隨著人們健康意識的不斷提高，人們越來越重視對冠心病、心肌梗死、腦梗死等一系列心腦血管疾病的防治。而其實這些疾病有一個總稱，叫動脈粥樣硬化性心血管疾病，它們歸根結底是由於動脈粥樣硬化發展而來的。越來越多的研究證明，維生素可透過多種途徑參與並影響動脈粥樣硬化的形成。那麼，預防動脈粥樣硬化，需要注意補充哪些維生素？：

1.維生素D

維生素D是一種脂溶性維生素，在體內主要以25-羥維生素D的形式存在於血液中。維生素D可透過抑制和減輕血管壁的慢性炎症反應，使單核細胞向細胞壁遷移減少、膽固醇在巨噬細胞中的沉積減少，進而抑制動脈粥樣硬化斑塊的形成。另外，維生素D也具有保護內皮細胞的作用，可以透過調節凋亡和自噬的相互作用來防止細胞死亡，從而減少動脈粥樣硬化的形成。

2.維生素E

近年來研究表明低密度脂蛋白被氧化修飾形成氧化型低密度脂蛋白是致動脈粥樣硬化病理機制的關鍵。維生素E可減少低密度脂蛋白氧化，從而減少巨噬細胞對氧化型低密度脂蛋白的攝入。此外，維生素E還可降低炎性細胞毒性與化學活性，抑制粘附分子的表達，促進動脈擴張，減少內皮細胞損傷，減少平滑肌細胞增殖，抑制血小板聚集，抑制血栓素A2形成，從而預防動脈粥樣硬化斑塊形成。

大多數的綠葉蔬菜均含有維生素E，而芝麻、核桃、瘦肉、花生、大豆、瓜子等含有豐富的維生素E。

3.B族維生素

近年來有研究同時發現，高同型半胱氨酸血癥是動脈粥樣硬化的獨立危險因素，補充B族維生素可降低血清同型半胱氨酸水平。研究表明，血同型半胱氨酸水平與體內葉酸、維生素B6、維生素B12水平呈負相關。需要注意的是，目前對葉酸的使用有小劑量化趨勢。因為超過1mg/天可能會引起與維生素B12缺乏有關的症狀，包括感覺異常共濟失調等。研究顯示每日給予0.4mg葉酸同時合用維生素B6、維生素B12效果更優。植物類食物均含有豐富的B族維生素。

4.維生素K

維生素K是脂溶性維生素的一種，維生素K可透過抑制慢性炎症而逆轉動脈鈣化，而K2能夠減少磷酸鹽誘導的主動脈平滑肌細胞的鈣化，減少高脂血症的動脈粥樣硬化斑塊進展。

按結構不同也分為K1、K2和K3。K1主要存在於菠菜、西蘭花、萵苣等植物中。K2主要由凝乳、乳酪和納豆等發酵飲食中產生，K3是人工合成形式的水溶性維生素。

5.維生素C

維生素C可透過對自由基的有效清除、增加內皮NO合成酶活性和抗氧化作用來減少氧化型低密度脂蛋白的生成，從而減少動脈硬化。

我們日常吃的新鮮蔬菜、水果都富含維生素C,因此只要平時吃東西注意葷素搭配，愛吃水果，都能攝取足夠的維生素C。

總之，維生素是人體必不可少的元素之一，它們對維持器官、血管的正常功能，防止病變起到至關重要的作用。有針對性地補充維生素，可預防動脈粥樣硬化。所以，在防治心腦血管疾病方面，補充維生素同樣是一項重要的措施。

健康的血管應該柔韌而富有彈性，內壁光滑，血流通暢，但隨著年齡的增長，我們的血管或多或少會變硬變脆，失去彈性，韌性變差，出現老化，從而導致控制血壓的能力下降，脂肪更容易在血管內沉積，形成粥樣硬化斑塊，一旦斑塊形成，血管管徑會變小，出現狹窄，甚至堵塞，如果動脈粥樣硬化出現在冠狀動脈，就會導致心臟缺血、缺氧，顯著增加心肌梗死的風險，如果出現在腦動脈，就會導致大腦缺血、缺氧，顯著增加腦梗死的風險。目前認為，吸菸、酗酒、高血壓、高脂血症、糖尿病是誘發動脈粥樣硬化的危險因素。

