土豆有60種特別的吃法。我舉例一下出來

（1）馬鈴薯火腿蛋

土豆絲與火腿一起翻炒至噴香，打一顆金黃圓潤的雞蛋，一份快手又美味的早餐就誕生啦。

-- 用料 --

　　馬鈴薯（土豆）1個，火腿片2片，雞蛋一個，各種自己喜愛的調料適量

-- 做法 --

　　馬鈴薯去皮後，切成細絲備用。火腿片切成絲備用。將馬鈴薯絲和火腿絲稍拌勻。平底鍋裡倒入少許油，將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒。炒香變軟後，打入雞蛋，小火煎4-5分鐘。煎至金黃後，關火，蓋上蓋子燜一分鐘。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛的調料，趁熱享用。

　　一定不能求急開大火，否則容易糊，用小火煎。

（2）土豆濃湯

洋蔥與培根用黃油爆香，土豆煮至酥爛，加入香醇牛奶，順滑濃郁超美味。

-- 用料 --

　　土豆中型1個，培根一片足以，洋蔥一小塊，牛奶適量或奶油，黃油適量，法香少許，鹽，黑胡椒，

-- 做法 --

　　 先處理一下材料吧，土豆洗淨，去皮，切成小塊，隨便切一下就行，反正後面也要打成土豆泥；洋蔥切絲，也是隨便切切；培根切碎，切小塊或是切絲都可以；你要有法香的話，再切點法香碎。鍋內放入一小塊黃油，這時要小火，你用平底鍋，或是小湯鍋都可以。黃油融化後，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行。然後放入土豆塊，再炒一會。這時加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多。煮土豆的時候我們煎一下培根，不用放色拉油，它自己就會出很多的油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質變脆。像這樣，煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來會非常的香。看看旁邊的土豆是不是已經煮的差不多了，把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機裡，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥，如果你喜歡吃到一粒粒的土豆，就別打得太碎，自己根據需要處理就行了。把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中（這時的湯鍋最好是空的，不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁），你會發現攪打過的土豆泥非常的粘稠，這時就加入牛奶吧，根據你自己的需要，想湯稠點就放少點，想稀點就多放點，最好不要太稀，會影響它香濃的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，價錢也非常的便宜。最後加入鹽、黑胡椒粉調調味，一開鍋就算好了，這中間你最好不要偷懶，最好不停的攪拌，以免它糊底。最後撒上法香和培根就可以喝了。

　　把新土豆放在熱水裡浸泡一會兒，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。

（3）奪命土豆泥

綿綿軟軟的土豆泥，玉米清甜，火腿粒鹹香，加入沙拉醬一起拌一拌，一勺接一勺，根本停不下來。

　-- 用料 --

　　土豆，牛奶，沙拉醬，鹽，火腿，青豆，玉米

-- 做法 --

　　 倆中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉個10分鐘。青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘。土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒，倍兒好吃~

（4） 椒鹽土豆

　　萌萌的小土豆，煎至酥香，撒一點椒鹽調味，簡單好做超過癮。

　　

-- 用料 --

　　小土豆，鹽，蔥，幹辣椒，蒜瓣，椒鹽，

-- 做法 --

　　土豆洗乾淨。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮。撒少許鹽，入鍋蒸熟。你可以放水煮哈，我喜歡隔水蒸。蔥切蔥花，蒜瓣剝好剁蒜泥。蒸熟的土豆取出。用刀壓扁，裂開就好。慢慢按哈。別用力過猛成餅了。一個個都壓好。鍋中放少許油，碼好壓扁的土豆。先大火煎到表面起皺。再小火慢慢煎到表面焦，兩面都要煎哈，焦的程度看自己喜歡。隨意哈。放蒜粒，轉大火把蒜粒煎。轉小火放適量，掂下鍋，讓椒鹽均勻。放蔥花，掂下鍋即可。

