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1 # 適口為珍
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2 # 圖圖說故事
酥脆餅乾
原料：
麵粉125克，玉米澱粉125克，煮雞蛋3個，白糖50克，白芝麻、油各少許。
做法：
1.煮雞蛋取蛋黃壓碎；麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入碎蛋黃、白芝麻、白糖攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水，揉成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
2.冷凍完的麵糰取出，用手揪一小塊，揉成球狀，壓扁。
3.電餅鐺接上電源，將餅乾依次放上去，大約3分鐘，一面定型微焦後，翻面將另一面煎至微焦即可。
山東抓果
原料：
麵粉400克，雞蛋2個，油50克，白糖50克，酵母5克，炒熟的白芝麻50克。
做法：
1.酵母用少許溫水稀釋開，倒入盆內，打入兩個雞蛋，加入白糖、油，充分打勻，一點點的加入麵粉，揉成麵糰，蓋上蓋子，放在溫暖處餳發。
2.麵糰發至原來兩倍大即可取出，排氣，揉光滑。
3.炒熟的白芝麻放進去，與麵糰揉勻，用擀麵杖擀成面片，約0.5cm左右，用刀將面片切成菱形塊，餳發半小時。
4.電餅鐺接通電源，調為小火，餳發好的菱形面塊放上去，煎至兩面金黃即可。
五香鍋巴
原料：
米飯、鹽、五香粉、蝦粉、油。
做法：
1.米飯中放入少許鹽、五香粉、半勺蝦粉，再放少許食用油，用手抓勻。
2.取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去，保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鐘。
3.把冷藏後的米餅拿出來，去掉保鮮膜，用刀將米餅切成小正方形。
4.電餅鐺刷上少許油，把切好的鍋巴放進電餅鐺，兩面都煎至金黃即可。
自制健康泡麵
原料：
蝦仁、豬肉、掛麵、油、鹽、蔥、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、蒸魚豉油。
做法：
1.蝦仁和肉絲放少許料酒醃製一下。
2.製作湯汁：鍋燒熱放少許油，放入蔥花﹑蒜末﹑紅辣椒爆香，把肉絲倒進去，炒散，加入一碗清水成湯，鍋開後倒入蝦仁，煮熟。放少許蒸魚豉油和鹽調味，把水澱粉倒進去，勾欠，再煮一分鐘，盛出待用。
3.另取一隻鍋，加水燒開，細圓掛麵下鍋煮，開鍋煮1分鐘立即撈出。
4.電餅鐺接通電源，放上少許油和花椒，把撈出來的麵條直接放到電餅鐺上，兩面煎至金黃即可。
5.把煎好的麵條放到板子上，切成小塊塊，裝盤，淋上剛才做好的汁，即可享用。
蝦皮味精
原料：
蝦皮50克。
做法：
1.去除蝦皮中的雜質，放濾網中用水沖洗幾遍，邊倒水邊晃動，然後用水泡，要換3至5次水。
2.將洗好的蝦放到電餅鐺上，不要倒油，用鏟子將蝦皮鋪平，小火慢慢翻炒，炒至蝦皮徹底乾燥。
3.關火後，繼續翻炒，使熱量儘快散去，保持乾燥狀態。
4.炒好的蝦皮晾涼，用擀麵杖將蝦皮擀碎即可。
烤雞翅
原料：
雞翅、奧爾良烤翅料。
做法：
1.雞翅洗乾淨後，用刀背拍一拍，兩面都劃上口，倒入奧爾良烤翅料，用手搓勻。
2.電餅鐺預熱好以後，不刷油，把醃好的雞翅放在下盤上烤，中間要時常翻面，烤熟即可。
香煎五花肉
原料：
五花肉、辣椒粉、姜、料酒、鹽、辣椒油、孜然粉、醬油、洋蔥。
做法：
1.五花肉去皮，切薄片放入碗中，加薑末、鹽、料酒、醬油、孜然粉、辣椒粉、辣椒油，所有食材拌均勻醃製2個小時以上；洋蔥剝去外皮切絲。
2.電餅鐺刷一層油加熱，放入醃製好的五花肉煎，一面煎熟後，翻面撒上洋蔥絲繼續煎。
3.撒上孜然粉煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時候也可以用生菜包著吃。
南瓜餅
主料：南瓜、麵粉、糯米粉。
輔料：豆沙餡、糖。
做法：
1.南瓜切塊，去皮。
2.把南瓜放進鍋裡蒸熟。
3.把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，南瓜、麵粉、糯米粉的比例為5：4：1。加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡。
4.放入電餅鐺煎熟。
