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1 # 郭大仙減肥小廚房
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2 # 愛吃餅的胡餅餅
比起牛奶,駱駝奶似乎比較陌生。但是在中國以外的許多國家,駱駝奶其實已經被視為一種不可替代的營養品。
從成分上說,駱駝奶中的維生素C的含量是普通牛奶的3倍,鐵的含量則是普通牛奶的10倍。聯合國糧農組織稱,除了富含維生素C以外,駱駝奶中還含有大量人體所需要的不飽和脂肪酸,鐵和維生素B。
所以說比起喝牛奶,其實下面這3類人,更適合喝駝奶。
1、免疫力低下、缺乏營養的人群。駱駝奶的營養價值極高,是非常珍貴的一種乳品。並且駱駝奶中的蛋白質和脂肪含量比牛奶要高,其他的一些指標更是遠遠超過牛奶,對於貧血或免疫缺陷者來說是非常理想的營養飲品。
2、糖尿病人群。研究顯示,每1ML駝奶中大約含有52個微單位的胰島素,是等量牛奶的3倍甚至還要多,而且駝奶中的胰島素不會被胃酸腐蝕,更利於腸道的吸收。更有國外的研究表明,駝奶有利於降低糖尿病患者對胰島素的需求量,雖然不能夠代替胰島素,但是也能夠起到輔助降血糖的作用,比如醇駝駝奶,就是個很好的選擇。
3、對牛奶易過敏的人群。牛奶固然是我們最常見的飲品,但是還是有很大一部分人喝牛奶之後會出現過敏的情況,比如腹痛腹瀉,面板瘙癢,溼疹等等。但是這些不良的情況,喝駝奶則可以避免,因為駝奶和牛奶的乳蛋白是不同的,駝奶中並不含有牛奶中的主要過敏原β蛋白,所以說對牛奶過敏的人群,如果想要想用奶類飲品,則可以選擇駝奶。
總之,在營養方面駝奶更勝一籌,推薦醇駝駱駝奶。
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3 # 靜月林徽
駱駝奶和牛奶哪個更有營養?
我覺得喝奶的主要的主要目的為了攝入蛋白質和鈣。
關於駱駝奶的營養和作用,有的說的神乎其神,今天,我們就用資料說話,來比較一下駱駝奶、羊奶和牛奶的營養素對含量。
牛奶:主要成分為水份,佔87.5%,含脂肪3.5%-4.2%、蛋白質2.8%-3.4%、乳糖4.6%-4.8%、礦物質0.7%左右。
駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均稍高於牛奶,從資料上來看,牛奶、羊奶、駱駝奶的營養成分相差並不大,但是在消費層面上,駱駝奶卻要昂貴於牛奶和羊奶。
所以,對於奶製品的消費,應該要根據自己的口味、經濟條件和個人需求為主,合理選擇才是正確的。
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4 # 小文同學看天下
比起牛奶,駱駝奶似乎比較陌生。但是在中國以外的許多國家,駱駝奶其實已經被視為一種不可替代的營養品。
從成分上說,駱駝奶中的維生素C的含量是普通牛奶的3倍,鐵的含量則是普通牛奶的10倍。聯合國糧農組織稱,除了富含維生素C以外,駱駝奶中還含有大量人體所需要的不飽和脂肪酸,鐵和維生素B。
所以說比起喝牛奶,其實下面這3類人,更適合喝駝奶。
1、免疫力低下、缺乏營養的人群。駱駝奶的營養價值極高,是非常珍貴的一種乳品。並且駱駝奶中的蛋白質和脂肪含量比牛奶要高,其他的一些指標更是遠遠超過牛奶,對於貧血或免疫缺陷者來說是非常理想的營養飲品。
2、糖尿病人群。研究顯示,每1ML駝奶中大約含有52個微單位的胰島素,是等量牛奶的3倍甚至還要多,而且駝奶中的胰島素不會被胃酸腐蝕,更利於腸道的吸收。更有國外的研究表明,駝奶有利於降低糖尿病患者對胰島素的需求量,雖然不能夠代替胰島素,但是也能夠起到輔助降血糖的作用,比如醇駝駝奶,就是個很好的選擇。
