世界上最辣的辣椒是美國的——卡羅萊納死神。

光聽這個名就知道這個辣椒有多辣！2013年11月“死神辣椒”打破了2007年印度魔鬼椒創造的記錄，“死神辣椒”的辣度是普通辣椒的300倍，平均辣度達到220萬單位，比警用辣椒噴霧的辣度還高！

美國農夫Ed Currie 花了十年時間，在南卡羅來納州培育出一種超級辣椒，終於成功培育出全球最辣辣椒。

曾經有個小孩自拍影片挑戰世界最辣辣椒，結果剛把辣椒吞下，就大口大口的喝牛奶，可是並沒有什麼作用，最後不得不讓他爺爺送他去醫院。

吃了辣椒之後最好的解決方法是

喝可樂

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百試百靈！

世界上最辣的辣椒在中國！下鄉插隊時，跟隊上的人乘米軌火車去河口的橡膠農場築公路，在一個緊鄰南溪河叫大樹塘的車站下車，去健康農場的接待站食堂吃飯。白飯，無菜。蹲在食堂外土坎邊的一位老司機，從坎邊的植物上摘了個葵花籽般的東西，進廚房，往大鐵鍋裡一涮，一鍋湯就成了。二三十個吃飯的，每人半勺，用於佐餐。個個辣得頭冒虛汗。老司機說，這叫涮辣，野生的，只有熱帶才有(河口海拔僅十多米，極熱)。他又講了個趣事，有一個小司機，好奇，路邊摘了幾個，帶回家用絲線拴了，掛在帳勾上作裝飾。涮辣乾透後掉在床上，辣得裸睡的小司機哭爹喊娘。據說，這種涮辣能辣死一條牛！今年春節，我們去元陽做客，主人在桃樹下栽著棵辣椒，應該叫樹，它有五年年齡了，四季開花，一年到頭結辣椒，我拍這張圖片時，枝上還有七八個象向日葵瓜子般細小的辣椒。晚飯，摘了一個涮羊肉火鍋，辣得我嘴皮發麻痔瘡都犯了整夜沒睡好。。主人是農大畢業分在鄉農科站的，他說，這是他從山上挖來的，野生的，栽一棵，全家一年到頭不消去買辣椒了。提示$，仔細看看，右邊那個紅色的就是涮辣。(海南也有)

涮涮辣，傣語稱“嘛苤脹線，”全世界最辣的辣椒之一，與印度魔鬼椒不相上下。屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種。主要分佈與亞熱帶地區。.

涮涮辣，屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種。

傣語：“嘛苤脹線”，顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻，德宏人稱其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亞熱帶地區，與緬甸接壤，過去經常大象出沒，據說，因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，象鼻辣因此而得名，可見其辣的“過癮”。涮涮辣產於我國雲南德宏、保山、思茅、版納及緬甸北部的亞熱帶山區，以德宏的辣味最強，種植面積、產量最高。其果實成錐形，果皮略皺，有“疙瘩”狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。2007年下半年，央視2套第1時間新聞、環球時訊等多家電視臺及國內諸多強勢網站報道：2007年2月吉尼斯評選，產於印度東部的“魔鬼椒”被認定為目前最辣的辣椒品種。國際權威機構檢測顯示：每單位“魔鬼椒”中含有超過100萬“斯科維爾”辣度單位，達到了辣度的最高級別。它比此前紀錄的保持者，美國加州產的紅色“沙維納”燈籠椒還要辣上一倍，而普通的墨西哥青辣椒的辣度只有0.25—0.8萬“斯科維爾”單位，我國著名的海南朝天椒的辣度單位大概在15萬“斯科維爾”單位左右，還不到“魔鬼椒”的六分之一。國際通用辣度標準（DB/T275—2006）規定：1萬“斯科維爾”單位scovilleheatunits，縮寫：shu為1K，每10K為1級。媒體只報道印度“魔鬼椒”辣度超過100萬“斯科維爾”單位，即100K，超過10級，未報道準確的辣度檢測資料，因國際辣度最級別為10級。2006年，德宏潞西“象鼻涮涮辣”幹椒送湖南農業大學食品科學院檢測，樣品辣素含量19.8148mg/g，二氫辣素含量6.1074mg/g，每單位“象鼻涮涮辣”幹椒中含有444.133K，即444.133萬“斯科維爾”單位，辣度級別超過10級，定性為“國內、外已報道的辣椒中辣度最高的品種”。“象鼻涮涮辣”以鮮果調味為主，將果實弄破，在湯裡、水裡涮幾下辣味就足夠了，但也有個別善食辣者敢直接小口鮮食“象鼻涮涮辣”。由於其辣味極強、辛味獨特、辣口而對胃腸傷害小，一段時間常有“象鼻涮涮辣”佐食，偶缺一飩便覺葷素無味。

