泡茶時的器具精緻而繁多，其擺放也有所講究，不僅僅是為了好看，更要講究功能性和禮儀人文。

今天便分享一下關於茶具擺放和裝飾的那些細節。

擺放茶具時，特別是瓷杯、瓷壺這種上方有圖案的器具，圖案面即為正面，擺放時要將完整的圖案正對客人所坐位置的前方，將最完美的一方展現給客人，讓客人可以欣賞到器具。至於別的裝飾品同理，茶案，茶盤等。

有些茶壺、茶杯因為設計問題，握住把柄拿起來時，圖案會正對自己，這種器具咱們儘量不要選擇，或者可以使用左手，不是左撇子不建議。

茶杯不僅要圖案向著客人的方向，還需注意一套茶杯的擺放，要整齊對稱有序，無需擺出各種造型，茶講究的是簡樸。

像分茶餅的錐刀，茶壺的壺嘴等尖銳危險的器具，不對著客人是一種尊重。傳遞刀這種尖銳危險的東西時，會將刀把遞給別人，這不僅是防止誤傷，更多的是為了不給客人留下敵對感。

所以這些危險的物品在擺放時，尖銳處要朝裡。

一般茶桌上唯一尖銳的器具就是茶壺了，恰當的擺放應該是呈45度角超前，這樣壺嘴又不朝向客人，也不朝向自己，最為合適，此外，這種擺放也是最舒服的手持角度，倒茶時很輕鬆。當然也可以橫著放，壺口對著自己，注意安全即可。

疊茶巾的花樣繁多，但是無論怎麼疊，總會有縫隙，不美觀的一面。

這時要將完整的一面展現給客人，待客時，客人通常都較為拘束。這時一點小的細節，客人也會注意到，雖然只是一塊茶巾，也會覺得賞心悅目。

每一件器具均有正面，在日本的抹茶道中，非常注重茶碗的正面，有明確圖案的茶碗很好判斷正反，而沒有圖案的茶碗，也要觀察其形狀、釉色的變化，找出它最美的一面，作為正面。

我們每個人都想把自己最好的一面展現給別人，茶具也是一樣的。

茶具的擺放的原則總結起來就是，把美留給別人、方便留給別人、安全留給別人。

在茶席佈置的時候，不僅要讓自己方便泡茶，還要學會“換位思考”，坐到客人的位置上，想象一下客人喝茶時候的情景，再做調節和改進。

我國傳承千年的茶文化，在近代的硝煙和貧困中被百般摧殘，真正的茶文化是什麼模樣，大部分人已經說不出個究竟。弘揚傳播中國茶文化，是門嶄新的學問，我們需要用現代的科學方法對茶文化進行梳理。承藝，希望與大家一同學習，將我國的傳統文化發揚光大。

在這個禮崩樂壞的時代，我們正面臨一個新的危機，文化需要傳承，技藝需要延續。承藝文化，希望與大家一同傳承延續我國傳統文化，一同傳播探討。

承藝文化的黃山毛峰，西湖龍井，茉莉花茶，茉莉龍珠，手工綠茶剛開始起步，感興趣的茶友建議來短暫觀賞。

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喝茶講究人

在意的就多了去了

杯具

水溫

茶葉

水質

都是比較重要的問題

紅茶，綠茶，白茶各有各的要求

泡出來的口感也不一樣

懂的人你會明白的

喝茶喝出健康和人生

日本有茶道，甚至有一茶一會的儀式

中國人沒把這種飲茶文化發揚的很好

可惜了

泡茶時需要注意什麼細節？

說起泡茶喝茶，那中國人的茶文化可是歷史久遠，亨譽世界無人可比！我們的祖先遣留下來的茶文化博大精深，種茶，識茶，製茶，泡茶，喝茶，頌茶，講茶……！那可真是一門挺高挺深的學問哩！泡茶，喝茶的茶經茶道的鉅著也屢見案頭。大師級的人物有的是！