動脈粥樣硬化與年齡有關，如果有危險因素存在，發生率更高，動脈粥樣硬化與缺乏維生素無關，但是有些維生素確實有助於預防動脈粥樣硬化的發生和發展，比如維生素C屬於必需水溶性維生素，具有較強的抗氧化作用，能清除氧自由基，減少氧化應激對動脈血管的損傷，還可促進膠原蛋白合成，使血管保持彈性，可有效預防動脈粥樣硬化。此外，維生素E屬於必需脂溶性維生素，也具有抗氧化作用，可對抗氧自由基對血管的損傷，抑制脂質過氧化，改善脂質代謝，擴張血管，穩定血壓，有效預防動脈粥樣硬化。

補充維生素C和維生素E應以食補為主，如獼猴桃、番石榴、鮮棗、山楂、菜花、芥菜、青椒、苦瓜等蔬果中富含維生素C，堅果、瘦肉、乳類、蛋類、植物油等食物中富含維生素E，適量增加這些食物的攝入，有助於預防動脈粥樣硬化。此外，減少動物油脂、黃油、奶油等飽和脂肪酸的攝入，適量增加粗糧、堅果、菌菇、豆類、深綠色蔬菜等高膳食纖維食物的攝入，也有助於預防動脈粥樣硬化。堅持適度的運動可增強血管彈性，擴張血管，加快血液迴圈，促進血液中膽固醇清除，也有助於預防動脈粥樣硬化的發生和發展。

總之，動脈粥樣硬化是血管老化的表現，吸菸、酗酒、高血壓、高脂血症、糖尿病等危險因素可加快動脈粥樣硬化的程序。維生素C和維生素E都屬於必需維生素，具有抗氧化活性，可清除氧自由基，避免氧化應激對血管的損傷，抑制脂質過氧化，改善脂代謝，可預防動脈粥樣硬化，補充維生素C和維生素E，應以食補為主，最後，減少飽和脂肪酸攝入，適量增加膳食纖維的攝入，堅持適量運動，也有助於預防動脈粥樣硬化。

維生素缺乏並不是導致動脈粥樣硬化的主要原因，也從來沒有指南推薦服用維生素來預防動脈粥樣硬化。

動脈粥樣硬化及原因？

動脈粥樣硬化加重，就會導致血管狹窄，引起缺血，最常影響的臟器就是心臟、大腦等；如果嚴重的動脈粥樣硬化，就會引起心肌缺血、腦供血不足，進一步加重就會導致心肌梗死、腦梗死。

動脈粥樣硬化，就是老百姓說的血管垃圾，因為種種原因導致，動脈血管內膜開始，區域性有脂質聚集，纖維組織增生以及鈣化沉著，逐漸就會形成斑塊，動脈內膜的脂質聚集外觀呈黃色粥樣，所以叫動脈粥樣硬化。簡單說就是動脈血管逐漸硬化，出現像粥一樣的血管垃圾堆積，慢慢的影響了血流，就是動脈粥樣硬化。

北京阜外醫院就做過一個研究，發現，動脈硬化開始於兒童，然後逐漸進展，在中青年進展最快，到老年後，基本上就人人都有了。所以我說要想完全避免動脈硬化，幾乎是不可能的。

目前公認的，動脈粥樣硬化的原因包括：遺傳因素、糖尿病、高血壓、高血脂、長期抽菸、肥胖、久坐不運動、不健康飲食、酗酒、高尿酸、高同型半胱氨酸血癥、A型性格、不吃早點等等都會影響動脈粥樣硬化的進展。

