1、綠豆

綠豆含有豐富的蛋白質、澱粉、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸、B族維生素及鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽。綠豆湯具有清熱解毒、抗炎、利尿、消腫、降血壓和降血中膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效，適宜高血壓病患者食用。

2、黑豆

黑豆也是一種中藥，有補腎、利尿、活血、解毒等功效。日本科學家透過9年的臨床試驗研究，證實黑豆有降血壓的作用。

3、芝麻油

印度研究人員觀察328例高血壓患者，每天食用35g芝麻油，持續60天，血壓明顯降低。研究顯示，長期食用芝麻油能降低高血壓病的發病率。

4、玉米

玉米是粗糧中的保健佳品，被譽為長壽米。特別是含鉀高，而研究證實鉀有利於降低血壓，另外，玉米還含有磷、鐵、鈣、鎂等無機鹽，玉米油含有亞油酸和維生素E，能降低血清中膽固醇，因此，可防治高血壓病、高血脂、動脈粥樣硬化。

5、蕎麥

蕎麥中含有蛋白質、糖、膳食纖維較高，並含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等多種維生素，以及鉀、鈉、鈣、鐵、磷、鋅等多種無機鹽。具有良好的降血壓、降血脂、降血糖的作用。

除了以上的食物，還有蔬菜如茭白、芹菜、薺菜、菠菜、茼蒿、西葫蘆、黑木耳、海帶等，水果如香蕉、山楂、梨、西瓜、番茄等，海鮮如魚、海參、海蜇等，都具有降血壓的功效，我們在日常生活中都可選擇，但儘量做到食物多樣，膳食平衡，適量運動，保持良好的心態，這些才是降血壓最好的措施。

醋拌番茄海帶番茄底部若先用刀劃上十字，再用開水燙，輕輕鬆鬆把皮剝下來，去皮、去籽，切成約1公分丁狀。所有調味料混合拌勻後，加入紅番茄和切段嫩海帶，輕鬆攪拌幾下即可。

你好！

這裡首先向你提供一份高血壓的七大基本飲食原則：

1.少攝入鈉鹽：鈉鹽攝入量過大容易導致高血壓，因此，平時要做到清淡飲食，烹飪時少放鹽和醬油，吃餃子或者麵條等食物時少蘸醬油。而像冷盤、鹹菜等下飯菜中通常也含有較高的鈉鹽，也應該減少使用量

2.多素少葷：體重超標容易導致血壓升高，因此，減肥不僅關係到形象，更影響著健康甚至生命安全。日常飲食要注意多吃五穀雜糧和水果蔬菜，少吃動物性食品、高熱量食品、油炸食品及各類甜食

3.控制飲酒：經常性地大量飲酒容易導致高血壓，同時也容易導致肥胖，進一步加速血壓升高。因此，男性要特別注意控制飲酒，特別是白酒，在日常應酬活動中把握好度。如果已經是高血壓患者，則應該戒酒

4.減少脂肪：將脂肪熱量控制在總熱量的25%以下。魚類，特別是海魚，所含的不飽和脂肪酸有降低血脂、防止血栓形成的作用。肥肉和動物油脂為高熱量和高脂肪食物，應當少吃。肉湯類也應少吃，因為肉湯中含氮浸出物增加，會加重心、肝、腎的負擔

5.適量攝入蛋白質：高血壓患者每天蛋白質的攝入量以每千克體重1克為宜，其中植物蛋白應占50%，最好用大豆蛋白。每週吃2-3次魚，可改善血管彈性和通透性，增加尿納排出，從而降低血壓。平時還應注意多吃含酪氨酸豐富的食物，如脫脂牛奶、酸奶、奶豆腐、海魚等。如果高血壓合併腎功能不全，就應限制蛋白質的攝入

6.補鉀、鈣和鎂：鉀鹽能促進膽固醇的排洩，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收縮能力。蔬菜是鉀的良好來源，主要有赤豆、蠶豆、扁豆、香菇、竹筍、紫菜等。鈣對心血管有保護作用。奶和乳品是鈣的主要來源，其含鈣量豐富，吸收率也高。發酵的酸奶更有利於人體對鈣的吸收。含鈣豐富的食物還有芝麻醬、蝦皮、土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜、綠色蔬菜等。鎂鹽透過舒張血管達到降壓作用。含鎂豐富的食物有綠葉蔬菜、小米、蕎麥麵、豆類及豆製品

