有吃過布丁嗎？

布丁甜香可口,被稱為小食品中的皇后。

布丁大概每個孩子都喜愛的甜品之一，

而做為甜品，

它也是相對做法簡單的。

香滑細膩軟嫩，

簡單快手，

絕對好吃不停口！

這也是很多媽媽的首要選擇！

寶寶布丁

寶寶布丁

圖文 | 貝兒MAMI

建 議 月 齡：9個月以上

主 料

雞蛋、奶

步 驟

1. 準備食材：牛奶、雞蛋。

2. 不要蛋清，一歲以下的寶寶只用蛋黃。

3. 將蛋液和奶1：1，攪拌均勻。

4. 碗上鋪一層保鮮膜，隔水蒸10min。

5. 做好啦，沒有焦糖的布丁，你可以加一些寶寶愛的果泥在上面。

免烤南瓜布丁

圖文 | 寶寶輔食微課堂

建 議 月 齡：1歲+

主 料

雞蛋1個、南瓜50克、配方奶100ml

步 驟

1. 首先我們準備好需要的食材。

2. 南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟。

3. 蒸熟後放入輔食機中打成泥。

4. 取一個容器，打入一個雞蛋，均勻打散。

5. 加入100克配方奶和50克南瓜泥，一邊加一邊攪拌，攪拌均勻。

6. 蛋糊用篩網過篩。

7. 再取一個上鍋整的容器，倒入蛋糊，蓋上耐高溫保鮮膜。

8. 水開後上鍋蒸10分鐘，再燜5分鐘即可出鍋。

自制芒果布丁

圖文 | 偶touk

建 議 月 齡：3歲以上

主 料

芒果、牛奶、砂糖適量、雞蛋、獼猴桃

步 驟

1. 布丁瓶開水消毒。

2. 準備好雞蛋牛奶白糖。

3. 雞蛋打均勻泡沫過濾。

4. 牛奶放白糖加溫融化。

5. 將液體裝進布丁瓶。

6. 保鮮膜包住 牙籤戳多幾個洞 上鍋蒸十分鐘左右。

7. 凝固出鍋冷卻，放在一邊先讓它涼了再放進冰箱。

8. 準備好你喜歡的水果，這是芒果像下面那樣切碎。

9. 獼猴桃建議跟下圖一樣橫切。

10. 冷卻放上水果。

11. 滿滿的成就感。

小貼士

小孩子吃建議不要買外購布丁粉，牛奶加雞蛋會更好些。

--END--

材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）

製作方法：1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！

芒果牛奶布丁

主料:

淡奶油(80克) 牛奶(80克) 芒果(兩個) 香草精(兩滴) 凝膠片(三片) 輔料:白糖

製作流程：

1:原料：淡奶油80克，牛奶80克，白糖20克，芒果兩個，香草精兩滴，凝膠片三片

2:先把凝膠片放冷水裡泡軟

3:牛奶倒進湯鍋裡燒熱，控制好溫度，不要燒到沸騰的程度。把魚膠片和白糖放在牛奶裡攪拌融化，關火，晾涼

4:芒果豎著切兩半，劃上花刀，往外一推果肉就暴露出來了，取出果肉

5:芒果肉用勺子碾成泥狀，然後加淡奶油，用打蛋器攪拌均勻

6:把步驟3冷卻的牛奶倒入攪拌好的芒果漿中，加兩滴香草精，混合均勻，然後倒入模具裡。冰箱裡冷卻兩小時就OK啦

布丁？ 好!教程如下。。。

焦糖布丁:

焦糖:白砂糖和水按一比一的比例放入鍋中炒至焦糖色，放入模具中，放冰箱等待他凝固。

布丁:雞蛋、糖、牛奶、淡奶油這些是用料;先把雞蛋糖牛奶淡奶油混合到一起比例按你自己的喜好分(也可以加一點果醬煉乳和果汁)混好好的雞蛋液放入剛才炒過焦糖的模具中，放入微波爐，中火烤兩分鐘，考完之後請享用你的布丁!

在炒焦糖的時候，炒完焦糖以後，可以往焦糖液裡面放一點抹茶粉等，在做雞蛋液的時候，可以往裡面放一點果粒!家裡沒微波爐的人，反正鍋上蒸吧!反正也蠻好吃的，我極力推薦喲!