這些因素越多，或越不重視血壓、血脂、血糖、尿酸、同型半胱氨酸的控制，那麼動脈粥樣硬化就會加速，就會加重，直到發生心腦血管疾病。

這些主要原因中，並沒有提到缺乏某種維生素。

各種維生素常見的作用？

維生素是人體維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。

但維生素是一類微量物質，並不是一種，包括很多種類，維生素在體內的含量很少，但不可或缺。一般來說，常見的維生素如果缺乏，可能出現：

缺乏維生素A：夜盲症，角膜乾燥症，面板乾燥，脫屑

缺乏維生素B1：神經炎，腳氣病，食慾不振，消化不良，生長遲緩

缺乏維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等

缺乏維生素B12：巨幼紅細胞性貧血

缺乏維生素C：壞血病，抵抗力下降

缺乏維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質疏鬆症

缺乏維生素E：不育，流產，肌肉性萎縮等。

正常飲食的人，只需從食物種補充維生素足以：

維生素A：動物肝臟、蛋類、乳製品、胡蘿蔔、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。

維生素B1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、穀類、野生食用菌黃滑松茸中。

維生素B2：肉類、穀類、蔬菜和堅果中。

維生素B12：豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。

維生素C：檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。

維生素D：魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。

維生素E：穀物胚胎、植物油、綠葉。

維生素K：綠葉蔬菜中。

只有缺乏維生素的疾病，或不能正常進食的情況下才建議補充相關維生素。

為了預防動脈粥樣硬化而特意去吃維生素？

從上述常見維生素缺乏可以看出，並沒有因為維生素缺乏導致動脈粥樣硬化，如果非要說和動脈硬化有關的維生素，那就是維生素C。

維生素C參與膠原蛋白的合成，使我們的血管壁富有彈性，可能能預防動脈粥樣硬化；但並沒有更多證據證實服用維生素C就能預防動脈粥樣硬化。

要預防動脈粥樣硬化，就是要去除或減少導致動脈粥樣硬化的高危因素，比如嚴格的控制高血壓、糖尿病、高脂血症、高尿酸血癥、高同型半胱氨酸血癥等；同時更應該遠離菸酒、控制體重、低鹽低糖低脂飲食、堅持運動、按時作息，好的心情等等，這才能預防動脈粥樣硬化的加速和加重。

特意補充維生素，並不能直接預防動脈粥樣硬化。

動脈硬化是在動脈粥樣硬化的基礎上出現血管斑塊形成，血栓誘發的基礎上，可能會出現一些急性心腦血管疾病。如果出現下肢血栓的形成，也會誘發這些血栓性疾病，最常見的是冠狀動脈腦動脈，腸繫膜，動脈以及下肢的肢體動脈，組織器官可能會出現心肌梗死，心力衰竭，心源性休克，心律失常，意識障礙偏癱，這症狀都是比較兇險的，由於動脈硬化可以引起周身的血管發生病變，特別是在一些血小板數量增加，血液黏稠度增高的時候，就會誘發血栓性疾病出現血栓的栓塞影響疾病的預後

與其治療疾病不如早期預防，吃什麼維生素可以預防血栓，特別是動脈粥樣硬化的形成。

●維生素E,從而有一種抗氧化的作用，特別是在一種動脈粥樣硬化形成缺血缺氧狹窄的基礎上，能夠緩解這種血管痙攣的發生。

●維生素B，B1B12這種維生素有促進神經休養恢復，特別是在末梢迴圈不足，缺血缺氧就會引起神經性病變，可以改善這種區域性缺血缺氧的症狀又減少，誘發血栓的形成，減少動脈粥樣硬化的形成。

●維生素C，同時有一種抗氧化的這種維生素劑，也除了抗氧化作用以外，可以增加組織細胞的新陳代謝，從而有利於機體的免疫力的恢復。

以上這些維生素都從不同程度上可以起到預防動脈粥樣硬化形成的基礎，但是單純的補充維生素也沒有太大的意義，

1.需要補充優質蛋白，特別是魚肉蛋，豐富的蛋白質，每天所需的營養物質就可以補充。

2.適當的運動，特別是增加血容量，促進血液迴圈，減少這種血栓風險的基礎就可以減少動脈粥樣硬化的形成。

3.如果有高血壓，高血脂，高血糖，需要積極的治療，原發病，把指標控制到一定範圍內，減少這些高蛋白綜合症，對血管的損傷作用容易進展，加重疾病的發展，所以說需要及時的控制原發病。

4.保持良好的心態，其實人出生的時候就隨著年齡的增長，逐漸就會有動脈粥樣硬化的形成，這是一個退行性病變，需要積極的面對，更好的去對待它理理解，瞭解一下疾病的進展，最好是透過適當的運動分散注意力，及時的定期複查指標，防止這種衰老提前發生。

5.不過一些老年人特別是有長期高血壓，糖尿病，冠心病，心絞痛，心肌梗死的病人，需要汲取的藥物治療，安全的控制抗血栓，防止血栓形成的治療方法，同時需要觀察藥物的副作用，有沒有出血？出現藥物副作用，這也是需要及時注意的。

