螺螄粉跟榴蓮一樣，喜歡的人自然喜歡，所以好不好吃都看個人，沒有【明確的好不好吃】一說。

螺螄粉是由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐皮、黃花菜、鮮嫩青菜等配料，佐以濃郁適度的辣油、酸醋攪入將螺螄煮化的湯水調合而成。

所以，是的，螺螄粉裡一般沒有螺螄。

而它臭味的源頭是：酸筍。

螺螄粉好吃嗎？這個得看個人口味了吧

我之前在廣東就經常看到螺螄粉店鋪，但是我從來沒吃過，可能因為我是四川人吧！適應不了裡面那個酸筍的味道，聞著都已經夠夠得了，更何況吃！我也問過我其他的老鄉他們也覺得聞著就夠了沒吃過！可能錯過了一道美食吧！我南方的朋友就覺得那個好吃！

所以這也是一個個人喜好問題不能以點概面的回答！

身為一個柳州人，這個問題的回答是肯定的，我不僅吃過螺螄粉，而且三天兩頭都會吃一次，你說我覺得好不好吃？

柳州螺螄粉不僅是一種網紅小吃，更是柳州的名片之一，螺螄粉具有鮮、香、辣、彈、濃的特點，除了在本地非常盛行之外，更是遠銷海內外，全世界人民都能品嚐到美味的螺螄粉。

話說人紅是非多，這螺螄粉也是一樣，成為網紅小吃並遠銷海外之後，慕名品嚐螺絲粉的人也越來越多，而這就出現了一個問題，很多人說螺螄粉臭，受不了這股味道，覺得不好吃。但是我想說，螺螄粉只是聞著臭，但是吃起來真的非常香，就像臭豆腐一樣，不過又不太同於臭豆腐。正宗的螺絲粉，是沒有什麼臭味的。

第一、螺螄粉中的臭味大部分都是源於酸筍。酸筍在醃製過程中會產生一種特殊的味道，而且醃製的方法不同，產生味道的大小不一致，做得好的酸筍其實是沒有什麼味道的，就是那些品質差一些的酸筍臭味比較嚴重。不過這個臭味也只是相對來說，吃得慣的人也不覺得臭，而且可以要求在吃螺絲粉的時候不加酸筍，不過我覺得不加酸筍的螺螄粉不叫真正的螺螄粉。

第二、螺螄粉之所以好吃主要是因為她的湯非常好吃，螺絲湯是用豬筒骨買上新鮮石螺配上十幾味香料精心熬製而成，而各種配料的配方各有所長，有些還是機密。螺絲湯香味特別濃郁，口感香濃，吃後回味無窮，至於為什麼會有臭味，那是因為在熬製螺絲湯的過程中，大桶大桶的石螺裡面會有死的，話說一顆老鼠屎壞了一鍋粥，這如果有死螺在裡面，熬出的螺絲湯就會有臭味，有些人受不了這樣的味道。

所以說正宗的螺絲粉是非常好吃的，那些說不好吃的可能是吃了不正宗的或者只是聞聞而已，你要是吃上一口，包你會愛上這個美味。

螺螄粉作為有比較強烈氣味的特色食品，和其他的有特殊氣味的食物一樣，比如榴蓮，香椿，臭豆腐，臭桂魚等，愛的人非常愛，討厭的人也是恨之入骨。有一種說法是，所謂的香和臭只是一線之隔，就像香水濃到一定程度就是糞便的味道一樣。總的來說螺螄粉的強烈氣味主要來自於螺螄湯的鮮腥味和特色酸筍的酸臭味，辣汁香辣可口，螺湯鮮香美味。比較適合愛吃辣的小夥伴。澆頭個人比較喜歡炸腐竹和脆皮燒肉。個人建議不要被氣味嚇跑，嘗試一次，喜歡就繼續吃，接受不了就當一次嚐鮮體驗也不錯。