3、對牛奶易過敏的人群。牛奶固然是我們最常見的飲品,但是還是有很大一部分人喝牛奶之後會出現過敏的情況,比如腹痛腹瀉,面板瘙癢,溼疹等等。但是這些不良的情況,喝駝奶則可以避免,因為駝奶和牛奶的乳蛋白是不同的,駝奶中並不含有牛奶中的主要過敏原β蛋白,所以說對牛奶過敏的人群,如果想要想用奶類飲品,則可以選擇駝奶。
總之還是要看個人適合那種,因人而異
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5 # 寧姐小廚房
研究得出,駝奶比牛奶的營養價值高几倍甚至十幾倍:駱駝奶含有豐富的維生素B 和C ,以及鈣元素。和牛奶相比,駱駝奶有更多的不飽和脂肪酸,鐵元素含量也是牛奶十倍。根據營養學研究資料,100 毫升駱駝奶所含維生素C 是等量牛奶的3.8倍;含鐵量是牛奶的10 倍;1 升駱駝奶含52單位胰島素,而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016 單位。
駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素。總體概括就是:1、駱駝奶含有的維他命C為牛奶的5倍2、鐵元素的含量為牛奶的10倍3、鈣的含量為牛奶的2倍4、脂肪含量比牛奶低2倍5、駱駝奶含有幾百倍於普通的牛奶的天然胰島素含量6、駱駝奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍
駱駝駱駝高高,三鬥麥子翹一翹,一翹翹到東門上,拾了個麻核桃,砸開沒瓤瓤。”從小奶奶就教我們這首民謠,特別享受騎駱駝時搖搖晃晃的感覺,愜意~
在中國古代傳說中,駱駝被稱為“全獸”,由於它歸納了十二生肖的一些生理特徵:“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龍頸、蛇眼、馬鬃、羊胸、猴峰、雞鳳、狗踵、豬尾”。因此有人稱駱駝具有其他動物優良的生命基因。駱駝對咱們來說都不生疏,可是喝過駱駝奶的人恐怕沒有幾個。駱駝奶的養分成分十分接近人奶,比牛奶愈加有利於身體安康。在阿拉伯區域,駱駝奶被稱為“沙漠白金”。
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6 # 黃小峰那
很多人喝了不少駝奶,有可能根本一口真駝奶都沒嘗過!
駱駝奶清新不膩,有股淡淡的奶香,還感受到了一點鹹味。由於駱駝在牧場中吃的都是鹽鹼性食物,比如紅柳、駱駝刺、肉蓯蓉、狼毒草等,所以純駝奶會有稍微有一點點鹹,駝奶不含過敏原,乳糖不耐受的可以空腹直接喝,不會引發不適感。
從成分上說,駱駝奶中的維生素C的含量是普通牛奶的3倍,鐵的含量則是普通牛奶的10倍。聯合國糧農組織稱,除了富含維生素C以外,駱駝奶中還含有大量人體所需要的不飽和脂肪酸,鐵和維生素B。
1、免疫力低下、缺乏營養的人群。駱駝奶的營養價值極高,是非常珍貴的一種乳品。
2、糖尿病人群。研究顯示,每1ML駝奶中大約含有52個微單位的胰島素,是等量牛奶的3倍甚至還要多,而且駝奶中的胰島素不會被胃酸腐蝕,更利於腸道的吸收。
3、對牛奶易過敏的人群。牛奶固然是我們最常見的飲品,但是還是有很大一部分人喝牛奶之後會出現過敏的情況,比如腹痛腹瀉,面板瘙癢,溼疹等等。
總得來說駱駝奶更有營養些
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7 # 婷婷LIFE
“研究得出,駝奶比牛奶的營養價值高几倍甚至十幾倍:駱駝奶含有豐富的維生素B 和C ,以及鈣元素。和牛奶相比,駱駝奶有更多的不飽和脂肪酸,鐵元素含量也是牛奶十倍。根據營養學研究資料,100 毫升駱駝奶所含維生素C 是等量牛奶的3.8倍;含鐵量是牛奶的10 倍;1 升駱駝奶含52單位胰島素...”