7.多吃蔬菜和水果：有利於心肌代謝，能改善心肌功能和血液迴圈，促進膽固醇的排洩，防止高血壓加重

具體到推薦攝入的食物，可參考以下羅列的幾樣：

芹菜：富含纖維、鈣、磷，能有效降低血清膽固醇，淨化血液，保護血管，是配合治療高血壓的蔬菜

生薑：能防止血液凝集，預防高血壓

番茄：能增強血管壁的彈性，降血壓，降膽固醇，還能預防便秘

香菇：能降低血脂，降低膽固醇，對高血壓合併高脂血症者有效

胡蘿蔔：能增加動脈血流量，降低血壓、血脂

海帶：能減少對膽固醇的吸收，降低血壓

芥菜：抗氧化能力很強，對防治高血壓引起的眼低出血很有效

茄子：能降低血清膽固醇，提高血管抵抗力，防止血管出血，降低血壓

香蕉：含有鉀離子，能有效抑制血壓升高

葡萄酒：能軟化血管，降低血壓

高血壓的人，吃什麼食物好呢?現在給大家介紹一種能防冶髙血壓的海產品，海帶。它含有碘鈣，鐵及維生素，A，B族維生素及維生素D，它所含旦白質中包括十八種氨基酸，含糖百分之六，營養價質極高。

海帶中的綠葉素和維量元素，鈷，甲等有補血的作用，祖國醫學研究，對海帶進行了大量的科學研究證明，它可治甲壯線腫大，高血壓，防止動脈硬化，有促進生長的作用。.

海帶性寒，涼脾虛寒，結核病人慎用，甲亢病人忌吃，孕婦和乳母不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進八胎兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

下面是一個芹菜，又名藥芹。據醫學研究，芹菜葉含有益於人體的元素較梗高若干倍，並對降低高血壓有輔助療效，棄之太可惜，要把芹菜葉一起吃掉。芹菜屬於寒性疏菜，陰盛偏寒者，脾胃陽虛者不宜食用。肝硬化，胃及十二指腸潰瘍，腎炎患者忌食。這兩個菜高血壓患者長吃對病情有很大幫肋。謝謝大家！

隨著人民生活水平的日益提高，受到不健康的飲食結構和生活方式的影響，高血壓患者也不斷增多。目前，中國治療高血壓的方式仍然以藥物治療為主，藥物的副反應及其費用給高血壓患者帶來了沉重的負擔，並降低了患者的生活質量。高血壓與人們的飲食習慣密切相關，膳食結構不合理，如進食過多的鈉鹽、低鉀飲食、大量飲酒、攝入過多的飽和脂肪酸均可使血壓升高。因此，改善飲食是高血壓非藥物治療的關鍵手段。

單純的飲食療法不能完全代替對部分患者必要的藥物治療，但能加強和鞏固藥物治療的效果。

高血壓患者飲食應注意什麼？

1.控制能量的攝入

超重是高血壓的致病因素之一。肥胖的高血壓患者應當控制體重，一日三餐要定時定量，每餐八九分飽即可。在主食的選擇上提倡食用玉米、小米、燕麥等含植物纖維較多的食物。

2.減少鈉鹽的攝入

每日食鹽的攝入量應在5g以下或醬油10mL以下。WHO（世界衛生組織）認為對高血壓患者應限鹽在1.5～3.0g，輕度高血壓患者食鹽攝入量每日應少於5g，中度高血壓患者每日應少於3.0g，重度高血壓患者應給予無鹽膳食。還應注意食物中的含鈉量，如掛麵含鈉較多。鹽醃食物（如鹹菜、鹹肉、鹹魚等）儘量不吃，味精、小蘇打以及飲料中的防腐劑因含有鈉鹽，也應少用。

3.戒菸限酒

即使少量飲酒也有使血壓升高的作用，煙中的尼古丁和焦油不僅可使血壓出現一過性升高，甚至還有增加腦中風發生的風險。另外，飲酒、吸菸還會影響降壓藥的效果。故高血壓患者應戒菸限酒。

4.減少脂肪、膽固醇的攝入量

烹調時多選用植物油，如花生油、芝麻油、菜籽油等，主張多采用燉、汆、煮、涼拌、清蒸等烹飪方法，少吃油炸的食物，限制動物內臟、動物脂肪、奶油、雞蛋等的攝入，膽固醇限制在每日300 mg以下，多食魚類、禽類、瘦肉等動物性食品，並適當進降脂食物，如大蒜、洋蔥、木耳、香菇、海帶、紫菜等，儘量不進刺激性食物，如辣椒、花椒、桂皮等。

