在現實生活中都離不開大米了，因為大家都習慣早上，吃早點，喝點粥。

有的人早上急著上班提前把米泡好，然後早上熬粥會節省時間。

可以我個人認為這熬粥有竅門的，其實熬粥不用把米提前泡的，什麼時候起來熬都可以，只要把淘一下就行了。隨手就可做只要不耽誤你個人的時間。

熬粥首先把米淘好一後放進鍋裡水加的不要太多，小火慢熬這樣熬出來的粥好喝，一小鍋大米粥時間大約20分鐘，大家要注意把熬粥以後不要急著盛出來，要蓋著悶上五分鐘在喝，有一陣濃濃的大米香味。

這樣營養更豐富也不流失，其實每個人的生活就像熬粥一樣慢慢時間長了，才會感覺道人生更豐富精彩，多吃多喝才會健健康康前行！

不會，泡過的米，首先水已經浸入米粒內，使之膨脹，煮飯時，增加了速熟的時間，短時間內變成“膠”狀，增加口感粘稠度。很多家庭用智慧電飯煲，晚上放入米和五穀雜糧類，設定好時間，第二天早晨就能吃到軟糯的稀飯了，省事快捷。

不會的，最好是晚上睡覺之前把米放在電飯鍋裡，預約上時間，一般就七八個小時，早上起來直接可以喝上，現在人生活節奏快，這樣做可以省時間。我經常這樣做，對人身體沒有什麼傷害。

冬天的時候，我經常這樣做，各種營養粥，雜糧粥，銀耳湯，晚上準備好食材加入適量的水，設定好模式時間，早上起來就有熱乎乎的東西喝了，再隨意搭配上雞蛋，煎餅，青菜，水果等等，就是一頓既養胃又營養豐富的早餐！夏天嘛，我不建議大家這樣做，因為溫度高，食材泡久了難免變質或者有異味，最好早上提前四十分鐘起床現做，等房間收拾整齊，搭配的雞蛋小菜麵點準備好了，粥也就煮好了，一點都不耽誤功夫呢

怎麼會有問題呢，這種問題簡直是腦殘問題。泡過的米做粥會粘稠很多，因為米的組織在水泡的作用下已經變得鬆軟了，所以只需要一點點時間就會達到你想要的粘稠度了

泡一段時間，大米會變軟，更容易粘稠一些，不過別泡壞了就成。

因為我買的是糙米，都是早上上班前泡著，晚上下班煮粥，就容易軟，我比較喜歡比較軟的飯和粥！

以前我也想過這個問題，不知道這樣長時間泡著米吃的時候對身體好不好。不過我想如果你是單純煮大米粥的話，大米泡時間長肯定煮出來過於軟爛，升血糖快，吃了不好。如果煮雜糧粥的話，因為有雜糧和大米在一起，吃了以後應該升血糖慢的。再就是夏天天最熱的時候肯定不太好吧。夏天磨豆漿一般我把豆子泡好，放到冰箱裡冷藏早起在磨，就是為了防變質。不過現在我也不在意了，經常這樣泡著預約煮粥。這樣早上不慌張呀不耽誤上班。

應該沒有問題吧，我這樣已經用了十年了，每年體檢身體也正常。因為早上喝粥的話時間比較緊，而我的電壓力鍋帶有預約功能，我總是晚上把熬粥需要的米啊水啊，還有其他的豆類的加好，一般預約到早上5點開始工作，電壓力鍋到時會自動開始工作，把粥煮好後自動保溫。這樣早上能多睡一會兒覺，既省心又省力，粥也很好喝。我們一家三口一直這樣早上喝粥。

我也在一直啄磨這件事，我家孩子上班，早上7點鐘起床，喜歡喝溫熱的粥，按照這時間推算，我得晨5點多鐘起床，熬好還要有半小時冷卻過程。

為了省事、為了防睡過時間，常常晚上洗好煮粥食材放在電飯煲中，臨睡前開啟煮粥功能，第二天早上起床後，粥的溫度剛好喝。

這樣做當然省事又不耽誤早覺時間。就是擔心粥在鍋裡歷經8小時之久，營養是否流失？喝長時間熬製的粥對人體是否有影響？

帶著這問題查了百度，請教了營養學專家，給出答案褒貶不一。

給我留下印象深的是如電飯煲內膽材質是鋁放置一夜不好，危害人的身體健康。(不瞭解我家電飯煲內膽是什麼材質)。

從此，為了安全起見，我還是辛苦點，早起煮粥。

大米的話，升血糖比較快，其它的，因為是淘洗好再放冷水鍋裡的，有營養物質析出也在煮粥的水裡 ，損失的不會多。高溫天氣裡還是儘量縮短浸泡時間，如果是煮一些豆類的粥，比如綠豆、花豇豆粥也是不需長時間浸泡，但煮大芸豆（不論黑、白、花）和鷹嘴豆，泡的時間不能少於八小時。

