有很多常見的或者常吃的食物，其實就很容易升高尿酸，很多人還不知道，這也就導致了高尿酸血癥和痛風問題的出現，對人體健康造成威脅。

下面5種食物，容易升高尿酸，要注意

1、啤酒：啤酒中含有大量嘌呤，並且酒精進入人體，還會阻礙尿酸的排洩，因此一瓶啤酒幾乎可使尿酸升高一倍。

2、海鮮：嘌呤高的海鮮包括鳳尾魚、沙丁魚、帶魚、鯡魚、鯖魚、牡蠣、蛤蝲、乾貝等，這些多吃會刺激尿酸升高。

3、內臟：動物內臟的嘌呤甚至比海鮮還要多，比如雞腎、鴨腸、雞心、豬肝等，這些肝臟類食物每月最多吃一兩次即可，每次不超過100克。

4、火鍋：涮一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤高10倍，因為火鍋中加入的各種肉類過於繁多，並且長時間涮還會使更多的嘌呤聚集在一起。

5、高湯：各種肉類高湯內脂肪、嘌呤含量都很高，且為酸性，不僅易導致嘌呤攝入過多，還不利於尿酸的排出。

隨著尿酸濃度的不斷升高，尿酸鹽結晶不斷的析出，沉積在關節及其周圍組織，將會引發痛風，導致關節變得熱、腫、紅、痛、變形。尿酸高的人要注意管住自己，別讓尿酸再繼續升高了。

日常這樣吃，可以把尿酸降下來

一、吃低嘌呤食物

減少嘌呤的攝入，就可以減少尿酸的生成，所以平時在飲食當中，儘量選擇低嘌呤的食物，每日嘌呤攝取量不應超過300毫克。對於海鮮、動物內臟、肥肉等高嘌呤食物痛風期要禁止食用。低嘌呤食物比如玉米、雞蛋、牛奶、各種蔬菜水果等可以適當食用。

二、多喝水多喝調酸液

增加飲水，促進排尿，可以讓尿酸排洩加速。尿酸高的人每日應該喝水2000ml至2500毫升。另外，幫助降尿酸，還可以多利用調酸液來調理。也就是喝葛條山梔酵液，每次飯後服用。

葛條、山梔都是藥食同源食材，對降尿酸有一定的幫助。山梔富含梔子苷，可促進尿酸排洩，葛條可通經活絡，促進尿酸的排洩，還對緩解痛風疼痛很有利。一般堅持飲用它們發酵製成的調酸液，尿酸就會明顯降低，遠離痛風。

三、多吃清淡口味食物

攝入的鹽、油過多，或是吃得過於重口味等，都會導致尿酸濃度越來越高。建議高尿酸患者平時注意飲食清淡些，少吃過油、過重口、過刺激的食物。

含有嘌呤類的食物，嘌呤類的食物，主要是動物性的食物，肉類食物，動物內臟，魚蝦蟹海鮮或者豆製品等。我們生活當中主要是各種肉熬的肉湯、豆腐、啤酒等。平時多吃蔬菜水果，適量運動、不要熬夜。

多好的，多健康的東西吃太多了也是病。大家都知道物質守恆定律，是物質一定要在體內轉化為能量的。能量過盛就得病了。我說的自己的都覺得有理，但是我做不到，我要是能管住嘴就什麼病都沒有了。

高嘌呤飲食是增加外源性尿酸的主要途徑，說高尿酸是“吃出來”的，的確有一定道理，但是要問“哪些食物會導致尿酸升高”就有點困難了，因為高嘌呤食物絕對會導致尿酸升高，而低、中嘌呤飲食，如果不限制量，也會導致尿酸升高，如果是這樣，豈不是沒有高尿酸能吃的了？所以，重點並不是哪些食物會導致尿酸升高，而是如何選擇飲食併合理飲食。

首先，動物內臟、部分海鮮、肉湯等高嘌呤飲食是絕對會導致尿酸升高的，這些都不能吃，還有酒類和含果糖飲料，其中啤酒是高嘌呤飲食，要禁止飲用，而白酒等酒類和含果糖飲料雖然不含嘌呤，但是分別會影響尿酸的排洩和生成尿酸，也不能飲用。