5.適量攝入蛋白質

高血壓患者每日進食蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。其中植物蛋白應占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發生。多進食魚類蛋白，可改善血管彈性和通透性，增加尿、鈉排出，從而降低血壓。若高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。

6.補充足量的維生素C

高血壓患者應多食含維生素C豐富的食物，如橘子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等。其他水溶性維生素，如維生素B1、維生素B6和維生素B12，均應及時補充。

7.增加含鉀、鎂、鈣等食物

鉀、鎂、鈣有降壓作用，新鮮蔬菜中的根莖類、綠葉菜及豆類含鉀較多，家禽、魚、瘦肉等含鉀豐富，水果類如香蕉、杏、梅含鉀豐富，高血壓患者應多進豆製品、馬鈴薯、南瓜、大白菜、冬瓜、捲心菜以及水果等。牛奶中富含鈣，所以飲用牛奶值得提倡。含鈣較多還有豆類、芝麻醬、蝦皮、花椰菜、甘藍菜等。

8.補充膳食纖維

高血壓患者應多進食含纖維素多的蔬菜，既能控制熱能代謝，又能增加飽腹感，還可以減少高血脂對血管壁的損害，從而減少心血管疾病的發生。

9.忌食用興奮神經系統的食物

高血壓患者應少喝咖啡，因為咖啡有升壓作用。可多飲茶，尤其是綠茶，茶中含有大量活性物質茶多酚，具有抗氧化、清除氧自由基、保護血管、降低脂肪的功能，從而有利於降血壓的治療。

高血壓患者必須嚴格按照醫囑合理膳食。合理飲食不僅可以很好的預防高血壓的發生，而且可控制動脈粥樣硬化的發展，降低血壓，防止疾病的進一步發展。而且合理飲食需要長期堅持改變不良的生活方式，持之以恆才能有效。

注意：飲食療法不是簡單地減少食物中的某些成分，而是要糾正不良的飲食習慣及生活方式。高血壓患者應減少熱量的攝入，增加運動量，減少膳食脂肪，保持標準體重，限鹽，戒菸限酒，生活方式規律，保持心情愉快。尤其是臨界高血壓和輕型高血壓患者更應如此。

高血壓的飲食治療原則

1.減少鈉鹽

高血壓患者要選擇低鹽飲食。每日食鹽控制在3克左右。

2.減少飲食脂肪，補充適量優質蛋白質

少吃肥肉，多選擇脂肪含量低、蛋白質含量高的肉類，如禽肉、魚肉等，也可適量攝入含豐富植物蛋白的大豆及其製品。食用油要選擇植物油。

3.注意補充鉀和鈣

4.多吃蔬菜和水果

富含水果、蔬菜和低脂奶製品飲食可使血壓降低。

5.少量飲茶、戒菸限飲酒

原發性高血壓可喝少量清淡綠茶，但服降壓藥期間忌用茶水吞服；提倡戒酒，若輕度高血壓，平時有飲酒習慣的，可每天限制在2杯（約含酒精28g）或以下，女性應更少，青少年不飲酒。

高血壓病的飲食注意事項如下：

一、 合理膳食

1. 飲食對於高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。

2. 高血壓患者的飲食宜忌：

①碳水化合物食品：

適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

應忌的食品---蕃薯（產生腹氣的食物）、幹豆類、味濃的餅乾類。

②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）。

應忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等）、加工品（香腸）。

適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬。

應忌的食品---動物油、生豬油、燻肉、油浸沙丁魚。

④維生素、礦物質食品

海藻類、菌類宜煮熟才吃。

刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）。

⑤其他食物

適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料。

應忌的食物---香辛料（辣椒、咖哩粉） 酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子）醬菜類、咖啡。

3. 高血壓病人應注意的飲食習慣

① 首先要控制能量的攝入，提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。

② 限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有一定的作用。

④ 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。

⑤ 限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹呼叫鹽及其他食物中所含鈉摺合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。

⑥ 多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少於8兩，水果2至4兩。

⑦ 適當增加海產品攝入：如海帶，紫菜，海產魚等。

高血壓吃什麼食物好

芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗淨，切成六分長的段，粳米淘淨。芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。

醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

糖醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，並飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用於頑固性高血壓。

淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對降壓有效。

胡蘿蔔汁：每天約需1000毫升，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。

銀耳山楂羹：銀耳20克，山揸糕或山揸片40克，白糖1匙。將銀耳沖洗後，冷水浸泡1日，全部發透，摘洗乾淨，放入沙鍋內，並倒入銀耳液。山楂糕切小方塊，與白糖同加入銀耳鍋內，燉半小時，至銀耳爛，汁稠成羹離火。當點心吃，或臨睡前食，每次1小碗，每日1-2次，2日食完。

