種植水芹菜的技術不復雜，只要土質鬆軟、肥沃、有機質豐富和灌水方便、保水效能好就行。

1、茬口選擇 。選擇土壤肥沃，保肥保水效能好，排灌方便的淺水藕田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地。播種前7—10天，每畝施優質有機肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然後進行深耕上水漚制，耕翻次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高產。

3、淺水排種 。水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利於高產，要想奪取高產，排種是基礎，催芽後的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。

4、追肥治蟲。 在幼苗長到2—3張葉片時，開始追肥，促進植株儘快旺長，以後每隔7—10天追肥一次。出現蚜蟲，及時用蚜蝨淨噴霧防治或深水滅蚜。

5、水層管理。 排種後待水芹菜充分紮根生長時可以排乾田水，輕擱一次，以後要加深水層，初期5—10釐米。入冬以後，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。

6、勻苗深埋。當苗高達25釐米左右時，結合清除雜草和混合肥料，進行田間管理；可採用深埋入土的辦法進行軟化，提高水芹的品質。

7、適時採收 。採收時間和標準在不同地區而不同，不需進行深埋軟化的地區，在11月中下旬就可以收穫，經過深埋軟化的收穫時間要推遲。

很榮幸回答。

普通品種

水芹菜不但有很多的藥用價值還含有豐富的營養物質，其產量高而穩，病蟲害少，是無公害食品。水芹菜對天氣和生長環境基本沒有要求，而且是堵冬缺的品種之一，一般在11月至次年四月分期上市，這時正值大多數蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春節的市場帶動，所以其種植效益較好[3]。根據有關資料顯示它畝產量可達到3000公斤左右，最高產量可達5000公斤以上。種植水芹菜的技術不復雜，只要具有土質鬆軟、肥沃、有機質豐富和灌水方便、保水效能好就行。水芹菜是菜農們首先種植的蔬菜種類之一，關於水芹菜栽培技術小編在這裡和大家一起分享一下

1、茬口選擇：選擇土壤肥沃，保肥保水效能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優質有機肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然後進行深耕上水漚制，耕翻次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高產。在最後一次耕翻整地時畝施三元素複合肥50—75公斤以上，達到田面平整。光爛，四周築好高田埂(高度在50釐米以上)，灌上薄水層。

3、選種催芽 於8月中下旬將種芹莖杆用稻草捆好，每捆紮2—3道，粗20—30釐米。捆紮後，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見太陽的樹蔭下或屋後北牆根，上面蓋上稻草或其它水草，沒有自然條件的，可用遮陽網遮陰。每天上午9時前，下午4時後各澆清水一次，保持溼潤，防止發熱。在涼爽、通氣、溼潤的情況下，約經7天左右，各節的葉腋長出1—2釐米的嫩芽。同時生根。這樣發芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長度30—40釐米左右。排種的可切成60釐米左右。

4、淺水排種 水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利於高產，要想奪取高產，排種是基礎，催芽後的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時還要注意以下幾點：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8釐米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長芽生根，從而達到生長一致。這一階段最忌田面高低不平，高處乾旱，不利紮根和長芽;低處積水，太陽曬熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以後，逐步加深水層。

5、追肥治蟲 在幼苗長到2—3張葉片時，開始追肥，促進植株儘快旺長，以後每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發現蚜蟲，及時用蚜蝨淨噴霧防治或深水(4小時左右)滅蚜。

6、水層管理 排種後待水芹菜充分紮根生長時可以排乾田水，輕擱一次，以後要逐步加深水層，初期5—10釐米。以後水層在30釐米，保持植株露出水面15釐米左右，入冬以後，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。

7、勻苗深埋。當苗高達25釐米左右時，結合清除雜草和混合肥料，進行田間整理，一是移密補稀，使田間分佈均勻;二是捺高提低，使田間群體生長整齊，高矮一致。同時，可採用深埋入土的辦法進行軟化，提高水芹的品質。