蘋果蛋餅
原料：
蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量。
做法：
1.雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。
2.蘋果去核，切成片。
3.預熱電餅鐺，加入油，將蛋液倒入鍋中用小火煎。
4.然後將蘋果片鋪在蛋餅上，徹底熟後再翻過來煎，裝盤切塊即可。
糊塌子
主料：西葫蘆和胡蘿蔔各150克，麵粉200克，雞蛋2個。
配料：蔥花、鹽、雞精、料酒、熟芝麻、色拉油。
做法：
1.西葫蘆和胡蘿蔔洗淨擦絲備用。
2.小盆磕入兩個雞蛋加適量水攪拌開，將麵粉、西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精和料酒（少許）加入，繼續攪拌成稀稠均勻的糊狀。
3.電餅鐺通電放上油，用勺子舀糊糊倒入鐺中攤勻，待麵糊全部變色後，把糊塌子小心翻轉，攤另一面，撒上熟芝麻，待兩面焦黃，即可出鍋裝盤。
牛排
原料：
牛肉、小蘇打粉、鹽、黑胡椒。
做法：
1.牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎醃製半小時左右，這樣可以封住一部分牛肉的水分。
2.在電餅鐺裡放少量橄欖油，油溫不能過熱，煎的過程中用牙籤扎肉，能提起證明肉熟了，不可以連餅鐺翻面，油會漏出來，如果餅鐺有紋路，做出的牛排會非常漂亮的。
雞蛋蔥油餅
主料：雞蛋2個，麵粉3湯匙。
調料：鹽、味精、蔥花。
做法：
1.雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入麵粉調開，再加入適量水、蔥花、鹽、味精，用筷子順著一個方向打，直至調成薄的麵糊。
2.電餅鐺預熱後，倒入食用油，加入二湯匙麵糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子。在電餅鐺中烤十分鐘即好。
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3 # 愛吃飯的小胖辰
電餅鐺能做的美食那是相當的多，除了大家知道的，能做餅外，還可以做烤雞翅等等。這幾款是我原先用電餅鐺做的一些美食。第一個就是大餅卷肘子。看著就流口水，方法很簡單。就是春餅皮的做法。第二個，一看就知道，千層肉餅，非常美味。第三個，是一款泰國當地小吃。我叫它泰國煎餅，這煎餅是甜的。裡面放的是香蕉。第四個，是中式披薩。做法簡單，低油低脂。第五個是紫薯雜糧餅，也是我原來自創的美食。還有很多做過的電餅鐺美食，就不一一列舉了，很實用的廚房小幫手！重點是不會糊鍋！
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4 # 娛樂派de奇幻漂流
1.牛肉灌餅
準備：
晚上先把牛肉煮熟，很簡單的。在鍋內下點水，加點大料、花椒、精牛肉放內小火熬製，煮好後將牛肉撕絲備用。
內餡用料：雞蛋三隻，蔥花、胡蘿蔔碎、鹽、牛肉粉
內餡做法：一個灌餅內需要一個半雞蛋，雞蛋打散後，將蔥花、鹽、牛肉粉放入攪拌均勻。
準備麵餅材料：高筋麵粉300G，鹽2G，開水120G
麵餅做法：1、將高筋麵粉加入鹽、開水揉成光滑的麵糰，醒發半個小時。
2、將醒好的麵糰分成120G一個小麵糰。
3、擀麵杖擀成圓餅狀，用刷子刷油，四邊留出不刷油。
4、捏起餅邊一層一層捏起來。
5、再按扁，再次擀成餅狀。
6、電餅鐺或平底鍋內刷油，將餅入內。
7、餅的的上邊也要用刷子刷上一層油
8、當餅鼓起大泡時，將其挑開，把內餡灌入。
9、翻面再烙兩分鐘，出鍋，切塊入盤
注意：
1、這個餅的難處就是往裡面灌雞蛋液的時候，動作要快，餅的口不能太小，又不能過大，小了不好灌，大了又會流出去，所以在灌的時候要小心。
2、不是使用電餅鐺的在灌完雞蛋後要翻個面。
3、120G一個麵糰一人份，如果兩人吃分成180G一個麵糰
4、切餅的刀還是要用利刃，要是刀很鈍就會切碎。
5、這些麵糰一般我是做120G兩個，再做一個180G大一點的。
6、燙麵的餅很軟，這個餅也可做成發麵的也很好吃。
7、牛肉可以換成豬肉、雞肉。
8、餅捏起來的地方會略厚一點，可以揪掉，也可以就那樣擀開
9、放肉的灌餅不像雞蛋灌餅那麼好灌，灌進去之後，再用筷子撥一撥，讓它均勻一些
2.披薩
原料準備如下:
面一斤
發酵粉若干
牛奶一袋
黃油少許
乳酪一份,越多越好.如果您想口味更正宗些,可以上淘寶購買做披薩專用的cheese.