其次，幫大家瞭解一下如何區分低、中、高嘌呤食物，100克食材中嘌呤含量低於50毫克的屬於低嘌呤，100克食材中嘌呤含量為50毫克-150毫克的屬於中嘌呤，100克食材中嘌呤含量高於150毫克的屬於高嘌呤。下圖魚類嘌呤含量表中，綠色的就是低嘌呤，黑色的是中嘌呤，紅色的是高嘌呤，可以看出其中桂魚的嘌呤含量為24毫克，屬於低嘌呤，但是如果可勁的吃桂魚，嘌呤含量是不是就上去了呢？或者桂魚搭配其它的中嘌呤，可勁吃嘌呤含量是不是也上去了呢？嘌呤含量上去了，和吃高嘌呤飲食就沒什麼區別了，因此就會導致尿酸升高。所以，選擇飲食併合理飲食才是高尿酸患者的關注重點。

高尿酸應該如何選擇飲食、合理飲食？

剛才提到說，高嘌呤飲食絕對不能吃，而低、中嘌呤飲食如果不控制量也會導致尿酸升高，所以建議大家控制量的去攝入低、中嘌呤飲食。

那該怎麼合理飲食呢？這要要看大家如何搭配了，目前建議高尿酸患者每日攝入嘌呤不超過150毫克，有高尿酸情況的朋友可以根據這個標準搭配飲食，比如今天適當的吃點肉類日或是魚類，明天后天就多吃點素食，建議能多吃點蔬菜、水果和牛奶雞蛋等食物，蔬菜要選擇富含膳食纖維的深綠色蔬菜，水果建議選擇藍莓、櫻桃。

最後，給大家貼出其他類食物的嘌呤含量表

大家可儲存這些嘌呤含量表，進行合理的飲食搭配。

現如今，高尿酸已經在繼高血壓、高血糖、高血脂之後被稱為“第四高”，嚴重危害人們的身體健康。而尿酸高的人，多數是由飲食不當引起的，如不及時控制，就很有可能引發痛風，最終受痛的是自己！

都說高尿酸是“吃出來”的，哪些食物會導致尿酸升高？

1、酒

眾所周知，尿酸高的人，身體的新陳代謝功能本身就受到限制，而酒中的酒精會使尿酸的排洩受到影響，所以說尿酸高的人不適宜飲酒，如果不聽勸還繼續飲酒的話，時間久了痛風、腎衰等危險的疾病就會發作。

2、動物內臟

動物內臟中含有很多高嘌呤物質，常吃不利於尿酸排洩，還會加重尿酸患者的病情，引發痛風等疾病。所以說，尿酸高的人，為了身體健康，日常飲食還需要多多注意才行，少吃動物內臟。

3、海鮮

身體的血尿酸含量很大程度都是攝取的食物導致的，食用嘌呤含量高的食物，尿酸代謝能力就會下降。海鮮這類食物屬於中高嘌呤物質，每100克海鮮中含有超過75毫克的嘌呤，會引起尿酸升高。

4、肉湯

肉湯在熬製的過程中，肉類中的大部分嘌呤物質會留在湯中，所以，湯中的嘌呤是非常豐富的，特別是濃湯中，熬製的時間越長，嘌呤含量就越多。長期攝入高嘌呤物質，尿酸就會升高，更加容易引發痛風。

那在日常生活中如何控制尿酸呢？

1、多喝水

日常生活中無論是否口渴都要多喝水，補充身體的水分。喝水的時候可以放點蕪菁雜糧粉，能快速的調節體液的酸鹼平衡，代謝掉多餘尿酸，改善痛風。蕪菁中含有十九種氨基酸、蛋白質、皂甙等物質，是一種比人參更為合理的植物根莖，可以同時對腎臟進行全面的營養調節，修復受損的腎臟細胞。將蕪菁配合其他富含有機活性鹼的食材，一起打磨成蕪菁雜糧粉，每天早上堅持喝一杯，對於降尿酸，保護腎臟，預防痛風有不錯的效果。

2、忌酒

人們認為：“酒是糧食精，越喝越年輕”。但是，酒精對痛風的影響可能比膳食還要明顯。這主要是因為乙醇代謝，會使血液乳酸濃度增高，乳酸可抑制腎臟對尿酸的排洩作用。此外，酒精直接透過腎臟排洩，也會競爭性擠佔尿酸排洩通道。所以生活中最好能忌酒。