奇異果冷布丁材料：

奇異果純果肉200克 鮮奶油40克 牛奶45克 細砂糖25克 吉利丁4克

做法：

1、奇異果選擇完好，熟透沒有壞的果實；

2、去皮，切成塊，方便果汁機攪打；

3、放入果汁杯內加入鮮奶油打成泥；

4、吉利丁放冷水中泡軟備用；

5、取一小鍋，加入牛奶；

6、在奶鍋中新增細砂糖，小火加熱融化。請控制火力，不要煮沸。放入泡軟的吉利丁攪拌溶化；

7、等煮好的奶液冷卻室溫後，放入奇異果和鮮奶油的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固；

8、最後再取一些奇異果果泥點綴在上面即可。

藍莓酸奶布丁材料：

酸奶200克 牛奶100毫升 吉利丁片1片 藍莓果醬2勺 藍莓適量

做法：

1、準備所需材料；

2、將吉利丁片用清水泡軟備用；

3、牛奶中加入泡軟的吉利丁片，小火煮至吉利丁片融化後關火，放至溫涼；

4、加入酸奶；

5、再加入藍莓果醬拌勻；

6、裝入小瓶中，冷藏至凝固即可食用。

抹茶雞蛋布丁材料：

雞蛋殼4個 雞蛋液1個 牛奶150ml 抹茶粉20克 細砂糖20克

做法：

1、雞蛋尖的一頭用小刀戳個洞，然後用手一點點掰開，倒出蛋液，用小剪刀沿著洞口一圈圈剪平，將蛋殼裡外洗淨瀝乾備用；

2、取一個雞蛋液的量，將蛋液打散，牛奶加白砂糖化開後倒入蛋液中一起打勻，加入抹茶粉，過濾兩次以上；

3、倒入到蛋殼模中，八九分滿的樣子；

4、烤盤裡加熱水，將雞蛋模放在餅乾模上固定，預熱好的190度烤箱20分鐘；

5、冷卻後放入冰箱冷藏即可。

焦糖布丁材料：

雞蛋兩個 牛奶200ml 白砂糖30g（布丁液用）

白砂糖60g（焦糖用） 水20g 淡奶油香草粉（精） 百利甜酒朗姆酒吉士粉

做法：

1、先熬製焦糖，把60g白糖與20g水放在鍋里加熱熬製焦糖，當顏色變成金黃色時，離火，觀察顏色，當顏色比照片中顏色淺的時候，倒入布丁模子中。（由於照片拍攝於晚上，所以焦糖顏色看著比實際略深）；

2、如果家裡沒有廚房秤，可以自己估計下量。但是保持著焦糖與水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之後，會凝固，跟糖葫蘆外面的糖一樣；

3、200ml牛奶+30g的糖，稍微加熱，糖融化後倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻。布丁液靜置半小時。倒入模子或者瓶子中；

4、烤盤內水浴法烘烤，190度烤箱20分鐘；

5、如果沒有烤箱放在蒸鍋蒸的話，最好上面封上保鮮膜，這樣避免內部出泡泡；

布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。掌握了以下幾種布丁的做法，再舉一反三，就能夠做出更多不同口味的布丁哦~牛奶布丁

材料

雞蛋，牛奶，糖

做法

1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。

2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。

3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

4、蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麵包等等

法式焦糖布丁

材料

蛋黃2只，鮮牛奶50ml，淡奶油100ml，砂糖20g，香草精2滴

做法

1.稱量材料，兩隻雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預熱

2.蛋黃攪散

3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化

4.快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合

5.將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中

6.滴入兩滴香草精（沒有可不放），攪勻即成布丁液

7.攪拌好的布丁液，過篩入模八分滿芒果布丁

材料

芒果，布丁粉，冰糖，水

做法

1、芒果去皮去核，切成小丁。

2、取4/5的芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水，攪打成果泥汁。

3、奶鍋中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖溶化。

4、奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火。

5、將煮好的布丁液過濾一遍。

6、然後將攪打好的芒果汁倒入布丁液中，攪拌均勻。

7、倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可取出食。

還有好多種做法，大家可以嘗試做一下哦！

夏天是各種水果的旺季，走進市場各種各樣的水果擺滿了各個貨架，在眾多水果中最讓小祈心動的莫過於黃燦燦的芒果，遠遠的都能聞到芒果的香味。

芒果有“熱帶水果之王”美稱。芒果果肉細膩，滑潤香甜，含有豐富的糖、維生素，特別是維生素C的含量都高於一般水果。芒果有降低膽固醇、甘油三酯的功效，經常食用芒果可以補充體內維生素C的消耗，並可以預防心血管疾病。