番茄沙司
鴨胸燻肉半斤
火腿一根(後棄之未用)
青紅黃燈籠椒各一個
西紅柿一個
罐頭草菇少許
洋蔥一個
看著東西好象很多的樣子,做起來一點都不復雜.
先把黃油削下一小塊融化了,再倒入麵粉.喜歡黃油濃郁香味的,可稍微多放些.
我削了兩小塊,有兩個鵪諄蛋大小,感覺放的稍稍多了些,奪了些披薩的香味.
打一個雞蛋進去,攪拌一下.再徐徐倒入牛奶,邊倒邊絞.放少許酵母.
菜譜上說:面不宜太軟,結果沒敢多放牛奶.後來餅子做成了黃油餅乾,口感硬了．覺得還是一斤面配將近一袋奶才好.
下手和麵成形,省了兩小時.
面發以後再和透些,口感更筋道. 再省面三五分鐘.把辣椒切絲或切丁,蘑菇和西紅柿切片,火腿肉太膩了就沒用,鴨胸肉切片備用.
鍋裡放少許油,把蘑菇片辣椒絲西紅柿片略微翻炒一下,放鹽少許,黑胡椒少許後盛出.
熟肉不需要下鍋再炒.
把麵餅用手按薄,放進電餅鐺,邊緣翹起為好.
塗上一層番茄沙司,
鋪上一層炒好的蔬菜.
把乳酪擦絲蓋在菜上.我蓋了厚厚一層喲.
然後再鋪上鴨胸肉,
再蓋一層乳酪絲;
再放少許蔬菜,
最後還用乳酪絲蓋上.
用電餅鐺加熱,找一個高點的蓋子蓋上.不用電餅鐺的蓋．
烤20-25分鐘即可.
香噴噴的披薩就出鍋了.
3.糖烤栗子
材料：板栗、白糖、蜂蜜
做法：1. 板栗洗乾淨後抹乾水分。
2. 用小刀在每個栗子背部劃十字口。這步挺費勁，沒力氣都劃不動，我劃了半天不說，還把手指磨出了一個大泡。
3. 將白糖、蜂蜜加適量涼白開調成蜜汁。
4. 澆在栗子上，並翻拌均勻，每隔一段時間就攪和幾下，為的是讓每個栗子都浸上蜜汁，大約醃製了一個小時吧。
5. 電餅鐺預熱後，把栗子擺在上面，扣上蓋開始烤。
6. 過十幾分鍾開啟看看，裂口了就用刷子蘸點蜜汁刷上，再扣上蓋繼續烤。如此反覆刷幾次蜜汁，直至栗子烤熟為止。
4.川香烤翅、什錦鐵板燒、自助烤肉
材料：
雞翅中12個、COOK100川香烤翅醃料40克、清水40克、油適量
培根五片、香腸5根、四季豆60克、洋蔥半個、墨魚仔150克、基圍蝦200克、燒烤醬15克，油50克
五花肉300克、青椒一個、紅椒一個、黃色甜椒半個、芝香肉串一盒、脆皮腸兩包、油30克、BBQ燒烤醬30克
製作：
1.醃料與清水混合均勻，將解凍後的雞翅中倒入拌勻，醃製6小時以上；
2.將墨魚仔加入燒烤醬拌勻醃漬2小時，其它材料清洗乾淨後改切；
3.青椒、紅椒、黃甜椒切正方大片
4.五花肉切正方塊；
5.將五花肉與彩椒相間用竹籤穿起；
6.市售芝香肉串解凍；
7.脆皮腸用竹籤穿好；
8.電餅鐺刷油；
9.下盤加熱到200度，將醃好的雞翅碼放在盤中；
10.煎制好一面以後再翻面煎另一面，每一面約需要煎5-8分鐘；
11.將雞翅取出，電餅鐺倒入50克油，下盤加熱至200度；
12.下入各種材料煎烤即可，每一種材料的時間不一，所以不好規定一個統一的時間，一般培根與洋蔥最易熟，2分鐘即可，墨魚仔與基圍蝦所需時間長些，5-8分鐘，所以時間自己掌握，至材料全熟即可，這個可以邊煎邊吃哦，很香的說；
13.鐵板燒煎完，就來煎最難熟的五花肉，下盤加熱至200度時，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分鐘左右，記得一定要四面都煎到哦；