3、多運動，減少肥胖

肥胖者的血清尿酸值與肥胖的程度呈正相關，也就是說，痛風的發病風險會隨體重增加而升高。據統計，60-70%的痛風者都是肥胖人群，為此，肥胖者平時一定要學會正確減肥。這時可以選擇溫和的有氧運動，每天半小時以上，之後可以逐漸增加運動時間。例如：慢跑、太極拳、廣播操、快步走等有氧運動專案，比較適合高尿酸者。

血尿酸濃度高低和嘌呤的含量密切相關，嘌呤的最終代謝產物是尿酸，如果體內總嘌呤高的話，我們的尿酸也會升高。雖然高尿酸和吃關係密切，因為部分嘌呤較高的食材可能提供更多嘌呤的攝入量，但不能100%都怪在吃身上，吃能夠增加“外源性嘌呤”的攝入，是誘發高尿酸或痛風的因素之一，我們的嘌呤還有“內源性嘌呤”（自身合成分泌的嘌呤），而且內源性嘌呤佔總嘌呤的80%，外源性嘌呤僅佔20%左右，總體來說，對我們血尿酸影響更大的屬於內源性嘌呤。

內源性嘌呤的上升和多種因素相關，如腎臟代謝問題，我們的尿酸生成、排洩應當成平衡關係，尿液能夠帶出部分尿酸，讓我們的尿酸維持平衡，若是腎臟出了問題，那麼尿酸濃度也可能會升高。另外和咱們的肝臟也相關，肝臟是合成分泌嘌呤的主要器官，如果肝臟亞健康的話，可能也會影響到嘌呤的分泌，肝臟還和合成膽固醇有關，同樣可能會影響到血脂。內源性嘌呤和體內細胞凋亡數量增多也有關，老化死亡的細胞釋放出核苷，而核苷可形成嘌呤，例如一些做了放療化療的病人，會檢測出體內的嘌呤明顯上升的情況，所以維持身體健康，延緩細胞老化，也是減少嘌呤合成的重要方式。

當然，大部分朋友可能都會因日常飲食、日常生活習慣惡劣，缺乏運動等情況共同造成了高尿酸，如飲食的高油高脂，高鹽高糖，可引發肥胖、三高等問題，這些同樣也可能威脅到我們臟器健康和總體的健康狀態，有很多研究都發現，有肥胖、三高問題的人群比普通人群更容易誘發高尿酸血癥或爆發痛風。所以，高尿酸患者在選擇低嘌呤食物攝入的同時，同樣應當注意避免過度攝入高油高脂、高糖高鹽食物。高尿酸/痛風患者日常可正常食用的食物其實有不少，例如果蔬類、穀物、薯類食物、油脂類、堅果類，蛋奶類，應當稍微控制攝入量的如肉類、豆類、魚蝦類。肉類推薦每日50g左右，多選擇精瘦肉、避免過多肥肉、五花肉的攝入，禽肉、魚蝦肉、貝類在自己血尿酸控制紊亂、急性痛風階段最好不吃。

在自己血尿酸穩定的時候可適當攝入禽肉，選擇嘌呤稍低一些的海產品來吃，海鮮中海蜇、海參的嘌呤其實不算高，可正常食用，最好不吃貝類、草蝦類、魚子、魚乾。魚類中嘌呤低於130mg/100g的可少量食用，例如桂魚、金槍魚、鮭魚、鱸魚、鱔魚、鱈魚、旗魚等，但一定避免高於140mg/100g的魚類，如沙丁魚、秋刀魚、鳳尾魚、白帶魚、帶魚、鰱魚、魷魚、鯧魚等。最好避免大豆類食物的攝入，豆製品可適量食用，如豆腐、豆腐乾、豆腐腦，推薦不超過30g，豆漿可適當飲用，豆漿經過稀釋，嘌呤損失較多，不屬於高嘌呤飲品。注意食物的烹飪方式，多用蒸、煮、燉、清炒的方式，避免油多爆炒，油炸、燒烤等方式來料理。