注意事項

簡單方便

早餐時吃些甜瓜和酸奶。甜瓜和酸奶礦物質鉀的含量較高，有助於控制血壓。

多喝橙汁。橙汁含豐富的維生素C。

清晨避免過度疲勞。一般來說，心臟病往往在早晨發作，原因之一是在上午11點前人的血壓至少比其它時間高出5個毫米汞柱。

少喝咖啡。根據拉克大學的一項研究，一天之內，若口服相當於兩杯咖啡的咖啡鹼藥，人的血壓就會上升2-3個毫米汞柱，咖啡鹼可使血管收縮，導致血壓升高。

首先告訴你一個高血壓病人的重要飲食原則：低鈉高鉀。有研究發現，攝入鈉鹽（氯化鈉）越多的人血壓越高，患高血壓的風險越大，鈉鹽攝入量每天增加2克，收縮壓和舒張壓分別增高2.0毫升汞柱和1.2毫升汞柱；而攝入鉀鹽越多的人血壓越低（正常範圍），患高血壓的風險越小。按照這個原則，您的食譜中就應該多一些富含鉀的食物，如新鮮的蔬菜和水果，特別是蔬菜、水果、雜豆、薯類等:

——綠葉蔬菜如油菜、菠菜、空心菜、韭菜、茼蒿、小白菜、生菜等、鮮豆類如毛豆、蠶豆、扁豆、豌豆、豆角、油豆角、黃豆芽等、菌藻類如鮮蘑、金針菇、榛蘑、口蘑等，但不包括水發木耳和鮮香菇、茄果類如甜椒、茄子、西紅柿等、瓜類如苦瓜、南瓜、黃瓜等、竹筍、菜花、洋蔥、紅心蘿蔔都是含鉀比較豐富的蔬菜；

——水果中桃、鮮棗、香蕉、柑橘、橙子、蘋果、葡萄、草莓、獼猴桃、哈密瓜、菠蘿蜜等的含鉀量都比較高;

——雜豆，如綠豆、紅豆、紅芸豆、扁豆等，雜糧，包括玉米、小米、蕎麥、高粱米等;

——薯類，如馬鈴薯、紅薯、蓮藕、芋頭、荸薺等;

另外，小編還特別推薦您使用低鈉鹽，這種食鹽中鈉含量比普通食鹽少30%（鉀含量則明顯增加），除極個別腎功能不全者外，低鈉鹽不僅特別適用於高血壓患者，對普通人而言也是一個非常好的選擇。

花匠：遲萍（國家二級公共營養師 王興國營養師特訓班四期班學員 營養科普原創作者 營養問題家常說）

高血壓是最常見的心血管疾病，是全球範圍內的重大公共衛生問題。

高血壓患者，首先應該根據嚴重程度採取積極的治療，並定期監測。其次，透過生活方式的改變降低不良生活習慣對血壓的負面影響，如高鹽飲食、缺乏運動、飲酒等。

研究表明，高鹽（鈉）能夠增加高血壓的發病風險，降低鹽（鈉）能夠降低血壓水平。目前，我們日常的飲食習慣食鹽攝入過高，所以無論是高血壓人群還是正常人群，都應該降低鹽的攝入，中國居民膳食指南建議健康成年人每日鹽攝入量不超過6克。

礦物質鉀、鈣、鎂有助於降血壓，特別是鉀降低血壓的作用在不同型別的研究中所取得大的證據始終是一致的。

1997年在美國開展的一項大型高血壓防治計劃，並由此提出了DASH降血壓飲食方案。DASH飲食強調攝入足夠的蔬菜、水果、低脂（或脫脂）奶，以維持足夠的鉀、鎂、鈣等礦物質的攝取，並儘量減少飲食中鹽和油脂（特別是富含飽和脂肪的動物性油脂）的攝入量，可以有效地降低血壓。因此，現在常以DASH飲食作為預防及控制高血壓的飲食模式。——《中國居民膳食指南》2016

那麼高血壓具體應該怎麼吃？

減少鈉鹽 包括直接新增的鹽和各種隱性鹽（鈉），調味品如醬油、味精，各種鹽醃食品包括鹹菜、鹹魚、鮮肉、醬等。可以選用低鈉鹽。

減少膳食脂肪、補充適量優質蛋白質 低脂的動物性及大豆蛋白質，瘦肉、豆及豆製品。

限制飲酒 成年男性每天飲酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克(相當於38°白酒1兩或啤酒450毫升)。