芒果是夏日甜點的搭配必備，因為芒果獨具的香甜，做成什麼甜點味道都不會太差。說起的芒果的甜品，芒果沙冰、芒果汁前面都給大家介紹過了，今天小祈帶大家帶來一款大家期待非常久的芒果布丁，細膩冰滑的芒果布丁超級好吃。

食材

芒果......300g

吉利丁片......30g

牛奶......200g

細砂糖......60g

淡奶油......120g

做法

1.提前將吉利丁片侵泡泡軟。

2.將牛奶、細砂糖放入鍋中加熱至冒泡後放入吉利丁片,冷卻備用。

3.將淡奶油、芒果碎倒入破壁機容杯中，啟動機器攪拌。

4.將芒果泥倒入冷卻了的牛奶中，攪拌片刻。

5.倒入過濾網中過濾。

6.將過濾好的芒果汁倒入布丁模中，並放入冰箱中冷藏中4個小時。

7.將冷藏4小時後的布丁拿出脫模即可食用。

我知道一個最簡單的，材料：QQ糖、牛奶。

第一：把QQ糖隔水融化，然後放入冷水碗中。 第二:把牛奶倒入QQ糖裡充分攪拌，攪拌好後用篩網過濾掉氣泡。 第三：用保鮮膜包好，冷藏一小時。 這個比較簡單，口味什麼的都可以，還可以放入水果丁一起冰。我做成功了，口感Q彈美味。