這是大家普遍對於尿酸升高的誤解，大部分朋友認為尿酸升高都是吃出來的，其實不然，飲食因素只是導致尿酸升高最常見的因素，但是並不是主要因素，今天我們就來和大家聊聊這個問題。在我們的生活當中確實有很多的尿酸異常甚至痛風的朋友，平時比較喜歡喝酒，不太注意合理飲食，飯局比較多，而且體重都比較大，所以就給我們造成一個這樣的誤解：只要尿酸升高，就是吃出來的，其實不然。我們先來了解下尿酸來自哪兒？到哪兒去！

相信大家都已經知道了我們血液中的血尿酸主要來自於兩個途徑，一是我們飲食當中的嘌呤經過代謝產生的，佔尿酸形成的20%；另外大部分的尿酸是來自於我們身體自身，佔80%，比如細胞週轉增加（溶血、腫瘤生長）、正常的細胞凋零、更新換代等都會導致尿酸形成，。

我們還是要看上圖，我們身體最終代謝形成的尿酸排洩量大概在500~1000毫克，期中有70%是經過尿液由腎臟排洩的，另外有30%是經腸道和膽道排洩的。

尿酸的生成和尿酸的排洩應該是一個動態的平衡的過程，這樣才能保證我們身體內的尿酸值是一個正常的範圍內，男性不應該超過420，而女性味覺精神不應該超過360，絕經以後也不應該超過420。那麼為什麼尿酸會升高呢？

談到這個問題，大家可以想象我們上學時，尤其是小學時是否學到過這樣的題，那就是有一個水池子，有一個水龍頭在供水，有一個排水管在排水，好像還記得這樣的題型有一個專門的名稱叫蓄水池問題。

我們身體內的尿酸水平也存在著這樣的一種情況，數學題當中水的水龍頭相當於我們體內代謝要產生的尿酸，也就是尿酸合成；而排水管在就相當於是尿酸的排洩。

看到這裡相信大家應該也明白了，為什麼我們人體的尿酸會升高呢，為什麼尿酸代謝沒有維持在一個動態平衡呢，那說明要麼就是合成增多了，要麼就是排洩減少了，或者是兩種情況共同存在。

飲食因素確實可以導致尿酸升高，但是僅佔小部分，嚴格的限制嘌呤攝入量也僅僅能使血清尿酸含量降至60μmol/L，如果一個人的尿酸已經達到了500，那麼即使再嚴格的限制飲食，也僅僅能降到440，仍然是超標的。

另外現在也有一些研究顯示，基因因素是導致尿酸異常升高的主要因素，佔尿酸升高的23%左右，而飲食導致尿酸升高的因素僅佔1%。這可以很好的解釋，為什麼有很多患者生活非常正常，從來也不飲酒，能夠堅持運動，飲食也比較合理，仍然會尿酸升高，而且有一些年輕的孩子也會尿酸升高。

那麼到底那些因素會導致尿酸升高呢，咱們來詳細嘮嘮！

●飲食因素，最常見的因素。謝醫生經常說基因因素就相當於是鎖住尿酸代謝異常大門的一把鎖，但是過度的飲食以及其他的一些因素，很可能是開啟這扇大門的一把鑰匙。長時間的高嘌呤飲食，很有可能會導致尿酸形成的過多，長時間的尿酸異常累積就會導致高尿酸血癥以及痛風的發作。而在飲食當中與誘發嘌呤代謝異常的往往是那些嘌呤含量比較高的食材，常見的有沙丁魚，小魚乾，紅肉（牛羊肉）、動物的內臟以及大部分海鮮，比如貝類尿酸含量都比較高。長時間的大量的攝入，這些食材就有可能導致尿酸的異常。●酒精、含果糖、玉米糖漿的飲料也是導致尿酸異常的因素。喝酒會導致尿酸代謝異常，很多朋友都已經知道了，但是有很多人比較疏忽的是含果糖以及玉米糖漿比較多的飲料的攝入。這兩種成分經過代謝以後導致尿酸形成的增加以及尿酸排洩的障礙。現在市面上含糖比較多的飲料當中，果糖以及玉米糖漿的成分是比較多的，這兩種都是容易導致尿酸升高的因素。●超重和肥胖。體重太大非常容易導致胰島素抵抗，容易造成血糖代謝的異常，容易造成血脂尿酸代謝的異常。

