首先要弄清楚電源的伏安特性，最常見的開關電源模組，要不是恆流源要不是恆壓源。

從你給出的簡單電源規格（12V/10A）來看，這款電源應該屬於常規的恆壓源，也就是在正常工作時，輸出電壓是12V會保持不變（當然負載不一樣可能會有所波動），電流可以按照不同的輕重負載輸出0 - 10A，因為一般的恆流源會標出輸出電壓範圍，然後也會標出輸出的恆定電流，比如DC OUTPUT 10 - 18V 3A。

提問中用1M的電阻，這樣是不行的，因為恆壓源，輸出電壓恆定，負載電阻越大，輸出電流會越小。對於恆壓源，大阻值是輕載，小阻值電阻是過載，電阻阻值大小對負載的輕重剛好和恆流源是相反的（電阻越大，輸出電壓越大，輸出功率越大）。

恆壓源測試輸出功率，（1）電子負載，可以採用橫流模式（CC）按照輸出電流設定電子負載即可，這裡你可以設定10A然後看一下你的電源會不會出現保護，如果功率不夠，那麼在超過這個功率後，輸出電壓會被拉低，進行欠壓保護，當然你也可以慢慢加電流摸底一下這款電源的輸出功率，存在大電流測試過程中，注意導線不宜過長和偏細，避免在導線上有較大的壓降（板端和負載端有導線連線就有發熱線損，導致負載獲得的功率偏小）；（2）電子負載恆功率模式（CW），可以設定輸出功率來判定，同樣測試過程要注意線損；（3）電阻負載，用12V/10A=1.2歐姆，那麼你也可以選擇150W或者更大功率的1.2歐電阻直接載入電源兩端然用萬用表檢測一下電壓和電流。

建議採用功率分析儀測量，無論從精度，方便性都是最優解決方案。

從測量專業角度看，測量都有精度等級劃分，用萬用表加電阻測量不是說不可以，而是精度誤差大，失去測量的意義，也就說用不準的東西測量電功率和虛標沒有區別。

測電源功率的方法有很多種，對於功率較小的電源可採用直接帶動負載的辦法來測。

題主講的12Ⅴ10A電源功率為120W，並不太大，故可用此方法來試。根據歐姆定律可知，若要讓12V電源輸出10A電流，就要用一個1.2Ω的大功率電阻作負載。所以設法搞到這個電阻是關鍵。當然直接買一支是最簡單的辦法。

但這個電阻平時用時用不上買了有些浪費，故可用手頭現有的材料作代用品，比如用多個電阻並聯為1.2Ω、用12v的汽車燈泡並聯湊足120W，或用整盤電線充當電阻。比如用1mm²的電線70m長的阻值正好是1.2Ω（1.2Ω/17Ω＝0.07km）。

通電後如電源的輸出電壓仍能維持12Ⅴ，說明電源的功率沒有問題。若電壓降至11.5Ⅴ以下則是功率不足，需要加大電阻再試，直至電壓不再降低。此時的電流和12Ⅴ的乘積就是電源功率。

上述測試只需幾秒即可，所以電阻功率沒必要太大，超過30W就行。另外如採用整盤電線作負載，斷電瞬間會有高壓產生，注意不要用手接觸。以上是我的回答。