動脈粥樣硬化是由血管內脂質沉積而形成的斑塊引起的，隨著斑塊體積的不斷增大，斑塊破裂可致血栓形成。

預防動脈粥樣硬化單靠補充維生素收效甚微，建議從以下幾方面。

1、飲食方面

控制鈉鹽的攝入，降低高脂肪食物如肥肉、油炸食品、糕點等的攝入。建議增加新鮮蔬果的攝入量，水果蔬菜中含有的膳食纖維有助於降低血液中膽固醇和甘油三酯，控制體重和降低成年糖尿病患者的血糖。

2、控制體重

肥胖是心血管疾病的高危因素，研究發現，肥胖尤其是腹型肥胖是動脈粥樣硬化的獨立危險因素，建議透過節制飲食、適度運動等科學的方式將體重控制在合理的範圍內。

3、戒菸戒酒

吸菸、喝酒是心血管疾病的高危因素，建議戒菸戒酒。

4、三高患者做好指標控制

高血壓、高血脂以及糖尿病患者要透過接受正規治療及嚴格進行生活方式干預等措施將血壓、血脂、血糖控制在合理範圍之內。

動脈粥樣硬化和哪種維生素相關性大？其實，這些年大多數臨床研究都集中在維生素D和動脈粥樣硬化之間。維生素D是一種親脂性類固醇激素，其作用主要是維持體內鈣和磷代謝，很多人知道補鈣，維持骨骼健康，需要同時補充維生素D。但是你知道嗎？維生素D還影響著心血管動脈系統的健康狀態。

現在主流醫學界認為，維生素D低於25nmol/l對於肌肉骨骼健康存在不良影響。同時，越來越多的流行病學報道提示，維生素D不足與動脈粥樣硬化性疾病，尤其是心血管疾病存在著千絲萬縷的聯絡。國外某些研究報道，維生素D缺乏可以造成血壓升高，還可以間接導致心臟和血管的損傷，無論是心力衰竭還是冠心病的疾病。

其實，嚴謹的講，維生素D和動脈以及心血管系統的關係還有待於進一步明確，相互作用機制尚待進一步證明。但是，越來越多的研究發現，補充維生素D可以透過影響腎素-血管緊張素系統、調節血糖、減輕動脈系統驗證反應、抗心肌肥大和增生作用，來預防心血管疾病。

說到這裡，肯定很多朋友都會詢問，應該如何補充維生素D這種維生素。人類醫學最發達的美國認為，成年人每天口服維生素D400-600U，但是也有些學者認為這個推薦劑量不足，建議每天可以吃1000U左右才能保持健康。

但是，也同時有很多研究提示，維生素D含量盡在一個很小的範圍才對血管功能有益處，低於或者高於這個範圍都可能增加心血管疾病風險。目前主流醫學認為，應該把身體的25-（OH）D水平維持在30ug/l以上，但是最佳濃度範圍尚無定論。

所以，張大夫也提醒大家，補充維生素D來預防心血管疾病，暫時沒有指南推薦，大家千萬不能隨便補充維生素D，因為可能發生維生素D中毒。

什麼是動脈粥樣硬化？

動脈血管正常情況下富有彈性，內壁光滑，血流通暢，而隨著年齡的增長，加上各種的外界因素，動脈血管壁逐漸增厚、變硬，失去彈性，在此基礎上，脂類物質如膽固醇逐漸在血管的內膜沉積上，形成一種外觀像粥一樣的組織，稱為動脈粥樣硬化。

隨著血管病變的進展，血管腔變得狹窄，血流緩慢，直至出現血管完全堵塞。如果堵塞的是腦部的血管，發生腦梗死，如果堵塞的是心臟的血管，發生心肌梗死。

哪些因素會導致動脈粥樣硬化或者說加速動脈粥樣硬化的形成呢？年齡的增長，是一個不可避免的因素，隨著年齡增長，血管逐漸硬化，在此基礎上血管容易形成粥樣硬化。一些疾病與動脈斑塊形成密切相關：高血壓、高膽固醇血癥、糖尿病、肥胖等代謝性疾病。除此之外，不健康的飲食、運動的缺乏、吸菸、酗酒、熬夜、長期的緊張焦慮等這些不良的生活方式已經成為動脈粥樣硬化的“元兇”。怎麼預防或減緩動脈粥樣硬化的形成？

1.建議高血壓患者和有進展為高血壓風險者，除控制好血壓外，飲食方面應以富含鉀的水果、蔬菜、低脂奶製品、富含食用纖維的全穀物、植物來源的蛋白質為主，減少飽和脂肪和膽固醇攝入。

