一、肥水管理。辣椒的生長期較長，又是多次採收。因此，在重施基肥的基礎上必須多次追肥。一般的做法是長苗期：苗期輕施1次“提苗肥”，但氮肥不宜過多，以防辣椒苗生長過旺。開花結果期：是辣椒樹與辣椒果同時生長的時候，這時候應加大追肥次數和數量，以保證辣椒苗繼續生長和辣椒果實生長對營養的需求。一般在採收2次辣椒後追肥1次，追肥可採用穴施或條施。

結果後期：高溫雨季過後的8—9月份氣溫涼爽，日照充足，適合辣椒的生長，是辣椒第2次開花結果的高峰時期。所以要加強肥水管理，促使發新枝，多結果，增加後期產量。追肥可與澆水交替進行。澆1～2次清水後追施1次速效化肥。每隔7～8天澆1次水，以後天氣轉涼，可追施稀糞水，往後澆水間隔時間應延長。

二、水分管理。定植後至盛果期以前，這一階段以辣椒苗生長為主。剛定植的幼苗根系弱，外界氣溫低，地溫也低，灌水量要少。隨後，隨著辣椒樹的生長髮育，辣椒樹變得高大，特別是葉面積大，加大了水分的蒸發量，所以辣椒生長中期以後，灌水量和次數應多起來，否則易遇旱害而早衰。其水分管理過程是：移栽長苗期：緩苗後應適當控制水分，以促進根群深扎土層，減緩地上部分生長，起到蹲苗的作用，使辣椒樹矮壯。初花結果期：初花結果時只需適量澆水，以協調辣椒苗的生長與果的生長的關係，提高前期成果率。

大量掛果期：必須充分供水，因為此時缺水，辣椒果皮會變得皺皮彎曲，色澤暗淡，影響產量和質量，一般土壤相對溼度應保持在80%左右，以滿足辣椒果實生長的需要。在有條件的地方，可安裝滴管裝置，利用滴灌裝置補充水分。

高溫季管理：高溫乾旱季節，光照強度高，地表溫度常超過38℃甚至出現50℃以上高溫。地表溫度過高會抑制辣椒根系的正常生長。這時期要保持土壤溼潤，澆水要勤澆、輕澆，保護辣椒根系越夏，以便高溫過後恢復生長，出現第2次開花坐果高峰。

雨季管理：辣椒根系怕洪澇積水。雨季時，辣椒根系就會窒息，樹苗萎蔫，形成漚根死苗。輕者根系吸收能力降低，導致水分失調，葉片黃化脫落，重者引起落葉、落花、落果。因此，在雨季前，要疏通排水溝，使雨水及時排掉。特別是暴晴天突然降雨，或久雨後暴晴，都易造成土壤空氣減少，引起辣椒樹萎蔫，雨後更要及時澆清水，隨澆隨排，以降低土壤溫度，增加土壤通透性，防止根系衰弱。

三、中耕除草：1、地膜覆蓋栽培，可不進行中耕除草。一般情況下，如能保證整地、作畦和覆膜的質量，其膜下土壤表面溫度可達40～50℃，大部分雜草生長受到抑制。為徹底消滅雜草，定植前可在畦面上噴灑除草劑。

2、沒采用地膜覆蓋的，在高溫雨季時，雜草就會叢生，這時候要及時清除雜草。並同時進行培土，以防雨季植株倒伏，這樣就能降低根系周圍的地溫，有利根系發育。結合培土可以追施優質農家肥，如餅肥、麻渣等。在南方地區，高溫季節來到之前，為保護根系，可在畦面撒蓋一層稻草或麥秸，降低地溫。

辣椒生長過程中需要充足的的氮、磷、鉀，在生產中必須做到氮、磷、鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。那麼辣椒生長後期如何做好肥水管理呢？下面就來了解一下吧。

