春季來臨，天氣忽冷忽熱，孩子的脾胃脆弱，極易生病。這時飲食怎麼吃，就顯得很重要了。吃對“脆爽菜”，營養又開胃，健脾又養胃，春天少生病。

含有豐富的人體所需的氨基酸，可提高免疫力。另外還有膳食纖維，是促進腸道蠕動的重要元素，可幫助消化，預防便秘。

柔韌爽脆，鮮香不膩。含有豐富的優質蛋白、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素。孩子經常吃，可健脾養胃、補氣養血。

這兩種食物也可組合在一起。

食材：豬耳、蒜薹、鹽、料酒、蔥、姜、蒜、生抽、油。

做法

①豬耳洗淨，下鍋加少量料酒煮熟，撈出洗淨切絲備用；蔥切花、姜切末、蒜切片、蒜薹切段備用。

②起鍋燒油，爆香蔥薑蒜，然後倒入切好的蒜薹，翻炒至斷生。

【茄汁雞翅】酸甜可口、口感香嫩。

材料：翅中、蔥、姜、澱粉、番茄醬、白糖以及食鹽等調味品。

步驟：

1. 先將翅中沖洗乾淨，在每隻雞翅的兩面劃上兩三刀以便醃製入味。

2. 將料酒、白醋均勻塗抹與雞翅上，放上幾片生薑醃製去腥半小時。

3. 鍋中加入適量清水大火煮開，將雞翅放入煮熟撈出。衝去浮沫控水備用。

4. 準備耗油、食鹽、白糖、少許料酒、澱粉攪拌成汁，均勻塗抹於雞翅上，醃製二十分鐘。

5. 平底鍋中放少許油，油熱後將雞翅煎至；兩面金黃後盛出。

6. 油鍋中加入蔥絲、薑絲翻炒。加入番茄醬、白糖、鹽、一點點水炒勻。加入雞翅翻炒均勻後大火收汁。

7. 分兩次加入水澱粉、白醋。翻炒均勻後盛出即可。

【五彩卷】有豐富的蛋白質、維生素C。

食材：魚肉、雞蛋、土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、綠豆芽、香蔥末。

步驟：

1. 土豆削皮洗淨，切成薄片上鍋蒸熟後搗爛備用。

2. 魚肉將魚刺處理乾淨後剁爛，加入蔥花、生粉、少許食鹽攪拌均勻。蒸熟後與土豆泥攪拌均勻。

3. 胡蘿蔔、白蘿蔔切成絲炒熟，分別放入盤中。

4. 綠豆芽清洗乾淨炒熟。

5. 雞蛋攪散，平底鍋放入少許油，將蛋液攤開煎成蛋餅。

6. 將蛋皮平鋪於盤子上，將魚泥土豆泥、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、路豆芽平鋪在盤子上捲起來，用刀均勻切開擺在盤子上即可。還可以根據個人口味新增番茄醬食用。