2.控制體重：包括控制能量攝入、增加適當的體力活動。在膳食平衡基礎上減少每日總熱量攝入，控制高熱量食物(高脂肪食物、含糖飲料和酒類等)的攝入，適當控制碳水化合物的攝入。

3.不吸菸：吸菸是一種不健康行為，是血管硬化的主要危險因素之一。

4.不飲酒或限制飲酒：過量飲酒顯著增加高血壓的發病風險，且其風險隨著飲酒量的增加而增加，限制飲酒可使血壓降低。如非飲酒，則應少量並選擇低度酒，避免飲用高度烈性酒。每日酒精攝入量男性不超過25g，女性不超過15g。

5.建議進行規律的中等強度的有氧運動、減少久坐時間。除日常生活的活動外，每週4～7天，每天累計30～60分鐘的中等強度運動(如步行、慢跑、騎腳踏車、游泳等)。運動強度須因人而異。

6.調節精神壓力，保持良好積極的心態，規律作息，減少熬夜。

最後回到題主的問題：預防動脈粥樣硬化，需要注意補充哪些維生素？

近年來越來越多的研究表明，維生素直接參與並影響動脈粥樣硬化的形成，可以改善血管內皮功能、改善代謝、影響腎素‑血管緊張素‑醛固酮系統、抗氧化、降低同型半胱氨酸水平及逆轉動脈鈣化等。如維生素D的缺乏，已經證實是導致動脈粥樣硬化的獨立危險因素。雖然如此，我們前面所說預防動脈粥樣硬化並沒有具體提到補充哪些維生素，透過補充維生素來預防動脈粥樣硬化是否可行還有待進一步的研究。個人意見是已經證實有維生素缺乏的人或者老人（缺乏維生素D）可以適當補充相應的維生素，但一定要有依據，不能盲目補充，畢竟維生素過量也是會中毒的。

總結：動脈粥樣硬化形成是多種因素共同作用的結果，除了年齡的因素是我們無法掌控以外，我們可以透過改變不良的生活方式，管理好基礎疾病來預防或減緩動脈粥樣硬化的形成。基於現在的醫學研究，透過補充維生素來預防動脈粥樣硬化尚無明確的依據，個人覺得合理多元化的膳食可以滿足我們日常維生素的需求，維生素並非越多越好，如非必需，切勿濫補。

隨著年齡的增長，可以說動脈的硬化，衰老，都是不可避免的生理變化，很多朋友身體一發現健康問題，就問：我這是缺哪種維生素啊？缺哪種微量元素啊？缺哪種營養素啊？我應該怎麼補啊？其實對於動脈粥樣硬化的問題，其主要的風險因素並非是缺乏哪種維生素，而補充維生素，對於預防動脈粥樣硬化來說，可能會有一定的健康獲益，但也不是控制動脈粥樣硬化的決定性因素。我們在這個認識的基礎上，再來談老年人應該注意補充哪些維生素的問題。

動脈粥樣硬化的最大風險是引起血管的狹窄硬化，影響心臟，腦血管，腎臟等多個方面的靶向器官健康，甚至會引發心梗、腦卒中等急性心腦血管疾病，因此，如何調理和控制動脈粥樣硬化的程序，就是控制心腦血管疾病的重中之重，而對於動脈粥樣硬化來說，其主要的風險因素，還是考慮高血壓、高血脂、糖尿病等三高疾病的慢病影響，以及吸菸、長期大量飲酒、肥胖等不良生活因素的影響，因此，想要控制好動脈粥樣硬化的程序發展，首先要從這些風險因素入手，保持健康良好的生活習慣，積極的調理控制好三高等慢性疾病，是控制動脈粥樣硬化發生發展的重點。

在此基礎上，由於動脈粥樣硬化與身體的衰老以及多方面的代謝功能下降有著密切的關係，而很多出現動脈粥樣硬化問題的老年朋友，又都存在身體代謝能力下降，身體營養吸收不好，缺乏營養的情況，在這樣的基礎上，如果能夠合理適量的補充身體所需的各種維生素，對於調理改善動脈粥樣硬化，降低動脈粥樣硬化引起的相關疾病風險，也是非常有必要的，今天就來簡單的為大家介紹幾種適量補充，會有益於心腦血管健康的重要維生素。

