板栗是秋季常見的一種堅果，營養豐富，有較高的藥用價值。中醫認為，板栗有補腎強筋、活血止血的功效，比如腎虛引發的腰痠膝軟、小便頻數等有好處。冬季重在補腎，那麼正好腎虛者可以多吃點板栗，是非常好的。

不過在吃板栗時需要注意以下幾點：

板栗澱粉含量很高，糖尿病患者要控制食用。其含鉀量比較高，腎功能受損的患者不宜吃。此外板栗生吃難消化，熟吃又容易出現脹氣等，所以消化不良、脾胃虛弱的人也要慎吃。即便是正常人，也不要吃太多，一天吃十來個就差不多了。

民間有句諺語叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。這個季節正是吃板栗的季節，為什麼這麼說呢，不僅僅因為它是應季食物，還因為它有很多的營養價值。

中醫學認為，慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。

而現代醫學研究發現，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，素有“乾果之王”的美稱，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

【板栗的選購】

大家在挑選栗子的時候，可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆粒空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。

將一把栗子放入手裡搖，有殼聲，表明果肉已乾硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。栗子顆粒並非越大越好。

我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

【板栗的食用方法】

1、由於南北方的栗子各有特點，吃法也不盡相同：北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒製成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。

2、板栗去皮方法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

【吃栗子的注意事項】

由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者在血糖穩定的前提下，也可適量品嚐，需控制好量。

需要注意的是栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。

朋友們，看完栗子的好處後，不妨去菜市場買點栗子，有時間的時候給家人露一手吧！

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週末菜市場逛一圈，又看到板栗熟悉的身影，這麼時令和新鮮的美食必須來上幾斤，回家後迫不及待的煮了。喲，還是那個味，口感綿糯、清香甘甜，最愛這丹東板栗。

板栗不同於常見堅果

板栗屬於堅果，但其營養成分卻與常見的花生、瓜子、核桃、杏仁等富含脂肪和蛋白質，能量很高的堅果有很大差別。

它的脂肪含量極低（1.5%），蛋白質也不多（4.8%），主要成分是糖類（46%），還富含維生素A和維生素C。所以它沒有常見堅果的高脂肪，倒更像一款主食，富含碳水化合物。

板栗和常見堅果主要營養素含量表（以100克可食部計）

板栗有自己獨特的營養特點

民間有傳栗子性溫，味甘平;入脾、胃、腎經，可以養胃健脾，適合脾胃虛寒的人群食用；可補腎強筋，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。　我覺得，現如今的食材多得是，均衡飲食才是硬道理，但板栗大量上市，適當吃點還是相當可取的。

板栗富含碳水化合物，吃的時候量要控制

根據中國食物成分表2002的資料，100g熟栗子的熱量是214kcal，一次吃10多顆板栗，能量差不多有200多千卡了，所以想要控制體重的人還是不要多吃，或者吃栗子的同時少吃點其他主食。糖尿病患者每日食用2~3個為宜，以免導致血糖波動。