具體辦法：於11月上中旬，株高 25—30釐米以上，用兩手將所有的植標採挖起來，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多釐米。其餘全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質、食用價值和打進蘇南等城市大市場的重要措施。但是，在土質不爛的田塊是，這種辦法就很難實施，同時，這種田塊的產量也不會太高。

8、適時採收 採收時間和標準在不同地區而不同，不需進行深埋軟化的地區，在11月中下旬就可以上市，經過深埋軟化的上市時間適當推遲，同時可根據市場需求，價格較高時上市，尤其應在元旦、春節兩大節日市場大量上市。

在我們蘭溪大小溪邊，滿溪都是，根本不需要種植，自然生長。春天長起來，冬天死掉，沒人播種，也沒人管理。誰要誰都可以採，有的老人拿到菜市場去賣，也有人採回家吃。不過現在過時了，滿溪都是沒人要。

如果是野生水芹菜種植很簡單。

一，不一定種植在水裡，只要土地潮溼，土質鬆軟即可。

二，適當遮陰。

三，秋季到河道採種，要及時，否則種子自行落地。採種後，即可播種，春季發芽破土，土不要太厚。

三，池種，有利於除草。有利於疏苗。有利於收割。

四，最好種植在暖棚裡，春節前上市。或加扣冷棚，實現反季節收穫……

五，水芹菜種植一次可多年收穫，莖的每一節都能生根，注意疏根，太密集影響菜的質量。

水芹菜，水生宿根植物，匍匐莖。莖節部萌芽成新株。莖部節上向四周抽生匍匐莖，基部莖葉在土層越冬，次年萌芽繁殖；上部白綠色或褐紅色，下部白色；基部莖白色或綠色或紫紅色或粉紅色；5 ℃以上，母莖開始萌芽生長，15-20℃生長最快，5 ℃以下停止生長，能耐-lO℃低溫；長日照有利匍匐莖生長和開花結實，短日照有利根出葉生長。 水芹菜抗性(抗病性、抗蟲性、抗寒性、抗旱性 等)強、適應性廣、需水量大、5℃以上能生長、20℃ 以上能開花結籽。

1.水田選擇

一般應選擇地勢不過於低窪、能灌能排的水田。要求土壤含有機質1.5％以上，保水保肥力較強，淤泥層較厚，土壤微酸性到中性，其前茬作物多為兩熟茭白、早藕和席草等；後茬作物多為荸薺、慈姑、菱白和蓮藕等。

2.品種選擇

所有水芹品種均可用於淺水栽培，但為求產品品質好，多用圓葉型別的品種。

3.整地施肥

為提高耕地質量，力求放乾田水，深耕細耙，耕深20～30釐米。並施入比較充足的有機肥，糞肥、綠肥或廄肥均可，每畝施肥量2000～3000千克。其中可摻施氮化肥，如尿素等15～20千克，以促進苗期生長。耕耙、施基肥後，水田四周和中央要開圍溝和中溝，以利灌排均勻。田面做到光、平、溼潤為度。

4.催芽和排種

水芹早熟栽培必須先行催芽，適期排種，才可提早採收上市。一般栽培無需催芽，待氣溫降至適於水芹發芽時，開始排種，但生長和採收相應推遲。

催芽常在排種前15天左右開始進行，長江流域多在8月上旬，當地氣溫降至27℃左右時開始。先從留種田中收割老熟的母莖，要求莖粗（直徑）1釐米左右，剔除直徑1.5釐米以上及0.5釐米以下的過粗、過細母莖，將其基部理齊，除去雜物，捆成直徑30釐米左右的圓捆，並剪除其無芽或只有細小腋芽的頂梢。將捆好的母莖交叉堆放於接近水源的樹蔭下，堆底先墊稻草一層，堆高和直徑一般不超過2米，堆上再蓋稻草一層，早、晚各澆灑涼水1次，降溫保溼，保持堆內溫度20℃～25℃，以促進母莖各節葉腋中休眠芽萌發。每隔5～7天，於早上涼爽時翻堆1次，沖洗去爛葉殘屑，重新堆好，調換位置，使受溫均勻。

