最耐放的菜有大白菜 包菜 胡蘿蔔 地瓜 山藥 土豆 青椒 除了綠葉菜都挺耐放的 把菜用保鮮膜包上會更好

今年整個冬天比較暖和，雖然下了幾場雪。每年家裡都會放很多大白菜，今年是因為買不到大白菜，所以買了很多可以長時間放置的蔬菜

1.洋蔥頭，紫皮還是白皮的都能放置很長時間，蔥頭應該是比大白菜還耐儲存的蔬菜了。具體時間沒有去計算過，一個月是有的。

2.大蔥，北方比較喜歡囤大蔥，買回來的大蔥不用剝皮就能儲存很長時間。

3.土豆，土豆也是很耐存的蔬菜了。買回來輕放，不要碰著，摔著，都可以儲存很長時間，十天半月沒有問題。

4.白蘿蔔，胡蘿蔔，青蘿蔔，也是耐儲存的蔬菜。

5.南瓜，冬瓜，只要是整個的，就能儲存很長時間，切開以後就需要趕緊食用了。

6.甘藍，甘藍放進冰箱儲存一個星期沒問題。

肯定的是大白菜呀，冬儲大白菜是北方必不可少的一種蔬菜，在我們北方，冬天，大白菜可以說是一種主菜，每家每戶都會種植大白菜，到了冬天每家每戶也都有吃不完的大白菜，一直能吃到，來年春天

你好，很高興參與你的這個話題，今年因疫情特殊時期，大家為了做好防控措施都呆在家裡面，好多天不出門，家裡面都儲備了很多蔬菜，我是西北人，我們這裡家家戶戶必儲備的大白菜，土豆，洋蔥，粉條我感覺存放時間挺長的，都是經常用來做家常菜的，我們西北人也喜歡乾貨類的菜，比如木耳，山蘑菇，海帶，腐竹等，這些乾貨類的菜存放時間更長

大白菜最抗凍了，當然不能太冷了，太冷白菜就凍冰了，如果天氣太冷的話給白菜蓋上破棉被就可以安全過冬。白菜怕的是熱，熱就從裡面爛。也不能曬，不能放陽光的地方，會把水份曬沒的。白菜就不好吃了，儲存好了吃到春天沒問題了！

白菜容易儲存還有一點原因是白天很少打農藥，化肥。初冬收穫白菜，所以儲存時間長不怕冷。

白菜是最營養好儲存的蔬菜。做法也有很多種，可以包包子，包餃子，烙餡餅，也可以下火鍋，炒醋溜白菜，白菜燉豆腐，白菜豬肉粉條等，美味啊！

今年這個年過的比較特殊，天天在家裡。由於是過年買的東西比較多。再加上新型肺炎很嚴重，不給國家添亂，選擇天天宅在家裡，很少出去。天天在家吃啊吃，吃的時候發現有好多菜還是比較耐放的，比如蘿蔔白菜還有一些肉再者一些乾菜。

由於是過年嗎，大家肯定都備了不少好吃的，我們也不例外，年前各種買啊買，到初一疫情嚴重了，響應國家號召就很少出去，在家各種吃，吃的時候我們先吃不好放的，比如青菜，比如菠菜香菜青菜之類，很難放多久的，就先吃掉了，再後來就吃西紅柿花菜之類的，這種菜能放幾天 ，放的時間再長就不好了，吃到最後發現，還剩下白蘿蔔，紅蘿蔔，土豆之類還有一些雞鴨魚肉和乾菜，半個月之間，出去過一次買菜，有買了好多菜，還是按放的時間的長短吃的，菜都好好的，一點問題都沒有。

疫情這段時間，都呆在家裡，最耐存放的菜我有：

1.乾菜類：幹木耳 乾粉條 幹腐竹 紫菜 幹海帶 菜乾 蘿蔔乾

2.臘肉類:臘肉 臘魚 乾魚 臘腸 臘雞鴨

3.泡菜類：酸蘿蔔 酸菜

4.新鮮菜類：蘿蔔 土豆 香芋 蓮藕 胡蘿蔔 淮山 洋蔥 包菜 芥菜

大概這些 乾菜 臘肉 泡菜 這個存放環境好 可以放太久了，新鮮菜類 差不多也可以放個一個星期以上都OK

我過年前買的萵筍尖用塑膠袋裝著放冰箱裡，到今天已有20天，那個葉子還是非常翠綠跟剛剛摘下來似的。應該再放幾天沒問題，這個萵筍尖是我有史以來存放時間最長的葉類蔬菜。