辣椒生長後期如何做好肥水管理工作

一、追肥辣椒生長中後期，植株掛果多，需肥量大。地力好，底肥充足的地塊，可結合澆水畝衝施水溶肥（氮∶磷∶鉀=2∶1∶2）10公斤或尿素10公斤加硫酸鉀7.5公斤；底肥未施有機肥、追肥不足、有早衰表現的地塊，每次採摘後，結合澆水畝衝施水溶肥（氮∶磷∶鉀=2∶1∶2）10公斤或尿素10公斤加硫酸鉀7.5公斤，連施2-3次。

二、補施葉面肥盛果期和每次採收後噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液或1%的過磷酸鈣浸出液或1-2%的硝酸鉀溶液，每隔7-10天噴1次，共噴2-3次，可提高單果重，使果實色澤豔麗，提高辣椒等級。

三、水分管理以收穫鮮椒為主的椒田，在每次採收後，根據墒情適當澆水，一般每隔7-10天澆一水；以採收幹椒為主的地塊後期適當控水，收穫前15-20天停止澆水；辣椒不耐旱，更怕澇，如雨水較少，澆水更應少量多次，如有積水應及時排除，否則會引起成片落葉死亡。

辣椒生長後期肥水管理注意事項

以收穫鮮椒為主的椒田，在每次採收後，根據墒情適當澆水，遇旱，一般每隔7-10天澆一水；以採收幹椒為主的地塊後期適當控水，收穫前15-20天停止澆水；辣椒不耐旱，更怕澇，如雨水較少，澆水應少量多次，如有積水應及時排除，否則會引起成片落葉死亡。

一般2-3月份，日光溫室辣椒正處於盛果期，生殖生長大於營養生長，肥水需要量佔整個生育期總需要量的50%以上，這時的肥水供應對於辣椒的產量影響最顯著。隨著氣溫和地溫的回升，根系的生長和吸收能力增強，因此，早春日光溫室辣椒管理的主攻方向應是增加肥水供應，提高結果率，促進果實膨大，預防植株早衰。

  (1)適量追肥澆水每次追肥數量根據土壤墒情和植株長勢而定，要以腐熟的豆餅肥和人畜糞肥為主，配施氮磷鉀複合肥，一般每10-15天追一次肥，以水帶肥。可每畝衝施腐熟的餅肥水250kg或畜禽糞肥500kg左右，並配施硫酸鉀複合肥10-15kg，每衝施一次複合肥，間隔用一次尿素。

  (2)把握有利時機追肥澆水要選擇晴好天上午進行，在揭開草簾子l小時後開始，澆水後要立即通風排溼，因為此期也是病害的嚴重發生期，溫度高溼度大有利於多種病害的發生。如果遇到連陰天或冷空氣，要提前2-3天或抓住冷尾暖頭澆水施肥，切忌在連陰天進行。(3)增加根外追肥在追肥的基礎上，有條件的適當補施二氧化碳氣肥。

  結合病害的防治，可以葉面噴施磷酸二氫鉀、或腐殖酸類、或微量元素葉面肥，每隔7-10天一次，連噴2-3次，可取得事半功倍的效果。4月份以後，天氣進人轉暖階段，肥料的使用量和使用頻率應加大。由於植株蒸騰量和土壤蒸發量增加，澆水量也要相應增多，間隔期要縮短。

  同時搞好植株調整，及時落秧和打去底部老葉、病葉，改善群體通風透光條件，透過肥水管理和配套技術措施，延長結果期，預防早衰，取得高產。

2-3月份，日光溫室辣椒正處於盛果期，生殖生長大於營養生長，肥水需要量佔整個生育期總需要量的50%以上，這時的肥水供應對於辣椒的產量影響最顯著。隨著氣溫和地溫的回升，根系的生長和吸收能力增強，因此，早春日光溫室辣椒管理的主攻方向應是增加肥水供應，提高結果率，促進果實膨大，預防植株早衰。

(1)適量追肥澆水每次追肥數量根據土壤墒情和植株長勢而定，要以腐熟的豆餅肥和人畜糞肥為主，配施氮磷鉀複合肥，一般每10-15天追一次肥，以水帶肥。可每畝衝施腐熟的餅肥水250kg或畜禽糞肥500kg左右，並配施硫酸鉀複合肥10-15kg，每衝施一次複合肥，間隔用一次尿素。

