【1】研究發現吃辣椒可預防腸道腫瘤

名為TRPV1的受體或者離子通道最初發現於感官神經元，它作為抵抗環境裡熱量、酸性和辣的化學物質的守衛。“這都是對細胞潛在有害的刺激物。” 研究高階作者、醫學教授埃亞勒·拉斯（Eyal Raz）這樣說道。“因此，TRPV1被描述為分子‘痛苦感受器’。”這可以被認為是它的傳統功能，全部發生在神經系統裡。

然而，拉斯和同事發現腸的上皮細胞也會表達TPRV1，它主要是透過表皮生長因子受體或者EGFR來啟用。EGFR是腸道細胞增值的一種驅動力，大約每4到6天上皮層就會發生更新替換。“為了維持內臟里正常細胞的更新，必須保證EGFR活動的基本水平，”研究第一作者、美國加州大學聖地亞哥分校和荷蘭烏德勒支大學醫學中心的彼得勒斯·德·容（Petrus de Jong）這樣說道。“然而，如果EFGR的訊號無限制，那麼零散腫瘤發展的風險就增加了。”

【2】科學家稱常吃紅辣椒有助於延長壽命

近日科學家們透過實驗得出了以下的結論：紅辣椒會阻斷疼痛訊號到達大腦，從而延長壽命。多吃紅辣椒，能降低患癌機率，減緩年齡的增長引起的記憶力減退，不需要過多運動就可以燃燒卡路里，新陳代謝的能力始終如一，甚至還可以降低患糖尿病的風險。總之，多吃紅辣椒有助健康。

在加州大學的研究員安德魯·迪林教授進行的一項實驗中，動物的基因被改造了，致使它們體內辣椒素受體(TRPV1)缺陷，從而無法感受疼痛感。安德魯稱：“經常吃辣椒，辣椒辛辣的味道會刺激體內的化合物，從而使感測器停止工作。此外，慢性攝入影響辣椒素受體的食物如辣椒素化合物等可以減緩隨著年齡增長導致的新陳代謝速度下降，延長人類的壽命。”

【3】吃辣椒降低帕金森病風險

《神經病學年鑑》雜誌刊登一項新研究發現，吃辣椒可以有效降低帕金森病的風險。

美國華盛頓大學研究人員調查了490名新確診帕金森病患者，並將其與644名沒有罹患該病的參試者進行了對比研究。所有參試者均被要求填寫問卷。問題包括是否經常吃某些蔬菜、煙齡、目前是否吸菸等。

結果發現，他們所吃的茄科蔬菜(包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等)數量越多，患上帕金森病的可能性就越低。這種關係在辣椒中體現最為明顯，每週吃兩次辣椒的人患上帕金森病的機率降低了30%；每週吃辣椒5—6次可使帕金森病風險降低大約50%。

研究人員認為，這可能歸功於茄科屬蔬菜中含有的尼古丁。曾經有研究證明，尼古丁和吸菸與降低帕金森病患病風險存在聯絡。但新研究負責人蘇珊·尼爾森博士指出，尼古丁可以治療帕金森病還言之過早，功勞是否應歸功於尼古丁還並不確定，辣椒中可能還包含比尼古丁更重要的物質。

【4】辣椒可以改良人類基因

想讓自己的基因更優秀，好遺傳給未來的寶寶？說不定辣椒能幫個忙呢！

菜譜中發現的進化線索

對麻辣美食如數家珍的你，自認是個辣椒通嗎？那先考考你辣椒是什麼科種的植物？如果你的答案是辣椒科的話，那可就得重修！原產於秘魯及墨西哥的辣椒又稱為番椒，可分為櫻桃型、短錐型、簇生型、尖長型四種(櫻桃形屬於觀賞用)，在植物的正確科種屬於茄科植物，和茄子、蕃茄可說有親戚關係，由此可知它跟番茄同樣具有抗氧化的健康價值。

