葡萄根系發達、枝蔓多、葉片大、生長旺盛、果多、產量高，因而所需的營養元素多、肥量大。據試驗，每生產100公斤果實，需純氮300克，純磷150克，純鉀360克，加上根、蔓、梢、葉生長所需的養分和流失固定，畝產2000公斤的豐產園，每畝每年需施純氮12.5～15公斤、純磷10～12.5公斤，純鉀10～15公斤。氮、磷、鉀的比例大致為10∶5∶12。

葡萄對肥料的需求有一些特性，一是需鉀量大，是名副其實的“鉀質植物”，整個生育期都需要大量鉀素，需要量大於氮和磷而居三要素的首位。如果鉀不足，葉不能製造澱粉和脂肪酸，硝態氮增多，葉片少而小，葉緣焦枯，新梢減少，果品變褐，果柱萎縮、易裂、果實著色不良，糖低味酸、品質差，植株抗旱抗寒能力弱。二是各個時期所需的元素不同，從萌動、開花至幼果初期需氮最多、磷的吸收則是隨枝葉生長、開花和果實增大而逐漸增多，到新梢生長最盛期和果粒增大期達到高峰；鉀的吸收從展葉抽梢開始，但以果實膨大至著色期需鉀最多，如果這時鉀素不足，果實會著色差，糖低味酸，嚴重時甚至不能成熟。

施肥時應針對以上特點合理施用。

重施基肥基肥施用應做到元素全、肥量大、濃度要高，其比例氮佔全年的60%、磷佔70%、鉀佔40%。以有機肥為主，適量配施化肥，一般畝產2000公斤的果園，每畝施廄肥2500～3500公斤、過磷酸鈣100～120公斤、硼砂3～4公斤、氯化鉀10～15公斤，將有機肥與化肥混勻後，於9～10月第二次根系生長高峰期施用最佳。土壤乾燥時應做到開溝施肥，邊施肥，邊淋水，邊覆土保肥。

分次追肥葡萄幼樹宜勤施薄施，量少次多，即從2～8月每月追肥一次，前期以氮為主，磷鉀次之，後期以鉀磷為主，氮為輔，結果的大葡萄樹，應採用溝施或穴施的方法，重點施好四次肥：一是催芽肥。在芽眼開始膨大時施，因這時是芽內迅速形成第二、三級花穗和花芽的繼續分化期，適時追施這次肥，能有效地提高花芽質量，促進發葉抽梢和開花整齊。以氮肥為主，每畝施腐熟人畜糞尿1600～2000公斤或尿素25～30公斤，硫酸鉀15～20公斤。二是催條肥。每畝用45%氮磷鉀複合肥10～15公斤或尿素7.5～10公斤，氯化鉀7.5～10公斤，於萌芽後20天左右施用，以促進樹勢健壯和開花坐果。

三是膨果肥。在謝花後至幼果膨大初期施，以滿足幼果發育所需的養分，減少大小果，使果粒大而均勻。以氮肥為主，磷鉀次之，即每畝施尿素50～60公斤，過磷酸鈣20～30公斤，硫酸鉀15～20公斤。四是著色肥。每畝用硫酸鉀15～30公斤，於硬核期施入，以促進漿果第二次膨大，提高含糖量和著色度。著色肥也忌用氯化鉀。或者每畝施氮磷鉀三元複合肥40～50公斤；或尿素15公斤、過磷酸鈣20公斤、硫酸鉀30公斤。

根外追肥即在生長期用水把肥料配成適宜濃度的肥液，用噴霧器噴在葉、蔓、梢、果上，以補充養分，特別是用以補充硼、鎂、鋅、鐵等微量元素，效果最好。其濃度，硼砂、硫酸鉀、磷酸二氫鉀300～350倍，尿素、碳銨、硝銨250～300倍，過磷酸鈣浸出液100倍，草木灰浸出液40～50倍，硫酸鋅、硫酸鎂、硫酸亞鐵等1500～2000倍。能有效地提高坐果率和防止缺硼造成的“小粒病”，提高葡萄產量和糖分含量，具有很好的作用