　　 土豆最好是這種小土豆哈，大土豆只能切塊。土豆洗乾淨。去皮不去皮都可以。看個人喜歡哈。做這個我一般不喜歡去皮。土豆蒸熟或者放少許清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟 。煎土豆的時候喜歡放點蒜粒跟幹辣椒，會更有味。煎的焦的程度自己看著辦哈。隨意。

（5） 土豆泥餅底披薩

奶香濃郁的土豆泥，放上各種各樣的蔬菜和肉類，鋪上滿滿當當的芝士，無需發麵的披薩，記得用勺子挖著吃哦。

　　

-- 用料 --

　　土豆小個3-4 大個1-2 隨意啦，沙拉醬香甜或者蛋黃都可以按你自己口味，青紅椒隨意放，杏鮑菇隨意放，馬蘇裡拉乳酪多放好吃些，披薩醬，洋蔥隨你口味，鹽 胡椒 披薩草，

-- 做法 --

　　土豆煮軟碾碎，加入沙拉醬，胡椒，鹽調味拌勻。烤盤塗一層黃油，把土豆泥鋪在裡面。刷披薩醬，撒一層乳酪。鋪自己喜歡的蔬菜上去，最後鋪上一層乳酪，撒點披薩草。烤箱預熱180℃ ，烤20-25分鐘。

　　 最近不想吃太多肉，所以就只放了蔬菜進去。量都看自己調節，搭配好吃就行。 想吃肉了就儘管放吧。培根 金槍魚 薩拉米 雞肉，火腿都可以嘛。如果想要料更足，可以在做土豆泥的時候就放肉丁在裡面，會更香了。注意：別想拿起來，用勺子挖著吃！

（6）培根風琴烤土豆

土豆切開夾上培根，變得像風琴一樣。烤好的土豆，金燦燦的最後在表面撒上蔥花、芝麻、孜然粒，超誘人！　

-- 用料 --

　　土豆2個，培根4大片，孜然粉少許，孜然粒少許，白芝麻少許，鹽適量，橄欖油適量，

-- 做法 --

　　 土豆洗淨，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時候可把底部墊兩支筷子，這樣可防治切斷。用錫紙包裹好，放烤箱，250度，中層，上下火，25-30分鐘，視自家烤箱和土豆大小而定吧。培根用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻醃10分鐘。土豆烤好後剝去錫紙，把醃製好的培根剪成合適的大小，夾入每片土豆裡。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，最後再撒上孜然粒和白芝麻。重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙。200度，中層，15分鐘左右即可。

　　

我最愛吃火盆裡燒得帶點糊皮的土豆。冬天冷，家家炕上扒一盆火，，我小時候，我媽坐在炕上就給我們燒土豆，我和弟弟圍著火盆等著吃。就是現在想吃也吃不到了！

土豆挺好吃的，可以做不同的美味佳餚。

比如做土豆泥，將土豆煮熟，然後弄成土豆泥，根據自己的喜好新增配料。

比如做炒土豆絲或者涼拌土豆絲，或者炸薯條也挺不錯的。

喜歡吃麵食的朋友，也可以嘗試製作土豆餅。

孜然椒鹽土豆

紅燒土豆

麻辣土豆

醬燒土豆

土豆燉排骨

土豆燉牛肉

瀋陽小土豆

肉末香蔥土豆

金沙土豆泥

新疆大盤雞

炸薯條

酸辣土豆絲

涼熗香辣土豆

香辣排骨燜土豆

烤土豆

乾煸金黃土豆絲

拔絲土豆

椒鹽小土豆

俄式土豆沙拉

老奶洋芋

土豆南瓜湯

咖哩土豆

西紅柿土豆條

土豆肉糜小餅椰子馬鈴薯牛肉湯

番茄土豆牛肉湯

辣白菜五花肉土豆絲

青椒土豆絲

茄子燉土豆

土豆燉豆腐

椒鹽小土豆

主料：小土豆 配料：食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽

做法： 1、小土豆洗淨，用水煮熟，晾涼後用刀把小土豆壓扁，待用。 2、鍋裡放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。 3、可根據個人口味灑少許椒鹽。