不過做為億萬普通老佰姓來說，茶不過是一種飯後閒暇之時的一種欽料而已，一桌，一橙，一隻茶杯，一攝茶葉，一壺開水，泡之，飲之。那只是一種勞動之餘的悠閒的心情與享受！也管不了那麼多，器具，茶種，品質，水質，沖泡的時間，溫度細節了！

我不是說泡茶無需講究！而那些講究實在太多，只是有錢人，大佬，名流，有文化的人，騷人墨客彰顯地位品位一種手段而已！離老佰太遠了。至於泡茶的細節也是繁簡由人，因人而異！當然第一是茶好，二是水好，三器好，四環境好，五是友好，六是心情好，七沖泡的技術好。要把各種因素統一起來那就是科學，文化！

泡茶，喝茶還大眾化的好，入鄉隨俗的好！略知一二的好！

謝邀，平常泡茶過程其實很簡單，準備一套茶具:泡茶用茶壺，喝水的茶杯，隔離茶碎的隔離網，沉澱茶抹用的茶海，夾茶杯用的夾子，放杯子消毒用的茶碗，然後配一個裝茶具用的茶盤加上燒開水的器具便可以燒開水，沖泡茶葉了，平常喝茶也沒多大講究，就是，第一衝即茶葉倒進茶壺後，衝進開水，把第一遍茶水當成消毒水倒掉，第二泡就可以開喝了，想喝淡淡的，就快衝快泡快喝，想喝濃茶就多浸泡幾分鐘，一般一泡茶，泡三遍就淡了，開水不要隨開隨衝，燒開後稍等二分鐘，再衝泡為佳，但一般講究不多。

謝邀答。泡茶要看什麼茶。如綠茶，有龍井，碧蘿春，毛尖等。這類茶泡時要注意水溫。即將燒開的水溫降到80到90度後再泡茶。這是困為綠茶是採摘茶樹上的嫩芽制而成。100水溫泡下去會把茶泡糊了。即鍋裡炒青菜一樣。味就不一樣了。此外，泡綠茶最好不要用紙杯，要用瓷杯。杯茶泡綠茶也會走味。還有。從罐裡取茶時，最好不用手抓，尤其手上抺過雪花膏之類的，一抓茶葉，其味馬上被茶葉帶入，喝著味唯受。取茶要用竹勺子，這樣即控制數量，又不會走味。新茶開啟後要在冰箱(冷藏)或一專用乾燥箱儲放。溫度在四至五度。這樣儲放，茶葉綠色如新。

泡茶的注意事項，嚴謹的來說那就很繁多很複雜了。我就回答一下我們日常生活中喝茶時注意的事項吧。

1，茶具的選擇。自己的喜好不論，一般而言，烏龍茶，紅茶類用三才蓋碗（紫砂壺也不錯）。綠茶，黃茶，花茶用玻璃杯。白茶，黑茶用蒸煮壺或者木數少的紫砂壺。當然，以上說的也不是唯一選擇，想用其他茶具也並不是不行。

2，茶量。泡茶時投茶的量一般由兩方面決定，一個是茶具的大小，一個是自己喝茶的濃淡。這個真沒有確切的數，主要靠自己多嘗試。

3，泡茶的水。水對於茶葉來說相當重要，講究起來那要求就太高了。我們日常生活中我建議用純淨水，因為沒有礦物質去影響茶湯的感覺，就像一張白紙，能很好的反映出茶葉的本真。還有一個就是水溫，一般而言，越細嫩的芽葉，泡茶的水溫應該越低，但也不是越低越好，最好不要低於80度，因為水溫太低泡不出茶葉的香味和營養，太高又會影響茶湯的口感。具體的溫度要視茶而定。