【茄汁魚丸】營養豐富，肉質鮮美。

食材：草魚肉（去刺）、雞蛋、青椒、山藥、蔥薑汁、番茄醬、水澱粉、白糖。

步驟：

1. 淨魚肉清洗乾淨剁成肉蓉，加入適量蔥薑汁水、食鹽攪拌均勻。加入雞蛋、澱粉順著同一方向攪拌上勁。

2. 青椒洗淨切成小丁。山藥去皮洗淨切成小丁。

3. 鍋中加入適量清水，大火燒開，將魚肉汆成丸子煮熟。撈出備用。

4. 鍋中少油，油熱後加入番茄醬煸炒，加入少許湯水，食鹽、白糖大火燒開。

5. 放入青椒丁、山藥丁、煮至八成熟，加入魚丸燒開。

6. 澱粉勾芡、大火收汁即可出鍋。

【山藥燉雞】營養開胃。

食材：山藥、雞、香菇、紅棗、桂圓、姜、蔥花。

步驟：

1. 雞清理乾淨切成塊，沸水焯去血沫洗淨控水備用。

2. 山藥去皮洗淨切塊。薑切片備用。

3. 鍋中加入少許油，油熱後將薑片爆炒出香。加入雞塊炒至雞塊微黃。

4. 加入山藥，大火燒開後小火慢燉兩小時，加入食鹽調味。出鍋後撒入蔥花點綴即可。

春天來了，孩子們的胃口也開了，也到了長個子的季節，所以做沒媽媽，抓住機會給寶寶們做各種營養美食吧。

這幾天，大的孩子天天上網課，為了保護眼睛，我用胡蘿蔔比較多，前天用胡蘿蔔和雞腿菇做的小炒，孩子們都說特別好吃，大口大口吃的停不下來，今天有用胡蘿蔔香菇肉，給孩子們做包子當點心，大孩子一口氣吃了五個[捂臉]。早點做甜酒釀桂花糖水果羹也很不錯，酸酸甜甜，孩子們都喜歡。另外抽空用龍利魚做了一些魚圓，做湯也很鮮美。

這個季節很多菜都是大棚菜，今天我給孩子從地裡挖了些菠菜，做成粉蒸菠菜吃。軟糯合適，好消化，吃了對身體也有好處。

時進三月，天氣一天比一天的暖和了起來，柳葉抽出了嫩芽，人們也脫去了厚厚的棉衣。可是春寒料峭的，氣溫就像過山車一樣不穩定，家長們在給孩子穿衣服的時候要注意根據天氣的變化來適當搭配。家長們需要為孩子們煮一些有營養的開胃的菜，補充營養，使孩子們能夠提升免疫力。

適合孩子春天吃的菜有哪些呢？

1，黃瓜。黃瓜不管是生吃還是做成菜熟著吃，孩子對於它總是不排斥的，另外顏色上較為鮮豔，吃起來也是脆脆的，常常會讓孩子增加食慾。黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。在夏天孩子容易生燥熱，吃黃瓜還能夠清熱利水，對肺熱有一定的療效。

2，蓮藕。蓮藕吃起來也是脆脆的，作法也是多樣的，可以涼拌著吃，也可以做成藕夾炸著吃，味道清淡香脆，也很受孩子們的喜歡。蓮藕具有利尿的作用，可以幫助身體儘快的將廢物排洩出來，同時還能夠淨化血液。而煮熟的蓮藕還具有養胃的作用，健脾益氣，對於消化不良，沒有食慾的孩子來說，這是一道開胃好菜。

3，地瓜（紅薯）。地瓜屬於粗糧的一種，含有的膳食纖維十分豐富，食用後可以促進腸道蠕動從而幫助孩子們消化系統正常運轉。此外含有的維生素E也是很豐富的，對於孩子的面板有很好的潤澤作用。紅薯的味道香糯甜美，家長可以給孩子煮著吃、蒸著吃，還可以做成夾心小丸子炸著吃，做法多樣，更能勾起孩子們的食用慾望。

4，菠菜。在春天裡吃菠菜是最好的選擇，春天裡的菠菜根紅葉綠，對於解毒、防春燥頗有益處。但是菠菜中含有大量的草酸，會影響孩子鈣和鐵元素的吸收，所以菠菜的正確做法是先過水焯一下去除草酸，然後再放入鍋中炒。可以菠菜炒雞蛋，也可以菠菜炒蝦米，更可以做湯做火鍋，迎合孩子的口味就好。

都說春天是孩子們長身體的黃金時期，家長們一定要抓住這個好時機，不要讓您的孩子錯失良機。

茼蒿，春筍，黃豆芽等..…其中茼蒿是一種綠色蔬菜，有豐富的營養成分和食用功效。它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。孩子吃茼蒿具有養心安神、消食開胃、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。而且豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