維生素C名列前茅

辣椒之所以深受喜愛，除了獨特口感外，還與它的營養保健功能密切相關。辣椒含辣椒素Capsaicin(日文漢字又稱為唐辛子。)、辣椒紅素、Apsaicine、對胺基安息香酸PABA以及豐富的維生素A、C、β-胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。每百克新鮮辣椒維生素C含量即可滿足每人每日的需要量，其維生素C含量在蔬菜中可說是名列前矛！匈牙利科學家吉奧爾吉，從1克紅辣椒中提取2毫克維生素C的發明對防治壞血病，保護人類健康作出了偉大貢獻，也因此在1937年獲得了諾貝爾獎。

【5】JPCB：紅辣椒也可以治療癌症了？

doi：10.1021/acs.jpcb.5b05351

辣椒鹼是辣椒中讓人灼燒的一種化合物，其通常用於乳膏劑中幫助緩解疼痛，而近來有研究表明高劑量的辣椒鹼可以幫助殺滅前列腺癌細胞；如今刊登在國際雜誌The Journal of Physical Chemistry B上的一項研究論文中，來自國外的研究人員發現了新型線索或可幫助解釋為何辣椒鹼可以殺滅前列腺癌細胞，相關研究結果或可幫助研究人員開發治療前列腺癌的新型療法。

大約在10年前就有科學家報道表示，辣椒鹼可以幫助殺滅小鼠機體中的前列腺癌細胞，但對健康細胞無害；透過轉化成適合人類的劑量或許需要個體每天都進行大量辣椒的攝入；而揭示辣椒鹼的工作機理就可以幫助科學家們開發出新型以注射或藥片形式的治療前列腺癌的特效藥物。

研究者表示，辣椒鹼分子可以結合到細胞表面並且影響細胞膜的功能，而細胞膜是圍繞細胞表面並且保護細胞的一種外膜；研究者Ashok Kumar Mishra指出，後期他們將進行更多研究，更深入地理解辣椒鹼的殺癌細胞效應，因此辣椒鹼或許可以幫助後期開發新型療法。

【6】BMJ：吃辣竟有助於健康？

doi：10.1136/bmj.h3942

本週發表在《英國醫學雜誌》上的一項新的研究表明，將辛辣食物作為日常飲食的一部分可降低死亡風險。這是一項觀察性研究，因此因果關係之間還沒有明確的結論，但作者呼籲更多的研究有關“更新的膳食推薦和功能性食品的發展。”

先前的研究表明，調料及其生物活性成分如辣椒素的有益影響包括：抗肥胖、抗氧化、抗炎和抗癌特性。

所以由中國醫學科學院研究人員領導的一個國際團隊檢測了食用辛辣食物作為日常飲食的一部分和引起死亡總風險原因之間的關係。

他們進行了一項總共有487375名30 - 79歲之間的參與者參加的前瞻性研究。入選的參與者在2004 - 2008年之間被研究隨訪他們的發病率和死亡率。

所有參與者完成了一項關於健康的問卷調查，包括體質檢查，食用辛辣食物，紅肉、蔬菜和酒精。

【7】PLoS ONE：吃辣椒可降低死亡率

doi：10.1371/journal.pone.0169876

喜歡辣的食物嗎？如果喜歡的話，那麼你可能存活更長時間。在一項大規模的前瞻性研究中，來自美國佛蒙特大學拉納醫學院的研究人員發現吃紅辣椒與總死亡率下降13%相關聯。相關研究結果於2017年1月9日發表在PLoS ONE期刊上，論文標題為“The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality： A Large Population-Based Cohort Study”。

幾個世紀之前，辣椒和香料就已被認為有利於治療疾病，但是人們僅在中國完成的並在2015年發表的一項研究中研究了吃辣椒與死亡率之間的關係。這項新的研究驗證了早前的這項研究的結果。

利用從已接受高達23年隨訪的1.6多萬美華人體內收集的NHANES III資料，醫學生Mustafa Chopan和醫學教授Benjamin Littenberg博士依據吃紅辣椒與否，研究了這些參與者的基線特徵。他們發現相比於不吃紅辣椒的參與者，吃紅辣椒的參與者往往是“更加年輕的，男性，白人，墨西哥裔美華人，已婚的，而且往往吸菸，喝酒，吃更多的蔬菜和肉類…具有更低的高密度脂蛋白-膽固醇（HDL-C），更低的收入和更少的教育。”他們研究了接受中位數為18.9年的隨訪的參與者的資料，記錄這些參與者的死亡人數，隨後分析了死亡的特定病因。他們發現死亡病例主要是由心臟病或中風導致的。