春季在葡萄還沒有萌芽之前，要為葡萄施加一次肥料，一般氮肥是主要的促進植物生長和發芽的肥料。此時應該以水溶性的高氮肥最佳，這樣能促進發芽和葉片肥大，為後續開花做鋪墊。如果秋季有施過底肥，而且比較充足的話，為避免葡萄枝葉徒長，可以免去。

等到花期一過，葡萄果實進入生長期，主要施加彭大肥。葡萄主要以氮肥為主，磷鉀肥肥為輔的水溶性肥料。由於葡萄生長期間，所需要的養分是最多的，此時施肥可以量比較大，以促進果實快速生長。

等到葡萄快成熟的時候，為了使葡萄快是成熟積蓄糖分提高色澤，可以少用氮肥，後期以高鉀水溶性肥為主，以促進葡萄的光合作用，從何是葡萄糖粉增加，提高葡萄的質量。

1 .在春天畝產2000公斤的豐產園，每畝需施純氮12.5～15公斤、純磷10～12.5公斤，純鉀10～15公斤。氮、磷、鉀的比例大致為10∶5∶12。葡萄根系發達、枝蔓多、葉片大、生長旺盛、果多、產量高，因而所需的營養元素多、肥量大。

2.葡萄對肥料的需求有一些特性，一是需鉀量大，是名副其實的“鉀質植物”，整個生育期都需要大量鉀素，需要量大於氮和磷而居三要素的首位。如果鉀不足，葉不能製造澱粉和脂肪酸，硝態氮增多，葉片少而小，葉緣焦枯，新梢減少，果品變褐，果柱萎縮、易裂、果實著色不良，糖低味酸、品質差，植株抗旱抗寒能力弱。

3.二是各個時期所需的元素不同，從萌動、開花至幼果初期需氮最多、磷的吸收則是隨枝葉生長、開花和果實增大而逐漸增多，到新梢生長最盛期和果粒增大期達到高峰；鉀的吸收從展葉抽梢開始，但以果實膨大至著色期需鉀最多，如果這時鉀素不足，果實會著色差，糖低味酸，嚴重時甚至不能成熟。

春季天氣開始回暖，氣溫回升，這個時候給葡萄施肥，主要是施萌芽肥。一般的，當我們看到葡萄芽眼開始出現膨大變化的時候，就可以追施催芽肥。

因為葡萄的萌芽期同時又是葡萄花芽繼續分化的時期，所以這個時候的新梢生長速度會很快，需要葡萄的根系不斷的提供充足的養分，因此，萌芽肥的施肥以追施速效肥為主，以每畝在葡萄根系周圍挖坑施平衡型複合肥15公斤，約10公斤硼肥為宜。在葡萄發芽前要結合施肥澆灌適量的水，達到葡萄園子土壤的相對溼度60%左右。

葡萄年生長週期經歷萌芽、開花、坐果、果實發育、果實成熟等過程，在不同氣候的生育特性不同，對養分種類以及量的需求表現不同。葡萄營養元素的吸收，自萌芽後不久就開始，吸收量隨著春暖花開逐漸增加……分別在末花期至轉色期和採收後至休眠前，有兩個吸收高峰。高峰期的出現和葡萄根系生長高峰期非常吻合，說明葡萄植株新根發生、生長與營養吸收密切相關。其中，在末花期至轉色期所吸收的營養元素，主要用於當年植株枝葉的生長、果實發育、形態建成等；在採收期至休眠前，葡萄植株吸收的營養元素主要用於貯藏養分的生成與積累。

◆春季葡萄樹萌芽前追肥：此時，葡萄樹根系剛開始活動，追肥對花芽分化和葡萄樹前期的營養生長有重要作用。結合澆水施肥，通常以氮肥為主，每畝施用15~20㎏，也可以用適量腐熟的人尿糞追肥。此時追肥可以提高植株的萌芽率，增大花序，使得新梢生長健壯，為提高葡萄的產量打下良好的基礎條件。