另外，高血壓人群應該規律作息，選擇適合自己的運動形式積極參加有氧運動，如果肥胖的話要減重，保持心理平衡。

參考資料——《中國居民膳食指南》2016、《臨床營養學》第三版、《中國食物成分表》第2版

高血壓吃什麼食物好？

原則上要做到:高鉀低鹽，低脂，低膽固醇，清淡飲食，五穀雜糧，葷素搭配，多吃蔬果，合理膳食。忌辛辣刺激。要勞逸結合，控制情緒，運動鍛鍊，戒菸戒酒。

蔬菜類:大蔥，大蒜，捲心菜，芹菜，胡蘿蔔，心裡美，萵筍，茼蒿菜，黃花菜，西紅柿，毛豆，冬瓜，洋蔥，平菇，生菜，土豆，香菇等。

水果類:梨，蘋果，山楂，楊桃，香蕉，無花果，聖女果，獼猴桃，枸杞子，蘆柑等。

五穀雜糧類:玉米，薏米，蕎麥，燕麥，黃豆，四季豆，豆筋，茭白等。

堅果類:核桃，杏仁，榛子，瓜子，花生等。

肉蛋魚類:豬，牛，羊，雞，鵪鶉，鴨的瘦肉部分。甲魚，鯧魚，鯿魚，帶魚海螺，竹節蝦，海蟄皮，海參，等。

忌食:臘肉，火腿，鵝蛋，鵪鶉蛋，牛肝，酒，濃茶等。

中醫上將高血壓分為7大類，肝火上炎型用龍膽瀉肝湯治療、肝風內動型用鎮肝熄風湯治療、肝陽上亢型用天麻鉤藤飲治療、肝腎陰虛型用六味地黃丸治療、氣血兩虛型用八珍湯治療、陰陽兩虛型用甘草湯治療、痰濁中阻型用黃連溫膽湯治療。不同型別的高血壓用藥也不同，但是總體來說飲食上有宜忌。

有利於高血壓患者控制血壓的食物包括香菇、黑木耳、茄子、韭菜、豌豆苗、蒜苗、西紅柿、小白菜、髮菜、黃瓜、絲瓜、紅薯、蓮藕、大蒜、芹菜、冬瓜、洋蔥、姜、上海青、菠菜、西蘭花等蔬菜、菇蕈類，雞肉、魚肉、糙米、燕麥、全麥、麥麩、裸麥、蕎麥、小米等肉類穀類；還有豆腐、豆漿、豆乾、綠豆、紅豆、低脂牛奶、脫脂牛奶等豆類、奶類。不有利於高血壓患者控制血壓的食物包括動物內臟、動物腦髓、肥肉、燻雞、雞皮、鴨皮、肉醬、魚鬆、肉鬆、炸雞、金槍魚罐頭、肉丸、魚丸等肉類；榨菜、酸菜、醬菜、梅菜乾、蜜餞、火腿、醃肉、香腸等醃製類；還有豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、豆腐乳、肉醬、色拉醬、人造奶油、乳酪、麵包、蛋糕、甜鹹餅乾、奶酥、油麵、面線、麵筋、速食麵、速食米粉、速食粉條、豬油、鮮奶油、滷味食品等食物。

高血壓患者應該透過健康飲食維持理想體重，肥胖是引發高血壓的重要因素；養成適當運動的習慣，每天30分鐘中等強度有氧運動能夠促進血流通暢，有助於控制病情；飲食中應儘量清淡、少油、少鹽、少糖，並且戒菸、限酒；睡覺時可以在腳跟處墊一個抱枕，稍微抬高腳部，有利於促進血液迴圈。

高血壓（hypertension）是指以體迴圈動脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特徵（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨床綜合徵。高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險因素。

