紅薯承載著太多的歲月記憶，五十年代國家困難時，紅薯的高碳水化和物的成分，成了百姓救命的“糧食”。現在生活條件好了，人們不再把紅薯的存在看得那麼重要。常吃紅薯有什麼好處？1.紅薯是抗癌明星。β胡蘿蔔素具有防癌功效，紅薯中含有β胡蘿蔔素，每100克含有8728毫克。

2.肥胖的朋友餐桌上要有紅薯。紅薯是高纖維、零脂肪的健康食品。

3.紅薯是蔬菜。雖然很甜，紅薯中的糖多是葡萄糖和果糖，是對人健康的糖，血糖生成指數是54.遠低於其他南瓜、土豆、香蕉，適合糖尿病朋友食用。

為了健康，請把我們貧困時交的朋友，重新請到餐桌上來，成為我們飲食中的伴侶。

　　地瓜，也叫紅薯、番薯，是我們平常經常吃到的雜糧之一。地瓜的味道甜美，但是熱量不高，而且它還富含多種維生素和微量元素，能夠潤腸通便，是難得的天然營養品。紅薯營養價值高，吃紅薯有很多好處，如減肥、抗癌、美容等，但是吃紅薯也有壞處，您介紹吃紅薯的好處和壞處。

　　吃紅薯的好處

　　1、抗癌作用

　　飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

　　2、有益於心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　3、預防肺氣腫

　　美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

　　4、紅薯能防流感

　　天氣轉冷，流感風暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助於抵禦流感，防治感冒。

　　5、抗糖尿病作用

　　研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

　　紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

　　6、減肥瘦身

　　粗糧富含食物纖維，進入腸道後，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。

　　7、增強免疫功能

　　紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

　　8、抗衰老、防止動脈硬化

　　紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。

　　吃紅薯的壞處

　　1、紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

　　2、紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。

　　3、糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

紅薯又被稱為番薯，具有通便的功效。這是因為紅薯中的纖維素在腸道內能夠吸收大量的水分，增大糞便的體積，有利於糞便能夠及時排出體外。所以，經常吃紅薯既能夠治療和預防便秘，也能減少大腸癌的發生。

紅薯是農村最常見，在以前每家每戶都會種植，因為以前每家每戶都養豬，紅薯的葉子和紅薯都用來餵豬為主，現在種植紅薯少了，變得具有價值了，以前農村基本不吃紅薯葉，會吃杆子

常吃紅薯，不得三高，不得癌症！我的么外公，八十多歲了，從年輕到現在，年連種紅薯，吃紅薯。前年因長年抽葉子菸，肺功能出現問題而住院，經醫院各項檢查，沒有高血壓、糖尿病、高血脂，也沒有各種癌細胞病變，只是肺功能衰竭。住了兩個月的院就出院了，現今戒菸了，行走自如，每天吃紅薯。

吃紅薯好處多多，蒸熟了怎麼吃都可，小時候還去皮後生吃過，雖然不提倡也沒怎麼樣，還不是好好的。下面我們來看看紅薯的來歷：

紅薯並不是中國本土的產物，是由福建一對父子冒著殺頭的風險，從菲律賓“走私”回來的！

1565年，西班牙入侵菲律賓，開始了在這個地方長達300年的殖民統治，西班牙人統治菲律賓時期，從西班牙帶來一種特產——紅薯，當時的西班牙人當紅薯是奇貨，嚴禁處境，違者將受到殘酷刑罰！

明朝萬曆年間，因為海禁沒有那麼嚴格，沿海城市的很多人，都出海與“外國人”進行交易，福建地區的陳振龍、陳經綸就是這樣的人，這二人去的地方在當時叫呂宋，就是今天的菲律賓！

這父子二人常年在菲律賓經商，見當地有一種“奇怪”農作物，塊根大如拳，皮色硃紅，心脆多汁，而且產量特別高，對土地也沒有多大的要求，而當時的福建多是山地，種植這種農作物在適合不過了，鑑於西班牙嚴禁此物外出，父子二人於是決定把紅薯“偷”回去！