(2)把握有利時機追肥澆水要選擇晴好天上午進行，在揭開草簾子lh後開始，澆水後要立即通風排溼，因為此期也是病害的嚴重發生期，溫度高溼度大有利於多種病害的發生。如果遇到連陰天或冷空氣，要提前2-3天或抓住冷尾暖頭澆水施肥，切忌在連陰天進行。

(3)增加根外追肥在追肥的基礎上，有條件的適當補施二氧化碳氣肥。 結合病害的防治，可以葉面噴施磷酸二氫鉀、或腐殖酸類、或微量元素葉面肥，每隔7-10天一次，連噴2-3次，可取得事半功倍的效果。

4月份以後，天氣進人轉暖階段，肥料的使用量和使用頻率應加大。由於植株蒸騰量和土壤蒸發量增加，澆水量也要相應增多，間隔期要縮短。同時搞好植株調整，及時落秧和打去底部老葉、病葉，改善群體通風透光條件，透過肥水管理和配套技術措施，延長結果期，預防早衰，取得高產。

辣椒盛果期對各種養分的需求增多，此時的澆水不僅要滿足 辣椒對水分的要求，還要起到降低土壤溫度的作用。澆水要勤，每 4-5天澆1次，水量要小，以免影響土壤的通氣性，辣椒根系怕澇，忌積水。辣椒生長盛期正是高溫多雨季節，土壤營養淋溼現象嚴重，要進行追肥，一般隨水施用，隔1次水追施1次肥，7月上中 旬要施1次化肥，每667平方米可施硫酸銨25千克。大雨過後， 要及時澆清水沖洗土壤，降低土溫，提高土壤通氣性，以促進根系 呼吸。同時，要在植株基部培土，培土不可過高，以13釐米左右為 宜。培土時要防止傷根。培土後及時澆水，爭取高溫到來前植株 封壟。髙溫季節到來前，可在畦面撒蓋一層稻草或麥殼以降低溫度。當植株封壟時，要用鐵絲或聚丙烯繩在每一行的兩側拉直，把 傾倒或開張度過大的枝條架起，使之呈環狀開張，以充分接受光 照，改善株間通風條件，擴大立體結果數量。

追肥辣椒生長中後期，植株掛果多，需肥量大。地力好，底肥充足的地塊，可結合澆水畝衝施水溶肥（氮∶磷∶鉀=2∶1∶2）10公斤或尿素10公斤加硫酸鉀7.5公斤；底肥未施有機肥、追肥不足、有早衰表現的地塊，每次採摘後，結合澆水畝衝施水溶肥（氮∶磷∶鉀=2∶1∶2）10公斤或尿素10公斤加硫酸鉀7.5公斤，連施2-3次。

二、補施葉面肥盛果期和每次採收後噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液或1%的過磷酸鈣浸出液或1-2%的硝酸鉀溶液，每隔7-10天噴1次，共噴2-3次，可提高單果重，使果實色澤豔麗，提高辣椒等級。

三、水分管理以收穫鮮椒為主的椒田，在每次採收後，根據墒情適當澆水，一般每隔7-10天澆一水；以採收幹椒為主的地塊後期適當控水，收穫前15-20天停止澆水；辣椒不耐旱，更怕澇，如雨水較少，澆水更應少量多次，如有積水應及時排除，否則會引起成片落葉死亡。

辣椒 為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。

辣椒屬於無限生長型別，邊現蕾，邊開花，邊結果。由於它生長期長，所以對氮肥，鉀肥需求量是挺大的。而它是喜溫，喜光作物，但它的根系不是很發達，根量少，入土淺，不耐旱，不耐澇，而且需肥量較大，耐肥力較強。辣椒是偏重氮肥，鉀肥，而對磷肥需求量不大。此外還大量需求鈣，鎂，硼元素比較多。辣椒在不同的時期吸收的氮，磷，鉀肥等養分的數量也有所不同。 題主的問題是在辣椒的盛果期需要如何施肥？下面一起看看吧！