今年可以說是史上最長的一個假期，一直宅在家裡，可以說成天除了吃就是睡。

因為過年家裡都會儲備不少魚、肉、蛋之類的，要說蔬菜可以是最缺的。因為居住在北方城市，家裡暖氣燒的還熱，很多蔬菜放不好很快就會腐爛，我發現這些蔬菜還是耐儲存一些。

青椒、尖椒:大家可能會感覺到意外，青椒和尖椒為什麼能存放的時間長 。我家裡年前買的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。除了有些發蔫以外，可以說味道什麼的沒有改變。我家裡把買來的尖椒放在北面的晾臺上，用報紙包裹著存放。沒想到放了接近二十天，還沒有腐爛。西紅柿:西紅柿只要沒凍到，現在的存放時間可以說時非常長的。因為西紅柿都是沒有成熟直接採摘下來的，只要買的時候硬一些，一般兩個禮拜沒問題。根莖類:這個自不用說，像土豆、蘿蔔這些，本身就是秋儲的越冬菜。不過要保證溼度，最好用溼沙子埋起來存放，才會不糠心和長芽。山藥就更不用說了，可以自然存放很長時間。十字花科的蔬菜:白菜只要放在5°以下的氣溫條件下，一般也不會壞。還有就是花菜，只要溫度和溼度夠，可以存放很長時間。我知道現在的花菜，其實大部分都是秋天收穫的，帶著葉子放在地窖裡儲存，然後被收購拉往全國各地。這些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鮮功能的冰箱裡，那麼很多蔬菜會存放的時間更長。結語:蔬菜存放時間的長短，跟買來的蔬菜的新鮮度，還有存放蔬菜的溫度、溼度都有很大的關係，所以不能“一概而論”。

老媽說，大白菜！大白菜！只要富含水分的都可以呀！

耐寒的蔬菜：包括菠菜、芫荽、大蔥、洋蔥、大蒜等，在15~20℃生長最好，能耐-1~-2℃低溫。

土豆，蔥頭，南瓜，倭瓜，山藥，蘿蔔，白菜，老冬瓜，大蔥，芫荽，芹菜。

曬曬老媽炒的白菜

我在家經常做飯。對哪些蔬菜比較耐放，我也是知道一點的，過年受疫情影響，買菜不方便。都會屯點菜在冰箱，具體哪些菜耐放影片有說明。願疫情早點結束

感謝題主邀答

家裡今年常備的除蔥薑蒜之類外。

最耐存放的是白菜，當然也有肉和魚的凍貨了。

初一那天我和媽媽影片通話，我媽媽說這次疫情很嚴重我弟媳婦去超市囤菜囤米了，我還不怎麼相信。大年初二看了我們縣的新聞覺的嚴重了，我就讓老公到我們的批發市場批點菜。批了紅薯，白菜，胡蘿蔔，青椒，土豆。這些菜中土豆最耐放，都放了半個月了還沒壞

過年家裡屯了一些蔬菜，一般來說根莖類的蔬菜比綠葉菜儲存期時間長，比如蘿蔔，土豆，紅薯，蓮藕，黃瓜的儲存的時間長，像菠菜，芹菜，小白菜之類的儲存的時間就比較短，而且還不能長時間放在冰箱。在我們邊大白菜還是挺受歡迎的，也可以較長時間的儲存。今年情況也比較特殊，最後悔的是肉類沒有儲存足夠的量，導致現在家裡面肉類沒有了，市場上一方面是不好買，另一方面是價格比較貴。而且我們家也不太喜歡吃臘肉，所以這幾天主要以蔬菜為主，明年就會吃一塹，長一智，東西還是要被全，以防萬一，

這個問題我相信成年人都知道，當然是白菜，蘿蔔，洋蔥，土豆啦。

記得小時候每到冬天的時期，我家飯桌上上菜率蘿蔔，白菜能佔到百分之九十八。媽媽每天不是炒白菜就是炒蘿蔔，要不就是炒蘿蔔乾或者炒辣白菜，白菜還好，天天吃蘿蔔，害的我在課堂上老是放屁，同學們異樣的眼光，到現在還時常在腦海裡浮現。所以同學們給我起個外號 放屁蟲。搞得我到現在對蘿蔔還有點抵抗。隨著社會經濟的不斷提升，全國人民也都走上了小康生活，百姓餐桌上也有了不同的菜餚，現在發展到網際網路，交通便利，物流一流，購物的便捷，讓我們的生活發生了很大的變化。對於吃更是成為老百姓的頭等大事，餐桌上每天都是不重複的菜品，而且對品質要求的更高了，不光要求菜品的新鮮度，色香味更是一樣都不能少。但是人們越是有錢，越是吃慣了大魚大肉，或者山珍海味。到頭來還是想吃媽媽做的白菜或者蘿蔔的家常菜。而且這兩樣冬天也特別好儲存，不容易壞。你家這個春節都吃的什麼菜啊。

我初一做飯做到今天，五天買一次菜，大白菜我覺得可以放很久，只要沒有淋水的菜都可以放三天，這些天買洋蔥，薯仔那些多點，我們一家十二口的飯，雖然只做一餐也是好累。

耐存放的蔬菜，第一我覺得是藕，只要在冰箱裡放個十天半個月基本上沒事，還能儲存新鮮，還有白菜，黃瓜，還有一些海製品比如石花菜，海帶

要說耐放[呲牙]，當然是土豆，山藥之類的，另外包菜，大白菜也可以留很久，冰箱裡都塞滿了不易留得，這些我都放外面，放很久也不壞的。[害羞]

謝邀 可能年前大家都存了一些蔬菜，可能現在有的已經放壞了，我說一下我自己吧，想我們這邊主要北方主要白菜跟土豆存的比較多也不容易壞，那什麼青椒和別的青菜不容易放都壞了。以後大家囤貨的時候多問一下什麼比較能放的久些。像我說的那兩種放個個把月一兩個月都可以吃不壞的

現在分蔬菜類和果類，都比較耐放的，大家都有冰箱直接保鮮就可以，有些土豆地瓜等，不用放冰箱都可以。冰箱放個三四天的東西再去市場採購