因為紅薯只需要根莖就可以繁殖，於是父子二人把紅薯的根莖跟船上的繩子編在一起，然後用泥弄的亂七八糟，沒想到這的矇混過關，紅薯至此傳入中國！

紅薯傳入中國後很輕易就繁殖開來，因為它極易種植，而且產量極高，於是很快被當地人接受，大量種植，時人的一份筆記記載：“遍地皆種，物多價廉，三餐當飯而食，小民賴之。”！

在清朝的時候，紅薯被朝廷極力推廣，幾乎全國都開始種植這種農作物，可以說紅薯對中國的人口增長起到了極大的推進作用！

在中國明朝之前，中國人口很少突破4000萬，而明朝後期人口高達一億，到了清朝更是高達四億人口，因為紅薯的存在，很多人在大荒之年也不至於餓死，這可能是導致清朝時期人口瘋漲的一個原因吧！

我爸說是吃紅薯長大的，我小時村裡也種很多白薯。白薯是高產作物，一棵秧通常長二三斤白薯。白薯可生吃，可以蒸或煮，切成小塊和米煮稠，切成片或條曬乾。現在有薯條和烤白薯。吃不完的白蘿貯藏在井裡或窯裡過冬。白薯屬糧食作物，易消化營養豐富口味好，一般配點鹹菜吃。

功效作用

紅薯，原產於南美洲等地，現中國各地都有種植。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15％-20％。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

1.通便排毒

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。

2.輔助降壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

3.輔助控血糖

研究發現，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便秘，並能延緩餐後血糖升高，硒元素能輔助調節血糖。

4.保護心血管

紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿蔔素均能幫助預防心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預防動脈粥樣硬化；鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡；葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

5.增強免疫力

紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可為人體補充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。

6.抗衰老

紅薯抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。

7.抗癌防癌

人的體內葉酸含量過低容易加重得癌症的風險，常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便秘和結腸直腸癌的作用。

營養價值

紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。由於地瓜中含有大量的澱粉，食用以後很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。

1、紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉卻恰恰缺乏賴氨酸。因此紅薯與米麵混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。

2、紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值非常高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

3、紅薯經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與生食相比可增加40％左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。

4、紅薯的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良症，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常吃有很大的幫助。

紅薯是一種大家常見的根莖類蔬菜，其碳水化合物與蛋白質含量豐富，但在過去，大多數人都認為紅薯含有大量能量，多吃容易長胖進而遠離紅薯。但實際上，紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

常吃紅薯有這些好處

1、補氣血：紅薯對面板特別好，面板粗糙的人，常吃紅薯面板會逐漸變得潤澤。紅薯是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯，可以改善面部氣色。

2、通便減肥：吃紅薯能有效的阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、抗衰老：抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。

4、促進毒瘡癒合：把生紅薯碾碎後，敷在熱毒瘡周圍，有緩解疼痛的作用，生紅薯本身具有消炎去毒、促進面板生長的作用，敷在毒瘡的四周，能把毒瘡內膿水逼出，促使毒瘡儘快收口癒合。

5、抗糖尿病：研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。臨床研究發現糖尿病患者在服用紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

6、利於心血功能：紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

紅薯可以說是價效比極高的食物，它不僅味道不錯，吃法多樣，而且富含多種營養成分，還有對人體十分有益的膳食纖維。紅薯中富含B族維生素成分，維生素A，多種礦物質、微量元素，常吃紅薯的人能攝入充足的B族維生素和膳食纖維，維生素A，維生素A有助於維護視力健康，保護肝臟健康。 其中還有果膠、多聚糖等有利成分，有利於胃腸健康。

由於紅薯富含澱粉、碳水化合物，但又富含膳食纖維，因此可以代替部分精緻主食食用，這樣更有利於控制餐後血糖的平穩。膳食纖維由於不能直接被人體吸收利用，因此可以增加食物在胃部的消化時間，從而減緩脂肪、糖分的吸收時間，因此它又能抑制脂肪、膽固醇吸收，同時有助於平穩餐後血糖，是預防生活慢性疾病的小助手。特別對於有高血糖、糖尿病的朋友來說，可以用紅薯代替部分主食，適當食用能起到平穩血糖的作用。

但如果有消化障礙，胃腸有嚴重疾病的朋友要慎吃紅薯，否則會惡化病情，造成腸胃不適。紅薯中富含多種不利消化的物質，普通人不應該過量食用， 否則可能會造成脹氣、消化不良、反酸、胃腸不適等情況。