4，喝茶。好茶好水當然還要有一個好心情。和別人喝茶，把茶當橋樑，獨自飲茶，把茶當朋友。除了用眼，耳，口，鼻來感受茶葉，也要用心。

時常和茶作伴，也是和自己作伴，多自省，相信會有所收益。

泡茶要注意的細節比較多，咱們大致分為三點，簡單的說一下吧。

第一點，就是，茶、水、茶具和時間

1、茶，茶的種類比較多，喝每種茶都有每種茶的講究，這裡就不細說了，簡單說一下就是用量，多了味道濃，少了味道淡。泡茶的時候，第一泡是醒茶，將茶葉上的雜質，碎末等衝下去！第二泡開始，要賞茶，聞其味，觀其色等！

2，茶具，茶具比較將就，首先就是要乾淨整潔，其次就是茶具的材質會影響茶水的味道一般都用紫砂壺！但是不能用保溫杯，保溫杯水溫一直高著，破壞了茶葉的營養和茶葉的清香！

3，水，水要求水溫要高於或者等於80度，但是又不能過於滾燙，低溫泡不開，高溫破壞茶葉的營養！行話有個水線，但是簡單說就是水多水少的問題，還是那個意思，水多了差的味道就淡了！反之亦然！切記不能煮茶，不然會有一些化學反應，對身體不好！

4，泡茶的時間，泡茶的時間不能過於長，3分鐘左右，長時間泡茶也會讓茶葉的營養和香味散發的！

第二點，就是人了，泡茶和喝茶的人也有講究！

1，泡茶人，首先就是著裝，專業點的都是中式服裝，漢服，唐裝等等！第二就是手，手部清潔和泡茶的手法，都是一個泡茶人的基礎！第三點就是坐姿，怎麼說呢，坐的大方一點，放鬆一點，主要看精氣神，不要那種慵懶沒精神的感覺！

2，喝茶人，喝茶人講究的話就應該對應泡茶人做好準備，重要的是接茶和喝茶，接茶應該謝茶，喝茶應該"文質彬彬"！

第三大點就是泡茶喝茶的時間和環境！

1，時間，最好不好早上喝茶，不要空腹喝茶，女生生理期不要喝茶！

2，喝茶的環境，環境應該是讓人放鬆的，最好配上緩慢舒緩的音樂！

3，喝茶，待水溫適中方可引用，過燙影響口感，過涼會讓茶葉的香味和營養流失！喝茶切記急躁，應該慢慢的品茶！

說到泡茶要因料而定，茶葉分為：發酵，半發酵和不發酵，發酵的茶葉有紅茶，熟普洱茶，半發酵有鐵觀音，鳳凰單叢，不發酵的是綠茶品種，潮汕工夫茶講究用料水的溫度，還有茶具，所謂三杯衝就是一壺茶衝三杯，衝三次就換掉茶葉，頭沖茶叫洗茶葉是不喝的，那就要保證開水有足夠的溫度，溫度不夠小爐子再加溫，把茶具先燙一下，沖洗乾淨，再後再裝茶葉，品茶也要講究一定的溫度，如果把衝好的茶放涼再來喝那就品不出什味道，三杯衝的用料最好是發酵，半發酵茶，綠葉可用於大壺茶。

兩個方面：

一方面從茶道茶藝茶禮的一些動作要領和規範性的一些細節，比如敬茶順序，茶倒七分滿、身子座姿、手法等等；

另一方面是為了把茶泡好需要注重的細節，主要為三個要素：水溫、茶水比和浸泡時間服務，水溫上注重出水方式是低衝、高吊還是高衝，是螺旋注水還是定點、迴旋注水；茶水比要注重撬茶茶樣的形態；浸泡時間要根據茶性特點和客人的口味靈活調整。