施肥注意：距離植株30~40㎝的位置，挖10~15㎝深的窄溝，施肥後澆水覆土嚴實即可。◆幼果期追肥：華北地區通常在6月中、下旬，在葡萄幼果膨大期進行第二次追肥。這次追肥的目的，供應植株營養生長和生殖生長。追肥對植株的生長、坐果、新梢生長、花芽分化都非常重要。以氮肥和磷肥為主，結合澆水每畝施肥15~20㎏，施肥方法同第一次追肥相同。

這次追肥可以促進漿果迅速增大，減少小果率，促進花芽分化，促進根系生長。但是應注意：如果葡萄植株負載量不足，新梢已經出現旺長，需要控制速效氮肥的施用。◆轉色期追肥：在葡萄進入轉色期，要結合澆水追肥，每畝施用鉀肥20~30㎏，或者含甲高的草木灰，施肥方法同上。葡萄是喜鉀植物，鉀肥可以有效促進葡萄漿果成熟，改善漿果的品質。施用鉀肥，可以增加漿果的含糖量，促進漿果著色和芳香物質的形成，還能夠提高出酒率。

在我們這邊，但凡有經驗的種植戶，都非常重視葡萄轉色期的追肥。葡萄想高產高質，單單說施肥，並不是春季一次追肥就能決定的。除了這三次關鍵性的追肥，種植戶應根據葡萄樹的長勢，以及土壤肥力等具體情況，可以在開花前和採收後各增加一次追肥。追肥除了結合澆水施肥方法外，對於補充一些微量元素，還可以採用根外追肥。葉面肥噴施的優點在於節省肥料、見效快，特別是對於一些葡萄易缺的微量元素，用葉面肥噴施效果更好。不過對於氮、磷、鉀主要元素來說，由於植株需求量比較大，最好的方法還是根部土施肥為宜。

葡萄生長髮育需要那麼多肥和種類，是需要一個科學的追施時期的，絕不是盲目或一次性追施的。我們通常在最關鍵的幾個時期追加，分別在：展葉開花期、新梢生長期、果實膨大期、花芽分化著色期。

這幾個時期在葡萄生長髮育中比較關鍵，影響著它的產量和質量；追肥宜用速效肥，顯效快作用明顯，氮、磷、鉀要在追施過程中合理搭配。而基肥一般採用遲效性好的優質有機肥為主。

1、展葉開花期

氮肥對葡萄的生長和果穗比較重要，田間氮元素充足，可使葡萄早萌發、開花和坐果。一般在春分之後，氣溫逐漸升高，葡萄的枝葉生長和開花需要很多養分。此時期要保證營養充足，氮肥就是在這一時期追加的，追施後要及時澆水，以利於根系對營養的快速吸收。當葡萄樹體缺少硼元素時，枝條節間縮短，花器營養不良，花穗變小；為防止此現象發生，提高受精質量，可在花前花後噴施一次硼肥，以0.1%硼砂溶液為佳，可有效預防缺硼現象。

2、新梢生長期

新梢生長期需要磷肥較多，大概在立夏前後時間，可用磷肥和氮肥適量（每畝30斤左右），開溝或環狀施入。氮肥推薦尿素，磷肥使用過磷酸鈣比較不錯。

3、果實膨大期

果實膨大期植株生長速度也很快，不僅果實需要營養，而且植株上還會生出許多新梢來分散養分。所以，此時期（大概離上次追肥1個半月左右）需肥量是很大的，如果土壤養分不足，可導致樹勢衰弱，落果等現象。建議追施複合肥。

4、花芽分化著色期

葡萄在生長髮育後期，果實要繼續膨大和著色，同時花芽開始分化，儲存營養。此時期，不僅關係到今年的果實質量，如管理不當還會影響來年的產量。追肥以磷鉀肥為主的複合肥。尤其是鉀肥，它可促進果實成熟、著色，提高含糖量和花芽的質量。

長期單一的施肥，可能會使土壤惡化，葡萄果實品質差，病蟲害易發生、肆虐等不良後果。所以，我們要在種植管理當中均衡施肥，科學配比，才能促進各種養分的吸收，提高肥料利用率。