一般經15天左右，多數腋芽萌發長達2～3釐米時，即可排種。排種一般於當地氣溫降至25℃左右時進行，長江流域多在8月下旬，無論已催芽或未催芽的母莖均應於這時排種。排種方法是將母莖基部朝外，梢頭朝內，沿大田四周做環形排放。莖間中部彼此相距5～6釐米，基部相距稍大，而梢部稍小。整齊排放1～2圈後，即可進入田中撒放，但參加排種人員均應從田的一邊按等距站齊，從一邊向另一邊後退撒種，並應在後退時不斷摸平腳印洞穴。撒放力求均勻，隨時用手或小棒撥平、撥勻。排種應選陰天或在晴天下午3～4時後開始，以防烈日曬蔫芽苗。每畝需排種母莖200～250千克。排種後保持田溝中有大半溝水，田面充分溼潤而無水層。特別是催芽後排種，要防止淺水日曬後升溫過高，燙傷新根。

水芹是傘形科水芹屬多年生水生性宿根草本植物，別名刀芹、蜀芹、水英、野芹菜、楚葵等。原產我國、印度和印尼，亞洲各地均有栽培。根白而細，莖中空，無毛，有稜角，直立生長。根出葉叢生，葉柄細長，基部短鞘狀，包住莖部，多帶紅色。莖的先端開白色小花，復傘形花序，果實褐色，橢圓形，頂部尖銳無毛，內有種子1枚，完全成熟的果實不易採收。以嫩莖和葉柄供人們食用。

　　（一）生物學特性

　　適應性較廣，耐寒性強，霜後仍能保持綠葉。栽培適溫為20℃左右，10℃以下莖葉停止生長，日照長短對水芹生長髮育有很大影響，在秋冬季短日照條件下，水芹葉生長旺盛，在春夏季長日照條件下，水芹節間伸長，匍匐莖生長，也是開花結實的生殖生長時期。

　　（二）水芹種植技術

　　國內大多數地區的水芹都實行淺水栽培，即在整個栽培過程中均採用淺水灌溉，在其不同生長階段，水位深度變化在0～10釐米之間，最深不超過20釐米。用這種方法栽培的水芹，一般品質較好、營養成分含量較高，而產量略低於深水栽培。這裡僅介紹淺水水芹栽培技術。

　　1.水田選擇

　　一般應選擇地勢不過於低窪、能灌能排的水田。要求土壤含有機質1.5％以上，保水保肥力較強，淤泥層較厚，土壤微酸性到中性，其前茬作物多為兩熟茭白、早藕和席草等；後茬作物多為荸薺、慈姑、菱白和蓮藕等。

　　2.品種選擇

　　所有水芹品種均可用於淺水栽培，但為求產品品質好，多用圓葉型別的品種。

　　3.整地施肥

　　為提高耕地質量，力求放乾田水，深耕細耙，耕深20～30釐米。並施入比較充足的有機肥，糞肥、綠肥或廄肥均可，每畝施肥量2000～3000千克。其中可摻施氮化肥，如尿素等15～20千克，以促進苗期生長。耕耙、施基肥後，水田四周和中央要開圍溝和中溝，以利灌排均勻。田面做到光、平、溼潤為度。