涮涮辣：屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種。

傣語：“嘛苤脹線”，顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻，德宏人稱其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亞熱帶地區，與緬甸接壤，過去經常大象出沒，據說，因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，象鼻辣因此而得名，可見其辣的“過癮”。涮涮辣產於我國雲南德宏、保山、思茅、版納及緬甸北部的亞熱帶山區，以德宏的辣味最強，種植面積、產量最高。其果實成錐形，果皮略皺，有“疙瘩”狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。2007年下半年，央視2套第1時間新聞、環球時訊等多家電視臺及國內諸多強勢網站報道：2007年2月吉尼斯評選，產於印度東部的“魔鬼椒”被認定為目前最辣的辣椒品種。國際權威機構檢測顯示：每單位“魔鬼椒”中含有超過100萬“斯科維爾”辣度單位，達到了辣度的最高級別。它比此前紀錄的保持者，美國加州產的紅色“沙維納”燈籠椒還要辣上一倍，而普通的墨西哥青辣椒的辣度只有0.25—0.8萬“斯科維爾”單位，我國著名的海南朝天椒的辣度單位大概在15萬“斯科維爾”單位左右，還不到“魔鬼椒”的六分之一。國際通用辣度標準（DB/T275—2006）規定：1萬“斯科維爾”單位scovilleheatunits，縮寫：shu為1K，每10K為1級。媒體只報道印度“魔鬼椒”辣度超過100萬“斯科維爾”單位，即100K，超過10級，未報道準確的辣度檢測資料，因國際辣度最級別為10級。2006年，德宏潞西“象鼻涮涮辣”幹椒送湖南農業大學食品科學院檢測，樣品辣素含量19.8148mg/g，二氫辣素含量6.1074mg/g，每單位“象鼻涮涮辣”幹椒中含有444.133K，即444.133萬“斯科維爾”單位，辣度級別超過10級，定性為“國內、外已報道的辣椒中辣度最高的品種”。“象鼻涮涮辣”以鮮果調味為主，將果實弄破，在湯裡、水裡涮幾下辣味就足夠了，但也有個別善食辣者敢直接小口鮮食“象鼻涮涮辣”。由於其辣味極強、辛味獨特、辣口而對胃腸傷害小，一段時間常有“象鼻涮涮辣”佐食，偶缺一飩便覺葷素無味。“涮涮辣”以鮮果調味為主，食用時將果實弄破，用筷子夾住辣椒輕輕的在湯汁中隨便涮幾下，其辛辣之味就已至極

9月24日下午，來自河南鄭州的“辣椒王”李永志來到芒市，挑戰芒市最辣的涮涮辣。

“辣王”現身芒市引關注

當天下午，李永志脖子上掛著兩串紅辣椒，身穿“中國辣王”的T恤，身後助理舉著“中國辣王”的旗子，出現在芒市風平鎮芒掌村。

提供涮涮辣的，是在這裡種植了3畝涮涮辣的農戶王小乖。為了迎接李永志的挑戰，王小乖特意在自家大棚裡挑選了幾十個新鮮的涮涮辣。跟著王小乖走進大棚採摘時，記者的眼睛已經感受到了一絲辣椒帶來的熱浪。挑選之後，王小乖把涮涮辣用水清洗乾淨。記者看到，這些涮涮辣個頭挺大，顏色鮮亮，拿到鼻子底下一聞，便可聞到隱隱的辣味兒。

現場不少前來觀看挑戰的芒掌村村民對李永志的挑戰紛紛搖頭，“他說要挑戰10顆，我猜他肯定吃不了兩顆。”也有村民表示，平日自己在家，蘸著鹽巴吃，能吃兩顆涮涮辣。德宏傣族景頗族自治州醫療集團急救中心的救護車也到了現場，一位姓王的醫生說，以前也有不少人因為吃涮涮辣被送進醫院的，普通人吃半顆已經是大汗淋漓，呼吸急促了，曾經遇到最嚴重的是一個外地遊客吃了涮涮辣後因胃穿孔被送到醫院搶救。

吃下四大五小直言夠辣

下午17時30分，挑戰正式開始了。第一顆涮涮辣，李永志嚼了兩口便吞了下去，隨後，李永志喝了半瓶水，繼續挑戰。後來他又吃了幾顆小的，突然被嗆了一下。但現場觀眾質疑他是直接吞下而沒有去嚼。李永志最終吃了四顆大的，五顆小的，說是飽了。對於質疑他吞食，他說他是靠著身體在挑戰。

李永志以挑戰世界各地的辣椒而出名，這次挑戰涮涮辣結束之後，經檢測他的血壓195/125，他本人感覺尚好。但他同時也感嘆，芒市的涮涮辣比印度獲吉尼斯紀錄的魔鬼辣椒還要辣，“涮涮辣絕對是世界最辣!”