初花至盛花結果期也是營養生長和生殖生長最旺盛時段，是對氮肥量吸收最多的時期。由於植株營養生長比較弱，這時對磷，鉀肥需求量大些。

因辣椒的跟系比較弱，又入土淺，採取少量多次使用法。 第一次施肥為辣椒初花期後，坐主果時進行追肥。等大部分植株門椒坐果後，施第二次肥，並結合澆水。以後一般每採收一次果，結合澆水施肥一次，每次施用高氮高鉀型肥料。 總之，根據基肥的施用量，看辣椒的長勢，初花期，盛花期和坐果期合理施肥。少量多施，小水勤澆的方法。辣椒開花到結果時，是需要一定量的氮肥促進植株的平衡生長，而坐果到成熟期對鉀肥的吸收量比較多些。辣椒生長期，做好病蟲害防治工作。

切記，辣椒屬茄科作物，對氯敏感，是忌氯作物，因此最好用硫酸鉀型複合肥。

一、辣椒彭果用肥 辣椒需肥特性

1.盛花至成熟期，植株的營養生長較弱，養分吸收量約佔吸收總量的50％，這時對磷、鉀的需要量最多。 辣椒膨果期衝施水溶肥

2.在成熟果採收後為了及時促進枝葉生長髮育，這時又需要大量的氮肥。

依據以上辣椒結果需肥高峰期施肥原則及用肥量如下：

1.高氮水溶肥，根據上段講到的初花至盛花結果期可追施氮肥，為快速補充養分可追速效性超氮水溶肥,能夠快速糾正作物黃葉、長勢弱等現象，壯苗壯梢、葉片厚綠、分枝發芽、快速生長。

2.磷鉀水溶肥，盛花至成熟期可追施磷鉀水溶肥,對辣椒彭果等作用顯著。 其實水溶肥在辣椒蔬菜等種植中最為常用，也最為方便高效，每間隔半個月衝施一次相對應的水溶肥種類，一個星期養分可被吸收轉化，縮短施肥時間穩增產35%以上。

二、辣椒盛果期需要噴施葉面肥

微量元素對辣椒的品質影響深遠，如 鐵、硼、鋅、鎂、鈣等。 辣椒花期、坐果期至採收期施用辣椒專用葉面肥，可提高椒類的授精授粉能力，提高坐果率，增花保果，提高增產率；合理塑造株型，加速細胞新陳代謝，延緩辣椒衰老過程，平均單株多坐果5-15個，加速膨果，單果增重5-10g，促使椒類增紅上蠟，果型正，豔麗動人，延長採收期20-30天以上，且對椒類頂枯、花葉、黃化、條斑、小葉、三落、病毒叢矮等症狀有明顯的恢復功效，並大大增強抗病毒能力，增加產量一倍以上。

辣椒葉面肥的功能效果 苗期施用可大大縮短椒類的緩苗期，促進生根，快速復綠，使辣椒在育苗移栽過程中大道植物生長旺盛、苗全苗壯之理想境界。

辣椒葉面肥噴施指南：

1.隨配隨用，不要沒有計算用量就隨意稀釋，這樣很容易使剩下的肥料養分揮發降低效果。

2.間隔噴施，一般是十天半月噴施一次就行，這樣可使得每次的養分都能被充分吸收。

三、辣椒生長期追肥

辣椒到盛花、盛果期高峰期。氮肥供分枝，發葉，磷、鉀肥促進植株根系生長和果實膨大，以及增加果實的色澤。 辣椒的辣味受氮、磷、鉀肥含量比例的影響氮肥多，磷、鉀肥少時，辣味降低，氮肥少，磷、鉀肥多時，則辣味濃；大果型品種如甜椒型別需氮肥較多，小果型品種需氮肥較少。