1.洋蔥

常吃洋蔥有降血脂、預防血栓形成的功效。

2.豆腐及豆製品

常吃可降低體內的膽固醇水平，進而緩解高血壓。

3.蠶豆

蠶豆可以治療高血壓，可以去蠶豆花30g，然後用泡水進行茶飲。

4.海帶

海帶能防止脂肪在動脈壁沉積。常食海帶燉豆腐，有利於降血壓。

5.蔥

蔥能減少膽固醇在血管壁上的堆積，常吃蔥煮豆腐，有降低血壓之效。

6.西紅柿

內含蕃茄素和纖維，具有結合人體膽固醇代謝產物的作用，從而可降血壓。

7.醋

患高血壓和動脈硬化的人，每天喝適量的醋，可減少血液流動的阻塞。

8.鮮蘿蔔

鮮蘿蔔可以治療高血壓的，就是用鮮蘿蔔適量，將其鮮蘿蔔絞汁飲服，1日2次，每次1小酒杯。

9.大蒜

據國外的一項研究顯示，中等至嚴重程度的高血壓患者，連續幾周每天食用大蒜，血壓能降至正常水平。

10.花生

用花生仁(帶紅衣)浸醋一週，酌情加入紅糖、大蒜和醬油，早晚適量服用，一兩週後，一般可使高血壓下降。

11.山楂

山楂能降血脂、降血壓。山楂中主要含山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酶、維生素C等，具有擴張血管、降低血壓的作用。

12.菠菜

菠菜是降壓飲食中不可或缺的蔬菜，也是高血壓老人中意的。菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發病因素，因此膳食補鉀，有益降壓。

13.土豆

高血壓老人飲食通常還少不了土豆。土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。美國一項新研究發現，土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，常吃土豆有助於降壓護心。土豆連皮煮熟或烤制最佳，這些方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益健康的營養物質。

14.香蕉

增加鉀的攝入量可降血壓，香蕉中含有豐富的鉀質。美國一項研究報告指出，每天吃一根香蕉，能使血壓維持在正常水平。

另外，其它含鉀較多的食品有:桃、橙、菠菜、大豆、紫菜、馬鈴薯、玉米、多葉青菜，高血壓患者可多吃這些食品。

高血壓屬於心腦血管慢性疾病的一種，也是生活中比較常見的慢性疾病。高血壓的發生有很多因素，包括日常飲食的不節制、缺乏運動、血脂高誘發血栓阻塞血液流動等等。高血壓的朋友也一定要注意日常飲食從而調節血壓穩定。

多吃全穀物類食物，蕎麥是很好的選擇。含有其他穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。玉米：被公認為是世界上的“黃金作物”，玉米又稱包穀、包米。其味甘、性平，具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱和利肝膽的功效。它的纖維素要比精米、精麵粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。燕麥：營養價值高，含有人體需要的全部蛋白質，特別是賴氨酸含量高，脂肪中含有大量的亞油酸，消化吸收率也較高。燕麥有良好的降血脂和預防動脈硬化症的作用。糙米：最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善面板粗糙的狀況。

多吃蔬菜，高血壓病者有便秘、頭痛、目眩、面赤，可用新鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油伴食，1日2次，日食250-300克，每10日為一療程。可以連續食用。例如蓴菜：以江蘇太湖、杭州西湖所產為佳。在動物實驗中，其粘液質部分有抗癌和降血壓的作用。患高血壓者，每日取新鮮蓴菜50克，加冰糖食糧燉服，10日為一療程，可連續服用。薺菜：初春採其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血壓、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨蓮12克，水煎服，1日3次，連服15日為一療程。請醫生複測血壓，如未降可繼續服一個療程；若血壓已有明顯下降，可酌情減服，每日2次，每次量略減少。芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、茄子、西紅柿。

以前我多次談到高血壓患者存在的幾個治療誤區，其中首當其衝的就是“不願意服藥”。

人們對“是藥三分毒”的擔心，總是揮之不去，這一類患者的思想工作也實在不好做。

近期，在美國高階心血管領域雜誌發表的一項研究，研究者發現，對於高血壓的高危人群，低鹽飲食+健康（DASH）飲食可降低收縮壓達21 mmHg，收縮壓越高，降壓效果越明顯。

無疑，對廣大高血壓患者，尤其是那些懼怕降壓藥物的患者來說，是一個福音！

在這項研究中，研究人員隨訪了412位處於高血壓前期或1期高血壓的受試者，包括234名女性，年齡從23-76歲，收縮壓120-159 mmHg，舒張壓80-95 mmHg。

研究人員將所有受試者接受DASH飲食或控制飲食12周。所有受試者在四周內隨機接受50 mmol/L、100 mmol/L、150 mmol/L的鈉。

經過四周的DASH飲食後，研究人員發現，基線收縮壓≥150 mmHg者的收縮壓平均減少了11 mmHg，而<130 mmHg的受試者的收縮壓僅降低了4 mmHg。

對於DASH飲食+低鹽飲食的受試者，隨著基線收縮壓的升高，收縮壓下降的越多。基線收縮壓<130者的收縮壓降低5 mmHg；130-139 mmHg者的收縮壓降低7 mmHg；140-149 mmHg者的收縮壓降低10 mmHg；基線收縮壓≥150 mmHg者，與高鈉飲食相比，DASH飲食的同時低鈉飲食，收縮壓平均降低了21 mmHg。