每個孩子體質都會有所不同,儘管大部分的孩子都是比較挑食的。由於各種因素有些孩子的身體狀況就比較的健康,有些孩子體質就較弱,需求彌補足夠的營養。要改變孩子的體質，那麼就應該從孩子的吃食下手，經過食物的營養彌補進步孩子的免疫力，改進孩子胃口欠好的情況。

肥腸有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。有潤燥、補虛、止渴止血之成效。可用於醫治衰弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。咱們今日要做的這道青椒肥腸，鮮辣開胃，肉質也是肥而不膩，孩子常吃胃口好。天然也就身體壯，抵抗力上去了，不容易生病。

初春最適合孩子吃的菜，酸甜開胃，三兩下就出鍋，孩子搶著吃，媽媽們快學

春節過後一天比一天暖和，寒假也將要成為過去式，家長朋友們又要開始忙碌起來了。春天是萬物復甦的季節，也是孩子長身體的季節，所以，家長們朋友們要抓住這個時機，多給孩子補充些營養，讓孩子們長得更高更結實。

我也準備了好些個胡蘿蔔，帶著泥土的，挺新鮮，才兩塊錢一斤，這東西好吃好做也有營養，今天我就分享給家長朋友們胡蘿蔔的特別好吃的做法，酸甜開胃，三兩下就出鍋，沒肉也下飯，端上桌，必受孩子們的歡迎，孩子會搶著吃，兩碗飯是在所難免的，孩子們常吃眼亮個子高，做法分享給大家。

【胡蘿蔔炒木耳】

【食材】：胡蘿蔔兩根本、木耳（幹）1小把、蠔油1湯匙、白糖2茶匙、醬油1湯匙、陳醋1湯匙、蔥蒜適量、油鹽適量。

【具體做法】：

1、木耳提前用清水泡開，洗淨後豎著切條待用。

2、胡蘿蔔洗淨，不用去皮，擦成絲待用。

3、然後我們來調料汁：把蠔油、白糖放到同一個小碗裡。

4、接著加入醬油、陳醋和適量鹽，攪拌均勻待用。

5、熱鍋熱油，熗香蔥蒜末，然後加入胡蘿蔔絲。

6、中小火，不停地翻炒，直到炒出紅油。炒胡蘿蔔出的紅油味道很香，顏色也好看。

7、接著加入木耳絲，為防止爆鍋，木耳在切之前一定要儘量瀝乾水分。

8、快速翻炒一分鐘，把胡蘿蔔和木耳絲炒勻。

9、倒入事先調好的料汁，快速翻炒均勻後即可關火出鍋。

10、酸甜開胃的胡蘿蔔炒木耳大功告成，這一盤素菜，雖然沒有肉，我家小傢伙也能吃的不亦樂乎，她自己基本能吃掉半盤。

【囉嗦兩句】：

1、胡蘿蔔和黑木耳都是既好吃又有營養的蔬菜，物美價廉，尤其是木耳，每週都得吃上幾次才好。

2、如果是肉食動物，那就切好肉絲，醃製好了之後下鍋滑油盛出，把胡蘿蔔與木耳炒好之後加入進去炒勻即可。與魚香肉絲神似，但比魚香肉絲清爽許多。

小孩喜歡吃開胃菜有哪些

不好好吃飯，是不是缺鋅引起的呢？可以口服葡萄糖酸鋅口服液試試。建議平時不要吃味精和雞精，這個容易缺鋅，因為它可能導致排出增加。假如孩子只是缺鋅的情況下可以使用補鋅口服液的同時，注意多吃一些鋅含量高的。黃豆、扁豆、茄子、大白菜、白蘿蔔、金針菜、菠菜、芥藍、茴香菜是含鋅較高的蔬菜。牡蠣、牛肉、動物肝臟、蛋、魚是含鋅量較高的食物。也可以吃點山楂，開開胃。多吃點清淡食物會更好哦。

怎麼樣讓孩子喜歡吃飯

1、固定的開飯時刻

儘量做到吃飯的時間一到，全家人一同在餐桌上用餐的習慣，並規定孩子須吃完自己的那一份餐，如果孩子不吃完，就算他等一下餓了，也不要再給他任何零食，久而久之，孩子便會養成定時、定量的習慣。

