那是媽媽做的黴豆腐，又叫豆腐乳。做好的豆腐切成小塊，在框裡墊上一層稻草，把切成小塊的豆腐放稻草上，一般大的框可以放上3-4層，掛起放置一個星期左右後發黴，每一塊發酵好的豆腐裹上一層辣椒麵再放入加了白酒或米酒的罈子中即可，當然用茶油浸泡更香。

黴豆腐是中國人民喜愛的傳統食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。也是中國南方常見的一種傳統特色豆製品。

營養價值

它富含人體所需要的多種氨基酸、蛋白質、碳水化合物及礦物質。每100克腐乳蛋白質中含異亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、賴氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、蘇氨酸2.0克、色氨酸0.6克、纈氨酸5.3克。還含有鈣和磷等礦物質。臭腐乳中維生素B12的含量很豐富，有的品種每100克可含10毫克維生素B12，而每人每天需要維生素B12的量為1—3毫克。經常食用不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。

食用事項

一、不宜多吃。

二、不適宜人群。高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

儘量不要在夜宵裡食用黴豆腐這類鹹菜，易加重人體水腫，不利於人體新陳代謝。

（豆腐經過時間發黴時，上面的毛毛看著有點噁心，但經過製作就變美美的美食啦）

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小時候經常和小夥伴去找黃蜂的蜂巢，為了得到黃蜂的幼蟲（白白的小蟲子），為此被蟄到臉蛋都腫了，得到一碗的幼蟲後，用鍋把油燒熱後，把蜂蛹倒進去炸（不宜太久容易糊），炸得特別香，加入小許食鹽調味，蛋白質很高，也很好吃。

說起這樣的問題，那我就要說說在雲南呆一年，吃的某幾樣東西，確實看起來噁心，甚至不敢去嘗試，但只要敢下第一口，哇，那真是美味，並且停不下來

1.蜂蛹

蜂蛹就是蜜蜂的幼蟲，一種高蛋白，滋補，營養很高的美味，白白的，軟呼呼，跟沒長毛的毛毛蟲差不多，蜂蛹油炸特別香，外脆裡嫩。太香啦。但也不能多吃，怕食多過敏。

2.竹蟲

竹蟲又名竹蛆，因為它長得太像蛆啦，它是生長在竹子裡的寄生蟲，竹蟲的外表，肥肥白白、長約3釐米、身子紡錘形，滾圓滾圓、有細眼小黑嘴，有人贊它可愛、有人厭其噁心。但竹蟲甘香，似有奶油之味。

大家看到這樣的是不是很噁心，但它們確實很美味，真是純天然的美味。

呵呵..聞起來臭吃起來香的美食當屬臭豆腐啦.....記得我第一次吃臭豆腐是在江蘇蘇州的時候路過一個街邊..突然聞到一股下水道的味..走近一看原來是賣臭豆腐的..說實話當時很猶豫..不敢買..怕不合胃口....可看著其他人買..自己又嘴饞..所以就買了一份....我不太吃辣..就叫老闆少放辣椒.....猶豫著放進嘴裡的那一刻..哇呀..太好吃了...怎麼會有這樣的美味.....勞動人民的智慧是無窮的..怎嚒能把一份豆腐做成大眾都愛吃的美食....現在我也是時常從菜市場買回來自己油煎...我媽每次都說家裡一股下水道的味道........呵呵

對於飲食介的題材，是有一些看起來不好看，而且很難聞，比如，豆腐乳、豆詩顆、水果中榴蓮；還有北京的那個小雞還沒有出蛋殼

看上去很噁心吃起來卻美味，當數我們這地方人最喜歡吃的海蜈蚣了，蜈蚣，可想而知長什麼樣子，海蜈蚣就是生活在海里的長得和蜈蚣一樣的蟲子，漁民把它們從灘塗裡拔出來（因為很長而且喜歡鑽洞），然後用剪刀剪開肚子清洗乾淨再用沸水撈過，買來用生薑蒜葉爆香再放料酒煮，非常地鮮美，外地人很多看了不敢吃，本地人沒有不吃的，只有吃不起的，一斤含水賣到85，本地海蜈蚣更鮮甜，一斤要150，哎，買一小撮加點酸菜煮米粉那是絕味，一碗得花幾十元。