　　4.催芽和排種

　　水芹早熟栽培必須先行催芽，適期排種，才可提早採收上市。一般栽培無需催芽，待氣溫降至適於水芹發芽時，開始排種，但生長和採收相應推遲。

　　催芽常在排種前15天左右開始進行，長江流域多在8月上旬，當地氣溫降至27℃左右時開始。先從留種田中收割老熟的母莖，要求莖粗（直徑）1釐米左右，剔除直徑1.5釐米以上及0.5釐米以下的過粗、過細母莖，將其基部理齊，除去雜物，捆成直徑30釐米左右的圓捆，並剪除其無芽或只有細小腋芽的頂梢。將捆好的母莖交叉堆放於接近水源的樹蔭下，堆底先墊稻草一層，堆高和直徑一般不超過2米，堆上再蓋稻草一層，早、晚各澆灑涼水1次，降溫保溼，保持堆內溫度20℃～25℃，以促進母莖各節葉腋中休眠芽萌發。每隔5～7天，於早上涼爽時翻堆1次，沖洗去爛葉殘屑，重新堆好，調換位置，使受溫均勻。

　　一般經15天左右，多數腋芽萌發長達2～3釐米時，即可排種。排種一般於當地氣溫降至25℃左右時進行，長江流域多在8月下旬，無論已催芽或未催芽的母莖均應於這時排種。排種方法是將母莖基部朝外，梢頭朝內，沿大田四周做環形排放。莖間中部彼此相距5～6釐米，基部相距稍大，而梢部稍小。整齊排放1～2圈後，即可進入田中撒放，但參加排種人員均應從田的一邊按等距站齊，從一邊向另一邊後退撒種，並應在後退時不斷摸平腳印洞穴。撒放力求均勻，隨時用手或小棒撥平、撥勻。排種應選陰天或在晴天下午3～4時後開始，以防烈日曬蔫芽苗。每畝需排種母莖200～250千克。排種後保持田溝中有大半溝水，田面充分溼潤而無水層。特別是催芽後排種，要防止淺水日曬後升溫過高，燙傷新根。

　　5.水芹種植管理

　　（1）灌溉、排水排種後日平均氣溫仍在25℃左右，最高氣溫可達30℃左右，田間應保持溼潤而無水層，防止積水或土壤乾裂。如遇暴雨，應及時搶排積水，防止種苗漂浮或漚爛。排種後15～20天，當大多數母莖腋芽萌生的新苗已生出新根和放出新葉時，應排水擱田1～2天，使土壤稍幹或出現細絲裂紋，以促進根系深扎。然後灌入淺水3～4釐米，往後進入旺盛生長階段，需持續保持淺水。

　　（2）分期追肥一般分3期追肥，第一次結合輕擱田追施速效氮肥1次，每畝澆施20％～25％的腐熟糞肥液或1%的尿素化肥液2000千克左右，如基肥充足、新苗生長旺盛，此次追肥可以不施。第二次追肥和第三次追肥分別在第一次追肥後每隔15～20天進行1次，腐熟有機肥和氮化肥液交替使用，施入數量比第一次增加20％左右。不宜單施氮化肥，以防產品品質下降，風味變差。

　　（3）勻苗移栽排種後30天左右，當新苗株高達到13～16釐米時，結合下田除草，進行勻苗移栽。因排種後萌芽生長成苗難以均勻一致，必須透過勻苗移栽加以調整。即將生長擁擠處過密的苗連根拔起，每2～3株為1簇，重新栽插於缺苗處，使全田每距10～12釐米有苗2～3株，並對過高的苗適當深插，促使生長整齊。

　　6.深栽軟化

　　為提高產品品質，常在日平均氣溫降到15℃左右，植株高度已達35～40釐米時，進行深栽軟化。即將植株逐一拔起，每15～20株併成1簇，理齊根部，雙手抱緊，深栽入泥中，深15～18釐米，全田普遍深栽1次，使植株下半段沒入泥中，在沒有光線的條件下植株下半段逐步軟化變白，直至採收才予拔起，軟化期間應停止施肥，以防引起腐爛。

