回覆列表
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1 # 鏟子愛廚房
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2 # 湘衡阿糧生活記
做為一個無辣不歡的湖南人，讓我只選一個菜的話我毫不猶豫選辣椒炒肉，小時候家裡只要一來客人，媽媽就一大早上鎮⬆️買半斤新鮮的五花肉，配上自家種的無害有機辣椒，炒上滿滿的一大盤，辣椒的辛辣與豬肉的肉香完美結合，辣椒裡有肉香味，肉片又有辣椒的辛香，脆綠油亮的辣椒鮮豔焦黃的五花肉片，讓人食慾大開，欲罷不能，回味無窮。因為對美食的熱愛長大了我成了一名廚師，走遍了祖國的大江南北，見識了各種不同菜系，但是唯獨對我們湘菜的辣椒炒肉情有獨忠。
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3 # 淺晗2
番茄炒雞蛋。既有葷素搭配，又健康美味。一盤番茄炒雞蛋，無論窮富，都可以收穫滿滿幸福。與此同時，番茄
如果給我一碗米飯，只能配一個菜，那我肯定選擇一個最下飯的菜。對於我來說，我是一個無肉不歡的人，對肉類簡直沒有抵抗力，所以我覺得吃肉是最下飯的，尤其是加了辣椒以後。就著米飯，那種又辣又香的感覺真的非常留戀。所以只能選擇一道菜的話，我會選擇這道辣椒炒肉絲。如果是我一個人在家，我會選擇這道菜去炒，如果孩子在家的話，我一般都不吃帶辣椒的。要想這道菜做的好吃，最重要的一步是首先要把肉絲醃製入味。只要醃製好了再去抄，好吃度增加百倍。說一下我平時做這道菜的方法。
首先準備食材:豬肉，青辣椒，紅辣椒，幹辣椒，姜，植物油，鹽，老抽，生抽，雞精，花椒，甜麵醬。
烹飪小提示:做熟以後放鹽可以稍微放一點就可以了，因為我們前期在醃製肉絲的時候已經放了甜麵醬和生抽，老抽本身菜是有鹹味的，可以根據自己的口味，如果喜歡吃鹹的，可以再放一點鹽，如果不喜歡太鹹了可以不放，要想辣椒炒肉非常下飯，一定要選擇比較辣的辣椒，越辣越下飯，哭著也要吃完，特別爽。