炎炎夏日

有什麼比在擁有wifi的空調房

吃一口布丁

更幸福愜意的事情麼

精緻剔透的模樣、清新繽紛的色彩、微涼清甜的滋味

再搭配各種時令水果

勾勒出整個夏天的美好回憶

起源於英國的甜點

其實做法與原料都相當簡單

就算是烘焙新人也能大顯身手

有了下面的布丁食譜

最完美的夏日甜品你即刻擁有

【QQ糖布丁】

-木瓜牛奶凍-

用料

主料：木瓜1個、淡奶油80克、純牛奶200克

輔料：白砂糖30克、魚膠粉4小勺、清水35克

做法

1. 準備好材料，將魚膠粉和清水放到小碗裡面，讓魚膠粉吸水膨脹

2. 洗淨木瓜的外皮，切去頭部，用勺子將裡面的瓜子掏出來

3. 然後豎放在一個小碗上備用

4. 將牛奶、淡奶油、砂糖放到不鏽鋼盆裡

5. 在火上小火加熱到糖溶化就可以了

6. 將魚膠液倒入奶液種，攪拌溶化混合

7. 混合的奶液放涼，然後倒入木瓜中

8. 放入冰箱冷藏3小時以上，再拿出來切塊就可以了

-芒果布丁-

用料

主料：芒果3個、布丁粉25克

調料：冰糖30克、水500毫升

做法

1.芒果去皮去核，切成小丁

2.取4/5的芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水

3.攪打成果泥汁

4.奶鍋中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖溶化

5.準備朱師傅香滑布丁粉一袋

6.奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火

7.將煮好的布丁液過濾一遍

8.然後將攪打好的芒果汁倒入布丁液中

9.攪拌均勻

10.倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可取出食用

-抹茶布丁-

用料

主料：吉利丁5克、抹茶粉5克、牛奶200克、糖14克

做法

1. 先把一片吉利丁泡好

2. 準備碗

3. 抹茶稱出來，最好是有茶筅，這樣能把抹茶散開

4. 吉利丁隔水加熱化開

5. 倒入牛奶及抹茶，有茶筅就好了，顆粒會放很多

6.過篩，倒入碗中，裝入小碗中

-巧克力布丁-

用料

主料：純牛奶125克、蛋黃60克、淡奶油125克、可可粉20克、細砂糖40克

輔料：巧克力醬適量

做法

1. 準備食材：淡奶油125克、純牛奶125克、蛋黃液60克（約2個）、可可粉20克、細砂糖40克

2. 將淡奶油，純牛奶，可可粉同放入牛奶鍋裡

3. 小火加熱，攪拌均勻

4. 然後加入細砂糖，煮至完全融化，混合物即將沸騰時移開，熄火

5. 坐冷水浴降溫。同時160度上下火預熱烤箱

6. 溫度降至50度左右時加入蛋黃液，邊加入邊攪拌

7. 巧克力布丁液過濾2次

8. 分別裝入布丁杯中，烤盤注入80至100度的熱水

9. 放入預熱好的烤箱中層，160度上下火，水浴烘烤45分鐘，然後燜10分鐘再出爐

10. 出爐冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，然後再倒扣出來，淋上巧克力醬，享用

總有人和你說，這樣的三伏天吃太涼的不好，總喝冰鎮飲料也不好，那麼快來學做這款消暑又美味的小甜品吧，跟這樣的天氣是絕配喔~

焦糖布丁

材料：牛奶400克、砂糖80克、雞蛋4個、水40克

- 步驟 -

▼

1.在鍋裡倒入砂糖和少量水，加熱，攪拌，煮好後放一邊晾涼。

2.牛奶煮熟放涼，雞蛋打散，將牛奶混入雞蛋中攪拌均勻，有條件可用篩網過濾一下牛奶和雞蛋的混合物。

3.把混合後的雞蛋牛奶緩緩倒入容器中，放入烤箱烤盤，烤盤注1/2的水，放入烤箱中160度烤50-60分鐘。

4.取出烤好的布丁，放涼後倒扣在盤子上，淋上焦糖水，放入冰箱。

一、南瓜布丁

南瓜布丁坯料：雞蛋100g，細砂糖220g，牛奶200g，南瓜肉200g，鮮奶油200g，明膠20g，香草粉、朗姆酒適量。

①原料初處理：布丁模具塗抹奶黃油；食用明膠放入80g水浸泡；南瓜去皮切成小塊備用。

②製作焦糖：取100g砂糖和60g水，放火上熬煮成焦糖色後關火，再加入60g開水拌勻，製成焦糖汁，並趁熱將焦糖盛入布丁模具底部，冷藏使之凝固。

④打發奶油：將鮮奶油放入攪拌機內，快速攪拌膨鬆備用。

⑤加熱牛奶：將剩餘的砂糖放入牛奶中，加熱至糖化，然後將泡軟的名叫加入煮化，然後離火稍冷卻。

⑥攪打蛋液：將雞蛋放入不鏽鋼盆中，用蛋抽打散。

⑦制布丁液：將蛋液加入南瓜泥中充分攪勻，然後將溫熱的牛奶加入拌勻，最後加入鮮奶油、朗姆酒以及香草粉拌勻，過篩形成布丁液。

⑨脫模：將凝固成型的布丁取出，在模具外側用溫水稍燙一下，然後用竹籤貼著內壁劃一周，將布丁倒出，盛入甜點盤中，表面裝飾南瓜片。

二、焦糖布丁：雞蛋50g，糖150g，牛奶250g，水25g，香草粉適量。（製作及烘烤工藝參考牛奶布丁； 75g糖熬製焦糖請參考南瓜布丁焦糖熬製）

三、油布丁（巧克力布丁）：取150g奶黃油與150g白砂糖快速打膨鬆，雞蛋150g分次加入攪拌均勻，最後拌入過篩後低筋粉220g以及60g牛奶調成麵糊；取布丁模，內壁抹上黃油並沾上一層砂糖，將麵糊倒入至六分滿，上籠蒸約45分鐘，取出趁熱脫模裝盤即可。

