們都知道，蒸饅頭是講究很多技巧的，俗話說深入，熟能生巧，蒸的次數多了，蒸饅頭的技巧也出來了，一般老師傅做的饅頭都是又大又鬆軟又可口的，為了蒸饅頭方便，蒸出來饅頭外形好看，很多師傅在蒸饅頭的時候會在下頭墊一層紗布，那麼蒸饅頭沒有紗布該怎麼辦呢？

可以找一塊布潤溼鋪在籠篦上，也可以在籠篦上抹點油也不會粘鍋。

蒸制饅頭或其它食物時，籠屜裡放的一層布，也叫籠布。不僅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上還可以保持食物的美觀。

怎樣才能不粘籠屜布：

1、饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠格上蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下籠布。這樣，饅頭既不粘籠布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二籠，如果依次卸完。

2、籠布用過後要洗淨，不要留下面屑，使用前用水溼透。

3、如用鋁製蒸格，可不用籠布，可先將籠篦洗淨擦乾，稍塗些食油，放上饅頭，熟後很易取出。

一般家庭主婦常為蒸饅頭、包子粘屜或粘屜布而煩惱. 若先在鋁屜上薄薄地塗一層豆油或葷油, 蒸熟後饅頭或包子完好 無損, 一點也不粘, 鋁屜也很好刷洗. 用此方法使用飯盒、電飯鍋、高壓鍋等炊具, 效果也很好。

相信很多朋友都非常的喜歡吃饅頭，而還有一部分朋友特別喜歡自己動手去做饅頭，那麼很多朋友第一部都可以做好，那就是做饅頭。那麼困難出現在哪一步呢？答案是蒸饅頭。是的，很多朋友蒸饅頭時候會出現粘鍋的情況，或者不知道用什麼墊在籠屜上，或者根本就沒有油紙。就我個人的經驗來談的話，其實有很多方法可以代替油紙東西，那麼下面就舉幾個例子給朋友們說一下：

一、不用油布，我們直接在籠屜上刷油，放饅頭不容易粘，但是前期醒面的時間要適當短一些，不然饅頭部分會掉籠屜上的小眼裡，所以醒面時間短一些再上籠屜蒸饅頭。

二、用玉米皮，我們可以用乾淨的玉米皮墊在籠屜上，平常我們買玉米的時候留一些玉米皮，或者問菜販要一些玉米皮，一般他們都會給你的，對他們來說玉米皮沒有用，也不值錢，當然對於我們這是一個生活小妙招。

三、用粽葉，如何家裡有包粽子剩下的粽葉也可以用來蒸饅頭，也是不粘鍋，而且效果非常的好，一定要光滑的那麼向上

四、草墊，老時候蒸包子饅頭都是用草墊的，效果也是非常不錯的選擇。在草墊上刷一層油，直接蒸，也不會粘的

五、白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就可以了

可以有多種方法代替油紙。

1.可以在籠屜上鋪上屜布，屜布要用水浸溼。

2.在籠屜上均勻的塗一層食用油。

3.大葉的蔬菜，比如說白菜，捲心菜的葉子鋪在籠屜上。

一時興起在家做起包子來卻發現沒有油紙該怎麼辦，分享幾個小妙招總有一個適合你。

方法1.沒有油紙可以改用蒸籠屜面上刷上一層油放上去，如果嫌棄那層油的話那不用油也不會沾而且照樣蒸出來外表光滑飽滿圓潤。那就是——蒸籠布

方法2.蒸籠布的使用要注意:使用前必須用水打溼，我們使用前讓它放在水裡浸泡，要用時拿起擠掉多餘的水剩下一點水方便不沾去包子，如果不打溼的情況下使用會沾包子。

方法3.如果家裡沒有蒸籠布覺得沒必要買，那還有個方法就是——玉米葉子，玉米葉子泡水泡軟它，蒸出來有股清新的味道給饅頭新增幾分。

注意的是:饅頭放時候保持四周有空間位置讓它蒸後不會相互黏在一起。

這個問題我剛遇到，多少年沒有蒸過饅頭，因為現在買不到才嘗試著去蒸饅頭，沒有油紙，我想起媽媽當時都是用布，我就找出孩子小時候沒用的新的奶巾，新的，純棉的，也不掉色。果然蒸出來很好！你也就可以找布試一試