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8 # 老實巴交的生意人
從營養價值而言,牛奶駝奶幾乎沒什麼區別,營養價值差不多。口感上牛奶更醇厚,駝奶雖然沒有牛奶的醇香,但是老少皆宜,飲後無殘留,沒有其他異味,不會過敏,不會拉肚子,糖尿病人也可服用,據說對糖尿有一定的治療效果。
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9 # 徘徊
比起牛奶,駱駝奶似乎比較陌生。但是在中國以外的許多國家,駱駝奶其實已經被視為一種不可替代的營養品。
從成分上說,駱駝奶中的維生素C的含量是普通牛奶的3倍,鐵的含量則是普通牛奶的10倍。聯合國糧農組織稱,除了富含維生素C以外,駱駝奶中還含有大量人體所需要的不飽和脂肪酸,鐵和維生素B。
所以說比起喝牛奶,其實下面這3類人,更適合喝駝奶。
1、免疫力低下、缺乏營養的人群。駱駝奶的營養價值極高,是非常珍貴的一種乳品。並且駱駝奶中的蛋白質和脂肪含量比牛奶要高,其他的一些指標更是遠遠超過牛奶,對於貧血或免疫缺陷者來說是非常理想的營養飲品。
2、糖尿病人群。研究顯示,每1ML駝奶中大約含有52個微單位的胰島素,是等量牛奶的3倍甚至還要多,而且駝奶中的胰島素不會被胃酸腐蝕,更利於腸道的吸收。更有國外的研究表明,駝奶有利於降低糖尿病患者對胰島素的需求量,雖然不能夠代替胰島素,但是也能夠起到輔助降血糖的作用,比如醇駝駝奶,就是個很好的選擇。
3、對牛奶易過敏的人群。牛奶固然是我們最常見的飲品,但是還是有很大一部分人喝牛奶之後會出現過敏的情況,比如腹痛腹瀉,面板瘙癢,溼疹等等。但是這些不良的情況,喝駝奶則可以避免,因為駝奶和牛奶的乳蛋白是不同的,駝奶中並不含有牛奶中的主要過敏原β蛋白,所以說對牛奶過敏的人群,如果想要想用奶類飲品,則可以選擇駝奶。
總之,在營養方面駝奶更勝一籌,推薦醇駝駱駝奶。
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10 # 吃貨宋小妹
自從駱駝奶被引入國內市場以來,受到了廣大消費者的廣泛關注,但是駱駝奶神奇的療效,有點偏貴的價格更加引起了人們的好奇,人們不禁要問,駱駝奶和牛奶有什麼區別?駱駝奶真的比牛奶好麼?