14.BBQ燒烤醬倒入小碗中；
15.刷在烤熟的肉串上；
16.煎一面刷一遍，每一面再煎2分鐘後取出；
17.將芝香肉串兩面各煎5分鐘取出；
18.將脆皮腸每一面煎2分鐘後取出。
5.酥香蛋卷
（參考份量：約20只）
材料：
雞蛋3個（每個連殼約重65克）、食用油60克
細砂糖75克、鹽1小撮、低粉90克
（以上份量可根據自家需要調整）
1、雞蛋、細砂糖和鹽，放入容器，用蛋抽攪勻。
2、加入食用油攪勻。
3、低粉篩入，用蛋抽攪成均勻細膩的麵糊，靜置半小時。
4、預熱薄餅鐺。
5、靜置好的麵糊倒入餅鐺配套的淺盆，薄餅鐺預熱好後指示燈滅，輕輕在淺盆裡沾一下（約1秒）。
6、餅身兩面金黃後揭起，立即捲成蛋卷狀，晾涼後十分酥脆。
1、這款蛋卷配方材料很容易找到，做法很簡單，不需要黃油。
2、麵糊拌好後一定要靜置半小時以上，這樣拌入的空氣才會消掉，麵糊呈現非常細膩的狀態。
3、薄餅鐺預熱後才可以使用，沾麵糊的時候要迅速，不能超過一秒，否則烙好的麵皮過厚，成品不會酥脆，多操作幾次動作就會熟練。
4、蛋卷麵皮需要翻面烙制，才會非常酥香，兩面上色後立即捲起，放烤網上晾涼就會非常酥脆。
6.腐皮春捲
原料：幹豆腐皮2片，猴頭菇150g，牛肉350g
輔料：料酒10毫升，老薑2片，烤肉醬110g，幹澱粉10g，植物油10g
做法：
1、備好食材：幹豆腐皮、牛肉、猴頭菇、老薑、烤肉醬；2、幹豆腐皮用適量清水泡發；
3、牛肉、猴頭菇、薑片剁碎後，混合；我使用的猴頭菇是免洗免泡發的，如果使用幹猴頭菇需提前泡發；
4、調入適量料酒；5、調入適量烤肉醬；如果沒有烤肉醬，也可調入適量生抽，蠔油，白糖，少許植物油，鹽；
6、將調料同肉餡攪拌均勻，醃製30分鐘左右；
7、泡發的豆腐皮洗淨後，切成抄手皮大小的方塊；8、少許幹澱粉同適量清水混合，攪拌均勻，調成較為濃稠的澱粉糊；
9、將豆腐皮鋪在案板上，鋪上適量猴頭菇肉餡；從一頭卷至另一頭，封口處抹上適量澱粉糊，然後將收口處放在底面；
10、這就是腐皮春捲的生胚了；11、電餅鐺刷油，啟動“預熱”程式；
12、預熱完畢後，放入腐皮春捲，收口處放在底面；
13、啟動“肉餅/鍋貼”程式；14、程式結束後，觀察腐皮春捲是否做好，如果不太熟，可翻面，再啟動“大餅/餡餅”程式；
15、鮮香味美的腐皮春捲做好啦。
小貼士：
1、我使用的猴頭菇是免洗免泡的，如果大家使用幹猴頭菇，需提前泡發；
2、如果沒有烤肉醬，也可調入適量生抽，蠔油，白糖，少許植物油，鹽；
3、如果沒有電餅鐺，也可使用煎鍋；
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5 # 琴聲悠悠的Vloug
電餅鐺可以做的美食簡直太多了，是我的最愛 上圖吧
簡單又方便，不會做的我教你 覺得包教包會 而且還免費
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6 # 豆果美食
電餅鐺，就是一種可以炒菜、烙餅、烤肉的多功能一體化家用電器，哈哈，能做的美味也是很多的呢。而且都很簡單啊，因為電餅鐺的火候比較好掌握，不像燃氣和電磁爐那麼急。
【1】啤酒蝦（by優雅的長圍巾）主料
大蝦500克
輔料
鹽4克
啤酒半瓶