還有我們本地叫土丁的，也是海里的小蟲子，長得和蟲一樣，加水煮熟，冷卻後會凝固起來，變成和果凍一樣，味道很是鮮美。

聞起來噁心吃起來美味，榴蓮當之無愧了，記得那時候榴蓮剛傳到國內，很多人還不認識這種水果，有次走在街上，一股風颳過，那個惡臭（那時候沒接觸過感覺特別臭），幾乎所有人都在找禍源，原來有個沒眼力價的姑娘吃著逛街呢，有個別知識淵博的人士告知是榴蓮，那時候才知道榴蓮為何物，花了很久才接受了榴蓮，又花了很久終於愛上了榴蓮。

或許美味和人一樣，有些看似其貌不揚，但你若是深入瞭解的話，其豐富的內涵會讓你越來越為之著迷，以至於愛不釋手……

臭雞蛋！哈哈哈，味道類似於王致和臭豆腐那種！臭雞蛋是醃製鹽蛋的時候不小心出現的，而且臭雞蛋不是那麼好做的，完全靠碰運氣！是一個內蒙古的朋友說的，帶了幾個給我們吃！看著和聞著都有點接受不了，但是吃起來比王致和臭豆腐口感更順滑細膩！

臭豆腐毛蛋什麼的我也吃不下，那隻能說廣西螺螄粉了，07年在荔浦縣一家小店吃過，每天下午都去吃一碗，聞著臭呼呼的，吃起來鮮香辣，十幾年了依然懷念

喜歡吃，喜歡做吃的，當然也喜歡研究吃的東西！

我覺得，題主的問題非臭豆腐莫屬！

聞，簡直是臭不可聞！

吃，香噴可口！

當然，臭豆腐由於製作方法與東西南北差異的不同，也有很大不同，大致可分為臭豆腐乾和臭豆腐乳兩種。

這兩種都是很流行的小吃。

臭豆腐雖小，但製作流程卻比較複雜，一般經過油炸、加滷和發酵等幾道程式，在整個製作過程中，要求一直在自然條件下進行，對溫度和溼度的要求非常高。

關於各種食物的接受程度，實在是仁者見仁智者見智。因為不同的地域、文化背景、生活習慣，造成了人們對不同食物的認知，有的甚至到了“汝之蜜糖彼之砒霜”的程度。我自己就記得看電視的時候，有人採訪外國美女，說起我們中國姑娘愛吃的鳳爪（雞腳），那外國美女露出了一臉嫌棄，評價說“這食物太噁心了”。

同樣的，我們也對很多食材、食物的製作方法等等，存在不同的認知。比如題主說的臭豆腐，聞起來就是變質的味道，但是對喜歡吃的人來說，那是絕對的美味。下面就為大家介紹幾樣聞起來臭，吃起來香的食物。（臭豆腐大家都很熟，就不多說啦）

原來一直只是聽說過，後來有幸見到了。倒也沒有傳說中那麼誇張，只是帶了一點臭味，就像魚放久了腐敗的那種。但是畢竟魚本身有腥味，所以這種腥臭味確實不怎麼讓人覺得舒服。

名副其實的一道菜，確實是魚臭了。傳說這實際上是當年漁民的無奈之舉，因為天氣熱，怕魚不好儲存腐壞，於是把魚放進木桶，層層撒鹽，以便儘量延長儲存時間。後來魚雖然還是散發出了臭味，但是拿出來烹調後，卻得到了意想不到的好口感，也成就了這一道名菜。