從頭目睹的王小乖一面擔心著李永志的身體是否能承受，同時也為自己的辣椒感到自豪。“我的辣椒現在生長情況不錯，北京、上海、湖南、福建等很多地方都來訂購，銷路開始打開了。”

目前，最辣的是卡羅萊納死神，培育者是美國農夫艾德·卡瑞，花了10年時間培育，平均為1569,300 斯科維爾熱量單位，峰值是220萬，跟民用辣椒噴霧的辣度差不多，2013年8月份通過了吉尼斯認證。

卡羅萊拉死神

據說有人吃了13根卡羅萊納死神個，就自燃了！太驚悚了。

有實驗者說：吃這種辣椒，不要喝水，會燒傷，唯一可行的是食用乳酪蛋白，可以喝牛奶。

“龍之呼吸”

它的斯科維爾評級為248萬單位，斯科維爾的概念的把辣椒稀釋到嘗不出辣味，也就是說要把它稀釋248萬倍。

史蒂夫說這個辣椒開始是水果味，過半個小時後會極熱。他說，這種辣椒提煉的油可以使面板變得麻木，可以作為發展中國家的麻醉劑，因為有的人對麻醉劑過敏。

該辣椒已向吉尼斯世界紀錄申請確認。

被吉尼斯世界之最認證過並頒過獎的，就是印度魔鬼辣椒。

雲南那邊的涮涮辣和它也差不多，也狠辣，據考證和印度魔鬼辣椒同宗同源，只是各個地方的叫法不同。雖說如此，但差距肯定還是有的。不然只籠統說咪咪和東北虎都屬於貓科動物，有意義嗎？

現在印度魔鬼辣椒在安徽長豐也有大規模種植，當地人胡靜經多年引種試種，終於成功，而且規模還很大，有數百畝。自稱是魔鬼辣椒規模化產業化發展第一人，被媒體戲稱“女魔頭”女魔頭。她不僅賣辣椒，做成的魔鬼辣椒醬，鬼椒醬，在天貓上賣的也挺火，這些媒體都大量報道過。因為她是安徽人，品牌取名也叫醉徽，給安徽人長臉，還爭取了一個世界之最，安徽媒體都很關注，報道很多。產品即使不外銷，光安徽人都夠發展的了，安徽人多，雖然還窮，但辣椒和醬總吃得起，再扶持起來個老乾媽也說不準

　世界上最辣的辣椒1、卡羅萊納死神

　　聽其名字就能想象出“死神辣椒”有多辣，據說卡羅萊納死神辣椒是在2013年11月被吉尼斯世界紀錄確認為世界上最辣的辣椒，柯里種植的“卡羅來納死神”平均辣度達到220萬單位，比警用辣椒噴霧的辣度還高。

　　美國農夫Ed Currie 花了十年時間，在南卡羅來納州培育出一種超級辣椒，終於成功培育出全球最辣辣椒。辣度達到普通辣椒的3百倍。

　　曾經有個小孩自拍影片挑戰世界最辣辣椒，結果剛把辣椒吞下，就大口大口的喝牛奶，可是並沒有什麼作用，最後不得不讓他爺爺送他去醫院。

　　世界上最辣的辣椒2、特立尼達蠍子布奇

　　這種名為“特立尼達蠍子布奇T”的辣椒，外表呈亮紅色，大小如1澳大利亞元硬幣。在以這款辣椒作為原料製作辣醬過程中，需要身穿防護服，頭戴工業防毒面具，以防範辣椒烹煮過程中冒出的煙。

　　種植這種辣椒的馬塞爾·德威特曾經生吃“特立尼達蠍子布奇T”辣椒，他說，那就好比把一塊焊鐵放在舌頭上和喉嚨裡。儘管辣度高，“特立尼達蠍子布奇T”還帶點兒水果口味。德威特說：“它有點兒像香蕉和橙子的混合，就像一種水果沙拉。”至於烹飪中如何使用“特立尼達蠍子布奇T”辣椒，德威特建議：“要非常省著用。”

　　儘管研究人員自己都不敢吃下整個“特立尼達莫魯加蠍子”辣椒，但有網友將自己吃這種辣椒的影片傳上了社交網站。影片中，他們臉變得通紅，流汗，流眼淚，讓觀眾感覺辣感傳遍舌頭和喉嚨。

　　世界上最辣的辣椒3、印度魔鬼椒

　　魔鬼椒主要產於印度東北部的阿薩姆邦、那加蘭邦和曼尼普爾邦，當地人之所以把它稱作“魔鬼椒”，是因為相信它能夠把魔鬼都“辣跑”。

　　斯科維爾是衡量辣椒辣度的基本單位，墨西哥辣椒研究所的教授博斯蘭德在實驗室測到的“魔鬼椒”的辣度高達1,001,304斯科維爾，是原吉尼斯世界紀錄保持者的兩倍。

　　按照斯科維爾辣度檢測體系，魔鬼椒辣度超過100萬，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之間。斯科維爾是辣度單位，透過將辣椒汁水稀釋到品嚐不出辣味得出。100萬單位意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。