導讀：葡萄含有豐富的人身體所需要的維生素C，氨基酸，果酸。說起葡萄人們就會想起"吃不到葡萄說葡萄酸"。在農村，幾乎每家都有一棵葡萄樹，順著院牆生長。很多人不喜歡吃葡萄就因為葡萄太酸，酸的後牙床發軟。這是因為，在葡萄有7分成熟時，就開始將葡萄的果粒採摘下來，塞在嘴裡，吃多了牙床自然發軟。不吃不行啊，等到葡萄成熟時，鳥兒啄食，到時候連嚐鮮的機會都沒有。

對於，葡萄春季如何施春肥，我談談個人的看法：

首先，在萌芽前，施催芽肥！ 主要目的是 供應葡萄新梢生長和後期花序發育，促花促果。一般萌芽前一週至15天左右每畝施用需施用10~15千克氮、磷、鉀複合肥。配施尿素7. 5~10千克。 腐熟餅肥、腐熟人糞尿、沼氣液肥2000公斤。家庭培植的葡萄樹，一個樹需要可以施入一個乒乓球體積大小的三元複合肥，三分之一小把體積的尿素，一剷土灶灰，結合鬆土施入植株根部附近。化肥儘量不要混合。

其次，坐果期的，促果肥。當漿果的體積有黃豆粒大小時，急需營養的補充，每畝尿素15公斤，施入人糞尿3000公斤，或三元複合肥10公斤，提高植株長勢。施肥後及時澆水。同時。注意家庭葡萄的施肥量。果實開始著色時，主要每畝施入鉀肥，15公斤。結合適量的磷肥，促進葡萄著色，果實膨大，進而提高葡萄的產量和品質。

最後，葡萄要是想獲得優產，光靠施肥是不夠的。在抽稍期，還要及時的抹芽，將側芽抹去，在果期，還要及時排水，防治土壤忽幹忽溼，落花落果。以及防蟲害，植株長勢群時，要噴施一次低濃度的磷酸二氫鉀。

葡萄樹是世界上栽培最早的果樹樹種之一，屬落葉藤本植物，據記載起源於黑海、裡海和地中海沿岸地區，目前在全世界中葡萄的栽培面積及產量在水果種植中一直居於首位。我國葡萄樹是漢朝張騫在公元前138年出使西域引進的，早在2014年葡萄的栽培面積已排世界第二，總產量排世界第一，我國已躍居為葡萄生產大國。葡萄用途廣泛、物美價廉、具有豐富的營養，可直接食用，也可製成葡萄乾、葡萄酒和葡萄汁，還可從中提取酒石酸、單寧和葡萄核油等，因此加強葡萄的田間管理是非常有意義的，科學的施肥方法能直接決定葡萄的產量、色澤和糖分的含量。

對葡萄樹施肥進行營養元素有效的人工補償，首先要清楚葡萄樹生長所需元素以及它們所佔的比例，然後才能得到準確的施肥配方，做到營養全面而均衡。葡萄樹生長需要16種元素，其中碳（45%）、氫（6%）和氧（45%）三種元素可從空氣和水中直接獲得，其餘的為礦物質元素，主要從土壤中透過根系以離子形態吸收。氮（1.5%）、鉀（1.5%）、磷（0.15%）屬於大量元素；鈣（0.5%）、鎂（0.2%）、硫（0.1%）屬於中量元素；錳（0.05%）、硼（0.005%）、鋅（0.01%）、銅（0.001%）、鐵（0.02%）、鉬（0.0001%）屬於微量元素。在施肥過程中，我們要根據具體的土壤性質合理的選擇各種肥料。

萌芽期施肥

在葡萄樹萌動前施入以氮肥為主兼施鉀肥的催芽肥，施用量為全年氮肥的1/3，其中水溶肥效果最佳。目的是促使發芽整齊，葉片大而肥厚，不過要視具體情況而定。如果葡萄樹樹勢旺盛，不缺雨水，此次肥料也可省去，否則會出現樹體新梢長，反而不利於樹體發育和葡萄結實。