　　7.水芹採收

　　水芹排種後90天左右可開始採收，一般根據市場需要，分期分批陸續採收，從冬季一直採收到春季。在長江流域，約從11月中、下旬開始，一直收到次年3月結束。過期莖葉粗老，粗纖維增多，不堪食用。采芹連根拔起(www.Cyone.com.cn/)，洗淨汙泥濁水，剔除黃葉，將植株理齊，捆紮成把，每把1千克左右，集中裝運上市。水芹不耐嚴寒，當氣溫降至-1℃以下時，就會受凍，故當天氣預報有寒潮到來前，須及時在水芹田灌入深水，至僅露上部綠葉為度，待寒潮過後，再將水放排。水芹採後只能短期貯放，在5℃～10℃下可保鮮2～3天，故需按市場銷售情況定量採收。一般產量為4000～5000千克/畝，高產可達6500千克/畝左右。

　　（五）水芹留種

　　水芹種株（母株）應在未經深栽軟化前選留。及時從符合所栽品種特徵的豐產田塊中，選拔健壯植株作為種株，移栽於預先準備好的留種田中。種株要求株高中等，莖稈較粗，節間較短，分株較集中。留種田應選避風向陽、排灌方便的水田，精耕細耙，每畝地施腐熟糞肥1000～1500千克做基肥，選取種株後，立即栽插。按行、株距25釐米見方，每3株為1叢，理齊根部，栽插入土。田中保持淺水4～5釐米，成活後每畝撒施草木灰50千克左右，寒潮到來前適當灌深水防凍，回暖後即行排淺，保護種株安全過冬。次春氣溫回升達15℃以上，應注意勤換田水，保持水質清潔，並視種株生長情況追肥。如莖稈粗壯、葉色油綠，表明不缺肥，可不追肥；如葉色黃淡、莖稈較細，要追施肥料1次。要注意氮、磷、鉀並重，防止偏施氮肥。抽序開花時可噴施0.2％的磷酸二氫鉀2次，以補充磷、鉀肥。春暖以後留種植株易發生病蟲害，應注意檢查和防治。在種株抽序開花以前，常會出現分株過多、株間過密等現象，容易引起種株徒長，並易滋生病蟲害。在長江流域，這種情況多在4月中、下旬發生，應及時疏除部分分株，保持田間通風透光，同時疏下的分株也可作為商品菜上市銷售。種株進入抽序開花後，應注意保護種株，防止人畜下田踐踏，直至種株成熟。開花後可逐漸排淺田水，但要保持土壤始終充分潤溼。

　　（六）水芹種植期間的病蟲害防治

　　1.病害防治

　　水芹的主要病害有斑枯病和鏽病，一般病情發展較慢，只要防治及時，不致造成嚴重危害。

　　（1）水芹斑枯病斑枯病屬真菌性病害。在長江流域一般於秋季開始發病，一直可延續到次年春季，主要危害葉片。病原菌孢子首先從中、下部葉片侵入，漸及上部葉片。在葉片上初生淡褐色斑點，逐漸擴大為橢圓形，直徑3～4毫米，外圍有褪綠或發黃的暈圈，病斑中央灰白色，有稀少的小黑點，即病菌的分生孢子器。病斑增多和擴大後，可引起葉片提早枯黃，造成減產。

　　防治方法：注意及時勻苗移栽，防止株間擁擠，促進通風透光，以減少感染。施肥注意氮、磷、鉀配合，防止氮肥偏多，降低植株抵抗力。發病初期，暫時落乾田水，用50％的多菌靈可溼性粉劑，加水500倍和50％的代森錳鋅可溼性粉劑加水600倍，分次進行噴霧，交替使用。一般每週1次，共噴3～4次。