土豆沙拉

主料：土豆 配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉

做法：1）土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用 2）將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒（一種香料，家裡做不放也沒關係）炒香冷卻備用 3）在1）、2）的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。

拔絲土豆

主料：土豆 配料：食用油、糖

做法：1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。 2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。 此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

老奶洋芋

主料：土豆 配料：蔥、辣椒麵（有云南昆明產的單山蘸水魚調料更好）、鹽、蘑菇精、蔥

做法：1、不管大小土豆一律放到鍋裡煮（根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛， 以筷子能貫通整個土豆為好） 2、小土豆煮後撈起放到涼水裡或晾涼後去皮（要是你不怕燙的話也可直接去皮），用小刀將土豆分解成丁備用 3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒麵或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（別把辣椒麵炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒麵均勻裹在土豆丁上），加入鹽，蔥花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。

土豆肉糜小餅

原料：土豆3—4個 肉糜50克 油 胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒

做法：首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥，再把肉糜放進去，加調料（胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒）拌勻 起油鍋 用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋裡炸至金黃色即可。可沾辣醬吃。也可紅燒（加一個青椒）放入鍋里加點醬油 糖 勾芡即可出鍋。

土豆百吃不厭，不過最近迷上的一道菜是土豆炒雞蛋，把土豆切成細條，放入一勺油，炒土豆至8成熟，然後打雞蛋，2個，倒入鍋裡，注意，開始的時候多放點油，不然後面放雞蛋，做不好吃。然後炒一下，土豆沾滿了雞蛋。炒至焦黃，再放一些鹽，就可以了。非常好吃。而且很適合小孩吃。

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道人見人愛的一道家常菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是不容易的，如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關鍵，這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有密切的關係。土豆最好選擇含水量高的新土豆，土豆絲要過水，炒制時大火快炒勤翻動，掌握了這些竅門相信你也能做出飯店水平。酸辣土豆絲的辣椒要適量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。做酸辣土豆絲我喜歡用陳醋而不是白醋來烹製，雖然顏色稍深，但是陳醋的香味遠比白醋來的醇厚，儘管用白醋來烹製土豆絲的色澤好看，但是白醋的味道感覺太過妖豔，自己吃的菜我會以味道為先來選擇食材。

青椒土豆絲

青椒土豆絲，是一道家常菜。以土豆，青椒，大蒜，蔥，鹽，味精，色拉油等為原材料製作而成。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於減肥的功效。原料：土豆，青椒，大蒜。作料：蔥。調料：鹽，味精，色拉油。製作方法1.將土豆去皮切絲，（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生鏽變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。2.將土豆絲飛水（可在烹製過程中容易熟透）將青椒絲用油煸一下。3.鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤。

土豆燒排骨

土豆燒排骨是獨具四川地方特色的名菜美味佳餚，屬於川菜系。以排骨、土豆為主要食材，其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。材料：排骨、土豆、胡蘿蔔、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。

做法：

1.排骨過沸水，然後撈出濾水；

2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了；3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的時候；4.放水淹過排骨，繼續蓋鍋燉；5.燉至湯所剩無幾的時候倒些香油進去，然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒；6.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。建議：如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的很辣的話就多放幹辣椒，因為豆瓣醬不是很辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！·營養價值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。

土豆燒牛肉

土豆燒牛肉是中國西北地區的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色澤紅潤，口感鹹香，秋冬兩季食用最佳。製作食材牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣醬（20g）製作方法1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；2、鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了；注意：牛肉大家也可以買街上現成的滷牛肉， 土豆不要炸的太熟，因為最後還要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時，要勤翻鍋，否則容易糊底。油炸不方便的時候，可以把油炸的步驟省略，多加點湯，煮的時間長一些。

土豆泥

土豆泥（Mashed Potato）又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，新增一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。