　　世界上最辣的辣椒4、英國納加辣椒

　　英國多塞特郡一個名叫“海洋春天”的農場出產的納加辣椒日前被美國香辛料貿易協會認定為世界上最辣的紅辣椒，農場主人

　　據介紹，培育者米喬德夫婦在處理這種辣椒的時候必須戴手套，一般人稍微聞到一點這種辣椒的辣味，立即就會辣出眼淚。一家餐館的老闆說，很多顧客聲稱特別能吃辣，但他們對納加辣椒都只能“淺嘗輒止”，因為它實在太辣了，“簡直能讓大腦停止思維”。

　　辣椒的辣度是以“史高維爾”單位表示的，吉尼斯世界記錄記載的最辣的辣椒是沙維納紅辣椒，辣度為5770萬“史高維爾”單位。納加辣椒兩次辣度檢測結果分別是8760萬“史高維爾”單位和9700萬“史高維爾”單位。

世界上最辣的辣椒5、墨西哥沙維娜椒

　　墨西哥“沙維娜”又號稱幽靈椒，辣度是577000個斯科維爾單位。當然，“沙維娜椒”不愧於“幽靈”二字，即使食物輕輕碰觸最小的一點也能辣得讓人毛骨悚然。限於法令規定，出口專案只限辣椒幹及辣椒醬。但辣椒醬不但可用於調味，還能用於製造催淚瓦斯;用於調味時，由於鬼椒的超高辣度，食品製造商只需少量辣椒，就可達到大量普通辣椒的效果。

　　正計劃以此申請吉尼斯世界記錄。

　　世界上最辣的辣椒6、智利紅指天椒

　　該辣椒是世界上最辣的辣椒，又名“地獄之火”，普通人的嘴唇只要碰一下它的斷面，馬上就會腫起來。

　　1992年，立志奪魁的選手甘莫斯，一口氣吃下了13個指天椒。忽然，他一聲驚叫，口、鼻、耳孔都開始噴煙，隨後雙手和脖子也開始冒煙，接著渾身著火,是充滿了辣味的火。因為是從內部自燃，大家都束手無策，只好眼睜睜地看著他化為一團灰燼。從此，保險公司拒絕為該項活動提供任何保險。

　　世界上最辣的辣椒7、印度不丹毒椒

　　不丹毒椒是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，“第一次咬下不丹毒椒的感覺，彷彿是在吞火。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒幾乎多一倍，在印度這種辣椒通常種在田邊和房屋四周用來驅趕野獸，連大象這種龐然大物面對這種辣椒都會望而卻步。

　　世界上最辣的辣椒8、那伽毒蛇

　　“那伽毒蛇”培育者傑拉爾德·福勒2011年52歲，全職從事辣椒種植5年。他和團隊雜交三種最辣辣椒，用兩年時間培育出“那伽毒蛇”。

　　不少顧客在福勒名下鄉村酒吧“能量小棧”試嘗加入這種辣椒的咖哩。目前為止，僅兩個人能夠堅持吃完整盤食物。一旦吃下這款毒蛇辣椒，即使是最嗜辣的食客都會感到非常痛苦，現是舌頭會麻木，之後會感覺灼燒般，直至嚥下去後。這種感覺會持續一個小時左右，整個過程中，食客都會不想和任何人說話，也不想做任何事情。但這種“荷爾蒙爆發”的感覺，還是讓很多朋友為之著迷。

　　世界上最辣的辣椒9、白哈瓦那辣椒

　　哈瓦那辣椒是茄科茄亞族辣椒屬的植物。哈瓦那辣椒通常長2至6釐米，辣度可達到100,000–350,000。哈瓦那辣椒來自於亞馬遜河流域，之後擴充套件至墨西哥地區。1994年，吉尼斯世界紀錄認定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒。哈瓦那辣椒除了足夠辣之外，還有一種獨特的煙燻味道。

　　世界上最辣的辣椒10、泰國鳥眼辣椒

謝謝邀請，在我的眼裡，沒有最辣，只有更辣。我目前認識的很辣的辣椒就是，黃燈籠辣椒和小米辣，小米辣是最辣的，很多飯店和酒店都用這個小米辣，菜裡放小米辣既增添顏色，也不會太雜。這個我還是比較喜歡的，如果想吃小米辣的話，我建議把小米辣剁碎，然後在放在菜裡，這樣就可以把辣椒吃下去了。一個菜裡放一丁點就行。不用放太多。

第一名： 特立尼達蠍子布奇T， 英國、獲得過吉尼斯世界紀錄最辣的辣椒稱謂。它是黃燈籠辣椒的一種，是特立尼達莫魯加毒蠍的一個衍生種。

有146萬個史高維爾目標（SHU），更勝娜迦毒蛇（Naga Viper）的138萬個SHU。這批辣椒2011年頭在悉尼以北約89公里的小鎮莫里塞特（Morisset）扶植老練。

第二名：英國、“娜迦毒蛇”辣椒（聲稱“辣掉你的頭”）， 娜迦毒蛇（Naga Viper）來自英國坎布里亞郡的一個小溫室，由其時3種已知對人類而言最辣的辣椒雜交而來。