辣椒蹲苗後已形成幼果，此時應及時施用果肥，每畝人糞便和尿液腐爛1500-2000公斤或7-10公斤尿素。澆水1次後，再追氮肥2次，施肥量與第一次相同。

在辣椒結實期間，每畝施用1400-2000kg有機肥或15-20kg尿素與土壤栽培相結合。澆水後，幼苗會及時澆水。

這裡注意，當溫度下降到13度時，不要再施肥，否則幼果不易成熟。

辣椒為多次成熟、多次採收的作物，生育期和採收期較長，需肥量較多，故除了施足基肥外，還應採收一次施肥一次，以滿足植株的旺盛生長和開花分葉的需要。

辣椒的盛果期也叫做“辣椒結果期”，這個時期的持續時間是比較長的，在前後時間盛期的表現程度是有所不一的，所以大家在辣椒盛果期期間的水肥管理上不能持“一刀切”的態度，一定要根據不同時段的具體要求來做水肥管理是比較好的了。

1、從辣椒的種植方式上來看，很明顯鋪設地膜和起壟對於水肥的管理是很方便的了，那麼辣椒在盛果期裡面採摘的次數是很多的了，盛果期的水肥管理是追肥了，是澆灌了。

2、在剛開始結果的盛果期我是不建議採用水肥多的形式去做的了，注意一般在農村裡面追施的是尿素，注意在結果期開始，盛果期來臨之前的一週時間左右要進行一個比較多量的施肥。

在水的灌溉上，很明顯在辣椒的盛果期裡面是千萬不能用大水漫灌的形式去做的了，那麼在灌溉上面有一個很重要的原則，那就是“小水量，多次”最好了，尤其是在蔬菜大棚裡面種植辣椒，這樣灌溉有利於辣椒溼度持續的保持，不至於發生“泡根”的水害和肥害。

3、有的人說，在辣椒的盛果期是辣椒對於水肥最為稀缺，也是需求量最大的一個時間段，那麼從單純的辣椒生長屬性來看，確實是這樣子的，但是一定不能一次性的把水肥給“施過量，澆灌過量了”。

4、尤其是在灌溉的形式上，如果有滴灌或者是噴灌的形式是最好不過的了，那麼在漫灌上，一定要用小水漫灌的形式，注意在灌溉的時間上，一般辣椒盛果期就是在炎熱的夏季裡面，那麼在灌溉上儘量就要在早上或者是下午溫度比較低的時候去進行。

這樣一來，辣椒就會在晚上氣溫低的時候有一個很好的吸收，那麼追肥一般是和灌溉搭配起來的，我們村子裡面種植辣椒在施放上面就是這樣子去做的，效果是很不錯的了。

5、那麼在外面露地種植的，到了盛果期，辣椒是最怕“澇害”的，這就要求地塊的排水性一定要做好，在我甘肅農村老家裡面，到了夏季的7、8月份裡面這種大的雷陣雨還是比較多的，所以在一定程度上就在辣椒地裡面形成了積水現象，對於辣椒的盛果期是很不好的。

辣椒盛果期時，對於水肥管理還是要“循序漸進”，追求的是一個在時間間隔和量上面的合適，而不是追求一次性的過量。

辣椒是華人比較喜歡食用的一種蔬菜和調味品，在中國各地均有栽培。特別是四川，貴州，甘肅，陝西，湖北，江西等省市，可以說是人們的最愛，每餐必備，無辣不歡。

辣椒是一種優良的經濟作物，可鮮食，可制乾製粉而遠銷國內外。辣椒在栽培上具有很多的優勢，如辣椒特別是幹辣椒品種耐旱，耐瘠薄等，投資少見效快，可連片種植，也可同其他作物間作套種，辣椒田茬口好，可露地栽培，也可地膜覆蓋栽培，還可以設施保護栽培等特點。

1，養分

辣椒的生長髮育對氮，磷，鉀等肥料都有較高的要求，還要吸收鈣，鎂，鐵，硼，銅，鋅等多種微量元素。在辣椒的整個生育期內，對氮肥的需求量最多，佔到60%左右，鉀佔25%左右，磷為第三位佔15%左右。在各個不同的生育期，需肥的種類和數量也有差異。

如辣椒苗期需充分腐熟的有機肥和一定比例的磷鉀肥，因磷鉀肥可促進幼苗根系的發達。移栽後對氮和磷肥的需求量增加，氮肥不宜過多，否則會造成幼苗的徒長，推遲開好坐果，而且枝葉嫩弱，容易染病。開花後進入坐果期，對氮肥的需求量逐漸增加，到盛花盛果期達到了高峰。氮肥供分枝發葉，磷鉀肥促進植株根系生長和果實的膨大，以及增加果實的色澤。其中大果型的品種如甜椒型別需氮肥的量要比小果型品種多。