維生素E

很多朋友都知道維生素E是一種具有強抗氧化清除自由基作用的營養素，很多化妝品中加入維生素E，就是發揮其抗氧化的作用，從而達到其清除自由基抗肌膚衰老的作用，而維生素E在人體內，對於對抗血管的衰老，減緩動脈粥樣硬化同樣有一定的保護作用。合理充足的維生素E補充，保持體內的維生素E充足，能夠延緩老年人動脈粥樣硬化程序，減少心血管疾病風險。

維E是一種油溶性的維生素，在我們炒菜用油，特別是豬油等動物油中，都含有豐富的維生素E，蛋黃，各種堅果，牛油果，蘆筍，西蘭花等食材中，也都含有一定量的維生素E，因此，如果在日常生活中，能夠保持合理的膳食攝入，就沒有必要一定要服用補充劑來補充維生素E。

而如果您一定要服用補充劑，也一定要注意適量，對於維E，如果長期過量補充，比如日劑量超過400IU的劑量長期補充，反而會引起心血管疾病的風險，得不償失。

維生素C

同維生素E一樣，維生素C也是一種具有抗氧化抗衰老作用的維生素。但不同的是，維生素C是一種水溶性的維生素，它的重要性在於，維生素C參與膠原蛋白的合成，而膠原蛋白的充足，是保持血管彈性的重要方面，因此，合理的補充維生素C，對於減緩動脈粥樣硬化，減少心血管疾病風險，也是非常重要的。

由於維生素C是水溶性的，人體自身也不能合成，因此，我們需要每天都為身體補充這種營養素，所幸的是，我們吃的水果蔬菜中，都含有一定量的維生素C，而如櫻桃、鮮棗、獼猴桃、橙子等水果中，還富含這種營養元素，因此，如果能夠保持良好的膳食平衡，通常我們也不會嚴重缺乏維生素C。如果日常生活中，新鮮果蔬吃的比較少的朋友，也可以考慮透過服用補劑的方式來適量的補充維生素C。

B族維生素

要說B族維生素，就要先為大家介紹下“高同型半胱氨酸”這個概念，同型半胱氨酸是人體氨基酸代謝的一箇中間產物，如果這個代謝過程因為某些因素而受阻，就會導致血液中的同型半胱氨酸含量升高，而這種物質的升高，是一種風險因素，會加大動脈粥樣硬化以及心腦血管的疾病風險。

而影響同型半胱氨酸進一步代謝的因素中，維生素B6，維生素B12以及葉酸（維生素B9）的缺乏，就是導致其代謝受阻的重要因素之一，而且也是可以解決的因素之一。因此，對於有高同型半胱氨酸問題的朋友，透過合理的補充B族維生素，有助於降低同型半胱氨酸水平，降低心腦血管疾病風險。

各類的穀物雜糧、豆類、酵母、蔬菜水果等食材中，都含有豐富的B族維生素，透過生活上的膳食調理，為身體補充充足的B族維生素，也是完全可以的。對於確認有高同型半胱氨酸問題的朋友，也可以考慮每天適量的服用補充劑，補充葉酸等B族維生素，一般以葉酸來說，日補充量一般為0.4~0.8mg為宜。

介紹了這麼多，最後還是要強調2點，一是要認清均衡的營養補充，對於身體各方面的健康獲益都是明確有效的，但對於預防和改善動脈粥樣硬化，單靠補充維生素，而不去重點的控制好三高，保持良好健康生活習慣，還是遠遠不夠的；第二維生素的補充，也一定要結合身體情況，適量的合理的補充，千萬不要以為維生素是營養素就絕對安全，對如果能夠食補，就沒有必要服用補劑，如果確需服用補充劑，也要注意補充劑量，長期過量補充，同樣可能引起健康風險，得不償失。

動脈粥樣硬化是心梗和腦梗的罪魁禍首，怎麼預防動脈粥樣硬化呢？需要補充哪種維生素呢？要回答這個問題，我們要從動脈粥樣成因開始說起。

1.什麼叫動脈粥樣硬化？

人體的動脈就像自來水管，遍佈全身，給各個組織器官輸送營養和氧氣。健康血管壁充滿彈性，“硬化”了就像水管老化失去彈性變硬了，這個很容易理解。那什麼叫“粥樣”？血管硬化從血管璧內膜開始，脂質代謝障礙出現血中脂質積聚，隨後纖維組織增生和鈣沉積，在區域性形成了斑塊，這個斑塊看起來像黃色的粥一樣，所以形像化叫動脈粥樣硬化。