白糖半勺
花椒幾粒
椒鹽粉少許
孜然粉少許
八角1個
做法步驟1. 買來的大蝦 清洗乾淨 剪掉頭須 挑出蝦線 控幹水份 準備好八角 花椒
2. 大蝦上加上鹽 糖 花椒 八角瓣 半瓶啤酒 浸泡20分鐘 中間上下翻動1次
3. 電餅鐺刷上食用油 開大檔位
4. 將泡過啤酒的大蝦碼放到電餅鐺上 上下同時加熱
5. 根據自家電餅鐺的受熱程度不同 用筷子將蝦改變位置 保持相對地受熱均勻
6. 因為蝦本身質地嫩滑 不需過度加熱 熟了便可出鍋
7. 營養豐富還不會發胖
【2】千層肉餅（by拾光機 ）主料
韭菜40g
豬肉120g
中筋麵粉150g
溫水80-90g
輔料
醬油1湯匙
食用油適量
料酒1湯匙
食鹽1小勺
做法步驟1. 麵粉加溫水（水溫稍微燙手），攪拌成面絮。
2. 揉成光滑麵糰，用個大碗蓋住，靜置半個小時。
3. 豬肉剁碎，加食鹽、料酒和醬油攪拌均勻。
4. 加入剁碎的韭菜和一湯匙食用油，攪拌均勻。
5. 擀成長方形薄面皮，如圖切8刀（在上下左右每邊各1/3處切）。
6. 放上肉餡。
7. 翻折麵皮（看圖就能明白翻折步驟）。
8. 翻折。
9. 翻折。
10. 翻折。
11. 翻折。
12. 翻折。
13. 翻折。把最後一塊麵皮翻折後，靜置麵餅十分鐘。
14. 擀成圓形肉餅。
15. 電餅鐺刷油預熱。
16. 放進肉餅烙到兩面金黃。
【3】鹽煎雞翅（by孟尤尤）主料
雞翅12個
輔料
海鹽適量
黑胡椒適量
做法步驟1. 雞翅洗淨後 撒上海鹽醃製一夜 第二天沖洗一下 將表面的鹽洗掉 用廚房紙蘸幹表面
2. 電餅鐺刷一點點油 把雞翅擺放好 蓋上蓋子 用雞翅肉串檔煎一個回合 喜歡焦一點兒的可以再用煎蛋檔再煎一個回合
3. 出鍋入撒上黑胡椒就可以啦
下次給大家更多精品菜譜~
拜拜~~
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7 # 妖夜行攝食光
電餅鐺現在可以說是家家必備的一種廚房小家電了，通常我們用它烙餅，煎蛋之類的，非常的方便快捷，其實電餅鐺可以做的美食相當的多呢，趕快學起來，絕對轟炸你的味蕾，讓你瞬間發現電餅稱美食的新世界。
1.烤豆腐皮蔬菜卷
主料：豆腐皮100克、生菜50克、黃瓜60克、洋蔥40克、杏鮑菇40克、小蔥40克、香菜30克、青椒40克、韓式辣醬1勺、耗油1勺、生抽1勺、辣椒麵10克、孜然粉10克、白芝麻少許。
做法
調醬，一勺韓式辣醬(拌飯醬)，一勺耗油，一勺生抽攪勻備用。
杏鮑菇切條，無油無水不粘鍋中火煸幹水份，盛出備用。
生菜手撕成半張豆皮大小的片，黃瓜，洋蔥，小蔥，香菜，青椒都切成條或段，長短基本一致，豆腐皮切成大約長十釐米，寬八釐米。
三卷一串，一串插兩根竹籤。
電餅鐺預熱上下盤刷層薄油。
預熱的功夫刷醬，正反面都刷上，放到電餅鐺裡，正好一次放五串，再撒些辣椒麵和孜然面。
蓋上上蓋，約兩三分鐘的樣子，出鍋啦！
2.幹煎魚塊
主料：花鰱魚800克、料酒4克、白糖2克、辣椒粉5克、孜然粉10克、紅油4克、洋蔥20克、姜2克。
做法
把新鮮花鰱魚收拾乾淨洗淨去掉魚頭切塊。
洋蔥洗淨切絲，姜切絲。
用料酒、鹽、把魚塊拌均勻，把洋蔥絲、薑絲、 孜然粉、辣椒粉，紅油、白糖,拌均勻，醃製2小時以上.