辣椒為多次開花結果，多次採收的作物，生育期和採收期都比較長，需肥量較多，因此除施足基肥外，還應採收一次施肥一次，以滿足植株的旺盛生長和開花分櫱的需要。對越夏栽培的辣椒，要多施肥，促進植株抽發新生枝葉。施磷鉀肥能增強植株的抗病能力，促進果實的膨大，提早翻秋花，多開花結果，提高植株的產量和品質。

辣椒除對氮磷鉀肥有一定的需求外，在花期噴施硼肥，可提高坐果率。缺鈣會導致葉片發黃壞亡。缺鎂會使葉片提早脫落，缺鐵葉片失綠，缺銅植株矮小，幼葉扭曲變形，缺鋅葉片黃化或白化，葉片失綠變小，類似病毒病的症狀等。

2，水分

辣椒是一種比較耐旱的作物，但在各生育期對水分的需求也是有所一定的要求。如種子只需要吸收充足的水分才能發芽。幼苗期需水量較少，此時又是低溫弱光季節，如果土壤水分過多，通氣性差，缺少氧氣，會導致辣椒幼苗根系發育不良，造成枯苗，因此以控溫降溼為主。移栽後，植株生長量加大，需水量也隨之增加，但仍要適度澆水。初花期要增加水分，果實膨大期也需要充足的水分。

辣椒植株在多需季節還要挖好排水溝，做到畦土不積水。炎熱的夏季，要注意培土覆蓋保水降溫，加強灌溉增加水分的供應量。

因辣椒可露地栽培，地膜覆蓋栽培，設施栽培等，在不同的栽培方式下，辣椒在盛果期的水肥管理是不一樣的，那我們就分別說一下。

露地栽培的辣椒在施足基肥，輕施苗肥的基礎上，要穩施花肥，也就是在辣椒植株第一次現蕾到第一次採收前，一般每畝可追施人糞尿或豬糞尿500公斤，另加氮磷鉀複合肥10公斤，根據植株的生長髮育情況追施1–2次。

重施果肥。自第一次採收至立秋以前，一般每畝每次追施糞肥1000公斤，或者是氮磷鉀複合肥15–20公斤，必要時加尿素5–10公斤。通常是採收一次追肥一次，共追施3–5次。也可以隔水追肥，以水溶性的肥料為好。

早施秋肥。越夏後的辣椒植株，為提早開花結果，可分別於立秋及處暑各追肥一次，每次每畝追施有機肥和氮磷鉀複合肥20公斤。

辣椒盛果期要保持土壤溼潤，到了盛夏高溫季節，氣溫高溼度低，土壤蒸發量大，可地面覆蓋作物秸稈，不但降低土壤溫度，減少地面水分蒸發，起到保水保肥的作用，還可以防止雜草叢生，澆水時減少水對畦面表土的衝擊，防止表土板結。

地膜覆蓋栽培辣椒是一項常規栽培方法，具有增溫，保水，保肥，改善土壤理化性質，提高土壤肥力，抑制雜草生長，減輕病害的作用。在連續降雨的情況下，還有降低田間溼度的功能，從而促進植株生長髮育，提早開花結果，增加產量。

地膜覆蓋後的辣椒植株，因地膜覆蓋具有防雨增加土溫的作用，植株的生長量較大，因而水分蒸騰量大於露地，加上地膜覆蓋灌水較困難，因此在辣椒生長的中期和後期的高溫乾旱季節要加強灌水。

地膜覆蓋後的辣椒追肥也比較困難，所以要採用＂少吃多餐＂的追肥法。第一次追肥，在辣椒採收前隨水追肥，以後最好澆水帶肥，少量勤施。5月底前的追肥以稀糞水為主，6月中旬至8月上旬的追肥以追施複合肥為主。入秋栽培的青椒，於8月下旬可追施稀糞水，盛果期補充根外追肥，噴施0.5%的磷酸二氫鉀和0.3%的尿素溶液，能有效地促進辣椒的增產。