　　（2）水芹鏽病鏽病屬真菌性病害。在長江流域發病季節與水芹斑枯病相近，但在留種植株上於第二年春夏常可發病較遲，危害較重，影響種苗質量。植株莖稈、葉片和葉柄均可受侵害。在葉片上初生很小的褪綠斑點，隨後中央呈橙黃色皰狀隆起，後期表皮破裂，散出紅褐色粉末，即病菌的夏孢子。斑點多而密集，並向周圍擴大，直至全部葉片變黃枯死。在秋冬季節，植株上產生的夏孢子堆不久又可產生點狀或長條狀的冬孢子堆，散出黑褐色粉末，即病菌的冬孢子。葉柄上受侵染後初生點狀或短條狀隆起，不久隆孢變橙黃色，最後表皮破裂，散出紅褐色粉末，也是夏孢子。莖上發病的症狀與葉柄相似。植株受害後可引起部分葉以至全株早枯，造成減產。

　　防治方法：與班枯病略同，但所噴藥劑宜改為粉鏽寧和代森錳鋅交替使用。粉鏽寧宜用25％的可溼性粉劑加水1000～1200倍噴霧。代森錳鋅宜用50％的可溼性粉劑加水500～600倍噴霧。

　　2.蟲害防治

　　水芹的蟲害較少，常見的僅胡蘿蔔微管蚜1種。胡蘿蔔微管蚜多在植株苗期和旺盛生長階段發生，由於翅蚜從鄰田遷飛而來，產生多量無翅蚜，集中在植株幼嫩莖葉上刺吸汁液，造成莖葉捲縮和發黃，對產量和品質影響較大。

　　防治方法：發生初期用40%的樂果乳劑，加水1000～1200倍和50%的抗蚜威加水1000倍交替噴霧防治。可灌深水的田塊，也可採用灌水漫蟲法防治，即灌深水到全田植株滅頂，用竹竿將漂浮水面的蚜蟲及雜草向出水口圍趕，清除田外，整個灌、排水過程要求在3～4小時內完成，否則淹沒植株過久，將會影響生長。

你好，水芹又叫水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。多吃水芹有助於清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。

總體來說，水芹菜在栽培時需要經常灌水，保持床面溼潤。但水芹菜雖是水生植物，卻在溫度較高的情況下，能夠生長的更好。在冬季溫室栽培溫度低於7℃以下或是在7℃左右時，水芹菜生長不良，容易生病。夜間溫度過高也會影響水芹菜的品質，建議水芹菜栽培期溫度為：白天溫度25℃，夜間溫度10℃左右比較好水芹菜的。營養生長階段是栽培管理的關鍵時期，,需要經常灌肥料水,一般灌0.3-0.5%三複合肥加木醋液。另外，要保證種植密度也是是十分重要，間距建議約在6-8釐米；田面要平整，以利長芽生根，從而達到生長一致。

水芹才不同於常用的芹菜，它的莖非常細直徑大約在2-3mm左右，水芹又叫河芹、水英，它主要生長在潮溼的地方，比如池沼邊、河邊和水田，在南方多見。那麼水芹菜是如何種植的呢？我們一起去了解一下吧！

水芹菜種植

水芹菜的養殖方法(基本知識)：

最佳繁殖時間：水芹菜是利用種莖進行無性繁殖。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春採收。

最佳生長土壤：水芹菜以土質鬆軟、土層深厚肥沃、富含有機質保肥保水力強的粘質土壤為宜。

生長溼度要求：水芹菜終年生長在淺水田中，怕乾旱，灌溉水要求清潔流動。

最佳生長溫度：水芹菜喜溫暖的氣候環境，適宜的生長溫度為15～25℃。

最佳生長光照：水芹菜要求有充足的陽光和短日照，但是過強的光照會影響產品品質。

水芹菜種植

養殖水芹菜的注意事項：

水肥管理：

從排種到幼苗紮根，田間保持溼潤，以利紮根。紮根後逐漸加深水層，植株上部18cm左右露出水面即可。這樣可以促使植株長高，增加產量，保持莖稈白色，提高品質。在氣溫降到0℃時，加深水層到40～60cm，只留少許葉尖露出水面。移栽半月後，就可追肥，每半月追一次，共追肥3次，每次每畝追人糞尿3000kg左右。9、10月份，最好追二次氯化鉀，每次10kg，以增加莖稈的重量。

