餃子無論上籠蒸、鍋裡煮，還是平底鍋油炸，美味又營養，都不失為一種家常美食！

具體採取何種方式，依各人喜好和口感。一般情況下，年輕人喜歡油炸，金光燦燦，一看就食慾大增，一咬，咯嘣脆，香酥入口。

而老人和孩子，正常選用蒸煮的方式，畢竟，鬆軟可口、易於消化。

餃子蒸著吃有營養，還是煮著吃，有營養呢？餃子是華人的傳統美食，吃餃子的歷史很悠久，做法和吃法多樣性，特別是招待親朋好友也離不開餃子，自己在家有時間也會經常自己做了吃！

那麼蒸著吃和煮著吃，營養上有什麼區別呢？

第一，蒸著吃，在蒸餃的製作過程當中，比水煮的麻煩一些，蒸制時間上要長一點，品相上比較美觀，有筋道而且乾爽，需配蘸水，麻辣，酸辣，紅油的，滷水的，醬香的，蒜油的，隨著蘸水的口味變化，自行調配食用，蒸餃蒸著吃的甘爽，又便於攜帶打包儲存。

第二，煮著吃，這個方法最簡單，最快便捷，一大鍋開水，稀里嘩啦，同時可以煮制好幾碗，而且水潤多汁，同時可以放點青菜，綠菜一起煮制搭配著吃，在澆上醬油，醬料，辣椒油，湯汁，更非常美味，這個煮多少吃多少，不利於儲存和打包帶走。

第三，餃子蒸著吃和煮著吃，營養價值，口味上都差不多，只是做法上不同，弄熟之後在運輸和儲存上有一些利弊。

這以上就是，“”雲南食八怪“”，在生活當中的經驗和看法，希望可以為你解惑，在美食和家常菜方面來知識，大家可以相互交流，共同學習，共同進步！88

1、餃子蒸吃、煮吃是一樣的，主要營養還要看餃子餡的營養，素的營養肯定沒有肉的營養價值高，肉的還要看什麼肉，豬肉、牛肉、驢肉又不一樣，還有三鮮餡的。看個人口感吧，老話說的好，蘿蔔白菜各有所愛，自己喜歡吃就好了，何必計較哪個有營養，只要是家裡自己包的餃子，都有營養，都衛生，都比速凍餃子好吃，比速凍的香，速凍的吃不出家的味道來，一些黑心廠家的餃子餡就不是很乾淨，我只要一吃就拉肚子。

2、煎餃和鍋貼應該比蒸餃和煮餃有營養些，畢竟油大些，蒸餃和煮餃加工至熟過程中不需要食用油。蒸餃和煮餃哪個更有營養我說不好，但是我想說盡量別吃速凍餃子，肯定沒有現吃現做的有營養、健康、衛生。

餃子不論是蒸著吃，還是煮著吃，我覺得都非常有營養。我平時喜歡在家包各種餡兒的餃子，有香菇蝦仁豬肉餡兒，大白菜肉餡，芹菜肉餡兒，韭菜雞蛋餡兒等等。

每次做肉餡兒餃子的時候，就會多包點，孩子放學回來，煮上一碗熱氣騰騰的餃子，看孩子吃得開心，當媽媽的甭提有多高興，比自己吃餃子還開心。

我是南方人，比較喜歡吃帶湯的餃子，每次餃子煮熟後，我把餃子盛到碗裡，再舀兩大勺子湯，放點豬油，鹽，雞精，味極鮮，撒上一點蔥花，一邊吃餃子一邊喝湯，鮮香又美味，吃著真叫一個舒服。