常吃紅薯有哪些好處？

吃紅薯的好處:1，減肥。2，美容養顏。3，預防膽固醇。4，控制血糖。5，輔助降血壓。6，降低中風風險。7，養護關節。

食用禁忌:

1，腐爛的，黑斑，薯肉裡有紅線黑線的千萬不能吃。易鬧肚子，甚至中毒。

2，育過紅薯苗的，不好吃了。康裡吧幾的口感不好，營養缺失。

3，紅薯不可與香蕉同食，易消化不良，胃疼，腹瀉。

4，紅薯不可與燕麥同食，可導致脹氣，胃痙攣。

5，紅薯不可與柿子同食，可生成柿石，嚴重的危及生命。

6，腸胃不好的應少食，因紅薯性寒，多食可引發腹瀉。

7，不宜做為主食，不頂餓。

紅薯是一種很好的傳統食物，記得小時候每隔一段時間我都要吃一頓紅薯，真的就是純紅薯。那時候我父母那一輩人並不愛吃，原因是從小多膩了。

慢慢長大，紅薯的價格也越來越高了，開始成了白領的一種休閒食物，由於是最近幾年大家對營養健康的深入理解和追求，紅薯的價值也逐漸被挖掘出來，甚至還有一些網路謠言將紅薯的好處妖魔化。

總結起來，紅薯主要有以下特點：

1、紅薯主要營養素為澱粉，可以替代部分米麵充當主食。同樣重量紅薯中的澱粉含量僅僅是米麵的1/3左右，所以吃紅薯可以攝入足夠的營養素的同時，可以增強飽腹感還不用擔心澱粉攝入過多。

2、可溶性膳食纖維豐富，可溶性膳食纖維是一種很好的益生元，也就是益生菌的食物，可以很好的調節腸道菌群環境，同時還吸水保水性，增大糞便的體積有利於更加順利排便。

3、可溶性膳食纖維有輔助降低血糖、血脂的作用，適量吃可以幫助血糖平穩和維持血脂水平。不過紅薯中含有部分單糖，糖尿病和高血糖人群儘量少吃，而且吃的時候要配合蔬菜同食，避免血糖的過度波動。

4、植化素，紅薯（含白薯和紫薯）含有一些植物化學物質，也是紅薯的主要成分物質，比如紫薯中含有豐富的花青素。植物化學物質對血管健康，預防癌症，抗氧化等作用，每天適量吃可以保持血管健康，預防癌症和抗氧化。

紅薯雖好，但是也不能吃太多，平均每天吃50-100g（1-2兩）就可以，因為紅薯吃多了，也會帶來一些健康隱患

1、脹氣燒心，紅薯吃太多胃裡又沒有其他食物緩衝的時候，澱粉直接與胃酸接觸會刺激胃酸過度分泌，從而引導反酸燒心。膳食纖維吃太多，腸道菌群分解的過程中會產生氣體從來引起脹氣。

2、可能出現血糖波動過大，因為紅薯含有單糖，尤其是蜜薯中糖含量很高，多吃會造成血糖波動過大，不利於血糖的穩定，尤其是對於糖尿病和高血糖人群，會帶來很大的健康隱患。

3、營養不均衡，過度吃紅薯勢必會減少其他食物的攝入，單一食物是沒辦法提供人體所需的所有營養素的，所以非常容易造成營養不均衡。

營養豐富，提高免疫力，對心臟很好，想不到還有減肥的效果，吃多少也不用擔心會胖了！更好的是它有藥用價值，治療便秘等。紅薯葉子營養豐富，在家裡涼臺上就能載培，紅薯全身都是寶，物美價廉，甜美可口，大多數人都愛吃它，所以紅薯是無價之寶。

說也奇怪，昨晚夢到我在紅薯地裡採摘紅薯，還是紅心紅薯，今天就遇到這個問題。從小生活在農村，家裡每年都會種紅薯，有白心紅薯，還有紅心紅薯，我卻獨愛紅心紅薯，覺得它吃起來更甜更軟。那麼，紅薯有哪些營養價值？常吃紅薯有哪些好處？紅薯的營養價值