謝悟空邀請！茶文化在我國源遠流長，不光適合於文人雅士，也流傳於平常百姓之家。南北有別，各有各的地域文化，南方叫品。北方叫喝。南方偏重於茶具的精細。而北方就比較粗獷而豪放。 黑茶.磚茶適合於煮，綠(青)茶.花茶則適合於泡，至於奶茶.蓋碗茶各有各的風格，而不是千篇一律。 泡茶適合於綠(青)茶.花茶，首先是茶具，以紫砂.陶瓷、玻璃茶具為好，不宜用保溫杯.塑膠杯當茶具用。再就是水，上好的水質可使泡出的茶色味俱佳.沁人心脾。古人講究用山泉水，其次是井水。山泉水清冽甘甜是泡茶的上品！在今天只能退而求其次，自先是純淨水，其次是井水，自來水經過軟化處理，泡茶不是怎麼好。寧用鹼性水，莫於酸性水。水燒開最好涼一會，在大約80℃時最好，先用少許水洗一次茶葉，潷掉水再衝入泡茶。滾開的水會將茶葉燙熟，影響茶的香味。值得注意的是，茶具茶葉都不能沾油，更不能被異味所薰。 這只是普通的泡茶方法，與待客待友的禮節無關，至於牽扯禮儀的細節在這裡就不囉嗦了。

自己喝茶可能圖個舒服，但是在茶桌上茶桌上給客人泡茶，就需要遵循一定的行茶禮儀和規範啦。那麼有哪些細節需要注意呢？

1、坐姿：女士坐在椅子的前1/3處，身體和茶桌保持兩拳到一拳半的距離，大腿和小腿呈90度。

2、茶席上有“三輕”：輕言輕語、輕拿輕放、輕手輕腳，切記不可有碰撞的聲音。

3、沾巾，是每一步必有的動作。

4、投茶：撥茶撥三下，不可多，也不可少。三，是一個分寸感極強的數字。

5、搖香：要用大拇指按住杯蓋，在胸前緩緩地有幅度地震盪三下。

6、聞香：要先側頭吐一口濁氣，然後再將蓋碗開啟一個小口，再吸一口茶香，然後再側頭吐一口氣。切記，對茶只能吸氣，不能呼氣。

7、茶桌上要保持“手容恭”的動作，五指併攏，大拇指不要張開。

8、斟茶時公道杯離杯盞1-2釐米的高度，以免茶水濺到客人，或弄溼茶席。

9、茶桌上有“兩不”：不交叉，不越物，左手幹左手的事，右手幹右手的事。取放東西時也不要從每一個物件的頭上越過。

1、水溫

2、投茶量

3、出水時間

4、沖泡次數

1. 茶具要清潔

家裡客人到訪時，跟客人泡茶聊天時，一定要把茶具清洗乾淨，最好在用開水燙一下茶壺、茶杯等一下，這個是以禮待人最基本的喝茶禮儀。

2. 茶湯濃淡要適宜

茶湯的濃淡最好事先諮詢一下客人的喝茶習慣，再根據客人的口味的濃淡愛好沖泡。一道口感適中的茶湯可以讓顧客倍感溫柔，賓至如歸的感覺。

3. 酒滿敬人，茶滿欺客

茶桌上的禮儀跟酒桌上的豪爽是不一樣的，茶葉講究的是細細品嚐，俗話說：七分茶三分情，茶滿是欺客。無論品茗杯大小，都不宜倒太滿。

4. 奉茶要得當

傳統教育教導我們無論拿什麼東西給人，都需要雙手拿，表達我們對他人的尊重以及禮貌，所以在我們奉茶時最好不要直接接觸到杯口，一手托住背身，一手杯底，這樣子既禮貌也衛生。

5. 添茶要及時

在跟客人交談的時候，還要注意看一下，客人茶杯裡面是否還有茶，做到及時新增，添茶時先客人後自己。

我想很多人在茶館喝茶的時候肯定也覺得喝得特別舒心，甚至是買茶之時，老闆泡的茶，濃淡、香氣什麼都剛剛好，自己一泡就沒那個感覺了，總覺得差點什麼。

和我幼時鄰居小女孩不同，我家的飯不一定比她家好吃，但她覺得不吃白不吃。

然，茶館的茶口感滋味都在自己所泡之上。那麼自己泡茶要注意些什麼呢？

01.