它的辣度令人難以想象，史高維爾目標 達到驚人的1359000，可以讓人淚流滿面，嗓子猶如火燒，鼻涕流個不斷。一個聲稱很能吃辣的四川人專程去英國應戰，只咬了一口直接被送去了醫院。

第三名：產於印度。印度東北部阿薩姆省鄰近，又叫斷魂椒 。長期以來以產茶聞名，但本來還有一項不為外人所知的特產——世界第三辣的「鬼椒」（bhut jolokia）。當地政府及農人正躍躍欲試，計劃將這項「辣死人不償命」的農作物推行到全世界。

鬼椒到底有多辣？它的稱謂本來即是答案：一種說法是，由於吃了就會成為“鬼”，另一種則指它比鬼還可怕。但在當地人眼中，奇辣無比的鬼椒不管是生吃、醃漬或制醬，均甘旨無比，還可以拿來醫治腸胃不適、對立嚴寒。

　一、卡羅來納死神

　　2013年11月14日，卡羅萊納死神重新整理了吉尼斯世界紀錄，成為世界上最辣的辣椒，其辣度為1,569,383-2,200,000 SHU（史高維爾單位）。美國農夫艾德·卡瑞花費了10年時間，終於培育出了自己夢寐以求的“武器品質辣椒”——卡羅萊納死神的平均辣度比警用辣椒噴霧的辣度還高。

　　二、印度斷魂椒

　　斷魂椒，盛產於印度東北部阿薩姆邦，多年來始終排名世界第二辣。2007年初，它以100.13萬史高維爾的驚人辣度終於超越了墨西哥魔鬼椒，加冕《吉尼斯世界紀錄大全》記載的”世界第一辣椒”。依據國際評估辣椒辣度的標準，印度斷魂椒的辣度為1,001,304個單位。

　　三、墨西哥魔鬼椒

　　墨西哥魔鬼椒的辣度是577,000史高維爾，“斷魂椒”的辣度幾乎是“魔鬼椒”的兩倍。

　　四、英國納加辣椒

　　2006年英國人多塞特郡米橋德夫婦在其農場“海洋春天”中無意培育出的“納加辣椒”，被美國香辛料貿易協會認定為“世界上最辣的辣椒”，這種辣椒在播種時必須戴手套，且要在戶外強風吹襲的環境裡進行，以免眼睛刺痛。

　　五、海南燈籠椒

　　黃燈籠椒，僅產於中國海南南部的一種稀有辣椒，辣度達15萬個單位，其辣度和營養首屈一指，為中國一絕，世界罕有。

　　六、雲南涮辣椒

　　涮辣椒是雲南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟後呈紅色，顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。據測定，它的辣度至少相當於朝天椒的十倍，一隻涮辣椒可用上多次。

　　七、四川威遠七星椒

　　系川菜調味辣椒中的上品之一，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。

　　八、特立尼達蠍子CARID

　　辣度800,000-1,000,000 SHU。這種辣椒原產於特立尼達島，底部的形狀像蠍子的尾巴，為了與普通的特立尼達蠍子辣椒像區別而加上了CARID的字尾。與前者相比，CARID更大。

魔鬼辣椒盛產於印度東北部山區，由於奇辣無比，當地人稱之為“魔鬼辣椒”。2007年2月，這種辣椒被吉尼斯世界紀錄確認為全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名後，很快風靡於世。是當地居民餐桌上的常見美食。當地人相信這種辣椒極其強烈的辣味足以把魔鬼嚇走，因此稱它“魔鬼辣椒”

關於這位朋友的問題我來回答一下，目前已知的世界上最辣的辣椒是產於印度的 魔鬼椒 ！國際權威機構檢測顯示：每單位“魔鬼椒”中含有超過100萬“斯科維爾”辣度單位，達到了辣度的最高級別，魔鬼椒也是被收于吉尼斯世界紀錄大全，吃一口絕對讓你離開地球！以上就是我的回答，希望可以幫到你，謝謝！

世界上十大最辣的辣椒排行榜，最後一個辣到你懷疑人生！

你喜歡吃辣嗎？應該很多人都是非常喜歡吃辣的吧，因為辣可以讓你的食物更加的美味。然而，今天給大家整理了一份世界上最辣的辣椒，對於那些喜歡吃辣的人都可能是一種極大的挑戰，因為這些辣椒的辛辣熱度遠遠超乎了你的想象，讓我們一起來看看吧。就現在來說，卡羅來納的“死神紅辣椒”被稱為“世界上最辣的辣椒”，而且還創下了全世界最辣的辣椒的吉尼斯世界紀錄。

排名第十：哈瓦那辣椒 - 500000 SHU

在最開始的幾年裡，哈瓦那辣椒還被人們稱之為“辣椒之王”，不過現在只能排到第十名，不過雖然說它非常的辣，可它的味道非常的好，而且非常適合做成辛辣的湯，而且還比較適合在寒冷地區的人們食用。