2、減少正餐之外的食物

雖然零食的給予有其必要性，然而卻不可過量，垃圾食物儘量不要給予，才能避免孩子因多吃了一些零食，造成“本末倒置”吃不下正餐。

3、選購孩子喜愛的餐具

孩子都喜歡擁有屬於自己獨有的東西，替孩子買一些圖案可愛的餐具，可提高孩子用餐的慾望，如能與孩子一起選購更能達到好效果。

4、多花心思在菜色上做變化

在飲食均衡的條件下，可以多種類的食物取代平日所吃單純的米飯、麵條。例如：有時以馬鈴薯當成主菜，再配上一些蔬菜，也能擁有一頓既營養又豐盛的餐點。

如果孩子老不吃飯，也不是個辦法。一定要根據他喜好的口味來調整菜譜。如果孩子喜歡喝粥，那就變著花樣做小米粥。如果孩子喜歡吃肉，那就燉點肉湯給他喝。如果能把吃飯這件事培養成一種樂趣，孩子久而久之也會愛上了。

大家好，今年孩子們開學晚，在家跟父母時間較長一些，孩子們有點不習慣，前些日子只有白菜，成天吃白菜，沒有別的菜，孩子們缺實不愛吃了，沒白菜了去買青菜，買的胡蘿蔔青椒，菠菜油菜，西蘭花大頭菜，胡蘿蔔料半熟涼辦，青椒炒肉，菠菜炒雞蛋或者打湯，油菜青炒，西蘭花青炒大頭菜炒肉，孩子們這下愛吃了，胃口大開，學習有勁頭了，整天有說有笑，學習不用父母管了，早知道這樣，白菜早別吃了，光買青菜多好，孩子們高興，當父母的更樂啥。

春季最適合的就是韭菜，韭菜炒河蝦。最營養，孩子們的最愛。只有三月韭菜最鮮。

西紅柿炒雞蛋酸香開胃。營養豐富！老人孩子都適合！

按照“生剋熟補”的說法，眼下適合孩子的開胃菜莫過於水蘿蔔最實惠最方便了。水蘿蔔即全白皮蘿蔔，還有淡紅色的蘿蔔也是，也可用青皮蘿蔔做食材。不管選擇哪一種蘿蔔，需要削除皮，因為蘿蔔皮味辣。去皮後切成細絲或碎塊，便於孩子嚼爛，然後給切好的蘿蔔調鹽，醋，香油，味精即可直接食用，既克食又通便，且取材加工方便實用。

偶爾吃花生碎炒泡菜或者泡豇豆炒肉末比較開胃，涼拌菜也開胃，生熟葷素均可拌著吃。推薦:涼拌三絲（豆芽+海帶絲+粉絲或其他），涼拌折耳根（魚腥草）或者紅椒萵筍絲，麻辣雞絲，魚香肉絲，清蒸魚，番茄炒雞蛋等等。每天做菜多花點心思，換點花樣，儘量做到葷素搭配，生熟搭配。

現在的孩子大都營養過存，終日牛奶、魚肉和零食，最好的開胃菜是鹹菜、酸菜、蘿蔔乾和橄欖槮，這些下稀粥，多到外面運動，保證跟六十年代的孩子一樣，妖過老虎，什麼都吃得下。