魚肉經過微微的發酵後，更顯柔嫩，有了入口即化的感覺。鹽巴去除了一部分腥味，還讓魚肉中的水分析出，更顯柔韌。雖然聞起來有臭味，吃起來卻非常細嫩順滑，魚肉與魚骨分離，顏色雪白，形如蒜瓣，俗稱“蒜瓣肉”。加上調料蒸熟後更加美味。讓人越吃越香。

據說已經被譽為生物炸彈的東西，禁止進入賓館、禁止上飛機上輪船。真心的氣味大咖。至於味道如何，聞過的人都知道。現在不是流行一種網紅吃法叫做烤榴蓮嗎，據說那家店一開門，整條街都有這個神奇的味道。至於網友們在家用微波爐試驗的結果，據該網友說連微波爐都想扔掉。餘味繞樑，三日不絕。

但是對於會吃和喜歡吃的人來說，榴蓮的這種水果是很值得吃的。它的營養豐富，還有較多的熱量，糖分，脂肪等。在廣東，甚至有“一個榴蓮三隻雞”的說法，榴蓮還被用於給孕婦補養身體。此外，榴蓮還可以製作眾多的甜品，榴蓮千層，榴蓮餅都是現在的網紅美食。不過，也正因為榴蓮營養太豐富，減肥的人儘量控制不要吃太多。

不用懷疑，這個是真的是臭菜。這是非常傳統的江浙美食，主要代表是臭冬瓜、臭莧菜梗、臭芋艿，被稱為“三臭”，也是非常具有代表性的經典臭味類菜餚。但是這幾款菜比較考驗人，咋一看，冬瓜都長毛了，就像腐爛得要壞掉一樣。

其中的臭莧菜是用莧菜梗製作的。做法是把莧菜梗切成小段，在水中浸泡一天再晾乾，而後抹上一定比例的食用鹼，放在陰涼處過上兩天後，把冷鹽開水倒進盆裡繼續醃製，次日即可上桌了。經過天然發酵而成的臭莧菜梗相對味道沒那麼濃郁，味道都在墨綠色的滷汁中，吸吮起來微臭之餘竟有股清甜味道。可以直接吃，也可以用來配製其他菜餚，還可以製作出純天然的臭滷水，用來製作臭豆腐。

據說這種臭滷水泡製臭豆腐的話，不僅豆腐臭得快，味道和口感還很自然細膩。帶有天然發酵的清香味。

這個菜一般是蒸來吃，也可以搭配一些其他食材。但是如果會吃的話，確實是聞起來臭，吃起來香，口感獨特。

在食物的製作過程中，採用自然發酵的方式來改變食物的味道和口感，是我國很多傳統食材的處理方式。以上列舉的幾種食物，以及我們的火腿、酸奶、臭豆腐、饅頭都是經過發酵而成的。而在國外，同樣有透過發酵方式來處理食物的。冰島的原住民，會把鯊魚肉埋在露天的岩石下面，讓它在露天中腐化後再食用。被人們譽為高階食物的乳酪，不僅有經過微生物發酵的，甚至有腐化到產生蛆蟲的活蛆乳酪。

經過發酵的食物，產生了有益菌，口感變得更加柔軟。一些食物中原本難以被身體消化吸收的物質，經過發酵、腐化後也變得易於被人體所吸收利用。而且人的嗅覺和味覺是一個很複雜的系統，很多人對這種臭味和酸味有著上癮一樣的喜歡和迷戀，視為自己最喜歡的食物。

1、食物的臭味，有的是天生的，有的是後期人工處理形成的。它們的主要形成方式是發酵和腐化。

2、這種腐化並不是絕對的壞處，它能夠改變食物的一些構成，讓食物變得有益於人體。

3、有個詞叫做“逐臭之夫”，有人就喜歡這種味道，這是個人愛好。

每個人對噁心的理解是不一樣的，有的人看到恐怖電影裡的嚇人場面覺得噁心，有的人覺得血腥場面覺得噁心，還有一些蜜桔恐懼症的人就不用說了，你給他一個蓮蓬，他就受不了了。而我個人而言，我會覺得一些爬蟲動物有些噁心，比如蛇，蜈蚣，蠍子等等。他們在地上爬呀爬，真的好惡心。