狼牙土豆

狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，[1] 又叫炸洋芋，和眉山炸洋芋是同一味小吃，在樂山叫狼牙土豆，各地叫法不同，起源於眉山。多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在四川是家喻戶曉的飯後小食。

主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。

洋芋檫檫

洋芋檫檫，即洋芋叉叉，山縵叉叉，在陝北綏德一帶稱之為“完子”（音譯），是一種非常有名的陝北特色小吃。陝北降雨很少，陝北的一種家常食物，在糧食匱乏的年代，是許多陝北人的主食。到了今天，洋芋擦擦便成了一道獨特的小食，深受都市人的喜愛。洋芋就是土豆，擦擦是一種工具，用來擦土豆絲的。在過去，由於缺少蔬菜，當地的人們就充分利用盛產的土豆，創造了許許多多中土豆的不同吃法。像“黑愣愣”、“滂山芋”、“洋芋檫檫(完子)”、“黑愣愣面”、“山芋餅”等等。其中，洋芋檫檫是其中的傑出代表。

火腿土豆餅

火腿土豆餅是一道由土豆、火腿等為主要食材做成的菜品，屬於餅乾。

旋轉土豆

說起土豆，人們很熱衷與把它做出很多花樣，小吃就有很多種。好吃不惹人嫌的土豆真是一等一的食材了。那麼你吃過旋轉的土豆嗎，它叫薯塔喲！

鍋巴土豆

鍋巴土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 主料有土豆， 輔料有蔥花、鹽、胡椒粉 、孜然粉、辣椒粉等。1、土豆洗淨去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。2、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮變得焦黃，香脆。注意儘量每一面都煎到。3、土豆煎得差不多的時候，將鍋裡多餘的油倒出不用。4、將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻後即可出鍋，裝盤時在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。土豆最好選澱粉含量高的，煎出來才會外脆內軟，口感也更好。蒸土豆時蓋上保鮮膜能防止水蒸汽進入土豆，否則水份太多，煎起來會油花四濺，比較危險。在煎土豆的時候要有耐心，儘量把每一面都煎脆，想要它好吃，就不能偷懶哦~小辣椒與蔥花在裝盤時撒在表面就好，小辣椒比較辣，不能吃辣的可以不放。

土豆的吃法有很多：酸辣土豆絲，清炒土豆，紅燒土豆塊，土豆燉牛腩，土豆泥，香煎小土豆，土豆粉，薯條，土豆餅，反正只要是土豆做的，我都愛吃哈哈

土豆炒臘腸，咖哩紅蘿蔔排骨，咖哩雞，火腿腸等，土豆粿，土豆紅蘿蔔排骨湯，土豆紅蘿蔔雞湯，土豆雞肉煎餅，蒜香蠔油土豆，肉粹土豆泥，五花肉炆土豆，咖哩海鮮土豆飯，醋溜土豆絲,土豆餃子，土豆春捲等

土豆應該是多人都喜歡吃的一道菜。

先說我個人比較喜歡的第一道菜：土豆燉牛肉

材料準備好

胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用

薑切片，蒜剝去外皮，小米椒切段

牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

牛肉冷水下鍋，放薑片，煮出血水

隨後撈出，用溫熱的水沖洗乾淨後控幹

鍋裡燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒

炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開

轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時

放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時

放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌

待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可

第二道：乾鍋土豆片

1. 準備食材。土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量。

2. 臘肉洗淨後切片上鍋蒸十分鐘。3. 土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。4. 鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用。5. 將洋蔥放入鍋仔底部。6. 炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。7. 加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精。關火淋入香油。