螺螄粉好不好吃，湯頭是關鍵

就像老婆餅裡沒有老婆，螺螄粉裡也沒有螺螄，螺螄粉的螺螄在熬完湯之後一般會被撈棄。

正宗的螺螄粉湯要求：清而不淡、麻而不辣、辣而不火、香而不膩。

這款螺螄粉的湯用螺螄、筒骨為原料，裡面還加入了別人家沒有的紫蘇等香料熬成的。

這些都濃縮在一個密封的湯料包裡，每次吃都要把湯喝個精光~

酸辣適中，符合大眾口味

螺螄粉的人聞到的那股「酸臭味」，其實是酸筍味~

這款螺螄粉的酸筍味不是特濃，大多數人應該都可以接受，如果不喜歡酸筍的味道，可以不放。

再配上辣而不傷的油辣子，酸辣爽口！經過調適的口味，絕對是一碗外地人也愛吃的螺螄粉！

聞起來臭臭 吃起來香香

跟臭豆腐原理上大差不差

喜歡吃的當然會好吃啦

大家可以去嘗試一下

我覺得螺絲粉好不好吃因人而異，我還是接受不了螺絲粉的味道的，可能我吃的不夠正宗吧，對喜歡吃它的人來說絕對是不可多得的美味。

就好比榴蓮，喜歡吃的人聞到它的味道，愛的要死，不喜歡的人，聞到它的味道就夠夠的啦。

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的一個特點。

如果我有機會去到柳州我一定會嘗試一下正宗的螺絲粉的，既然這東西這麼受當地人喜歡，一定會有它的原因的，不止是螺絲粉，還有臭豆腐，鯡魚罐頭，臭鱖魚，等等等等。

答:個人覺得好吃，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。

你覺得螺螄粉好吃嗎？

你好，很高興回答你的問題：我一直以為螺螄粉不好吃，因為身邊的人一提到螺螄粉就是各種嫌棄的說法，但是喜歡吃螺螄粉的人又是各種讚美的說法。但我一個以為我沒吃過螺螄粉的人其實吃過，我也還說過它好吃，但這事說起來烏龍，甚至螺螄粉後來還成了我最喜歡吃的食物。一年前我高三，有一天晚修結束，覺得心情不好，於是我就找了我男朋友一起出去吃宵夜，當時我們還沒有在一起的，只是平時我就喜歡找他一起吃東西。當時的我還沒有聽太多螺螄粉的風言風語，他問我喜歡吃螺螄粉嗎，我當時也只是聽說過這個食物的名字，於是就讓他帶我去吃。到了那家小店裡，我們各自點，可是我好像點的是炒粉，後來端上來了，吃了幾口覺得油膩，他讓我吃一下他的螺螄粉，我吃了一口就喜歡上了。然後他二話不說就把他的螺螄粉給了我，我當時心裡面是很感動很感動的，回去的時候他還一定要送我到家門口才放心地回他家。

高中畢業後我和他會在一起也是心照不宣的事情，後來上大學，自然是異地戀，直到一週前我去看他，一起商量午飯吃什麼的時候我突發說要不去吃螺螄粉吧，我還沒吃過。他卻否定地說我吃過，幫我回憶了一下一年前那個交換食物的晚上。我難以置信我真的吃過螺螄粉，於是決定再去吃一次看看，果然，我還是喜歡吃螺螄粉的。之後還是異地戀的日子裡，我要是想他了，我就去吃碗螺螄粉。雖然一開始是聽了太多別人的說法才一直排斥螺螄粉的，但是任何事情都不能如此草率地有偏見，螺螄粉一開始的味道可能是有點難聞，但幾口下去你就知道它的美味了。就像我和我男朋友，他追我那麼久我都不答應，就是覺得他理科生不浪漫，可是真的在一起久了，我卻越來越喜歡他的理性和直男癌。

我和螺螄粉有個特別的小故事！

生平第一次嘗試螺螄粉是懷孕的時候自己上街，突然餓了，然後發現一家螺螄粉店，就想著嚐嚐啥味道的吧，當時螺螄粉挺火的，就進店點了一份，剛進店門的時候聞到了一股特別的味道，沒有像傳說中怎麼怎麼臭，能接受的味道，但等老闆端過來我的那碗，有點傻眼了，[泣不成聲][泣不成聲]是真的超級臭，酸臭酸臭的！聞完之後真的下不了口，覺得影響人家生意，又不好意思直接走，但坐在那裡又吃不下去，真的好尷尬的！愣了有兩分鐘，突然想吐，真的是忍不了了，也沒敢看老闆，付賬直接走了[笑哭][笑哭]。從此以後誰在說讓我嚐嚐螺螄粉都不嚐了。

