可以先開著看看，我的飯店還沒開業每天都在吃房租，根本去不了外地，今年餐飲不好做的，可以結合自生情況考慮考慮是開還是關

很多時候，一場風波來臨，既是挑戰，又是機遇，遇到一點困難就立馬退縮的人，往往掙不到大錢，也成不了大事！懂得創新的企業往往能走在行業的尖端，不會被市場所淘汰。我想說飯店也需要創新，過去是菜餚創新，總是那幾個菜，時間久了別人也會吃厭的。目前面對疫情，有的飯店已經走在了前面，改經營生菜品，賣新鮮蔬菜，魚，肉，豆製品，冰凍海鮮等，生意紅紅火火。本人也不是希望飯店都去經營生菜，只是舉個例子，望店主開動腦筋，或許再堅持堅持，明天會更好！

如果關掉，大家看到， 在開門會說，剛開門，不正規，能不進就不進 ，運轉，人員少，工作人員也少，一步一步不聽。

店裡平時生意如果一直不死不活、那就關了為好。如果平時生意興隆那這個特殊時期就過了就好了。千年的傳承不會因為這一點小事老客戶就不來吃飯的！

2020年，各個行業都難，但餐飲行業應該是難上加難，經過這次疫情，許多飲食習慣也許被打破，人不一定會喜歡熱鬧的地方吃飯了，網上叫餐也許會多一點，所以這時不敢擴張的太大，免得船大了不好調頭，輕裝上陣為好！

其實關不關店應該從以下幾個緯度來考慮

第一:店面盈利情況如何？如果店面盈利情況不錯，以前每個月都有不錯的收益，那店面就一定不要關。畢竟疫情只是暫時的。樂觀的話.3月初就可以復工，4月份就能恢復正常。虧的話，也就2月，3月。4月份開始基本就可以達到以前盈利狀態。全年算下來還是盈利的。

第二：店面經營一般般的。如果每個月都是保本，客戶不固定，掙扎在盈虧平衡線上的。這個時候想的應該是透過這兩個月的思考，店面做調整。店面能存活下來，說明有一定的客戶認可，生意不好，一般會出在四個方面：出品不穩定；營銷推廣差；成本高；管理不合格。透過這四個方面對比調整，讓自己的店面重新啟航。畢竟現在重新開一個店面費用很高，好點位置也難找！

第三：店面一直虧錢。這種店面需要馬上關閉，前期投入的屬於沉沒成本，不需要考慮了，現在考慮的就是及時止損！剛好可以利用現在的疫情，屬於不可抗力因素，去和房東終止合同，這樣至少能拿回押金。也不要去想店面轉讓，現在店面很難轉的出去，轉出去也是要等四五月份。還需要交兩三個月租金。這個是及其有風險的。

2020年的餐飲的確很不容易，尤其在初期，經歷了疫情，而且餐飲的黃金時間春節期間也沒有多少營業額，但是兩個飯店是否需要關一家還要看您在今年的打算，目前由於2月為了避免疫情傳播，大家選擇了在家吃飯，不去聚餐，目前疫情得到控制了，但是這種習慣還會維持一段時間，目前有兩個事情需要您來確認

1. 暫定二月、三月都是賠錢的時期，目前首先和房屋租賃確認，這期間的房租是否可以減免部分或者是否可以延期支付

3.目前由於躺屍沒人，人員是否可以合理安排，或者安排到其他店鋪先進行工作，避免人員流失

4. 針對疫情期間出具的各種稅務類政策是否有符合的要求

總結以上幾點後，來確定兩家飯店這期間的盈虧金額是多少，同時，今年還有五一、十一兩個黃金週，是否可以和一些平臺合作提升自身的營業額，這都是您需要綜合考慮的，開一家飯店不容易，兩家更是心血，除非真的虧損過於多，還是不建議下這個決定

飯店今年上半年肯定是個低谷，如果能挺過去還是堅持下去，即使疫情結束，短時間內人們還是有所顧慮，需要時間讓人們來放鬆對疫情的芥蒂，當然租金人工費材料費也是最大的開支，具體關不關看個人情況吧。