【8】PLoS ONE：什麼？紅辣椒可以治療肥胖

doi：10.1371/journal.pone.0135892

-阿德萊德大學的研究人員發現了一種高脂飲食可能削弱在胃中能產生飽腹感的重要接收器。

發表在《PLOS ONE》雜誌上的一篇文章顯示，南澳洲衛生和醫學研究所營養和胃腸疾病中心的研究人員，在實驗室研究胃中的熱辣椒感受器(TRPV1)與飽腹感之間的關係。

“當胃中充滿食物時胃開始伸長，食物刺激胃中神經告訴身體已胃經滿了，我們發現這種啟用過程是透過熱辣椒或熱辣椒感受器來調節的。”高階研究員副教授Amanda Page說。

以前的研究發現熱辣椒中的辣椒素可減少食物的攝入量。我們發現的熱辣椒感受器的減少可抑制胃伸縮神經的反應，導致飽腹感覺的延遲並消耗更多的食物。因此部分辣椒素對食物攝入量的影響可能是透過胃來介導的。

【9】Nat Medicine：辣椒素或可用於治療腫瘤

doi：10.1038/nm.2827

NPC是存在於兒童大腦中的一種細胞，可用於對付腫瘤，能夠分泌物質誘導癌細胞的死亡。

Rainer Glass等人確定這些分泌出的物質為辣椒素，並弄清了辣椒素保護大腦不受腫瘤侵害的機制。辣椒素可透過辣椒素受體TRPV1發出訊號，TRPV1在惡性神經膠質瘤這種大腦癌症中有著高度表達，辣椒素髮出訊號後並激活癌細胞中的一種加強通路促使癌細胞死亡。

利用一種被稱為arvanil的合成辣椒素對成年小鼠進行腦瘤治療，便可體現出年輕NPC的這種腫瘤抑制作用。

【10】Cell Metabolism：辣椒素改善血管功能及降血壓機理

doi：10.1016/j.cmet.2010.05.015

第三軍醫大學科研團隊經過7年潛心研究，發現日常食用辣椒的主要成分辣椒素不僅可以抑制脂肪合成和預防肥胖，還可改善血管功能及降低血壓。這一研究成果日前在國際權威學術期刊《細胞·代謝》（Cell Metabolism）雜誌發表。

全軍高血壓代謝病中心主任祝之明帶領的科研團隊，自2003年開始研究辣椒素對心血管代謝的影響及其機制，歷時7年首次揭示了干預辣椒素受體（TRPV1）對血壓的有益作用，為指導民眾健康膳食以及心血管代謝病防治提供科學依據。

祝之明說：“我們雖然發現了辣椒素對降低血壓的有益作用，但每天需要食用多少辣椒或者辣椒素才能降低血壓，這需要進一步研究才能得出科學的答案。”

目前中國高血壓患者超過2億，這項研究將豐富高血壓的非藥物治療。

辣其實就是一種痛感。吃辣在於你吃什麼，很多化學物品也會導致辣的感覺，那肯定對健康有害。

辣椒是個好東西，富含維生素C，維生素C又是出名的抗氧化，所以有傳說吃辣椒更長壽估計就是根據抗氧化想出來的。

吃辣開胃，驅寒祛溼，其實我覺得這都是因為吃辣以後血液流動變快導致的。同理傳說吃辣對心臟好，估計也是因為血液流動變化心跳增加，相當於鍛鍊心臟肌肉了，某種角度說也真是算對心臟有好處。