修剪要領：

水芹菜定植後20天，是水生雜草生長迅速的時期。因此，要及時有效地進行人工鋤草，防止雜草與水芹爭肥。

繁殖要點：

水芹菜是利用種莖進行無性繁殖。8月中旬從留種田中收割種莖，選用莖基部橫徑1cm左右的植株用來催芽（每畝大田需要種莖170kg左右）。水芹發芽的適宜溫度在25℃左右，故要選擇在背陽通風的涼爽地點進行催芽。把選好的種莖打去頂梢部分，再輕輕捆成直徑為30cm的圓捆，交叉堆放好，在其上覆蓋一層鮮草以保持溼度。早晚澆涼水，降溫保溼。經過十多天，種莖葉腑間的休眠芽相繼萌發生根。在8月下旬氣溫降到30℃以下時，就可將種莖排於大田。在靠田邊一週排種時，注意將種莖的基部朝外，梢頭向內。種莖間的距離為5cm左右。有腳印的地方要抹平再排種，防止種莖架空，影響幼苗紮根。

病蟲防治：

水芹菜生長期間的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲，一般在9月底前注意查蟲治蟲，每667m2用25%快殺靈乳油30毫升，兌水30～40kg噴霧防治即可。

採收水芹菜

拓展知識-水芹菜的營養成分：

各種維生素、礦物質含量較高，每100 g可食部分含蛋白質1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。

另一方面，水芹也被江蘇一帶人民稱作“路路通”，通常在春節期間被作為一道必不可少的佳餚端上餐桌，被寄予了人們美好的心願和祝福。

第一，選用優良品種。好的品種會達到事半功倍的效果，所以，要根據當地的氣候特點，選擇合適的優良品種。常見的品種有“無錫玉祁大黃葉” 、“ 泰州青芹” 、“蘇芹” 、“常熟白芹” 、“宜興水芹” 等。將種子進行催芽處理，發芽、生根的種莖即可播種,撒播可切成長3 0 ~ 4 0 釐米, 排種的可切成60 釐米左右。

第二，適期播種。在8 月中、下旬整田,水芹適宜播種期在9 月上旬，首先進行排種。排種的方法是, 將催芽後的種莖, 莖部端朝田埂, 梢端向田中間, 芽頭向上。排種時還要注意的是: 一是要保證密度, 排種的間距通常在6 一8 釐米, 一般每畝用種量2 0 0 一2 5 0 千克。二是田面要平整, 以利長芽生根, 從而達到生長一致。這一階段最忌田面高低不平, 高處乾旱, 不利紮根和長芽; 低處積水, 太陽曬熱淺水燙壞嫩芽。待長成幼苗以後, 逐步加深水層。

第三，水肥管理得當。排種後待水芹菜充分紮根生長時, 可以幹水田, 輕擱1 次, 以後要逐步加深水層, 初期5 一10 釐米,以後水層在30 釐米,保持植株露出水面15釐米左右。人冬以後, 水芹菜停止生長, 主要以灌水保暖, 防止受凍。紮根固苗後,每隔20 天追施一次, 共2 一3 次。第一次每畝追施腐熟人糞尿100kg、硫酸鉀5公斤, 第二、三次每畝每次追施腐熟人糞尿20 0 k g , 硫酸鉀10 噸, 或45 % 硫酸鉀複合肥25 kg 。同時, 根外噴施0.5 % 磷酸二氫鉀或0.1 % 硼砂2 次。