2..動脈粥樣硬化有什麼危害？

動脈粥樣斑塊的堆積，造成區域性血管腔狹窄，血流透過不暢，導致相應組織和器官血流減少，結果是缺血缺氧，功能障礙。嚴重的話，斑塊破裂出血，形成血栓，堵住重要生命器官動脈的話，就叫梗塞，如心肌梗塞、腦梗塞，對生命安全和健康造成很大危險，留意一下身邊親友，心梗、腦梗都不少見了。

3.動脈粥樣成因有哪些？

我們人體就像一臺機器，從出廠那天起就有使用年限，使用時間久了，各個零件就會老化，如果保養得當，老化程度就會輕一點。人體動脈也一樣，正常情況下，動脈粥樣硬化從40歲開始，49歲以後進展加速，這也是臨床上心梗腦梗多發生在中老年人的原理。也就是說，40歲以後，人人都會得粥樣硬化，只是程度不同而已，開始時間早晚而已。

下面這些原因將會提前和加速動脈粥樣硬化的進展：高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸、吸菸酗酒、超重肥胖、A型性格、遺傳因素等。還有研究認為，長期不吃早餐也是高危因素。

4.怎麼預防動脈粥樣硬化？需要補充哪些維生素？

從動脈粥樣硬化的成因來看，並沒有與哪種維生素有關係，在所有的防治指南里也沒有說要補充維生素。現代社會，物質豐富，只要正常飲食幾乎不會發生維生素缺乏，就不必糾結維生素這個事情了。

正確預防方法應該這樣：

【6張圖，看懂維生素都對應哪些食物】

動脈粥樣硬化是導致心血管疾病的主要原因，是多種因素共同作用的結果，死亡率較高。

飲食是其中可改變的影響因素，這比其他因素更容易改變和遵循，我們可以看看哪些維生素需要我們關注：

一、維生素D

維生素D是一種人體必需的類固醇物質。維生素D缺乏增加了全因死亡率和心血管事件發生率，並與心臟代謝疾病危險因素。補充維生素D對動脈硬化有保護性作用，但也有研究發現，高劑量的維生素D能夠增加胃腸道鈣的吸收，導致血鈣濃度升高，特別是血管鈣化以及動脈斑塊增加，因此記得適量補充維生素D。

二、維生素K

維生素K是一種脂溶性的、必需的微量營養素。維生素K缺乏與健康中年人、2型糖尿病和終末期腎臟病患者心血管事件風險增加有關。維生素K可能透過抑制慢性炎症而逆轉動脈鈣化。維生素K1多存在於深綠葉綠色蔬菜和種子中；維生素K2可從肉、蛋和發酵乳酪中獲得。

三、維生素E

維生素E是人體最豐富的脂溶性抗氧化劑。已有研究顯示維生素E可降低低密度脂蛋白的氧化，減緩動脈硬化定的進展。薈萃分析顯示具有心臟代謝疾病的患者，補充具有抗氧化作用的維生素（C、E、A和β-胡蘿蔔素），對動脈硬化具有保護作用，但是也有研究表明維生素E對動脈硬化沒有改善作用。維生素E在棕櫚油、大米和油性植物中含量很高。

四、維生素C

維生素C大家很熟悉，又叫做抗壞血酸，是人體必需營養素。補充維生素C可以透過穩定動脈斑塊及抗氧化、抗炎、改善內皮功能來減少動脈硬化。

五、維生素A

維生素A具有抗氧化功能，對視覺和免疫系統功能非常重要。許多水果和蔬菜富含類胡蘿蔔素，可能透過抑制低密度脂蛋白的氧化，來預防動脈硬化。補充維生素A能夠改善內皮功能和脂肪代謝，進而減緩動脈硬化的發生發展。

六、維生素B12

維生素B12（鈷胺素）是必需的水溶性維生素。維生素B12缺乏在歐洲非常流行，主要由於素食主義引起，與巨幼細胞性貧血和神經病變有關。研究顯示，維生素B12水平與心血管健康和動脈功能有關。維生素B12缺乏可導致高同型半胱氨酸血癥，後者是心血管疾病的獨立危險因素之一。

維生素和動脈硬化之間的關係較為複雜，可能是動脈硬化的標誌物。每種維生素對血管壁都有特異的作用。補充維生素可能是降低動脈硬化有效而廉價的輔助治療，但是補充維生素也可能加重動脈硬化，所以應考慮患者本身的維生素水平。未來期待研究確定最能從維生素補充中獲益的患者，以實現個性化治療方案和早期干預。