這個是升級版的布丁--椰汁布蕾。

這個甜品，算是向廚神費朗·亞德里亞致敬吧。

原來的方子上寫的是椰奶，但並沒有並指出椰奶具體用的是啥，所以結合法式布蕾的做法稍稍做了調整，用淡奶油、牛奶與椰漿混合代替椰奶。

另外原方子需要熬焦糖，對新手來說可能太複雜，這裡是直接淋點椰漿和撒的椰蓉。

如果各位對焦糖有興趣，後續可以寫用噴槍做出脆甜的焦糖層，或者熬焦糖的方法。

先準備材料：

蛋黃 5個

淡奶油 180g

牛奶 100g

椰漿 80g

細砂糖 50g

椰漿 適量

香草精或香草莢 適量

淡奶油和椰漿需恢復室溫，避免凝固。

將淡奶油、牛奶、椰漿、香草籽加熱至差不多沸騰時停止加熱，擱一邊放涼。

如果用的是香草粉，則香草粉無需加熱，直接放涼後加入即可。

將蛋黃和糖攪拌均勻。

再加入已經放涼的混合液中，並攪拌均勻。

將布蕾液過篩2次以上，這是口感順滑以及不產生小氣孔的必要步驟。

過篩後倒入容器中，並在容器上用錫紙封住。這樣可以避免上層受熱過猛而褐化。

放入烤箱，烤盤中加入適量熱水。這一步非常重要，這是可以使布蕾受熱均勻，口感嫩滑的關鍵。

200°烘烤30分鐘。揭開錫紙，再烤10-15分鐘，至布蕾全部凝固即可。

放涼後放入冰箱冷藏3小時以上。

用刮刀在模具邊緣刮一圈，使布蕾脫模。

用盤子蓋住模具，反扣使布蕾倒入盤中。

在布蕾上淋上少許椰漿，撒上椰蓉，即可享用。

細膩無氣孔，嫩得不要不要的。

相比於傳統的雞蛋布蕾，這個甜品層次會更豐富一些，有椰蓉與椰子的香味，也有香草的味道，冷藏後吃起來也相對沒那麼甜膩，作為餐後甜點絕對可以有hold住全場的效果。

= 步驟 =

淡奶油和椰漿提前恢復室溫後，將淡奶油、牛奶、椰漿、香草籽加熱至沸騰前離火，放涼。若使用香草粉，則放涼後加入即可。

將蛋黃與白砂糖混合，並加入放涼的椰奶中拌勻。

過篩2次以上，倒入模具並覆蓋錫紙。

放入200°烤箱中烘烤30分鐘，烤盤注意加適量熱水。揭開錫紙再烤15分鐘，至布蕾凝固即可。

冷藏後脫模，淋上椰漿，撒上椰蓉。歐了。

教你做咖啡布丁。

作為一個並不普通的咖啡愛好者。大多數早晨，我都會喝一杯熱騰騰的伯爵：沒有太多的咖啡因，味道活潑，而且喝下一大杯之後，我也不會感覺不舒服/或者恐慌/或者奇怪。假設我在度假，我正在喝咖啡。為了喝到一杯熱氣騰騰的濃咖啡，我要去找當地的供應商，而且要保證是濃縮咖啡。我追求的就是儀式感和舒適感，它喝起來有點，怎麼說呢...有歡慶的味道，就是我要的了。

甜咖啡可能聽著有點腦殘。如果把禁用材料作為其明星成分，我肯定舉雙手贊成的。接下來種草一個素食布丁。要用到的椰奶很好是奶油中的佼佼者（主要淋布丁和奶油上面），玉米澱粉則起到了增稠劑的作用。我知道玉米澱粉不是超級明星材料，而是有機和非轉基因品牌。如果食品超市也能賣掉它，也不至於那麼糟糕的啦，對吧？

我添加了一些生的可可粉，不過嚐起來有點苦，像黑巧克力的味道。它完美地激發了咖啡的味道。布丁不太甜，還有很多複雜的步驟，任務尚沒成功同志仍需努力。然後你要讓它保持通風，再蓋上一層椰子奶油。是不是聽著很熟悉呢？如果用透明玻璃裝起它，它看起來簡直就像小卡布奇諾咖啡層。