在辣椒生長的中期，植株的枝葉已經長滿，為了施肥的方便，可以將地膜從中中劃破，進行澆水施肥，但無需將地膜全部揭除，使地膜繼續發揮保肥作用。

設施保護地栽培的辣椒，在開花坐果期間，根據苗情控肥，如果苗情過弱也可輕施肥，以促進秧棵健壯生長。遇到乾旱可膜下灌水。

當辣椒門椒坐住後，開始澆水，以後要經常保持土壤溼潤，使植株與果實同長。如果門椒沒有坐住就開始澆水，不但降低土溫，影響生長，也容易造成徒長，延遲坐果。

在辣椒的開花後至第一次採收前，施肥的主要作用是促進植株分枝，開花，結果。一般畝施稀糞水，或者是尿素8–10公斤左右，硫酸鉀5–10公斤，5天左右追施一次，數量不宜過多，否則容易引起徒長。過少滿足不了植株分枝開花結果的需要。

在辣椒果的膨大期，畝追施尿素10–15公斤左右，硫酸鉀7–8公斤左右，也可施含氮磷鉀的水溶性肥料，隨水衝施。

四門斗椒膨大期，畝追施尿素10公斤左右，硫酸鉀8公斤左右，或大量元素水溶肥。出現缺鈣，缺鎂或缺硼的辣椒植株，可葉面噴施0.3%的氯化鈣，1%的硫酸鎂，或0.1–0.2%的硼砂水溶液2–3次。

辣椒進入盛果期，天氣逐漸進入高溫乾旱季節，辣椒枝葉繁茂，葉面積大，水分蒸發多，要求有較高的土壤溼度，所以要每隔7–10天澆水一次，此期大約需要澆5–6次的水，以促進辣椒果實的膨大。

農村家裡有小菜園的，都會種點辣椒茄子之類的蔬菜。而辣椒既可以用來調味，又可以用來做鮮食蔬菜炒菜，所以一般人家都會種一些吃起來方便。在辣椒生長的不同時期，對水肥的需求是不一樣的，今天我們著重來說一下辣椒的盛果期，也就是辣椒果實生長期的水肥管理要點。

辣椒屬於茄果類蔬菜，在茄果類蔬菜當中，辣椒的耐旱力實為最強，耐澇力卻屬於中等，如果是甜椒型的品種，那麼它的耐澇力就會更弱一些。如果想要獲得高產，那就必須要採用灌、排手段，這樣才能使土壤保持適度的溼潤。在辣椒的生長期間，對於那些雨水較多的地區，一定要進行高窪栽培，否則辣椒可能容易出現爛根的現象。

一些南方地區在辣椒定植之後就進入了春雨、梅雨季節，那麼露地土壤中的水分就會偏多，但是此時大棚內由於沒有降雨的溼潤，土壤往往就比較缺水，這時候就要加強灌溉。特別是在辣椒的盛果期，如果沒有注意澆水，導致了乾旱，那麼將會對果實大小還有產量的高低帶來很大的影響，所以說在辣椒的結果期，保證植株的水分供應是提高產量、提升質量的重要環節。

在辣椒的盛果期，除了要注意水分的供應之外，科學施肥也很重要。首先要注意施足底肥，然後在生長期的時候再加以追肥。不過追肥可不是盲目的多施肥，而是要科學的區別對待。辣椒處於苗期時一定不能偏施氮肥，因為如果苗期追施了過多的氮肥，會使辣椒出現葉面墨綠，分枝力削弱，導致開花和結果延遲這一系列的不良後果，也就是平時所說的“徒長”，所以在坐果之前一定要慎用氮肥。

當門椒膨大以後，就逐漸進入到結果盛期了，此時續費量日趨增加，要及時的追肥，才能保證辣椒果實膨大對養分的需要。每當採收一次就應該追肥一次，這樣才能延長葉片的功能期，提高它的光合效率，促使多結果，結大果，提高質量和產量。如果說到辣椒盛果期的時候水肥管理不善，等到秋後就容易出現“秋髮”的現象。而我們如果想要使辣椒高產，就必須要做到盛夏不衰，秋後旺長，一直保持這個良好的漲勢，到辣椒完全收穫結束。