板栗的吃法很多

1.適合家庭入菜：

做板栗燒雞、排骨燒板栗等，肉的鮮香和板栗的糯軟極好的融合了食材的精髓，而且從營養上富含碳水化合物的板栗與富含蛋白質食物的雞肉搭配，提高蛋白質的互補作用。

2.可以做主食：

板栗煮粥，板栗的清甜極好的改善了糧食的寡淡。

3.其實最直接的家庭吃法：就是水煮。

是值得推薦且絕對健康的零食之一。外賣的糖炒栗子、油炸栗子可能添加了糖和油，有些不是太理想。

秋冬季節，馬上能想到的零食一個是烤紅薯，另一個就是糖炒栗子了。板栗被稱為“秋果之王”，它真的這麼營養嗎？

板栗的營養價值

每100克栗子含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

1.澱粉含量高

栗子屬於堅果，它的澱粉含量很高，鮮栗子澱粉含量達到40%，而幹栗子能夠達到77%，可以直接替代主食了，有麼有？

2.VC含量高，富含多種維生素礦物質

鮮栗子的維生素C含量很好，是蘋果的十幾倍。另外栗子也富含鉀，比號稱含鉀的蘋果還高4倍。

栗子的使用價值

1.代替主食：栗子除了含有澱粉，還含有多種維生素礦物質，比吃現在的大米白麵更營養，健康。

2.益氣補脾：栗子澱粉含量高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

3.對血管有好處：栗子含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效預防三高。

栗子食用注意事項

栗子澱粉含量高，建議兩餐中間，飯前食用，不要飯後吃，小心熱量攝取過多，不利於減肥。

好想吃糖炒栗子呀···

板栗為什麼被稱為‘’秋果之王‘’？很多人都認為板栗是因為營養價值高，其實不然，板栗之所以被人們廣泛推崇，是因為它好！ 吃 ！ 不 ！ 貴！

板栗到底屬於堅果，乾果還是水果？

板栗的吃法很多，板栗既可以生吃，又可炒著吃、配菜吃，如果饞了，可以做我們零食櫃裡的糖炒栗子，如果餓了，可以生吃飽腹擋飢，甚至他還可以用來煮粥，做菜，板栗山燒雞，百合板栗粥可是不少朋友的最愛呢!由此看來，板栗可是食物中的"萬金油‘’，所以大家明白為什麼板栗被稱為秋果之王了吧？

板栗到底具有哪些食用價值？

前面的朋友都回答了很多，百度上有更多的答案，這並不是我想回答的重點，他與其他堅果水果，乾果不同的是，有較豐富的不飽和脂肪酸和維生素?那麼，不飽和脂肪酸到底是一個什麼東東呢？有什麼可珍貴的？

簡單地說，飽和脂肪酸在化學上來講是沒有飽和的雙鍵，不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。人體所需的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、AA(花生四烯酸)，它們在體內具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對人的心腦血管都很有好處

板栗好處這麼多，那它是不是聰明果？

由於板栗能間接的合成dha，而dha是增加大腦記憶力功能的，所以從這一方面來講，板栗還是一個聰明果，但是由於影響智力的原因有很多，不能過分的去依賴某種食物，下一篇我打算講一講9大聰明果，喜歡的朋友可以，一起關注討論一下

吃板栗需要注意什麼呢？

消化不良和腹脹，栗子雖營養豐富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統疾病的人群更不宜多吃，並且板栗高澱粉的碳水化合物，容易引發腹脹，更更更重要的是，它會引起肥胖哦，漂亮的小姐姐們一定要控制量哦

板栗其中澱粉很高，幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當；鮮板栗也有40%之多。鮮板栗蛋白質含量4%-5%，略高於煮熟後的米飯。因此，吃栗子時，應避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。

板栗究竟是吃多少合適？對健康人來講，一天的板栗量又不宜超過十個為宜，但是可以增加使用頻度，可以每天都吃，每次吃六七個就可以了

吃板栗的好處：補腎氣、養胃、健脾、強筋等功效。栗子生吃難消化，一般不宜生吃。熟食易感覺撐而影響食慾。所以一次別多吃。

深秋已至，大家心目中，板栗是首要出現的美食，一到這個季節，街上很多炒板栗、烤板栗，一陣陣板栗的香味撲鼻，讓人忍不住就買一包來吃。那麼秋季吃板栗到底有什麼好處呢？

板栗是一種營養價值較高的堅果類食物，其中含有一定量的蛋白質，低脂，碳水化合物豐富，高達62%，可以用來作為主食食用，其中有較高的胡蘿蔔素含量、維生素A，含有一定量的維生素C、維生素E。板栗中的礦物質成分十分豐富，富含鉀元素，高達100g/442mg，鉀元素是人體中十分重要的元素，能夠調節體內離子平衡，穩定心率，促進鈣質吸收，被成為“長壽元素”，辦理中還含有較高的磷、鎂，一定量的鈣、鋅、鐵、銅、鈉和硒元素。板栗中還含有一定量的不飽和脂肪酸，能夠調理血液中的甘油三酯、膽固醇，預防高血壓和高血脂，對於調理冠心病，動脈粥樣硬化有效，日常食用板栗補充微量元素，保健健體是很好的選擇。

