現在市面上的小吃應有盡有，說不好哪個最掙錢。因為現在人不像以前了，不是覺得好吃就買，而是覺得這個東西不僅僅是要好吃，還要健康、還要低油、低鹽、低糖，而女性更專注這些東西吃了會不會發胖、能不能減肥。

所以說要想經營最掙錢的小吃就要與時俱進把這些因素考慮進去，或許就能掙大錢。

做小吃 還得看地段 最好是在學校附近 特別是晚上 學生的錢好掙 人也多 比如弄些烤串 涮串 夾饃什麼的都可以 我們這邊一個朋友做夾饃的 一晚上幾千塊錢 也不累 挺不錯的

其實生意不能說哪一行最賺錢，小吃也不是哪一種最賺錢，跟距你在當地的口味和風俗，還有地理位置，小吃首先是要好吃，最重要的一定要保持衛生，開在一個人流量較多的地方，生意一般就不會差！

現在的小吃都很賺錢，只要你的味道夠好，夠吸引人，價格也適當一點，我感覺都是可以的，我們學校門口有很多很多的小吃攤，每一家基本上都是很火的那種，因為它的味道很好吃，價格也很合適，如果你要是做小吃，建議你就開在學校門口，真的超級賺錢，而且一般價錢合適學生都會買的.

1.良心小吃最賺錢

2.做小吃要選對地方

3.價格適宜

4.味道正宗，有自己的特色

5.服務需周到，注意細節

……

成功的小吃不可複製！

這是北京最好吃的十種小吃！中國地大物博，每一個省份都可以隨便找出十種小吃來，而且，當地人肯定都愛吃。可你把它放到其他地方去，人家可能一口都不吃呢。還有一個問題，就是很多人會把特色菜當成是小吃。比如大家都熟悉的北京烤鴨，這其實不是小吃，是大菜啦。所以，本來不想回答，可無奈本人是個吃貨，看到這麼好的機會介紹我愛吃的美食，又忍不住想說。好吧，就以北京為基本地標，來介紹一下北京這邊愛吃的小吃吧。這些小吃大多都是北京本地的家傳小吃，也有一部分是外來品，是適應了北京人的口味以後的融合小吃。下面給大家說說啊：

這種小吃呢，其實在北京也是小眾的食品。愛它者趨之若鶩，不愛者嗤之以鼻。至於說到豆汁兒的做法，我就不多說了，網上有很多對豆汁兒的介紹。做法甚至是歷史，傳說，都有。還大多會和慈禧沾上邊。我其實挺佩服這些編纂者的，什麼小吃特色都能跟慈禧搭上關係，這慈禧也真是夠累的，感情這老太太不忌口，什麼都吃。呵呵，開個玩笑。豆汁兒的味道，端著一聞，很臭，趁熱喝上一口，酸中帶臭。再接著喝可就越喝越香啦。北京人喝豆汁兒的人，其實是當喝粥一樣的喝。您不要把豆汁兒想象成是豆漿，這完全不同。所以，喝豆汁兒的時候要就著鹹菜絲，吃著焦圈。這一套早餐下來，也就是五塊錢。便宜吧，哎，北京人就是這麼“窮”講究。

那麼北京正宗的豆汁兒去哪裡喝呢？如果是去連鎖，就是護國寺小吃。如果是去小店兒，就是天壇北門的尹三兒。聽說尹三兒豆汁還上了米其林的美食推薦餐廳。厲害吧。

爆肚簡單的說，就是用水爆牛肚。您可千萬別把北京很多涮肉館裡的涮肚當成小吃爆肚。這是不一樣的。因為刷肉館是您自己涮出來的，跟人家爆肚的火候可不一樣。而且，大家常看到的是黑色百葉。可爆肚實際上有很多種呢。因為大家都知道，牛有很多個胃，就有很多不同形式的爆肚。我能想到的有百葉，散丹，肚仁。如果您要品嚐正宗的爆肚，就要去專門的爆肚店。比如爆肚馮，爆肚滿，爆肚張等等等等。這些都是專門爆肚的地方。就可以吃到正宗的爆肚。

北京人吃的炒肝兒容易和熘肝尖混淆。其實不是的。炒肝兒首先不是菜，是一種臨時墊吧墊吧的小吃。是 一種類似餛飩的角色。所以，經常被當成稀的，現而今是經常被當做早點。炒肝兒是很少量的豬肝和肥腸一起炒，然後勾芡的一種食物。由於放了很多的蒜末，所以，味道很是濃郁。基本吃完了是不能去公共場合的。所以，吃的時候，要慎重，吃完要離人遠一點。北京有個有名的炒肝兒店叫做姚記炒肝，鼓樓大街一家，簋街一家。兩家離得不遠。如果去南城，那就是沙子口老趙的炒肝兒比較有名啦。

滷煮全稱滷煮火燒。也就是把死麵兒的火燒直接放到滷大腸裡一起燉。為了解膩，還加了炸豆腐和肺頭。這也是豬下水製作的又一個美味。吃的時候，也要放很多的蒜末。您問了，這北京人怎麼那麼愛吃蒜末呢？我認為這還是受了山東人的影響。因為北京的魯菜館很多，而魯菜就是講究蔥薑蒜的運用吧。很多人對滷煮的講解是以前窮人吃的東西，我不知道以前的事，可現而今這滷煮可賣的不便宜，三十多一碗，雖然是菜和主食都有了 可價格依然算貴的。北京有名的滷煮是南橫街的小腸陳，還有大柵欄的門框衚衕。