謝遨。清明前後適合孩子在春天吃的菜，至於開胃不開胃倒沒研究過，只知道：孩子的伙食遵循主食和副食搭配、葷素搭配、營養搭配、少食多歺搭配……。

孩子在長身體、長大腦、長知識之發育階段，必須每天一隻雞蛋、一杯牛奶、一份雞鴨肉魚輪換、一份新鮮蔬菜、一份時鮮水果、或者一份適量堅果即可。

春天孩子吃什麼？

能吃牛肉、羊肉、就少吃豬肉、但要控制一個量、吃多了易上火。

雞鴨鵝魚、最好吃活殺的、少吃冷凍食品、經常輪番吃、雞蛋每天一隻不能少。

時鮮蔬菜每天要有;清明前後有苘蒿、草頭、馬蘭頭、大蒜、菠菜、西蘭花、韭菜、捲心菜、菜機……。可以每天輪香做著吃、可以炒、燒湯、冷拌等。

時鮮水果每天要有，根據不同季節吃不同水果，也要掌握量，不要敞開吃以免得“少年糖尿病“患者發生。

給孩子營養均衡搭配的同時，不要到菜場買些死魚爛蝦之便宜貨、到水果灘盡買些將要腐爛水果、到超市盡揀即將要過期之”特價食品”回家給孩子吃。

還要注意不讓孩子吃過油膩、過鹹甜、過辛辣食物、不要給孩子吃豬內臟、油炸食品、泡麵、話梅杆欖等不健康食品。

孩子是祖國的花朵、是祖國的未來、培養一個德智體全面發展的人材是每個家長應盡的責任和希望。孩子需要長身體需要各種營養，每個家庭每個家長就是孩子的”營養師”，為了國家培養更多更好的有用人才是每個家長、每亇教師、每亇工作者應盡的職責所在。

我認為開胃菜，應包括各種小冷熱開胃菜和開胃湯，是吃飯前的開胃小食品，特點是菜量少，味道清新，色澤鮮豔，常帶有酸味和鹹味，適合各種人群食用,並具有開胃作用。

種類可分為小點心或其它酸性菜餚的開味小菜，這些菜的量和味道，一般來說與主菜完全不同，食用方法通常也可有異，某程度上與佐料很難區分。

主要有醋泡開胃菜,番茄燴肉片,開胃菜--仔姜肉絲,老北京開胃菜--爽口芥末墩兒,鎮定開胃菜,開胃菜蒸魚腩,秋季開胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩開胃菜---大頭菜蒸豬肉等等菜種。

西方食物的開味小菜通常為蔬菜，如生菜。而東方則種類較為繁雜，常見的有醃製蔬菜如酸菜、泡菜，小吃如花生、魚乾等。

適合孩子在春天吃的開胃菜有很多，主要講究一個葷素搭配、食材和做法的花樣更新。

我推薦一道農家菜供參考。

《蒜苗炒臘肉》

準備：

蒜苗一大把，棄尾，除去老葉，洗淨，切成小條狀備用；

肥夾瘦臘肉3兩左右，洗淨，切成小塊狀備用；

還準備點食用油，醬油，雞精等佐料即可。

生產過程：

先放一點食用油燒開，放入臘肉炒出油再倒入些許醬油，肉入味變色後倒入蒜苗翻炒和烹飪，可適量加一點水，快熟時加點雞精等，接著出鍋。

你看，這道大約4份蔬菜1份肉的《蒜苗炒臘肉》，製作簡單，純天然綠色，營養好，味道特鮮美，香津滿口，不知你愛不愛？

有什麼適合孩子春天吃開胃的菜，我來推薦一種野菜，名字【魚秋線】我不知道書名叫什麼，下面圖片展示你們看，是否認識，這種野菜小孩開胃最好的，可以熬水喝，下面根可以煮飯吃，真的是一開胃菜沒什麼副作用

春天是養肝的季節，春天萬物復甦，百草芽發，春暖花開。春天又風多，乍暖還寒，春天應以出去走一走，以利於肝氣舒發。不管大人還是小孩子，應吃綠色蔬菜和水果。像西紅柿，菠菜，韭菜等綠色蔬菜，從而達到清肝明目的效果。

不管在什麼時候，讓孩子都要少吃垃圾食品。比如漢堡，飲料和油炸食品。多吃青菜和芹菜，雞蛋和魚類。以及孩子們愛吃的酸甜菜品。春天到了，除了大棚菜，來自大地的各種蔬菜都是孩子們愛吃的開胃菜。