●劇烈運動。一些劇烈的運動，比如造成大量出汗的激烈競技性的運動，本身就會造成尿酸形成的增多，而且會造成尿酸排洩的減少。

●慢性腎病患者，慢性腎病的患者腎臟的代謝就會出現問題，會容易導致尿酸的異常。

●糖尿病也是導致尿酸異常的原因。

●女性更年期激素的變化也會導致尿酸代謝的異常。為什麼女性沒有絕經的時候尿酸的正常值是360，比男性的420要低呢？這主要是由於女性的雌激素對於調節尿酸代謝有非常好的作用，但是當女性進入圍絕經期，雌激素水平會有明顯的下降，那麼就容易出現尿酸代謝的異常，在臨床上出現痛風的女性患者，年齡通常比較大，而且比較多的情況是處在絕經期。

●藥物因素也比較重要。有一些患者尿酸升高是由於本身有一些慢性疾病需要吃藥，比如常見的是高血壓患者吃的一些降壓藥，當中還有利尿的成分，它會導致患者水排洩的增加，無形當中相當於濃縮了尿酸。

有沒有哪些飲食會幫助我們降尿酸呢？

●富含維c的水果和蔬菜。還有很多研究發現，飲食成分當中維生素c成分比較多的人群與尿酸異常是負相關的。所以我們通常建議適當的增加富含維生素c的水果蔬菜攝入。另外很多深綠色的蔬菜本身富含纖維，這些膳食纖維會幫助代謝一部分的尿酸，比如橄欖就是比很好的一種食材，通常情況下，我們建議每天攝入的蔬菜要在500克左右。

●奶製品。奶製品攝入也與尿酸升高是負相關的，我們一般建議每天攝入的牛奶在300毫升左右是比較適合的，如果血脂異常的朋友可以喝脫脂牛奶，乳糖不耐喝鮮奶會腹瀉的朋友可以嘗試喝酸奶或者是吃乳酪。●櫻桃。櫻桃可以說尿酸升高的朋友是一種比較神奇的水果，這種水果可以很好地幫助控制尿酸降低尿酸，每天建議攝入20枚左右。

尿酸高了，還應該怎麼辦？

●多喝水，不喝水也可以促進尿液的形成，幫助我們更好的排洩尿酸，建議每天喝的量要控制在2000~3000毫升左右。

●多運動，這裡的運動不是指那些激烈的競技運動，而是像快走、慢跑以及游泳這些相對比較舒緩的有氧運動，多運動不僅可以促進尿酸的代謝，而且可以幫助朋友們控制體重，對於調節代謝也是有好處的。運動的過程當中一定要準備水，千萬不要使自己處於脫水的狀態，這樣會導致尿酸波動。

●藥物，到底需要不需要吃？到底需不需要吃藥，主要還是要看尿酸到底升到了多高，現在一般建議尿酸超過540就應該進行藥物控制了。但是本人的觀點是，即使到了540，也應該先嚐試飲食以及生活方式的干預，觀察能否將尿酸降至正常，如果幹預了2~3個月的時間，尿酸仍然居高不下，那麼說明身體代謝的問題比較大，就不是單單的飲食等因素導致的尿酸異常，那應該在風溼免疫科醫生的建議下科學合理的用藥。

而且建議尿酸升高的朋友們切忌自行隨便用藥，一個人到底為什麼會尿酸升高的原因是不同的，有可能別的人吃藥好使，但是這個藥到了您的身上就沒有效，反而會造成損害。

常見的食材嘌呤含量表，感興趣的朋友可以收藏下

一般情況下我們將100克食材當中所含有的嘌呤含量低於50毫克的稱為低嘌呤食材；那100克食材當中含有嘌呤，在50~150毫克之間的稱為中嘌呤含量食材；而超過150好磕的食材成為高嘌呤含量食材。

如果尿酸異常的朋友們飲食當中，應該增加低嘌呤含量的食材，適當的攝入中嘌呤含量食材，儘量不要吃高嘌呤含量的食材。

總結

以上就是對於題主問題的解答，建議尿酸異常的朋友們應該在日常生活當中多喝水促進尿酸的排洩，要科學合理的運動，去控制自己的體重，而且要科學合理的飲食。如果存在著比如糖尿病、高血壓這些內科的慢性疾病，也要積極的控制自己的血糖和控制自己的血壓，如果服用降壓藥呢，一定要諮詢自己的主治醫生是否有誘發尿酸升高的可能。這樣綜合起來才能更好的幫助自己控制尿酸。