但是對一個吃貨來說，秉承著只要能吃的，萬物皆可食的原則。有時候再噁心的也想嘗試一下，比如這個蛇肉，再比如這個蠍子。這裡要重點說一下蠍子，以前是從來不知道這玩意還能吃的，來了北京之後看到大街上有炸蠍子賣，活的蠍子喲，現炸哦，下面這個是我拍攝的影片。

沒炸之前，你看它張牙舞爪的樣子，嚇人吧。炸完之後，可香了呢。後來在朋友家又吃了幾次蠍子，我發現竟然還喜歡吃上了。。。

臭豆腐 聞起來臭，但是會放香菜，蔥花把臭味壓下去，反而更香。

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。

在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。長沙臭豆腐相當聞名，南京、臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以“長沙臭豆腐”為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。

中文名

臭豆腐

英文名

Stinky tofu (Smelly tofu)

主要食材

黃豆，臭滷水

分類

小吃，川菜

口味

聞臭吃香；外焦微脆，內軟味鮮

普遍寫的臭豆腐，應該大家說的是長沙臭豆腐，那個臭味還不算太醜，不知道大家有沒有吃過北方臭豆腐，也就是像王致和臭豆腐那種，純豆腐少放鹽，唔臭的，直接舀點出來裹饅頭，那個才叫臭，但是吃到嘴裡很香，不是油炸的，直接拿出來，吃起來沙的泥一樣的口感，但是現在不敢吃了，有口味…

還有醃雞蛋，臭了的，我記得小時候奶奶醃雞蛋，都是煮熟後放鹽水裡，把她的醃雞蛋罐子藏在她那個古老的黑色花邊櫃子底下的最裡面，怕我們九個孫子孫女偷吃，不藏起來，估計不等醃好，兩天就完，奶奶等醃一個月後吃飯沒菜的時候，就把雞蛋拿出來一個，大家省著吃，所以經常她的醃雞蛋都會放一年甚至兩年之久，然後雞蛋也就像臭豆腐那麼臭，裡面都成發藍色泥狀，跟臭豆腐一樣，聞起來奇醜無比，吃起來也是香的………

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶又稱旺雞蛋或喜蛋，是在越南等東南亞國家也很常見的傳統小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。 毛雞蛋和活珠子是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。

每個國家都有自己的特色美食，吸引了其他地方的人前來品嚐，很多人旅遊除了欣賞各地的風景以外，就是想順便品嚐特色美食，在一定程度上也能帶動一個地方的經濟發展，可是這些特色美食有好吃的東西，就有一些很奇怪的東西，就拿中國來說，中國是一個眾所周知的美食大國，卻還是有一些很可怕的食物，就比如這幾種看似“噁心”，吃起來卻很美味的美食。

估計很多人都沒有聽說過牛糞火鍋這個名字，牛癟這個東西也不是生活中比較常見的一種東西，可是在貴州周圍的一些地區就是一種特色美食，並且味道還很好吃，很很多去過這個地方的人，在嘗試了這樣食物以後都覺得很可怕，據說牛癟還有一個名字叫做百草湯，聽名字是不是覺得是一種素菜湯，其實是當地人把牛死後一些未消化物取出來，再把裡面的膽汁等等去掉，熬出來的東西，看著這個製作工序就已經很噁心了，可在當地，只有在迎接他們心中最珍貴的客人的時候，他們才會把這道食物拿出來，不過真的很噁心，基本上只有當地人才能忍受這種味道，外地人都還是受不了。