排名第九：七鍋煮之紅巨椒 - 1000000 SHU

七鍋煮之紅巨椒排名第九，聽說它吃起來的感覺就像是火在你的舌頭上跳舞，而且這種感覺還持續的非常時間，曾經有吃播直播過吃這種辣椒，最後的結果就是因此住院了！

排名第八：印度鬼椒 - 1041427 SHU

印度鬼椒又被稱之為斷魂椒，而且還有著辣死人不償命的稱號，不過就是因為這種辣椒的名字，引來了特別多的挑戰者來挑戰它，不過最終還是失敗而告終了，因為它的辣真的不是一般人能承受的了了。

排名第七：七鍋煮之巴勒科布林辣椒 - 1000000 SHU

它最早是在多巴哥的一個鎮上發現的，它在當地是非常的有名，而且加入到一些菜中，就可以讓菜變得非常的辣，而且這個名字是可以連續煮七鍋燉肉依舊是非常辣而得名的，可以想象到它的辣是什麼程度了。

排名第六：那伽毒蛇辣椒 - 1349000 SHU

據說它是有一種非常罕見的景象，就是它是從土地上長出來的，它就是不同品種的辣椒進行了多年的雜交，這種辣椒也就誕生了，聽吃過他的人來說，它非常的熱辣，能讓你一秒鐘就可以流出眼淚。而且這三種辣椒就是由三種辣椒的品種雜交出來的。

排名第五：特立尼達蠍子布奇T - 1463700 SHU

它曾經獲得2011年的”前吉尼斯世界紀錄”，它產自澳大利亞，在世界上也排名第五，據制創造創造出來的人來說，用它製作辣椒醬的過程中，一定要需要身穿防護服，而且頭戴工業防毒面具，避免辣椒在製作的過程中冒出煙造成人們受傷害。

排名第四：七鍋卓越 - 1469000 SHU

七鍋卓越的種子是非常難以發現的，即便是發現了，它的種子也是非常難以儲存的，不過在最開始的時候是一名園藝加發現的，它基本上是不可以直接食用的，都是用來提煉成辣椒油的，如果想要直接食用的話，那麼嘴巴就要不了了。

排名第三：七鍋杜格拉 - 1853936 SHU

七鍋杜格拉也是世界上最辣的辣椒之一了，不過這個辣椒是因為味道而出名的，一點乾的粉末就可以讓你辣的無地自容，如果說你的面板不小心碰到了，那麼你的面板也會非常的難受。

排名第二：特立尼達莫魯加蠍 - 2009231 SHU

它排在第二名，是因為它被稱之為是從火地獄中給帶出來的，這種辣椒是在多巴哥發現的，它的熱度可以燒灼你的喉嚨和你的腸子，甚至會毀掉你舌頭上的味覺，所以說不要輕易的去嘗試。

排名第一：卡羅萊納死神 - 2200000 SHU

它在世界十大最辣辣椒榜單中名列第一，而且還在在吉尼斯世界紀錄大全中被冠以世界上最辣的辣椒名譽稱號。它的那種天然的辛辣蔬菜遠離正常的辛辣程度，它也是雜交出來的一種辣椒品種，是納加和紅哈班尼羅之間的一種雜交品種，具有一種讓人瘋狂的熱辣和辣味，平均水平超過150萬，高峰為220萬，並且這種辣椒還讓人辣死過，能讓你辣到懷疑人生！

辣椒的單位是史高維爾，它的史高維爾越高就表明它越辣，世界上最辣的十種辣椒。

　　世界上最辣的辣椒Top1：卡羅來納死神

卡羅來納死神是目前世界上最辣的辣椒，並且在2013年11月被吉尼斯世界紀錄認證機構確認，由來自美國南卡羅來納州的農夫歷時10年培育出。

　卡羅來納死神的史高維爾指數為：1,569,300-2,200,000。

　　世界上最辣的辣椒Top2：特立尼達蠍子布奇T辣椒

　特立尼達蠍子布奇T辣椒是黃燈籠辣椒的一種，在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮中被培育出。

　　特立尼達蠍子布奇T辣椒的史高維爾指數為：1,460,000。

　　世界上最辣的辣椒Top3：那伽毒蛇

　那伽毒蛇由英國人歷時五年而培育出的辣椒，這種辣椒的出現讓很多饕客好奇，並嘗試使用，但是僅少數人能過吃過帶有那伽毒蛇的食物，甚至很多人因此而被送進醫院。

　　那伽毒蛇的史高維爾指數為：1,380,000。

　　世界上最辣的辣椒Top4：印度魔鬼椒

　　印度魔鬼椒產於印度東部，是曾經的辣椒界吉尼斯記錄者，其辣度是一般的辣椒醬的401.5倍，而這種辣椒常被用來製作催淚彈。

　　印度魔鬼椒的史高維爾指數為：1,041,427。

　　世界上最辣的辣椒Top5：哈瓦納辣椒

　哈瓦納辣椒是傳統黃燈籠辣椒的栽培變種，在個頭和辣味上進行了培育，哈瓦那辣椒被作為香料新增物，食用這種辣椒有益於健康。

　　哈瓦納辣椒的史高維爾指數為：350,000-580,000

　　世界上最辣的辣椒Top6：蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒

　　蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒分佈於馬爾地夫群島及非洲西部等地，這種辣椒的外形與帽子相似，這種辣椒辣度極高，常被用作辣醬，在非洲很多國家中常以這種辣醬烹調。