1.首先我們從駱駝奶的營養成分上來分析下駱駝奶和牛奶有什麼不同
(1)駱駝奶含有的維他命c為牛奶的5倍
(2)鐵元素的含量為牛奶的10倍
(3)鈣的含量為牛奶的2倍
(4)脂肪含量比牛奶低2倍
(5)駱駝奶含有幾百倍於普通的牛奶的天然胰島素含量
(6)駱駝奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍
(7)駱駝生活在極端惡劣的環境中,以至於它的免疫系統非常強大,駱駝奶也對提高人的免疫力很有幫助。在駱駝比較多的阿拉伯國家和非洲一些國家,駱駝奶是營養學家和醫生高度推薦的一種飲品。
(8)阿拉伯婦女的生育能力比較強,據說跟經常食用阿拉伯駱駝奶有一定關係
(9)在世界很多地方,駱駝奶也被當作一種補品,認為它具有滋陰壯陽的功能
早在很久以前阿拉伯和非洲的一些駱駝比較多的國家就成駱駝奶為“沙漠白金”,由於駱駝奶的神奇效果,和營養豐富的優點,駱駝奶早已經為他們當地的主要乳製品。
2. 為什麼駱駝奶比較珍貴?因為駱駝奶的從產量來看,駱駝和奶牛差異很大。跟奶牛相比,駱駝的產奶量很低,一般只有3-5kg,而奶牛的產奶量一般都能達到40-50kg,相差10倍之多。這也是從做為奶用品種來看,駱駝遠不如奶牛被廣泛飼養的主要原因之一。
3. 從儲存期來看,駱駝奶更不容易儲存。駱駝奶中的一些營養成分在60度都會被破壞,不適合牛奶儲存的常規滅菌方法。因此,駱駝鮮奶很難儲存較長時間。
4. 從飼養方式來看,駱駝主要適合放牧式飼養,這使得采集駱駝奶和奶質量的控制比牛奶更難。
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11 # 天籟之聲來自保時捷
牛奶更有營養。牛奶是最古老的天然飲料之一,在中國被譽為白色的血液。營養價值非常高。
牛奶中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和礦物質等營養物質,乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸,乳脂肪多為中鏈和短鏈脂肪酸,極容易被人體吸收,磷、鉀、鈣等礦物質配比合理,易於人體吸收。
適宜人群
所含的營養素比較完全,營養價值很高且易於消化吸收,最適合於病人、幼兒老人食用。
正確喝法
不要空腹喝牛奶。有的人喜歡早空腹的時候喝牛奶,其實這樣喝就沒什麼營養價值了,因為空腹時吃東西,胃蠕動較快,牛奶中的營養物質來不及消化、就被排到了大腸,這樣造成很多營養的流失和浪費,所以,最好飲用牛奶之前,先吃點早餐、填個半飽之後再喝牛奶,這樣使牛奶中的營養充分發揮它的作用,利於消化,這樣才能吸收營養成分。
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12 # 小余趣味生活
經專家研究得出,駝奶比牛奶的營養價值高几倍甚至十幾倍:駱駝奶含有豐富的維生素B 和C ,以及鈣元素。和牛奶相比,駱駝奶有更多的不飽和脂肪酸,鐵元素含量也是牛奶十倍。根據營養學研究資料,100 毫升駱駝奶所含維生素C 是等量牛奶的3.8倍;含鐵量是牛奶的10 倍;1 升駱駝奶含52單位胰島素,而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016 單位。
駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素。總體概括就是:1、駱駝奶含有的維他命C為牛奶的5倍2、鐵元素的含量為牛奶的10倍3、鈣的含量為牛奶的2倍4、脂肪含量比牛奶低2倍5、駱駝奶含有幾百倍於普通的牛奶的天然胰島素含量6、駱駝奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍
駱駝駱駝高高,三鬥麥子翹一翹,一翹翹到東門上,拾了個麻核桃,砸開沒瓤瓤。”從小奶奶就教我們這首民謠,特別享受騎駱駝時搖搖晃晃的感覺,愜意~