毛蛋和上面的牛癟比起來，知名度就還是比較高了，不過它的噁心程度絲毫不低於上面的那種，可吃過它的人還是不少，對於喜歡吃它的人來說，它是一道美食，可對於真的欣賞不來它的好吃的人，就是一道黑暗料理，毛蛋就是雞蛋裡面還沒有孵化出來的小雞，聽起來是不是很可怕，有人會想這樣的東西居然還有人吃，其實世界上還有很多聽起來很可怕，可很多人就很喜歡吃的美食。不過如果你喜歡吃毛蛋的話，一定要經過高溫加熱，毛蛋裡面有很多的寄生蟲，你就這麼生吃的話，可能對你的身體不太好，很多寄生蟲就進入你體內了，因此一定要提前殺菌。

北方人很喜歡吃蟬蛹，對於南方人來說就是一個噩夢，基本上只有北方地區才會出現，南方很少，也因此可以接受它的人很少，很多人覺得蟬蛹就是蟬，吃它就是在吃蟬，可是它其實是蟬蛻下的殼，聽起來還是有點可怕，看起來很是噁心，不過它的營養價值非常高，富含豐富的蛋白質，多吃的話對面板很好，女孩子可以適當的多吃一點，當然前提是要在你能接受它的情況下。北方人不僅喜歡吃，還把它做出了各種的美食，相出了很多種方法，比如把它卷在雞蛋餅裡面，燒烤蠶蛹等等，經過改造後的蟬蛹會更容易讓人接受。

豆腐是人們生活中比較常見的一種食材，鮮嫩美味，深受人們的喜愛，基本上每家每戶都會經常買豆腐吃，可是換做是毛豆腐的話，它的受眾就不是那麼多，很多人覺得毛豆腐就和豆腐發黴了一樣，就壞掉了，就會從心裡去牴觸這種食物。其實它是透過人工發酵而得的美食，才使得周圍都是很長的白色毛毛，看起來讓人頭皮發麻，不過確實還是很好吃。

最後就是皮蛋了，別說外國人不喜歡吃，就連很多中國人都受不了皮蛋的味道，正常的蛋都是金黃金黃的，皮蛋裡面卻是黑黑的，看起來很可怕，做好了的皮蛋，蛋清凝固，可是蛋黃裡面卻還是流體，味道還有點奇怪，也難怪這麼多人不喜歡吃。當然中國還有很多看起來很噁心的食物，大多數味道其實很好吃，可以接受的話，建議大家多多去常識。

以上就是我見過的好吃但是看起來噁心的實物，不知道你有沒有勇氣去嘗試一下

突然想起來還有一個很可怕的食物雲南菜裡的牛癟（biě），就是從剛殺的牛胃裡取出沒有完全消化的草做成的一道菜，在雲南吃過一次，吃完後當地的朋友才介紹這道菜的由來，感覺臉都綠了。。。。

你們隨意感受一下

據說現場還有人準備了大大小小的瓶子買那個草的汁水，當場喝的。。。。據說味道很鮮美而且大補

還有小時候北方路邊經常有一種賣五香毛蛋攤，一口大鍋裡面放著滿滿的毛蛋 那味道 嘖嘖 皮蛋都不算什麼

(ಥ_ಥ) 誰吃誰知道

以下圖片輕微讓人感到不適……你們感受一下高能預警

要說看起來很噁心的食物吃起來鮮香味美，很多人說牛癟，皮蛋，臭豆腐之類的，我覺得有種也很噁心的食物，吃起來很好吃那就是浙江東陽尿蛋！

尿蛋也叫童尿蛋，據說是東陽有名的小吃，已經列入東陽非物質文化遺產！

一到春天賣童子尿蛋的小攤遍佈浙江東陽市大街小巷。兩元一隻的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經常賣脫銷。 先把雞蛋加入新鮮的童子尿一起大火煮開後，再把蛋取出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過一定時間，把上下的雞蛋換個位置，這樣反覆燒煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮雞蛋稱為“童尿蛋”