電餅鐺刷上一層植物油預熱，加魚塊、洋蔥絲，加蓋按下烤肉的功能鍵，用上下功能。
聽到滴滴的響聲，翻面繼續煎到魚塊兩面金黃色。
斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可。
3.銅鑼燒
主料：雞蛋3個、小麥粉120克、豆沙餡50克、牛奶1袋、白糖10克。
做法
準備好食材。
雞蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器打發。
篩入麵粉拌均勻，再加牛奶攪拌均勻。
電餅鐺通電加熱，加蛋糊，煎好一面再煎另一面。
取一片，加豆沙餡。
豆沙餡上面再加一片。美味的銅鑼燒就可以享用了。
4.核桃仁芝麻餅
主料：麵粉200克、雞蛋2個、核桃仁70克、白芝麻30克、黑芝麻30克、鹽少許。
做法
核桃仁用溫水泡半小時後剝去外皮。
把核桃仁放入油鍋裡煎至微黃出香味。
.把煎香的核桃仁放涼後放入保鮮袋裡，用擀麵杖把它壓成泥。
雞蛋打碗裡，加入少量水攪勻。
麵粉放入大碗裡，再放入核桃泥、黑芝麻、白芝麻。
倒入雞蛋液和少許鹽攪拌成糊狀。
電餅鐺放少許油，把麵糊倒入電餅鐺裡煎熟後捲起來切段即可食用。
5.山藥紅豆雙麻餅
主料：山藥1根、紅豆沙30克、中筋麵粉40克、黑芝麻10克、白芝麻10克、綿白糖10克。
做法
將山藥去皮，放入壓力鍋蒸熟。
蒸熟的山藥，用勺子壓成泥。
放入白糖調味，再放入麵粉，能成團即可。
將其攪拌均勻後，抓適量山藥麵糰，弄成窩形。
包入豆沙餡，在芝麻盤子裡滾一圈，蘸上芝麻。
按扁，成餅狀。
放入電餅鐺，烙至兩面金黃即可。
6.豆腐皮春捲
主料：幹豆腐片2片，香菇150克、牛肉350克、料酒10毫升、老薑2片、烤肉醬110克、幹澱粉10克、植物油是適量。
做法
幹豆腐皮用適量清水泡發。
香菇提前泡發好；牛肉、香菇、薑片剁碎後，攪拌均勻。
調入適量料酒，烤肉醬；如果沒有烤肉醬，也可調入適量生抽，蠔油，白糖，少許植物油，鹽。
將調料同肉餡攪拌均勻，醃製30分鐘左右。
泡發的豆腐皮洗淨後，切成抄手皮大小的方塊。
少許幹澱粉同適量清水混合，攪拌均勻，調成較為濃稠的澱粉糊；
將豆腐皮鋪在案板上，鋪上適量香菇肉餡；從一頭卷至另一頭，封口處抹上適量澱粉糊，然後將收口處放在底面即可。
電餅鐺刷油，啟動“預熱”程式。
預熱完畢後，放入腐皮春捲，收口處放在底面。
程式結束後，觀察腐皮春捲是否做好，如果不太熟，可翻面，再啟動“l老闆”程式，即可。
7.老北京褡褳火燒
主料：豬肉餡350克、姜1塊、香蔥1把、麵粉300克、水160克、生抽20毫升、老抽15毫升、鹽少許、香油3毫升、花椒粉10克。
做法
將肉餡與薑末、生抽、老抽、鹽、香油、高湯以及花椒粉攪勻。
在包火燒前再將香蔥與肉餡混合。
麵糰加水揉10分鐘，表面抹油醒20分鐘。
將案板抹油，麵糰揉搓成長條，分3大份。
再將每個劑子分成4個小劑子，搓成條，抹油備用。
取一份小劑子條，按扁。
用擀麵棍從中間分別向上下擀皮，要擀的非常薄，在一段放好肉餡。
從下至上，將肉餡包裹，將兩端收口壓緊。
電餅鐺接通電源，開啟開關，預設進入預熱狀態，均勻的刷一層油。
將包好的火燒緊密的排放在餅鐺內，蓋好蓋子，選擇選單“烙餅”功能。
程式預設工作5分鐘，提示音響，餅鐺自動操作結束，鍋貼做好。