在中國古代傳說中,駱駝被稱為“全獸”,由於它歸納了十二生肖的一些生理特徵:“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龍頸、蛇眼、馬鬃、羊胸、猴峰、雞鳳、狗踵、豬尾”。因此有人稱駱駝具有其他動物優良的生命基因。駱駝對咱們來說都不生疏,可是喝過駱駝奶的人恐怕沒有幾個。駱駝奶的養分成分十分接近人奶,比牛奶愈加有利於身體安康。在阿拉伯區域,駱駝奶被稱為“沙漠白金”。
所以駱駝奶是具有豐富的營養價值的,非常接近母乳,如果有條件的話經常喝是非常好的。
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13 # 土匪匪
比起牛奶,駱駝奶似乎比較陌生。但是在中國以外的許多國家,駱駝奶其實已經被視為一種不可替代的營養品。
從成分上說,駱駝奶中的維生素C的含量是普通牛奶的3倍,鐵的含量則是普通牛奶的10倍。聯合國糧農組織稱,除了富含維生素C以外,駱駝奶中還含有大量人體所需要的不飽和脂肪酸,鐵和維生素B。
所以說比起喝牛奶,其實下面這3類人,更適合喝駝奶。
1、免疫力低下、缺乏營養的人群。駱駝奶的營養價值極高,是非常珍貴的一種乳品。並且駱駝奶中的蛋白質和脂肪含量比牛奶要高,其他的一些指標更是遠遠超過牛奶,對於貧血或免疫缺陷者來說是非常理想的營養飲品。
2、糖尿病人群。研究顯示,每1ML駝奶中大約含有52個微單位的胰島素,是等量牛奶的3倍甚至還要多,而且駝奶中的胰島素不會被胃酸腐蝕,更利於腸道的吸收。更有國外的研究表明,駝奶有利於降低糖尿病患者對胰島素的需求量,雖然不能夠代替胰島素,但是也能夠起到輔助降血糖的作用,比如醇駝駝奶,就是個很好的選擇。
3、對牛奶易過敏的人群。牛奶固然是我們最常見的飲品,但是還是有很大一部分人喝牛奶之後會出現過敏的情況,比如腹痛腹瀉,面板瘙癢,溼疹等等。但是這些不良的情況,喝駝奶則可以避免,因為駝奶和牛奶的乳蛋白是不同的,駝奶中並不含有牛奶中的主要過敏原β蛋白,所以說對牛奶過敏的人群,如果想要想用奶類飲品,則可以選擇駝奶。
總之,在營養方面駝奶更勝一籌,推薦醇駝駱駝奶。這個是相對的,兩種食品不能完全分開說那個就比哪個好,本身這個概念就不科學。
相比之下駝奶的蛋白質和鈣質含量比牛奶高,脂肪含量比牛奶低,所以選擇的時候也要看是不是適合自己還有自己的需求。
比如說老人,怕長胖的女士就比較適合駝奶,比較好入口,也不會有過多的脂
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14 # H四百
駱駝乳因產量少而成為高價值營養品,比牛奶貴出很多,甚至有人稱駝奶為“奶中之王”。
曾有人說,駝奶與牛奶相比,其維生素含量是牛奶的3倍,鐵含量是牛奶的10倍,鈣含量是牛奶的9倍,天然胰島素含量是牛奶的3000多倍,能補鈣、助消化吸收,快速提高人體免疫力。
然而在《母嬰食品真相之八——牛奶羊奶駱駝奶》一文中描述認為:“在喝水充足的時候,駱駝奶中的蛋白質含量能達到4.6%,而總的固體含量可達14.3%;而在喝水少的時候,蛋白質含量可以低到2.5%,而總固體含量只有8.8%。”另外,在《羊奶、水牛奶、駱駝奶——哪種奶“最好”》一文中能發現,駱駝奶含鈣量與水牛奶相當,但脂肪含量、膽固醇含量等均未提及。也就是說,一部分網路傳言稱“駱駝奶的維生素C是牛奶的3倍,鐵質是牛奶的10倍”的說法,沒有明確研究資料支撐。
從營養成分來看,駝奶與牛奶的營養價值略有不同,也各有優缺點。
雖然駝奶的營養價值略高於牛奶,但它由於產量少,產地少,並沒有形成一定的規模,在奶源衛生處理方面可能存在隱患,駱駝奶蛋白質含量參差不齊,消費者並不能分辨清楚其產品的好壞,致使在駝奶市場上假駝奶紛紛上線。而牛奶則不同,牛奶在養殖規模,養殖模式以及奶源衛生處理方面經過多年的嘗試,已經相對成熟。如果你家裡或所在的地市能夠買到一手的駝奶,那麼你完全可以選擇購買駝奶。
總的來說,不管是牛奶、還是駝奶,都能為人體提供優質的蛋白質,是攝取鈣質比較經濟方便的途徑。