幼果期追肥

此期需追施兩次以氮肥為主，兼施磷肥和鉀肥的膨大肥，氮肥為全年用量的1/3，鉀肥為全年用量的4/5左右。在葡萄生理落果停止後（即花後20~35天左右），葡萄粒為綠豆大小，最多發育為黃豆大。兩次相隔5~7天，第一次採用高氨中鉀，促進果實細胞分裂，增加葡萄粒細胞數量。第二次採用低氨高鉀，促進果實細胞變大，缺鉀會造成果實糖和VC含量變低、果實著色不良。除此之外還可以對葉面噴施肥料可以更快速的對葡萄補充肥料，如對葉面噴施鈣肥兩次，0.5%的硝酸鈣水溶液或市售的高能鈣、腐殖酸鈣等，可以穩定細胞壁，提高果實之間的果膠黏連，防止果實膨大時造成細胞破裂或細胞之間連線疏鬆而散架。

採摘前追肥

在採摘前施入兩次高鉀型水溶肥進行催熟[]。第一次在葡萄漿果發軟初期，距成熟20~30天之間，另一次在葡萄即將著色時施入。在實際生產中，不少果農在施入膨大肥後，不再施入催熟肥，實際上此次施肥必不可少，因為缺少此次肥會造成葡萄的水罐子病或因缺少肥料而造成果實抗性差，容易得病、著色不良、含糖不高，上市後不能很好地銷售，引起豐產而不豐收的現象。

採摘後追肥

葡萄採收後要抓緊時間施入高氮型大量元素水溶肥，俗稱月子肥，主要用於補充結果期營養的消耗恢復樹勢，為來年豐產奠定基礎，促進次年花芽分化。

越冬前追肥

約在8、9月份葡萄採收後樹還是青枝綠葉時施入越冬肥，以有機肥為主，兼施鈣肥，農家肥要腐熟後使用。此時葡萄樹的根系正處於發育的第二高峰期，傳統方法一般在葡萄樹進入休眠期施入。此次施肥能明顯促進根系發育，生出大量鬚根，使得樹勢變壯，更有利於抗寒越冬。

施肥方法

施肥要施到葡萄毛細根密集部位才能被葡萄樹有效吸收，同時也會造成此區域化肥鹽指數升高，損傷根系，因此在施肥時要避免肥料直接與根系接觸，採用不同的施肥方法可避免某區域土壤鹽指數過高，如圓圈式坑施、溝施、點狀坑施、放射狀坑施等。最合理的方法是水肥一體化，既能提供全面的營養元素，又能解決水分供應，也不會造成土壤區域性鹽指數升高對根系造成傷害。

肥料選擇

目前市場上肥料多種多樣，都存在優點和缺點。如微生物肥對自然環境無毒無害，也能有效地改善土壤環境並抑制病原微生物的生長，但陽光直射容易被殺死，容易被風吹走等缺點。在實際生產中，大多數採用幾種肥料混合使用來達到全營養配比和提高肥效的目的]。如常見的最佳組合方法有微量元素肥與微生物肥搭配、菌劑與有機肥搭配、化肥與有機肥搭配。對於一些能夠發生化學反應不能混合使用的肥料可採用兩次覆土法，如先將礦物質肥、微量元素肥和微生物肥與土拌勻後在其表面覆一層土，再施入化肥及有機肥後再在表面覆一層土。

有機肥的施入

葡萄樹的根系集中在地下20~50cm處，肥料施入此範圍內才能發揮出最佳作用。農民為了省事，一般採用往地裡撒入有機肥尤其是農家肥，這樣連年淺施有機肥會導致根系上浮，造成葡萄樹不抗寒、不抗旱、樹勢變弱，進而引起其他病蟲害。最好採用交替淺施和深施，即避免連年深施的繁瑣，也可防止根系上浮。

化肥的施入

想辦法採用多種坑施法，要做到把化肥施到土之下，根之上，透過溶解、擴散作用讓肥找根而不是根與肥直接接觸造成傷害。很多農民常用的撒施方法，簡便易行，但弊大於利，原因：