茶

要泡出一壺好茶，首先，茶肯定不能差，此處小百並非說一定要買名茶，貴的茶，比如普洱茶就非常推崇名山茶，古樹茶。然，此類茶並非在所有茶友的消費能力之內。而是指茶的品質一定不能差，什麼受潮的茶，有味的茶，發黴的茶，三無產品肯定是不能泡的。如果你的茶本身就不好，你的技術再傳神也無力起死回生。當然了，如果你有條件選擇更好的茶那肯定好。

其次，是指茶的投茶量。茶水比例對茶湯的口感有很大的影響，投茶量多，茶湯就會濃，少，則茶味淡水味重，那麼投茶量多少最合適呢？

1比50一直是一個茶水比例的戒尺，也就是1克茶配50毫升水，大多數茶在泡茶時都能借用這個比例。但是說到底泡茶還是要以自己的品茶口味為尺度才是最好的檢驗方法，喜歡濃一點就稍微投多點茶，喜歡淡茶就可以適當減少。

02.

器

器為茶之父。

選好茶具泡茶也是泡好一泡茶的關鍵。比如綠茶適合玻璃杯，白茶適合蓋碗、紅茶適合用壺。那麼普洱茶呢？其實泡普洱用紫砂壺和蓋碗是最好的。

普洱茶的耐泡度在各類茶中都算是首屈一指的，紫砂壺透氣性好，蓋碗的也不會悶茶，所以，即使你的普洱茶泡個七八泡也不怕把茶悶壞了。

蓋碗和紫砂壺都有大小可以選擇，可以根據自己的需求選擇大小適當的器皿，如果搭配一套則更具觀賞性。當然了，要慢慢品茶，賞茶，選器是必不可少的，燒水器、泡茶器、茶道六君子、公道杯、品茗杯、聞香杯，甚至茶臺、茶席都是一番講究。

當然，使用器皿泡茶時第一步就是要“溫杯燙壺”，即便你僅用一隻玻璃杯做好這一步也不會錯的，這不僅是一種茶道禮儀也是為了後續更好泡出茶香。

03.

水

水為茶之母。

情景一：在給賈母奉茶時，賈母問到用的什麼水，妙玉答“舊年蠲的雨水”。

情景二：妙玉在於寶黛釵三人飲茶時，單獨泡了一壺茶，黛玉問妙玉是否也是舊年雨水所泡。誰知妙玉竟嘲笑黛玉是個俗人嘗不出這水是經年的雪水。並且表達了自己對以雨水泡茶的鄙夷。

古人對泡茶用水之講究可謂登峰造極，現代人望而卻步，且不說這種方式麻煩不適合大量飲用，再者現代環境汙染那麼嚴重，這雨水和雪水誰還敢喝。

古人金貴，我們現代人也不能太粗糙。一般來說我們不用硬水泡茶，純淨水或者礦泉水是最好的。

除了選水有道，水溫也要控制好。不是所有的茶都要沸水沖泡！

總的原則是茶葉越嫩，水溫要稍低，茶葉越粗老，水溫要更高。比如高檔綠茶都是很鮮嫩的，用80度水就可以了，水溫太高反而破壞茶的口感。像普洱茶這類茶，小百一般都用100度沸水沖泡。

04.

技

溫杯、燙壺、醒茶、注水、出湯...茶道技藝如行雲流水，緩慢而優美，但是我們日常飲茶很難步步到位，如果每次喝茶都要全都做到，恐怕沒幾個人有時間喝茶了。所以小百所說之技是咱們在泡茶時需要注意的一些技巧，主要有兩點：

出湯時間的掌握。普洱茶的耐泡度很高，七八泡上十泡也不成問題，但前提是出湯時間要控制好。第一，醒茶出湯快，沸水只需要過一遍茶，不用等待多長時間，一兩秒就可以了；第二，從第二泡茶開始喝，這一泡開始算，前三四泡都需要快出湯，5—7秒左右，後續可根據茶湯濃淡加長出湯時間。

另外，出湯時間可以控制茶湯濃度，覺得淡了就慢出湯，濃了就快出湯。

注水方法。沖泡普洱茶時要注意環壁慢衝，這樣是為了充分溼潤所有茶葉，也能給茶葉時間舒展開。

05.