根據個人的具體情況,選擇你喜歡及願意接受的奶製品。當然前提一定是正規渠道購買,這是對消費者提供的有效保障。
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15 # 每日家常菜教程
研究得出,駝奶比牛奶的營養價值高几倍甚至十幾倍:駱駝奶含有豐富的維生素B 和C ,以及鈣元素。和牛奶相比,駱駝奶有更多的不飽和脂肪酸,鐵元素含量也是牛奶十倍。根據營養學研究資料,100 毫升駱駝奶所含維生素C 是等量牛奶的3.8倍;含鐵量是牛奶的10 倍;1 升駱駝奶含52單位胰島素,而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016 單位。
駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素。總體概括就是:1、駱駝奶含有的維他命C為牛奶的5倍2、鐵元素的含量為牛奶的10倍3、鈣的含量為牛奶的2倍4、脂肪含量比牛奶低2倍5、駱駝奶含有幾百倍於普通的牛奶的天然胰島素含量6、駱駝奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍
駱駝駱駝高高,三鬥麥子翹一翹,一翹翹到東門上,拾了個麻核桃,砸開沒瓤瓤。”從小奶奶就教我們這首民謠,特別享受騎駱駝時搖搖晃晃的感覺,愜意~
在中國古代傳說中,駱駝被稱為“全獸”,由於它歸納了十二生肖的一些生理特徵:“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龍頸、蛇眼、馬鬃、羊胸、猴峰、雞鳳、狗踵、豬尾”。因此有人稱駱駝具有其他動物優良的生命基因。駱駝對咱們來說都不生疏,可是喝過駱駝奶的人恐怕沒有幾個。駱駝奶的養分成分十分接近人奶,比牛奶愈加有利於身體安康。在阿拉伯區域,駱駝奶被稱為“沙漠白金”。
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16 # 淪落成美丶
比起牛奶,駱駝奶似乎比較陌生。但是在中國以外的許多國家,駱駝奶其實已經被視為一種不可替代的營養品。
從成分上說,駱駝奶中的維生素C的含量是普通牛奶的3倍,鐵的含量則是普通牛奶的10倍。聯合國糧農組織稱,除了富含維生素C以外,駱駝奶中還含有大量人體所需要的不飽和脂肪酸,鐵和維生素B。
所以說比起喝牛奶,其實下面這3類人,更適合喝駝奶。
1、免疫力低下、缺乏營養的人群。駱駝奶的營養價值極高,是非常珍貴的一種乳品。並且駱駝奶中的蛋白質和脂肪含量比牛奶要高,其他的一些指標更是遠遠超過牛奶,對於貧血或免疫缺陷者來說是非常理想的營養飲品。
2、糖尿病人群。研究顯示,每1ML駝奶中大約含有52個微單位的胰島素,是等量牛奶的3倍甚至還要多,而且駝奶中的胰島素不會被胃酸腐蝕,更利於腸道的吸收。更有國外的研究表明,駝奶有利於降低糖尿病患者對胰島素的需求量,雖然不能夠代替胰島素,但是也能夠起到輔助降血糖的作用,比如醇駝駝奶,就是個很好的選擇。
3、對牛奶易過敏的人群。牛奶固然是我們最常見的飲品,但是還是有很大一部分人喝牛奶之後會出現過敏的情況,比如腹痛腹瀉,面板瘙癢,溼疹等等。但是這些不良的情況,喝駝奶則可以避免,因為駝奶和牛奶的乳蛋白是不同的,駝奶中並不含有牛奶中的主要過敏原β蛋白,所以說對牛奶過敏的人群,如果想要想用奶類飲品,則可以選擇駝奶。
總之,在營養方面駝奶更勝一籌,推薦醇駝駱駝奶。
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17 # 唐娜美食
“研究得出,駝奶比牛奶的營養價值高几倍甚至十幾倍:駱駝奶含有豐富的維生素B 和C ,以及鈣元素。和牛奶相比,駱駝奶有更多的不飽和脂肪酸,鐵元素含量也是牛奶十倍。根據營養學研究資料,100 毫升駱駝奶所含維生素C 是等量牛奶的3.8倍;含鐵量是牛奶的10 倍;1 升駱駝奶含52單位胰島素...”