8. 將土豆片盛入鍋仔內。放少許香蔥點綴。點一塊酒精即可開動。

第三道：熗拌土豆絲

1. 土豆土皮，切成細絲。香菜切段。辣椒切段備用。蒜切末。

2. 鍋人熱水，下入切好土豆絲焯1分鐘左右至斷生後撈出過冷水後，控幹水分後裝盤備用。

3. 鍋入油，下入八角，花椒炸香後撈出不用。

4. 再下入幹辣椒段炸香後倒入土豆絲中。再加入蒜末，鹽，味精，香油，香菜拌勻即可。

第四道：孜然土豆

1. 土豆切成滾刀塊， 放入加入些白醋的水中泡上一會兒；

2. 鍋中放入適量的油，下入土豆切進去油炸；

3. 中小火慢慢炸，直至土豆塊變小， 表面微黃；

4. 炸好的土豆瀝乾油 ；

5. .將炸好的土豆重新放入無油的鍋中翻炒， 先加入椒鹽翻炒；

6. 再加入適量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 這樣焙的更香。

7. 盛入盤中

第五道：土豆燒雞塊

1. 雞大腿清洗乾淨，用天喜玫花紙巾吸乾雞大腿上的水分，以免一會兒剁雞大腿的時候，水到處噴濺！

2. 把雞大腿斬成小塊兒！（雞塊的大小根據自己的喜歡隨意調整，不過雞塊小一點兒，更容易煮熟！）

3. 土豆削皮洗淨，切成小塊兒備用！

4. 準備好所需的大料：蒜瓣剝皮拍碎，生薑切成絲，幹辣椒切成段，八角和香葉準備好備用！

5. 蔥洗淨切成蔥花備用！

6. 鍋燒熱倒入適量的油，放入雞塊翻炒至雞塊兒變色！

7. 把雞塊兒撥到一邊，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒，八角，香葉爆出香味兒！

8. 放入一勺紅燒醬油翻炒均勻！

9. 倒入2勺生抽翻炒均勻！

10. 加入一勺鹽翻炒均勻！

11. 把翻炒好的雞塊兒倒進電炒鍋中！（我要急著用鍋炒其他的菜，為了節省時間，只好把雞塊放到電炒鍋裡燉著，你如果不急用鍋，可以直接放在鍋裡煮！）

12. 倒入適量的開水！中小火慢慢的燉煮！（水不要放的太多，把雞肉完全淹沒住就可以了！）

13. 雞肉煮熟後，放入土豆塊兒繼續中小火慢慢的燉煮！

14. 用筷子能夠輕鬆的把土豆扎透就說明土豆煮熟了！開始轉大火收汁兒！

15. 起鍋前加入適量的蔥花和雞精翻炒均勻即可！

16. 裝盤！

我也很喜歡吃土豆，也曾經自己做過很多的各種土豆菜嘗試，說一種我認為比較好吃的推薦給大家！

咖哩肉末土豆

炒香的肉末跟軟綿綿的土豆一起燉，咖哩味兒滿屋飄香~每一勺都是濃郁的咖哩風情，軟綿綿的肉末土豆超級下飯。建議熬上一大鍋，早上來一碗拌飯吧~搭配麵條應該也是極好的！第一頓吃不完，第二多回鍋的時候加點水再刨點白蘿蔔絲既下火又清爽解膩！

主料： 時間10-30分鐘

肉末：半碗

土豆：3個

牛奶：30-60ml

花生醬：一小勺

咖哩塊：3塊

鹽：少許

料酒：幾滴

姜條：3-5條

咖哩肉末土豆的做法步驟

1. 肉末剁碎了撒點鹽醃製片刻,熱鍋熱油爆香姜條，放入肉末翻炒，加鹽和料酒炒幹了就盛出來。

2. 土豆削皮後切小塊。

3. 熱鍋熱油炒土豆至表面金黃色。

4. 倒入炒好的肉末，翻炒片刻。

5. 加熱水沒過土豆，加入三塊咖哩塊

6. 煮沸騰後開中小火慢燉，10分鐘後加30-50ml的牛奶攪拌均勻。

7. 加一小勺花生醬一起燉，燉爛了就OK了。最後撒鹽~注意火候不要燉幹了，要有濃稠的醬汁才好吃！

土豆的營養價值

1. 和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

咖哩的來源和營養價值

咖哩是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。

1. 咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含咖哩有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；2. 咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；3. 美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；