肥料集中於土壤表面，容易被草類吸收造成浪費；

氨肥撒施會造成氮的大量揮發；

磷肥不易移動，施撒於士壤表面不容易被植物根系吸收；

在幼果期施碳銨類化肥，揮發出的氨氣容易損害幼果，形成果鏽。

施肥方法要多樣化

採用多種施肥方法交替進行，如溝施、坑施和點施相結合，淺施和深施相結合，磷肥和有機肥混合施入等在根系形成立體空間，才能使得根系獲得充足的營養，提高果品和產量。在生產中，很多時候由於施肥太過集中，發生肥害，導致幼樹死亡。

其它方面

葡萄樹在生長過程中需16種元素，其中氮磷鉀是最主要的，除此之外也要重視其它元素的施入，僅憑經驗和參考資料往往會出現氮肥過多，造成樹體旺盛生長而成花難，果品品質得不到提高，多年氮肥過量也會造成土壤酸化和鹽澤化。要重視並把握好各個施肥時期以及施肥量，及時地補充肥料。施肥時要與補水相結合，才能提高肥料的有效利用率，避免土壤鹽指數的升高造成肥害。只有瞭解樹體缺什麼肥，少量多次施入並且不能離根系太近，有機肥進行堆肥徹底腐熟後施入，才能真正受益。

葡萄根系發達、枝蔓多、葉片大、生長旺盛、果多、產量高、因而所需的營養元素多、肥量大，如何施肥使葡萄產量高有以下參考建議：

1：在芽眼開始膨大時施，因為這時是芽內迅速形成弟二、三級花穗和花芽的繼續分化期，適時追施這次肥，能有效地提高花芽質量，促進發葉抽稍和開花整齊，以氮肥為主，每畝施生物有機肥或有機肥600～1000公斤或者尿素25～30公斤，硫酸鉀15～20公斤

2：催條肥——每畝用45%氮磷鉀複合肥10 ～15公斤或尿素7.5 ～10公斤，氯化鉀7.5.～10公斤，萌芽後20天左右施肥，以促進樹勢健壯和開花坐果

3：膨果肥——在謝花後至幼果膨大初期施，以滿足幼果發育所需的養分，減少大小果，使果粒大而均勻，以氮肥為主，磷鉀次之，即每畝施尿素50～60公斤，過磷酸鈣20～30公斤，硫酸鉀15～20公斤

4：著色肥——每畝用硫酸鉀15～30公斤，於硬核期施入，以促進漿果第二次膨大，提高含糖量和著色素，著色肥也忌用氯化鉀，或者每畝施氮磷鉀三元複合肥40～50公斤，或尿素15公斤、過磷酸鈣20公斤、硫酸鉀30公斤

5：根外追肥——即在生長期用水把肥料配成適宜濃度的肥液，用噴霧器在蔓、葉、梢、果上，以補充養分，特別是用以補充硼、鎂、鋅、鐵等微量元素，效果最好，能有效地提高坐果率和防止缺硼造成的“小粒病”，提高葡萄產量和糖分含量，具有很好的作用

我們家的葡萄，結的非常多！靠在井邊，水分充足，另外春季時在根邊挖個大坑，裡面倒入發酵的粗糞，發酵的黃豆，或好的肥合肥，再加上水，把坑蓋上即可！

在春季可以參考以下方法進行施肥：

1.在春天畝產2000公斤的豐產園，每畝需施純氮12.5～15公斤、純磷10～12.5公斤，純鉀10～15公斤。氮、磷、鉀的比例大致為10∶5∶12。葡萄根系發達、枝蔓多、葉片大、生長旺盛、果多、產量高，因而所需的營養元素多、肥量大。

2.葡萄對肥料的需求有一些特性，一是需鉀量大，是名副其實的“鉀質植物”，整個生育期都需要大量鉀素，需要量大於氮和磷而居三要素的首位。如果鉀不足，葉不能製造澱粉和脂肪酸，硝態氮增多，葉片少而小，葉緣焦枯，新梢減少，果品變褐，果柱萎縮、易裂、果實著色不良，糖低味酸、品質差，植株抗旱抗寒能力弱。