關店，不在於您目前有多少家店。而是在於你的經營狀況好不好？如果經營的不善，那麼一家也得關掉。如果你經營的好，100家也不會關。等這個疫情過後。餐飲行業又是一個藍海。努力吧朋友！！！

主要看你平時生意怎麼樣，不要以為疫情過後，你的兩家餐飲生意都會火爆。消費者消費還是根據自己的口味習慣來，如果你的店平時生意一直很好，那麼在疫情過後應該會有一個大爆發。但是，如果平時生意一般，那麼建議關閉一家店，專心做好一個店鋪，同時也能在這個節骨眼上減少開支和損失。

困難是一時的，疫情也是一時的。至於該不該關掉一家要取決於你自已，也取決於這個飯店是否給你能帶來利潤，有無發展前途，並不是一時的困難而決定。

二零二零年也好，二零二一年也擺，餐飲在任何時候都不展的不錯，隨著社會的進步與發展，人們生活水平的提高，社交為主體會越來越重要，在這樣的環境下，餐飲的發展更有前景，只要隨著時代的發展，我的知識，思維不要掉隊，那麼幾個餐飲店都可以做。

你也不要因為疫情考慮一下開不了店，會造成損失，損失肯定是有的，抗過這個艱難時期就是春天，好的店面很難求。如果你這時撒手了，到好的時候再求，那就不容易了。

總上所說，如果你的經營思維能跟上這個時代的發展，店面還是黃金地段，能給自已帶來豐厚的利潤，建議不要關掉，在這個時期，認真細緻做好防範就好了。大家說呢？

2020.年特殊的一年，線上活動大於線下活動，兩家飯店不如歸一，用心經營，，一心不能二用，自然做不到美味，

你有兩個餐館。說明你的經濟實力還是一定有的。如果說你是覺得這段時間肺炎而影響生意的話，你想關掉一家，這那不必要，如果說你是因為別的資金，或者說是其他什麼原因的話也可以考慮關掉的話沒問題，只是因為肺炎的問題而關掉的話，因為這只是一段時間的生意不好::支援你加油。

感覺沒必要關掉，是不是感覺現在因為疫情過後生意不好，是不是你感覺關掉一家，現在不管飯店什麼行業都不好乾，如果沒有疫情你會不會考慮關掉一家，所以不要想那麼多，如果有家店確實一直營業額不是很高可以考慮關掉，如果營業額不錯感覺疫情過後飯店行業不是很經期我感覺只是暫時，俗話說的好民以食為天，過段時間就好了，只是個人建議，

如果你的二個飯店之前都是盈利的，你資金也可以，我想你再堅持最多不超過三月，市場肯定回暖了，現在每個行業都是。經濟肯定還是會好轉的，關鍵看你飯店去年盈利水平，如果只要盈利就在堅持。因為最困難時候已經過去了，因為關了等市場回暖你重新創業就肯定很難了，我感覺飯店雖然近期影響大，疫情一過，一定爆發增長，難過是我們製造業，今年能挺過去活著就已經是目標了，飯店不開業基本不需要養工人，你只需要負擔房租成本就行了，我們除掉房租，工資壓力很大。我是創業老鄧，歡迎關注我

受疫情的影響，實體業上半年損失不小，個人覺得困難大家都是共同的，看個人經濟經濟能力吧，經濟能力可以承受，沒必要關掉一家一家飯店，畢竟之前能開兩家飯店就證明還是很賺錢的嘛，疫情結束，恢復正常的經濟生活經濟水平是大家都期望的不是，總會好起來的不是，加油吧，個人觀點，希望大家留言探討交流，謝謝

關與不關是要看實際情況的。我個人認為反而恰恰相反。實體經濟在凋零的時候。國家一定會推動。個體以及實體經濟的發展。那麼到時，個體。或者線下的生意就會好做一些。線上的東西相對要逐步完善。如果兩邊都有營業額，何嘗不是一種美事兒呢？

