燒菜不是容易的事，有的人就認為看起來好簡單，燒菜沒問題，結果一做就是手忙腳亂的！

我是農村的，自小九歲學的做飯，每次都是看家長學習的，一開始真是糟糕透了！飯胡了菜沒熟，那無奈死了！經過一段時間做的很不錯，然後就自學的麵點什麼的！

總結:自學是可以的，但要努力按照教程來學習，時間積累相信你也可以！一定要堅持，做菜先把所有食材和準備工作做好，比如調味，蔥薑蒜，需要用的食材都切好放好，那樣就不會手忙腳亂，一開始可以中火烹飪，火大了慢的話會起煙這樣你就會不知所錯，不能著急！慢慢來，最重要就是練習，味道不好下次可以加減調味品慢慢改良，時間長了你就會燒個很好的家常菜！如果是開飯店那必須去學習正規的廚藝！

哈哈，從小受到爸爸的薰陶然後就會做飯了。雖然不能跟飯店比但是一直在努力。做飯的時候我覺得最開心了。我喜歡研究吃的。[愛慕][愛慕]

作為出門在外的我們，燒菜一定是一個必修課，小時候放學後，看著爸媽炒著香噴噴的菜，總是想模仿爸媽做菜，爭取給他們做一頓好吃的飯菜，得到誇獎，久而久之，在爸媽的指點下，學會了燒菜

家境不好，環境逼出來的，小時候家裡窮，我媽一個人要幹農活，還要帶我妹，又養很多雞鴨牛羊什麼的，每天沒時間管我們吃飯，逼著自己學會的，小時候做飯，現在手上還有很多被菜刀切過留下的傷疤！那個時候沒做飯要被罵，一個六七歲的小孩子，都還沒有灶臺高，墊著板凳做飯，還要生火什麼的，如果可以選擇我也不想學會！

長大以後，也是生活所迫，外面吃會厭倦，覺得不好吃，還是覺得自己做飯吃了舒服，其實我覺得人如果有的選擇，誰願意把自己逼的十項全能呢！

[耶]完全是靠美食影片看多了，然後就學會了！

①多看美食創作的影片，多少可以學到一些烹飪基礎，比如豬蹄等肉類食材需要先冷水下鍋焯水去血沫，順帶加料酒加姜蔥可以去腥。這些小知識多少可以學到一些。

②切菜這塊需要考慮烹飪手法進行食物大小的控制，家裡自己吃的普通家常菜儘量切小塊，易熟是必須的，因為新手無法分辨食物是否熟透了，拉肚子就不好了。

④賣相擺盤這塊，加點做作的蔥花基本都可以的了，要像西餐高雅一些還是得去從其他美食影片學習哦！

小學三年級學會煮飯，後面大一點就開始做菜。之前是爸爸每次做飯的時候就會叫我觀摩，告訴我女孩子要會做飯。每次做完飯爸爸都說我做的好吃然後跟我點評[大笑]感覺被套路了一樣，家裡的飯我就搶著做。後來大學畢業自己在外面工作租房子住有時間就會做想吃的菜，久而久之就會了很多菜，不會做可以問度娘[呲牙]

首先我很高興回答這個問題。第一結婚後我們一家三口住在一起，上班的上班，我在家帶孩子，孩子需要吃輔食，不能老是外面買著吃吧，被逼的！學做飯，不然孩子餓，我也餓！！！第二孩子大點了想著做多做幾個花樣菜給他吃，同時滿足下自己的胃，於是我燒菜就變得越來越厲害

我老家是農村的，87年屬兔！很小的時候就學會了做飯，那時我記得應該是上一二年級吧！五六月份正是農村農忙的時候，爸媽天不亮就出去割麥子了，我還在睡覺就被老爸叫醒，說早上起來做飯啊！起床後自己都一臉懵逼！燒什麼飯，怎麼燒？那個時候的農村真的很窮，窮的連個菜都買不起！只有家裡自己醃製的醬豆子，醃黃瓜，胡蘿蔔！要麼就是自己家種的茄子，辣椒！大白菜！怎麼燒？只能憑藉記憶中看老媽做飯的時候怎麼做！以前都是燒的地鍋，把鍋里加上水，架上篦子餾饅頭！農村的孩子都會燒地鍋，水開不開都知道！很深刻的印象是我第一次做的疙瘩湯全糊了！回來被老媽打了一頓！直接拿舀子舀了一舀子的疙瘩湯潑了我一身！沒辦法，80後農村的孩子哪個不會做飯！現在也是我在做，老婆下班晚，我都是下午接完孩子就開始做晚飯，早上起來做早飯！說實話我做飯都是被逼的！生活所迫！不過我現在挺喜歡做飯的！習慣了！[耶][耶][耶]下圖是我們一家四口！獻醜了！[可愛][可愛][可愛]