也有不適合吃辣的，比如痔瘡、本身有熱症、胃腸不好、或者吃中藥的……基本上中藥都是忌辛辣，但也不至於說吃了就不行，總的來說，只要是青菜沒有哪種是對健康有害的。

拋開劑量談毒性都是耍流氓。吃辣並沒有任何的好處。辣椒裡面可能有一些元素對人體有好處，可是很少，想要做到保健的功效需要大劑量的辣椒，對身體沒有好處

「辣」，是一種痛覺。

辣椒中有一種物質叫做「辣椒素」，也有人把它叫做「辣椒鹼」。

不同品種的辣椒中含量相差巨大，也就導致了辣椒「有的辣，有的不辣」。辣椒素是一種類似於蠟的物質，在水裡的溶解度很低，容易溶於油和酒精中。

在我們的口腔和面板上，有一些特定的神經受體，能與辣椒素結合。結合之後，就會產生相應的神經訊號。

這套訊號系統跟痛覺很接近，反而跟味覺和嗅覺感受相差較遠。

所以，辣是一種痛覺，而不是味覺。

吃辣，會上癮。

大腦中有許多區域，感知痛和愉悅的神經元是重疊的，痛和愉悅都會激發多巴胺神經元；辣引發的痛覺過去之後，這些神經元會釋放內啡肽，從而產生愉悅感。

簡單點來說，吃辣可以讓人愉快，越吃越爽，越吃越想吃。

吃辣有益健康？

當我們病了，經常有醫生叮囑「忌辛辣飲食」，許多人也就會糾結：這是不是說吃辣不利於健康呢？

關於辣椒與健康的關係，在學術界也有過爭論。

早先有些研究認為「吃辣椒和得胃癌之間可能有關」。不過，這些研究在設計上有一些缺陷，本身也並不能說明吃辣椒會導致胃癌。

還有科學家認為辣椒素可能可以「抗癌」，他們用辣椒素去處理一種肺癌細胞，發現它可以抑制這種癌細胞的增生。

科學家們發現：那些幾乎每天都吃辣的人，比每週吃辣不超過一次的人，死亡風險低了 14%，尤其是在癌症、心臟病和呼吸道疾病方面；吃辣的這種健康效應，在不喝酒的人群中更為明顯。

雖然這是一項樣本量很大、也經過嚴密設計的實驗，但研究者自己說了，這只是一項觀察性的流行病學研究，並不能直接認為「吃辣」可以「有病治病、無病防身」。

千萬別像之前的「綠豆熱」一樣，沒有哪一種食物是靈丹妙藥。

那到底要不要吃辣椒？

目前來看，適量吃辣沒是問題的，至少，沒有顯示出危害。但專門為了健康、長壽而吃辣，可能就沒必要了。

特別提醒大家，吃辣本身可能沒危害，但是經常和辣椒一起出現的重油重鹽可就沒這麼無辜了。

比如水煮魚、麻辣香鍋、香辣小龍蝦……

真要是無辣不歡，不如多吃些新鮮辣椒、或者做菜時加些幹辣椒粉。

除此之外，除了滿足口舌之慾，你還得考慮一下腸胃和菊花的承受能力……畢竟，結腸和肛門上可都有辣椒素受體呢。

我們平產知道的就是，辣椒維生素豐富，排出溼氣【1】研究發現吃辣椒可預防腸道腫瘤【2】科學家稱常吃紅辣椒有助於延長壽命【3】吃辣椒降低帕金森病風險【4】辣椒可以改良人類基因

辣椒對人體的作用

“①營養豐富

辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質也很豐富。常吃辣椒還可以補充維生素E 、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有很多的食療作用。

②開胃消食

辣椒能促進消化液分泌，增進食慾，這時適當吃點辣椒，能讓人食慾大振。

《食物本草》中說辣椒“消宿食，解結氣，開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。因為遇寒而出現腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當吃些辣椒。

④促進血液迴圈

《藥性考》中說辣椒能“溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰，祛溼。”辣椒能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

⑤美容肌膚

辣椒含有豐富的維生素C，同時還能促進荷爾蒙分泌，因此對面板非常有益。許多人覺得吃辣椒會長痘，其實並不是辣椒的問題。如果本來是愛長痘的體質，吃完辣椒才會“火上澆油”。

⑥降脂減肥

辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用。同時，因為辣椒含豐富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯，並有一定的抗癌作用。

⑦止痛散熱

辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒中的辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