4. 咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。

既然說到特別，像普通的炒土豆這一類我就不推薦了。

說一些我自己做過的土豆很特別的一些吃法。

一、土豆餡的餃子

所需材料：土豆、餃子皮、鹽3克，花椒粉、小香蔥2棵，雞精少許

做法：

1、土豆洗淨切成絲，有擦絲器的也可以用擦。

2、把土豆絲放水裡洗淨，主要是讓土豆裡面的粉被洗掉。燒水，水開後，把土豆絲放入汆熟。撈起過涼開水後，將土豆絲切成碎粒。再加入鹽、花椒粉、蔥攪拌。這樣土豆餡兒就做好了。

將包好的土豆餡地餃子放鍋裡煮，熱氣騰騰的土豆餡兒的餃子就做好了。

二、涼拌土豆

材料：2個土豆、1根蔥、2瓣蒜、1勺辣椒油、1勺醋、鹽、1勺生抽、白糖、熟芝麻、香油、花椒油

做法：

1、把土豆切片放水裡洗淨後，放入鍋中煮一會，不要煮得太軟了，保持一點脆的口感會更好。煮好的土豆撈起後，放入涼開水中過涼.

2、土豆片控幹水後放到空碗中，大蒜切粒，蔥切花，放入土豆中，再加入1勺辣椒油、1勺醋、1勺生抽、少量白糖、熟芝麻、1勺香油、適量花椒油、適量鹽拌勻。

三、炸土豆餅

材料：土豆1個，紅薯粉半碗、花椒粉、姜蒜、鹽

做法：

1、將土豆削皮，用削皮刀直接像削皮一樣，把土豆削成薄片。

2、將加水調好的澱粉與削好的土豆薄片，放入一勺鹽，放切好的姜蒜末，和花椒粉攪拌。用手將其抓勻。鍋內把油燒熱後，將土豆大致捏成餅狀，放到鍋裡炸至金黃。

3、炸出來的土豆餅金黃酥脆，不管是色澤還是口感都很贊

土豆有多少種特別的吃法

土豆一種常見的食材，製作方法很多，土豆絲、土豆泥、土豆塊等等，今天介紹兩款特殊的做法。

飄香土豆片

一、原料配比：

（一）、主料:土豆200克

（二）、配料:蒜苗20克

（三）、調味料：郫縣豆瓣15克、豆豉5克、白糖5克、味精2克

二、製作流程：

（一）、土豆削皮洗淨切成薄片，放入冷水中浸泡

（二）、鍋內放入色拉油，燒至七成熱，放入土豆片炸至成熟，倒出瀝油待用。

（三）、鍋內留底油，放入郫縣豆瓣和豆豉小火炒香出色。

（四）、放入炸好的土豆片，快速翻炒均勻，同時加入白糖和味精調味。

（五）、再放入蒜苗花炒勻，出鍋盛入燒熱的砂鍋中即成。

孜香土豆小牛肉

一、原料配比

（一）主料：小牛肉300克、小土豆200克、

（二）調輔料：幹辣椒節、花椒、薑末、蔥花、鮮紅椒節、

孜然粉、鹽、味精、香油、花椒油、色拉油各適量

二、製作流程

（一）把小牛肉洗淨再放入滷水鍋裡滷至成熟，撈出待用

（二）將熟制後的小牛肉七成1.5釐米左右的丁；再把小土豆放鍋內熟同時放入少量的鹽一起煮熟。

（三）鍋內放入色拉油燒至六成熱，再依次放入小牛肉塊和小土豆，炸至外表香酥時倒出瀝油待用。

（四）鍋內留少量油，下入幹辣椒節、花椒、薑末小火炒香，再放入炸好的小牛肉、小土豆，鮮辣椒炒勻後，加鹽、味精、孜然粉、香油、花椒油、在撒入蔥花炒勻裝盤成菜。