小時候家裡窮，燒的柴火灶，父母事多。讀一年級的時候就開始做飯，那時候個頭都沒那個灶高，要踩個板凳才夠。經常燒焦或者放鹹了，算是自學的吧。只能說是弄熟了，談不上好吃。後來長大在小飯館做過事，沒事就盯著師傅炒菜。

農村出生的我已經記不清我是幾歲開始學會做飯的了，反正是很小我就會做飯了。

我家呢其實條件也沒那麼艱苦，只是在我小的時候一到農忙的時候家裡的洗衣做飯就到了我的頭上，因為我這個人幹農活不咋地，一進田地裡全身難受，所以我媽就不讓我下田地 了，但是我要洗一家人的衣服和煮一家人吃的飯，當然是我不上學的時候，應該都是暑假的時候吧，自我有記憶以來我爸媽就是一直在老家沒有出去打工的，所以那個時候每次一到暑假的時候看著身邊的小夥伴就可以去外地爸爸媽媽哪裡過暑假我就特別羨慕，我那時候甚至還說爸媽你們為什麼不出去打工啊，想想那時候也真是搞笑。別人 羨慕我還來不及呢？

所以我很小就會做飯了，開始是看著媽媽怎麼燒菜，看著看著慢慢的也就學會了，就跟打麻將一樣，也沒有學過怎麼打，就是喜歡看，那個時候總是坐在媽媽身邊看她怎麼打，慢慢的也就會了。所以有些時候都是無意識的時候就已經學會了，真正要用到的時候，張手就來。感覺就好像天生就會一樣。做飯其實一個危險的工作，以至於到現在我手上還有被油燙傷的疤痕。

來說一下我學習做飯的過程吧，從小媽媽讓我學習做飯，總說我不學，以後怎麼生活，想吃點啥也不會。我總會給她說：我可以選擇不吃呀，或者我找個會做飯的老公。我就是不學。

後來，我找了男朋友，他會做飯，每天下班他都會做好吃的，我也沒有學習做飯。直到我有了寶寶，自己照顧寶寶，為了她能吃上飯，我就開始學習做飯，買好多做飯的書籍，買來菜，照著做，當然有時候做出來不好吃，我自己都不想吃，可是孩子吃的挺香。現在孩子長大了，已經吃習慣我做的飯了，現在覺得我媽媽說的非常對，單身的時候應該多學習一下，要不現在真的捱餓

開始做菜迫於無奈

我相信一開始燒菜肯定不是透過自願的，小編大概初二的時候就自己一個人燒菜了，那時候是因為家裡人口多，經濟也困難。父母為了養家都是日出晚歸的，要是等媽媽回家做飯吃，估計得搞到八九點、我不想父母這麼辛苦，有一天就和父母說我可以學習燒菜，這樣你們回家就可以吃上熱騰騰的飯菜了。這就是開始學燒菜的開端。

慢慢的，我從一些家常菜升級到了一些大菜，基本每週都會叫朋友來家裡吃飯，都是我下廚，朋友圈也基本都是美食，就這樣，我開始了成為了一名美食博主，時不時更新一下自己覺得還是可以的美食，我覺得燒菜這也是給我的一種技能，對我很有幫助

我是農村娃，記不得從幾歲開始就學會了煮飯，炒菜了，從小家庭條件不是很好嘛，因為很小的時候爸爸就不在了，所以很多事情都是跟著媽媽一起學的，後來媽媽為了供我讀書選擇了外出務工我就挨著我爺爺婆婆了，爺爺婆婆年紀大了，有時候我就會給她們做飯燒菜，那時候小也不知道好吃不好吃，一直到現在自己成了家有了小寶寶了還是會自己做飯做菜，以後我也會教我的寶寶做飯[呲牙]

在媽媽的身邊時侯不會做因為媽媽做飯燒菜是我的依靠回到家有吃時，我出來打工生活以後做飯燒菜慢慢學會了。開始燒菜忘記放鹽了，也有的時期也忘記放油了等等。還好旁邊的大姐教我做飯和燒菜從此以後我就會燒菜了。