8.蜜汁雞翅
主料：雞翅10只、蜜汁調料1袋。
做法
雞翅洗淨，用牙籤或叉子扎若干小孔，方便入味。
將蜜汁調料汁倒入雞翅中，醃製3小時以上。
開啟餅鐺，語言提示進入預熱狀態，會自動升溫5分鐘。
電餅鐺刷油，擺放雞翅。
選擇“烤肉”功能，大概6分鐘後，雞翅做好。
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8 # 芒果君爺爺美食札記
韭菜盒子是北方的一道家常小吃，就著粥和一些小菜，真是極美的。芒果君爺爺對這道小吃念念不忘，芒果君奶奶今天就用電餅鐺做一鍋韭菜盒子，北方的親們，特別是熟悉韭菜盒子的主婦們，請多多提意見。
韭菜盒子，顧名思義當然是韭菜做的嘍。芒果君奶奶將韭菜切末
芒果君奶奶將雞蛋打入碗裡
加入適量的鹽
用筷子攪打雞蛋
炒雞蛋
韭菜末、雞蛋、蝦皮，此為韭菜盒子的餡料
注意，韭菜用鹽稍加醃製
韭菜末、雞蛋、蝦皮混合
加點油拌餡
溫水和麵
揉麵
將麵糰擀成劑子
將麵皮擀薄，加入韭菜雞蛋餡
包制
遺憾的是，因為是第一次做韭菜盒子，芒果君奶奶不太會捏褶子，北方的親們不要覺得造型過於簡單
電餅鐺下盤刷油
上盤也刷油
將韭菜盒子放置在下盤
韭菜盒子上刷油，蓋住餅鐺的上蓋，插電，加熱五分鐘
美味呈現
看看，親們，幫著鑑定鑑定
這韭菜盒子吃起來還是很香的，配上一小碗清粥最棒~
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9 # 掌奧ZA
重慶火鍋花椒妹 答：電餅鐺的作用還是很大的，現在市場上賣的電餅鐺大多是上下層，雙面功率2500-3000W，單面為1200-1500W，使用方便。
電餅鐺做各類餅類：蔥花餅、餡餅、鍋貼、發麵餅、玉米餅、雞蛋餅、手抓餅、披薩等等太多了；
電餅鐺做各類燒烤：烤肉串、、烤牛排、烤翅翅、烤饅頭片、烤土豆片、烤蔬菜，烤任何；
電餅鐺炒飯、炒粉：只用下盤加熱，就是一個平板的炒鍋，可以加工任何，甚至可以炒菜；
總之一句話，加工的東西太多了，作用太大了，好像除了蒸、煮類不可用，其他都可以滿足，當然火鍋也不可以用，哈哈哈。
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10 # 帶著家人走遍中國
電餅鐺利用率非常高，我介紹一個電餅鐺炒栗子。
一，栗子洗乾淨，切口。必須切口啊，要不會爆炸。
二，平鋪在電餅鐺裡，放一點水。吃甜的可以放糖水。
三，蓋上蓋子，燜六，七分鐘。
四，裝盤OK。香甜軟糯可口栗子出鍋。電餅鐺炒栗子。
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11 # 小老百姓的日常生活
電餅鐺可以做的美食有很多，我家基本上每天都用電餅鐺，最主要做的美食是各種餅類。
這是韭菜雞蛋盒子。
這是角瓜餅。
這是南瓜餅。
這是玉米餅。
這是手撕捲餅。
還有蘿蔔絲餅。其次就是煎蛋和煎火腿或肉。有時候還用電餅鐺做麵包和披薩，只要把各種食材預先炒熟，電餅鐺做披薩也非常好吃。電餅鐺還可以用來做一些小零食，比如花生粘，雪花糖等等。只要你願意用電餅鐺，可以做的美食真的可以很多。
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12 # 葉子的小廚