研究者表示，這意味著那些患高血壓風險最大的人能從飲食中的獲益也最大。

DASH飲食富含水果、蔬菜和全麥食品，還有低脂或脫脂乳製品、魚類、家禽、豆類和堅果。是由1997年美國的一項大型高血壓防治計劃（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）發展出來的飲食，在這項計劃中發現，飲食中如果能攝食足夠的蔬菜、水果、低脂(或脫脂)奶，以維持足夠的鉀、鎂、鈣等離子的攝取，並儘量減少飲食中油脂量(特別是富含飽和脂肪酸的動物性油脂)，可以有效地降低血壓。而近期發表的這項研究，為飲食干預控制高血壓又添力證！

其實，關於飲食控制對心血管疾病防治的研究與探索，科學家和臨床醫生們一直在努力。

如地中海飲食（Mediterranean diet），泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格。

研究發現地中海飲食可以減少患心臟病的風險，還可以保護大腦免受血管損傷，降低發生中風和記憶力減退的風險。

最近，有專家倡導素食，還開設了素食病房，並有愛心企業免費提供，深受心血管病患者喜愛。

我們知道，美國食品藥品監督管理局（即FDA）要求任何一種新的抗高血壓藥物要最低能以3-4 mmHg的幅度降低收縮壓。目前，大多數的降壓藥物，如鈣拮抗劑（CCB）或血管緊張素轉換酶抑制劑（ACEI），平均減少收縮壓10-15 mmHg。

由此看來，這種DASH飲食干預的降壓效果,可以與降壓藥物相媲美！我建議廣大高血壓患者或者即將成為高血壓患者的朋友們，不防一試。

江鳳林：科普學者、中南大學湘雅三醫院心血管病專家

（湖南醫聊運維）

高血壓的病人平時注意飲食要清淡，多吃低鹽低脂飲食對身體的血壓情況是比較好的，平時注意根據病人的具體反應，控制飲食衛生進行調節，避免暴飲暴食，少吃油膩的東西，避免抽菸喝酒是比較好的，必要時是需要進一步使用調節高血壓的藥物進行治療一段時間，是可以慢慢的改善。

本人高血壓13年了 在這13年裡藥不停#(藥丸) 走遍了附近的醫院都沒有根治 經過朋友的介紹看了 蕭榮山的曾經 這邊文章 裡面有很多降血壓的小知識 按著上面的方法方式我的血壓雖然沒有根治 但是已經平穩了很久了。

高血壓病是指在靜息狀態下動脈收縮壓和/或舒張壓增高,即收縮壓大於140,舒張壓大於90.

建議食療：首先控制能量的攝入,提倡吃複合糖類,如澱粉,玉米,少吃葡萄糖,果糖及蔗糖,這類糖屬於單糖,易引起血脂升高，限制脂肪的攝入.烹調時,選用植物油,可多吃海魚,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中風,還含有較多的亞油酸,對增加微血管的彈性,防止血管破裂,防止高血壓併發症有一定的作用.

多吃含鉀,鈣豐富而含鈉低的食品,如土豆,茄子,海帶,萵筍.

含鈣高的食品：牛奶,酸牛奶,蝦皮.少吃肉湯類,因為肉湯中含氮浸出物增加,能夠促進體內尿酸增加,加重心,肝,腎臟的負擔。

平常吃葛根粉，它對我們人體幫助是非常大的，不僅具有美容，降火、解酒、降血壓、降火等作用，也可以調節我們人體的內分泌。

丹參。有擴張血管、抗血小板聚集、預防血栓形成等作用，可改善冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的病情。丹參的吃法很簡單，切成薄片，在每天臨睡前含服5片就可以了。

綠茶：綠茶是營養專家評出的十大健康食品之一。茶葉中的茶黃烷醇可使動物的總血脂、膽固醇和磷脂的含量明顯降低。可使動脈硬化範圍變小，厚度變薄。茶葉中所含的維生素E及硒，具有清除自由基和抵抗脂質過氧化的作用。硒能刺激被損傷血管的修復速度，並破壞動脈血管內壁損傷處沉積的膽固醇。