板栗在中醫學上屬於味甘，性溫的食物，能夠歸腎、脾和胃經。味甘性溫的時候十分適合健脾胃，對於反胃、腹瀉、嘔吐等症狀也有一定緩解，因為板栗能夠輔助治療脾胃虛寒引起的各種症狀。板栗能夠活血止血，對於外傷引起的血瘀、筋骨疼痛有效。板栗還有調解腎虛的效果，古籍中有記載“慄腎之果也，腎病宜食之”。板栗可與補氣食藥一同食用，能夠補中氣，調理氣血，深秋手腳冰涼宜食用一些板栗，有不錯的效果。

板栗又名慄、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，板栗堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃，味道甘甜可口。板栗是很多人愛吃的零食，一般在街邊很多小販會有炒板栗叫賣。

板栗可以生吃也可以熟吃，那吃板栗有什麼好處呢？

1、養胃健脾

板栗，有“乾果之王”的美稱，又名栗子、大慄、慄果，氣味芳香，是一種養胃健脾的上等果品。如體倦乏力，形體偏瘦，食慾不好等情況，日常可以多吃些熟板栗。

2、補腎

《本草綱目》中指出：“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。

3、防治心血管疾病

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。

4、治療口腔潰瘍

板栗含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

5、強筋壯骨

中醫方面認為板栗性溫，服用之後能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝痠軟的情況，服用板栗之後能夠有效起到強筋壯骨作用，令身體恢復健康；老人常吃還能抗衰老，延年益壽。

生吃可以將風乾之後的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之後慢慢的嚥下，這樣能夠將板栗的功效發揮到最大，對於保健脾胃具有非常好的效果。除了直接生吃之外，可以煮熟，炒熟，也可以將板栗和粳米一起熬粥，熬湯吃。

注意脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

另外，栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。

板栗被稱為“秋果之王”，它有什麼營養價值？板栗作為一種堅果，而且營養豐富，它不僅具有很高的營養價值，而且還具有很高的藥用價值。板栗可以生吃，也可煮熟了吃，還可以用板栗做成各種各樣美食，深受人們喜愛。

板栗人們又稱為栗子，它廣泛分佈我國廣西、廣東、湖南、湖北、河南等地。板栗營養非常豐富，平時吃一些板栗對人體好處多多，板栗的營養豐富，栗子中還含糖、碳水化合物、澱粉、蛋白質、脂肪，尚含有維生素Ａ、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ、無機鹽等等，營養價值高。

板栗在藥用方面使用也比較廣泛，它具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，人們常用它來治療人體的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等病症。

最後板栗所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。其中板慄中含有的核黃素，經常吃一些板栗對平時比較難治癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍也很有幫助。

“七月楊桃八月山楂，九月板栗笑哈哈，現在市場上的板栗數量眾多，街上飄出甜甜的炒慄香味，也讓人想起它那甜柔的蠟質回憶。”事實上，美味的栗子不僅美味可口，而且是一種絕妙的養生藥。

那麼，“秋果之王”栗子有什麼食用功效呢？

補腎強身

板栗常被稱為“腎之果”，秋天吃栗子，對腎虛更是有良好的療效，特別適合於治療腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多的症狀，可起到強身健體的作用。應用於治療腎虧引起的小便頻繁、腰腿無力。

健脾益氣

栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。它所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，有健脾胃、益氣、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用。

預防高血壓

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。低鈉高鉀的可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

治療心血管疾病

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆、癌症、心臟病、中風等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。

緩和情緒

板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對於準媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。吃點板栗，還能幫助準媽媽消除水腫、緩解反胃症狀。

強筋健骨

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗如何巧去皮？

板栗雖然生吃很好，但剝皮卻非常麻煩。把板栗煮熟，然後放入冰凍的水中，比如冰塊浸泡的水中，這樣利用熱脹冷縮的方法，可以把皮導致分離。

　　有這樣一句流傳：“八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”眼下就要進入農曆十月份，板栗豐收的季節到了。每年秋冬季節，大街小巷很多賣糖炒栗子的推車或店面。板栗被稱為“秋果之王”，這是為什麼呢?