椰子奶油素食咖啡布丁

無鹽

服務：6顆星

注意：不要忘記上面的薩蘭！因為布丁皮很粗。

布丁：

11/2杯罐裝椰奶（1杯通常可以覆蓋，攪拌一下更好）

1/2杯義大利濃咖啡或強濃咖啡

2湯匙玉米澱粉

1/4湯匙細海鹽

1/4杯棕糖

1湯匙可可粉（我用生的，但任何型別都可以）

椰子奶油：

1罐椰奶，隔夜冷凍

11/2湯匙龍舌蘭花蜜（或你也可選用甜味劑）

1/2茶匙香草提取物

布丁的做法：將玉米澱粉，鹽，紅糖和可可粉混合在一個小碗裡。儘快攪碎結。放到一邊。

將11/2杯椰奶和濃縮咖啡倒入中等大小的平底鍋中，用中火加熱。一旦煮至沸騰，加入玉米澱粉混合物，攪拌至完全混合。一旦混合物沸騰，放置1分鐘，記得多攪拌幾次喲。

從平底鍋中取出並透過細篩網過濾器倒入大碗中。將一片塑膠膜直接放在上面，以防止它結皮。然後把它放在冰箱裡，直到完全冷卻。

椰子奶油的做法：開啟冷凍的椰奶罐。你會看到在頂部形成一層完整的固體，這層就是黃油色的椰子奶油啦。用勺子去掉這層，放入中碗中，小心不要帶到底部的椰子汁。用電動攪拌器攪拌椰子奶油，直到形成軟峰（聽說在食品加工廠也這樣做）。大約3-5分鐘後，空氣中就會籠罩著一股龍舌蘭和香草的香味啦。

最後可以上桌啦：將布丁分別裝在6個容器中，頂部淋上椰子奶油。也可以根據個人喜好新增一點肉桂。

天冷，在家自制這個布丁，最適宜家人老小吃，口感爽滑細膩，簡單又營養！

有了早餐，怎麼能沒有下午茶呢，今天要給大家介紹的是一款比較經典的下午茶甜點——麵包布丁。做法簡單零難度，食材也很簡單方便準備。而且這種布丁最適宜冬天吃，熱乎乎的，一家老小都適宜，我家孩子特別愛吃，吃了一份還想吃。

不過對於吃貨的我，並不滿足一成不變的吃法，於是我就把麵包布丁改良了一下，把麵包換成了油條，於是就有了這個甜點——油條布丁，不知道會有什麼神奇的效果。

Follow me，跟著我一起來看這神奇的搭配吧！

【油條布丁】

先準備食材：

雞蛋 2個，牛奶 200ml，糖粉 20g，油條 1根，黃油 20g左右，葡萄乾和蔓越莓幹適量

具體的做法：

1、先把葡萄乾和蔓越莓幹用溫水泡軟備用。

2、油條切丁備用。

3、準備一個大碗，把雞蛋打入大碗裡並打散。

4、倒入牛奶，混合均勻。

5、另取一隻大碗，把油條放進去，倒入隔水融化黃油，用筷子混合均勻。

6、然後把裹上黃油的油條鋪一層在模具裡，撒上一層葡萄乾跟蔓越莓幹。

7、再鋪一層油條丁，撒一層葡萄乾跟蔓越莓幹。

8、倒入混合好的蛋奶液，裝至模具七八分滿就可以了。

9、把烤箱170度預熱，中層上下火烤30分鐘左右（烤制時間還是老規矩，根據自家烤箱的實際溫度來調整哦）。

我今天準備的食材，用這個模具做了一個半，出爐之後稍稍晾到不燙了，趁熱嚐了一口，很不錯哦。

油條微鹹的口感，加上蛋奶凍甜甜的，搭配起來完全不會膩，實驗非常成功！

原本以為會是一道黑暗料理的，沒想到竟然那麼好吃，又滑又嫩，香甜美味。給孩子當早餐或者作為飯後茶點都很不錯，既營養又美味~

奶香烤布丁材料：雞蛋4個牛奶500ml細砂糖80g淡奶煉乳做法：1、鍋中加入少許淡奶和煉乳增加奶香2、加入500ml牛奶3、加入80g糖4、上灶臺小火煮，邊煮邊攪拌直至糖全部融化，切記小火，不要將牛奶煮沸5、雞蛋打入另一容器內，打散6、將蛋液倒入牛奶中攪勻7、過篩兩次，這是為了口感細膩，請一定過篩8、過篩後裝入烤碗或布丁玻璃瓶中均可，靜置20分鐘9、烤箱預熱，上下火165度 35分鐘浴水烤烤完即可