很多遊客為了品嚐尿蛋專門跑到東陽去吃，據說吃起來很好吃，不過就是味道不怎麼好聞！ 大千世界無奇不有，每種東西肯定會有人去嘗試，但換作是我肯定不敢，想想都覺得不舒服，如果大家有興趣的話可以去東陽試下正宗的尿蛋！圖片來自網路！

您好！這個問題挺有意思的，很少有什麼食物看著噁心，如果這個食物算的話那就是臭豆腐，臭豆腐從超市買來，必須得拿到陽臺上開蓋兒，不然，房間裡待不了人啦，包裝瓶蓋兒剛擰開，臭味兒太大了，還得把陽臺的窗戶開啟通風，臭豆腐塊黑黑乎乎的，很不好看。用筷子夾出來一塊，放在小碗裡，再加上一點辣椒油，用筷子拌均勻，貼好死麵的玉米麵和豆麵兩摻的餅子，用刀片開，抹上臭豆腐，開吃！飯量小的也得照著一個大餅子吃下去，別提多好吃啦！吃完了再喝一碗粥。人間美味啊！這得有一個前提，如果全家人都可以吃，那就可以把臭豆腐拿到餐桌上共享，如果是一個人喜歡吃，對不起，只能在陽臺裡吃了，吃完了還得馬上漱口。哈哈哈哈！我說的算是答對了吧？好了，聊到這吧。謝謝您，再見！

我覺得有幾種[呲牙]

第一種，腦海裡首先跳出來的就是豬大腸了。豬大腸是豬傳導排洩物的地方，說白了就是拉屎拉尿的地方[捂臉]雖然想著很噁心，但深受很多人喜歡。比如肥腸米線、爆炒肥腸、肥腸粉……洗乾淨燒得好的話真的好香的。

第二種就是臭豆腐了，臭豆腐是具有南方特色的風味小吃，源於長沙，是湖南政府用來招待外賓的菜品。臭豆腐的氣味很臭，外面有一層黑乎乎的豆皮，老遠就能聞到一股臭味，但吃起來脆脆的，香香的，沾上美味的香菜配料後，別提多好吃了。

第三種，皮蛋。外國人很難接受的中國傳統美食，聞起來有一股刺鼻的騷味，但咬一口後會發現，它們鮮滑爽口，味道很正。皮蛋瘦肉粥，因為加入皮蛋而出名。

第四種榴蓮，榴蓮可算是吃貨界的一股泥石流了，吃不慣榴蓮的朋友聞上去，形容榴蓮的味道也是多種多樣，豬糞味，穿了很久的臭襪子味，反正對於榴蓮來說的話就是喜歡特別迷戀，不喜歡的特別討厭。

然後就是，臭鱖魚。有些人一聞到一看到就噁心的想吐，還有的人嘗過一次之後就喜歡的不得了雖然是一道安徽菜，但是現在喜歡臭鱖魚的人還真不少，“吃貨”是不害怕任何的挑戰的！

最後就是螺螄粉了，說起來螺螄粉，可謂就是聞起來臭吃起來香的代表了，大家可不要被外觀所迷惑了，外觀好看，走到面前的時候可謂就是戛然而止了，但是隻要你吃上一口，你就會停不住嘴了。

聞著噁心吃著特別好吃的的食物有很多，例如臭豆腐，臭鱖魚，榴蓮等等，今天和大家說一下榴蓮，

對於榴蓮，味道我也不想給大家多說了，我想喜歡吃榴蓮的朋友們一定會迷戀上榴蓮的味道，反觀不喜歡榴蓮的朋友們，在超市裡邊一看到它就離得遠遠的，榴蓮可算是吃貨界的一股泥石流了，味道上邊怎麼說呢形容的也是多種多樣，豬糞味，穿了很久的臭襪子味，反正對於榴蓮來說的話就是喜歡特別迷戀，不喜歡的特別討厭。

榴蓮是很多人群非常喜愛的一種水果，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，另外還含有大量的維生素和礦物質元素，以及多酚類物質。可以延緩衰老，潤腸通便，降血壓等等功效，素有水果之王的美稱