　　板栗是一種富含糖類和胡蘿蔔素的堅果類食物。板栗中含有蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C以及各種礦物質元素。對於調節人體的各項生理機能有著重要的作用，科學實驗證實，栗子果實中含糖和澱粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量明顯高於一般乾果。

　　中醫認為，栗子味甘溫，入脾，胃，腎三經，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血的功效。主要營養價值表現在：

　　(1)板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　(2)板栗中含有豐富的核黃素，經常吃栗子可以預防小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍;含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等，能夠提高身體抵抗力。

　　(3)板栗是碳水化合物含量較高的乾果，促進體內脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。

　　時下，板栗秋收季節到來，平時飲食少、身體瘦弱的兒童，可以吃板栗仁蒸熟、磨粉製成的糕餅。脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者，可以吃板栗和粳米熬粥。中老年人腰膝痠軟、小便頻多者可以多吃一些板栗調理身體。

金秋時節，街角炒板栗的香氣飄出好遠。板栗因為其軟糯香甜的口感，作為一種小零食，受到許多人的喜愛。實際上，板栗的營養價值也非常高，被譽為“秋果之王”。

l 板栗營養豐富，維生素C、B1、胡蘿蔔素的含量非常高，還含有全面的礦物質，鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等。經常吃板栗可以補充營養，增強免疫力，補腎健脾，預防心血管疾病等。

l 板栗裡的脂肪是不飽和脂肪酸，幫助抗動脈硬化，可預防和改善高血壓、冠心病等。老年人吃板栗對身體健康有益，延緩衰老。

l 板栗富含大量的膳食纖維，能有效地輔助治療糖尿病。注意，一次不要吃太多板栗，吃5-6個就夠了，細細嚼碎，多吃會導致腹脹，傷及脾胃。

l 板栗中含有較多鉀元素，幫助維持身體內鈉元素的平衡，維持水分的正常代謝，消除水腫。

板栗的吃法有很多種，可以生吃、糖炒、煮粥、做成甜品等。由於板栗的澱粉含量較高，與肉類搭配是不錯的選擇。

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板栗能量較高，碳水化合物含量極豐富，還含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，減肥期間可少量食用。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克栗子含含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

現代醫學認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子的營養價值有哪些？

二、栗子的功效

養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，洩瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。

三、栗子的食療作用

栗子的食用很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

栗子的營養價值有哪些？

1、益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

四、栗子的治病價值

栗子也是一種補養治病的良藥。祖國醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、面板生瘡和筋骨痛等症。按中醫理論，“腎主骨，腰為腎之府。”故腰腿痠軟等症，主要是腎虛所造成。慄為腎之果，能益腎，食之自然有效。古人用栗子治病、滋補的方法很多。用於栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病後體虛、四肢痠軟無力有效；用於補腎氣、壯筋骨，可用栗子、大米適量，共煮粥，加白糖食用，每日1次。老人如有腎虛、腰痠腳弱者，每日早晚各吃風乾生慄7個，細嚼成漿嚥下；也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，塗患處。

栗子由於生食難消化，熟食又易滯氣，故1次不宜吃得太多；凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。此外，用栗子治病，需要生吃。李時珍介紹的方法是：“以袋盛生慄，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。”吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液，一點一點嚥下去，才能起到效果。

板栗是一種堅果，在日常生活中經常見到，具有較高的營養價值。板栗中含有豐富的不飽和酸和維生素，具有一定的抗衰老防輻射的作用，是一種延年益壽的滋補佳品，經常吃板栗還能有效預防冠心病，動脈硬化等疾病。除此之外，板栗中還含有大量的核黃素，可以治療口腔潰瘍。板栗是碳水化合物含量較高的一種堅果，可以提供人體較多的熱能，幫助人體代謝，具有健脾益氣的功效。

到冬季，大街小巷到處都是賣糖炒栗子和烤紅薯的，天氣雖冷，大家都捧著熱騰騰的烤紅薯或是買一包剛出鍋的糖炒栗子在懷裡，想想也很舒服哦，雖然大家經常都吃，但是大家知道它有什麼功能呢？