我家老公和孩子都是北方人，煮熟的餃子，盛到盤子裡，再用小碟子倒入香醋，味極鮮，來一勺自制的辣椒油，那叫一個香啊！不一會兒功夫，兩大盤餃子就吃得一個不剩。

南北方口味不一樣，吃法也不一樣，所以說蒸餃子和煮餃子營養價值也不一樣，各有各的好處吧！我個人認為，只要是自己純手工做出來的餃子都非常的有營養。

水餃透過蒸或者是水煮的方式都需要加熱，目前認為對食物的加熱都會一定程度破壞其營養成分，這兩種烹飪方法並沒有什麼太大差別。當然，目前還是水煮的水餃比較多

蒸著吃和煮著吃，效果基本一樣，當然可以根據自己的口味來選擇吃的方式

一般水餃煮著吃，口感比較好，要是蒸餃就要蒸著吃了。韭菜餡中韭菜對腸胃有刺激性，腸胃不好的人最好少吃韭菜

餃子的營不營養在於餡吧，蒸還是煮對營養的影響微乎其微了，可以根據個人口感選擇

怎麼才能把餃子吃️️營養呢？把餡換成自己喜歡的，營養又好吃的就好啦比如蝦仁玉米餡、瘦肉蘑菇餡、瘦肉玉米胡蘿蔔餡、菠菜鮮肉餡……有營養的真是太多啦，蒸煮換著吃，皆大歡喜！附上幾張吃餃子的表情包，你開心就好

你好，我是大琪

其實我特別愛吃餡，包子，餃子，餡餅，只要餡的，我真的是百吃不厭。有的人不喜歡吃餡，尤其是餃子。可能就過年吃一次

我家一親戚真的是從來都不做餃子！但是孩子會特別想念餃子。所以每次回老家，奶奶就是包餃子。對於他們而言只能貴老家的時候或者去親戚家的時候才能吃到！其實做餃子雖然費勁，但是吃起來真的特別滿足～～而且餃子可以做各種餡，滿足不同的營養需求！

蒸餃子煮餃子可能大家覺得沒什麼區別，比較都是一樣的餡。但是我還是覺得煮的餃子比蒸的餃子營養多，畢竟原湯化原食，煮的餃子還能喝點湯！從某種意義上來說喝原湯能有效的緩解一下積食跟腸胃不適！有助於消化！尤其是餃子自己和麵的時候，有時候和的比較硬，像這種情況下一些腸胃不好的朋友吃了會覺得胃特別不舒服不知道有沒有朋友體會過，我的胃就是工作的時候經常吃盒飯，把喂吃壞了。有時候跟朋友出去刀削麵，他們都會告訴師傅讓師傅多煮一會兒減少一些對胃的刺激～所以如果我吃餃子吃的胃不舒服了，一碗湯下肚特別好使，所以即使胃沒事我也是習慣喝餃子湯從另一方面來說，煮餃子在一定程度上也可以彌補面試在烹飪過程中流失的維生素！

從工藝上來說，蒸餃子的皮也比較講究，不能太厚不能太薄，個頭也不能太大！做起來也不省事！還得再熬一鍋粥～～所以還不如煮個餃子，主食、湯都有了

綜上所述我還是覺得煮餃子比蒸餃子吃著有營養

大家好！我是小姐姐。各個地方的人其實都喜歡吃餃子，我給大家分享一個自己認為還可以的餃子配方。一斤的肉餡鹽10克，雞精7克，味精13克，糖10克。姜20克。 大蔥300克，大豆油40克，香油10克，水200克。這裡大蔥給它切成末，然後裡面放大豆油跟香油在裡面拌勻，然後放進肉末裡拌勻。200克的水分次倒入肉餡裡攪拌，讓水充分的吸收到肉裡面去。這個配方做煎餃也是很好吃的，喜歡的朋友可以試試看

餃子不管是蒸著吃還是煮著吃，它就是一種加工方式，讓餃子皮和餡變熟的方式！這兩種方法都是加熱到一定程度和時間，只不過是一種蒸，一種是煮，所以我認為營養上講應該差別不大！不同的是習慣和喜好而已。

據我所知，煮餃子流傳範圍比較廣，從北到南應該都有煮餃子，只不過在北方吃的更多一些。而蒸餃有些地方是沒有的，甚至當地人可能都沒有聽說過或者接受不了餃子可以蒸著吃。據我的經驗，我去外地朋友家裡他們那裡的長輩問過我，餃子還能蒸著吃？那能咬得動啊！說明他們那裡是不吃蒸餃的！我是河北唐山人，我們這裡我從小的習慣就有吃蒸餃，而且我小時候覺得蒸餃更好吃。

