火鍋店的店面最低也得一百平以上吧！一月一千二的房租一年一萬五都不到，哪有這便宜的店面？如果是鄉村又哪來的每天三四千的營業額？真懷疑你是來找存在感的

該起來搬磚了，別做夢了。

房租1200元一個月，肯定是位置非常一般的地方，而且地方還很小。怎麼可能能做到每天3000-4000的銷售額？

現在一般城市市區，倉庫都要25元/月，以25元計算，1200元只能租48平方的倉庫。如果是店面估計只有一二十平方吧，而且位置還一般的地方。請問題主怎麼做到3000-4000的銷售額？真做到了，估計賣的肯定不是火鍋吧。

如果鄉下地方，1200元/月是可能租到100平的店面的，我只是說可能啊。那麼這樣的房租水平，也體現了消費水平，3000-4000銷售額從何而來？

綜述，不管什麼情況，1200元的房租做火鍋想做到3000-4000的銷售額都是痴人說夢。

1200的月租，每天做500都賺錢。即使是每月12000房租，每天做3000-4000，年收入不少於30萬，仔細算算年收入60萬也有可能，何況是一天只有40元的房租，但是題主的這種話題我看是天方夜譚。我懷疑題主應該說錯了，應該是一天的房租1200元，而不是一個月的房租。即使一天的房租1200元，月租36000算，每天按營業額3500算，每天淨賺不少於1000元，月收入不少於30000，年收入不少於30萬，我是按日租1200元算的

我有個朋友，跟這題主差不多，也是愛編故事，去年走的，走的時候並不安詳，屍體在太平間抽搐了三天，火化時燒到一半還停電了，拉出來晾半天再燒，燒得滋滋響，居然還詐屍了，喊著沒有死，嘴裡還在嚎叫，燒了一整天才燒完,燒完以後上了靈車，出門就翻車了，骨灰灑了一地，還被風吹走了不少,剛想把剩下的掃起來，迎面來了一輛灑水車，並且灑水車一邊灑水一邊還播放著今天是個好日子..家屬堅強地忍住沒有哭，甚至還有一個人笑出了聲。。。。。

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我還以為房租12000呢。1200這個房租就不算房租，現在隨便租個房子，你知道都八十往上走一個平方。好好堅持做吧。

我農村鎮上的，房租一年一萬八，營業額夏天兩千多，冬天四五千，也是火鍋店，房租是便宜，但是人工貴，還有電費，我這一天雜七雜八的固定費用都四百塊錢！

做，而且必須做。平均每天賣3500一個月就是105000。火鍋的毛利潤有60%左右，就有63000的毛利潤。出去主廚6000，配菜3500洗碗工2800（洗碗的工資給高點，可以幫助配菜）前面三個服務員每人工資2500加酒水提成，就是7500，酒水提成就另算。你就收錢嘛！水電氣一個月的開支就算4000。一月1200的房租。

一個月就是21000的開支。一個月還可以賺4萬左右，這個生意為撒子不做。

出非你有比這個更賺錢的生意做。滿足了吧朋友。餐飲不好做。

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不能單從營業額上，判斷還要不要開。如果你覺得營業額低了。首先要分析是店鋪位置問題還是店的問題。如果是位置不好，流量少。那就儘快下決定。如果店的問題那就從頂層、菜品，味道，環境，服務，營銷逐條分析並最佳化。總之不能等，必須做出改變。不然只是早晚的問題！

房租1200一個月，營業額一天4000？

請問你是怎麼做到的？

就拿武漢來說，普通地段房租在150元一平左右，還是比較差的地段，也就是說1200點月租在武漢只能租一個奶茶店的大小！

按照4000的營業額只要要30平米以上的小火鍋店才能做到，而且只能擺幾張桌子，你還要沒餐保證不停的翻檯才能做到！

人員配備，老婆和小姨子做服務員、自己收銀、請個師傅徒弟二人組，老媽洗碗、老爸做雜工和採購！

火鍋店毛利率70左右來算，一個月的營業額12萬

（固定成本）房租1200，水電2000，人員工資2萬

（流動成本）食材4萬，易耗品1000，員工餐：3000

成本合計：67200，按7萬來算，你一個月的純利潤有整整5萬大洋，一年能賺60萬

你還要關門？你告訴我你這個老闆是怎麼做的？

1200的月租？地段好的位置一個平方門面，差的位置十個平方，擠得沒地方走路最多四桌吧，火鍋店每桌消費平均算200，吃一個小時，中午營業四小時，晚餐營業四小時，宵夜營業四小時，最多可以做到日流水5、6000，這是最最最理想的狀態，最差的情況是什麼呢？應該也是最真實的情況，週末做四五桌客人，每餐100多流水，日營業額6、700，然後週中平均每天一兩桌客人，日營業額3、400，月營業額1萬這樣，除開租金1200，人工4000、水電雜費你還能賺3000左右，這是全年無休，每天工作十幾個小時的結果，找個廠子安安心心上班吧

每月1200元房租？你是租的住宅麼？一室一廳？一天賣3000元？除了黃賭毒，沒別的買賣這麼掙錢了！

鎮壓二傻子

日營業額3000-4000，一個月就是10萬，毛利潤至少7成多，加上人工兩個工資算10000月，加上房租每月1200.還有加其他7788每個月算兩萬雜費，這樣算下來，你每個月至少有30000萬的利潤，怎麼就不能做？？？如果實力允許的話趕緊多開幾家。

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