水芹菜產量高，穩定，病蟲害少，受天氣條件的影響不大，很容易培育成為無公害的食物。

1.茬口選擇

選擇肥沃的土壤，保水保肥效能好，排灌方便的淺水藕田，春玉米田和早熟大豆田較為合適。

2.整地和施肥

播種前7至10天，每畝施用2,000至2,500公斤優質有機肥或100至150公斤餅肥，然後進行深耕並上水漚制，翻耕的次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高收益。在最後的耕作整地中，每畝需要50-75千克的複合肥，並且需要達到田地的平整，並且四周建造好高田梗（高度超過50釐米）灌上薄水層。

3.催芽排種

水芹的繁殖通常採用無性繁殖，在立秋之前和之後，將留種田的種株齊地面割下，選莖杆粗壯，植物粗細均勻的作種，切除梢部不夠成熟部分，理齊種莖並捆紮，選陰涼處交叉堆放，覆蓋草，每天早晚各澆水一次，保持溼潤，陰天或陰雨天應散堆放，以防止堆心發熱和腐爛。當各節葉腋生出新根芽，長度為1~2cm，將幼苗取出並放入水中，漂掉腐爛的葉子即可排種，大田排種一般從8月下旬到10月下旬。過早排種，早收，單株葉片比例大，價格低效益差，過晚排種氣溫低，生長緩慢，棵小而不利於高產。株行距為15釐×15釐米，種植每畝大約需2400至3000株植物。

4.水層管理

水層的深淺應遵循淺-露-淺-深原理。即水芹排種後5～7天灌薄水，促進紮根，但是遇高溫天氣應灌水至淹沒種株，待高溫過後排除過多的水，防種株漂浮移動。排種15至20天后，當幼苗高達8至10釐米時，田間水排幹，輕擱田5至7天，以促進發根和根系下伸，然後復淺水3至5釐米。排種30至35天后，當植株高達15釐米左右時，根系已基本形成，應灌深水5至7釐米。

隨著植株生長，水層逐漸加深，保持植株暴露出水面10-15釐米，不僅促進了植物的生長，而且保證了正常的光合作用，增加了葉柄和莖葉部軟化白嫩程度，提高產品品質。入冬後水芹的生長停止，應加深水層以防止霜凍。水層可以加深到離葉尖約5釐米左右，待冬後晴天轉暖時，逐漸排水降至正常水位。

5.適時追肥

水芹生長期長，需要大量肥料，在生長過程中通常需要追肥2至3次。一在幼苗期，排種緩苗後，幼苗長到2至3片葉子時，此時正是8月底到9月底，氣溫較高，而母莖已逐漸腐爛，新植株的生長處於異養階段，為了促進水芹的早紮根和快生長，應適當施用一次提苗肥，每畝施肥量為2000-3000公斤或尿素為10-15公斤。

二是旺盛的生長期，從10月初到11月初氣候溫和，溫度適宜這是水芹營養生長最旺盛的時期，此時葉子和分枝不斷增加，單株增重加快，各種營養元素被大量吸收，分枝肥料必須重新再施用一次，每畝施用15至20千克尿素和5至8千克磷酸二氫鉀。三是根據苗情長勢酌情追肥一次，每次施肥前排出田間水，施肥後24至30小時後再覆水，增長停滯後可不再追肥。

6.採收和留種

收穫時間取決於排播早晚而定，通常在排種後90至100天即可陸續採收。在8月下旬排種，只要管理跟上，11月下旬即可收穫，在9月上旬排種，從12月底到第二年4月分批收穫。留種應選擇株高適中，莖杆粗壯，節間短，分枝集中，無病蟲害的健壯植株作為種株。

從3月底到4月初，選晴暖天氣連根拔起，每2到3株植物為一穴，移植到種株田，株行距各10釐米。水層以5至7釐米的淺水為主，有利於提高水溫，促進新根和發棵。遇寒潮時，及時灌深水護苗，寒潮過後排至淺水層。當株高度生長到28至30釐米時，應隔蔸分株，移植別處擴繁。在匍匐莖發生前追施，每畝追施尿素8~10公斤，間隔20天后再追施1次肥，當芹苗長到移植高度時，即可移植大田。