都說高尿酸是“吃出來”的，哪些食物會導致尿酸升高？

痛風以急性發作性關節炎為主要表現，常見的發病部位是大腳趾、足背、踝關節等。痛風發病急，患者經常會在夜晚出現突然性的關節嚴重疼痛、紅腫，持續幾天至兩週。人體內尿酸是不斷生成和排洩的，正常人每升血中所含的尿酸，男性為420μmol/L以下，女性不超過357μmol/L。當受各種因素影響，體內尿酸生成過多或排洩過少，多餘的尿酸鹽會在關節和腎臟部位沉積，痛風就產生了。發病後，如果不及時治療，將尿酸控制在正常範圍，痛風會反覆發作。

痛風的危害

有的患者拖了很多年不治療，尿酸鹽在體內大量沉積形成結晶，體表、手腳關節部位會慢慢長出痛風石，時間長了會導致關節破壞、關節畸形，影響正常功能。尿酸鹽長期沉積在腎臟，會引發痛風性腎病，嚴重的甚至導致尿毒症。痛風患者還常伴發有高脂血症、高血壓病、糖尿病、動脈硬化及冠心病等。

大吃大喝導致痛風發作

在過去，痛風被稱作“富貴病”，是家庭條件優越的人才會得的病。不難看出，痛風與“吃”有關，造成痛風的一大原因就是飲食。

1. 高嘌呤食物

深受人們喜愛的海鮮、肉類、啤酒等食品飲料中含有大量的嘌呤，嘌呤代謝後形成尿酸。大量吃進高嘌呤食物，尿酸水平自然會升高，痛風也就隨之而來了。下面是食物嘌呤含量參考表，痛風患者要少吃超高嘌呤食物和中高嘌呤食物。

2. 果糖

同樣的，果糖可以促進尿酸合成，抑制尿酸排洩，大量飲用含果糖飲料也會使尿酸水平升高。

3. 肥胖、藥物

此外，肥胖、服用某些藥物也會導致體內尿酸水平升高，增加患痛風的機率。

所以，控制痛風，關鍵在於減少尿酸合成，增加尿酸排洩，而降低高嘌呤食物的攝入就是重中之重了。一般人正常膳食每天攝入嘌呤600~1000毫克，痛風急性發作期攝入量應控制在150毫克以內，緩解期也應遵循低嘌呤飲食原則，但可稍稍放寬限制。

大家一提到高尿酸就會有一種害怕的心理，因為感覺高尿酸是和痛風有一定關係呢。的確有一些病確實和吃的有很大的關係，比如說如果檢查出尿酸高的話，有一些東西儘量是不要吃的。

大家都知道含高嘌呤的食物是不能吃的。那還有一些食物，比如說動物的內臟，無論是豬肉羊肉還是牛肉等等，這些儘量的不吃。再一點就是海鮮類的食物，海鮮類的食物品種比較多，而且口感也都比較好，很多人喜歡吃海鮮類類的各種美食，但是如果說尿酸值高的話，這些東西最好是不吃。第3點就是注意不要喝酒，無論是白酒還是啤酒，甚至是紅酒，最好是都不要再喝了。第4點就是一些豆製品也儘量的不吃。在日常生活當中應該吃些什麼食物有利於身體康復呢？其實尿酸高的話應該多吃一些鹼性的食物，但是身體的酸鹼平衡儘量少吃酸性的東西。比如說饅頭面條這些都是可以吃的，另外一些菜類的話，比如說胡蘿蔔，芹菜，秋葵等等，這些都是可以吃。身體不舒服和日常的飲食有很大的關係。人體需要五穀雜糧以及葷素搭配，也就是說最好不要偏食。這樣就養成了一個好的飲食習慣，並且堅持下來。如果說感覺自己的飲食習慣不健康，甚至是不科學，那就應該去修正完善一下，一個好的飲食習慣的確是身體健康的前提和基礎。