記得小時候爸媽都上班，而且下班回來的比較晚，我放學回來就是等著大人回來做飯，在一次下午，老爸下班回來了，可能心情不好，看到家裡沒有飯也沒人做飯就有點急，衝我發脾氣說我不做飯，其實那個時候我十多歲不大也不小了，當時也聽懂大人的意思，心裡也是嚇的不輕，後來的日子我就開始學著做飯洗衣，慢慢的這做飯也就會做了，其實什麼事情都是個習慣，你會做了就不是事兒了。

我學做菜是因為我十七歲就不上學了，然後就出去打工，那時候工資特別低，沒有什麼手藝所以就只能去飯店當服務員。在飯店的時候如果客人少我就去後廚幫幫忙，切切菜了或者洗洗菜洗洗碗什麼的。如果廚師做菜我就在一邊看著，時間久了耳濡目染也就會了。還有一個原因是因為上學的時候，家裡農忙我就在家給我爸媽做飯，其實說是做飯也就只能說是做熟了，味道怎麼樣就不用說了。 結了婚以後我也愛做飯燒菜，沒事的時候約幾個朋友來家裡，自己準備一桌子菜，他們也都愛吃我做的菜，看著吃空的盤子心裡還挺美的。 我自己也是個吃貨哈哈哈，喜歡吃什麼就做什麼，多累都會做，因為身體已經夠累了就不能在虧待自己的胃了。 （影片與回答的問題無關，因為家裡有客人，我這個人有點靦腆，所以就不上鏡了）

我是農村長大的，大鍋灶那種，從小耳濡目染，大人做飯，我們在下面塞柴火，然後就起來看大人如何做飯，那些要領步驟都記在心裡了，就差實際操作了，然後十歲左右，恰逢農忙時節，大人在田裡忙的遲遲不回來做飯，我就想燒好飯給大人們驚喜，也能讓他們休息休息。結果第一次飯是做熟了，紅燒的魚忘記飯鹽了，蔬菜炒熟了。第一次做飯有點緊張，不過我自己覺得挺滿意的，然後就慢慢學會了做飯，現在成了我最擅長的，離不開農村長大耳濡目染的功效。[呲牙]

學會燒菜，還是幾年前的事情了，那個時候在後廚學廚師，是非常辛苦的。

從剛開始的打雜開始。到後來的切敦，然後再到後來的學做大鍋菜慢慢的就，學會了廚師，是非常艱辛的不像那些在技校裡面學的一樣。

小時候家庭特別困難～

媽媽要下地幹活～為了回來能有口熱飯吃，就讓我學做飯，不用多好吃，熟了就行。

然後受到一致好評～嘿嘿

最早只是為了不想吃婆婆的黑暗料理（剩菜），餐桌上經常只有剩菜。剩菜是分當天剩下和前幾天剩下的。當天剩下我基本還能吃兩口嘗岀點味道，剩久的，也吃不岀啥味，所以那一年我一回孃家就讓我媽燒紅燒肉，說不上為啥這是饞這一口。

其實我那時工作也是有工作餐的，在家也是休息時吃一餐，不知是有意或無意我在家那一餐飯就只會有剩菜。有一次婆婆算錯了我的休息時間，而我正好那天一直睡覺直到吃飯時才岀現，然後讓我看到了吃驚的一幕，桌子一桌子都是才燒好的菜，原來婆婆的做菜手藝真的是很棒。

從此我就推託自己腸胃不好，或者直接說剩菜放久了有致癌物質，我不是清道夫，我自己也會做菜。以後我在家，菜我自己燒，後來發展到我上班回家再晚他們都等著我燒菜。老公是越吃越開心，可婆婆卻不大樂意，不過後來我們也分開吃和住了。

我是上小學時就做家務，做飯炒菜了這些事難不到我，我媽爸教的，他們做菜時就要求我們在廚房搭著下手，所以看多了我十幾歲就會了。我那時做的一道糖醋魚是家裡請客爸媽必讓我露一手顯示廚藝的主菜。

學燒菜就是要多琢摸多看，先看配料，再看火候。放配料先後順序、火候大小的把握都需要用心，什麼時候能出味，放什麼搭配都有學問。我老公經常會從百度上又搜尋一道美食出來，然後我照著原料配料買回來，上面也有做法，照著做這是了。

因為做菜有了點心德常被同學請教如何才能燒菜好吃的秘訣，她說她是按食譜來的，可做岀來的常是黑暗料理。我就直接告訴她做菜好吃秘決兩個字：玩