據相關文獻記載，15世紀末哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方，於明代傳入中國。辣椒果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有有芬芳的辛辣味，因此也成為大眾喜愛的調味蔬菜, 含有非常高的維生素C ，尤其是新鮮的小紅辣椒，它是蔬菜中維生素C含量最高的，每100克新鮮的小紅辣椒含維生素C144毫克，比檸檬、獼猴桃以及橙子都要高太多了。

不過很多人吃鮮辣椒，總喜歡把白色芯部去掉，也就是辣椒生籽的白色海綿部分，其實這個部分是維生素C 含量特別高的地方，建議吃的時候不要撕下來，很多時候撕掉這些部分可能是出於習慣，其實這部分並不難吃，口感還不錯。下次記得不要扔了哦。

辣椒的營養價值：

辣椒富含辣椒鹼、二氫辣椒鹼、辣椒紅素、辣椒玉紅素、β—胡蘿蔔素、碳水化合物、揮發油、蛋白質、維生素C，以及鈣和磷等。其中辣椒紅素、辣椒玉紅素也是天然的食品新增劑。辣椒鹼和二氫辣椒鹼是辣椒中的辛辣成分。注意：甜椒中不含辣椒素。

辣椒的保健價值

中醫認為辣椒性味辛熱。溫中散寒，除溼開胃。脾胃虛寒、脘腹冷痛、嘔吐、瀉痢者宜食。食辣椒有除溼邪，避惡氣，消食開胃的效果；能祛邪逐寒，明目抗菌殺蟲。辣椒煮水浸洗，治療凍瘡、冷疥。

1，預防膽結石

新鮮辣椒富含維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石。膽結石患者適量吃辣椒，對緩解病情有一定作用。

2，預防壞血病

新鮮辣椒富含的維生素A、C、β-胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

3，防癌

新鮮辣椒中富含維生素C、微量元素鈷以及辣椒素，維生素C有抗癌的功能，鈷可以活躍體內新陳代謝，提高造血系統活力，鈷還參與體內維生素B12的合成，並可抑制機體中的惡性腫瘤細胞的生長。辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。同時辣椒中的辣椒素進入血液迴圈到達肝臟後，轉變成一種特殊化合物，能夠吸收致癌物質。

4，解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

5，預防心血管疾病

常食適量辣椒，可有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化，可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定的預防作用。

6，預防和治療胃潰瘍

辣椒素能抑制胃酸的分泌，刺激鹼性粘液的分泌，有助於預防和治療胃潰瘍。

7，降脂減肥

辣椒素還能加速能量和脂類的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

8，增加食慾、助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，助消化。

營養師溫馨提示：

1，辣椒具有保健功效，具有較強的刺激性，故正常人鮮辣椒攝入量一般每次100g為宜，幹辣椒每次10g為宜。

2，辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食，陰虛有熱者勿食。

作者資訊：

新浪微博：營養師舒蘭婷

文章中選用的圖片均來自於網路！

對，過去幾年，聽從醫囑，不吃辣，不飲酒，血壓極難控制，就是降不下來，這段時間每天吃10幾個乾紅辣椒，每頓吃上半茶碗酒，血壓也降了下來，在正常水平以下，我把藥停了，還可以，有點小反應，在控制。

辣椒，原產於中拉丁美洲熱帶地區，現在世界各國普遍栽培。其維生素C含量居蔬菜之首位，維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。不僅能夠刺激食慾，還能溫胃驅寒，對於消化不良也有很好的治療效果。1.緩解疼痛辣椒素刺激神經，可以讓人對疼痛就沒那麼敏感，有止痛的作用。2.健胃消食辣椒對口腔以及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，健脾、促進消化，並且有助於胃粘膜的再生，預防胃潰瘍。同時辣椒還可以起到暖胃驅寒，止嘔止痛的作用。3.預防膽結石辣椒中含有豐富的維生素，可以促使多餘的膽固醇代謝，有預防膽結石的作用。4.改善心臟功能辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以幫助降低心臟疾病出現的風險。常食辣椒可促進血液迴圈，改善心臟功能，降低血脂，減少血栓形成。

　辣椒為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。

　　吃辣椒有哪些好處

　　1.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

　　2.促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　3.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。

　　4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善面板狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

　　5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　6.止痛散熱。辣椒性溫，能透過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