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18 # 江西小魏
駱駝奶是最接近人奶的一種奶,真正喝過純駱駝奶的,我敢說比較少買的都是假的,在養駱駝的地方,就是阿拉伯地區,駱駝奶被稱為沙漠黃金,
駱駝比牛奶的營養價值高几倍,駱駝奶含有豐富的維生素,c維生素B以及鈣元素和牛奶相比,駱駝奶有更多的脂肪酸和鐵元素
200毫升駱駝奶所含的維生素,c是等量牛奶的4.2倍,含鐵量是牛奶的15倍,駱駝奶含有52個單位的胰島素,同樣重量的牛奶僅含有0.016
而且駱駝奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍,
駱駝奶主要生長在沙漠地區,我們江南一帶肯定是沒有的,有也比較少,大家對這個還是很陌生的,大家多瞭解
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19 # 梁山華哥
駱駝奶與其他奶品營養價值並無區別
網傳文章中稱,由於駱駝能適應更惡劣的自然條件,所以駱駝產出的奶水比牛羊奶具有更多的功效,並稱“駱駝奶的胰島素含量是牛奶的3000多倍,一些消費者只飲用了1個月,血糖值就下降到了正常水平。”
對此,中國食品闢謠聯盟專家、科信食品與營養資訊交流中心業務部主任阮光鋒向新京報記者表示,駱駝奶的營養價值與其他動物奶相比並沒有特殊之處。駱駝奶跟牛奶、羊奶一樣,都是動物奶,它們的營養價值,比如蛋白質組成、礦物質等會有所差異,但整體差異不大,都可以作為不錯的乳製品來源,為人體提供優質的蛋白質和鈣。選擇哪個,主要看個人喜好及獲得方式是否方便。
而對於駱駝奶能消滅病毒,能降低血壓血糖,並常當做處方藥推薦給虛弱的病人的說法,阮光鋒強調,這些說法是沒有根據的,駱駝奶不是藥物,只是普通食物,不具備治病功效,且任何奶製品生產時都要經過加熱消毒,經過這一過程,胰島素就不具備活性了。
此外,阮光鋒還強調,奶只是食譜的一部分,對人體健康真正起作用的,是人們的總體食譜。
嬰兒不能直接食用駱駝奶
此外,網傳文章中還聲稱駱駝奶可以作為母乳替代品,不會導致過敏,能給乳糖不耐受的嬰兒食用,並稱,相比較而言,駱駝奶更能提高嬰兒免疫力。
“這個說法是不對的。國家對於嬰兒配方奶粉是有標準的,任何奶作為嬰幼兒奶粉的原料都必須達到特定標準,因此從營養上來說都是一樣的,沒有說哪個更好。”乳業專家宋亮表示,對於乳糖不耐受的情況,即使飲用駱駝奶,也是依然會存在的,因為駱駝奶跟牛奶一樣,都屬於高大分子蛋白,而且也含乳糖,嬰兒喝了不會導致過敏這一說法,是不存在科學依據的。而且,由於駱駝奶中蛋白含量比較高,其實更適合去做乳酪這類產品而不是奶粉。
同時,阮光鋒也表示,文章中的駱駝奶並不是嬰幼兒可直接食用的食品。因為它們與母乳成分有很大的差別,都是不可以直接給嬰兒吃的。0-1歲內的寶寶應該吃母乳或者配方奶粉,不建議吃其他奶製品。
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20 # Rocky麻麻
喝這兩種奶是針對不同人群的,駝奶所含有的蛋白質和鈣比牛奶高,脂肪含量比牛奶的要低。
從成分上說,駱駝奶中的維生素C的含量是普通牛奶的3倍,鐵的含量則是普通牛奶的10倍。聯合國糧農組織稱,除了富含維生素C以外,駱駝奶中還含有大量人體所需要的不飽和脂肪酸,鐵和維生素B。
