做熱紅酒的注意事項：

第一，葡萄酒的熱飲，最好使用價格較為便宜的酒，因為好酒有其難能可貴的口感，被加熱後其原有酒體會遭到一定程度的破壞。

第二，加熱葡萄酒的時間不宜過長，溫度也不宜過高，切忌加熱至沸騰，因為這樣將致使酒精揮發殆盡，從而使酒完全失去了酒味。

最後，強調一點，加熱後的葡萄酒會流失養分及微生物，所以最好不要拿高階的葡萄酒來加熱，不然太浪費了。最好用一般的餐酒即可。

適合做成熱紅酒的型別有：

1、價格相對便宜的葡萄酒

2、波特酒

紅酒小達人來啦，注意做好筆記呦~

首先給大家推薦幾款適合做成熱紅酒的葡萄酒：

1、價格相對便宜的葡萄酒

2、波特酒

3、波爾多幹紅葡萄酒（Claret）

下面我們再回顧一下製作流程：

配料

（12人份）：

1.5升紅葡萄酒（波爾多、勃艮第或黑比諾紅葡萄酒都可以）

250克紅糖

1個檸檬皮

2根月桂棒

2個八角，如果有的話

2個丁香

1塊切碎的姜

1點磨碎的肉豆蔻

準備

將所有的配料混合在一起，慢慢煮開。

文火煮5分鐘。

用篩子過濾後，裝杯，趁熱飲用。

每個杯子裡放上一片橙子。

最便宜最普通、具有地方特色的酒最適合做熱紅酒。具體原因如下：

熱紅酒是冬天流行的傳統飲品，大都是透過在紅葡萄酒中加入幹檸檬皮、幹橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加熱飲用。

對於頂級佳釀來說，一點點溫度的變化都可能影響酒的香氣與口感，如果說用凝聚著釀酒師創作艱辛的中高檔紅酒來加熱飲用絕對是“暴殄天物”了，所以製作熱紅酒的時候選擇簡單便宜的餐酒作為原料即可，絕世佳釀反倒不適合。

熱紅酒作為極為傳統的飲品，製作方法和原料五花八門，並沒有統一的標準，在葡萄牙，熱紅酒的原料通常會用到波特酒或馬德拉葡萄酒；在法國，人們通常會在煮好的酒里加入更烈的白蘭地，用以彌補因為蒸騰而損失殆盡的酒精；在北歐，人們為了抵禦寒冷，熱紅酒往往會使用大量白蘭地、波特酒這樣酒精度更高的酒，同時香料的用量也會成倍地提高；在西班牙，香草豆莢和肉豆蔻則是必備的原料；在德國，則會用到八角和小豆蔻……也因此，熱紅酒在不同國家也有不同的名字，比如：英國叫Mulled Wine，瑞典叫Glögg，法國叫Vin Chaud，德國叫Glühwein。

熱紅酒發明的最初的目的就是為了更好的利用喝不完的紅酒，所以用來做熱紅酒不一定要用非常貴非常好的紅酒，如果你有沒喝完的半瓶紅酒，或者有一瓶口感不好的劣質紅酒扔了又可惜，那用來做熱紅酒也最完美不過。