高尿酸和日常飲食的關係的確很密切，不過要說光是“吃出來”的，還是太過絕對了，即便一些人長期都在吃尿酸較高的食物也並不一定爆發高尿酸或痛風，但一些朋友可能飲食控得還不錯，卻患上高尿酸。尿酸有外源性和內源性，外源性尿酸主要是從食物中攝入的嘌呤轉化來，內源性尿酸是由自身合成分泌的嘌呤轉化來，而外源性嘌呤的攝入只佔總嘌呤的20%，而內源性才是重頭戲，佔80%。

內源性嘌呤的來源和多方面的因素關聯，例如遺傳性、生活習慣、健康程度、腎臟功能，例如體內合成的尿酸、食物中攝入嘌呤代謝的尿酸和我們排出的尿酸應當維持動態平衡，一部分尿酸由尿液一同排出，如果腎功減退腎臟有病變，尿酸排洩可能出問題，也可能會引起內源性尿酸積累。嘌呤的來源是體內細胞死亡釋放出的核苷合成，所以如果身體健康程度下降，老化較快，細胞死亡釋放更多核苷，那麼內源性嘌呤可能增加，內源性尿酸也會上升，例如癌症患者放療化療之後，細胞損失較多，它們體內的嘌呤會大幅上升。生活習慣不良，如久坐久躺、缺乏運動，身體細胞代謝更新較慢，體內的自由基增多，細胞死損增加，也可能會增加誘發高尿酸血癥的機率。

飲食雖然對總嘌呤影響較低，但這其中的20%是我們可控的部分，這部分雖少，但控制十分關鍵，所以日常高尿酸/痛風患者最好選擇低嘌呤食物攝入，普通人群也不要長期過量攝入嘌呤含量過高的食物，例如動物內臟，肥肉、五花肉，黃酒、啤酒類、大量海鮮等。很多調查都發現，高尿酸人群出現在肥胖、三高、愛喝酒抽菸，宵夜大排檔的人群中，肥胖和三高都會引起身體亞健康，內分泌失調的問題，所以同樣會增加高尿酸血癥的發病機率，愛喝酒吃海鮮、大魚大肉的人群長期攝入高嘌呤食物，也可能會因增加外源性嘌呤的攝入量而觸發導火索。

高尿酸患者需要控量食用的食物：肉類、海鮮類、大豆類、乾貨、菌類。畜肉可每日50g左右，在自己血尿酸控制差、急性痛風發作期間最好不吃禽肉和海鮮，血尿酸穩定期間可以適當吃一些海蜇、海參、鰲蝦、龍蝦，中嘌呤魚類，如鱔魚、桂魚、三文魚、金槍魚、鱈魚、極少量吃一些中高嘌呤魚類，如常見的草魚、鯉魚、鯽魚，避免高嘌呤魚類，如帶魚、沙丁魚、秋刀魚、旗魚、刀魚、魚子、魚卵；不吃貝類、草蝦類。大豆類最好不吃，豆製品可適當吃，如豆腐乾、豆腐腦（30g左右），豆漿可正常喝（嘌呤加工過程中大量損失了）。金針菇、平菇可少量食用，香菇，特別是幹香菇最好不吃。

高尿酸 最終會導致痛風，這個痛風在沿海地區發展的十分常見， 一般高尿酸並不一定都是痛風，但是痛風一定都會尿酸高。

那麼高尿酸是先天的還是後天的呢？尿酸高有一些人是先天遺傳的，無可避免，但是有一些硬生生是後天吃出來的。想必大家都聽過這樣幾句話，大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤，這樣吃，不得高尿酸才怪。

哪些食物會導致尿酸升高呢？首先前面提到了沿海地區，那麼就是海鮮，海鮮攝入過多會導致尿酸升高。

接著就是啤酒。夏天的時候人們都會吃燒烤，喝啤酒，燒烤和啤酒都是含有尿酸高的食物。

還有人說我不在沿海地區住，但是也會有高尿酸或者是痛風，是為什麼呢？因為火鍋當中尿酸含量也特別高，也就是火鍋當中的嘌呤。

所以我們在日常生活當中注意以上幾點就會有所避免。

嘉秀

國家註冊營養技師

國家二級公共營養師

“病從口入”，近十幾年來中國經濟水平越來越好，但源於各種不健康的飲食習慣，很多以往少見的慢性疾病開始普及化，且不說老生常談的”三高“，近些年有望登頂第四高的——高尿酸就應該引起大家警惕了。