境

“Less is more"，少即多——時尚界的極簡法則。

我想，這不僅可以用來概括時尚法則，喝茶亦是如此。不要過分重視喝茶的儀式，不要拘泥於泡茶的方式方法。斷舍離，重視內心與情景，就是飲茶的最佳狀態。

靜坐窗前陪伴自己的不僅是一本好書，也可以有一杯好茶；

夜晚加班，身心疲倦，把自己交付與一杯清茶；

冬季寒夜，嘬一口茶，暖意由內而外；

三兩好友，何不飲茶乎？

茶好不好，從心最好。

喝茶是一種很健康的生活方式，有利於我們的身體健康，像老人就比較愛喝，他們現在的年紀就是比較養生的年紀，泡茶是個有技巧的事，需要我們長時間去積累的，其實泡茶有三要素：

第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間

用保溫杯泡茶：沏茶不能夠用杯，這樣就影響了口感，會使茶變得很淡。

用開水泡茶：會喪失掉原本的營養，例如：綠茶，如果綠茶用太熱的水泡的話就會變成紅茶，失去了原本的綠茶味道。

扔掉泡過的茶葉：許多人都會把泡過的茶葉扔掉，可是你知道這種茶葉有多少營養物質嘛。

習慣泡濃茶：對於喝濃茶的人來說，這樣是不好的，對腸胃不好，所以我們要選擇健康的喝茶方式。

在茶葉店或者是和茶友一起喝茶時，大都能喝到非常好喝的茶品，可一旦自己有點雅興地開泡，卻完全不是當初的味道，怎麼喝怎麼不對。 這主要是忽略了一些泡茶中的小細節，下面就帶大家來看看泡茶有哪些小細節小訣竅！

1、溫杯潔具不可少

沖泡任何一種茶葉時，都需要先用開水將所有器皿都燙一遍，“溫杯潔具” 顧名思義，除了清潔茶具，溫杯也是使茶湯更好喝的一個前提。如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子裡，茶湯溫度就會迅速下降，從而影響茶湯的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再燙一遍茶具，茶味也會更純正哦！

2、取茶量要注意

取茶量並沒有絕對的標準，但是茶葉太少的話茶香不足水味太重，太多則茶味過濃，一般來說100毫升左右大的蓋碗，放5-7g幹茶，能夠充分體現一款茶的特質。在剛開始時，最好使用電子稱來稱量，以求得到準確的投茶量。等到沖泡熟練了以後，量的多少就比較容易把控。當然，最好還是按照自己的口感喜好來自行調整，“食無定味，適口者珍”，放到茶葉這裡來也是一樣的道理。

紫砂壺相較蓋碗而言出湯更慢，不但投茶量需要酌減，沖泡時間也需要適當縮短。而且不同的紫砂壺，器形不同，壺嘴不同，投茶量也就各不相同。可以說每一款都有適合自己的投茶量，建議大家多做實驗，根據實際情況調整。

3、沖泡時間有講究

沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，但很多細節的地方常常容易忽略。如注水和出湯的時間，也是計算在沖泡時間中的，最好能夠保持一個穩定的注水和出湯時間。

雖然隨著沖泡次數的增加，沖泡所需的時間也越來越長，但第二泡要比第一泡的時間短些，因為第一泡只是醒茶，茶葉經過第一泡的浸潤之後，第二泡的內含物質析出速度要比第一次快，所以要縮短一些時間。

另外茶葉如較鬆散，或碎末較多，則內含物質浸出速度較快，需要適當減少衝泡時間，防止茶湯滋味苦澀。茶餅壓制較緊時，醒茶不容易將茶葉完全泡開，則需要適當延長沖泡時間。因此建議大家多做實驗，多多交流探討。