很開心回答這個問題，這要看具體情況而定，這裡有一下幾個觀點。

第一，要看這兩個店平時收益如果收益好的話，就不應該關，不能因為疫情就想著去關一家，疫情都暫時的，3月初沒啥大問題，估計各各店面都應該慢慢復工開業。所以要有信心。

第二，店面平時的經營情況，如果平時有一家不賺錢，或者一直保持下去處於保本得狀態，可以考慮下，是不是應該關掉一家，專心把一家做好，產品質量，特色，服務都上去了 ，人流量多了生意也就好起來。

第三，就目前情況而言，餐飲回暖還得一段時間，如果手裡資金還充足，建議在撐一段時間，隨著社會發展和生活水平提高，對餐飲要求也越來越高，只要思想不掉隊，有新的創意思維走在同行得前面，就一定能成功。畢竟人們總是要吃飯的。

第四，疫情給每個人都會多來損失，大小不同，如果你還想在餐飲行業發展，建議你堅持下去，度過這段艱難時刻，你將醒來春天。

總得來說，餐飲行業更新比較快，如果你的創意思維跟得上，服務做的好，相信你的店面一定會好起來的，不要因為一時困難而放棄。好好堅持下去。一定會看到自己想要的結果，這是我的觀點。

第一，根據你個人的經濟實力。三四月份肯定是生意不好，如果你能堅持，後面可能會迎來一波爆發。

第二，根據你店的經營情況來定。如果2019年本來生意就不好的話，我建議關掉一家，這樣可以減少損失。

第三，關店容易開店難，要慎重考慮開店的成本。我作為一個餐飲行業的經營者，深有體會。你開一個店隨隨便便就要投資十幾萬，甚至更多。如果輕易關掉了，簡直是血本無歸。現在真的轉不了多少錢，再堅持堅持吧！

目前特殊時期，確實餐飲行業壓力很大，店面租金，工人工資，材料損耗等等都在一定程度影響你繼續幹下去的信心。

但我相信過了這段時間之後，總會迎來曙光和光明的，現在全國人民萬眾一心抗疫，相信等安全解禁之後，服務行業會繼續紅火起來的。

如果你的飯店開了很長時間，平時客源穩定，也就是說回頭客比較多的話，建議繼續堅持，不要輕易關了。因為作為飯店經營者，肯定清楚回頭客是非常重要的。

任何一家餐廳，是靠無數個回頭客支撐起來的，以個人經驗，給你點飯店經營小建議，吸引更多回頭客！

首先，在細節上感動感染顧客，疫情過後重新開業，應該做好，充分展示。比如衛生間的消毒時間表，員工的體溫記錄表，張貼在牆。有條件的話也可以把你的一些產品原料進行公示。

其次，主動提示顧客餐廳有優惠活動，我看到過我們的合作後就有這樣的問題，餐廳明明有活動，但是來了顧客卻沒有主動告知。點餐的時候沒有告知餐中沒有告知，結賬以後還沒有告知讓你做這個活動有什麼意義呢？

還有，站在顧客的角度看問題，作為老闆的你一定要經常問自己一句話。如果我在這家餐廳吃飯，我還想下次再來嗎？如果再問一句，你應該問自己，我還想來多少次？當你這樣問的時候，你就能感受到你在哪裡做的不夠好，菜品的質量怎麼樣，價格是否合理，你給你的菜品能夠打多少分？餐廳還有哪些需要提升的地方？

另外，耐心的服務每一位顧客，每一位顧客都是獨立的個體。有的餐廳經常和顧客發生衝突，這樣的結果就是，你的負面資訊只會越來越多。只有給顧客留下好的印象，顧客才會幫你進行傳播。

另外，做到公平公正公開，未來的商業越來越透明化你的菜品原料也好，調料也好都是透明的，甚至說你的製作流程也是透明的。

最後，盡一切努力鎖定顧客，這次疫情過後，你必須做的一件事情，就是要思考如何鎖定顧客？如何鎖定顧更多的顧客？把這件事情作為餐廳經營的重中之重。

鎖定顧客最直觀的兩個好處。首先你獲得了現金流，其次你能夠讓顧客持續而來，並幫助你開發顧客，裂變顧客。這才是你的必修課，其他都是選修課。