電餅鐺最主要是用了做各種餅，但除了做餅，其實還可以做跟多菜，比較煎雞蛋、煎肉、做牙籤肉、煎魚、煎蝦，還可以做豆腐以及一些蔬菜和菌菇類。
我家幾乎天天要用電餅鐺，比如昨天就用電餅鐺做了蓮藕餅，平常做得最多的是快速雞蛋煎餅，將麵粉裡打入雞蛋，加入適量鹽，倒入適量牛奶，調成可以流動狀的麵糊，倒入電餅鐺中煎熟即可。
餅的做法特別多，都可以用電餅鐺來做
比如上面的玉米雜糧餅，還有蘿蔔絲簡單版的餅，直接講蘿蔔絲里加入麵粉調勻後煎成小餅。
也可以做蘿蔔餡包起來煎成餅。
還可以做香蕉玉米餅，香蕉微波爐稍微加熱後碾成泥，然後和細玉米麵、適量牛奶拌成可以流動狀的麵糊，一勺一勺舀入電餅鐺，震動一下就是一個個平整的小餅，煎熟即可。
土豆餅也非常不錯，先將土豆蒸熟碾成泥，加入少許澱粉和牛奶調勻做成餅煎到兩面黃。
還可以煎豆腐，豆腐切成片煎到兩面黃，然後根據自己的口味調個醬料汁倒入，撒上蔥花，很香，而且特別快，再就是不容易涼。
還可以做迷你羊肉串和肉串等
杏鮑菇煎出來也特別好吃，感覺有點吃肉的味道。
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13 # 英妞兒861
感謝邀請。電餅鐺做美食這個可以說會做飯不會做飯的人都有受益。給大家分享一下我這個不會做飯的人用電餅鐺給我家的小寶貝妞兒做的美食吧 當然我也是從美食群裡學來的哦，很簡單。食材準備 酸奶一小盒 雞蛋兩顆 麵粉兩把左右 然後將這些食材拌在一起攪勻， 再將電餅鐺預熱 把攪拌好的糊狀食材倒進餅鐺 煎至兩面金黃色 出鍋即可哦 整個過程很快的說 而且不用油 很方便的呢 大家可以試一下哦⊙∀⊙！
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14 # 夏麥知冷暖
感謝老師提出的問題！
我家裡有兩個電餅鐺，可以做出的美食品種如下：
第一，烙蔥油餅，發好的麵糰加油、鹽、芝麻，雙面煎制，香噴噴脆脆的蔥油餅出鍋啦；
第二，蛋餃，將全蛋糊糊，攤出一個個小園蛋餅，半熟時，在蛋餅中心加上肉餡，將其合攏裹成餃子狀，煎到金黃成熟即可出鍋了；
第三，玉米麵餅，將玉米麵加鹽調至糊狀，放至電餅鐺裡，雙面煎熟煎焦脆即可；想想就回流口水了。
第四，還有燙麵韭菜盒子、發麵豬肉餅、雞蛋灌餅、南瓜油麵餅、幹煎三明治、煎雞蛋等等，不勝列舉。
生活有美味，感覺十分香甜！
回覆列表
電餅鐺可以烤、煎 、烙等，如烙餅（餡餅、玉米餅等），煎烤（煎魚、煎蛋、烤肉串、蝦、豬/牛/雞我/魚扒、鍋貼等）及炒花生米，爆米花，炒栗子等。可以做香醬餅，千層餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作。
薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分鐘
大餅． 餡餅．鍋貼．肉餅 4--6分鐘
煎魚． 油燜大蝦 5--6分鐘
烤腸．烤肉． 烤羊肉串 6--8分鐘
爆米花
做法：
一，電餅鐺預熱，放入一塊黃油化開。抓入兩小把玉米粒，邊加熱邊拌勻，讓每個玉米粒上粘滿黃油。二，按下花生豆類按鍵，蓋上電餅鐺的蓋子。加熱完畢後，開啟蓋子，趁熱撒上些砂糖，又香又甜。