3.二是各個時期所需的元素不同，從萌動、開花至幼果初期需氮最多、磷的吸收則是隨枝葉生長、開花和果實增大而逐漸增多，到新梢生長最盛期和果粒增大期達到高峰；鉀的吸收從展葉抽梢開始，但以果實膨大至著色期需鉀最多，如果這時鉀素不足，果實會著色差，糖低味酸，嚴重時甚至不能成熟。

看品種吧！還得看樹勢。我們這裡是巨峰葡萄一般等作完果以後才追肥，巨峰葡萄大家都知道樹壯了就容易出大小粒，還不好作果。當然和自己的管理水平有關係。

春回大地，萬物復甦，葡萄也在冬天的休眠中醒來，開始了萌芽開花坐果。這個階段生殖生長和營養生長都會消耗很多的養分，所以在葡萄開花之前的春季管理是重點，管理不好會影響葡萄的產量及品質，甚至影響到樹勢茁壯情況，葡萄開花之前施肥便是重中之重。那麼在春季應該給葡萄樹如何施肥呢？

首先要了解一下葡萄對肥料的一些特性:葡萄屬於鉀質植物。葡萄的整個生長髮育過程中都需要大量的鉀元素，它是葡萄需要的元素中的第一位，如果缺少鉀元素，葉子不能製造澱粉和脂肪酸，硝態氮增多，葉片稀少又小，葉緣焦枯，新稍減少，果品會變褐色，果柱萎縮、易裂、果色不良，糖份低味酸，品質差，植株抗旱抗寒能力弱。葡萄每個時期對元素的需求不同。葡萄對氮的吸收從萌芽期開始，展葉和開花所需要的養分都從根系儲存的養分吸收，在新稍開始生長時就是需要磷肥和鉀肥，果實膨大，需要的鉀元素最多，如果這時候鉀元素不足，不僅果色差，糖低味酸，嚴重時長不熟。

想要在春天給葡萄進行施肥，先要給土壤進行適當的鬆土，這點比較重要。因為冬天把土壤凍的比較板結，如果不鬆土，化肥是很難滲到土壤中，這樣葡萄就吸收不到營養了。再就是最好選擇天氣晴朗的時候進行施肥，在下雨施肥容易肥料跟著雨水流走，會流失營養，使達不到最佳效果。要選擇有機肥比較適合葡萄樹的吸收，使樹勢生長更旺盛。

合理施肥的幾個特點:

基肥施用應該做到元素全，肥量大，濃度高。氮磷鉀的比例60:70:40。以有機肥為主，適當的配施化肥。土壤乾燥時要做到開溝施肥，邊施邊淋水，邊覆土保肥。這化肥不容易流失，也不被陽光蒸發。

要少量多次的分次追肥，從2-8月每月追肥一次，前期以氮為主，磷鉀次之，後期以鉀為主，氮肥為輔。結果的大葡萄樹要分四次施肥:1.催芽期。在芽眼開始膨大開始施，這時候是芽內迅速形成第二、三級花穗和花芽的分化期，適時追施這次肥，能有效的提高花芽質量，促進發葉抽稍和整齊開花。以氮肥為主，每畝要上家畜糞例如牛羊糞一車或者尿素25-30千克，硫酸鉀15-20千克。2.催條肥。每畝用尿素7.5-10千克，氯化鉀7.5-10千克，於萌芽後20天施用，使促進樹勢健壯和開花坐果。3.膨果肥。謝花後到幼果膨大初期施，以滿足幼果發育所需要的養分，使果粒大而均勻。每畝施尿素50-60千克，過磷酸鈣20-30千克，硫酸鉀15-20千克。4.著色肥。每畝用氮磷鉀三元複合肥40-50千克，注意不要用氯化鉀。在生長期可以用磷酸二氫鉀等噴施在、蔓、稍、果上，來補充養分，能夠有效的提高坐果率和防治缺硼造成的“小粒病”，提高葡萄產量及品質，具有良好的作用。