　　蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒的史高維爾指數為：100,000-325,000。

　　世界上最辣的辣椒Top7：鳥眼辣椒

　鳥眼辣椒也被稱作泰國辣椒，分佈於南洋多個國家，常被用來當做咖哩的原料之一。

　　鳥眼辣椒的史高維爾指數為：100,000-225,000

　　世界上最辣的辣椒Top8：牙買加辣椒

牙買加辣椒有從氣味上有點像水果味，常被當地人用來做辣醬，是一種非常辣的辣椒。

　　牙買加辣椒的史高維爾指數為：100,000-200,000。

　　世界上最辣的辣椒Top9：美國卡羅萊納·卡宴辣椒

美國卡羅萊納·卡宴辣椒的史高維爾指數為：100,000-125,000。

　　世界上最辣的辣椒Top10：巴哈馬辣椒

　巴哈馬辣椒起源去巴哈馬群島，是當地的主要農作物，巴哈馬辣椒可以成長為很多顏色，包括黃色、橙色、紅色、綠色。常被當地人用於辣醬的製作。

　　巴哈馬辣椒史高維爾指數為：95,000-110,000。

樓主您好，據我所知世界上最辣的，能入口的（有人吃過的辣椒）。自2012年以來卡羅萊那死神（SHU值2,200,000）被評為世界最辣辣椒以來，油管上便不斷有主播挑戰吃這顆世界最辣辣椒。所以不管怎麼說，北卡死神這款辣椒也是紅了好幾年了。搜尋世界最辣辣椒挑戰一般都是北卡羅來納死神。後來被龍之息（SHU值2,480,000）超過了一陣子。

不過從2018年開始，Pepper X（SHU值3,180,000）超越北卡羅來納死神成為世界最辣辣椒，將辣度提升到一個全新的檔次。在油管找了一個挑戰吃Pepper X的影片，倆主播吃完也就臉有點紅。

附上一張Scoville指標列表部分截圖

最後那張是我自己嘗試挑戰的，由SHU值“僅”1,041,427的印度鬼椒（斷魂椒）製作的鬼椒面。 這個辣度值比上年最低的才只有一半。但我真的是有點受不了。建議您可以進入我的頻道觀看我的挑戰影片作為參考。

世界上最辣的辣椒 龍息辣椒 據說吃了好像龍息進入口中。

4月9日發表於《BMJ病例報告》的一篇文章寫到，超級辣的辣椒不僅會導致嘴巴和肛周起泡，還會讓大腦經受“火辣辣的浩劫”。

美國醫生報告稱，一個原本身體健康的34歲男性參加了一場吃辣椒比賽後出現腦部血流紊亂，引發霹靂般的頭痛，令他虛弱不堪。此人吃了一個卡羅來納死神辣椒，這種辣椒曾在2013年獲得吉尼斯世界紀錄的世界最辣辣椒稱號。

2013年，卡羅來納死神辣椒（Sweet Habanero和Naga Viper辣椒的雜交品種）的辣度達到1569300 SHU（史高維爾辣度單位）。相比之下，墨西哥辣椒為2500至8000 SHU，而印度鬼椒（又名斷魂椒）略高於800000 SHU。2017年，卡羅來納死神辣椒再次獲得世界最辣辣椒的頭銜，在南卡羅萊納州生長的一個卡羅來納死神辣椒達到1641183 SHU。（雖然有報道稱，一個“X辣椒”的辣度高達318萬SHU，但尚未被吉尼斯世界紀錄證實。）

這種辛辣的辣椒在那個參賽者體內“興風作浪”。他吃了一個卡羅來納死神辣椒後，立即開始乾嘔，脖子和後腦感到疼痛，後來發展成痛苦的彌散性頭疼。在接下來的幾天裡，他至少經歷了兩次霹靂性頭痛，也可能還有更多次發作，他已經記不清了。霹靂性頭痛是突發的劇烈頭痛，彷彿有一道閃電在你的腦袋裡轟鳴，往往在60秒內達到高峰，伴有噁心、嘔吐、精神狀態改變、癲癇和發燒。這種劇烈疼痛可能是嚴重問題的徵兆，如腦部出血、腦部感染或腦脊液漏。

那個人疼得死去活來，不得不去看急診。但醫生們沒有發現他有任何身體問題可以直接解釋這些症狀。他沒有任何口齒不清、難以視物、神經缺陷、肌肉無力和刺痛。血壓為134/69 mmHg，有點高，但不是很高。最初的CT掃描沒有發現他的頸部和頭部有問題。

