的稱謂做出了明確指示，中國畜牧業協會及家禽行業全體從業人員衷心希望：各類媒體應落實國務院及中宣部精神，對此類報道謹慎用詞，只使用H7N9、H7N9病毒等簡稱，不再使用“禽流感”一詞，不做過度宣傳。

同時，希望各地方政府加強對活禽市場的日常管理，安排定期休市，認真消毒防疫，嚴格落實各項食品安全規章制度，加快促進黃羽肉雞行業向“規模養殖、定點屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”轉型。

最新訊息：國家衛計委2月16日已改稱H7N9禽流感為H7N9病毒！禽業終於跟人感染H7N9澄清了關係！

我最近不斷的買雞蛋吃，雞蛋降價，看到養雞場及農戶養殖雞幾乎賠本，為他們惋惜，痛心，也知道他們不易，遇到了禽流感病毒流行，我認為吃雞蛋把雞蛋炒熟，高溫沸騰煮雞蛋，不會感染禽流感病毒的，

　　禽流感是流感病毒之一，總所周知，禽流感是非常容易傳染的。許多人就很是擔心自己會不小心被傳染，於是就會非常小心不吃有可能會傳染禽流感的食物，那麼雞蛋就理所當然被禁食。但是禽流感真的不能吃雞蛋，這個流言一直被大家所關注，許多人都想要知道這是不是真的。接下來就跟大家說一說禽流感可以吃雞蛋嗎這個問題。

　　其實禽流感並不可怕，也不是像大家所說的那樣，不敢吃一些東西，像是雞蛋是可以吃的，雞肉這些也是可以吃的。只是要在充分煮熟之後，因為禽流感病毒普遍都對熱比較敏感，不過以安全為重就不要吃糖心蛋一類的東西了。禽流感病毒還是要以預防為主，平時避免與活禽或其糞便接觸，可以減少人感染禽流感病毒的風險。除此之外，要多多加強體育鍛煉，保持愉悅的心情；在飲食上也要多多注意，多吃蔬菜水果，像是胡蘿蔔、青菜都可以增強自身的免疫力。

　　對於禽流感，還是要早發現，早治療的好，千萬不要拖延，以免嚴重時可能會轉為肺炎。如果出現像發熱，咳嗽，少痰，頭痛、肌肉痠痛和全身不適等症狀，可能就是得了禽流感，要及時去醫院就診，尋求醫生的建議，積極配合治療。千萬不要拖延，以免嚴重時轉為肺炎，達到高燒39度以上，出現呼吸困難，咯血痰等，甚至危及生命。

　　人類感染禽流感的可能性不是特別大，主要還是老人小孩這些免疫力不是很健全的，抵抗病毒能力也很差。這些人群就要特別注意，勤洗手，必須吃煮熟的雞蛋，尤其要避免蛋黃不熟。來自疫區沒有檢疫的雞蛋很可能有感染禽流感的風險。平時要開窗通風，保持室內口氣流通，不給病毒存活的環境。也不要去病菌存在可能性大的環境，遠離有可能傳染禽流感的禽畜等。

　　所以禽流感是可以吃雞蛋的，只是要注意雞蛋必須是煮熟的。對待禽流感大家最好以預防為主，平時注意飲食，多加鍛鍊，保持好的心情，還要多休息，避免過度疲勞，增強自身的抵抗能力等。如果要是有患禽流感的症狀要及時去醫院治療，以免更嚴重引起肺炎。

今年雞年也是有史來因H7N9禽流感最兇，時間最長，養雞人輸得最摻的一年，幾乎把整個中國養雞業折得損失摻重，雞場雞蛋從去年4，5元跌到今年現在2，3元。在廣州，佛山地方，端午節這三天各大超市商場都以低價出售雞蛋(2.28斤/每)來吸引顧客。我作為外來農民工每月都買幾斤雞蛋吃，因天氣熱昨天晚上下班到附近超市買了3斤左右/每斤2.28元。每天吃2個煮熟的雞蛋，也是我打工多年買最便宜的一次雞蛋。我不懂什麼禽流感，只要入超市賣我都放心買來吃。我的健康標準是能吃(3兩米飯)，能睡(6，7小時每天)，能拉屎(正常每天排大便一次)，能正常愉快工作。這本人的生活習慣。