好辦：

1、在蒸屜上刷上一層食用油

2、鋪上一層菜葉、或新鮮的玉米皮

3、鋪上一塊兒薄薄的屜布（白色棉布）

蒸饅頭為什麼要用油紙啊？不用油紙照樣可以蒸啊。你認為油紙放到下面饅頭放上面就不會粘，是吧？那你去饅頭店看一下他們用油紙了嘛，想另外的辦法。用另一種專門蒸饅頭的布放在上面也不會粘，挺好的，不管是蒸饅頭蒸包子都可以用，你可以試一下，我現在這裡沒有圖，要不然的話給你發個圖看看。看到了嗎？這就是我蒸的饅頭。雖然不怎麼漂亮，但是吃起來味道很好的。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

相信很多朋友都非常的喜歡吃饅頭，而還有一部分朋友特別喜歡自己動手去做饅頭，那麼很多朋友第一部都可以做好，那就是做饅頭。那麼困難出現在哪一步呢？答案是蒸饅頭。是的，很多朋友蒸饅頭時候會出現粘鍋的情況，或者不知道用什麼墊在籠屜上，或者根本就沒有油紙。就我個人的經驗來談的話，其實有很多方法可以代替油紙東西，那麼下面就舉幾個例子給朋友們說一下：

一、不用油布，我們直接在籠屜上刷油，放饅頭不容易粘，但是前期醒面的時間要適當短一些，不然饅頭部分會掉籠屜上的小眼裡，所以醒面時間短一些再上籠屜蒸饅頭。

二、用玉米皮，我們可以用乾淨的玉米皮墊在籠屜上，平常我們買玉米的時候留一些玉米皮，或者問菜販要一些玉米皮，一般他們都會給你的，對他們來說玉米皮沒有用，也不值錢，當然對於我們這是一個生活小妙招。

三、用粽葉，如何家裡有包粽子剩下的粽葉也可以用來蒸饅頭，也是不粘鍋，而且效果非常的好，一定要光滑的那麼向上

四、草墊，老時候蒸包子饅頭都是用草墊的，效果也是非常不錯的選擇。在草墊上刷一層油，直接蒸，也不會粘的

五、白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就可以了

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

蒸饅頭用吸油紙主要就是為了饅頭不沾蒸籠，如果沒有吸油紙，可以用其他東西代替的，現在給出幾個解決方案：

第一：可以用蒸籠布，看看家裡有沒有蒸籠布，蒸籠布的作用跟吸油紙是一個道理，只是蒸籠布用完以後要清洗，吸油紙用完就扔了比較方便所以現在都願意用吸油紙！

第二：用粽葉，玉米葉，或者白菜葉代替，用它們代替吸油紙蒸出來的饅頭就會帶有一絲絲葉子本身的問道。

第三：如果家裡這些東西都找不到還有一個最直接的辦法，就是在蒸籠上刷上植物油再放饅頭，饅頭也不會沾蒸籠。

有過蒸饅頭經驗的人都知道，蒸饅頭如果不在蒸鍋上放層油紙，饅頭蒸熟後會很容易黏在蒸屜上，一方面不好往外取饅頭；一方面容易讓饅頭破損；還有另一方面在刷蒸屜的時候會很費勁。所以，我們在蒸饅頭的時候都習慣往蒸屜上鋪一層東西，方便我們。

如果沒有油紙該怎麼解決這個難題呢?有一個非常簡單的辦法，就是往蒸屜上刷一層食用油，這樣饅頭就不易粘在蒸屜上了。

食用油是我們日常做飯中很重要的一類食材，它營養豐富，為我們身體提供熱量，如果人類長期油會營養不良，體力不佳。我們在做飯時使用油有兩方面很重要的作用，一方面是為身體提供營養，一方面是在烹飪過程中解決粘鍋、糊鍋的問題。

在我們炒菜或者燉肉、蒸飯、做麵包時，都要放些油，或者刷一層油，除了增香外，就是防止粘鍋。你試想一下，如果你炒菜不放油，估計不一會就會糊鍋了；糕點師在做糕點時，也習慣在磨具上刷一層油，就是為了防止黏在一起，不好脫模，刷一層油就可以解決這個問題了。