所以說比起喝牛奶,其實下面這3類人,更適合喝駝奶。
1、免疫力低下、缺乏營養的人群。駱駝奶的營養價值極高,是非常珍貴的一種乳品。並且駱駝奶中的蛋白質和脂肪含量比牛奶要高,其他的一些指標更是遠遠超過牛奶,對於貧血或免疫缺陷者來說是非常理想的營養飲品。
2、糖尿病人群。研究顯示,每1ML駝奶中大約含有52個微單位的胰島素,是等量牛奶的3倍甚至還要多,而且駝奶中的胰島素不會被胃酸腐蝕,更利於腸道的吸收。更有國外的研究表明,駝奶有利於降低糖尿病患者對胰島素的需求量,雖然不能夠代替胰島素,但是也能夠起到輔助降血糖的作用,比如醇駝駝奶,就是個很好的選擇。
3、對牛奶易過敏的人群。牛奶固然是我們最常見的飲品,但是還是有很大一部分人喝牛奶之後會出現過敏的情況,比如腹痛腹瀉,面板瘙癢,溼疹等等。但是這些不良的情況,喝駝奶則可以避免,因為駝奶和牛奶的乳蛋白是不同的,駝奶中並不含有牛奶中的主要過敏原β蛋白,所以說對牛奶過敏的人群,如果想要想用奶類飲品,則可以選擇駝奶。
總之,在營養方面駝奶更勝一籌,推薦醇駝駱駝奶。
目前在我們國家駱駝奶相對喝的人少一些,慢慢滴人們可以接受了也是非常不錯的飲品,怕胖的人也是不錯的選擇。
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駱駝奶的營養價值高,駝奶比牛奶的營養價值高几倍甚至十幾倍,駱駝奶含有豐富的維生素B和C以及鈣元素,和牛奶相比,駱駝奶有更多的不飽和脂肪酸,鐵元素含量也是牛奶十倍。
一、駱駝奶與牛奶的差異
1、從營養成分來看,駱駝奶的營養價值要明顯高於牛奶:
(1)駱駝奶含有的維他命C為牛奶的5倍
(2)鐵元素的含量為牛奶的10倍
(3)鈣的含量為牛奶的2倍
(4)脂肪含量比牛奶低2倍
(5)駱駝奶含有幾百倍於普通的牛奶的天然胰島素含量
(6)駱駝奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍
(7)駱駝生活在極端惡劣的環境中,以至於它的免疫系統非常強大,駱駝奶也對提高人的免疫力很有幫助。在駱駝比較多的阿拉伯國家和非洲一些國家,駱駝奶是營養學家和醫生高度推薦的一種飲品。
(8)阿拉伯婦女的生育能力比較強,據說跟經常食用阿拉伯駱駝奶有一定關係
(9)在世界很多地方,駱駝奶也被當作一種補品,認為它具有滋陰壯陽的功能 。
正因為駱駝奶相對牛奶來說這麼多的優點,在阿拉伯和非洲的一些國家,駱駝奶被人們稱為“沙漠白金”。
2、從產量來看,駱駝和奶牛差異很大。跟奶牛相比,駱駝的產奶量很低,一般只有3-5kg,而奶牛的產奶量一般都能達到40-50kg,相差10倍之多。這也是從做為奶用品種來看,駱駝遠不如奶牛被廣泛飼養的主要原因之一。
3、從儲存期來看,駱駝奶更不容易儲存。駱駝奶中的一些營養成分在60度都會被破壞,不適合牛奶儲存的常規滅菌方法。因此,駱駝鮮奶很難儲存較長時間。
4、從飼養方式來看,駱駝主要適合放牧式飼養,這使得采集駱駝奶和奶質量的控制比牛奶更難。
二、駱駝奶為什麼營養價值高
駱駝是生活在大漠邊緣得天獨厚零汙染的環境中,處於散養狀態;駱駝的食物主要是生長在沙漠邊緣的鹽生草、沙拐棗、駱駝刺、駱絨藜、鹽生假木賊、沙蒿等無汙染植物,這些食物的根系都可入中藥。可以說駱駝“喝的是礦泉水、吃的是中草藥”。食物鏈高階,乳汁必定營養豐富。