紅薯作為薯類，具有自身獨特的營養價值，富含豐富的碳水化合物（澱粉）、鉀、鈣、維生素C，以及含有一定量的可溶性膳食纖維。以紅心紅薯為例，還含有豐富的β-胡蘿蔔（相當於125微克視黃醇當量的維生素A）。而紫薯還含有豐富的原花青素（具有抗氧化的作用）。

然而，在生活條件不好的年代，以紅薯為主食的人群，容易出現浮腫等問題，主要原因在於紅薯屬於低蛋白食物，蛋白質含量在1.1克/100克，明顯低於米飯（2.6克/100克）、饅頭（7.0克/100克，）等。

紅薯含量大量的水分，在同等重量情況下，能量低於大米飯（紅薯 102千卡/100克；米飯 116克/100克），不及饅頭的一半，（饅頭 223千卡/100克）。所以，適量攝入紅薯有利於控制總能量，來實現減肥。

紅薯含鉀，維生素C明顯高於米飯、饅頭等穀類食物，嘗試紅薯可以達到補鉀、維生素C的作用。

紅心紅薯含有豐富的β-胡蘿蔔，β-胡蘿蔔在體內可以轉化成維生素A，且比較安全，就算食物中攝入較多的β-胡蘿蔔也不會發生中毒（可能會導致全身皮膚髮黃），但如果攝入大劑量的維生素A（狗肝、維生素A補充劑）就會發生中毒。維生素A缺乏仍然是兒童普遍存在的問題，成人當中也存在維生素A缺乏。β-胡蘿蔔還具有抗氧化等作用。

紅薯屬於低熱量低蛋白富含澱粉的食物，對於每天大魚大肉攝入的人來說，拿紅薯作為主食的一部分更合適。但嬰幼兒期，寶寶處於快速發育階段，也不建議攝入大量的紅薯。對於成人，每天可以安排50~100克不等薯類（紅薯、土豆等）。不過，有的人吃了紅薯胃裡不舒服，出現燒心、反酸等情況，這種情況下就要注意控制攝入量了。

紅薯含有一定的膳食纖維，有人吃了具有不錯的通便效果。

紅薯的吃法很多，最常見的吃法為蒸紅薯、煮紅薯、烤紅薯，這些吃法也比較健康。哪些油炸紅薯片顯然就不夠健康了。

有一次，我想換個吃法，就把紅薯切成條，在平底鍋裡放點油，把它給煎熟了，吃起來還不錯，就是要多吃到肚裡一些油。要是打算減肥，還是不要煎了。

紅薯含粗纖維多，吃了可以增加腸子的蠕動，加快食物在腸子中的移動，減少對有毒物質的吸收，從而減少罹患結直腸癌的風險。當然，每天都吃也讓人受不了，吃幾天就吃膩了。一星期吃個兩次就可以了，畢竟對食物的美味的追求也是生活的一部分。

感謝邀請，紅薯其之所以稱番薯，大抵是因為它是“舶來品”之故。清陳世元《金薯傳習錄》中援引《採錄閩侯合志》：“按番薯種出海外呂宋。明萬曆年間閩人陳振龍貿易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱飢。振龍子經綸白於巡撫金學曾令試為種時,大有收穫,可充穀食之半。自是磽确之地遍行栽播。”還說：“以得自番國故曰番薯。以金公始種之，故又曰金薯。”又據：陳振龍6世孫陳世元及其子陳雲，先後以甘薯傳種於鄞州(浙江寧波)、膠州、青州（山東省青島、益都一帶）、豫州（河南朱仙鎮一帶）各地，漸次在浙江各地傳播，時為清乾隆二十年前後。以上史實證明甘薯系在16世紀末葉從南洋引入中國福建、廣東，而後向長江、黃河流域及臺灣省等地傳播。現今中國的甘薯種植面積和總產量均佔世界

紅薯的作用：

紅薯，又稱甘紅薯、番薯、山芋等，中醫學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有：補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰：的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：味甘，性平。歸脾、腎經。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘紅薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用）。紅薯用於脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽乾。紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。食物纖維，對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。紅薯還能抑制肌膚老化。