其次我想說一下，蒸餃和煮餃在做法上是略有區別的。如果想嘗試的朋友，可以繼續看一下。首先蒸餃的面要軟一些，個頭要大一些，都是相比於煮餃而言，這樣吃起來更香！

圖1⃣️是我做的蒸餃，圖2⃣️我做的未下鍋的煮餃。

餃子蒸著吃還是煮著吃或者做煎餃，營養都是一樣的。做法不同，只是口感有差異。怎麼弄，要看各人的口味。

1.煎餃，底部酥脆，香味更濃。

2.蒸餃，鬆軟爽滑，可拌醋，也可拌辣醬等。

3.水餃，湯汁味美，容易消化。

所以，是煮還是蒸或煎，看個人喜好哦！

希望回答的對你有幫助。

關於餃子蒸著吃有營養 還是煮著吃有營養的問題，很大部分取決於餡料的製作，有的餡料沒有辦法煮，因為味道會很腥 怪怪的，例如蘿蔔絲➕蝦米餡，這個餡料本身用來做蒸餃是非常鮮美的，並且不會吃出蘿蔔的辛辣和蝦皮的腥味。但是⚠️⚠️⚠️ 如果要是用來做煮餃子的話，真的是難以下嚥，所有味道的缺點都會體現。蘿蔔絲口感發硬且辛辣，再加上作為點睛之筆的蝦皮，別提多麼的暗黑了。（這個餡料是個特例，並非代表所有）

但是大部分同樣的餡料。做蒸餃和煮餃的話，蒸餃能更好的保留住食材的鮮美，而不會隨著煮餃的湯而流失掉。

所以按照營養來說蒸餃是更好的選擇，做蒸餃的時候可以煲個清湯來搭配，這樣更有利於消化。

下圖是我自己平時做的，圖一是蒸餃，圖三是煮餃，餡料都是角瓜雞蛋餡的，家人都說蒸的更好，

希望大家都做個美食小能手，照顧好自己，才能照顧好家人。

先來分析一下蒸餃和水煮餃子的特點：

蒸餃一般皮要比水煮餃子的皮厚一些，而且由於水分的流失，會感覺到蒸餃的皮有些散口，且有些硬。

水煮餃子皮相對薄且水分足，尤其是用精緻麵粉且擀皮水平好的話，煮出的水餃晶瑩剔透啊，但是包餃子的時候要注意捏緊，否則會露餡就不好了。

要是水餃是煮著吃好吃，要是蒸餃是蒸著吃好吃。這主要看餃子的加工工藝了。

其實我覺得純肉餡的餃子口感是有一點乾硬的，所以我非常喜歡在裡面搭配一點點蔬菜，蔬菜的含水量是非常豐富的，所以跟肉末混合在一起包餃子的時候是非常好吃的呢。而且我是非常喜歡吃辣的，所以我就想把，餃子做成辣的餃子，不知道怎麼樣呢？紅紅綠綠的香辣拌餃子，加一點辣椒，撒一點香菜，看著都是非常好吃，非常過癮的，做起來是非常簡單的，如果你喜歡吃辣的味道的話，一定要試一下這個半小時哦，香辣入味，特別好吃。

跟大家分享一下這個香辣拌餃子的做法吧。首先當然是要準備食材啦，準備一些豬肉，冬瓜，鵪鶉蛋，蔥薑末，辣椒。然後準備好食材之後就可以開始做了。首先要把肉和冬瓜稍微切碎一下，然後放到攪拌機裡面把它攪成泥。在攪的時候加入一些適量的鹽和幾個鵪鶉蛋。然後再攪拌一下，這個細膩的餃子餡兒就已經做好了。

然後就開始包餃子吧，包好之後就放在撒了麵粉的案板上。然後把蔥薑蒜切碎放在一邊備用，在鍋裡面放一些水，加入一點鹽，然後把餃子放進去，煮至浮起來的時候就可以了。這個時候再往鍋裡面倒入一些冷水，再次讓鍋煮開，然後反覆三次餃子是已經煮熟了。煮熟之後就把餃子撈出來，控幹水分把餃子放在盆裡面，然後在這個盆裡面撒上一些辣椒，再撒上一些香菜。鍋裡面放一點油，把蔥薑末放在鍋裡面炒出香味。

炒出香味之後，就把這些佐料和油一起倒入餃子裡面，攪拌均勻。這樣做出來的餃子是非常好吃的，香辣過癮，連餃子皮都是非常好吃的，不用蘸醬，味道已經夠了。大家以後在家裡面做餃子的時候，可以試一下這個做法哦。

其實餃子蒸和煮在營養方面來說沒多大的區別，主要還是看你自己喜歡什麼樣的口感，話又說回來了，你吃個餃子還要考慮營養的問題嗎？