準備食材

這款布丁分兩個步驟完成哦！

牛奶層：牛奶250克，吉利丁粉5克，白糖少許，酸奶適量

芒果層：芒果2個，吉利丁粉5克，涼白開少許。

這是牛奶層步驟：

第一步：鍋里加入250克牛奶，倒入吉利丁粉，少許白糖，然後開火加熱牛奶，把它攪拌融化即可關火

第二步：稍微放涼後加入適量的酸奶攪拌均勻就可以倒入布丁杯了。

布丁杯一定要傾斜冷藏喲，這是造型很重要，想盡辦法去固定好，不要晃動它。然後再放冰箱冷藏至凝固就可了

這是冷藏好的布丁層，接下來就可以開始做芒果層了

芒果層

第一步：芒果去皮，切碎

第二步：放入破壁機，加入少許的涼白開打成汁(芒果儘量挑沒有纖維絲的，不然得過濾，否則口感就不滑口了)

第三步：芒果汁倒入鍋裡，加入5克吉利丁粉，開火加熱攪拌融化即可，等它稍微放冷卻後就可以倒入布丁杯了

完成啦！冰箱冷藏1-2小時就可以吃了！是不是顏色很完美呢。吃起來也相當不錯，試試吧！

自創 布丁

焦糖布丁

1.鍋內放水，再放入白糖，開火煮化。水不要太多，是糖的兩倍就可以了

2.鍋裡這樣起大泡時，就要不停的晃動鍋，避免糊底。

3.煮到發咖啡色，泡沫變小時，就煮好了

4.把煮好的糖，倒入布丁杯裡。糖不要倒太厚，差不多有一釐米厚就可以了，我5.這第一次做，沒掌握好，知道了五毫米。

6.打兩個雞蛋敲入碗內，雞蛋一定要新鮮，不然布丁成不了好的形狀。

7.用打蛋器，將雞蛋打散，不要留有任何蛋清

8.將牛奶放入鍋內隔水加熱。誰不要大開，燙手的水多燙一會就行了

9.碗裡放入少許的白糖

10將加熱過的牛奶，倒入碗內和白糖充分攪勻

11等牛奶涼一點後，倒入蛋液內，和蛋液成分攪勻。

12.攪拌好的布丁液，過篩倒入布丁杯內。

芒果牛奶布丁

不用吉利丁片也可以做的布丁喔，這是我在日本生活時學到的，宅家方便簡單

⏰調理時間：30min

料理難度：⭐

食材 Ingredients：

芒果1個

牛奶80ml

雞蛋清兩個

白糖10g

薄荷葉

步驟Step：

分離兩個蛋清，加入80ml牛奶，加入10g白糖攪拌

蒸15分鐘，倒入盤中脫模芒果放入攪拌機攪拌，淋在布丁上

完成了可以放入冰箱1小時會更好吃。

喜歡的住

布丁其實很容易做的，首先要準備好專用的布丁杯，下面分享一個芒果布丁的做法，很簡單的，在即將到來的夏天可以多做一些放在冰箱裡，煲劇的時候拿一個出來吃，這才是吃甜品的正確開啟方式呢！

材料：芒果300g、牛奶200g、淡奶油100g、煉乳15g、吉利丁粉6g、細砂糖30克、酸奶、芒果。

製作步驟

1、鍋內加入牛奶、煉乳、細砂糖混合均勻，加熱到50°~60°，放入吉利丁粉攪拌均勻備用。

2、芒果去核切塊。

3、和淡奶油一起放入攪拌機中。

4、攪拌成細膩的芒果泥。

5、倒入大腕裡。

6、攪拌均勻。

7、過篩一遍放入密封容器中。

8、蓋好蓋子，放入冰箱冷藏定型即可。

9、拿出來吃的時候可以在頂部加上酸奶再裝飾一點芒果即可。

我有個妹妹花了一萬多學了一個月的烘焙課，以下是她給的布丁製作配方和步驟，個人感覺還是挺好操作的。

步驟1：吉利丁放冰水裡泡軟

步驟2：牛奶加煉乳加熱至煉乳融化+泡軟的吉利丁至吉利丁融化

步驟3：加入淡奶油，攪拌均勻

步驟4：放入容器中，晾涼後放冰箱冷藏一夜

吉利丁在網上搜百利牌，買吉利丁片就行，然後牛奶超市隨便買點純牛奶。做之前可以在網上買點裝布丁的瓶子，塑膠的，玻璃的都行。裝好後，送給同事又好吃又有面子啦！