但更細緻的頭部血管掃描發現了一個異常的腦動脈狹窄處。在沒有發現其他問題的情況下，醫生據此診斷他得了可逆性腦血管收縮綜合徵（RCVS）。這是一種罕見的腦血管疾病，病因是腦血管緊縮，症狀是霹靂性頭痛。

RCVS患者往往會逐漸完全康復，原因不明。以前，人們認為這種病與某些藥物和違禁藥品有關，但一些病例顯得很怪異。

醫生說，以前沒有吃辣椒導致RCVS的報告，但有辣椒導致血管痙攣和心臟病發作的報告。據推測，這歸咎於辣椒素，也就是使辣椒具有辣味的活性成分。據我們所知，辣椒素會影響交感神經系統。

“考慮到這位病人吃了一種已知的血管活性物質後立刻就出現了症狀，有理由認為他是因為‘卡羅來納死神辣椒’而繼發RCVS，”醫生說。

治療RCVS的唯一方法是保持觀察，並遠離可疑的刺激性物質，在這起案例中就是辣椒。接受支援性護理後，那個人沒有再出現霹靂樣頭痛。五週後的掃描發現，那個動脈狹窄處已經自行消失。

翻譯：于波

校對：其奇

辣椒隨著哥倫布的尋寶之旅走出了美洲，逐漸走紅世界，成為全世界消費量最大的果蔬之一。人們執迷於其中辣椒素類物質帶來的辛辣刺激，不斷培育挑戰人類承受極限的辣椒種類。全球辣椒和辣椒製品不計其數，辛辣程度是評價辣椒品質的一個重要指標，辣椒素類物質含量越高，辣度也越高。

怎麼樣判定哪種辣椒更辣呢？1912年，美國科學家(製藥師)韋伯·斯科維爾(Wilbur L.Scoville)發明了能夠以統一標準測定辣度的方法。先將辣椒磨碎,再用糖水進行稀釋,一直稀釋到嘗不出辣味為止,這時的稀釋倍數就代表了辣椒的辣度。這個辣度標準被科學界稱為 “斯科維爾指標”(SHU)，也就是辣度的單位。但這種測定方法基於感觀，現在精確的辣度測量會採用高效液相色譜法測定辣椒素類物質含量，含量高低以度為單位，再將度換算為SHU。

有了統一的測量標準，哪種辣椒最辣也就見分曉了。2013年吉尼斯世界紀錄認證機構確認卡羅來納死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒，平均辣度約157萬 SHU，峰值可達220萬SHU 。而在中國辣椒榜上赫赫有名的海南燈籠椒辣度大約為50萬SHU，可以想象“死神”是多麼可怕。

但這一紀錄現在已經被打破。英國威爾士果農邁克·史密斯培育出了辣到變態的辣椒新品種“龍息”（Dragon’s Breath），就算是龍吃了也會被辣到噴火。其辣度高達248萬SHU，已經超越了人類的承受極限。史密斯自己也沒敢吃，因為這小小的紅辣椒十分危險，舔上一口都有可能陷入過敏性休克，甚至死亡。龍息很有可能會成為新的最辣吉尼斯世界紀錄保持者，它的味道人類只能靠腦補了，而它的傲視群雄的辣度將讓它有機會在醫療領域發揮奇效，成為麻醉藥的替代品。

（菜子發發喵）

排名第一：卡羅萊納死神

它在世界十大最辣辣椒榜單中名列第一，而且還在在吉尼斯世界紀錄大全中被冠以世界上最辣的辣椒名譽稱號。它的那種天然的辛辣蔬菜遠離正常的辛辣程度，它也是雜交出來的一種辣椒品種，是納加和紅哈班尼羅之間的一種雜交品種，具有一種讓人瘋狂的熱辣和辣味，平均水平超過150萬，高峰為220萬，並且這種辣椒還讓人辣死過，能讓你辣到懷疑人生！所以不要刻意的挑戰。

其他前十辣椒有：特立尼達莫魯加蠍、七鍋杜格拉、七鍋卓越、特立尼達蠍子布奇、那伽毒蛇辣椒、七鍋煮之巴勒科布林辣椒 、印度鬼椒、七鍋煮之紅巨椒 、哈瓦那辣椒。

第一名和第二名辣椒 SHU相差值大約在11萬左右。 可見卡羅萊納死神有多可怕，它已經不算是蔬菜了，說是毒藥都可以相信了。

世界上最辣的辣椒： 龍息辣椒 辣度達到248萬單位。 248萬單位意味著把辣椒汁水稀釋248萬倍，才能徹底中和辣味。專家認為，要是吞下一顆這種辣椒，任何人都有可能因過敏性休克而死亡。它的辣味揮發到空氣中，甚至會引起過敏性休克，因此，它必須放在特製容器中密閉儲存。 辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。 標示辣度使用的單位是史高維爾單位（Scoville Units）。辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素 （capsaicin）；早在1912年，藥師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。