很高興回答你的問題，辣椒成熟是階梯式的，本身辣椒棵儲存養分有限，在第一批辣椒成熟後，自身養分已耗盡很多，如果不及時補充養分，後期辣椒果會出現，果實短小，顏色不正，成熟緩慢等情況的發生，可以直接影響到產量的高低，所以在辣椒盛果期，頭一茬辣椒成熟採摘後，要及時大水澆灌，同時每畝地衝施15公斤左右複合肥，以保證後期辣椒果實所需的養分。

辣椒，是咱們常吃的蔬菜，在中國無論南北方都有種植，尤其是川貴、湖南等南方地區，更是一日三餐離不開辣椒，可以說是“無辣不歡”。

辣椒是生長期較長的作物，在它的生長過程中，對氮、磷、鉀肥的需求都是很大的，我們要根據它的生長階段追施肥料。水分要求也是要根據生長階段不同有不同的需求。

【肥】

辣椒在播種期要施足底肥，比如咱們農村最常見的農家肥，腐熟好的才是最好的底肥。苗期，移栽夠的辣椒苗對氮肥的需求有所增加。但千萬不要濫施，適量就可以，因為氮肥過多容易導致幼苗的瘋長，反而更不利於作物的正常生長。到了開花結果的階段，對氮肥和磷鉀肥都有了更大的需求，能夠促進枝葉生長，膨大果實。

因為辣椒是可以多次採收的作物，我們在每次採收後都要進行一次追肥，以保證生長、開花、結果對養分的充足需求。

辣椒除了對上述養分的需求之外，還需要一些微量元素的供給。比如，在辣椒果期，可噴施硼肥，提高坐果率。

【水】

辣椒是可以耐旱、很不耐澇的作物，在苗期，對水分的需求量不大，如果水分過多時，會導致土壤發生板結，通透性不好，容易引起枯苗、死苗。咱們可以適量澆水，到了盛果期，就可以逐漸增加水分了，因為這個時期是需水量最大的時期了，可以結合追肥進行澆水。

到了夏季，因為降雨會增多，我們要防備辣椒被淹。可以提前挖好排水溝，田裡切記不可以有積水，土壤見幹見溼即可。澆水時，儘量小水漫灌。

辣椒，又叫：牛角椒、菜椒。是一年或有限多年生草本植物。

辣椒可以用來炒肉，做配料，辣椒油，辣椒醬等。辣椒可以緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石。

辣椒生長有“四大特性”――喜光怕強光；喜溫怕高溫；喜溼怕澇；喜肥怕肥燒。

辣椒在進入結果盛期，是整個生長期需肥量最大的時期。要施肥以氮、磷、鉀複合肥為主，每畝10～15千克，適量增加鉀肥，每畝在3千克左右，並配合使用一定數量微肥；一般情況下，每次追肥後要及時澆水，促進辣椒對養分的吸收，提高肥料利用率，同時也可增加田間溼度，有利於開花座果。

然後，需要注意下面5點施肥原則：

（1）因地制宜地增施優質有機肥。

（2）開花期控制施肥，從始花到分枝坐果時，除植株嚴重缺肥可略施速效肥外，都應控制施肥，以防止落花、落葉、落果。

（3）幼果期和採收期要及時施用速效肥，以促進幼果迅速膨大。

（4）辣椒移栽後到開花期前，促控結合，以薄肥勤澆。

（5）忌用高濃度肥料，忌溼土追肥，忌在中午高溫時追肥，忌過於集中追肥。

在辣椒生長中期，由於澆水、施肥、降雨及其它農事操作易造成土壤板結、墒情破壞，在封壟前應及時破膜中耕，以促進根系縱深生長、防止早衰；中耕深度和範圍以不損傷根系為準；一般中耕培土後及時澆水有利於辣椒的生長；棄除雜草利於辣椒的營養生長和生殖生長。