我們在蒸饅頭的時候，往蒸屜上刷一層油，同是同理，油一般都是液體，透明的，摸在手裡滑滑的，不粘手，它不易溶解、分解，耐高溫也耐低溫，幾乎是怎麼操作它都是一個樣子，所以我們蒸饅頭時在蒸屜或者饅頭底下刷一層植物油能夠幫助饅頭不黏在蒸屜上。

說句題外話，油除了食用之外，還有很多的功效，比如我們的不鏽鋼刀具每次用完刷蹭植物油，可以防止生鏽；在煮飯的水中加些植物油，飯粒不會粘在一起，也不粘在鍋底；在肉餡上面拌些油，可以隔絕空氣，使肉餡不易變質；煮栗子時鍋內放些油，使栗子更好剝等等好多作用。

蒸饅頭時沒有油紙還有一個很好的解決辦法，這是一個很傳統的方法，農村家家戶戶蒸饅頭幾乎都使用這個方法，就是在蒸籠上面鋪一層布，這個布我們俗稱為——籠布。

籠布的選擇布料也是有講究的，一般都是白色的紗布，白色是最能看見髒汙的顏色，事關我們的飲食，一定要保證乾淨衛生，白色是首選，其他顏色不易看出髒汙。紗布密織度比較稀疏，也就是縫隙比較大，透氣性好，有利於蒸汽的穿透。

我們在蒸饅頭時用一層紗布把饅頭和蒸屜隔離，防止他們黏在一起。籠布我們每次使用完都要認真的清洗晾乾，防止雜物、細菌留在上面，影響我們的健康。

除了以上的兩種可以代替油紙以外，其實還有一些東西可以代替油紙，也起到相同的作用，並且還是最天然的，他們就是——荷葉、玉米葉、白菜葉等沒有毒的植物葉子。

在蒸饅頭時，沒有油紙，用以上那些的葉子鋪在蒸籠上面，作用都一樣，並且有的還會留香清香在饅頭上，不過這些葉子一定要清洗乾淨，防止農藥的殘留。

這些也葉子如果直接往蒸屜上鋪不方便，可以先用熱水燙一下，或者是煮一煮也都是可以的，然後根據蒸屜的大小，用葉子鋪滿蒸屜，然後把要整的饅頭放到上面就行，這些葉子都是一次性的，為了衛生考慮，不易重複使用。

以上這些是我所能想到的蒸饅頭沒有油紙的解決辦法，不知你那裡還有什麼好的辦法，我們可以一起交流和學習。

蒸饅頭沒有油紙還有很多辦法：

1、可以購買專門用於烘焙的高溫矽膠墊，它的防粘效果比油紙還要好；

2、如果什麼鋪底材料都沒有，可以在烤盤上刷一層黃油或植物油，再放上要烤的食物，也可以避免食物粘在烤盤上。

3、用草墊代替蒸布，在草墊上刷油，放饅頭不沾還方便。

4、還可以用白棉布，白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。

大家好我是老王，很榮幸能回答這個問題

提起饅頭都不會陌生，對於北方人來說是每天不可缺少的，有的甚至還是願意吃自己做的饅頭，那麼蒸饅頭沒有油紙怎麼辦呢？

北方人最早的時候，蒸饅頭都是在籠屜上直接刷層食用油（棉籽油、色拉油等）或者用棉紗布作為鋪墊，籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再上籠，再蒸。

我家用的是後者，記得小時候媽媽經常蒸饅頭，就是用塊棉布拿來洗一下再放到鍋裡說這樣子饅頭不粘，在這兒想起當時天真無邪的樣子也算是童年的回憶。

當代社會隨著人們的生活水平提高接觸的新鮮事物隨之也越來越多，老王之前做過包子鋪用的是食品級矽膠墊，那麼矽膠墊如何呢老王就再嘮叨幾句介紹一下

矽膠墊選用的是德國進口原材料，矽膠蒸籠墊最大是特點是耐高溫、耐蒸煮，安全、環保、耐用、更經濟！ 矽膠蒸籠墊是一種複合材料，用高強度纖維增強食品矽膠，矽膠是無毒無味、無副作用，也不致癌、而且物理化學性質穩定，除強鹼、氫氟酸外不與任何物質發生反應。