食用紅薯的注意事項：

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

3、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至可導致死亡。

4、還有現在大街小巷有賣的烤紅薯，離很遠就能聞到紅薯的香甜味了，所以有時候根本就抵擋不了誘惑吶，而烤紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有 黑色斑點 或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。

紅薯不宜搭配：

雞肉+紅薯：同食會腹痛

燕麥+紅薯：會導致胃痙攣、腹脹

玉米+紅薯：會造成腹脹

柿子+紅薯：會造成胃潰瘍

香蕉+紅薯：會引起身體不適

西紅柿+紅薯：會易得結石、導致腹瀉

雞蛋+紅薯：會不消化、易腹痛

西紅柿+紅薯：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉

蛋黃+紅薯：會導致腹痛

柿子+紅薯：腹脹

香蕉+紅薯：一起吃會引起身體不適

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛

河蟹+紅薯：結石

螃蟹+紅薯：容易在體內凝成柿石

雞翅+紅薯：同食會腹痛

雞胸脯肉+紅薯：同食會腹痛

柴雞+紅薯：同食會腹痛

紅薯又稱甘薯，（拉丁種名Ipomoea batatas (L.) Lam），又名地瓜、山芋、番薯等，是旋花科一年生或多年生草本塊根植物。我國是世界上最大的甘薯生產國，佔世界總產量的75.3%。我們日常食用的部分，就是甘薯的塊根啦。

1.白肉甘薯

相比於其他顏色的品種來說，白肉甘薯的健康優勢不那麼明顯。它的的澱粉含量高，換算成米飯的時候就不能按照4:1了，要按3:1才對。

2.黃肉甘薯——類胡蘿蔔素“皇后”

有助於保護視力，預防心腦血管疾病和癌症。

3.紫肉甘薯——花青素“大王”

有助於抗氧化、保護肝臟、改善腸道菌群等作用。

對於日常飲食來說，無論是白心、黃心還是紅心甘薯，都非常適合在日常三餐中經常食用，因為含有豐富的膳食纖維和鉀元素、含有維生素C，是它們共同的優點。這些優點對預防便秘、腸癌、高血壓都是非常寶貴的。

根據2016版中國居民膳食指南，每日推薦攝入谷薯類250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。在寒冷的冬天，無論吃塊烤紅薯，還是吃塊蒸紫薯，喝碗白薯糙米粥，或者吃半碗牛奶紫薯泥，都是滿足每天薯類食物供應的輕鬆選擇。

謝謝邀請！常吃紅薯的好處有很多，比如：抗癌，通便減肥，尤其對老年性的便秘有較好的功效，還有的就是可以提高免疫力，降血糖。紅薯的營養價值也非常高，紅薯裡面含有多種維生素（ABCE）、纖維素和胡蘿蔔素以及多種微量元素，還有一點就是紅薯中還有一種類似雌性激素的物質，它可以保護人體的面板，有一定的抗衰老的作用

到了冬天，室外天寒地凍，最幸福的事莫過於手裡捧一個熱乎乎的烤地瓜了，香甜美味，色澤誘人，老少皆宜。

1.通便減肥。

紅薯含有大量的纖維素和果膠，能刺激腸胃蠕動，清理胃腸廢物，從而起到通便作用，同時它的熱量低，只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食物，如果將其作為主食，可以到達比較好的減肥效果。

2.有益於身體健康。

紅薯中含有豐富的鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾症。鉀在維持人體電解質平衡方面有很大作用，能維持正常血壓和心臟功能，還有一定的輔助降壓的作用。

β-胡蘿蔔素和維生素C可以抗氧化，預防動脈粥樣硬化，其中紅薯中含有的維生素C有特殊效能，在高溫條件下也不被破壞，可以明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力。β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，這三種物質有很強的抗癌作用，能有效預防乳腺癌、結腸癌等多種癌症。

紅薯的含糖含量較高，糖尿病患者應減少食用；一次食用過多會刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”，胃潰瘍患者應減少食用。同時短時間內消化不完，剩餘部分就會停留在腸道里發酵，會讓人產生腹脹、打嗝等腹部不適。

1多吃紅薯蹲坑速度快，就不會玩手機而忘記時間。

2紅薯能當乾糧，最好搭配熱菜食用。

3紅薯需要完全煮熟，半生半熟的吃了容易放屁！