蘋果號稱是世界上最健康的水果，脆甜脆甜的口感也受到很多人的喜愛，甚至有些人為了健康而每天堅持吃一個蘋果。不過許多人不知道蘋果除了生吃還可以用來做菜，而且味道不錯，今天就跟大家講解下如何用蘋果來做菜。

1、清蒸蘋果

　　首先把蘋果削皮，然後將它切成一個個小塊放入盤中，果核扔掉；在電飯煲中加入適量清水，把裝有蘋果的盤子放入電飯煲的蒸籠中；不需要放任何的其他食材，開啟電飯煲開始清蒸，15分鐘後即可開吃。

　　這道菜應該算是最為容易的了，我很小的時候就自己做過，口感很軟很甜，適合牙口不好的老人食用。

2、拔絲蘋果

　　（1）將削好皮的蘋果切塊，不能切太厚，否則果肉不容易熟透。

　　（2）在碗中倒入少量清水，再放入些許澱粉，拌勻後將蘋果塊倒入，沾滿澱粉糊。

　　（3）在鍋中倒入食油，燒開後將抹有澱粉的蘋果塊放入鍋中烹炸，5分鐘後起鍋瀝乾。

　　（4）在鍋中倒入新油，再放入適量白糖，讓糖粒在鍋中完全融化，直至呈淺棕色。

　　（5）將炸好的蘋果塊倒入糖鍋中，炒勻後再撒上些許芝麻，即可裝盤食用。

3、做蘋果粥

　　蘋果粥也是一種比較懶的做法，你只需要按照正常方式熬粥，待粥有個6成熟後，拿出蘋果削皮，再把它切成一個個的小丁，倒入仍在熬煮的白粥中，具體放多少可以根據自己的喜好，如果你喜歡吃甜食則可以多放，如果你只是想讓粥的營養更加豐富，則放入適量就好。待粥完全煮熟後就可直接食用了。

咖哩蘋果肉排

“咖哩”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據說咖哩的故鄉在印度。咖哩菜餚，不時會挑起人們的食慾。本菜源於粵菜中咖哩牛腩，將其中的土豆改為蘋果雖然沒有了蘋果的原本甜味，但卻保留了蘋果特有的香氣，而且還多了三分鮮嫩，營養也更加豐富。是一個不錯的嘗試。

原料：肉排：500克 蘋果200克 咖哩醬30克 姜米5克 蒜米5克 鹽4克 味精2克 鮮湯300克 精煉油50克

製作：1、排骨洗淨斬成3釐米長的節，放入沸水鍋中焯水，撈出沖洗乾淨。蘋果洗淨去皮，切成2釐米大小的滾刀塊。

2、炒鍋置火上，用精練油爆香姜未、蒜未、，再放入咖哩粉炒香，投入排骨炒勻，加入鮮湯燒開，加入鹽、味精，轉小火燜煮1小時後，放入蘋果及調味料續煮5分鐘，燒至湯汁快乾、肉爛即可。

注：蘋果最好削皮，且不宜久煮。

蘋果小貼士：

蘋果：又稱平波、頻婆、

【 產 地 】全國各地均有栽種,華北、東北一帶為主要產區.

【 產 季 】夏秋季

【特徵特點】蘋果果形呈圓、扁圓、長圓、橢圓等形狀，果皮有綠、黃、紅色之分。其質地有脆嫩的、也有松泡的。口味甜酸爽口，為營養豐富，滋味 美的果品。蘋果品種有幾百種，分早熟、中熟、晚熟品種。早熟種：成熟期在7月至8月，生長期短，肉質松，味酸，不耐貯藏，產量較少。中熟種：成熟期在8月至9月，其中有的品種果實質脆，有的果實質松，較耐貯藏。晚熟種：成熟期9月至10月，果實質地堅實，脆甜稍酸，耐貯性強。 【烹呼叫途】適於釀、拔絲、蜜漬、扒等烹調方法。烹飪中多用於甜菜的製作，宴席中可作為鮮食水果上席，蘋果還可以加工成果乾、果脯、果汁、果醬、果酒等多種製品。

【品質鑑選】以個大均勻，皮色鮮豔，無疤痕，質脆，甜酸適口，味清香者為最佳。

【注意事項】在烹調時，加熱時間不能過長，以免酸味增加。

可以做，蘋果天鵝，1. 蘋果對半切開 2. 中間位置留出一條，兩側用直三角的方式切出2塊，底部不要切斷。3. 用兩側切開的小塊，切出翅膀的形狀。也是用直三角的切法切出5層，再一層一層推開就可以了。4. 將兩塊都切成厚度差不多的翅膀形狀。5. 將中間位置切一小口，預留安裝頭部的。6. 切出天鵝的頭部，用蘋果籽做眼睛。7. 橙子和香蕉切成小片擺盤，小小果盤就完成了！

蘋果的做法也有很多種比如；拔絲蘋果，蘋果雞翅等，下面娟子就來分享一道美味好吃的蘋果蒜香蝦的做法，喜歡的也可試試；

青椒、紅椒、蔥、蒜、蘋果、鹽、料酒、胡椒粉

1；先將蝦洗淨剪去蝦槍、蝦鬚，在蝦背上橫著片一刀，挑出蝦線，淋上料酒、少許鹽醃製半小時

2；將醃好的蝦擺入盤中

3；蘋果洗淨去皮切碎，蒜切末，青紅椒去籽切碎，放碗中加鹽和胡椒粉拌勻

4；蘋果蒜末放在蝦背上，放入蒸鍋中蒸熟取出

5；鍋中倒油燒直冒煙淋在蝦上即可

可以。

酸甜可口

蘋果拌圓蔥

將蘋果和圓蔥一同做菜怕是很多人都不會想到的，兩者結合具有養生的特點，再用橙汁、酸梅粉調味，酸甜可口、非常脆爽，蘋果一定要選擇脆脆的，這樣口感才好。

1.蘋果1個去皮、去核，改刀成筷子粗細的條狀；圓蔥半個改刀成5毫米粗絲。

2.將蘋果條、圓蔥絲與濃縮橙汁30克、酸梅粉1克拌勻裝盤即可。