我覺得應該不是很好，營養會流失，特別是夏天還會變酸、變質。口感也不是很好，味淡，有種食之無味的感覺。正常的大米泡10到15分鐘口感是最好的，而且米的香味能夠出來。如果各方面允許建議不要這樣做。

為了節約時間，經常晚上把紅豆薏米大棗以及大米洗乾淨，放高壓鍋裡……

一覺睡到自然醒，我香噴噴的稀飯都可以吃了，一點都不耽擱上班時間，還能吃上逞心如意的早點。

我堅持這樣做已經好多年了，配上一點小點心，要麼自己電餅鐺烙的千層餅別說有多好吃了，既一家人吃出了媽媽的味道，關鍵是豐富多彩的早餐得到了營養，有如此美味的粥吃何樂而不為呢？

如果是可以定製時間的鍋，基本上都是密封鍋，不接觸空氣就不會產生黴菌，泡過的米熬粥更好喝，我也經常這樣做，但是時間不能太長，八個小時是極限，時間太長粥就不好喝了。

熬粥也分是什麼米，小米粥就不能泡時間太長，熬小米粥泡米時間不宜超過半小時，而且熬小米粥要開水下米，這樣熬出來的粥才好喝，不管是沉米還是新米，不過新米最好，開水下米熬出來的小米粥粘稠，還好喝，不妨可以試試。

白米粥就可以定製熬，即不失營養還好喝。白米粥時間短，稀湯掛水的沒有口感，米香味也出不來，就像似米飯泡水，很難喝，因此，熬白米粥時間要夠長。

玉米麵和小玉米碴粥，開水直接熬就可以了，但是要不停的攪拌，否則就會糊鍋。

大玉米碴粥，如果需要放大雲豆，那就需要泡，大概要泡24小時但是夏天是需要換水的，泡時間越長，越好喝。

這樣浸泡在一般情況下是沒有害處的，但是在高溫的夏天就不一定了。

夏天高溫情況下，把米和水一起泡8小時，容易變酸，變質，即使定時後會有高溫煮的步驟，有害物質無法透過高溫去除。

經常晚上把米和水放好，泡著定時八小時左右做粥，這樣對身體有害嗎？

放心吧題主，現在不少家用小電器上都有預約或者定時功能，方便大家提前把食物備好，定時啟自動加工，你想想，國家對產品都有生產標準，必須符合健康衛生要求，如果對身體有害，廠家不會設計這樣的功能，國家質檢部門也不可能審批透過發證。況且真要是有啥問題對人的身體有危害，定時功能產品上市已經很多年了，那早就暴露出來，會進行曝光的。所以，你的顧慮是多想了。

這幾年我家熬粥，做米飯，燉煮肉類，也是經常提前洗好放進電壓力鍋中，訂好時就不管了，過幾個小時自動啟動，這樣非常方便省事，至今也沒覺得有啥不對，你就放一百個心，按照產品說明使用肯定沒事的。

如果天氣很熱的話應該是不太好，尤其是銀耳，據說泡超過15分鐘就不好了。

如果實在不想早起的話，我寧願晚上睡前煮好放冰箱，第二天早上熱一下。

很高興回答這個問題：像樓主所說的這樣做粥對身體應該是沒有危害的，畢竟現在電飯鍋都有這種功能，好好利用它，是可以給我們帶來許多便利的。現如今的家電廚具化已經非常成熟，設計者也有考慮到此問題，所以在智慧電飯煲設有負壓功能。也就是說大米浸泡8個小時，屬於安全範圍內，由於鍋裡是負壓的，沒有空氣，故此不會變質變餿，那麼怎麼會對身體健康有危害呢！只是可能口感會稍稍差一點點。

泡豆子可以，米泡太長時間不一定好，但分什麼米，象黑米，薏米，糯米，麥米不容易煮爛的可以浸泡一下，象大米等易煮的米沒必要浸泡那麼長的時間，米洗乾淨再浸泡，夏天如果怕不好，可以泡好後再用水投洗一下，不會有問題，怕米生蟲子不好。大米做飯前浸泡一下，做出的飯更好吃，頂多泡二至四小時。

這種做法有沒有傷害，因為需要大量的實驗資料來驗證，所以無從考證。

對於上班族來說，提前預約好會節省很多時間。現在的電飯煲都有這種預約功能，這是現代化生活必不可少的，相信生產廠家提供這種功能之前，應該就已經充分論證過，所以大家大可不必過於緊張，享受高科技產品帶給我們方便快捷的生活方式就好。

插隊時，要出三節工，清早六點左右出工，為了解早餐問題，購買一個新的熱水瓶，晚上睡前把燒好的開水裝好，放幾點米進去，起來時就有熱粥吃了，冬天時最好。