這煎餅果子來自天津。但京津兩地早就互通。所以，吃的東西也都互通。北京的煎餅果子到處可見。可真正好吃的越來越少。為什麼？以前都是天津的師傅帶出來的徒弟，現在可都是自學的。這煎餅您看著簡單，可做起來真正的不容易。後邊出現的這些“自學成才”的朋友。比著葫蘆畫瓢，就做出來很多味道不同的煎餅果子。我給您打個比方啊。比如咱家裡您要是想吃油餅兒，您也學著飯店那樣，發麵，醒面，樣兒是一樣，可味道總也不行。這是為什麼？就是沒有得到人家的真諦，到底和麵的比例是什麼？擱多少安琪？面醒多長時間？這咱們都不知道。所以，只能學出一個形似。這煎餅果子也一樣。這些“自學成才”的朋友，就做出來無數種煎餅果子。您吃著吧，跟煎餅果子樣子差不多。可真正的味道，只有吃過正宗天津煎餅果子的人才能區別出來。

就跟您說一條吧，天津的煎餅果子是很多種面活出來的，而且刷醬的時候，會有甜麵醬。這是大多街頭的煎餅不會出現的條件。您要是發現吃的煎餅是一種面的，還沒有甜麵醬。就不是正宗的。鼓樓那邊的煎餅還可以。您可以去嘗一嘗。

為什麼說隨處可見的冰糖葫蘆呢？因為這個是北京的創造，現在發展到全國各地都有。可真正的冰糖葫蘆從蘸糖到選料可都不一樣的呀。北方冬天的天氣乾燥，屋裡取暖又會使得屋裡更乾燥，人就容易上火。這冰糖葫蘆就是北京冬天裡去火，去油膩的一種美食。說到冰糖葫蘆，不得不說的還有一種同樣原料的美食，就是山楂糕。也就是做冰糖葫蘆的主料，山裡紅，又叫山楂。北京除了用山楂裹上糖製作冰糖葫蘆，還有把山楂磨成碎末，製成一坨坨的山楂糕。不知道製作的時候，怎麼把山楂弄得那麼細膩，反正這山楂糕就像是豆腐一樣的，很是誘人。還有搗碎的山楂可以製作一種美食，叫做炒紅果。就是把山楂搗碎，放上糖炒，酸酸甜甜很是上口。尤其是春節大魚大肉的時辰，有了這三種解油膩的食品，才能保護好北京人的胃。這三種食品您在稻香村的門店都可以買到。

北京的燒餅夾肉和陝西的肉夾饃是兩個概念。不知道到底是誰影響的誰，反正看著差不多。可陝西的是“饃”，我這裡說的是燒餅。“饃”就是死麵的，沒有芝麻的。燒餅就是發麵的，有芝麻的。我也只能說到這點區別，因為我不是做燒餅的，而是吃燒餅的。北京的燒餅夾肉分為兩種。這兩種沒有互通，因為是飲食結構的不同。一種是清真的，一種是漢民的。清真的感覺燒餅要厚一些，彈性要好一些。肉呢，由於人家是清真，所以，只能夾牛肉。一般是夾醬牛肉。漢民的呢，感覺燒餅要薄一點，一般是夾醬肘子肉，豬頭肉。後來發展到什麼都夾，什麼火腿腸，雞排，雞蛋，土豆絲，鹹菜絲，反正只要能往燒餅裡夾的就都要夾。

這種店北京大街小巷都有，但是一定要吃到正宗的，這就需要您有好運氣啦。因為這種店一般都沒有很大的店面，也沒有商標。儘量找當地居民都去吃的就可以啦。

您肯定會說，這酸辣粉不是你們北京的小吃，這是四川的。對呀。咱們這不是在討論全國最好吃的小吃嘛。這酸辣粉真心的是簡單粗暴的美食。辣油，辣湯，粉條，炸酥了的黃豆。組成這道人間美味。最主要的是在西單有一個“全北京最好吃的酸辣粉”。那是我們童年的一個記憶。不知道現在還有沒有，好幾年沒有去西單啦。您如果有興趣，可以去西單圖書大廈西北角去看一看。

您說了，全國都有涼粉，對呀，我就是要說這哪裡都有的涼粉。成分一樣的東西，在全國各地都有。卻又做出來不同的風味。成都有傷心涼粉，也是巨辣巨辣的辣油拌出來的。巨辣無比。山西的涼粉就酸辣一些，還有很多湯，所以叫做喝涼粉。而北京呢，就離不開北京人巨愛的麻醬。北京的涼粉，如果是住過衚衕，吃過流動攤販的涼粉的，就知道，那才是真正的北京涼粉。攤販一般會選一個衚衕的水井，把擔子放到水井邊上，就地取材，用井裡清涼的井水。涼粉切成兩寸左右的方段，放上切得細細的黃瓜絲。然後澆上澥好的芝麻醬，放上少許的醋，最後澆上一些滔上來的井水。尤其是夏天，冰涼的井水等於給麻醬冷卻了一下，更加的清香。麻醬的清香和涼粉的軟糯混雜在一起，有湯有水，絕對美味。現在沒有專門售賣涼粉的攤子了，只有自己家裡買來涼粉，自己製作啦。

這羊雜湯很多人都不敢吃。認為是動物內臟，又是羊的內臟。腥羶自不必說，肯定是很重的。其實吃過的人應該知道，這正宗的羊雜湯，根本就沒有羊羶味兒，而且，北京的羊雜湯是一般會放上香菜，去除雜味兒的。調料呢，也可以自己放上醬豆腐，韭菜花，幾種味道融合在一起，是不會有腥羶味兒的。一般這種羊雜也要找清真的店面，他們做的一般都會很正宗。