　　7.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。

　　吃辣椒有哪些禁忌

　　1.患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。因辣椒素使迴圈血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。

　　2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由於辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

　　3.患慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的病人，由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

　　4.患有痔瘡的病人，由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

　　5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫角度講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加重病情。

　　6.產婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現口舌生瘡，大便乾燥，也可因哺乳嬰兒使之患病;若女性白帶增多、孕婦外陰瘙癢食用辣椒可加重。

　　7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。

　　8.辣椒與南瓜相剋不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會影響維生素C的吸收。

　　9.辣椒與羊肝相剋不宜同食。辣椒中含有大量維生素C，而羊肝內包含的微量金屬離子，可以將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。

　　10.辣椒與白酒相剋不宜同食。

辣是一種深受民眾喜愛的味道，尤其是四川人、湖南人，幾乎到了無辣不歡的地步。中國八大菜系裡的湘菜和川菜，辣椒都是不可或缺的佐料。辣椒不但富含多種維生素，還含有可以抗癌的辣椒素，以及具有增進食慾、增加能量消耗、促進血液迴圈、暖胃驅寒等功效。

適度吃辣、微辣才是利於健康的首選適量吃辣椒對人體有一定的益處。辣椒富含多種維生素。青椒和甜椒中維生素C的含量尤為豐富，有很好的抗氧化作用，而紅辣椒中獨有的類胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，有保護視力、滋潤面板的作用。

但它並非是一種平性的食物，性味辛、熱、辣，食用過量可能上火、傷肝，反而危害人體健康。過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉，並使肛門燒灼刺疼，甚至誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核的人也應慎食。。人們在吃辣椒時，味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而能更細膩地感覺到食物的美味，所以吃點辣椒，就會胃口大開，容易使人超量飲食，從而引發肥胖、三高等問題。

營養專家建議，如麻辣火鍋這些重口味的餐飲需要控制頻度，一個月吃一到兩次是可以接受的範圍，如果天天吃肯定犧牲健康。而對於嗜辣如命的人也應該慢慢改變口味，可以先從麻辣降到中辣，再到微辣，堅持微辣水平，就會對身體利大於弊。

哈佛大學的確發表過一篇關於吃辣與健康的論文。那是一項流行病學研究。在研究中，他們跟蹤了近50萬成年人，年齡在30至79歲之間的人，時間長達數年。在這些年中，記錄這些人的飲食組成、生活習慣以及可能與健康有關的其他個人資訊。最後，分析飲食習慣與死亡率的關係。在排除了其他可能影響死亡率的因素之後，發現一些跟吃辣有關的現象，最重要的三條如下：

1、 吃辣有助於降低死亡率：那些無辣不歡天天都要吃的人，比一週還吃不了一次的人，死亡機率要低14%；

2、 經常吃辣的人群中，死於癌症、心臟病和呼吸道疾病的比很少吃辣的人群要少一些；

3、 對於不喝酒的人，吃辣的健康效應更為明顯。

（圖片來自於網路）

吃辣與健康的關係，這並不是第一項研究，以前也有過許多研究發表，其中還有一些“有害”的結果。比如很早之前就有流行病學調查顯示，胃癌病人比非病人吃辣椒更多。不過這種研究只是說明“吃辣椒和得胃癌之間可能有關”，但並不能說明吃辣椒會導致胃癌。而還有研究使用辣椒去處理一種癌細胞，發現能抑制它的生長。在進一步的研究中，辣椒素在雞胚胎和老鼠體內也展示了抗癌效果。

這裡需要強調的是：雖然這項研究是哈佛大學發表的，調查的樣本量很大，跟蹤時間也很長，但從科學證據的角度也不能說“科學證實”了吃辣能夠如何如何。把這樣的研究轉化為生活語言，大致可以這麼說：經常吃辣，對身體的應該是有益無害的，喜歡吃就吃吧；不過有益的影響也不見得多大，也並非蓋棺定論，如果不喜歡吃，也沒必要為了所謂的“健康益處”去勉強自己。