下面我們來看看

很多人認為栗子吃多了容易覺得膩，其實，它本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。對每天坐在電腦前工作的白領來說，多吃點栗子等堅果，可以增強面部肌肉的咀嚼能力，進而起到提高視力的效果。

現代醫學認為，栗子中富含的油脂非常有利於脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人有很好的補養作用。

栗子還有一個功效大家知道嗎？就是治脾胃病的小偏方必須要用到它哦！用栗子仁30克、陳皮9克，水煎服，每日3次。或用板栗、山藥、紅棗等量，煮爛調白糖服用。可健脾養胃，適用於脾胃虛弱、食慾不振、經常腹瀉者。

含糖量高，糯性極好的板栗基本上就是我所在村每年包粽子所要準備的一種配料，每次在剝板栗的時候，我都會嚼幾粒幹板栗來解解饞，那種越咬越香的滋味確實讓人回味無窮。我家鄉常用板栗包粽子不僅可以提高粽子味道，更是看重板栗的營養。

板栗的蛋白質含量與麵粉相似，比米高出好幾倍，所以板栗在我老婆那裡（山區）有著吃板栗可以當飯不會餓著或“木本糧食、鐵桿莊稼”的稱號。其實，板栗還含有十六種很容易被人體吸收的不飽和氨基酸，這正是板栗與其它水果相比所具有的優點。

總之，板栗不但有著豐富的澱粉與蛋白質，而且維生素的含量還要比一般乾果高。所以板栗才會有著“乾果之王”的美稱！

板栗有哪些營養價值？關注作者，更多小吃美食，將透過直播、影片、音訊等不同形式與你分享！

板栗含有常備的蛋白質、脂肪、碳水化合物以外，還有膳食香味、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等微量元素。

並含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸、煙酸等營養物質。

板栗能補益脾胃、活血補腎，緩解高血壓、冠心病、動脈櫻花、骨質疏鬆等症。

板栗食用時有堅硬的外殼，需要先開口子，放入沸水中煮幾分鐘，再過涼，就可以輕鬆去掉外殼和內皮。

板栗含很多營養元素，早在古代傳統醫學就認為，板栗性味甘溫，可以補腎氣、厚胃腸，對脾胃和腎都有很好的調理作用，早在唐代，藥王孫思邈就曾經說過，板栗是“腎之果，腎病宜食”，還說“生食之，甚治腰腳不遂”。

當人到了一定的年紀之後，腎氣就會漸漸衰退，可能會出現腰膝痠軟、四肢疼痛，甚至是牙齒鬆動、記憶力下降、發蒼白等等，如果不及時補充腎氣，就會越來越衰老，而生食板栗就是很好地補充腎氣的方法。

生吃板栗還可以健脾胃，幫助消化，如果出現消化不良的時候，可以適量食用一些來幫助脾胃消化。

板栗是經濟價值很高的乾果樹種之一。板栗原產我國，栽培歷史悠久，據文獻記載，我國人民在遠古已知食用板栗。為殼鬥科慄屬植物。該屬我國有三種，即板栗、毛慄和錐慄。板栗在我國栽培最為普遍，北自遼寧，南到兩廣廣為栽培，河北省最多。

題主問板栗有什麼營養價值，根據我的瞭解板栗一般在九月成熟，它的種仁肥厚甜美，炒食和做菜食用都風味極佳。它的果實可以加工多種食品，營養豐富，據測定，主要含有蛋白質10%左右，脂肪7%左右，碳水化合物62%，澱粉25%，還含有維生素B及脂肪酶等營養物質。因此食用板栗對人體有增加營養和保健作用。

據資料，它的果實、葉、殼、刺苞、雄花序、樹皮、根都可以藥用，具體可查閱專門的醫學書籍。

一、板栗所含營養成分

據科學研究測定，板栗堅果富含大量澱粉，同時含有單糖、雙糖、維生素、蛋白質、脂肪、無機鹽等人體所需營養物質。

三、板栗價值用途

一是食用，板栗所含成分，具有很高的食用價值；二是用材，板栗的木材不但紋理通直，還具有黃褐色心材，硬度高、耐腐蝕，是優質材源；三是養蠶，板栗葉子含有粗蛋白，是養蠶原料之一。