一、糾正不良飲食習慣

吃飯要細嚼慢嚥、少吃或不吃零食，如巧克力、炸薯片、甜點等

二、飲食清淡，多攝取高纖維的食物

應採用低鈉、低脂肪的飲食原則，避免重口味、高油脂或高膽固醇的食物，以維持血壓和體重的穩定。

三、吃富含鉀、鈣以及鎂的食物

四、減少食鹽攝入量，每人每日食鹽攝入量不超過6g為宜。

包括食鹽、醬油、味精、鹹菜、鹹魚、鹹肉、醬菜等。

五、減少酒精的攝入量

若有飲酒的習慣，建議成年男性一天飲用的酒精量不超過25g,成年女性一天不超過15g。

六、烹調時多利用各種香辛料和天然食物的風味

烹調時，可以利用姜、八角、肉桂、五香粉等香辛料，使菜餚口味富於變化；至於香味和風味，則可利用芹菜、花生、芝麻等；甘美味可以用香菇、草菇、海苔、海帶等；鮮味則可以透過蒸、燉烤的方式來保持。

七、多吃蔬菜和水果。

每天食用不少於500g蔬菜和200g水果。

八、減少在外就餐的機率

增加在家用餐的次數，可以避免外食時，攝取過多的鹽、味精等調味料，若無法避免外食的情況，則忌食湯汁和醃漬的食品。

我們的祖輩、父輩們受過太多的飢餓威脅，有的因此活活餓死，有的吃過多少“豬草”菜，還吃過泥巴致便秘的痛苦日子，一輩子深深的烙在心裡，所以，他們決不會讓現在的孩子們受餓！

物質條件的改善，如高血壓樣的富貴病患病率越來越高。人們的暴飲暴食，大魚大肉，抽菸酗酒，經常熬夜，缺乏運動等，嚴重影響高血壓的治療，使腦卒中、冠心病、腎功能衰竭等高發。高血壓降壓藥物治療關鍵，但是生活方式的改善是治療的基石！

高血壓吃什麼好呢？如何通飲食生活輕鬆降血壓？注意以下幾點

1，摒棄過去不良的生活習慣高血壓從某個角度講，就是一種生活方式的疾病，治療高血壓的根本也就是改善生活習慣。摒棄以下這些不良習慣有利於降低血壓。（1），邊看電視邊吃飯；

（2），偏愛肉食；

（3），經常飲酒；（4），喜歡吃鹹魚、臘肉、鹹菜等醃製食品及鹹味大的食物 ；

（5），喜歡吃豬肝、豬大腸、羊肚、牛肝、牛百葉等動物內臟；

2，減鹽的竅門

高血壓患者減鹽是必需的。鹽吃多了，易患腦卒中、冠心病、骨質疏鬆等，誘發胃癌、慢性腎病等。

（1），餐桌上取消鹽瓶、醬油瓶、豆腐乳，不給口重的人創造便利條件。（2），炒菜時不放鹽，將3克鹽放在小碟中，吃菜時將菜蘸少許鹽食用。

（3），享受食材原本的味道，如芹菜、青椒、番茄、洋蔥、香菇等。

（4），用少量的油來增加鮮味，如橄欖油、香油。

（5），利用果仁或者蔬菜特有的香味，在拌菜中加入芝麻、花生仁、紫蘇、香菜等。

（6)，利用檸檬、柚子、醋的酸味製作菜餚。

（7），湯菜多加蔬菜，用蔬菜的自然香味增加鮮味，這樣還可以減少油脂。

3，關於脂肪

高血壓患者攝入過多的脂肪，容易患動脈硬化，高脂血症，心臟病和腦卒中等病症，對於肥胖人群來說，風險更大。

4，應積極攝取的食物

（1）蔬菜和水果是最好的排鈉劑。同時補充鉀，降低血壓。生吃水果蔬菜是補鉀的一種不錯辦法。因為鉀易溶於水，在烹調加熱的過程中會造成流失。

（2），補充優質蛋白能強健血管，蛋白質攝入不足，血管老化就會加劇，失去彈性而變得脆弱，最終甚至會加劇高血壓和動脈硬化的形成。以植物蛋白為主，如大豆及豆製品，牛奶或乳製品、秋刀魚、雞胸肉、牡蠣等。

5，減肥有助於預防高血壓，減少降壓藥的副作用，增強降壓藥物的療效高血壓患者很多胖子。因為肥胖的身體活動起來需要更多的能量，心臟就必須為全身輸送更多的血液，以滿足這種“高需求”。而且身體越胖，心輸出量就會越多，血壓就會上升。體重越重，患高血壓的危險性也就越大。一箇中度肥胖的人，發生高血壓的機會是體重正常者的5倍多，是輕度肥胖者的2倍多，因此，高血壓患者減肥是非常有益的。