在四川重慶等地很喜歡吃辣，沒有最辣只有更辣，一頓辣頓頓辣，火鍋永遠吃不夠。都說因為氣候比較潮溼，吃辣有利於驅除寒氣暖胃，的確是這樣，辣椒中富含維生素A、C等，還可以促進血液迴圈，降低血壓。

不過對於長痘的人來說吃辣絕對是一大遭難，一吃冒痘痘，冒不停。其實應該是說適量吃辣有利於健康吧！

辣其實是種痛覺～其實喜歡辣的特麼都有點抖m傾向。這種感覺，是熱與痛的混合感覺。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。

適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。

辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。

因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起 胃疼 、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發 胃腸疾病 ，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。

由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。

但是一旦喜歡上又根本戒不掉。

小妹以前也根本不吃辣，可是大學在武漢上的，練就了特別能吃辣的本領，現在做菜也基本以辣為主，但建議大家適可而止，熱性體質還是少吃為好～

提起辣椒，相信很多人會忍不住直流口水，在我們日常生活的美食圈中已經成為了不可或缺的重要一員。

辣椒可以促進唾液分泌，增加胃腸蠕動，有利於食物的消化和吸收，它不僅是人們日常生活中不可或缺的調味品，而且它對人體健康也有著重要的作用。

辣椒營養豐富，富含維生素 A、維生素 C、胡蘿蔔素等，能夠為人體補充營養。儘管辣椒本身有著豐富的營養，但有些人群是不適合吃或多吃辣椒的。例如：

1、患痔瘡的人

辣椒會刺激人的胃腸道，加劇痔瘡的疼痛，甚至有可能導致出血的症狀。

2、患眼病的人

紅眼病、角膜炎是我們常見眼病，這些眼病患者如果吃辣椒的話，那麼就會加重眼病，也會影響到眼病的治療療效，所以還是要適當忌口。

3、患慢性膽囊炎

辣椒具有刺激胃酸分泌的作用，辣椒會造出膽囊收縮，如果患有慢性膽囊炎患者吃辣椒的話，可能會誘發膽絞痛。

4、腸胃功能不佳

吃辣椒會使胃腸粘膜產生炎症，對於腸胃功能不佳的患者來說，平時還是要少吃或不吃辣椒為好。

5、熱症者

發熱、便秘、咽喉腫痛、口乾舌燥、鼻血等，這些患者是不宜吃辣椒的，因為吃辣會加重病情，不利於治療和康復。

6、產婦

產後在產後的一週內都是不宜吃辣的，產婦吃辣不但會使母體上火，可能導致大便秘結等症狀，甚至還會影響到嬰兒，使嬰兒內熱加重。

7、口腔潰瘍者

口腔潰瘍患者對鹹、辣、酸、苦的味道比較的敏感，這個時候如果吃辣椒的話，就會加重口腔潰瘍的疼痛感。

一般建議成人每次食入的辣椒不超過 100 克，攝入過量紅辣椒可能引起咽喉腫痛、胃腸道黏膜充血、腹痛、腹瀉等病症，還會加重痔瘡的出血，所以大家面對美食的誘惑時，一定要適可而止哦~

有利有弊，適當吃辣有助於身體健康，當身體不舒服的時候吃點辣，可以出汗，排出體內溼寒，祛除了溼寒人自然也會感到舒爽。同時據相關研究表面辣椒也能抗癌，可謂是適當吃辣好處還是比較多。但不利的方面也有，有些人體質就不適宜吃辣，一吃辣就上火，腸胃不舒服，口腔潰瘍。任何事物都有兩面性，我們要辯證的看待，僅個人觀點，謝謝

誰說吃辣就一定長痘，四川和湖南人幾乎是沒一頓飯菜都會有辣椒的人家面板也好好，我就愛吃辣，無辣不歡，聽說還能美容，可能是以毒攻毒吧

吃辣的食物，首先給一箇中性的回答，是有利有弊的。先給大家科普一下，吃辣的食物的好處。1.開胃消食，辣食能夠極大的激發食慾。2.驅寒，中醫藥點裡有這麼一句話，暖胃驅寒。是有道理的。3.保護心臟，根據大資料來看，北方人比南方人更容易得心臟病。經常吃辣的食物可以延緩動脈粥樣硬化的發展，也就是心臟病的風險降低。4.辣味食品因為具有殺菌，防腐，調味，營養驅寒的作用，為人類的防病治病起到一定的積極作用，日常生活中加一些辣椒，可以對身體健康起到一定好處。