所以大家儘可放心使用，也再次感謝能回答這個問題，勾起我當年天真無邪的童年。

饅頭作為我國北方的一個傳統主食非常普及，如果沒有油紙，掌握不好饅頭會粘在籠屜掉皮，解決的方法很多，可以用細沙布，錫紙紮幾個眼，或者密度大一點的竹簾。

蒸過饅頭的人都有一個小巧門怕饅頭互相黏在蒸籠屜上面，我一般在蒸饅頭時就在籠屜上刷上一層食用油，在一個辦法就用電餅鐺把生饅頭底部餎一下這樣使生饅頭底部成金黃色就好了，這樣就不用油紙它都不會黏連在籠屜上面了。

蒸饅頭沒有油紙，可以在籠屜上刷一層薄油避免粘連發生。發酵的過程，面不要太軟，因為籠屜內二次發酵會膨脹堵塞氣孔粘連。最下層的籠屜上饅頭要少放，預留氣孔進出通道暢通，饅頭才能受熱均勻。

蒸饅頭沒有油紙怎麼辦？

大家好我是Anna，現在我們在蒸饅頭蒸包子時都喜歡也習慣了用油紙作為鋪墊，有了它饅頭蒸制時底部光滑不會吸收過多的水份，籠屜清洗時也會很簡單。記得我小時候媽媽蒸饅頭時都是用山上採來的一種葉子，我們管它叫做胡葉，用它鋪底蒸出來的饅頭有一種清香味特別喜歡。但是現在城市裡是見不到了，都是用油紙了。但是你發好面了才發現手邊沒有油紙時怎麼辦？

簡單，可以找手邊能替代的東西唄，屜布是不錯的，要是沒有就直接簡單粗暴的在籠屜上刷上沒味的色拉油，對，沒錯，就是我們平時炒菜用的油，防粘防水沒問題的，就這麼簡單！

我一般都是這麼做的的嘿嘿

很高興回答你的問題，作為北方人最喜歡吃的就是香噴噴熱騰騰的大饅頭，沒有油紙怎麼辦呢？其實油紙是最近十年左右才在中國流行的產物，1.以前整饅頭都是用稻草做成圓的篦子，蒸出來的饅頭又香又有一股淡淡的稻草香味，當然現在稻草篦子已經很少能看到了，2.除稻草外還可以用籠布，就是白色紗布剪成蒸籠大小的圓形，沾水後放在饅頭坯子大火蒸熟，3.這幾年有種ppc食品級的矽膠蒸籠墊也可以，專門蒸菜蒸饅頭用的，4.就是油紙，油紙利用率不高，損耗大，不如前三種受歡迎程度好，希望對你有種，謝謝

如果家裡沒有油紙了，也可以使用網紗布來代替，這層網紗布就是我們平時用的紗布，是棉布的，以前家裡邊用的蒸饅頭的籠布都是用這樣的網紗布做成的，在蒸饅頭的時候把網紗布打溼，然後把多餘的水分攥幹，鋪在籠底再放入饅頭，這樣也能夠起到防止饅頭死皮塌陷的效果。

另外現在有一種矽膠蒸籠墊子，也和油紙的作用是一樣的，這個墊子形狀比較規則，直接鋪到籠底裡非常方便，所以用這種矽膠墊子也是非常好的。

對於這個問題我的答案是：蒸饅頭我們一般不會直接放在篦子上，因為饅頭會黏在上面，熟了之後不好拿，蒸饅頭用油紙就是防止出現這種情況，如果家裡沒有油紙，也可以用其他方法代替。①：篦子上抹油

我老家是周口的，這種在我們老家常用，不知道其他地方有沒有用過這種，篦子上抹食用油，也可以防止饅頭粘在篦子上，但是有個缺點，篦子上有油，難清洗一點。

②：屜布

這個我們會比較常用些，屜布一般選擇棉麻比較多些，我們老家一般屜布是白事上的“孝衣”。

玉米葉也可以代替油紙，而且做出來的饅頭有玉米的清香，在用玉米葉做饅頭時候，最好選擇中間的部分，用開水燙一下就可以了。

④：矽膠蒸布

前段時間我買過兩張，相比於屜布，我還是更喜歡用屜布，老是覺得矽膠類的不健康，不過，這種清洗相對來講比較方便。

⑤：荷葉

荷葉也可以拿來蒸饅頭，跟玉米葉道理是一樣的，而且荷葉對人體有很多好處，不防來試試吧。

我們家蒸饅頭一直不用油紙的，用棉紗布，我們叫蒸布，也可以用白棉布代替，實在沒有可以在蒸屜上刷一層油也可以起到不沾的效果