葡萄根系發達、枝蔓多、葉片大、生長旺盛、果多、產量高，因而所需的營養元素多、肥量大。據試驗，每生產100公斤果實，需純氮300克，純磷150克，純鉀360克，加上根、蔓、梢、葉生長所需的養分和流失固定，畝產2000公斤的豐產園，每畝每年需施純氮12.5～15公斤、純磷10～12.5公斤，純鉀10～15公斤。氮、磷、鉀的比例大致為10∶5∶12。

葡萄對肥料的需求有一些特性，一是需鉀量大，是名副其實的“鉀質植物”，整個生育期都需要大量鉀素，需要量大於氮和磷而居三要素的首位。如果鉀不足，葉不能製造澱粉和脂肪酸，硝態氮增多，葉片少而小，葉緣焦枯，新梢減少，果品變褐，果柱萎縮、易裂、果實著色不良，糖低味酸、品質差，植株抗旱抗寒能力弱。二是各個時期所需的元素不同，從萌動、開花至幼果初期需氮多、磷的吸收則是隨枝葉生長、開花和果實增大而逐漸增多，到新梢生長盛期和果粒增大期達到高峰；鉀的吸收從展葉抽梢開始，但以果實膨大至著色期需鉀多，如果這時鉀素不足，果實會著色差，糖低味酸，嚴重時甚至不能成熟。

施肥時應針對以上特點合理施用。

重施基肥基肥施用應做到元素全、肥量大、濃度要高，其比例氮佔全年的60%、磷佔70%、鉀佔40%。以有機肥為主，適量配施化肥，一般畝產2000公斤的果園，每畝施廄肥2500～3500公斤、過磷酸鈣100～120公斤、硼砂3～4公斤、氯化鉀10～15公斤，將有機肥與化肥混勻後，於9～10月第二次根系生長高峰期施用佳。土壤乾燥時應做到開溝施肥，邊施肥，邊淋水，邊覆土保肥。

分次追肥葡萄幼樹宜勤施薄施，量少次多，即從2～8月每月追肥一次，前期以氮為主，磷鉀次之，後期以鉀磷為主，氮為輔，結果的大葡萄樹，應採用溝施或穴施的方法，重點施好四次肥：一是催芽肥。在芽眼開始膨大時施，因這時是芽內迅速形成第二、三級花穗和花芽的繼續分化期，適時追施這次肥，能有效地提高花芽質量，促進發葉抽梢和開花整齊。以氮肥為主，每畝施腐熟人畜糞尿1600～2000公斤或尿素25～30公斤，硫酸鉀15～20公斤。二是催條肥。每畝用45%氮磷鉀複合肥10～15公斤或尿素7.5～10公斤，氯化鉀7.5～10公斤，於萌芽後20天左右施用，以促進樹勢健壯和開花坐果。三是膨果肥。在謝花後至幼果膨大初期施，以滿足幼果發育所需的養分，減少大小果，使果粒大而均勻。以氮肥為主，磷鉀次之，即每畝施尿素50～60公斤，過磷酸鈣20～30公斤，硫酸鉀15～20公斤。四是著色肥。每畝用硫酸鉀15～30公斤，於硬核期施入，以促進漿果第二次膨大，提高含糖量和著色度。著色肥也忌用氯化鉀。或者每畝施氮磷鉀三元複合肥40～50公斤；或尿素15公斤、過磷酸鈣20公斤、硫酸鉀30公斤。

根外追肥即在生長期用水把肥料配成適宜濃度的肥液，用噴霧器噴在葉、蔓、梢、果上，以補充養分，特別是用以補充硼、鎂、鋅、鐵等微量元素，效果好。其濃度，硼砂、硫酸鉀、磷酸二氫鉀300～350倍，尿素、碳銨、硝銨250～300倍，過磷酸鈣浸出液100倍，草木灰浸出液40～50倍，硫酸鋅、硫酸鎂、硫酸亞鐵等1500～2000倍。能有效地提高坐果率和防止缺硼造成的“小粒病”，提高葡萄產量和糖分含量，具有很好的作用。