但是吃辣的食物一樣有不容忽視的壞處。辣椒素過多會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血，蠕動加快，引起胃痛，腹痛，腹瀉和肛門有刺痛感，更容易誘發胃腸疾病，導致痔瘡出血。因此，但凡有胃腸炎，食管炎，胃潰瘍及痔瘡等疾病者，均應少吃或不吃辣的食物。更應注意的是，患有高血壓和肺結核的病人是不能謹慎選擇食物，辣食是最好要避免吃的。

是否該 吃辣的食物是看個人的身體，因為食色性也，吃不得就是吃不得，身體健康可以適度吃，促進身體健康，凡事有度，如此而已。

辣椒它是辛辣的，可以刺激味蕾，所以可以增加人的味覺，引起人對食物的興趣。

身體健康或者寒的人可以適當吃些，但是以下人群少吃或者不吃：

1.溼熱體質人群，辣椒本身就溼熱，所以此體質少吃；

2.陰虛體質人群，辣椒辛辣，容易上火，會導致此類體質人群虛火更旺，導致口腔潰瘍；

3.婦科疾病，婦科疾病一般伴有溼熱，白帶多或者白帶異常，辣椒辣，具有刺激性，加重溼熱體質，導致婦科病加重或者長期不容易康復。

看題主的意思，之前都是覺得辣椒不健康的。覺得吃辣椒不健康，是因為每次生病的時候，醫生總會強調一句：忌辛辣。到不是因為辛辣本身不健康，一是因為某些生病的狀態下不適合吃辣椒，二是因為，喜歡吃辣椒的人，控制不住量，量控制不住，再好東西也會變的不健康

生病的時候，我們的身體狀態處於一種偏性的狀態。往往不是陰虛，就是陽虛。陰虛本就內熱，如果再吃一些辣椒，熱聚集多了，就會耗傷津液。就好像一口大鍋，裡面的水本來就不多，還在拼命往下加柴火，火燒的越旺，鍋的水就越少，身體也就更加難受了。

而陽虛的人，適當吃點辣椒振奮一下陽氣，反倒挺好的。但醫生在開藥方的時候，本身已經考慮到了你陽虛的情況，可能加了有溫補陽氣的藥材。如果我們繼續吃辣，陽氣生髮太過，反而對身體來說，成了一種消耗。

其次能不能吃辣，要看體質

古人說一方水土養一方人，這句話不僅僅是在形容人的性格。也在說不同的地方，能孕育出不同的體質來。

例如說廣東、福建這些地方的朋友，因為靠近大海，溼氣重，再加上一年四季溫度都比較高，很少有冬天。大環境如此，造就了這片土地的人們，大多是溼熱體質。氣血一年到頭都處於耗散的狀態，是不適合吃辣的，反而更適合清熱祛溼，幫身體補補氣血。

而四川，因為地處盆地，陰雨多，Sunny少。這個地方的朋友，大多陽氣不足，寒溼比較重。吃點辣，幫助身體振奮陽氣，祛祛寒溼，是很舒服的一件事情。

那北方的朋友呢？因為天氣比較乾燥，他們平日裡津液耗損的比較多。所以比起吃辣，更適合吃一些酸甜的食物，幫助自己滋陰潤燥。

只要是體內有熱，陽氣旺盛的朋友，就一定要少吃辣。

如果經常痛經、面板暗沉，臉上有色斑和黑眼圈的女生，大多手腳都會比較冰涼，怕冷喜熱。如果平時能適當吃點辣，發一身汗，拉拉肚子，把身體裡的寒氣排出去，氣血也就流通了。

“辣”並不屬於味覺，而是口腔的一種灼燒感。聽起來好像有些受虐，但很多人都很迷戀這種味道。在心情鬱悶的時候，吃一頓辛辣的食物，讓汗水肆意流淌的舒暢。這也是一種讓自己身體舒服的方式~