4、水溫是關鍵

水溫是首當其衝的泡茶關鍵，用高於90℃的水沖泡綠茶，茶湯的活力就會降低且容易燙壞茶葉；沖泡黑茶要用沸水，否則香氣不揚，陽剛的風格也表現不出來；紅茶則要用85℃至90℃的水沖泡，以保持最香甜的口感，過高容易燙壞茶葉。

可以說每種茶都有最適合它的溫度，這個問題有個很好的解決方案，現在有專門燒泡茶水的壺，其底盤上一般都會顯示當前水溫，根據需要的水溫來燒水就可以啦！

為您分享影響。泡茶時水溫的控制：

泡茶技木包括三個要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。

要泡出一杯好茶這三個方面的問題都需要注意。那麼，就拿水溫來說，泡茶水溫多少度合適呢？下面我們就一起來看看吧。

泡茶水溫控制

沖泡綠茶一般常用90——95℃的水，如果是芽葉細嫩的名優綠茶，一般用85℃-90℃左右的水。

沖泡紅茶、花茶，水溫則會高些，在90℃-95℃左右。

注意事項：需注意的是，水的溫度無論高低，都是必須達到沸點的開水。所謂“85℃的水”就是指稍微冷卻後的沸水。

第一:掌握水溫：水溫對茶葉品質起著最明顯、最直接的作用。珍貴的嫩芽、嫩葉綠茶適宜在80℃左右煮沸，花茶、紅茶、低檔綠茶需在90～100℃煮沸，烏龍茶、普洱茶、緊實茶也適宜在100℃煮沸。

第二：茶葉用量：綠茶以100毫升水為例，3克茶最合適，5克紅茶中可加紅茶，可反覆沖泡；烏龍茶、鐵觀音茶、臺灣高山茶適合幹茶佔茶具容量的1/3-1/2；普洱熟茶為半熟茶。鐵觀音茶，若生茶應減少。

第三：浸泡時間：一般來說，最好在浸泡4到6分鐘後飲用。因此時已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質已經浸泡出來。此外，茶浸泡後，最好在30至60分鐘內飲用，否則茶中的營養成分會丟失，味道會更差

1：喝茶的氛圍很重要，心情好時的感覺和心情差的喝茶感覺天差地別，自己喝茶會有些無聊，和朋友喝茶就會暢所欲言，聊天、談生意高興時，茶也自然變得好喝

2：在店裡喝茶有專業人士幫忙調配茶葉和水的比例，讓茶葉發揮出完美的狀態，在家會沒那麼講究，比較隨意，不會精確到克或毫升

3：店裡的水的溫度控制在100度，還有繁瑣的洗茶 沏茶的工序，在家就會隨意，這裡就產生了差別

4：店裡的茶具比較專業，用料也比較考究，在家可能會比較隨意，用的器皿也比一定會適合這款茶葉

5：水也是茶的生命元素之一，唯有好水才能出好茶，“水為茶之母”、清代張大覆在《梅花草堂筆錄》中也說到：“茶性必發於水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水試十分之茶，茶只八分耳。”道出了泡茶用水對於茶湯口味至關重要的影響。水的酸鹼度 礦物質的含量都會影響茶的品質。6：茶葉的浸泡時間也是有講究的，最好能夠保持一個穩定的注水和出湯時間。隨著沖泡次數的增後，茶味變淡，浸泡時間再延長或稍悶

愛喝茶的人難免總會被請出來給大家泡茶喝，平時自己喝，隨便泡泡也沒什麼。一登上臺面泡茶，總會有些緊張，擔心出錯會掉了面子。無論什麼品類、無論什麼價位，想要喝到茶真正的好滋味，還要靠泡茶人的好技術。

