1、鍋邊糊

　　又叫“鼎邊糊”或“鍋邊”，特色小吃，其主料為米漿，鍋湯燒開後，將米漿淋置鍋邊，稍幹後用小鏟刮入鍋中，與花蛤、蝦乾、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。

　　2、海蠣餅

　　本地話稱“嗲餅”，傳統風味小吃，有濃郁的地方味。 圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。大多當地人把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一干一稀，風味絕佳。

　　3、麥餅

　　也稱夏餅。立夏時節，家家戶戶有煎夏餅的節俗，所謂夏餅，是以麵粉或白米漿拌豆芽、韭菜、蝦米等油煎而成。很久以前，大概是立夏時節，忙碌的插秧已畢，農忙過後也要休整，來個勞逸結合，吃些農家自產自制的食品，也算是自享其樂了，現在田都沒人種了，不過這種習俗依然存在

　　4 糯米糰 本地話叫“請 bom 系”，也稱清飯餈粑，皮粘著糯米，紅糖黑豆餡。吃起來有點粘，會粘到嘴巴上，紅糖豆沙香甜可口。

　　5 芋@

　　本話稱“握威”，是當地著名小吃品種。它是用糯米磨成米漿，經過油炸製成的一種食品，是當地人早餐和點心不可或缺的一道小吃。@多三角、四角、菱形，以蒸為主，也可油炸，如芋@、九重@、粳米、白八@、糖@。

1、酸辣粉

酸辣粉集麻、鮮、酸爽、Q彈於一體，味醇厚而濃烈。只要吃過的人，都會愛上的!酸辣粉更有個性，可以不分場合不分時間想吃就吃，深受年輕人群的喜愛，尤其是熱愛美食的女性。酸辣粉加上油炸、冷飲或者燒烤是比較普遍且成功的經營模式。

2、冷飲奶茶

品種多，各種調和果汁、鮮榨果汁、港式奶茶、冰激凌天氣炎熱，逛街口渴都是隨手一杯飲品在手。技術含量相對較低，資金投入可大可小，是餐飲行裡公認利潤極高的專案。

3、燒烤

一個烤架，幾張桌子就可以支起一個燒烤攤，嘮起家長裡短。燒烤的客單價較高，東西也是提前準備好，相對操作起來也輕鬆。問題是遇到那麼幾個能喝能吹的，總之是個累活，但收入和付出是成正比的。

4、油炸

和燒烤類似，油炸一口炸鍋一個展示架就可以搞定。這個更不用多說，畢竟肯德基/麥當勞大家都是再熟悉不過的，除此之外油炸小吃也有很多做的不錯。位置可以比較隨意，商城，想要成本更低學校附近絕對不會錯。

小吃，哪可太多，煎餅果子，手抓餅，驢肉火燒，涼皮，燒餅夾肉，肉夾饃，大餅卷肉，都是嘎嘎香，老好了，

夜市的小吃呢，其實分為兩種方向，一種是打牙祭的，比如說鐵板魷魚，烤麵筋，炸雞柳，鐵板鴨腸，鐵板豆腐，炸臭豆腐，烤香腸，烤豬蹄，雞翅包飯，關東煮，麻辣燙這種量小一些的，適合饞嘴吃的

還有一些是能吃飽的，比如說油炸串串夾饃，土豆片夾饃，燻肉大餅，雜糧煎餅，涼皮，擀麵皮，酸辣粉，米線，餛飩，豆腐燴菜泡饃，母雞湯泡餅，小籠包，冒菜，籠籠肉夾饃，爆炒三絕，紅油米線這種的，量相對實惠一些，能當飯吃的型別的

這些小吃呢，一般都能當飯吃了，價格不貴，出餐快，夜市上種類也比較豐富多樣，所以特別適合年輕人。

還有一些是季節時令的，像是冷盤，滷肉，滷雞爪，鴨脖之類，還有冰粥，炒酸奶等等，不過這種型別的受季節限制，冬季的時候可能就比較淡一些了。

但是不同地方的人，口味有區別，那麼適合的專案也是不一樣的，如果有創業的想法，但是隻是不知道具體吃什麼的，可以來西安大品小吃培訓，系統的學一下特色的，架 “西安大品小吃培訓“ 首字 字母縮寫，看看這邊的學什麼街頭的小吃最多，最適合，最好賣，最掙錢。這邊的師傅經驗豐富，肯定會給你很多好的想法和建議的！

1、燒烤

這幾年不管是北方還是南方，燒烤生意都超級火爆的，而且夏天、冬天生意都非常不錯，這是一個適合一年四季做的小吃生意。一般來說燒烤生意也是晚上最火的，因此大家白天的適合就可以去進貨準備。大家要是有店鋪的可以選一個街邊人流量大的來開，沒有店鋪的也可以做路邊攤燒烤，攤子弄小點的，後續再慢慢擴大。有注意過這個生意的使用者應該也會知道，燒烤的利潤也是非常客觀的， 一年賺個十多萬不是問題。

2、冷盤

3、酸辣粉

重慶酸辣粉在全國都十分出名了，一聽到酸辣粉大家都會口齒生津。一份酸辣粉差不多也就15塊錢左右，有很多喜歡吃辣的人來說酸辣粉可以說是很受歡迎的。所以開一家專門製作酸辣粉的小店鋪肯定生意也會好的，大家還能夠從酸辣粉裡面在衍生出一些新的東西，比如肥腸酸辣粉、魚丸酸辣粉等等，客戶可以選擇再加入一些東西，這樣商品的價格也就提高上去了，利潤也會更大的。

4、雞公煲

雞公煲也是一個特色的餐飲專案，這個小吃也是很多人都喜歡的，這裡面主要就是吃雞肉，等雞肉都吃完之後大家可以再點一些菜放進去煮，有點累是火鍋，但是又不一樣，重口味的人應該都會喜歡這類的小吃。

適合年輕人開的店鋪還有很多的，除了小吃生意之外，大家還能夠多多關注一些其他市場上面火爆的小本生意專案。