螺螄粉和香菜、榴蓮一樣因人而異，

看個人喜好，

喜歡的就聞著香，不喜歡就聞著臭了，我喜歡吃榴蓮，應該說我們一家三口都喜歡吃，尤其是我女兒，超級愛。就聞著榴蓮超級香[送心]

你好！不請自來！

關於螺螄粉好不好吃，我想因人而異吧。廣西的柳州螺絲粉，南寧老友粉，桂林米粉等等，各有各特色。我媳婦是廣西人，她就喜歡吃。而我不太喜歡，主要是吃酸筍過敏，所以後來陪媳婦吃的時候特別在意酸筍味那個味道。

外地上班，可能有的做的不正宗，導致很多人不喜歡吃。也有做的好的店，我下班空閒時間會跑外賣，附近一家柳州螺絲粉，每天美圖外賣訂單能達到200份，餓了麼能有150單左右，隨時到店就餐，裡面顧客都在排隊等餐。

螺螄粉許多人都說特別貼別的好吃，如果你沒有吃過的話，想要知道你是否會愛上螺螄粉，首先你要考慮是否能接受乳酸味，因為螺螄粉放油酸筍，喜歡的人說香，不喜歡的人說臭，所以因為這一點很多人不能接受，另外也會比較辣，當然可以自己調節，整體而言還是比較重口味！謝謝！

每個人的口味都不一樣，例如有人喜歡吃臭豆腐，聞起來臭臭的，但是好吃。關於螺螄粉也是有一股臭味，比臭豆腐還要臭，但是正宗柳州螺螄粉都是很多比較喜歡吃的。

我個人一開始受不了螺螄粉的氣味，但是後來交了一個女朋友[捂臉]，一切都變了，我開始習慣了螺螄粉的味道甚至覺得他很好吃

如果你要問我螺螄粉好吃嗎？那我的回答是非常好吃，哈哈！所謂眾口難調，再厲害的廚師，也不肯做出一道所有人都喜歡吃的菜。螺螄粉中放有酸筍，有比較刺鼻的氣味，所以可能有些人會覺得很難聞，不喜歡。但是在廣西這邊，螺螄粉是相當受歡迎的一種粉。廣西這邊粉的品種有大概二三十種，但是名氣最響的就是柳州螺螄粉，桂林米粉，南寧老友粉等。

下面就給大家介紹一下這款深受廣西老百姓喜愛的柳州螺螄粉。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標誌商標。2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺。

螺螄粉的主要食材螺螄，米粉，酸筍，青菜，花生，木耳，腐竹，黃花菜，蘿蔔乾，辣椒油

歷史淵源

辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉裡為什麼一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬製而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裡了。

介紹了這麼多，各位小夥伴吃貨們，如果你們還沒嘗試過螺螄粉的，願意忍著刺鼻的酸筍氣味去嘗試一下這款深受廣大廣西老百姓喜愛的螺螄粉嗎？

螺螄粉很好吃。雖然味道在做的時候會有點怪怪的。就好像榴蓮雖然臭。但吃起來確是無比美味一樣。所以螺螄粉和榴蓮都是太太好吃了。想想都會流口水呀！

我媽覺得很好吃，疫情期間，我跟我媽待了十天，晚上不想吃飯，堅決不吃，每次問如果煮螺螄粉，吃不？結果我媽說：煮螺螄粉我都要吃喲！

很不猶豫的告訴你，我膩得很。疫情在家二十天，我吃了30幾包螺螄粉，年前買回家過年，結果沒去成。至於不是天天吃的人肯定覺得好吃，對於我而言，每天早上一碗白粥才是最好的飲食！不為啥，因為我不敢出門

螺螄粉發源地廣西柳州，真正去過廣西柳州吃螺螄粉都覺得好吃，當然每個人口味不一樣，各地方飲食習慣也不一樣，繼榴蓮，臭豆腐之後臭味聞名的就是螺螄粉了這些年螺螄粉的江湖地位越來越高了，對於它的臭味有一種中毒式的吸引，湯湯水水的米粉，酸辣可口也是我愛上它的原因，有什麼事情是一碗螺螄粉解決不了的️那就兩碗️，所以我覺得好吃。

個人覺得螺獅粉作為中國十大米粉之一是有其特色的，各種佐料加上酸筍的酸爽和螺獅的那種富有泥土的原始鮮味讓一碗粉擁有豐富的口感。