平時自己泡茶，如果有一套簡易的泡茶方法就不會讓好茶的味道“可惜”了。

遇到親友聚會、商務談判需要泡茶的時候，有幾個簡單有效的步驟，能保證茶香的質量，確實是愛喝茶的人日常所需。

我們不是專業茶藝師，不需要太過專業的知識和嚴格的手法，但可以常做一些科學有效的泡茶訓練。

記住7個泡茶步驟，讓你隨時泡茶不丟面，快速進階泡茶高手。

一、泡茶先識茶

肉眼看外形和顏色，大致區分茶的種類，更需要用感官去判斷條索緊結程度、外形大小、揉捻程度、萎調輕重等多個方面，再根據自己對茶的認識，選擇最恰當的沖泡方法的選擇。

綠茶：大多為黃綠帶翠；

白茶：身披白毫，表面多顯白色；

黃茶：條索嫩黃、肥壯挺直；

烏龍茶：綠葉鑲紅邊，條索肥厚捲曲；

紅茶：烏金色、茶芽少，帶有甜香；

黑茶：烏潤色澤，獨特陳香。

二、茶之母為水

要泡出好茶，就要先找到最適合它的水。泡茶用水的最基本原則：要用軟水，純淨水、礦泉水、過濾水，都比較適合用來泡茶。

泡茶用水最低要求就是要煮沸，哪怕是需要85℃沖泡，也需要先燒至100℃再放涼。

三、茶之父為器

茶器要結合沖泡的茶類選擇，蓋碗和茶壺適用的茶類範圍很廣，平時多練習使用，泡一般茶類即可得心應手，但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。

其他的輔助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看場合搭配使用。

四、體積投茶法

有的茶細小、扁平，或者是緊壓茶，看起來一點點，實際上已經夠重量了；有的茶粗壯、蓬鬆，看起來很多，卻輕飄飄的，差不多放大半壺才夠。

因此，根據茶葉的形態而使用“體積投茶法”，是比較科學且便捷的方法。

也可根據個人口感和實際情況調整，體積投茶量僅供參考。

一泡茶水，不同的茶，形態不一樣，需要投放的茶量“看起來”差別真的很大！

五、不同水溫不同味

在同一濃度的茶湯中，高溫沖泡出的茶湯較強勁，低溫沖泡出來的茶湯較溫和。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，避免燙壞茶葉；粗老的茶葉可以用高溫沖泡，以激發出茶的香氣和滋味。品茶時可先嗅其香氣，待茶湯溫度略有下降，即可品飲。

不同茶類適應沖泡的水溫：

綠茶、黃茶、紅茶：80-90℃

烏龍茶、普洱茶、黑茶：100℃

白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃

六、浸泡時長

針對功夫泡茶法，浸泡時長的掌握需要綜合考慮茶的品類、形態以及沖泡次數等因素。隨著沖泡次數的增加，沖泡所需的時間也越來越長。

比如紅茶，首泡的浸泡時間約為3-5秒，然後快速出湯。坐杯的時間可根據泡數而定，後面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3-5秒。

另外茶葉如果較碎，則內含物質浸出速度快，需要適當減少時間，防止滋味苦澀。茶餅壓制較緊時，醒茶不容易將茶葉完全泡開，則需要適當延長沖泡時間。

七、適口為珍才是好茶

品茶≠評茶，我們日常泡茶時，可以隨著當時的情境和心情選擇喝茶的口味。

不一定要追逐珍稀昂貴的茶品，也不一定苛求沖泡技術，只要能夠享受當下喝茶的心情，享受有茶生活的美好，便是一杯好茶。畢竟適口為珍才是喝茶最大的快樂。

每次泡茶，心裡一邊想著這七個“小關鍵”，手裡一邊回顧動作，多實踐多練，相信你的泡茶技術也會慢慢提高。

泡的茶多了，手法自然熟練了；喝的茶多了，對茶的認識也更豐富了。希望大家都能成為泡茶高手，找到適合自己的那杯茶哦。

健康生活，從一杯茶開始。

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