尤其是二三十歲的年輕人群體，他們生活壓力比較大、夜生活也更為豐富，這種長期持續的不良飲食、作息習慣會加速高尿酸的出現機率，就醫院門診接待的年輕患者，很多人都有高尿酸現象，對於這部分群體來說，如果沒有及時控制，很可能會因為尿酸過高而誘發痛風性關節炎或痛風性腎結石等症，危害無窮。

既然都說高尿酸是吃出來的，那麼哪些食物會導致尿酸升高呢？

1，海鮮

海鮮是大家非常喜歡吃的美味佳餚，大多數的海鮮都會含有多糖和蛋白質類的成分，這些物質都需要依靠人的腎臟來分解，這時就會給人體的腎臟增加一定的負擔，尿酸再難以有效的排出體外之後就會導致尿酸升高。所以，人們在日常的生活當中，儘量還是少吃一些海鮮。

2，菠菜

很多人應該都不知道，其實有些蔬菜也是可以使尿酸升高了。尿酸高患者不能吃d的蔬菜當中，菠菜佔據了一個主導地位，應該要儘量的不吃菠菜。菠菜中雖然說含有豐富的鈣元素以及鋁等微量元素，痛風患者在吃了菠菜之後，尿酸會不斷的飆升，會導致體內的痛風症狀變得更加嚴重化，所以患上痛風之後一定不能吃菠菜。

3，火鍋

每逢過年過節，火鍋十分常見。大多數人都知道火鍋吃多了容易上火，但很多人不知道，高尿酸患者是不宜吃火鍋的。火鍋中食材一般都比較多，其中很多食物都含嘌呤，可能會導致尿酸升高。

4，肥肉和動物油脂

動物肥肉和葷油當中含有較多的脂肪物質，特別是飽和脂肪酸，它們的攝入容易增加身體當中嘌呤物質的攝入量，從而就會升高體內的尿酸值，增加高尿酸血癥，甚至痛風的發生機率。

尿酸的問題值得大家好好學習，尿酸高最容易引起痛風，而且也會增加心腦血管疾病發病率，應當引起廣大朋友們重視。

建議在生活當中多多注意飲食選擇，多吃低嘌呤食物，新鮮的瓜果蔬菜，這樣對於控制尿酸有很大好處。

高尿酸血癥是目前僅次於糖尿病的第二大代謝性疾病，同時也與高血壓、糖尿病、高血脂一起並稱為“四高”。隨著病情進展，可導致痛風等一系列併發症的發生，我們要引起重視，並積極規範化診治。

引起高尿酸血癥發生的原因眾多，常見的因素主要有不合理飲食、飲酒、吸菸、缺乏運動、超重或肥胖、生活不規律、情緒波動大、代謝異常、藥物等。其中代謝異常時最主要的因素，而飲食與我們生活息息相關，特別是在社會經濟快速發展的今天，飲食更是我們不得忽視的一個重要因素。單就飲食而言，高嘌呤食物、高果糖食物和含酒精食物，都會引起血尿酸水平的升高，常見的主要有：①高嘌呤食物，如動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，其他還有肉類、豆類等；②高果糖食物，如糖漿、西式糕點、蜂蜜、果汁、可樂等；③酒精，特別是啤酒和黃酒。對於高尿酸血癥患者來說，大家在日常生活中應注意嚴格限制高嘌呤食物的攝入、多飲水、戒菸限酒、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態，並注意監測病情變化和定期複查，必要時可使用降尿酸藥物，以穩定控制血尿酸水平，減少併發症發生。

高尿酸血癥的發生受到多種因素的影響，其中機體代謝異常是引起高尿酸血癥發生的主要原因，其他如高嘌呤食物、飲酒、劇烈運動、肥胖、藥物等，也可以引起尿酸升高。

面對高尿酸血癥，我們應注意嚴格限制高嘌呤食物的攝入，戒菸限酒，適當運動，控制體重，規律作息和保持良好的心態，並注意監測血尿酸水平變化和定期複查，必要時可使用降尿酸藥物，以穩定控制病情，減少併發症發生，提高生活質量。